Chakula bora zaidi katika McDonald's, KFC, Teremka na minyororo mingine ya kufunga chakula, kulingana na lishe

Kichocheo kikuu cha hamburger kwa lishe ya chini ya karoti na bun ya kupendeza na viungo safi

Hamburger inaweza kufanywa kwa urahisi chini-carb. Kujaza ndani yake ni katika hali nyingi sio kalori kubwa, ambayo haiwezi kusema juu ya buns

Pia tutakuwa na mkate, lakini kwa toleo bora kudumisha lishe ya chini ya kabohaid.

Katika mapishi hii, viungo vingine vinaweza kutumiwa kikamilifu, kama vile saladi ya Iceberg, vitunguu na mchuzi.

Pakia na kuhifadhi mabaki kwenye jokofu, zinaweza kutumiwa kuandaa mapishi mengine au kutengeneza sehemu nyingine ya hamburger siku nyingine. Unaweza pia kufanya saladi kwa jioni.

Viungo

• Mayai 2 (saizi ya kati),
• 150 g ya jibini la Cottage 40%,
• 70 g milozi kung'olewa,
• 30 g ya mbegu za alizeti,
• 20 g ya mbegu za chia,
• 15 g husk mbegu za mmea wa India,
• 10 g mbegu za ufuta
• Kijiko 1/2 cha chumvi
• Kijiko 1/2 cha soda.

• 150 g nyama ya ardhini,
• Vipande 6 vya matango yaliyochakatwa,
• Karatasi 2 za leta ya barafu,
• Nyanya 1
• 1/4 vitunguu
• chumvi na pilipili
• mchuzi wa hamburger (hiari),
• Kijiko 1 cha mafuta.

Viungo ni vya servings 2. Wakati wote wa kupikia, pamoja na maandalizi, ni kama dakika 35.

Thamani ya Nishati

Yaliyomo ya kalori huhesabiwa kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa.

Kupikia

Preheat oveni kwa digrii 160 (katika hali ya usanifu) au digrii 180 na joto la juu / chini. Changanya mayai na jibini la Cottage na chumvi hadi creamy. Kuchanganya almond zilizokatwa, mbegu za alizeti, mbegu za chia, mbegu za mmea wa India, mbegu za sesame na soda. Kisha kuweka mchanganyiko na jibini la Cottage kwenye viungo vya kavu na ukanda unga kabisa.

Ruhusu unga upumzike kwa angalau dakika 10 ili mbegu za chia na huski za psyllium ziweze kuvimba.

Gawanya unga katika sehemu 2 sawa na fomu ya buns. Pika roll kwenye oveni kwa dakika 25.

Ujumbe muhimu: Kulingana na chapa au umri, oveni zinaweza kutofautiana kwa joto hadi digrii 20. Kwa hivyo, angalia kila wakati bidhaa yako ya mkate wakati wa kuoka, kuzuia bidhaa kuwaka au joto la chini sana, ambayo itasababisha utayarishaji usiofaa wa sahani.

Ikiwa ni lazima, rekebisha hali ya joto na / au wakati wa kuoka kulingana na mipangilio ya oveni yako.

Wakati buns zimepikwa, paka nyama ya kukaanga na pilipili na chumvi na tengeneza patties mbili. Mimina mafuta kwenye sufuria na sauté patties pande zote.

Ondoa buns kutoka kwenye oveni na waache baridi.

Osha nyanya na kata vipande vipande, pea vitunguu na ukata pete kadhaa ndogo kutoka kwayo. Futa vitunguu vilivyobaki kwenye filamu ya kushikilia na uihifadhi kwenye jokofu ili utumike katika mapishi mengine.

Osha shuka mbili za lettu na u kavu. Kata buns urefu na kuweka saladi, cutlet, jibini, mchuzi, vipande vya nyanya, pete za vitunguu na vipande vya tango kwa mpangilio. Sifa ya Bon.

Menyu kuu

Burger kwenye mpishi wa McDonald na mkate wa kuku, kuku na samaki. Chaguo bora ni hamburger. Ninapendekeza kula bila rolls, ambayo, kama tunakumbuka, ni wanga rahisi.

