Jedwali la Chakula Na. 9

Mafunzo zaidi:

1. Gastroenterology na endoscopy.
2. Ushuhuda wa ubinafsi wa Erickson.

Msingi wa maisha bora na ugonjwa wa sukari kwa wagonjwa ni tiba ya lishe. Na ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi, aina ya ugonjwa wa kisukari 2, lishe hutumiwa kama mstari wa kwanza wa matibabu pamoja na shughuli za mwili. Ili kudumisha kimetaboliki ya wanga ya kawaida kwa wagonjwa walio na sukari kubwa ya damu, lishe ya tisa ya Pevzner hutumiwa. Profesa wa lishe wa Soviet aliandaa lishe ya matibabu, ambayo inatumiwa na wanasaikolojia na endocrinologists hadi leo. Wale ambao hugunduliwa (au wana tuhuma) na ugonjwa wa sukari wa wastani au mpole lazima wasome sheria za lishe ya kliniki.

Idadi ya chakula 9. Dalili

Jedwali 9 (lishe), menyu ya kila wiki ambayo unahitaji kuratibu na daktari wako, imewekwa kwa aina ya shida ya 1 ya ugonjwa wa sukari ya homoni. Kwa ugonjwa mpole, lishe tu ya kutosha. Pia hutumika kwa kutofaulu kwa homoni wakati wa uja uzito na kwa kupoteza uzito kama sehemu ya mipango ya kupunguza uzito.

Kusudi la chakula

Jedwali Na. 9 limetengwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari na utawala wa ziada wa insulini (hadi vitengo 30) au bila hiyo. Lishe Na 9 imewekwa kwa watu walio na aina ya 1 na ya 2 ya ugonjwa wa sukari. Kwa msaada wa lishe iliyochaguliwa, mgonjwa hurekebisha kimetaboliki ya wanga wakati wa matibabu na ana viwango vya kawaida vya sukari.

Wataalam wa chakula mara nyingi hutumia jedwali Na. 9 katika matibabu ya hali kama hiyo ni ukiukwaji wa digestibility ya wanga, na pia wakati wa matumizi ya chakula kama hicho ni rahisi kuelewa hisia za mgonjwa kwa matibabu ya insulini iliyowekwa.

Lishe ya pevzner inaweza kutumika kwa watoto walio na ugonjwa wa sukari, wagonjwa walio na uzee, kwa mama wauguzi na wanawake wajawazito walio na ugonjwa wa sukari ya ishara. Katika kila kisa, lishe hiyo inarekebishwa pamoja na daktari anayehudhuria, kwani mahitaji ya kisaikolojia ya mgonjwa inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchora orodha.

Kama matokeo ya tiba tata (dawa na jedwali Na. 9), mgonjwa huimarisha kimetaboliki: mafuta, umeme-umeme, wanga. Mara nyingi, wagonjwa walio na ugonjwa wa kiswidi, ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 pia ni overweight, na lishe namba 9, faharisi ya habari ya mwili inaweza kupungua sana au hata kuwa ya kawaida. Kiashiria hiki ni muhimu sana kwa kuangalia ufanisi wa tiba katika wagonjwa kama hao. Walakini, kuijadili ni kwa watu wenye afya tu kwa kupoteza uzito haifai.

Chakula cha Lishe

Ufuatiliaji mafanikio wa sukari ya damu na kupunguza hatari ya shida fulani za ugonjwa wa sukari inawezekana tu kwa msaada wa dawa na tiba ya lishe. Mwanasayansi wa Soviet ameandaa orodha inayofaa ya viungo ambavyo vinaweza kuliwa katika ugonjwa wa sukari na zile ambazo haziwezi.

Kwanza kabisa, Pevzner alibaini kuwa na ugonjwa wa sukari ni muhimu sana kuwatenga wanga wa haraka. Hii ni muhimu kwa sababu sehemu kama hizo huvunja, hujaza mwili na sukari na huambatana na ongezeko kubwa la sukari ya damu. Wataalam wa kisasa wa lishe na endocrinologists wanakubaliana na taarifa hii, lakini fanya marekebisho.

