Mapishi 100 ya cholesterol ya juu > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Cholesterol ni dutu ambayo ni ya lipids. Cholesterol nyingi hutolewa kwenye ini (karibu 80%), iliyobaki hutoka kwa vyakula tunavyokula. Inazunguka katika damu na hutumika kama sehemu ya ujenzi kwa seli zote za mwili (cholesterol inaweza kupatikana kwa idadi kubwa katika misuli, ubongo na ini, kama sehemu ya utando wa seli, tishu za ujasiri, na pia homoni za ngono na vitamini D). Ni chanzo cha nishati kwa misuli ya mifupa na inahitajika kwa kumfunga na kubeba protini. Cholesterol ni dutu muhimu kwa sababu ina jukumu muhimu sana katika kimetaboliki ya seli. Cholesterol pia inahitajika kwa ajili ya utengenezaji wa asidi ya bile, ambayo husaidia mwili kuchukua mafuta.

Kuna sehemu kadhaa za mafuta ya cholesterol: cholesterol inayoitwa "nzuri" - HDL (lipoproteins ya kiwango cha juu), "mbaya" cholesterol ya LDL (lipoproteins ya chini) na triglycerides. Ili kudumisha afya, inahitajika kudumisha kiwango cha juu cha cholesterol "nzuri" na kupunguza kiwango cha "mbaya".

Kuna tofauti gani kati ya sehemu hizi mbili za cholesterol? Cholesterol yenyewe ni sawa, lakini katika damu iko katika tata tofauti na vitu vingine vya mafuta na protini. Kama matokeo, molekyuli zinaonekana ambayo kuna protini zaidi (HDL), na molekyuli ambazo kuna protini kidogo (LDL). Microparticles ya kwanza ni mnene na kompakt, husaidia kuhamisha cholesterol iliyozidi kwa ini, ambayo asidi ya bile inayohusika katika digestion huundwa baadaye. Microparticles ya pili ni kubwa, zaidi ya hayo, kuwa na wiani wa chini.

Ikiwa kuna chembe nyingi za cholesterol, cholesterol inayozidi hujilimbikiza katika damu. Na kisha lipoproteini za chini-wiani zinaweza kuitwa aina "mbaya" ya cholesterol. Cholesterol inayozidi "huishi" kwenye kuta za mishipa ya damu. Karibu na amana hizi, fomu za tishu zinazojumuisha. Hii ni jalada la atherosclerotic, kupunguka lumen ya vyombo na kuzuia mtiririko wa damu. Kwa wakati, plaque inafunguliwa kama tupu, na fomu za damu, ambazo hukua kwa kasi. Hatua kwa hatua, hufunga, kama cork, lumen nzima ya chombo, ambayo huingiliana na mzunguko wa kawaida wa damu. Mwishowe, unene na kupanua, hufunika chombo hicho. Kama matokeo ya thrombosis - mshtuko wa moyo, kiharusi, necrosis ya sehemu ya misuli ya moyo au ubongo. Cholesterol iliyoinuliwa katika damu inachangia ukuaji wa vidonda vya atherosselotic ya kuta za mishipa ya damu na ni moja wapo ya hatari kwa maendeleo ya magonjwa mazito ya moyo na mishipa kama angina pectoris (ugonjwa wa moyo wa coronary) na infarction ya myocardial, kiharusi cha ubongo na kifafa cha muda mfupi.

Kupungua kwa cholesterol ya HDL ("nzuri") na 1% kunapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa 1%, na kuongezeka kwa LDL kunapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa na 3%.

Katika mwili wa binadamu, 1 hadi 5 g ya cholesterol imeundwa kila siku, mwingine 300-500 mg (karibu 20% ya jumla) hutolewa na chakula.

Dalili za cholesterol kubwa huonekana kwa sababu ya kupungua kwa mtiririko wa damu kwa sababu ya ugonjwa wa atherosclerosis, na inaweza kujumuisha:

- angina pectoris (maumivu ya kifua)

- Matamshi mengine (ugonjwa wa Charcot - maumivu katika miguu wakati wa kutembea)

- amana za rangi ya rangi ya manjano chini ya ngozi (xanthomas), haswa karibu na kope au kwenye tendons ya mguu wa chini (inayohusishwa na hypercholesterolemia ya kifamilia).

