Tangerines tamu na tamu pia zinafaa kwa mchuzi.

Filter 500 g
1 machungwa madogo
½ ndimu
Vitunguu 1,
Vitunguu 1-2 vya vitunguu,
curry kijiko 1
mchuzi wa soya vijiko 2,
mafuta ya mboga.

Kata kuku vipande vipande kwa kiwango cha vipande kadhaa kwa kutumikia. Kukata kete au sahani inaonekana nzuri.
Mimina mchuzi wa soya, changanya, kuondoka kwa dakika ishirini.
Katika mafuta ya mboga, vitunguu kaanga, iliyokatwa kwenye cubes ndogo, mpaka uwazi kwa dakika tatu.
Ongeza fillet ya kuku iliyochongwa.
Fry juu ya moto wa kati, kuchochea mpaka nyama juu igeuke nyeupe. Inachukua kama dakika tano.
Ongeza curry, vitunguu vilivyochaguliwa, limau na maji ya machungwa.
Kuleta utayari. Ikiwa vipande vya kuku ni ndogo, dakika kumi inatosha.

Pilipili za Chili zinaweza kuongezwa kwa mchuzi wa tamu na siki.

Tumikia kuku katika mchuzi wa machungwa iliyochukuliwa na mchele wa kuchemsha au mboga. Ingawa kwa maoni yangu, inajumuishwa na sahani yoyote ya upande. Unaweza kupamba sahani na kuongeza maelezo mpya ya ladha na mimea iliyokatwa au mbegu za ufuta.

Sijui nini cha kupika? Jaribu saladi ya kuku mwepesi na champignons na mavazi kutoka mchuzi wa soya na mafuta.

Kuku katika Mchuzi wa Orange

Tutahitaji:
300 g kuku
1 karafuu ya vitunguu
Mizizi ya tangawizi 2 cm
mafuta ya mboga
Yai 1
2 tbsp. l unga au wanga
chumvi, pilipili kuonja

Mchuzi wa machungwa:
200 juisi ya machungwa
1 tbsp. l sukari au asali
1 tbsp. l siki ya divai
1 tsp turmeric
chumvi, pilipili kuonja

Pika fillet ya kuku Unaweza kuifanya kwa njia yoyote: chemsha na upate chaguo zaidi cha lishe iwezekanavyo, uoka na jibini au mboga, au, kwa mfano, kaanga katika vita, kisha ongeza mchuzi wa machungwa wenye viungo. Fillet ya kuku katika mchuzi wa machungwa ni sahani ya asili kutoka China, ambayo huliwa na crumbly, mara nyingi safi, mchele.

Kwa ajili ya maandalizi tutahitaji juisi ya machungwa na, kwa kweli, sahani hiyo itageuka kuwa zaidi ukitumia juisi ya asili ya machungwa, lakini ikiwa hakuna njia ya kuipata, tumia iliyonunuliwa (basi unahitaji kurekebisha kidogo kiwango cha sukari, uzingatia ladha). Wakati wa kutumikia, sahani iliyokamilishwa inaweza kupambwa na mbegu za sesame au pilipili kali ya kung'olewa. Tamanio!

Viungo na Jinsi ya Kupika

Watumiaji waliosajiliwa tu ndio wanaweza kuhifadhi vifaa kwenye Cookbook.
Tafadhali ingia au sajili.

Viungo kwa utunzaji 6 au - idadi ya bidhaa kwa huduma unazohitaji zitahesabiwa kiatomati! '>

Jumla:

Uzito wa muundo:	100 gr
Maudhui ya kalori muundo:	183 kcal
Protini:	12 gr
Zhirov:	14 gr
Wanga:	6 gr
B / W / W:	38 / 43 / 19
H 100 / C 0 / B 0

Wakati wa kupikia: 3 h 10 min

Njia ya kupikia

HAKUNA
Kuku 1 (kilo 1.5), siagi, chumvi, pilipili nyeusi.
Mchuzi: 500 ml ya maji ya machungwa, 5 tbsp. l mchuzi wa soya, 5 tbsp. l haradali ya viungo, 50 g ya kuweka nyanya.
Kwa mapambo: machungwa 2, lettuce.