Kwa mfano, hapo awali iliaminika kuwa vyakula vitamu tu ni hatari kwa mgonjwa wa kisukari. Kwa wakati wetu, wanasayansi wamegundua kuwa jambo pekee ambalo ni muhimu kwa mgonjwa ni ikiwa vipengele vinaweza kuongeza sukari. Mkate mweupe na viazi, kwa mfano, inaweza kuwa hatari zaidi kuliko sukari ya kawaida. Utamu, kwa kweli, pia haujatengwa, lakini aina kadhaa zinaongezwa kwake.

Inahitajika kupunguza kiasi cha mafuta ya wanyama, mboga mboga - unaweza kuondoka kwa wastani. Kiwango cha protini kinabaki ndani ya hitaji la kisaikolojia, hadi 110 g huwekwa kwa siku, nusu ya ambayo inapaswa kuwa wanyama.

Lishe ya kisukari inapaswa kutegemea vyakula vya mmea, haswa mboga mboga na mimea. Fiber, iliyomo ndani yao, hupunguza kasi mchakato wa kugawanya wanga, na kwa hivyo inapunguza index yao ya glycemic. Kwa kuongezea, nyuzi za coarse za vifaa vya mmea hazijakumbwa, kwa sababu ambayo matumbo husafishwa na peristalsis yao inaboreshwa. Punguza hitaji la aina ya wanga na tamu za mboga mboga na matunda: tini, viazi, beets, ndizi, karoti.

Kwa kupikia, matibabu ya joto ya upole inapaswa kutumika. Ni marufuku kula kukaanga, lakini aina zingine zote za kupikia zinapatikana: zilizochomwa, zilizo na gramu, katika oveni, juu ya maji. Kuongeza ladha kwenye sahani, ni marufuku kuongeza chumvi nyingi (hadi 5 g), viungo mkali ili kuonja (curry, pilipili moto, turmeric), sukari, asali. Kuangaza chakula cha lishe, unaweza kupika chakula na mimea ya bustani, basil, mimea ya Provencal.

Punguza kabisa ugonjwa wa sukari uliopendekezwa:

• confectionery na dessert Homemade na sukari,
• nyama ya mafuta, mafuta ya nguruwe, soseji (isipokuwa sausage ya daktari),
• samaki aliye na mafuta, samaki aliye na chumvi, caviar,
• siagi, keki tamu, kichungi keki,
• bidhaa za maziwa ya mafuta, siagi iliyosafishwa, cream,
• chakula chochote cha makopo, nyama ya kuvuta sigara,
• semolina, mchele mweupe uliyoshonwa,
• mboga zilizokatwa na zenye chumvi,
• michuzi ya duka, vitunguu saumu, viongezeo vya chakula visivyo vya asili,
• sukari
• pombe, vinywaji tamu vya kaboni na juisi zilizowekwa.

Wakati wa kununua bidhaa katika duka (jibini, vinywaji, sausage ya daktari, nk) ni muhimu kusoma muundo. Kati ya viungo haipaswi kuwa nyongeza ya hatari, sucrose, sukari safi.

Inaweza kutumika kwa kiwango kidogo:

• viazi - inashauriwa kuchemsha kila siku tatu hadi nne, ikiwezekana kuondoa kabisa,
• asali - ni nadra sana kuongeza kwenye vinywaji au kwa kupikia, kuoka nyumbani kwa afya,
• pasta ya nafaka - unaweza kula mara chache, ukizingatia kukataliwa kwa mkate wa kawaida,
• nyama ya kukausha: moyo, ini, figo (wakati mwingine zinaweza kuongezwa kwenye menyu kwa idhini ya daktari),
• beets, mbaazi za kijani na karoti - zinaweza kuchemshwa katika saladi, inaruhusiwa kutumia si zaidi ya mara moja kwa siku.

Bidhaa zilizoorodheshwa zinaweza kutumiwa mara kwa mara, inashauriwa kushauriana na daktari, kwani kwa kila mgonjwa chakula kinaweza kubadilishwa.

