Onyo: maltitol sio tamu bora kwa ugonjwa wa sukari

Maltitol (maltitol) ni pombe ya polyhydric inayotokana na aina tofauti za wanga. Inayo kuonekana kwa syrup au poda nyeupe.

Ilitolewa kwa mara ya kwanza katika sitini huko Japani.

25 tamu kuliko sukari. Yaliyomo ya kalori ni mara 2 chini kuliko ile ya sukari - 210 kcal kwa gramu 100.

Ni mumunyifu katika maji, inazuia matibabu ya joto. Tabia zake ni sawa na sukari, ndiyo sababu imekuwa maarufu sana. Inaweza caramelize na kuimarisha. Inayo tamu ya kupendeza bila ladha yoyote, hata kwa idadi kubwa.

Lishe ya chakula imeonyeshwa E965

Matumizi ya maltitol

Inatumika kikamilifu katika dawa katika utengenezaji wa syrups za kikohozi. Inatumika pia katika utengenezaji wa vitamini kwa watoto, na lozenges kwa matibabu ya magonjwa ya koo.
Inatumika katika tasnia ya chakula kama mbadala wa sukari. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori na index ya chini ya glycemic, inaongezwa kwa vyakula vingi vya lishe na kisukari.

Sheria za matumizi ya maltitol na madhara yanayowezekana

Ulaji wa kila siku wa maltitol ni Gramu 90.

Kwa kuongeza, ni maarufu sana, na hupatikana katika bidhaa nyingi. Kuna hatari halisi ya kuzidi kawaida hii. Kwa hivyo, katika nchi nyingi, vifurushi vyenye maltitol vinaonyesha sio tu yaliyomo, lakini pia athari za kutoka kwa overdose.

Katika nchi za USSR ya zamani hakuna kawaida kama hiyo, na labda haujui juu ya matumizi ya tamu hii. Kwa mfano, bidhaa nyingi zinazoitwa "Sawa Bure" kweli zina maltitol. Na ikiwa kuna bidhaa ya lishe mara nyingi, basi kwa uwezekano mkubwa utapata ziada ya dutu hii.

Matokeo mabaya sio ya kutisha sana, lakini hayafurahishi. Ni laxative na ubaridi.

Wakati wa kutumia maltitol ya asili, mtu asipaswi kusahau kuwa, tofauti na tamu bandia, ina kalori na wanga. Na GI yake inatofautiana kutoka 25 hadi 56. 25-35 katika poda, na 50-55 katika syrup. Na takwimu hizi ni kubwa zaidi kuliko ile ya fructose, sorbitol, xylitol na mbadala zingine za sukari asilia.

Uwiano wa kipimo cha sukari ni rahisi sana - gawanya kiasi cha sukari na 4.

Ugonjwa wa sukari ya maltitol

Na ugonjwa wa sukari, maltitol sio tamu bora zaidi. Yaliyomo ndani ya kalori ni sawa na ile ya xylitol au sorbitol. Kwa kuongeza, index ya glycemic ni kubwa zaidi.

Maltitol inaweza kutumika kutengeneza keki za maandishi ambayo xylitol haifai. Lakini wakati huo huo, ni nani anayekuzuia kutumia sorbitol?

Kwa ujumla, tamu hii ni rahisi zaidi kwa watengenezaji wa vitafunio vya lishe kuliko matumizi ya nyumbani kwa ugonjwa wa sukari.

Kwa mbadala zingine za sukari, tazama sehemu hii. Kaa juu ya huduma zote za mbadala za sukari, na uchague kwa busara.

Ugonjwa wa sukari Maltitol

Utamu huu unatengenezwa kutoka wanga, dutu inayopatikana katika mahindi au sukari. Inayo ladha tamu, ambayo ni 90% inayokumbusha utamu wa sucrose.

Mbadala ya sukari (E95) haina harufu ya tabia; inaonekana kama poda nyeupe. Mara moja katika mwili wa binadamu, tamu imegawanywa katika seli za sukari ya sukari na sukari. Maltitol ni mumunyifu sana katika kioevu, lakini sio rahisi kufuta katika pombe. Kijalizo hiki tamu cha chakula kinatiwa hydrolyzed sana.

