Tango saladi > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Tango (safi) - 4 kg
Pilipili tamu - 1 kg
Vitunguu - 1 kg
Sukari (mchanga) - 1 stack.
Mafuta ya mboga - 1 stack.
Viniga (meza) - 3-4 tbsp. l
Bizari - 1 boriti.
Parsley (safi) - 1 rundo.

Wakati wa kupikia: Dakika 30

Kichocheo "Saladi ya Tango":

Saladi ya tango: matango kilo 4, pilipili ya kengele 1 kilo, vitunguu - 1 kilo. Chumvi vijiko 4. Sukari - 1 kikombe. Mafuta ya mboga - 1 kikombe. 3, vijiko 5 -4 siki asilimia 24 ya siki. Kijani safi na bizari katika rundo.

Matayarisho: kata mboga zote, ongeza sukari, chumvi, mafuta na siki, changanya kila kitu na uachie 30-30 kusisitiza.
Kisha chemsha na uiruhusu kuchemka kwa dakika 5 na kuiweka moto kwenye makopo, ukavute chini ya blanketi hadi asubuhi, sikuitengeneza, brine kutoka kwa mafuta haitakuwa wazi, lakini hii ni kawaida, inachukua saladi nzuri wakati wote wa baridi.

Ni safi na ladha kula.

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Kama mapishi yetu?

Msimbo wa BB wa kuingiza:
Nambari ya BB inayotumika kwenye mabaraza

Nambari ya HTML ya kuingiza:
Nambari ya HTML inayotumika kwenye blogi kama LiveJournal

Itaonekanaje?

Saladi ya tango ya msimu wa baridi - mapishi ya classic

Kichocheo cha classic cha saladi ya tango kwa msimu wa baridi inajumuisha matumizi ya sio tu vijana, matango madogo, lakini pia mzee. Baada ya yote, ni huruma kumtoa nje wakubwa wa bustani!

Ikiwa matango yaliyozidi hutumiwa, basi zinahitaji kuondoa mbegu. Katika fomu ya makopo, wanachukua tu ladha ya saladi.

Viungo

Matango - 1 kg.
Sukari - 5 tbsp. l
Chumvi - 60 gr.
Maji - 350 ml.
Viniga - ½ kikombe
Coriander - 1 tsp
Mbegu za haradali - 1 tbsp. l
Mdalasini - 1 bar
Mbaazi nyeusi pilipili - kuonja

Kupikia:

Matango huosha kabisa na uwape sura inayotaka. Kisha wanapaswa kumwaga na maji ya moto. Ni bora sio kumwaga maji ya kuchemsha tu, lakini hata waache ndani kwa karibu dakika 1. Kisha matango yanapaswa kutolewa kwa maji moto, kuweka ndani ya benki na kumwaga marinade. Kwa marinade, utahitaji kuongeza chumvi, sukari, siki, haradali, koroli, mdalasini na pilipili kwa maji. Mchanganyiko huu wote unahitaji kuchemshwa, kuchemshwa kwa dakika kadhaa, na kisha upole kidogo.

Tunapunguza mitungi iliyoandaliwa na saladi kwa dakika 20, toa vifuniko na baridi katika nafasi iliyoingia. Bon hamu!

Saladi ya msimu wa baridi

Saladi ya msimu wa baridi ni aina ya mboga zilizohamishwa, hata hivyo, ikiwa unaweza kutumia mboga yoyote katika urval, basi kila kitu ni tofauti na Mfalme wa Majira ya baridi. Inayo viungo vitatu kuu na moja kati yao ni matango. Bila wao, "Mfalme wa Baridi" atapoteza ladha na harufu yake.

Viungo

Matango - kilo 5.
Nyanya - kilo 2,5.
Vitunguu - 1 kg.
Vitunguu - 1 karafuu katika kila jar
Chumvi - 1 tsp kila. kwa kila lita inaweza
Sukari - 1 tbsp. l na kila lita linaweza
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l kwa kila lita inaweza
Viniga - 1 tbsp. l kwa kila lita inaweza
Coriander, jani la bay, karafuu kuonja

Kupikia:

Mboga yangu. Unachohitaji kusafisha kabla ya kuosha. Sasa zinahitaji kukatwa kwenye baa kubwa. Na weka tabaka kwenye mitungi. Katika kila jar, ongeza karafuu ya vitunguu, jani la lavrushka na Bana ya viungo vingine. Ongeza kiwango sahihi cha sukari, chumvi, siki na mafuta ya mboga kwa kila jar. Benki inapaswa kujazwa chini kidogo, kula kwenye mabega.

Mimina saladi iliyoenea na maji moto. Inabaki kutengenezea mitungi iliyojazwa, ikisongeleze, baridi na kujificha. Udongo wa makopo yaliyojazwa unapaswa kudumu dakika 10.

Tango saladi kwa msimu wa baridi "Nezhensky"

Saladi ya tango "Nezhinsky" inaitwa jina la kupendeza kwa sababu. Inayo ladha maridadi, iliyosafishwa na maridadi na hii yote licha ya ukweli kwamba ni rahisi kupika. Inaweza kuwa uhifadhi unaopendwa zaidi katika duru za akina mama wa nyumbani ambao hawapendi kujithamini kwa kupikia.

Viungo

Matango safi - 1.5 kg.
Vitunguu - 300 gr.
Bizari - 1 rundo
Siki ya meza - 3 tbsp. l
Sukari - 1.5 tbsp. l
Chumvi - 1 tbsp. l
Pilipili nyeusi - 0.5 tsp.

Kupikia:

Sisi huosha mboga mboga na mimea. Vitunguu, kwa kweli, kabla ya kusafishwa kwa peels zisizohitajika.

Sisi hukata matango na miduara ya nene ya kati, vitunguu na pete nyembamba za nusu, na hukata tu wiki iwezekanavyo. Mimina zawadi zote za asili na chumvi na sukari, changanya vizuri na mikono yako na uacha peke yako kwa dakika 30. Wakati wa kuhitajika umekwisha, tunatuma pilipili na siki kwa saladi. Kila kitu tena kinahitaji kuzuiliwa na kinaweza kuwekwa katika mitungi. Mimina saladi ya mboga na juisi iliyotolewa katika mchakato wa kusisitiza mboga.