Bidhaa ambazo zinapendekezwa kujumuishwa katika lishe:

1. Matunda na tamu na matunda. Inashauriwa kuzitumia asubuhi. Inafaa: lulu, zabibu, machungwa, mapera ya kijani n.k.
2. Mboga na mboga. Inashauriwa kula mboga zilizopikwa na mbichi wakati wa mchana. Inafaa zaidi: matango, zukini, mbilingani, pilipili ya saladi, malenge, boga, celery.
3. Mikate iliyochaguliwa, protini, rye. Inaruhusiwa kula si zaidi ya 300 g ya mkate kwa siku. Ikiwa ugonjwa unaambatana na fetma, kiwango cha unga kinapaswa kupunguzwa hata zaidi (150-200 g).
4. Samaki mwembamba na dagaa, inashauriwa kuchemsha, kuoka au mvuke. Kwa idhini ya daktari, bidhaa za makopo bora katika nyanya wakati mwingine zinaruhusiwa.
5. Nyama yenye mafuta ya chini: nyama ya nguruwe, filimbi ya nguruwe bila tabaka, kuku na bata, lugha ya kuchemshwa (inaweza kuwa ya kuvutia), nyama ya nyama. Kwa idhini ya daktari, kuku iliyokaanga (baada ya kuchemsha), sausage ya daktari, na offal huongezwa.
6. Mayai ya kuchemsha. Inahitajika kupunguza yolk, protini zinaruhusiwa kula hadi 2 pcs. kuchemshwa au kukaushwa kwa siku.
7. Bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini: jibini la Cottage, vinywaji vya maziwa ya sour, jibini ngumu (isiyo na mafuta na ya chini-mafuta).
8. Nafaka na kunde (isipokuwa semolina na mchele uliochafuliwa).
9. Juisi za mboga mboga, juisi mpya zisizo na juisi, vinywaji vya matunda na vinywaji vya matunda, chai, kahawa dhaifu na kuongeza maziwa.

Kalori za kila siku zinapaswa kuwekwa na daktari. Itategemea mtindo wa maisha wa mgonjwa, uwepo wa ugonjwa wa kunona sana au magonjwa yanayowakabili. Ndani ya kawaida, unahitaji kutumia kutoka 1200 kcal hadi 2300 kcal. Ni muhimu kufuatilia regimen ya kunywa, karibu lita 1.5 za kioevu safi zinatakiwa kwa siku.

Lishe Na 9 kwa ugonjwa wa kisukari una sheria sawa kwa watoto, wanawake wajawazito, au bila ugonjwa wa kunona sana. Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 na wagonjwa wa aina 2 ambao wako kwenye tiba ya insulini, ni muhimu kuzingatia na kuweza kuhesabu vipande vya mkate. Daktari wa endocrinologist anapaswa kufundisha hii kwa mgonjwa. Vinginevyo, kwa kila jamii ya wagonjwa, muundo wa kemikali tu wa lishe hubadilika kidogo. Kwa mfano, mboga zaidi na tamu na matunda tamu huletwa katika lishe ya watoto, wakati wanawake wajawazito wanapewa bidhaa za maziwa ya chini na mimea.

Menyu ya Lishe

Lishe inapaswa kujumuisha milo 5-6, inashauriwa kuwagawanya katika milo kuu 3 na michache ya vitafunio. Kiasi cha wanga hupendekezwa kuchukuliwa kila wakati kwa kiwango sawa. 300 g ya wanga polepole huwekwa kwa siku.

Ikiwezekana, ni bora kuunda menyu ya kwanza kwa wiki pamoja na lishe au daktari. Ikiwa hii haiwezekani, unaweza kuongozwa tu na orodha ya bidhaa na sheria. Sukari, cholesterol na shinikizo la damu lazima ipimishwe kila wakati. Inashauriwa kuweka diary ya chakula, angalau kwa mara ya kwanza, ili kujiamua kwa usahihi mwenyewe ni vyakula vipi visivyofaa.

Menyu ya malazi ya aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina 2 ni sawa. Mbinu ya matibabu hutoa usawa kamili wa lishe. Fikiria menyu ya kila wiki kwa utambuzi wa ugonjwa kali au wastani.

Kiamsha kinywa: decoction ya chamomile, sehemu ya uji wa shayiri ya lulu.

Snack: pevu moja iliyooka au apple mpya.

Chakula cha mchana: supu nene ya zukini, vitunguu na kolifulawa, mkate wa bran.

Snack: saladi mpya ya mboga, glasi ya juisi ya nyanya.

Chakula cha jioni: kipande cha veal iliyooka, broccoli ya kuchemshwa na mavazi ya maji ya limao.

Kiamsha kinywa: biskuti za kisukari, kahawa dhaifu na maziwa.

Vitafunio: jibini la chini la mafuta ya jibini, glasi ya juisi ya machungwa ya asili.