Hii ndio ninayopendekeza:

Hamburger patty ya nyama na nyanya, vitunguu, ketchup na haradali + saladi ya mboga. Mavazi ya saladi - mafuta au siki ya divai.

Chokoleti au strawberry laini. Kutumikia ndogo ni bora - kalori chache na sukari.

Kwa wale walio kwenye lishe, vipande vya apple na vijiti vya karoti. Nadhani kila kitu kiko wazi pamoja nao: matunda na mboga, kalori chache, vitamini na nyuzi.

Chakula cha haraka ni mbaya

Tafiti nyingi zinathibitisha kwamba kula chakula haraka ni hatari. Kiasi kikubwa cha sukari na mafuta katika vyakula haraka huleta ukuaji wa mapema wa magonjwa ya moyo na mishipa, na ugonjwa wa kunona sana. Watu ambao mara nyingi hula vyakula vya kukaanga mara nyingi hugunduliwa na shinikizo la damu na cholesterol kubwa, ambayo ni sababu ya kuchochea maendeleo ya atherosclerosis na patholojia zingine nyingi mbaya. Lakini burger na fries zina asidi ya palmitic, ambayo ni asidi ya mafuta. Dutu hii inasimamia shughuli ya jenasi ya MC1R, ambayo inawajibika kwa unyeti wa ngozi hadi jua, ngozi nzuri na freckles, rangi ya nywele nyekundu. Kulingana na asili ya jeni, melanin huundwa kwenye ngozi kwa njia tofauti, ambayo inalinda tabaka za kina za ngozi kutoka kwenye mionzi ya ultraviolet. Majaribio katika panya za maabara yamethibitisha kuwa asidi ya Palmitic kwa njia fulani inazuia ukuaji wa saratani ya ngozi.

Chakula cha kisasa cha haraka

Chakula cha kisasa cha afya ni cha mboga, Vedic, na kikaboni. Hata katika taasisi za kawaida za aina mpya, msisitizo ni juu ya utaftaji mpya wa bidhaa, mchanganyiko sahihi na ukosefu wa mafuta. Na katika wazo la chakula cha haraka hakuna chochote kisicho na afya. Kwa kweli, burger inaweza kuwa na msaada kama sayansi ya kisasa ya lishe inaruhusu. Bidhaa kuu zinazotumiwa katika kupikia katika uanzishaji wa chakula haraka ni nyama, samaki, mboga, sosi. Vipengele vyote vinakuwa hatari tu na teknolojia fulani ya kupikia. Ukiacha mafuta ya mboga iliyokataliwa badala ya mzeituni, badala ya mchuzi wa mayonesiise na mtindi kwa sahani za nyama, apple au siki ya balsamu kwa saladi, weka mboga zaidi badala ya sehemu ya ziada ya jibini au Bacon, unapata chakula cha afya.

Aina za Chakula cha Afya Bora

Katika uanzishwaji wa chakula haraka, unaweza kuchagua kitu zaidi au chini ya afya na kitamu, ikiwa itakubidi kula chakula. Mapishi mazuri ya chakula yenye afya yanaweza kutayarishwa nyumbani na kuchukuliwa na wewe. Chakula cha haraka cha afya ni burger sawa na nyama au keki za samaki, mikate ya kuku iliyokatwa au shrimp, saladi na shawarma, ambazo zinauzwa katika sehemu yoyote ya chakula haraka, iliyoandaliwa tu kulingana na mapishi maalum. Kwa njia, sahani kama hizo hulinganisha vyema na burger yenye mafuta yaliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa za kumaliza, au shawarma iliyopikwa haraka kutoka kwa nyama ya kale.