Yote iliyobaki ni kutengenezea mitungi ya saladi na kuzisonga. Tupu iko tayari. Sasa inapaswa baridi chini. Bon hamu!

Matango ya Kikorea kwa msimu wa baridi

Saladi za Kikorea zimeshinda upendo wa wengi wetu. Kichocheo kilichoelezwa hapa chini kitatoa fursa sio tu kutengeneza sahani kama hiyo ya Kikorea peke yako, lakini pia kuiokoa kwa miezi mingi.

Viungo

Matango - 2 kg.
Karoti - 300 gr.
Sukari - 100 gr.
Mafuta ya mboga - 120 ml.
Chumvi - 40 gr.
Vitunguu - 1 kichwa
Viungo vya mboga katika Kikorea - 7 gr.
Siki - 100 ml.

Kupikia:

Kusaga matango, vitunguu na karoti. Tunatoa matango sura ya miduara ya nusu, na karoti na vitunguu - sura ya majani. Ongeza vifaa vilivyobaki vya saladi kwenye mboga, changanya na uweke kwenye jokofu kwa masaa 10.

Saladi inayosababishwa imewekwa kwenye mitungi na sterilized kwa dakika 10. Baada ya utaratibu huu, inabakia kusonga mabenki na baridi.

Tango saladi na pilipili kwa msimu wa baridi

Saladi, mapishi yake ambayo yameelezwa hapo chini, hayawezi tu kuwa nyongeza ya sahani yoyote, lakini pia mavazi ya borsch, au hodgepodge. Sehemu kama hiyo ya mkate haitaishi hadi msimu wa joto tu, bali italiwa katika nusu ya kwanza ya msimu wa baridi.

Viungo

Pilipili ya kengele - pcs 10.
Karoti - 4 pcs.
Matango - 20 pcs.
Vitunguu - 3 pcs.
Ketchup - 300 ml.
Mafuta ya mboga - 12 tbsp. l
Maji - 300 ml.
Sukari - 3 tbsp. l
Viniga - 1/3 Sanaa.
Coriander - ½ tsp
Chumvi - 30 gr.

Kupikia:

Peel na ukate mboga hiyo vipande vipande vya umbo linalotaka na saizi. Ongeza ketchup kwa maji, sukari, chumvi na mafuta ya mboga. Weka kioevu kinachosababishwa juu ya moto na koroga kwa dakika 5. Baada ya kuchemsha, ongeza mboga iliyokatwa, coriander na siki kwenye ketchup. Kuleta saladi kwa chemsha na upike kwa dakika 15 nyingine. Saladi iko tayari.

Inabaki kumimina ndani ya mitungi na kuikokota. Kabla ya kusonga makopo na saladi, tunakata kwa dakika 10 - 20. Hiyo ndiyo yote! Saladi iliyotengenezwa tayari kwa msimu wa baridi!

Saladi ya tango "Mchanga - Kijani"

"Vijana - kijani" saladi ya msimu wa baridi na ladha ya kigeni sana. Haradali kavu huipa kigeni. Kwa sahani kama hiyo, usichukue matango ya zamani na makubwa. Mboga inapaswa kuwa mchanga, na ngozi ngumu na ndogo.

Viungo

Matango - 2 kg.
Vitunguu - 2 karafuu
Mbegu za haradali - 1 tbsp. l
Pilipili nyeusi - 1 tsp.
Chumvi - 3 tbsp. l
Sukari, mafuta ya mboga, siki - kikombe ½

Kupikia:

Matango safi hukatwa kwa urefu katika sehemu nne. Ikiwa matango ni ya muda mrefu, basi bado yanaweza kukatwa kwa sehemu mbili. Kwa mboga iliyoandaliwa tunatuma vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi, haradali, pilipili, sukari, mafuta ya mboga na siki. Kwa ujumla, viungo vilivyobaki. Baada ya kuchanganywa kabisa, acha matango yasimama kwa masaa 2 hadi 3.

Matango hayaitaji kutumwa kwenye jokofu. Wanapaswa kuingizwa kwa joto la kawaida. Basi bora kuchukua ladha ya viungo vingine na kutoa juisi zaidi.

Baada ya masaa 3, tunasambaza matango vizuri juu ya mitungi iliyoandaliwa. Ili kuondoa nafasi ya bure katika mabenki, jaza matango na juisi iliyotengwa. Hiyo ndiyo yote! Inabakia tu kushinikiza mabenki kwa dakika 20 na kusanidi. Baada ya baridi, wanaweza kujificha hadi msimu wa baridi.

Tango saladi "Nyeupe White"

Saladi ya tango "White White" ilipata jina lake kwa mpango wake wa rangi. Ni nyeupe kweli, kwa sababu matango ndani yake hayana ngozi.

Viungo

Matango - 2,5 kg.
Vitunguu - kilo 0.5.
Vitunguu - 2 karafuu
Mwavuli wa bizari - 4 pcs.
Sukari, mafuta ya mboga - kikombe 0.5 kila
Viniga - ¼ kikombe
Chumvi - 1.5 tbsp. l
Vitunguu bizari - 10 tbsp. l

Kupikia:

Chambua matango na ukate vipande nyembamba. Ongeza kwao vitunguu vya kung'olewa na vitunguu. Changanya kila kitu.

Katika bakuli la kina kirefu, changanya bizari, chumvi, siki, sukari, mafuta ya mboga. Mchanganyiko uliomalizika unapaswa kusimama kwa saa na nusu. Wakati marinade imeingizwa, ikate ndani ya mboga na tena tunachanganya kila kitu.

Katika mitungi yenye kuzaa tunaweka mwavuli wa bizari. Kisha sisi kujaza mitungi na saladi iliyoandaliwa. Kitambaa cha kazi kiko karibu. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, makopo yaliyo na saladi yanahitaji kushonwa kwa dakika 15, na kisha ikavingirwa na vifuniko. Ifuatayo ni utaratibu wa baridi wa blanketi.