Chakula cha mchana: mtama wa kuchemsha, cutlets za mvuke kutoka kwa nyama konda, mimea safi.

Snack: apples kijani, chai ya chamomile.

Chakula cha jioni: carp iliyooka, maharagwe ya kijani.

KImasha kinywa: omeled iliyooka kutoka protini 2, saladi ya celery.

Kwa saladi ya celery, unahitaji kuchanganya nusu ya apple iliyokatwa, bua ya celery na mimea na radish chache safi. Ongeza kila kitu na mafuta ya mboga na flaxseeds, maji ya limao.

Snack: apple iliyooka, chai na mbadala wa sukari.

Chakula cha mchana: supu ya kabichi na nyama ya mkate, mkate wa rye.

Snack: squash caviar.

Chakula cha jioni: uji wa mahindi, mwani, juisi kutoka kwa mapera ya kijani kibichi.

Kiamsha kinywa: unga wa nafaka unaochanganywa, vipande vya apricots kavu, kahawa.

Snack: glasi ya maziwa, kuki za oatmeal (badala ya sukari).

Chakula cha mchana: supu ndogo ya samaki na shayiri ya lulu, mkate wa mkate.

Snack: plum au michache ya kiwi.

Chakula cha jioni: uji wa Buckwheat, shimoni la mwani na vipande vya limao, juisi ya apple.

Kiamsha kinywa: granola na mtindi wa asili.

Snack: matunda na mafuta ya saladi.

Chakula cha mchana: supu ya kuku na mboga na bulgur.

Snack: jibini la Cottage na mimea, mchuzi wa chamomile.

Chakula cha jioni: eggplant iliyohifadhiwa na nyanya, kipande cha mkate wa rye.

Kiamsha kinywa: omelet ya chakula na jibini ngumu, mchuzi wa rosehip.

Omelet inaweza kupikwa bila kupika. Ili kufanya hivyo, wazungu waliopigwa na jibini iliyokunwa inapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa kawaida, kutolewa hewa ya ziada na kuiweka katika maji ya moto. Pika omele kwa dakika 15-20.

Snack: biskuti na juisi ya apple.

Chakula cha mchana: uji wa Buckwheat na dagaa, nyanya.

Vitafunio: glasi ya maziwa, peari.

Chakula cha jioni: samaki ya kuchemsha, celery safi na tango, mchuzi wa chamomile.

Kiamsha kinywa: oatmeal juu ya maji, vipande vya apricot safi au kavu.

Chakula cha mchana: Uturuki uliokaoka au kuku na saladi ya mboga mpya.

Snack: mafuta ya chini mtindi.

Chakula cha jioni: uji wa mtama na dagaa au kipande cha samaki wa kuchemshwa kando, matango.

Ikiwa ugonjwa hauambatani na uzito kupita kiasi, kama sheria, hii ni aina 1, unaweza kuongeza ulaji wa kalori kwa sababu ya mboga, nafaka, bidhaa za maziwa. Aina ya pili ya ugonjwa wa sukari mara nyingi husababishwa na utapiamlo na inaambatana na fetma, menyu katika kesi hii inapaswa kuwa ya chini katika kalori (hadi 1300 kcal kwa siku).

Ni muhimu kushiriki milo ili kutumia hatua kwa hatua nishati iliyopokelewa. Licha ya orodha ndogo ya bidhaa, kwa wakati wetu unaweza kupata mapishi ya kupendeza na mapendekezo ya kubadilisha chakula.

Lishe namba 9 kwa wanawake wajawazito

Katika wanawake wajawazito walio na ugonjwa wa sukari (ugonjwa wa sukari ya jadi), lishe ya chini ya kaboha ndio matibabu kuu. Haja ya kuongezeka ya viungo vya afya inahitaji uangalifu maalum kwa chakula. Menyu wakati wa ujauzito lazima ilikubaliwa na daktari.

Lishe halisi na orodha ya bidhaa hutegemea trimester, uzito wa kwanza wa mama, uwepo wa shida. Ikiwa mwanamke hana ugonjwa wa kunona sana na shida, lishe na orodha sio tofauti sana na meza ya kawaida Na. 9.