Kuku iliyochwa na samaki

Ikiwa itabidi kula kwenye mgahawa wa haraka wa chakula, unaweza kupeana kuku au mkate uliopandwa. Vipindi vya kuku vinatayarishwa kutoka kwa matiti, ambayo inachukuliwa kuwa bidhaa muhimu, lakini mkate hutiwa katika mkate wa mkate na kukaanga kwa kiwango kikubwa cha mafuta. Carcinojeni huunda katika mafuta ya kuchemsha, ili kupunguza athari kutoka kwa nuggets, ondoa tu mikate. Itakuwa karibu sahani ya chakula haraka cha afya. Shrimp pia ni muhimu sana, ambayo yana sodiamu, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, iodini, vitamini vya B, vitamini C, E, D. Unahitaji kushughulika nao kwa njia ile ile na nuggets.

Shawarma inayofaa

PP-shawarma (PP - lishe yenye afya) ni sahani kitamu, yenye lishe na yenye kuridhisha ambayo ina protini, mafuta na wanga muhimu kwa mwili. Ubaya wa kichocheo cha classic ni matumizi ya mayonnaise na nyama ya mafuta, lakini lishe sahihi ya kisasa ni tofauti sana ambayo inaweza kufanya chakula cha haraka kuwa na afya. Nyama ya nguruwe inapaswa kubadilishwa na mkate wa pita ya kuku, mara kwa mara au jibini bila chachu, na mayonesiise na mchuzi wa kalori ya chini. Kutoka kwa mboga, unaweza kuchukua matango, nyanya, pilipili za kengele, vitunguu, mahindi. Ili kutengeneza mchuzi wa Italia, pitisha tu nyanya iliyokatwa kupitia grinder ya nyama na kuongeza kijiko cha kuweka nyanya. Mchuzi wa haradali pia unaendelea vizuri na PP shawarma, kwa utayarishaji wa ambayo unahitaji mtindi wa mafuta ya chini, haradali, maji ya limao na coriander.

Sandwichi na Burger

Aina mbili za chakula cha afya chenye afya - burger na sandwichi - mara nyingi huamriwa katika uanzishwaji wa chakula haraka. Ili kuvutia wateja zaidi, mikahawa mingi na maduka yanaonyesha kuchukua nafasi ya patty yenye mafuta na Steak iliyotiwa na mayonesi na mchuzi wa haradali kulingana na mtindi wa asili. Inageuka kuwa burger inalingana kabisa na mtindo wa maisha na lishe.

Katika mikahawa ya haraka ya chakula, sandwiches huandaliwa na roll nyeupe za kawaida - sio tu kalori kubwa, lakini pia zina vyenye wanga haraka, ambazo hubadilishwa kuwa glucose kwenye damu na haitoi hisia ya ukamilifu. Ni bora kupika burger na rye au bun-nafaka nzima. Wale ambao wanataka kupunguza kiasi cha wanga wanaweza kushauriwa kuweka nyama kati ya majani ya saladi badala ya mkate.

Mchuzi hauwezi kutumiwa hata kidogo, lakini unaweza kutumia kichocheo cha lishe. Nyama katika burger kawaida ni nyama ya ng'ombe, na ili cutlet sio kavu sana, kawaida huongeza mafuta au mafuta ya lard. Kwa vitu vya kutengenezea nyumbani, unaweza kutumia nyama ya malazi, kama vile bata mzinga, kuku au nyama iliyokonda. Ikiwa nyama iliyochonwa ni kavu sana, unaweza kuongeza yai mbichi ya kuku. Cutlet inaweza kubadilishwa na Uturuki wa mvuke au matiti ya kuku.

Saladi za mboga mboga na matunda

Katika cafe yoyote au diner kuna saladi, kwa sababu zinaweza kujazwa kwenye kadi au sanduku la plastiki, kuweka kwenye mfuko wa utupu kwa kufungia. Lishe imeandaliwa haraka, lakini hii sio bidhaa maarufu, kwa hivyo mara nyingi aina moja au mbili za saladi haziwezi kuonekana kati ya mbwa moto na sandwich. Saladi kawaida hutoa rahisi zaidi: na nyanya na matango, mimea, kabichi na karoti, wakati mwingine unaweza kupata sahani na dagaa. Moyo na kiasi cha afya ukilinganisha na milo mingine ya haraka ya chakula ni saladi ya kuku. Chakula cha haraka cha afya ni vipande vya matunda au vijiti vya mboga bila siagi na michuzi.