Maoni na hakiki

Julai 29, 2016 botzman2016 #

Julai 21, 2012 Innochka07 #

Januari 27, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 26, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 26, 2011 y-levchenko #

Januari 26, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 26, 2011 SHLM #

Machi 5, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 26, 2011 miss #

Machi 5, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 25, 2011 Lzaika45 #

Januari 25, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 25, 2011 mshono #

Januari 25, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 25, 2011 Olga Babich #

Januari 25, 2011 Irusha alifuta #

Januari 25, 2011 Yuliya73 # (mwandishi wa mapishi)

Januari 25, 2011 Innochka07 #

Januari 25, 2011 natrog #

Njia ya kuandaa saladi ya matango kwa msimu wa baridi "King baridi"

Kuandaa "Mfalme wa Baridi" ni ya msingi. Tunachukua matango, safisha kabisa, tumbiza ndani ya sufuria ya maji na uondoke kwa saa moja au mbili - shukrani kwa utaratibu huu rahisi, matango, hata yaliyokatwa vipande vipande, yatabaki kidogo crispy. Na inahakikishiwa sio laini wakati wa kupikia.

Kisha tunakata matango kwenye miduara. Unaweza kuzidi, unaweza nyembamba. Nilijaza nyembamba.

Weka matango kwenye sufuria. Sisi kukata vitunguu katika pete za nusu, laini kungiza bizari.

Weka vitunguu na bizari kwenye sufuria ile ile ambayo matango ziko tayari. Nyunyiza mboga na chumvi, changanya na uondoke kwa saa 1. Wakati huu wataanza juisi.

Wakati huu, tunaandaa makopo na vifuniko. Kila mtu anaweka sterilize kama wanaweza. Ninaweka makopo karibu chini kwenye boiler mara mbili na nikashikilia juu ya mvuke kwa dakika 15, chemsha vifuniko kwenye ladle.

Saladi ya Mfalme wa msimu wa baridi hufanywa bila sterilization. Tunapika tu matango yenye chumvi kidogo kwenye marinade. Mimina sukari kwenye sufuria na matango, mimina siki. (Ikiwa unafanya mbaazi na pilipili, kisha uiweke, lakini siiweka, sielewi jinsi ya kuichukua kutoka saladi iliyomalizika.) Tuliiweka kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha.

Punguza moto. Baada ya dakika tatu, changanya. Bila kushindwa! Kwa sababu matango yanapigwa moto bila usawa. Chini, tayari watageuka manjano, na hapo juu watabaki kijani kibichi.

Kumbuka kwamba kiasi cha juisi kwenye sufuria inaongezeka. Matango hubadilisha rangi haraka kuwa ile ambayo kawaida hufanyika na matango ya kung'olewa, na kuwa wazi.

Mara moja futa sufuria kutoka kwa moto. Tunaweka saladi ya moto ya matango "Mfalme wa msimu wa baridi" katika mitungi yenye kuzaa, mimina marinade (inageuka kiwango cha heshima) na ununue vifuniko. Badilisha makopo juu na uifute kwa blanketi.

Wakati wa baridi, ondoa kwenye uhifadhi.

Saladi yangu ilikuwa imejaa ndani ya makopo 2 na zaidi kidogo ilibaki kwa majaribio. Kwa uaminifu, sikutarajia saladi ya kupendeza kama hiyo. Kwanza, nilielewa kwanini waliweka vitunguu vingi ndani. Vitunguu vya kung'olewa havilinganishwi. Crispy, sio uchungu kabisa. Pili, nilishangaa matango, hata yakawa ya uwazi, bado yalibaki kuwa laini, sio kuchemshwa. Kweli, neno tofauti kwa ladha. Yeye hayana usawa kabisa, ni wa kawaida. Matango kama hayo yanaweza kuongezewa salama kwenye saladi, kutumika kama vitafunio, kuweka kwenye sandwichi au kwenye sandwich. Sasa ninaanza kuelewa ni kwanini saladi hiyo iliitwa "Baridi King".

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza vitunguu saumu ya saladi ya King King ya tango, haradali na na nyanya

2018-07-18 Yakovleva Kira

Katika gramu 100 za sahani iliyokamilishwa

Chaguo 1: Saladi ya Mfalme wa Tango ya msimu wa baridi - Mapishi ya kisasa

Saladi ya tango yenye harufu nzuri na mimea itapamba karamu yoyote, na haisimama bila kazi kwa muda mrefu, kwani karibu kila mtu anapenda. Kwa hili aliitwa jina la "Mfalme wa Majira ya baridi." Licha ya kichwa cha sauti kubwa, imeandaliwa kwa urahisi na haraka ya kutosha. Kuna vifaa vichache, vyote ni vya bei ghali na vinauzwa mwaka mzima. Ingawa, kwa kweli, ni bora kufanya uvunaji kwa msimu wa joto katika msimu wa joto, kwa sababu mboga safi kutoka kwa bustani ina vitamini zaidi kuliko ilivyo kwa wenzao wa chafu.

Kilo 1 cha vitunguu,
40 ml ya mafuta
Kilo 3 za matango,
100 ml ya siki
Vipande 2 vya bizari
2 tbsp. vijiko vya sukari
Mbaazi 10 za pilipili nyeusi,
1 tbsp. kijiko cha chumvi mwamba.

Hatua kwa hatua mapishi ya saladi ya tango "King baridi"

Loweka matango kwa masaa matatu kwenye maji ya barafu ili yamejaa unyevu.

Kata matango kwenye miduara, lakini sio laini sana, na vitunguu kwenye pete za nusu.

Changanya bizari na mboga katika bakuli tofauti na pilipili na chumvi, kuondoka kwa masaa mawili.

Peleka workband kwenye sufuria, subiri kwa kuchemsha.

Mimina katika mafuta, siki, tamu, changanya na upike kwa dakika saba, ukichochea mara kwa mara.

Panga katika mabenki, mimina marinade kutoka kwenye sufuria, tembeza juu na kufunika na blanketi la joto, kuondoka kwa fomu hii mpaka kilichopozwa kabisa.