Unahitaji kuanza asubuhi na kiamsha kinywa kamili na cha moyo, ambacho kina protini za kutosha na wanga "polepole" (vyakula vya mmea na nafaka nzima). Kwa vitafunio, inashauriwa kula maziwa, karanga, bidhaa za maziwa, matunda safi. Chakula cha wanga kinapaswa kugawanywa katika milo miwili kwa siku, nafaka sawa (isipokuwa semolina), kunde, nyama iliyo na konda na samaki, na jibini la Cottage linafaa.

Maziwa na derivatives yake inapaswa kuchaguliwa na maudhui ya chini ya mafuta. Wakati wa kuchagua bidhaa, ni muhimu kuzingatia maisha ya rafu. Ikiwa maziwa "yana uwezo wa kuishi" kwa zaidi ya wiki 2, sio maziwa. Kati ya bidhaa za maziwa zilizo na mafuta ya chini, spishi za unga huchukua sehemu kubwa zaidi, ambayo haileti faida yoyote kwa mtoto na mama.

Kunywa zaidi ya kikombe kimoja cha maziwa kwa wakati haifai. Ni muhimu sio kueneza na bidhaa za maziwa, kwa sababu hii inaweza kusababisha mzio kwa mtoto. Kawaida ya maziwa ya mtu binafsi inakubaliwa vizuri na daktari.

Mafuta pia ni muhimu kwa malezi ya kawaida ya mtoto. Mafuta ya wanyama hayakuongeza sukari, lakini ni tajiri katika kalori. Madaktari wanapendekeza kuongeza usambazaji muhimu wa mafuta yenye afya kutoka kwa karanga, mbegu, mafuta ya mboga, avocados.

Utamu haujatengwa iwezekanavyo. Marufuku hayo ni pamoja na: asali, matunda yaliyokaushwa, keki, cheesecakes tamu, chokoleti, nk Kwa kuongezea, hata matunda tamu-tamu yanapaswa kupunguzwa, inashauriwa kula sio zaidi ya mara 3 kwa siku kwa sehemu ndogo. Kutoka kwa vinywaji, lazima uondoe kahawa ya asili na chai ya kijani.

Usawa wa lishe ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito. Kila siku, lishe inapaswa kujumuisha: nyama iliyo konda (au samaki), mboga safi na iliyopikwa (kuoka ndio njia bora ya kupika mboga), nafaka zingine, bidhaa za maziwa na mkate (isipokuwa nyeupe).

Mbali na lishe, unaweza kunywa vitamini maalum kwa wanawake wajawazito.

Muhtasari wa Lishe

Jedwali namba 9 linatumika kudumisha viwango vya kawaida vya sukari ya damu kwa wagonjwa walio na aina 1 na ugonjwa wa sukari 2. Maoni juu ya lishe kutoka kwa wagonjwa na madaktari hutofautiana. Wagonjwa wanaona kuwa kulisha ni ngumu kidogo: mara nyingi unahitaji kuangalia cholesterol na viwango vya sukari, kuandaa milo ya lishe inachukua wakati, na bidhaa nyingi hazifai kwa lishe kama hiyo. Walakini, lishe ndio ufunguo wa ugonjwa wa sukari, na hautaweza kuizuia.

Jedwali la tisa halitaweza kuponya maradhi haya kabisa, lakini itawapa wagonjwa afya ya kawaida na inawalinda kutokana na ugonjwa huo. Menyu imeandaliwa ili mgonjwa apate upeo wa vitu muhimu na virutubisho. Madaktari wa kisasa hawakubaliani kabisa na mbinu ya Pevzner na hufanya marekebisho ya lishe ya wagonjwa wao. Licha ya mabadiliko yaliyofanywa na kizazi kipya cha madaktari, lishe nyingi za kisasa za ugonjwa wa kisukari sio tofauti na meza ya tisa.

Habari mpya zaidi na muhimu kuhusu afya kwenye kituo chetu cha Telegraph. Jiandikishe: https://t.me/foodandhealthru

Utaalam: mtaalam wa lishe, psychotherapist, endocrinologist.

Jumla ya urefu wa huduma: Miaka 10

Mahali pa kazi: mazoezi ya kibinafsi, ushauri wa mtandao.

Elimu: endocrinology-dietetics, psychotherapy.

Mafunzo zaidi:

1. Gastroenterology na endoscopy.
2. Ushuhuda wa ubinafsi wa Erickson.

Mapendekezo ya chakula kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2

Lishe sahihi husaidia kurefusha michakato ya kimetaboliki na sukari ya damu.