Fahirisi ya glycemic ya maltitol ni 26, i.e. ni nusu ya sukari ya kawaida. Kwa hivyo, wataalamu wa lishe na madaktari wanapendekeza kula tamu hii kwa watu walio na ugonjwa wa sukari.

Supu ya Maltitol haiathiri kiwango cha sukari kwenye damu, kwa sababu ya ubora huu huongezwa kwa pipi mbalimbali (pipi kwa wagonjwa wa kishujaa, baa za chokoleti), na kuzifanya kuwa nafuu zaidi kwa wagonjwa wa sukari. Walakini, faida ya tamu hii iko katika ukweli kwamba ina maudhui ya chini ya kalori kulinganisha na aina zingine za sukari.

Makini! Gramu moja ya maltitol ina kcal 2.1, kwa hivyo ina afya zaidi kuliko sukari na viongeza vingine.

Kwa sababu ya maudhui ya kalori ndogo, wataalamu wa lishe wanashauri kutia ndani syrup ya maltitol kwenye menyu wakati wa kufuata mlo tofauti. Pia, faida ya maltitol ni kwamba haiathiri vibaya afya ya meno, kwa hivyo hutumiwa kuzuia caries.

Supu ya Maltitol mara nyingi huongezwa leo katika utengenezaji wa pipi kama:

jamani
pipi
mikate
chokoleti
vitunguu tamu
kutafuna gum.

Jina la bidhaa

Nambari ya Ulaya E 965 (herufi nyingine E - 965) inataja bidhaa mbili:

maltitol (i), jina la kimataifa la Maltitol, majina mbadala: maltitol, maltose hydrogenated,
maltitol syrup (ii), jina la kimataifa Maltitol syrup.

Kampuni ya Ufaransa Roquett Freres hutoa kiboreshaji cha chakula E 965 chini ya majina ya hati miliki: SweetPearl (maltitol), LYCASIN HBC (Likazin HBC) - syst maltitol.

Aina ya dutu

Kiambatisho E 965 kimejumuishwa katika kikundi cha watamu, lakini kazi hii haizingatiwi kuwa ndio kuu.

Mara nyingi dutu hii hutumika kama wakala na mtunzaji wa kuhifadhi maji, unene, na utulivu wa msimamo.

Maltitol kutoka kwa maoni ya kemikali ni pombe ya polyhydric. Tamu hiyo imeundwa kutoka kwa diski ya asili ya maltose (sukari ya malt) na hydrolysis ya enzymatic. Malighafi ni wanga au wanga wa viazi, mazao ya nafaka ambayo hayana kawaida.

Watengenezaji huongeza kifurushi E 965 (i) kwenye magunia ya uzi wa maandishi, ngoma za kadibodi au sanduku. Mfuko wa ziada wa polyethilini isiyosimamishwa imeingizwa ndani kulinda bidhaa kutoka kwa unyevu.

Supu ya Maltitol imewekwa, kulingana na kiasi cha tamu inayotolewa, katika vyombo vifuatavyo:

makopo (25 l),
mapipa ya plastiki au ya chuma (245 l),
cubes za plastiki (1000 l).

Maltitol inauzwa kwa rejareja katika mifuko iliyotiwa muhuri au mitungi ya plastiki iliyo na koleo. Maltitol syrup - katika glasi (plastiki) chupa au mitungi.

Wapi na jinsi ya kuomba

Kiambatisho E 965 kimeidhinishwa kutumika nchini Urusi, nchi nyingi za Ulaya na Asia, USA, na Australia.

Kutokuwepo kwa ladha isiyofaa ya kupendeza, uwezo wa caramelize kama sucrose, na utulivu wa mafuta unaelezea umaarufu wa maltitol kati ya wazalishaji wa bidhaa za chini za kalori.

Tepe E 965 inaweza kupatikana katika:

maziwa, dessert matunda,
nafaka za kiamsha kinywa
ice cream
marmalade
bidhaa za confectionery,
muffins
michuzi
kutafuna gum.

Watengenezaji wa jams, jams, jellies na bidhaa zinazofanana hutumia maltitol iliyochanganywa na mawakala wengine wa gelling kuboresha sifa za organoleptic. Nyongeza E 965 inapea bidhaa uwazi maalum, huongeza harufu, na huongeza upinzani kwa mvuto wa nje.