Hoja ya mwisho inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, lakini haipaswi kupuuza, kwa sababu polepole chakula cha kumaliza kinapozidi, mchakato bora wa uhifadhi utapita. Baada ya benki kuwa kilichopozwa kabisa, inaweza kutolewa kwa pantry. Hakuna mahitaji maalum ya uhifadhi wa aina hii ya vitafunio.

Chaguo 2: Kichocheo cha Haraka cha msimu wa baridi cha mbwa wa tango

Mapishi ya haraka kidogo kuliko ile ya jadi haitoi matokeo mabaya. Hata mpishi wa novice atapambana na utayarishaji wa saladi kama hiyo, kwa sababu hakuna ujuzi maalum inahitajika. Ugumu, labda, unaweza kutokea tu katika hatua ya sterilization ya makopo, kwa hili, hata hivyo, ujuzi mdogo unahitajika. Wakati wa kufanya maandalizi kwa mara ya kwanza, ni bora sio kuchukua idadi kubwa ya viungo, lakini kuandaa sehemu ndogo ya mitungi 1-2. Ikiwa kila kitu kitafanya kazi, unaweza kusonga angalau pishi la saladi nzima.

Kilo 1 cha vitunguu,
120 ml ya siki
Kilo 5 za matango,
Gramu 100 za sukari
Gramu 300 za bizari,
Majani 5 ya bay,
500 ml ya mafuta ya mboga.

Jinsi ya haraka kufanya saladi ya tango ya msimu wa baridi ya King

Jitayarisha matango: safisha kabisa, kata maeneo yaliyoharibiwa, kata matunda madogo kwenye miduara, na yale ambayo ni makubwa - kwa semicircles.

Peel na ukate vitunguu vipande vipande ili macho hainyunyizi maji, inatosha kunyoosha kisu hicho katika maji ya barafu.

Suuza na kavu bizari, laini kung'olewa.

Changanya katika bakuli moja viungo vyote vilivyoandaliwa, uimimine na mafuta, siki, chumvi, pilipili na utamu, changanya. Bakuli haipaswi kuwa alumini, kwani chuma hiki hutoa vitu vyenye sumu wakati wa oksidi, ni bora kutumia sufuria zisizo na waya au zile zisizo na pua.

Acha saladi kwa dakika thelathini.

Chemsha saladi juu ya moto mdogo hadi rangi ya matango haibadilike.

Osha na soda na chaza makopo sita ya lita moja.

Weka vitafunio vilivyomalizika katika mitungi, vikungushe, vifunike kwa kitambaa nene na uache kupole polepole.

Unaweza kufanya saladi ya kifalme ya kupendeza ikiwa unajua mbinu chache rahisi. Kwanza, kabla ya kupika, matango yanapaswa kulowekwa kwa maji baridi, kisha ukate matangazo yote mabaya kutoka kwao na suuza tena. Kunyunyizia husaidia "kuanza" kuanza kukauka matunda, inawafanya kuwa ya elastic na crispy. Pili, mitungi ambayo saladi iliyokamilishwa itahifadhiwa lazima iweze kutibiwa vizuri kuhifadhi ladha ya sahani kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Chaguo la 3: Baridi ya Mfalme wa msimu wa baridi tango na vitunguu na haradali

Kichocheo hiki cha saladi ya tango kitavutia kila mtu anayependelea hamu ya kula viungo. Ili kuitayarisha, unahitaji kiwango cha chini cha viungo vya bei ya chini.Licha ya gharama ndogo ya mwisho, appetizer kama hiyo inaweza kutibiwa kwa kiburi kwa wageni, kwa sababu inahifadhi harufu mpya ya mboga mboga, kana kwamba walikuwa wamekusanywa kutoka bustani.

Vitunguu 1
Kilo 1.5 ya vitunguu,
Kilo 4 za matango,
250 ml ya mafuta
Gramu 200 za sukari
Gramu 100 za bizari,
130 ml ya siki ya meza,
Gramu 5 za mbegu za haradali,

Kata matango kwenye miduara, na kisha ukata kila duara kwa nusu.

Peel na uikate vitunguu katika pete za nusu.

Kusaga vitunguu na kisu au kijinyunyizi cha vitunguu.

Kata laini bizari.

Changanya mboga na mboga zote kwenye chombo kimoja, ongeza viungo vilivyobaki, isipokuwa siki, changanya na kuondoka kwa saa moja.

Weka sufuria kwenye moto polepole.

Mara tu saladi inapoanza kuchemsha, mimina siki ndani yake, changanya, chemsha kwa dakika tano.

Panga saladi ya tango katika mitungi iliyoandaliwa, kuondoka kwa siku ili baridi chini ya blanketi, kisha uweke kwenye basement au pantry.

Matango ni maji 97%, na 3% iliyobaki imejazwa na vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu, ingawa, kwa kweli, kiwango chao haitoshi kufunika kipimo cha kila siku kinachohitajika. Lakini kama msaidizi wa menyu kuu, saladi ya tango hakika itakuwa na faida.

Chaguo 4: Baridi King Cucumber Saladi na Nyanya

Saladi ya kupendeza na yenye kupendeza hupatikana kutoka kwa mchanganyiko wa zamani wa matango na nyanya. Katika msimu wa baridi, itakuwa ya kupendeza kula, kwa sababu wakati huu wa mwaka kuna uhaba mkubwa wa vitamini na mboga safi.

0.7 kg ya vitunguu,
Kilo 2 za matango,
1 kikombe mafuta
2 kg ya nyanya
Gramu 120 za sukari
Majani 3 ya bay,
Karafuu 5 za vitunguu,
1 kikombe cha apple cider siki
Mbaazi 7 za allspice.

Jinsi ya kupika ladha

Osha na ukata matango sehemu zilizoharibiwa, ukate miduara ya nusu.

Kata nyanya kwenye cubes ndogo.

Andaa marinade: changanya mafuta, siki, mchanga na chumvi, gonga jani la bay, ongeza pilipili na vitunguu iliyokatwa.

Kuleta marinade kwa chemsha.

Ongeza mboga mboga kwenye marinade, paka juu ya moto mdogo kwa nusu saa, wakati mwingine kuchochea yaliyomo kwenye sufuria.