Chakula cha haraka cha PP ulimwenguni

Chakula cha haraka cha chakula sio kielelezo kwa muda mrefu, lakini ni lazima. Kuna wafuasi wengi wa lishe bora, mboga mboga na vyakula mbichi huko Magharibi, kwa hivyo soko linahitaji kukidhi mahitaji ya watumiaji. Kwa hivyo, huko New York kuna jadi ya kikaboni Gustorganics, ambayo kila kitu ni kikaboni, pamoja na sare ya wahudumu na maua kwenye meza, sahani huandaliwa kwenye maji yaliyotakaswa vizuri, na upepo na nishati ya jua hutumiwa katika mchakato wa kupikia. Menyu inayo sahani nyingi za mboga mboga na gl glili, hakuna bar ya kikaboni na vinywaji vya pombe na vinywaji.

Chakula cha haraka cha afya ni maarufu sana nchini Japani. Kwenye supu ya Soko la Tokyo, unaweza kujaribu supu zaidi za arobaini za majaribio ya PP ambazo hutolewa kwa urahisi katika vikombe vya kadibodi na kuchukua; Mosburger hutumikia vifurushi vya mchele ambao bun hubadilishwa na keki ya mchele na shayiri na mtama.

Red Veg nchini Uingereza hujiona kama chakula cha kwanza cha mboga ulimwenguni, ingawa orodha ni ndogo: burger sita tu, mbwa moto kadhaa wa mboga, roll ya Ugiriki na feta, nyanya kavu ya jua, mizeituni na pilipili.

Siri za kupikia

Burger ni mfano wa kawaida wa chakula cha haraka cha Amerika. Hii ni jina la sandwich iliyofungwa, ambayo ina vijiti vya nyama, jibini na mboga iliyotiwa ndani ya bati iliyokatwa. Sahani iliyoandaliwa vizuri ya bidhaa bora ni bora kwa kuuma haraka na pichani.

Ili kuandaa Burger kitamu na cha afya, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa nuances kadhaa awali:

• Ubora wa nyama (chaguo bora ni kukata nyama kutoka nyuma ya miamba ya marumaru na uwiano wa mafuta hadi konda nyama ya 20 hadi 80).
• Tabia za buns - zinapaswa kuwa laini, pande zote, kama njia mbadala, mara nyingi hutumia baguette ya Kifaransa, nusu za Kirobta (haipaswi kuchagua mkate na ladha ya tamu, tamu, yenye viungo ambayo inafunua harufu ya kujaza safi).
• Aina ya mchuzi - chaguo lake inategemea, kwanza kabisa, juu ya upendeleo wa kibinafsi, kwa mfano, mashabiki wa vyakula vya Mexico huchagua salsa, Caucasian - tkemali, narsharob. Mapishi ya nyumbani hutumiwa pia: mayonnaise, nyanya, mchuzi wa soya au mchanganyiko wa sehemu ya mwisho na haradali, asali.

Siri moja muhimu ya mabwana wa kupikia Burger ni kuunda vipande vya juisi. Kwa hili, siagi iliyokatwa au barafu iliyokatwa huongezwa kwa nyama iliyochimbwa. Mayai, mkate, vitunguu sio kichocheo cha kawaida. Sio lazima kukata nyama, lakini pia msimamo kama-uji hautafanya kazi. Baadhi ya wapishi, kabla ya kuunda patties, hupiga nyama iliyochikwa kidogo ili kuijaza na oksijeni. Hauwezi kufanya hivi kwa muda mrefu sana, vinginevyo itaibuka kuwa mnene sana. Sandwich itakamilisha kikamilifu fries za Kifaransa, na kutoka kwa vinywaji - bia, limau (bahari ya bahari, tango, pilipili), divai.

