Chungwa ice cream na machungwa

Creamy machungwa ya barafu ni cream ya barafu ambayo ladha yangu nilileta nami kutoka Merika. Wakati mimi na familia yangu tulipoenda safari ya kwenda Kaskazini mashariki mwa Merika majira ya joto iliyopita, kwa kweli, hangeweza kufanya bila kutembelea vituko vya macho. Moja ya miiko ya kusafiri ilikuwa kiwanda cha ice cream huko Uturuki Hill. Na ilikuwa hapo ndipo nilijaribu kwanza ice cream inayoitwa Orange Creamsicle. Hii ni kitu kama "cream ya machungwa" :-). Njia moja au nyingine, ice cream ni ya kupendeza sana! Licha ya mazoezi yangu marefu ya upishi, kwa sababu fulani sikuweza kufikiria kuwa machungwa na cream huchanganyika sana! Kufika nyumbani, nilijaribu kuzaliana ladha ya ice cream ya machungwa. Na kwa mshangao wangu, nyumbani iligeuka kuwa tastier zaidi! Labda kwa sababu kiasi cha sukari katika maji ya barafu ya barafu ni wastani na viungo ni vya asili tu.

Creamy ice cream ya machungwa ni rahisi sana kutengeneza. Kupika hufanyika katika hatua mbili: kwanza, misa ya creamy ni pombe, baridi na kuiva kwa masaa 12 kwenye jokofu na kuchanganywa na juisi ya machungwa iliyojaa na pombe na waliohifadhiwa. Badala ya pombe ya machungwa, unaweza kutumiaHomemade limoncelloau ongeza pombe nyingine ya matunda au hata rum. Ni bora kunyunyiza juisi ya machungwa siku hiyo hiyo ambayo cream ni pombe. Kisha kuiweka kwenye jokofu pamoja na cream. Kisha atakuwa na joto sahihi kabla ya kufungia.

Nilitengeneza ice cream hii kwenye cream, na sio kwenye mchanganyiko wa-maziwa, kama kawaida. Hiyo ni kwa sababu ina maji mengi ya machungwa, ambayo itapunguza sana cream. Lakini ice cream bado inapaswa kuwa cream, vinginevyo itakuwa mbaya, kamauchawiau granite.

• 500 ml cream 30%
• Gramu 15 za poda ya maziwa
• Gramu 90 za sukari
• Zest ya machungwa 2
• 200 ml iliyokaushwa juisi ya machungwa iliyokamilika
• 30 ml ya pombe ya machungwa (unaweza kuikosa)

1) Weka cream, sukari, zest na poda ya maziwa kwenye sufuria na chini nene na uchanganye vizuri. Kuleta kwa chemsha, lakini usichemke. Ondoa kutoka kwa moto.

2) Baridi misa ya maziwa haraka iwezekanavyo. (Unaweza kuweka bakuli kwenye chombo na barafu na maji baridi) Funika vizuri na kifuniko na uweka misa iliyopozwa na zest kwenye jokofu kwa masaa 12.

3) Baada ya wakati ulioonyeshwa hapo juu, mimina maji baridi ya machungwa na pombe kwenye misa ya maziwa, changanya vizuri.

4) Shika misa kupitia ungo laini, ondoa zest na umimina ndani ya mtengenezaji wa ice cream. Fungia yaliyomo ndani ya msimamo laini wa ice cream, uhamishe kwa sahani nyingine safi na kifuniko. Weka ice cream kwenye freezer ili ugumu kabisa. Itachukua masaa 1-2. Chungwa ice cream iko tayari.

Ikiwa hauna mtengenezaji wa ice cream:

Mimina misa ndani ya tray safi na kifuniko na mahali mahali pa kufungia. Koroa ice cream, kuvunja uvimbe, kila dakika 15 kwa masaa 2 ya kwanza. Hii ni bora kufanywa na whisk. Matokeo yatakuwa bora kuliko kuchochea tu na uma.

Viungo na Jinsi ya Kupika

Watumiaji waliosajiliwa tu ndio wanaweza kuhifadhi vifaa kwenye Cookbook.
Tafadhali ingia au sajili.

Viungo vya utumikishaji 2 au - idadi ya bidhaa kwa huduma unazohitaji zitahesabiwa kiatomati! '>

Wakati wa kupikia: masaa 3

Njia ya kupikia

Tunaosha machungwa chini ya maji ya bomba. Kutumia grater (kwenye grater nzuri), futa zest kutoka kwa machungwa, punguza maji kutoka kwa machungwa. Mimina sukari, zest kwenye sufuria na chini nene, mimina ndani ya maji na ongeza maji kidogo. Punguza mchanganyiko mpaka sukari ifunguka. Baridi maji. Ongeza maziwa na cream kwake, changanya kabisa. Baridi kwenye friji. Kisha kuweka kwenye freezer. Baada ya nusu saa, wakati mchanganyiko ni laini, uipiga na mchanganyiko. Na tunarudia utaratibu huu kila nusu saa mara nne zaidi. Hii itatosha kufanya barafu barafu iweze vizuri.
Tumikia ice cream kwenye bakuli kwenye vipande vya machungwa.
Bon hamu!

Kichocheo "Chungwa cha Ice cream ya Kigeni":

Tunachukua 350 ml ya juisi. Ikiwa umefinya mchanga, basi ladha itakuwa kali zaidi. Nilikuwa na duka.

150g ya sukari kufuta katika juisi.