Katika confectionery, syst ya maltitol hufanya kama wakala wa kuhifadhi maji na mdhibiti wa unyevu. Dutu hii hupunguza mchakato wa fuwele ya sucrose. Hii hukuruhusu kuokoa utimilifu na muundo wa bidhaa.

Maltitol hutumiwa sana na tasnia ya dawa.

Vidonda vingi, kusimamishwa, vidonge vya papo hapo na dawa zingine zilizoandikwa "bure ya sukari" zina vyenye E 965 ya kuongeza.

Katika utengenezaji wa bidhaa za dawa, polyol maarufu hufanya kazi kadhaa za kiteknolojia:

mtoaji wa kompyuta kibao,
bunda la granulation mvua,
thickener katika vidonge vinavyotafuna na lozenges.

Utamu E 965 ni moja wapo ya viongezeo vya kibaolojia kwa kupunguza uzito na utata wa vitamini, pamoja na kwa watoto.

Maltitol ya meno ya salama hutumiwa na watengenezaji wa bidhaa za utunzaji wa mdomo.

Kama mbadala ya mafuta na utulivu wa msimamo, E 965 imejumuishwa katika kupaka joto na mafuta ya uso mzuri.

Faida na udhuru

Kwa ujumla, E 965 inachukuliwa kuwa salama.

Dutu hii haina athari mbaya kwa enamel ya jino na haina kusababisha caries, kwa kuwa maltitol haijatengenezwa na bakteria ya mdomo.

Mara tu kwenye njia ya utumbo, bidhaa huingizwa polepole, polepole huvunja hadi dextrose, mannitol na sorbitol.

Athari tu ya upande inayosababishwa na matumizi ya kiasi kikubwa cha tamu E 965 ni athari ya kunyoosha. Kama polyols zote, maltitol huunda shinikizo kuongezeka kwa osmotic ndani ya utumbo kutokana na mwendo wa polepole. Hii inasababisha kuongezeka kwa peristalsis. Katika nchi kadhaa (USA, Norway, Australia), vifurushi vya bidhaa zilizo na kuongeza E 965 vinaonya juu ya athari inayoweza kufadhili ikiwa itatumiwa kupita kiasi.

Katika hali nyingine, dutu hii inaweza kusababisha kufifia na uboreshaji.

Muhimu! Dozi inayoruhusiwa ya kila siku haijaamuliwa rasmi, lakini inachukuliwa kuwa salama kutumia si zaidi ya 90 g ya tamu.

Tahadhari inashauriwa kuchukua maltitol kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Fahirisi ya glycemic ya kuongeza ni vitengo 25- 35 vya poda na vitengo 50-56 vya syrup. Hii ni ya juu kuliko sorbitol, xylitol na fructose.

Watengenezaji wakuu

Kiongozi wa ulimwengu katika utengenezaji wa maltitol ni ROQETTE FRERES (Ufaransa), iliyoanzishwa mnamo 1933 kama biashara ya familia ya kibinafsi. Sasa kampuni inamiliki mimea ya usindikaji wa wanga huko Uhispania, Italia, Uingereza, Romania, India, China, na Korea. Huko Urusi, msambazaji rasmi ni Bidhaa ya ABH (Moscow).

Kiambatisho E 965 pia hutolewa kwa soko la Urusi na wazalishaji wa China:

Teknolojia ya Baiolojia ya Shanddong Maltitol Co Ltd,
Shouguang Huali Pombe la sukari, Co, Ltd
Hefei Evergreen Chemical Viwanda Co, Ltd

Watu ambao huangalia uzito wao wanapaswa kuzingatia kwamba bidhaa ni kalori! Kwa kuongezea, maltitol, ambayo ni tamu kidogo kuliko sucrose, husababisha kuongezeka kwa kiasi cha dutu inayotumiwa. Hii haileti tu kuvurugika kwa njia ya kumengenya, lakini pia huudhi sekunde ya ziada. Inapotumiwa kwa busara, E 965 inaweza kuwa njia mbadala ya kujiondoa.