Mtu anayesumbuliwa na mabadiliko katika michakato ya metabolic anapendekezwa:

• chakula cha mvuke, chemsha, pika kwenye foil, kitoweo,
• Gawanya chakula cha kawaida cha kila siku katika sehemu 5 - 6, tengeneza vitafunio vyenye afya (matunda safi, bidhaa za maziwa),
• usiondoe pipi, mkate mweupe, keki,
• kukataa mafuta, vyakula vyenye viungo, pombe,
• tumia utamu,
• kula matunda mabichi, matunda, mboga na mboga,
• ongeza kiwango cha protini, punguza kiwango cha wanga katika chakula.

Mapendekezo ya lishe kwa walishaji

Jedwali 9: Lishe imekuwa ikifaulu kupunguza uzito na watu wenye afya. Menyu ya juma inabaki sawa na kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Kwa kupoteza uzito, madaktari wanashauri:

• kula kwa sehemu ndogo, kwa sehemu ndogo,
• ukiondoa sukari na unga,
• usipe chumvi milo tayari,
• toa pombe - hupunguza kimetaboliki,
• Wanga "haraka" wanga asubuhi, usiruke kifungua kinywa,
• kunywa maji mengi (lita 2 kwa siku),
• Tafuta mbadala wa chipsi mbaya,
• kula pole pole, kutafuna chakula kabisa.

Bidhaa zinazoruhusiwa

Bidhaa zilizozuiliwa

Chakula kilichoidhinishwa kwa hali

Jedwali 9 lina idadi ya vyakula vilivyozuiliwa vya lishe. Ili kubadilisha menyu ya juma, unahitaji idhini ya daktari.

Ikiwa hakuna ubishi, ongeza kwa viungo kuu:

• mafuta ya chini ya sour cream - 50 gr. kwa siku
• nyasi na nyasi za taiga - 35 gr. kwa siku
• karanga - mlozi, korosho, mikeka,
• tikiti - tikiti, tikiti,
• ini ya nyama ya ng'ombe
• yai - 1 pc. kwa siku.

Bidhaa hizo zinakubaliwa kwa watu walio na ugonjwa wa sukari kali ambao hautegemei insulini.

Sampuli za menyu za wiki

Jedwali 9 ni lishe, menyu ya juma ambayo inaweza kuwa anuwai, ni rahisi kufuata. Sahani zimeandaliwa kwake kwa upole, bila kupoteza ladha na faida. Kila mlo unaweza kubadilishwa na moja sawa kutoka siku nyingine, na kuunda mchanganyiko anuwai wa menyu.

Jumatatu:

• kifungua kinywa - jibini la Cottage na matunda (peach, peari) - 250 gr., chai ya Chamomile - 200 ml,
• brunch - yai iliyochemshwa bila ganda - 1 pc.,
  
• chakula cha mchana - supu ya kijani na wavu mchanga - 150 ml, cutlets za cod za mvuke - 150 gr., maharagwe ya kijani yenye laini - 100 gr.,
• chai ya alasiri - berries (cherries, gooseberries, currants, blueberries) - 150 gr.,
• chakula cha jioni - Kuku za nyama ya kuku - 150 gr., Saladi kutoka kwa apple, tango na mboga - 100 gr., compote isiyojazwa - 1 tbsp.

Jumanne:

• kifungua kinywa - oatmeal iliyochomwa na matunda yaliyokaushwa (apricots kavu, peari) - 250 gr., Kofi na maziwa yenye mafuta kidogo - 1 tbsp.
• brunch - apricot - 3 pcs.,
• chakula cha mchana - kitoweo cha mboga kijani na nyama (kondoo, sungura, kuku) - 250 gr., Jelly ya matunda na tamu - 100 ml,
• chai ya alasiri - kefir - 220 ml,
• chakula cha jioni - bigos ya kuku - 230 gr., Kunywa kwa matunda kutoka kwa matunda yaliyokaushwa (nyekundu currant, jamu) - 230 ml.

Jumatano:

• kifungua kinywa - omelet ya protini - mayai 1.5, nyanya iliyokatwa iliyokatwa - pc 1, infusion ya Kombucha - 200 ml,
• brunch - infusion ya rosehip - 230 ml,
  
• chakula cha mchana - supu ya kabichi ya mboga - 150 ml, shona ya kuchemsha - 120 gr., Vipandikizi vya mboga za Steam - 150 gr.,
• chai ya alasiri - saladi ya matunda na matunda (apple, avocado, machungwa, cherry, Blueberry) - 150 gr.,
• chakula cha jioni - shrimp iliyochomwa - 200 gr., avokado ya grill - 100 gr., Kiwi na nectar ya apple - 240 ml.