Panga urithi uliotengenezwa tayari katika mitungi, ukisonge, na baada ya kumaliza kabisa, waweke kwenye uhifadhi.

Ya vitu vyote vyenye faida vilivyomo kwenye matango, muhimu zaidi ni potasiamu. Inasaidia kurekebisha utendaji wa mishipa ya damu na moyo. Yaliyomo ya maji katika matango hutoa athari ya diuretiki, bila kuosha kalsiamu kutoka kwa mwili, kama dawa za kemikali. Ndio sababu juisi ya tango inamaliza kiu kabisa na huondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili.

Chaguo la 5: Saladi ya Mfalme wa Baridi ya msimu wa baridi

Saladi ya jina "mbichi" iliyopokelewa, kwa sababu mchakato wa kupikia haujawekwa katika utayarishaji wake. Simama tu mboga hiyo katika marinade na inazunguka kwenye jar. Katika kesi hii, unaweza hata kutumia matunda ambayo tayari yameanza kuoka, katika saladi bado watageuka kuwa ya kitamu sana na ya crispy.

Kilo 3 za matango,
Gramu 250 za vitunguu,
Gramu 210 za vitunguu,
100 ml ya siki 9%,
Gramu 5 za pilipili ya ardhini.

Kata matango kwenye miduara ya nusu, na vitunguu kwenye pete za nusu.

Kusaga vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Koroa mboga zote, ongeza chumvi, pilipili na siki, weka kwenye jokofu kwa masaa kumi na mbili au usiku wote.

Panga saladi iliyopikwa kwenye mitungi, mimina marinade iliyobaki kwenye sufuria.

Benki inaendelea na kuweka mbali mahali pa giza.

Ili saladi iendelee kudumu, mimina tu ndani ya mitungi yote, kabla ya kuikanda, kijiko cha mafuta ya mboga. Saladi iliyo tayari itakuwa sahani bora ya upande kwa sahani yoyote ya moto - nyama, samaki wa baharini. Faida za saladi ya tango hazieleweki. Kwa sababu ya yaliyomo ya asidi mdogo kwenye mboga, inaweza kuboresha mali ya damu, kuosha nje ya bure kwa mwili na kuondoa bandia ya cholesterol kutoka vyombo, na chumvi kutoka kwa pamoja.

Saladi ya tango yenye harufu nzuri kwa msimu wa baridi "King baridi" imejumuishwa vizuri na sahani za viazi. Utayarishaji wa nyumba iliyoandaliwa, iliyoandaliwa kwa urahisi sana, bila sterilization, hutumiwa kuandaa kachumbari, saladi ya Olivier. Kutumia kichocheo na hatua kwa hatua picha, unaweza kuandaa vitafunio kwa urahisi kutoka kwa tango. Matango ni kama safi. Kwa saladi ya kupikia, unaweza kutumia matunda ya tango iliyoiva na iliyojaa

Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 45. Huduma kwa Chombo: 3 L

vitunguu - kilo 1.,
tango - kilo 5.,
vijiko vya bizari - 300 gr.,
Kiini cha siki ya meza 9% - vijiko 6,
mbaazi nyeusi pilipili - 7 pcs.,
mafuta ya mboga - 0.5 l.,
chumvi la meza - vijiko 3,
sukari - vijiko 5
jani la laurel - 2 pcs.

Mchakato wa kutengeneza saladi ya tango "King baridi"

Kuanza, loweka matango katika maji baridi kwa dakika 30, suuza, ondoa kitako, kata kwa miduara, weka chombo.

Baada ya hayo, pea vitunguu kutoka kwenye manyoya, safisha, ukate vipande viwili vya pete, ukike kwenye matango. Inawezekana kuchukua vitunguu sio vya aina ya machungu, ili saladi haina ladha maalum.

Tunaosha matawi ya bizari, laini kung'olewa na kuongeza viungo vingine. Changanya viungo vizuri kwenye bakuli na uachilie mchanganyiko ili kupenyeza kwa dakika 30.

Kuandaa kujaza. Chukua chombo kisicho na maji mengi, mimina mafuta ya mboga, kiini cha siki ya meza, pilipili nyeusi, jani la bay, sukari iliyotiwa chumvi na chumvi. Katika misa inayosababishwa, sambaza mboga zilizokatwa, changanya vizuri. Tumia mafuta ya mboga bila ladha kujaza saladi.

Kwa kuongeza, mbegu za haradali, mbegu za katuni, korosho, pilipili nyeusi zinaweza kuongezwa kwenye jar. Tutapika moto wa kati hadi hali ya kuchemsha, mara kwa mara wakati wa kuchochea. Appetizer itakuwa harufu nzuri zaidi ikiwa unaongeza pilipili tamu ya kengele, sufuria nyekundu ya pilipili, mzizi wa tangawizi.

Mara tu matango yametiwa giza, misa huondolewa kutoka kwa moto na mara hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa. Kwanza unahitaji kuosha na kusanyagi jar kwa njia yoyote.

Baada ya hayo, tunakusanya jar na saladi ya tango ya msimu wa baridi na kifuniko cha chuma, funika blanketi na kuondoka ili baridi kwa siku.

Mke yeyote wa nyumbani hujaribu kupendeza kaya na sahani mpya, kitamu na yenye afya, haswa katika msimu wa baridi. Tunakupa mapishi rahisi ya saladi ya msimu wa baridi kutoka kwa matango kwa msimu wa baridi. Mapishi mengi yanatokana na mchanganyiko wa matango na mboga tofauti au vifuniko vya kuvutia vya spichi, lakini jinsi ya kupika saladi ya msimu wa baridi kwa usahihi? Wacha tuanze na uteuzi wa viungo vya ubora.

Wakati wa kununua matango kwenye duka, unapaswa kulipa kipaumbele kwa kuonekana kwao, ambayo ni: wiani, saizi na rangi. Shukrani kwa vigezo hivi, unaweza kupata bidhaa yenye ubora wa hali ya juu.