Mali ya kibaolojia

Maltitol hupatikana kwa maltose ya hidrojeni inayotokana na wanga.

Maombi

Kwa sababu ya utamu mkubwa wa maltitol, kawaida hutumiwa bila kuongezewa na tamu zingine katika utengenezaji wa pipi zisizo na sukari - pipi, gamu ya kutafuna, chokoleti, keki na ice cream. Inatumika katika tasnia ya dawa kama mpokeaji tamu wa kalori ya chini, haswa, katika utengenezaji wa syrups (syt ya maltitol ni hydrogenlizate ya wanga ya hydrogenated), faida ya maltitol juu ya sucrose ni tabia yake ndogo ya kulia.

Mali ya kemikali

Kama sorbitol na xylitol, maltitol haiingii majibu ya Maillard. Caramelized. Njia ya fuwele ya maltitol huingizwa kwa urahisi katika maji ya joto.

Mali ya kibaolojia

Haijabuniwa na bakteria ya mdomo, na kwa hivyo haisababisha kuoza kwa meno. Kwa jumla ipi? dozi ina athari ya laxative.

Maltitol - maelezo na asili

Kiwanja cha kemikali ni pombe ya polyhydric ambayo imetengenezwa kutoka kwa maltose (sukari ya malt). Bidhaa hii, kwa upande wake, hupatikana kutoka kwa viazi au wanga wanga. Mchakato wa kutengeneza kiongezeo cha chakula umejulikana kwa wakemia kwa zaidi ya nusu karne, na wakati huu, wanasayansi wamefanya kila linalowezekana kuboresha formula.

Ili kuonja, maltitol ni sawa na sucrose ya kawaida, bila maelezo yoyote ya ziada au harufu maalum. Leo hutolewa kwa namna ya poda au syrup. Aina zote mbili za nyongeza ni mumunyifu sana katika maji na rahisi kutumia.

Kwa sababu ya tabia yake ya kemikali na ya mwili, E965 inatumika sana katika kupika. Maltitol ni sugu ya joto na haibadilishi sifa zake wakati zimewashwa. Kijiongezeo huweza kuchonga kama sukari ya kawaida, kwa hivyo inaweza pia kutumika kutengeneza pipi. Pamoja na ukweli kwamba mwanzoni maltitol ilizingatiwa kama mbadala wa sukari kwa wagonjwa wa kisukari, mali zake pia hutumiwa katika utengenezaji wa bidhaa za kawaida za chakula.

Muhimu mali ya tamu

Matumizi ya kazi ya kuongeza E965 katika kupikia na tasnia ya chakula ni kwa sababu ya wingi wa faida za dutu hii, ikilinganishwa na sukari ya kawaida.

Maltitol haitoi majibu ya bakteria kwenye cavity ya mdomo. Kwa sababu ya hii, hawezi kusababisha kuoza kwa meno.

Kidokezo
Kabla ya kununua bar ya chokoleti au bidhaa ya confectionery ambayo inaitwa "sukari ya bure", bado unapaswa kusoma muundo wa bidhaa. Mara nyingi, lebo hii ni ujanja tu wa uuzaji, lakini kwa kweli bidhaa hiyo ina vitu ambavyo vinaweza kuathiri sana kiwango cha sukari ya damu na kukuza uzani.

Yaliyomo ya caloric ya maltitol ni mara mbili chini kuliko ile ya sukari. Ukweli, ikilinganishwa na idadi kadhaa ya tamu, takwimu hii bado inachukuliwa kuwa ya kuvutia.
E965 ya kuongeza sio tamu kama sukari, ambayo lazima izingatiwe wakati wa kuchagua kiasi cha huduma. Lakini ladha ya sahani za kumaliza ni karibu kamwe kuoka.
Fahirisi ya glycemic ya dutu hiyo iko chini kuliko ile ya sukari, lakini ni kubwa zaidi kuliko ile ya fructose, ambayo inaruhusu matumizi yake katika bidhaa kwa wagonjwa wa kisukari. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika syrup kiashiria hiki ni cha juu mara 2 kuliko kwenye poda!
Maltitol inachukua polepole zaidi kuliko tamu zingine, kwa hivyo mabadiliko ya ghafla katika viwango vya sukari ya damu hayatengwa.