KUPATA
1. Mchuzi. Kuchanganya mchuzi wa soya na haradali, kuweka nyanya na maji ya machungwa na uchanganya.
2. Chumvi kuku, pilipili, grisi mchuzi na uondoke kwa masaa 2.
3. Weka kuku katika sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, mimina juu ya mchuzi.
4. Weka mold katika preheated hadi 180 ° С kwa dakika 50-60, mara kwa mara kumwagilia kuku na juisi iliyotengwa.
5. Mapambo. Osha machungwa na saladi. Kata machungwa kwenye vipande nyembamba.
6. Peleka kuku kwenye sahani, mimina mchuzi wa machungwa kutoka chini ya ukungu, kupamba na vipande vya machungwa na lettuce.

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Katika usiku wa likizo nataka kushiriki nawe kichocheo cha kuku kitamu sana kilichooka katika mchuzi wa machungwa. Nilipika kichocheo hiki zaidi ya mara moja, lakini sikujirudia kwa muda mrefu. Niliamua kupika kuku sana kwa Krismasi ya Katoliki, ili kwamba kulikuwa na sababu ya kukaa mbele ya TV na familia yangu. Ikiwa haujajaribu kuku kulingana na mapishi hii, basi ninapendekeza kwako, kwa kuwa inageuka kuku laini zaidi na yenye harufu nzuri - tu mzaha! Hasa hakuna kitu kinachohitaji kutayarishwa mapema, itakuwa ya kutosha ikiwa kuku inasimama katika marinade kwa masaa kadhaa tu.

Andaa bidhaa za kupikia kuku katika mchuzi wa machungwa-asali katika oveni.

Suuza kuku vizuri na maji ya bomba na uifuta kavu na taulo za karatasi. Kutumia kijiko, tenga ngozi kutoka kwa massa kwenye eneo la matiti. Mara nyingi hukata matiti na mswaki ili ngozi ibaki ikiwa thabiti.

Ondoa zest kutoka kwa limao na machungwa moja, itapunguza maji kutoka kwa machungwa.

Ongeza wanga na maji ya machungwa, koroga, kisha ongeza asali, mchuzi wa soya, zimu ya limao na machungwa, chumvi, pilipili na mimea ya Provence. Unga huongezwa kwa wiani, lakini hii sio lazima.

Weka kuku katika bakuli la kina, kwanza kumwaga marinade chini ya ngozi pande zote. Kisha kumwaga kuku juu na marinade na massage vizuri.

Kaza bakuli la kuku na filamu ya kushikilia na uondoke kwa masaa kadhaa. Wakati huu, unaweza kuibadilisha mara kadhaa ili marinade ipinde kutoka pande zote.

Wakati kuku ni kuokota, jitayarisha mboga hizo. Chambua vitunguu, ukate vipande 4. Nilipata vitunguu moja la zambarau, niliamua pia kuiongeza. Kata vitunguu katika sehemu 2, hauitaji peel. Kata machungwa katika vipande vikubwa au vipande moja kwa moja na peel.

Punguza fomu na mafuta kidogo ya mboga, weka kuku, uifanye na machungwa, funga miguu. Nyunyiza kuku na marinade. Panga mboga pande zote, uinyunyize na mafuta kidogo. Ikiwa kuna nafasi iliyoachwa, basi unaweza kuoka viazi karibu na kuku. Nilikata viazi 4 vya maji na kuziweka karibu na kuku. Funika ungo kwa ukali na foil na fanya mashimo kadhaa juu. Pika kuku kwa saa 1 kwa digrii 180. Kisha futa foil, mimina kuku na juisi iliyotengwa, funga foil katika mabawa na miguu ili isitekete, na tuma tena kwenye oveni kwa dakika 40-45. Mara kwa mara fungua tanuri na maji maji ya kuku na juisi ambayo imesimama.

Kuku kitamu, laini na laini iliyooka katika mchuzi wa machungwa hutolewa mezani.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa machungwa

Ili kupika sahani hii, unaweza kuoka, kaanga au kuoka kuku. Kwa kuongeza, unahitaji kuandaa mchuzi wa machungwa. Inaeleweka kuwa kiunga chake kikuu ni machungwa. Mara nyingi, maji ya machungwa hutumiwa, wakati mwingine zest na kunde hutumiwa. Ni bora kutumia juisi iliyochapwa safi kwa kupikia, juisi zilizonunuliwa kutoka kwa vifurushi hazitafanya kazi.

Kabla ya kuandaa juisi hiyo, lazima uosha matunda kwa uangalifu na uifanye kwa maji moto. Kisha machungwa hukatwa katikati na kunyunyiziwa juisi hiyo kwa kutumia juizer maalum au kwa mikono.