Alhamisi:

• kifungua kinywa - Buckwheat na maziwa - 220 gr., chai marmalade - 40 gr., Kofi - 1 tbsp.,
• brunch - Varenets vya lishe - 160 ml,
• chakula cha mchana - supu ya cream kutoka kwa mboga ya mizizi - 150 ml, pilipili iliyooka kwenye foil - 200 gr.,
• chai ya alasiri - Jelly ya matunda kwenye sorbitol - 120 gr.,
• chakula cha jioni - zukini iliyooka na jibini la Cottage - 200 g., samaki ya kuchemsha - 100 g., chai ya kijani - 1 tbsp.

Ijumaa:

• kifungua kinywa - bran na mtindi / kefir ya maudhui ya chini ya mafuta - 200 gr., Quince - 1 pc., supu ya mitishamba - 1 tbsp.,
• brunch - saladi ya matunda na karoti - 150 gr.,
• chakula cha mchana - borsch ya chakula - 150 ml, casserole na uyoga na yai - 220 gr.,
• chai ya alasiri - pudding ya chakula - 150 gr.,
• chakula cha jioni - Uturuki wa kitoweo na kohlrabi - 250 gr., Kunywa kwa matunda ya Berry - 1 tbsp.

Jumamosi:

• kifungua kinywa - jibini la Cottage - 200 gr., cream ya chini ya mafuta - 25 gr., chai ya matunda - 1 tbsp.,
• brunch - pear - 2 pcs.,
• chakula cha mchana - sikio - 150 ml., Ratatouille - 250 gr.,
• chai ya alasiri - kefir - 220 ml,
  
• chakula cha jioni - mwana-kondoo aliyechemshwa - 100 gr. Mboga iliyokunwa - 150 gr., Compote - 1 tbsp.

Jumapili:

• kifungua kinywa - squash caviar - 120 gr., Toast-nafaka toast - 1 kipande., Homemade nyama kuweka - 50 gr., Mchuzi wa rose pori - 1 tbsp.
• brunch - jibini la Cottage iliyooka na apricot - 160 gr.,
• chakula cha mchana - supu ya cream ya uyoga na broccoli - 170 ml, matiti ya kuku ya kuchemsha - 100 gr., Mboga ya chaguo (nyanya, tango, pilipili ya kengele, mimea) - 150 gr.,
• chai ya alasiri - pear - 2 pcs.,
• chakula cha jioni - vinaigrette - 100 gr., Sungura iliyooka na mimea - 120 gr., Viazi zilizopikwa - 100 gr., Chai - 1 tbsp.

Mapishi ya kozi ya kwanza

Supu za chakula cha lishe zimetayarishwa kwenye mchuzi mwepesi, sio kupikwa kwa muda mrefu. Unaweza kuongeza kijiko cha cream ya chini ya mafuta kwenye sahani ya kwanza iliyokamilishwa.

Cream ya uyoga na supu ya broccoli:

• viazi - 320 gr.,
• broccoli - 270 gr.,
• saizi ya ukubwa wa kati - 1 pc.,
• karoti - 230 gr.,
• uyoga safi (porcini, uyoga wa oyster, champignons) - 220 gr.,
• sour cream - 15 gr. kwenye sahani
• maji kwa mchuzi - 1.5 - 2 lita.

Kata uyoga na mboga mboga vipande vipande, ugawanye broccoli katika inflorescences. Mimina bidhaa na maji, kupika kwa chemsha kwa wastani kwa dakika 30-40. Kutumikia supu na cream ya chini ya mafuta.

Sikio:

• samaki wa chini wa mafuta (zander, perch, carp) - 0.8 - 1 kg,
• peelery (mizizi) - 80 gr.,
• vitunguu vidogo vya zambarau - 1 pc.,
• karoti - 180 gr.,
• jani la bay - pcs 3.,
• wiki (marjoram, parsley, tarragon, vitunguu kijani) - kuonja,
• maji kwa mchuzi - 2 l.