Mapishi bora ya sandwiches asili

Kichocheo cha kutengeneza burger sio ngumu sana. Lakini kwa uundaji huru wa sahani, ni muhimu kuchagua bidhaa zenye ubora wa juu na kuambatana na teknolojia:

• jitayarisha maji kidogo, kaanga vitunguu,
• mafuta kwa mchuzi wako unaopenda,
• weka cutlet kwenye koti la chini, ongeza chumvi, pilipili, kisha jibini la cheddar, brie, emmental au aina nyingine (saizi ya kipande inapaswa kuwa hivyo kwamba inayeyuka kidogo tu),
• ongeza mboga safi, iliyokatwa, Bacon iliyokaanga,
• weka saladi kwenye sehemu ya pili ya bun na kukusanya sandwich.

Kipenyo bora cha cutlet sio zaidi ya 10 cm, urefu - hadi 20 mm. Ni bora kuipaka. Wakati wa kuandaa burger kwa asili, inashauriwa hudhurungi vitunguu kwenye grill (kidogo kidogo nje kuliko ya ndani). Kwa ukamilifu wa ladha, ni kuhitajika kwamba sehemu ya juu iongezwe na mbegu za ufuta. Kulingana na wateja walioridhika, kuagiza sahani bora na utoaji wa nyumba iko kwenye kampuni "Nyumba ya Chai 1" - hutoa mchanganyiko wa kipekee wa ladha, vifaa vya kufanya kazi na bei nzuri.

Ikiwa una ujuzi wa upishi na wakati wa bure, unaweza kujaribu kupika sahani nyumbani. Tunashauri kutumia mapishi kadhaa asili:

• Fry patties ya nyama ya nyama katika sufuria ya grill kwa karibu dakika 3-4 kila upande, kisha mananasi (dakika 2-3). Kisha tunakusanya burger - bun, lettuce, cutlet, mduara wa matunda, mchuzi, sehemu ya pili ya mkate.
• Kata nyanya kavu kwenye vipande nyembamba, ongeza kwenye nyama iliyochonwa. Tunatengeneza cutlets kutoka kwake, wawapike kwa dakika 10-12, wacha baridi. Kisha tunakata jibini la mozzarella, nyanya mpya vipande vipande, na kaanga mkate. Katika hatua ya kumaliza, tunakusanya burger - bun, arugula, cutlet, jibini, mduara wa mboga, vijiko vya mkate.
• Kata laini faili ya samaki. Kisha changanya mchicha na vitunguu kijani, chumvi, pilipili, tangawizi, ongeza mafuta na uchanganya. Kisha piga nyeupe nyeupe na mchuzi wa soya, uhamishe mchanganyiko kwa nyama iliyokatwa. Tunatengeneza cutlets na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunakusanya: kwenye bun tunaweka majani ya mchicha, vitunguu, tangawizi, cutlet, juu.

Inafaa kukumbuka kuwa unahitaji kutumikia burger mara baada ya kupika. Kabla ya matumizi, inashauriwa kushinikiza sandwich ili ladha za tabaka zote ziungane kwa usawa.

Burger "Madelaw"

Burger hii itashinda gourmet zote na mchanganyiko wake wa ladha tofauti katika kila kipande. Hata cutlet yake imeandaliwa kutoka kwa mchanganyiko wa aina tatu za nyama ya ardhini, iliyotiwa mafuta na ya juu na aina tatu za jibini: Uswisi, mozzarella na proolone. Zote - soma zaidi

Kama muumbaji wa burger hii, mpishi wa mgahawa maarufu wa New York Lure, anasema: "Vipande vya Bacon vinaweza kuteleza kutoka kwa burger, lakini kwa jamu ya bacon utayadha katika kila kuuma." Jam hii imeandaliwa kwa msingi wa vitunguu, - soma zaidi

"Maliza" hamburger yenye afya

Hapa kuna chaguzi za kupendeza na za kitamu za kujaza hamburger yenye afya. Proportions ni holela. Ubunifu na ladha ya kibinafsi ni wasaidizi bora jikoni.