Hata mali kama hizo za faida za dhahiri sio kiashiria cha usalama wake kamili kwa afya ya binadamu. Watu wenye ugonjwa wa kisukari mellitus au kuongezeka kwa uzalishaji wa insulini wanapaswa kuratibu ulaji wao wa kila siku na daktari.

Vizuizi vya Kuongeza

Maltitol inaruhusiwa katika nchi nyingi za ulimwengu. Watu wengi hawazingatii hata uwepo wake katika chakula. Wataalam hawachafi ya onyo kwamba hata mbadala wa sukari anaweza kusababisha athari mbaya kwa mwili ikiwa umedhulumiwa.

Ingress ya maltitol ndani ya mwili inakera uzalishaji wa insulini. Hii inaweza kuathiri vibaya hali ya watu wenye kuongezeka kwa uzalishaji wa homoni.
Kijani cha tamu chenye kiwango cha juu na index ya juu ya glycemic lazima izingatiwe katika ugonjwa wa kisukari. Ikiwa hata bar nzima ya chokoleti iliyo na maltitol haiathiri hali ya mtu mwenye afya, diabetes italazimika kuchukua sindano ya insulini.
Kwa idadi kubwa, maltitol ina athari ya laxative. Katika hatua hii, wazalishaji wengi hata huonyesha kando ufungaji wa bidhaa zao.
Kinyume na imani maarufu, matumizi ya bidhaa zilizo na E965 katika muundo zinaweza kumfanya mtu kupata uzito haraka. Kwa kweli, ikiwa unawanyanyasa kwa bidii.

Kiwango cha kila siku cha maltitol haipaswi kuzidi g 90. Kwa kuwa leo imeongezwa kwa aina ya vyakula na vyakula vyenye urahisi, inashauriwa kusoma kwa uangalifu muundo wa kila kitu kilinunuliwa.

Analog maarufu zaidi ya maltitol

Kuna anuwai nyingi ya maltitol, ambayo hupata umaarufu haraka. Hapa ndio maarufu zaidi:

Sucralose. Imetengenezwa kutoka kwa sukari ya kawaida, lakini sio kusindika. Mali yake ya kemikali hufanya iwezekanavyo kuzuia ushawishi mkubwa juu ya kiwango cha sukari kwenye damu, na maudhui ya kalori ya kingo ni ya chini sana. Leo imepitishwa kutumiwa hata na wanawake wajawazito na watoto, watu wazito na ugonjwa wa sukari.Licha ya ukweli kwamba dutu hiyo ilitengenezwa hivi karibuni na sifa zake hazijasomewa, hakuna athari mbaya kwa mwili zimetambuliwa kwa muda wote wa utafiti.

Mtangazaji. Sehemu hii ni tamu zaidi kuliko maltitol na inajibu vizuri kwa matibabu ya joto, hutumiwa na wataalamu wa teknolojia muda mrefu zaidi. Kwa urahisi wa matumizi na faida ya kiuchumi, watengenezaji wa chakula wanathamini. Ni kweli, katika miaka ya hivi karibuni, wanabiashara ya dawa wamezidi kupiga marufuku matumizi ya dutu. Mara tu kwenye mwili wa mwanadamu, inaweza kugeuka kuwa kiwanja cha kemikali cha kigeni.

Saizi ya Maltitol pia hutumiwa kikamilifu katika maduka ya dawa. Inaongezwa kwa syrups kwa watoto, dragees na lozenges. Kwa kweli, hii ni bora zaidi kuliko kutumia sukari ya kawaida, lakini yaliyomo kwenye maltitol katika dawa itabidi muhtasishwe na yaliyomo katika chakula.

Je! Ni hatari kwa maltitol?

Maltitol pia inaweza kuwa na madhara kwa afya ya binadamu. Na licha ya ukweli kwamba mbadala huyu wa sukari anaruhusiwa katika nchi tofauti za ulimwengu, haifai ulaji wa chakula hiki mara nyingi sana.