Chop vitunguu, celery, karoti. Kata kijiko vizuri. Safi samaki, kata vipande vipande. Weka mboga katika maji moto, baada ya dakika 10. ongeza samaki na mboga kwenye sufuria. Pika kwa dakika 10, kisha uzima moto, acha sikio lisimame kwa dakika 15.

Mapishi ya kozi ya pili

Sahani kuu za lishe hufanywa kutoka kwa vyakula safi, vyenye mafuta kidogo. Wao hutolewa au kuoka katika oveni. Ili kuongeza ladha, ongeza wiki mpya zilizokatwa.

Ratatouille:

• mbilingani - 650 gr.,
• zukchini - 540 gr.,
• paprika tamu - 350 gr.,
• nyanya - 560 - 600 gr.,
• wiki (parsley, cilantro) - nusu ya rundo.

Loweka mbilingani katika maji ya chumvi kwa dakika 30 ili kuondoa uchungu, kisha osha na maji baridi. Zukini na mbilingani iliyokatwa kwa duru nene (hadi 0.7 cm), kata pilipili kwa vipande, ukiondoa mbegu.

Chemsha nyanya na maji yanayochemka, ondoa ngozi, saga na blender pamoja na mimea. Kwenye chombo cha kuoka, weka kila aina ya mboga mbadala, mimina mchuzi wa nyanya juu. Kupika ratatouille katika oveni kwa dakika 50. kwa joto la 200 ° С.

Kubwa na kuku:

• matiti ya kuku - kilo 0.6
• kabichi safi - kilo 1,
• vitunguu vidogo vya zambarau - 1 pc.,
• karoti - 180 gr.,
• nyanya - 450 gr.,
• wiki (thyme, bizari, basil) - rundo la ukubwa wa kati,
• mafuta ya mboga kwa kaanga - 40 ml.

Kata matiti vipande vipande 2 cm kwa upana, ukate kabichi kwenye vipande. Kata mboga iliyobaki ndani ya pete. Kata vizuri mboga na karoti. Mafuta ya joto kwenye chombo kirefu kilicho chini-mbili. Kaanga fillet juu ya moto juu kwa dakika 5, ongeza karoti na vitunguu. Baada ya dakika 5 punguza moto kwa kiwango cha chini, kuweka nyanya na kabichi. Funika vyombo na sahani na chemsha kwa dakika 40.

Changanya bigos zilizotayarishwa, nyunyiza na mimea iliyokatwa, wacha joto kwa dakika 10.

Jedwali 9 - lishe ambayo menyu inakataza sukari kwa wiki, inaweza kuwa na pipi za lishe. Zinauzwa katika idara maalum ya chakula katika maduka ya mboga au huandaliwa nyumbani. Sorbitol na xylitol hutumiwa kuongeza utamu.

Pudding:

• kijani kibichi - 100 gr.,
• karoti - 100 gr.,
• skim maziwa - 40 ml,
• peeled unga wa ngano - 60 g.,
• zilizopigwa nyeupe nyeupe - 2 pcs ,.
• siagi isiyo na mafuta - 15 gr.

Grate apple na karoti mgawanyiko, mimina katika maziwa na protini. Ongeza mafuta kwenye viungo, uipate unga. Changanya mchanganyiko kabisa, weka kwenye bakuli la kuoka. Oka pudding katika oveni 25 min. saa t 180 - 200 ° C.

Chai marmalade:

• chai ya hibiscus kavu - 50 gr.,
• gelatin - 30 gr.,
• sorbitol / xylitol - 1.5 - 3 tsp,
• maji - 450 ml.

Piga chai na glasi ya maji ya kuchemsha, acha iwe pombe kwa dakika 30-60. Punja gelatin na glasi ya maji ya joto. Mimina majani ya chai, ongeza tamu ikiwa inataka. Kuleta kioevu kwa chemsha, ongeza gelatin na uondoe mara moja kutoka kwa burner. Koroa moto marmalade, mnachuja, mimina ndani ya ukungu, kuondoka kwa ugumu kwa masaa 2.

Kula chakula chenye afya haimaanishi kula vyakula sawa kila siku. Jedwali 9 linajumuisha orodha kubwa ya bidhaa, hata matunda na dessert. Daktari atashauri jinsi ya kuunda menyu kwa wiki, ili iweze kuwa tofauti na faida.

Ubunifu wa kifungu: Lozinsky Oleg