Viunga katika mchuzi wa machungwa huamua ladha yake. Mchuzi unaweza kuwa na chumvi, tamu, manukato, siki au tamu. Ladha hiyo hupatikana kwa kuongeza viungo kadhaa. Unataka mchuzi mtamu? Ongeza sukari au asali. Horseradish, haradali, pilipili moto itaongeza piquancy na pungency. Ili kupata harufu maalum, mimea huongezwa, lakini kwa wingi wao ni muhimu sio kuipindua ili wasije "kuvuruga" harufu ya machungwa.

Ili unene mchuzi, tumia wanga au unga. Chaguo la kwanza linapendelea. Unga huchochewa katika maji baridi na kumwaga ndani ya mchuzi wa kuchemsha mwisho wa kupikia. Koroga na uondoe kutoka kwa moto.

Ukweli wa kuvutia: juisi ya machungwa husaidia kuchimba mafuta, kwa hivyo mchuzi wa machungwa ni msimu mzuri sio tu kwa kuku, lakini pia kwa nyama yoyote ya mafuta.

Kupika katika kupika polepole

Kuku ya kupendeza sana iliyo na machungwa hupatikana katika mpishi wa polepole.

Kilo 1 cha kuku, unaweza kuchukua vipande yoyote - ngoma, mabawa. Unaweza kununua kit kwa kuku wa chakhokhbili
2 machungwa
Vijiko 2 vya asali
Vijiko 4 vya mchuzi wa soya
2 karafuu za vitunguu
Vijiko 3 vya mafuta ya mboga,
chumvi na pilipili kuonja.

Tunaosha kuku, kata vipande vipande (2-3 kwa kuhudumia). Osha machungwa yote mawili, uifute na maji ya moto. Panda juisi hiyo kutoka kwa machungwa moja na uivute kupitia strainer. Tunachanganya asali na mchuzi wa soya, kuongeza viungo na vitunguu, ambayo ilipitishwa kupitia vyombo vya habari. Changanya kila kitu na maji na maji ya machungwa.

Mimina kuku ndani ya mchuzi ulioandaliwa na uondoke kwa robo ya saa. Sisi kukata machungwa ya pili katika miduara ya nusu, tukichagua mbegu.

Mimina siagi ndani ya bakuli, ueneze vipande vya kuku na vipande vya machungwa, mimina mchuzi ambao kuku ilichaguliwa. Pika kwenye "kuzima" kwa saa moja. Kutumikia kwa kumimina vipande vya kuku na mchuzi.

Kuku ya machungwa ya haradali

Kuku iliyopikwa haraka katika mchuzi wa haradali-machungwa, sahani ina ladha ya manukato na harufu nzuri sana.

300 gr fillet ya kuku,
0.5 machungwa
Vitunguu 1,
1 karafuu ya vitunguu
Vijiko 2 vya haradali
viungo vya kuonja,
50 ml ya divai nyeupe hiari.

Osha machungwa, uifute na maji moto. Chukua nusu (hatuitaji nusu ya pili). Panda juisi hiyo kwa mkono, saga sehemu iliyobaki ya matunda na blender au usugue kwenye grater (hakikisha mbegu).

Katika sufuria, kaanga vitunguu, vilivyokatwa kwa cubes ndogo, na karafuu za vitunguu vilivyochaguliwa. Mimina maji ya machungwa na kuchemsha kwa dakika 1, kisha ongeza machungwa iliyokatwa, endelea joto kwa dakika nyingine 2.

Katika mchuzi unaosababishwa, weka fillet ya kuku, kata kwa cubes ya kati. Stew kwa kama dakika tano, kisha ongeza viungo na uchanganye vizuri. Stew mpaka nyama iko tayari. Mwisho sana wa haradali ya kuongeza haradali na divai nyeupe (hiari). Mara nyingine tena, changanya vizuri na joto kwa dakika kadhaa.

Ushauri! Kwa sahani ya upande, mchele kukaanga inafaa vyema kwa sahani hii.

Kuku katika Mchuzi wa Asali-Orange

Kichocheo kingine cha kuvutia ni fillet ya kuku katika mchuzi wa asali-machungwa. Vipande vilivyoandaliwa vimepikwa katika oveni, lakini ikiwa inataka, zinaweza kukaanga kwenye sufuria.

2 matiti ya kuku,
50 gr siagi
Vijiko 2 vya asali
matone machache ya mchuzi wowote wa moto, kama vile Tabasco.
Vijiko 2 vya juisi ya machungwa (iliyochapwa),
Kijiko 1 cha zambarau ya machungwa iliyokunwa,
chumvi, pilipili kuonja,
mkate wa mkate.