Uzito
Mama wengi wa nyumba wanafikiria vibaya kuwa unaweza kutumia matango laini kuandaa saladi ya msimu wa baridi, lakini hii sivyo. Kwanza, bidhaa tayari ina muonekano usiofaa, na baada ya matibabu ya joto haitapoteza tu vitu muhimu, lakini itapunguza laini zaidi, ikageuka kuwa uji. Pili, bidhaa kama hii inaweza kuzorota haraka, na benki zitapuka tu.

Saizi
Kwa saladi, unaweza kutumia matango ya ukubwa wowote. Jambo kuu ni kwamba mboga ina ngozi nyembamba. Baada ya yote, peel nene hairuhusu marinade loweka bidhaa, italazimika kupeanwa muda mrefu zaidi ili kufanikisha msimamo wa saladi.

Rangi
Kwa saladi, matango ya rangi ya kijani iliyojaa yanafaa. Ni yeye anayeifanya iwe wazi kuwa matunda yameiva ya kutosha na tayari kutumika kwa aina yoyote. Hali kuu ni kutokuwepo kwa matangazo ya manjano na nyeupe.

Katika nafasi zilizo wazi bora kutumia matango safi, kijani kibichi na nyumbu nyingi . Lazima kwanza zijazwe na maji baridi kwa masaa kadhaa. Kisha, licha ya matibabu ya joto, watakuwa crispy kwenye saladi. Kunyunyiza pia utakusaidia kuondokana na uchafu mwingi na kemikali ambazo zilitumika katika kupanda mboga.

Chumvi ni muhimu kuchukua jiwe la chakula au kusaga bahari coarse . Kutoka kwa chumvi iodini, mboga mboga za makopo hupunguza laini na kupata ladha isiyofaa.

Pia uangalifu maalum unapaswa kulipwa kwa kumaliza makopo na uhifadhi sahihi wa uhifadhi.

Jinsi ya kuhifadhi uhifadhi katika ghorofa

Kimsingi, maandalizi ya msimu wa baridi yanapendekezwa kuhifadhiwa katika basement au pishi, lakini ikiwa unaishi katika ghorofa na hauna nafasi kama hiyo, usikate tamaa. Saladi za tango, pamoja na uhifadhi mwingine, huhifadhiwa kwa urahisi kwenye balcony kwenye baraza la mawaziri lililofungwa ili kulinda mitungi iliyo na tupu kutoka kwa jua. Katika msimu wa baridi, inahitajika kufuatilia utawala wa joto. Ikiwa ni baridi sana kwenye balcony au mtaro, kioevu kwenye chombo kinaweza kufungia na benki zitapasuka. Kwa uhifadhi wa uhifadhi, pantry ya nyumba pia inafaa - mahali pakavu, giza na serikali ya joto ya kila wakati.

Inafaa kukumbuka kuwa saladi, pamoja na mboga mboga na matunda, hazina maisha ya rafu ndefu. Kwa hivyo, baada ya kusonga makopo kwa pishi au pantry, inafaa kushikamana na stika ambazo zinaonyesha tarehe ya maandalizi.

Maisha ya rafu:

mboga zilizokatwa na matunda (yaliyokaushwa) - miaka 2,
mboga zilizokatwa na matunda (hayajapangwa) - miezi 10,
matunda yaliyokaushwa na matunda - miezi 12,
matunda na mboga zilizochujwa kwenye vyombo vya hewa-miaka 2.

Saladi ya tango kwa msimu wa baridi ni kupatikana halisi kwa mama wa nyumbani. Sahani hiyo ina seti rahisi ya bidhaa na wapishi haraka.

Wakati wa kupikia: Masaa 1,5
Kiasi: 4 l

tango safi (kilo 5),
vitunguu (kilo 1),
bizari (vijiti 1-2),
mafuta ya mboga (250-300 ml),
siki ya meza, 9% (120 ml),
sukari (120 g)
chumvi (50-70 g / kuonja),
pilipili nyeusi ya ardhi, jani la bay (kuonja).

Mapendekezo ya kupikia:
Unaweza kubadilisha bizari na parsley, cilantro, basil na mimea mingine unayoipenda,
Matango sio lazima yamekatwa kwa miduara, yanaweza kukatwa vipande vya sura yoyote, na magongo yaliyokatwa kwa sehemu 4,
mama wengine wa nyumbani wanashauri kuandaa marinade kwa mboga bila kutumia mafuta ya mboga,
Kuchanganya viungo vyote vinapendekezwa katika vyombo ambavyo vitapitia matibabu ya joto. Kwa mchakato huu ni bora kutumia sufuria isiyo na kitambaa au chombo kingine kinachofaa (ambacho haijatengenezwa na aluminium).

Ninaosha matango kwa uangalifu, nikata mikia na nikata pete.
Tunasafisha vitunguu na tukate vipande nyembamba vya nusu.
Tunaosha bizari na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi. Laini kung'oa.
Tunaeneza mboga na mimea kwenye sufuria ya kina, ongeza mafuta ya mboga, siki, sukari, chumvi na pilipili. Letti kuondoka kwa saa, changanya mara kwa mara.
Wakati unanyakua matango, jitayarisha makopo. Tunawaosha kabisa na kuwasanya.
Baada ya muda, weka chombo hicho na mboga zilizochukuliwa kwenye jiko na ulete chemsha. Punguza nguvu ya burner na upike saladi kwa dakika 3-5, ukichochea kila wakati.
Wakati ngozi ya matango inageuka kuwa manjano kidogo, ondoa saladi iliyokamilishwa kutoka kwa moto na uweke kwenye mitungi. Tunaziinua, zigeuke chini na zijifute vizuri kwenye blanketi.
Makopo yaliyopozwa na saladi huhamishwa mahali pa uhifadhi.

Tunakupa kutazama mapishi ya video ya sahani:

Saladi ya tango iliyochomeka na haradali inaweza kukunjwa kwa msimu wa baridi bila sterilization au kutumikia mara moja kama vitafunio.

Wakati wa kupikia: Masaa 1,5
Kiasi: 3 l

tango safi (kilo 4),
pilipili moto (2 pcs.),
mbegu za haradali (2 tbsp. l.),
vitunguu (kubwa, kichwa 1),
siki ya meza, 9% (100 ml),
mafuta ya mboga (250 ml),
sukari (200 g)
allspice (pcs 12.),
pilipili nyeusi ya ardhi (1-2 tsp / kuonja),
chumvi (70-100 g / kuonja).