Maltitol inaweza kuwa na madhara ikiwa tu kawaida inayoruhusiwa imezidi. Siku ambayo huwezi kula si zaidi ya 90 g ya maltitol. Vinginevyo, syrup ya maltitol inaweza kuwa na madhara kwa afya na husababisha ubaridi na kuhara.

Makini! Maltitol ina athari ya kufurahisha, kwa hivyo, huko Norway na Australia kwenye ufungaji na bidhaa zilizo na virutubishi hiki cha chakula, kuna maandishi ya onyo.

Maltitol - ni nini?

Maltitol (au Maltitol) kuongeza tamu ya chakula hupatikana kwa kupokanzwa na kuchomwa syrup ya maltitol inayojumuisha maltitol na sorbitol. Bidhaa iliyokamilishwa yenyewe hupatikana na hydrolysis ya unga wa mahindi au wanga na kueneza kwake zaidi na hidrojeni. Bidhaa inayosababishwa sio tamu kama sukari, na inavutia kama sucrose. Inachukuliwa kuwa tamu ya asili iliyo na 210 kcal kwa g 100, ambayo ni kidogo kuliko sukari.

Maltitol haina harufu, haraka hupunguka katika muundo wa maji, hubadilisha ladha wakati inapokanzwa na kuchemshwa. Na suluhisho la pombe ni ngumu kuchanganya. Inatumika katika tasnia ya confectionery kutengeneza unga wa chini wa carb, gamu ya kutafuna, chokoleti na pipi. Pia, bidhaa hiyo hutumika kikamilifu kama tamu ambayo inaweza kuchora na kuuma haraka. Katika utengenezaji wa caramel na dragee kwa chakula cha lishe, ni muhimu tu.

Utamu unapatikana katika poda nyeupe-manjano au syrup na imeidhinishwa kutumika ulimwenguni kote. E965 ya kuongeza mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wa kusimamishwa kwa watoto anuwai, vidonge vya gelatin, lozenges ya kikohozi na koo.

Muhimu! Maltitol, kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, hutumiwa sana kama tamu na inaongezwa kwa vikundi vingi vya bidhaa / dawa. Ya mbadala zote za sukari kwa suala la sifa za kemikali na za kisaikolojia (mnato wa suluhisho, utamu, kiwango na kiwango cha kufungia, umumunyifu, nk), ni karibu na sukari, ambayo inafanya iwe rahisi na kiuchumi katika uzalishaji wa viwandani. Kwa kuongezea, dutu hii haitabiriki kwa uhifadhi, na haina kugeuka kuwa donge kwenye unyevu wa juu kwenye chumba.

Manufaa ya kisukari

Bidhaa hii ya chakula ina sifa ambayo inaruhusu kuliwa na ugonjwa wa sukari bila hatari kwa afya. Fahirisi ya glycemic katika dutu ya poda ni 25-35, na kwenye safu ya vipande 50.

Hizi ni maadili ya wastani kwa watu wa kisukari, kwani xylitol au sorbitol (tamu maarufu zaidi) wamepunguza sana GI, wakati wana maudhui sawa ya kalori. Lakini Maltitol ina moja zaidi - huingizwa ndani ya damu polepole, ambayo huepuka kuruka ghafla kwenye glycemia baada ya matumizi. Faharisi ya insulini ya maltitol ni ya juu sana na ina sawa na 25, ambayo ni faida nyingine. Lakini watu walio na hyperinsulinemia hawapaswi kuitumia kama chakula.

E965 inapendekezwa kwa watu feta na wazito ambao wanajaribu kurudisha takwimu ndogo na sio kupata kalori za ziada kwa kula anuwai. Dutu inayopatikana na njia iliyotengenezwa haizingatiwi na mwili kama mwangaza wa wanga, kwa hivyo, kuvunjika kwake na utiaji mgongo hafuatani na amana za mafuta kwenye nyuzi za ini na misuli. Wataalam wa lishe wanashauri kutumia Maltitol kwa watu ambao wanataka kuachana kabisa na sukari ya kawaida, lakini wasitafute kujinyima wenyewe kwa dessert tamu na mpendwa.