Kuyeyusha siagi na asali. Unaweza kutumia microwave au kuweka bakuli la chakula katika umwagaji wa maji. Changanya siagi na asali hadi laini.

Ushauri! ikiwa hupendi siagi, basi katika mapishi hii inawezekana kabisa kuibadilisha na mboga, kwa mfano, mzeituni.

Osha machungwa, kusugua kijiko cha zest kutoka kwake na itapunguza maji (tunahitaji vijiko viwili). Ongeza juisi na zest kwa sahani na siagi na asali. Ongeza matone machache ya mchuzi moto, lakini ikiwa unataka kupata sahani na ladha kali, huwezi kuongeza mchuzi.

Tuliosha na kukausha kitambaa ndani ya vipande, takriban kama katika utayarishaji wa nuggets.

Ushauri! Ikiwa haupendi nyama nyeupe ya kuku, basi na mafanikio sawa unaweza kupika sehemu zingine za kuku, kwa mfano, mabawa.

Vipande vya kuku na mchuzi pande zote na kuondoka kuandamana kwa dakika 15-20. Kata vipande vya kuku katika mkate wa mkate. Tunaieneza kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na ngozi, na kuoka katika oveni, au kaanga kwenye sufuria na mafuta. Chemsha mchuzi uliobaki kwenye jiko, na kuongeza wanga kidogo. Kumtumikia mchuzi kwa kuku wa kumaliza.

Filamu ya Kuku ya Kichina

Unaweza kupika kuku wa Kichina katika mchuzi wa machungwa. Kichocheo hiki hakijifanya kuwa cha kweli, kwani huko Uchina hutumia viungo maalum. Lakini zinageuka kuwa kuku ni kitamu sana na cha kawaida.

850 gr. fillet ya kuku,
Mayai 2
Vikombe 0.5 vya sukari
Mchuzi wa soya kikombe 0.25,
0.5 kikombe cha kuku cha kuku
1 ya machungwa kupata juisi na zest (itachukua vikombe 0.5 vya juisi na kijiko 1 cha zest grated),
Wanga 1 kikombe
1 karafuu ya vitunguu,
Kijiko 0.5 cha tangawizi iliyokunwa,
1 pini ya pilipili nyeusi
Pilipili nyekundu ya kijiko 0.25 (nafaka),
Vikombe 2 mafuta ya mboga
Kijiko 1 cha mbegu za sesame,
0.5 siki ya apple cider siki
Kijiko 1 cha maji.

Tunaweka oveni kwa joto kwa kuweka thermostat hadi 180. Tunapaka mafuta kwenye bakuli la kuoka kidogo na mafuta.

Kusugua zest na machungwa na itapunguza maji kutoka kwa matunda. Katika bakuli tofauti, changanya mchuzi, juisi, zest, siki ya cider ya apple na mchuzi wa soya. Ongeza sukari, vitunguu iliyokatwa, tangawizi iliyokunwa, pilipili nyeusi na pilipili nyekundu.

Tuliosha na kukausha fillet vipande vipande vidogo (urefu wa cm 2-3). Piga mayai kidogo, hauitaji kupiga mpaka povu, unganisha protini na yolk. Tunasambaza vipande vya fillet kwenye misa yai, changanya vizuri. Mayai yaliyopigwa mno hutolewa maji. Nyunyiza vipande na wanga, baada ya kuweka kando kijiko moja cha wanga kwa kutengeneza mchuzi. Tunahitaji kuhakikisha kuwa vipande vyote vya kuku vimefungwa na wanga.

Tunachukua sufuria ya kaanga ya kina, kumwaga mafuta ndani yake na kuiwasha. Mafuta yanapaswa kuwa mengi, vipande vinapaswa kukaanga, vikaelea ndani ya mafuta, karibu kama kwenye mafuta mazito. Fry vipande vya kuku, ukitia ndani ya mafuta kwenye ndizi ndogo. Haipaswi kukaanga, itakuwa ya kutosha kukaanga dakika 1-2 upande mmoja na sawa kwa upande mwingine. Kueneza filamu iliyoandaliwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Tunasambaza fillet iliyokaanga kwa sura, inahitajika vipande vipande kwenye safu moja. Katika mchuzi ulioandaliwa, mimina wanga wa kushoto, umechangiwa kwenye kijiko cha maji, koroga. Mimina mchuzi wa fillet. Oka kwa dakika 45. Kila dakika 15 tunachukua fomu, geuza vipande vya kuku na uimimine na mchuzi kutoka chini ya fomu. Nyunyiza kuku uliomalizika na mbegu za sesame.