Ongeza 700ml ya maziwa. Changanya vizuri, mimina ndani ya sufuria na tuma kwa kufungia kwa masaa 5. Kila dakika 30 tunachukua na kupiga ili fuwele kubwa hazijenge. Nilifanya kwa whisk. Hii ni muhimu ili ice cream ionekane kama barafu ya matunda!

Ice cream ilikuwa tayari katika masaa 5, lakini tulikula asubuhi, i.e. baada ya masaa 10. Kitamu! Rahisi! Baridi

Kutumikia moja haitoshi. labda kula zaidi.

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Maoni na hakiki

Juni 19, 2013 Lianaby #

Julai 26, 2011 zarya #

Juni 28, 2011 ZuZu25 #

Juni 13, 2011 oksi10 # (mwandishi wa mapishi)

Juni 12, 2011 Irina66 #

Juni 11, 2011 Masiandra #

Juni 11, 2011 oksi10 # (mwandishi wa mapishi)

Juni 11, 2011 miss #

Juni 10, 2011 Jyuliya #

Juni 10, 2011 Nastuffuffka #

Juni 10, 2011 mshono #

Juni 10, 2011 mshono #

Juni 13, 2011 mshono #

Juni 13, 2011 mshono #

Juni 10, 2011 oksi10 # (mwandishi wa mapishi)

Juni 10, 2011 oksi10 # (mwandishi wa mapishi)

Juni 10, 2011 oksi10 # (mwandishi wa mapishi)

Juni 10, 2011 Elena1206 #

Mchakato wa kupikia

Ongeza maziwa yaliyofupishwa kwa cream iliyochemshwa.

Piga cream na maziwa yaliyosafishwa na mchanganyiko hadi kilele na kilele kirefu (usisumbue, ili mafuta yasipinduke).

Chambua machungwa, ondoa mbegu. Kusaga massa katika blender na uiongeze kwenye mchanganyiko wa creamy na sukari ya vanilla, changanya vizuri.

Mchanganyiko ni laini sana, laini.

Kwa kuwa mchanganyiko wa ice cream unabaki kuwa mweupe, niliongeza chakula cha rangi ya machungwa kwake. Kisha ongeza kijiko cha cognac kwenye mchanganyiko unaosababishwa (ikiwa ice cream haijakusudiwa kwa watoto), changanya.

Tuma mchanganyiko unaosababishwa na kufungia kwa masaa 3-5, kila saa mchanganyiko unahitaji kuchanganywa vizuri.

Kitamu na barafu ya machungwa yenye harufu ya ajabu, iliyoandaliwa nyumbani, kuweka ndani ya bakuli, kupamba na chokoleti ya maziwa iliyokatwa, vipande vya machungwa na kutumikia.

Faida za ice cream kutoka kwa machungwa

Chungwa ice cream nyumbani kutoka seti ya asili mbichi imeandaliwa kulingana na mapishi tofauti, lakini tunapeana isiyo ya kawaida, yenye afya na ya kupendeza.
Kwa kuongezea, kama ice cream nyingine ya nyumbani, machungwa pia ni ya haraka, rahisi na rahisi kuandaa. Matokeo yake ni dessert ya ajabu na ladha isiyoweza kurekebishwa.
Inachukua muda kidogo kuandaa dessert kulingana na mapishi hapa chini - nusu saa saa zaidi. Bidhaa iliyotengenezwa upya itahifadhiwa kwa muda mrefu sana - kama masaa 3, 4.
Faida ya aina hii ya ice cream ya Homemade ni kwamba zinageuka kuwa chini-kalori. Katika kutumikia moja, sio zaidi ya 80 Kcal. Kwa hivyo, siku ya moto, kweli ya majira ya joto, unaweza kula na kula watu na wagonjwa wa kisukari.
Kwa kuongeza, ice cream ya machungwa, iliyoandaliwa nyumbani tu kwa msingi wa machungwa "hai", ni muhimu sana. Imejulikana kwa muda mrefu kuwa currants safi tu (za aina yoyote) zinaweza kushindana katika suala la yaliyomo kwenye vitamini C na machungwa na limao.

Viungo vya kutengeneza Chungwa cha Chungwa cha Orange

1. Sehemu kubwa ya machungwa 1
2. Sukari 1/3 kikombe
3. Kuku yai 1 kipande
4. Unga wa ngano 1 kijiko
5. Cream 35% mafuta ya mililita 200
6. Cognac (hiari) kijiko 1

Bidhaa zisizofaa? Chagua mapishi sawa kutoka kwa wengine!

Taulo ya karatasi ya jikoni, grater nzuri, Bamba, Kijiko, Kata ya kukatwa, juisi ya mwongozo, Kombe, Blender, Saucepan, jiko la Jiko, Kijiko, glavu za Jiko, jokofu, Freezer, Chombo cha plastiki na kifuniko, kisu, mkono wa whisk, ladle ndogo , Bunda ukungu

Vidokezo vya Mapishi:

- Ikiwa unataka cream yako ya barafu ya machungwa iwe na ladha kidogo ya sour, ongeza limao au chokaa.

- Unaweza kuongeza sukari ya vanilla na viungo vingine kwenye ice cream, kwa mfano: basil, mdalasini, Cardamom, tangawizi, safroni au karafuu za ardhini. Manukato haya yote huenda vizuri na machungwa, ikisisitiza ladha yake. Kitu pekee unahitaji kuzingatia ni idadi na idadi ya vitunguu. Inatosha kuongeza viungo 1-2 kwenye ice cream kwa ladha yako.

- Ikiwa unatengeneza ice cream kwa watu wazima, kisha ongeza kijiko 1 cha cognac au pombe kwa ladha.