Ili mgonjwa wa kisukari kuelewa ikiwa inafaa kutumia moja au chapa nyingine ya mbadala ya sukari, inahitajika kutathmini vigezo vya ubora wa bidhaa:

usalama - Maltitol ni sawa na param hii, kwani ina viashiria vinavyokubalika vya watu wenye ugonjwa wa kisukari,
ladha ya kupendeza
ushiriki mdogo katika kimetaboliki ya wanga,
uwezekano wa matibabu ya joto.

Sifa hizi zote zinapatikana katika nyongeza ya chakula E965. Jambo kuu ni kuangalia majibu ya mwili wa mtu binafsi kwa bidhaa hii na kufuata ulaji wa kila siku uliopendekezwa, ambao mara nyingi huonyeshwa kwenye mfuko.

Wapi kununua na kiasi gani

Katika fomu yake safi, Maltitol bado inaweza kununuliwa kupitia mtandao tu, kwenye wavuti ya watengenezaji. Huko unaweza kujua bei ya bidhaa na kusoma ukaguzi wa wateja.

Katika vyakula, kiboreshaji cha E965 kinaweza kupatikana katika kuki na chokoleti. Zinapatikana kwa wanunuzi wote katika duka na kwenye mtandao, ni chini ya kalori na wana sifa nyingi nzuri. Ni muhimu kujijulisha na muundo wakati wa kununua bidhaa, kwani wazalishaji wengine wasiokuwa na uandishi chini ya uandishi wa "Hakuna sukari" hutumia tamu zenye madhara, baada ya hapo kiwango cha sukari kwenye damu kinaweza kuongezeka sana.

Maltitol imepitishwa kutumika Ulaya tangu 1984. Majaribio ya kliniki yamethibitisha usalama wake wakati unatumiwa vizuri. Lakini kabla ya kutumia tamu, watu wenye ugonjwa wa sukari wanahitaji kushauriana na daktari na kuhesabu kipimo cha insulini ambacho unahitaji kuingia.

Hakikisha kujifunza! Je! Unafikiri utawala wa maisha yote wa vidonge na insulini ndiyo njia pekee ya kuweka sukari chini ya udhibiti? Sio kweli! Unaweza kujithibitisha mwenyewe kwa kuanza kuitumia. soma zaidi >>

Analogi ya maltitol

Sucralose imetengenezwa kutoka kwa sukari rahisi lakini iliyosindika. Utaratibu huu hukuruhusu kupunguza maudhui ya caloric ya kuongeza na kupunguza uwezo wa ushawishi wake juu ya mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Wakati huo huo, ladha ya jadi ya sukari ya kawaida huhifadhiwa.

Makini! Sucralose haidhuru afya, kwa hivyo inashauriwa kwa watoto, wanawake wajawazito, watu wazito na wagonjwa wa kisukari.

Walakini, tamu ilibuniwa sio muda mrefu uliopita, kwa hivyo athari yake kamili kwa mwili wa mwanadamu bado haijasomwa. Ingawa sucralose imekuwa maarufu nchini Canada tangu miaka ya 90 na kwa kipindi kama hicho mali hasi yake haijatambuliwa.

Kwa kuongezea, dozi ambazo zilitumiwa na wanasayansi katika mchakato wa kufanya majaribio juu ya wanyama zilikuwa sawa na kiasi cha tamu inayotumiwa na wanadamu kwa miaka 13.

Mtangazaji
Maltitol, kwa kulinganisha na cyclamate, ni mbadala ya sukari muhimu, licha ya ukweli kwamba mwisho ni tamu mara 40 kuliko maltitol na miongo kadhaa mzee.

Cyclamate au E952 ni faida sana kutumia katika utengenezaji wa dessert na juisi, kwa sababu ya ukweli kwamba inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ikibatiwa matibabu ya joto. Lakini tamu huyu ni marufuku nchini Amerika na EU, kama kuingia ndani ya mwili, inageuka kuwa dutu hatari ya cyclohexylamine.

Muhimu! Watoto na wanawake wajawazito hawapendekezi kutumia cyclamate!

Tabia za kuongeza hii hazijasomewa, kwa hivyo, ili usiudhuru mwili, unapaswa kuchukua vidonge sio zaidi ya 21. Kwa njia, kwenye kibao kimoja cha mchanganyiko ina 4 g ya saccharin na 40 mg ya cyclamate.