Ushauri! Kutumikia sahani hii kunapendekezwa na mchele kukaanga au noodle za yai la Kichina.

Kuku katika mchuzi wa machungwa wenye cream

Kifua kirefu cha kuku katika mchuzi wa machungwa wenye kupendeza ni kitamu haswa.

2 matiti ya kuku,
100 ml cream (yaliyomo ya mafuta sio chini ya 20%),
1 machungwa
2 karafuu za vitunguu
Kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwa kukaanga,
chumvi, mimea kavu ya kunukia ili kuonja.

Mimina cream ndani ya stewpan. Ondoa peel na grater kutoka nusu ya machungwa iliyoosha, itapunguza maji kutoka kwa matunda yote. Ongeza zest na juisi kwenye cream. Tunaweka moto polepole na joto.

Osha matiti ya kuku, ukate na ukate vipande viwili (kata vipande 3-4 kwa urefu). Tunachanganya vitunguu na mimea kavu yenye harufu nzuri, kusugua vipande vya kuku na mchanganyiko. Kaanga fillet kwenye mafuta kidogo kwa pande zote. Chumvi kuku iliyokaanga. Ingiza matiti katika mchuzi, changanya ili vipande vyote vifunikwa. Stew kwa dakika 10-15.

Maelezo ya hatua kwa hatua

1. Kuku fillet iliyokatwa vipande vidogo, chumvi na pilipili kuonja, changanya.

2. Katika bakuli tofauti, piga yai kidogo, mimina unga ndani ya pili.

3. Mimina mafuta kidogo ya mboga ndani ya sufuria na kaanga tangawizi iliyokatwa na vitunguu (nilikuwa na vitunguu vilivyosafishwa).

4. Ingiza vipande vya kuku katika yai, kisha kwenye unga na uweke kwenye sufuria, kaanga pande zote kwa dakika 1.

5. Unganisha viungo vya mchuzi: juisi ya machungwa (ikiwashwa vizuri), sukari, siki, turmeric, chumvi na pilipili kuonja. Mimina mchuzi juu ya kuku na uimimishe kwa dakika 2-4, ukibadilisha kuku mara kwa mara.

6. Tumikia kuku katika maji ya machungwa na mchele. Tamanio!

Viunga vya Filamu ya Kuku katika Mchuzi wa Orange:

Fillet ya kuku - 400 g
Sukari - 2 tbsp. l
Machungwa - 1 pc.
Juisi iliyoangaziwa upya (machungwa) - 250 ml
Tangawizi (ardhi) - 1/2 tsp.
Curry - 1/2 tsp
Vitunguu (granules, au karafuu 5-6) - 1/2 tsp.
Mafuta ya mboga (kwa kaanga) - 4 tbsp. l
Chumvi - kijiko 1/6
Pamba - 5 pcs.

Kichocheo "Chimbo ya kuku katika mchuzi wa machungwa":

Kuku na machungwa, kata vipande vipande na uchanganye, ukikata machungwa. Acha kwa dakika 30.

Kwa wakati huu, jitayarisha mchuzi.
Tengeneza juisi ya machungwa iliyokosa mchanga.

Mimina ndani ya sufuria, ongeza tangawizi, curry, vitunguu, karafuu na sukari. Kuleta kwa chemsha na chemsha kwa muda wa dakika 10. Mchuzi utaanza unene kidogo.

Ng'ombe zinaweza kutolewa baadaye.

Weka kuku katika sufuria. Machungwa yanaweza kutolewa au kushoto kama unavyotaka. Niliwaondoa, na kumwacha kuku na juisi. Kaanga, chumvi kuonja.Mimina mchuzi kwa kuku na uache kuchemka kwa dakika 10-15 hadi kuku iwe tayari.

Kuku yetu yenye harufu nzuri iko tayari.
Sifa ya Bon.

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Kama mapishi yetu?

Msimbo wa BB wa kuingiza:
Nambari ya BB inayotumika kwenye mabaraza

Nambari ya HTML ya kuingiza:
Nambari ya HTML inayotumika kwenye blogi kama LiveJournal

Itaonekanaje?

Maoni na hakiki

Desemba 31, 2015 aziramurzira #

Januari 17, 2016 Julia 1211 # (mwandishi wa mapishi)

August 30, 2014 Gardemarina #

August 30, 2014 Julia 1211 # (mwandishi wa mapishi)

Agosti 22, 2014 trofimov 555 #