Kama inavyoonekana tayari, cholesterol kubwa inaweza kusababisha shida kubwa.Kwa hivyo, ni muhimu sana kuelewa ni sababu gani za hatari zinazohusishwa na cholesterol kubwa. Ya kuu tano yameorodheshwa hapa chini:

- Maisha ya kuishi. Kiasi cha kutosha cha mazoezi itasababisha mkusanyiko wa cholesterol "mbaya" (LDL) na hatari inayofuata ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

- Uzito. Cholesterol nyingi mara nyingi huhusishwa na kuwa mzito. Kunenepa sana ni harbinger ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

-uvuta sigara. Kuongeza mnato wa damu na kukuza nyembamba ya mishipa, ambayo huathiri vibaya cholesterol na inachangia kuonekana kwa ugonjwa wa moyo.

- Utukufu. Ikiwa jamaa ana cholesterol kubwa, basi mtu huyo huanguka moja kwa moja kwenye kundi la hatari.

- Lishe isiyofaa. Matumizi ya vyakula vya juu katika cholesterol na mafuta yaliyojaa yanaongeza kiwango cha cholesterol "mbaya" cha LDL. Hii ndio hatari ya kawaida na muhimu.

Kanuni za juu za lishe ya cholesterol

Wazo kuu la lishe iliyo na cholesterol kubwa ni kudhibiti njia ya kupikia na upunguzaji mkubwa wa mafuta ya wanyama. Cholesterol huingia mwilini kama sehemu ya bidhaa za wanyama. Hasa mengi yake katika viini vya yai na ini.

Ikiwa kiwango cha cholesterol katika damu ni juu ya kawaida, basi hii inaweza kusababisha ugonjwa wa mishipa, cholelithiasis, atherossteosis. Kupambana na cholesterol iliyozidi ni bora sio na vidonge, lakini na lishe.

Ili kujikinga na tukio la mshtuko wa moyo, viboko, atherosclerosis, kwanza unahitaji kupungua cholesterol. Mwili umeundwa ili ikiwa tutapata cholesterol na vyakula, basi tunaweza kuondoa ziada yake kutoka kwa mwili kwa msaada wa vyakula vingine.

Ulaji wa kila siku wa cholesterol na chakula haipaswi kuzidi 300 mg. Na 100 g ya mafuta ya wanyama ina 100-110 mg ya cholesterol. Ndio sababu inahitajika kupunguza sana lishe hiyo au hata kuondoa utumiaji wa vyakula vyenye cholesterol au kuchangia uzalishaji wake mwilini.

Bidhaa kama hizo ni pamoja na kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, offal (ini, figo, akili), kitoweo, pate, ngozi, ngozi ya kuku, sausage ya kuvuta sigara (100 g - 112 mg). Inahitajika kupunguza matumizi ya sausage za daktari, soseji na sausages (100 g - 60 mg). Baada ya kuandaa mchuzi wa nyama, baridi na uondoe mafuta yaliyo ngumu kutoka kwa uso, ambayo tayari tayari kutulia kwa fomu ya alama kwenye kuta za mishipa ya damu. Ni bora kuchukua nafasi ya sahani za nyama na soya, maharagwe, lenti, karanga, zilizo na kalori nyingi na zina protini ya mboga nyingi. Samaki muhimu sana (isipokuwa caviar), haswa aina ya mafuta - mackerel, sardines, salmoni, herring. Zinayo asidi ya mafuta ya omega-tri, ambayo inaweza kupunguza hatari ya infarction ya myocardial na theluthi.

Cholesterol nyingi katika viini, kwa hivyo haifai kula mayai zaidi ya 3-4 kwa wiki na kula bila mafuta. Tajiri katika cholesterol na siagi (100 g - 190 mg), cream, cream ya sour, jibini la mafuta la Cottage, maziwa yote. Cholesterol isiyo na maji huchukuliwa vizuri, imezungukwa na molekuli za mafuta. Ndio sababu ni bora kutumia sio wanyama, lakini mafuta yasiyosafishwa ya mboga ambayo husaidia kupunguza cholesterol.

Juisi ya limao, viungo, mimea yanafaa kwa mavazi ya saladi. Na ikiwa unachukua mayonnaise, basi msingi wa mafuta ya mboga. Mkate lazima uliwe kutoka kwa nanilemeal. Nafaka muhimu, pasta. Ni muhimu kuzuia keki, biskuti, ni bora - kuki za oatmeal, jelly ya matunda na watapeli. Kufuatia lishe maalum "inaokoa" 10-15% ya cholesterol. Matokeo ya kuvutia kufikia kawaida.

Kwa hivyo, sheria ziko.