Mimina matango na maji baridi na waache wasimama kwa angalau dakika 30. Hatua hii ni muhimu ili matango ni ya crispy na isi chemsha wakati wa matibabu ya joto. Baada ya hayo, safisha kabisa mboga, kata mkia na ukate miduara. Kwa ujanja, unaweza kutumia kisu na blade, kisha vipande vilivyo kwenye jar vitaonekana vya kuvutia zaidi.
Osha pilipili, ondoa msingi na mbegu. Futa.
Katika sufuria yenye kina isiyo na meno, changanya matango kung'olewa, vitunguu, pilipili, haradali, mafuta ya mboga, viungo. Changanya viungo vizuri na uondoke kwa saa. Koroga saladi mara kwa mara.
Kwa wakati huu
Baada ya wakati kupita, weka sufuria na matango juu ya moto na chemsha. Punguza nguvu ya burner, ongeza siki na simmer kwa dakika 7.
Tunaweka saladi iliyokamilishwa kwenye mabenki na kuyisonga, kuiweka chini na kuifunika vizuri kwenye kijikaratasi. Acha uhifadhi uwe baridi kabisa, tu baada ya hapo tunahamisha kwa pishi.

Tunakupa uangalie kichocheo cha video cha sahani (na toleo lingine la teknolojia ya kupikia):

Saladi tango mbichi ni tofauti kidogo na mapishi ya classic. Huna haja ya joto-kutibu bidhaa, lakini unahitaji kuihifadhi kwenye baridi. Sahani ni kitamu sana na ina hakiki nyingi nzuri.

Wakati wa kupikia: Masaa 10
Kiasi: 4 l

tango safi (kilo 4),
vitunguu (500 g),
vitunguu (kubwa, kichwa 1),
siki ya meza, 9% (200 ml),
mafuta ya mboga (20 ml),
sukari (150 g)
pilipili nyeusi ya ardhi (20 g / kuonja),
chumvi la mwamba (75 g / kuonja).

Mimina matango na maji baridi kwa angalau dakika 30. Hii ni muhimu ili wawe crispy. Kisha safisha, kata mkia na ukate vipande nyembamba.
Tunasafisha vitunguu na tukate vipande nyembamba vya nusu.
Tunasafisha vitunguu na kuipitisha kupitia vyombo vya habari.
Kwenye chombo kirefu, changanya matango, vitunguu, vitunguu, siki, sukari, chumvi na pilipili. Acha saladi ili kuandamana kwa masaa 9 mahali pa baridi. Usisahau kuchochea sahani mara kwa mara.
Sisi huosha na kukausha mitungi.
Tunachukua saladi iliyookota katika mabenki. Itakuwa iliyohifadhiwa bora ikiwa unaongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwa kila jar. Tunafunga na nylon kali au kofia za screw, baada ya kushikilia kwa dakika 2-3 kwa maji ya moto, na kuondoa mitungi kwenye jokofu.

Saladi ya kupendeza na rahisi ya matango na karoti itakuwa mapambo bora kwa meza yoyote, na pia itatumika kama hoteli nzuri kwa jamaa na marafiki.

Wakati wa kupikia: Saa 1
Kiasi: 5 l

tango safi (kilo 4),
karoti (kilo 1.5),
vitunguu (vichwa 1-2),
bizari (vijiti 1-2),
siki ya meza, 9% (200 ml),
sukari (150 g)
jani la bay (pcs 10.),
allspice (pcs 15.),
pilipili nyeusi ya ardhi (20-30 g / kuonja),
chumvi (75-100 g / kuonja).

Chambua na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Bizari yangu na uikate laini.
Kwenye chombo kirefu kisichoshonwa tunachanganya matango, karoti na sukari. Acha kwa muda wa dakika 30 ili mboga zipe juisi.
Sisi huosha na kukausha mitungi na vifuniko.
Ongeza bizari iliyokatwa, siki, jani la bay, chumvi, majani yote na pilipili ya ardhi kwa matango. Changanya viungo kabisa, weka chombo kwenye moto.
Kuleta saladi kwa chemsha, koroga mara kwa mara. Wacha chemsha kwa dakika moja na uondoe kutoka kwa moto.
Tunaweka sahani iliyokamilishwa kwenye mabenki na kusonga. Benki zinageuzwa chini na kufunikwa na blanketi. Baada ya baridi kamili, kazi ya kazi inaweza kuhamishwa kwa pishi.

Saladi ya matango na aina mbili za nyanya sio tu inaonekana nzuri na mkali katika jar, lakini pia ina ladha ya kupendeza ya piquant kutokana na pilipili, karafuu na cilantro.

Wakati wa kupikia: Masaa 2,5
Kiasi: 6 l

tango safi (kilo 5),
nyanya nyekundu (kilo 1),
nyanya ya manjano (kilo 1),
vitunguu (vichwa 2),
cilantro / parsley / bizari (vitunguu 1-2),
mafuta ya mboga (600 ml),
siki ya meza, 9% (200 ml),
karafuu kavu (pcs 10-15.),
pilipili nyeusi ya ardhi (20-40 g / kuonja),
chumvi la mwamba (100 g / kuonja).

Matango yangu, kata mkia na ukate miduara.
Nyanya yangu, ukivunja mabua, na kata vipande vikubwa.
Chambua na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Kijani changu, kavu na kitambaa cha karatasi, laini kung'olewa.
Kwenye chombo kirefu, changanya viungo vyote. Lettuce kuondoka kwa masaa 2, koroga mara kwa mara.
Sisi huosha na kukausha mitungi na vifuniko.
Baada ya wakati, lettuti imewekwa katika benki.
Katika sufuria kubwa, weka kitambaa chini na uweke makopo na saladi. Mimina maji ya joto ili ifike shingo ya makopo.Tunaweka sufuria moto, kuleta kwa chemsha na sterilize kiboreshaji kwa dakika 10 na chemsha kidogo.
Pindua makopo na kuifunika kwa blanketi.
Baada ya baridi kamili, saladi ya makopo inahamishwa kwenye pishi.