1. Bun na mbegu za poppy, cutlet nyama, nyanya, pete nyekundu vitunguu, jibini feta, mizeituni, arugula, mchuzi wa Italia.
2. Nafaka bun, tuna ya makopo katika juisi yake mwenyewe (unaweza kuchukua lax), nyanya, pete za pilipili tamu, mimea na mchuzi - kuchagua kutoka.
3. Kijani cha nafaka nzima, kipandikizi cha beetroot (kilichopikwa kutoka kwa mkate wa kuchemsha au kuchemshwa, kilichopakwa grater laini, na chumvi, pilipili, vitunguu, mimea, semolina na mayai), mboga za chaguo lako - nyanya, tango, avocado, radish, pilipili ya kengele, saladi majani. Kutoka kwa michuzi unaweza kutumia mayonnaise ya nyumbani, hummus, pilipili.
4. Kijani, shrimp ya kuchemsha au iliyosainiwa, lettuce, nyanya, yai ya kuchemshwa (yai ngumu-ya kuchemshwa inaweza kubadilishwa na chaguo la "katika mfuko"), ambalo lazima liunzwe na kuchekwa kwa chumvi), mchuzi wako mpya unaopenda.
5. Sesame bun, nyama ya nyama ya ng'ombe, mchuzi wa haradali, lettu, nyanya, matawi ya ngano yaliyokauka.
6. Sesame bun, patty ya nyama ya ng'ombe, uyoga wa kukaanga au grill au uyoga wa porcini, pete ya mananasi iliyokamilishwa, mchuzi wa teriyaki, saladi ya Romano.
7. Bundi yoyote, kuku iliyokaanga, jibini, nyanya safi, tango, kabichi nyeupe iliyokatwa, mchuzi wa vitunguu kidogo.
8. Punga na mbegu za sesame, pete za squid za kuchemsha, jibini la cream, nyanya, vitunguu vitunguu, mboga za saladi.

Sheria za kukusanyika hamburger yenye afya

Kwa kweli, wakati wa kuunda hamburger yako mwenyewe unahitaji kukumbuka sheria za msingi za "mkutano" wake. Kuna wachache wao, lakini watasaidia kufunua kikamilifu ladha ya sahani na kuhifadhi muonekano wake wa urembo, ambao pia ni muhimu sana.

• Kata ya nyama ya hamburger hufanywa bila vitunguu, mayai na mkate ulioingia katika maziwa. Ni nyama tu ya kukaanga na chumvi, pilipili na viungo kadhaa. Vinginevyo, inageuka kuwa cutlet ya jadi ya kawaida. Isipokuwa ni samaki au mboga zilizokatwa, ambayo yai ni muhimu ili kipeperushi kiweke sura yake na isianguke wakati wa kaanga.
• Mapendekezo sio sawa kabisa; joto tu msingi wa mkate kwenye microwave "kwa kunyoosha" au mara moja mafuta sehemu ya mkate na mchuzi. Bun iliyokatwa inapaswa kukaushwa kidogo kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta au kwenye grill. Ni katika kesi hii tu, mchuzi na juisi kutoka kwa mboga safi haitaweza kuinyoka mkate, na Burger haitaanguka mikononi mwako.
• Ikiwa mavazi yameonyeshwa kwenye mapishi, basi unahitaji kupaka mafuta nusu ya bun na hiyo, na sio kuokota mboga kama saladi ndani yake.
• Viungo vilivyochaguliwa lazima iwe na usawa katika ladha: spiciness, pipi, asidi.

Pika burger zenye afya kwa kupenda kwako, na - hamu ya chakula!

Buffle Burger

Kiwango cha burger cha kiwango cha anasa na ladha na harufu haifanywa kutoka truffles, lakini kwa kuongeza mafuta nyeupe truffle, chumvi truffle na jibini truffle kwa kila sehemu, ambayo kujaza sandwich hii na ladha ladha. Washa - soma zaidi

Tengeneza nyama ya nguruwe ya nyama ya nyama iliyo na juisi, na mafuta kwa njia ambayo hufanywa kwenye msururu maarufu wa Burger Burger wa Amerika. Kijani cha kukata nyama ya nyama kinatiwa grisi pamoja na kipande cha jibini, ambacho huyeyuka kwa hamu juu ya uso wa nyama, halafu - soma zaidi