Vitafunio kubwa kwa msimu wa baridi ni tayari!

Tango na pilipili ya pilipili ya kengele itavutia watu wazima na watoto. Inaweza kutumiwa kama vitafunio, na pia sahani iliyojaa ya mboga iliyojaa sahani za nyama.

Wakati wa kupikia: Saa 1
Kiasi: 6 l

tango safi (kilo 4),
pilipili tamu ya kengele (1 kilo),
karoti (kilo 1.5),
vitunguu (kilo 1),
siki ya meza, 9% (200 ml),
sukari (150 g)
pilipili nyeusi ya ardhi (kuonja),
chumvi la mwamba (75-100 g / kuonja).

Matango yangu, kata mkia na ukate miduara.
Karoti zangu, peel na kata kwa miduara.
Pilipili, ondoa msingi na mbegu. Kata vipande vidogo.
Tunasafisha vitunguu na tukate pete za nusu.
Kwenye chombo kirefu, changanya viungo vyote na wiruhusu wasimama kwa dakika 30.
Sisi huosha na kukausha mitungi na vifuniko.
Baada ya muda kupita, weka chombo na saladi juu ya moto na chemsha. Punguza nguvu ya burner na simmer kwa dakika 5, ukichanganya kila wakati.
Tunaweka saladi iliyokamilishwa kwenye mabenki na unaendelea. Tunaweka benki chini na kuifuta vizuri na kijikaratasi. Baada ya baridi kabisa, saladi inaweza kuhamishwa mahali pa baridi ili kuhifadhi uhifadhi.

Nakala: Anna Gostrenko

Kura 5 5.00 / 7

Je! Ulipata kosa katika maandishi? Chagua na bonyeza Ctrl + Ingiza.

Saladi hii ya matango ya msimu wa baridi ina jina la kupendeza la "King baridi". Na kwa kweli, sio tango mfalme katika mboga? Juicy zaidi, harufu nzuri zaidi na kwa mtu ladha zaidi! Na kwa kuwa tunatengeneza tupu kwa msimu wa baridi, jina ndilo linalofaa zaidi.

Licha ya jina la kumwambia, muundo wa saladi hiyo ni ya bajeti kabisa na ina viungo vichache tu vinavyopatikana kwa msimu wa joto - matango, vitunguu na bizari. Mtu anaweza kubadilisha utunzi huu kwa apendavyo, lakini leo tutapika kulingana na kichocheo cha classic. Matango juu yake zinageuka kuwa ngumu na crispy, na pamoja na mboga huhifadhi harufu nzuri ya ujani na ladha ya majira ya joto!

Ladha matango ya Info kwa msimu wa baridi

Jinsi ya kufanya saladi King ya msimu wa baridi na matango na vitunguu kwa msimu wa baridi

Tunaosha matango chini ya maji baridi na kavu kidogo. Kwa pande zote mbili tunakata ncha, kisha tukata matango kwa nusu mbili na tukata pete za nusu. Ikiwa matango ni kubwa, kisha kata yao katika robo. Ni bora kutotumia matango yaliyojaa sana, yana peel nene na italazimika kukatwa, kwa kesi hii matango hayatakuwa tena crispy, na haiba ya saladi hii iko kwa usahihi kwenye matango ya crispy!

Vitunguu hutolewa kutoka kwa maganda na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu.

Tunachanganya matango kung'olewa na vitunguu kwenye sahani moja, ongeza chumvi na sukari kwao. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa masaa 1-1.5. Wakati huu, matango yanapaswa kuweka juisi nyingi. Ikiwa haukungojea wakati uliowekwa, basi baada ya hapo hauna marinade ya kutosha kufunga makopo na saladi kwao hadi juu sana.

Suuza bizari chini ya maji, iitikisishe kutoka kwa maji kupita kiasi na ukate vizuri na kisu. Pamoja na pilipili nyeusi na siki ya meza, ongeza kwenye matango wakati tayari yameingizwa. Katika mapishi mengi, pilipili ya ardhini inabadilishwa na pilipili, hutoa ladha zaidi na viungo. Ikiwa haujachanganyikiwa kuwa mbaazi zinaweza kukamatwa na chakula, basi pilipili ya ardhini inaweza kubadilishwa.

Tunaweka sufuria na saladi kwenye moto wa kati na kuchochea kila wakati, kuleta kwa chemsha. Tunahitaji matango yote kubadili rangi yao karibu wakati huo huo, vinginevyo sehemu fulani ya matango yatachimbiwa na laini.

Benki na vifuniko lazima viandaliwe mapema - vioshwe na viwewe. Kwa kuwa karibu lita tatu za saladi ya kumaliza hupatikana kutoka kwa idadi iliyoonyeshwa ya bidhaa, tunahesabu idadi ya makopo, mtawaliwa. Mara tu matango yanapobadilisha rangi yao, tunaweka saladi katika makopo kavu hadi juu sana. Marinade inapaswa kufunika matango kabisa, kwa hivyo kwanza tunaeneza misa ya vitunguu na matango, na kumwaga marinade juu.

Sisi hufunika mara moja saladi na vifuniko na kuikokota na ufunguo. Badili makopo yaliyo chini na kufunika na blanketi ili iweze kupole polepole na hivyo kuendelea na mchakato wa kuzaa. Baada ya baridi, ondoa kwa pishi au mahali pengine baridi. Saladi ya msimu wa baridi iko tayari! Nafuu kubwa kwako.

Kumbuka kwa mhudumu:

Ikiwa matango hukaa kwa muda kwenye jokofu na ikawa ya uvivu, basi kabla ya kuyatumia kwa saladi, loweka matango kwenye maji ya barafu kwa masaa 1-2,
Hiari, mafuta ya mboga iliyosafishwa moto bila ladha yanaweza kuongezwa kwenye saladi au moja kwa moja kwa kila jar.
Ni bora kupika saladi ya msimu wa baridi katika sufuria isiyo na rangi, mboga hazitakuwa na oxidize wakati wa kuingizwa, na kwa kuwa wakati wa kupikia kwenye jiko ni mfupi, saladi haitakuwa na wakati wa kuchoma.