1. Ni muhimu kuondoa kutoka kwa lishe iliyoandaliwa kwa kutumia marashi na mafuta mengine ya kupikia: mikate kadhaa, keki, muffins, kuki, chokoleti na bidhaa zingine za confectionery.

2.Ondoa vyakula vya kukaanga: viazi, kuku, chops. Ni bora kuchagua aina ya mafuta ya chini, kuku au samaki na kuzipika kwa kuoka kwenye oveni au kukaushwa. Mafuta kidogo ya mboga yanaweza kuongezwa kwenye sahani iliyomalizika.

Chakula haipaswi kukaanga, lakini kuchemshwa, kuoka, kukaushwa, na kukaushwa na kukaushwa.

3. Ni muhimu kuwatenga kabisa kutoka kwenye menyu bidhaa kadhaa za makopo, zilizovuta sigara, na chumvi.

4. Inapaswa kuondolewa au iwezekanavyo ili kupunguza matumizi ya bidhaa za kumaliza za nyama - kila aina ya saus, sausage, mabano, mafuta ya ladi na wengine.

5. Kukataa kunapaswa kutoka kwa vyakula kama mayonnaise, mafuta ya sour cream, ice cream na dessert.

Kwa upande mwingine, vyakula vifuatavyo vinaweza kuliwa.

1. Ongeza idadi ya vyakula ambavyo huondoa cholesterol kutoka kwa mwili - kunde (kunde, maharagwe, lenti) katika lishe. Unaweza kuchanganya nafaka na kunde, mchele na dengu, mbaazi na pasta zimeunganishwa kikamilifu.

2. Inahitajika kula matunda anuwai zilizo na pectini - hizi ni maapulo na matunda mengine na matunda, ambayo wakati wa kupikia fomu ya jelly. Mbolea ya mumunyifu, ambayo hupatikana katika matunda na matunda ya jelly, inachukua cholesterol na kuiondoa kutoka kwa mwili. Huduma mbili za matunda lazima ziletwe katika lishe yako ya kila siku, matunda na ngozi na kunde ni muhimu sana. Wakati huo huo, usisahau kuhusu matunda ya machungwa - lazima iwe ya lazima: haya ni tangerines, limao, machungwa.

3. Juisi zilizotegemea kwao na kuongeza ya mananasi, karoti, ndimu pia ni muhimu.

4. Asali ina antioxidants nyingi zinazopambana na cholesterol kama maapulo. Kila siku, unapaswa kuchukua glasi ya maji na vijiko vinne vya asali kufutwa.

5. Inashauriwa kuongeza nyuzi za malazi kwa chakula. Ni matajiri katika mboga zote zenye majani mabichi - kabichi, saladi, mboga. Unaweza kutumia nyuzi zilizotengenezwa tayari kwa namna ya poda (ongeza kwenye saladi, supu, nafaka) au matawi. Fibre ina mseto bora, ambayo inaruhusu kuchukua bidhaa mbali mbali za shughuli muhimu za binadamu kutoka kwa utumbo, pamoja na cholesterol.

Nyuzi inaweza kupatikana kwa kiamsha kinywa katika mfumo wa nafaka (oat, mtama, mchele na wengine), kwa chakula cha mchana na supu, matango na matunda, kwa chakula cha jioni - na saladi nyepesi na kunde. Inashauriwa kutumia angalau 35 g ya nyuzi kila siku.

6. Mboga - yanapaswa kuliwa mara nyingi iwezekanavyo, ikiwezekana kila siku. Ni muhimu kula kula mbichi, bila kuongeza mafuta na mafuta, pamoja na jibini na kila aina ya michuzi.

7. Jumuisha samaki katika lishe. Inashauriwa kula samaki baharini angalau mara mbili kwa wiki, angalau 100 g kwa kuwahudumia. Haifai mambo muhimu ya kuwafuata tu (phosphorus, iodini), lakini pia asidi muhimu zaidi ya mafuta ya omega-tri ambayo inasimamia cholesterol, shinikizo la damu na mnato wa damu, na kwa hivyo tabia ya thrombosis. Aina ya samaki wanaofaa sana kwa lishe ya kupunguza cholesterol ni samaki, kwani ina idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya omega-tri. Chagua samaki tofauti, lakini jaribu kuweka omega-tatu ndani yake juu. Ini ya samaki wa baharini na mafuta yao ya samaki pia itakuwa na faida.

Bidhaa za Cholesterol ya Juu

Mafuta ya mizeituni yana kiasi kikubwa cha mafuta ya monounsaturated. Inaboresha kazi ya gallbladder. Ikiwa unywa mafuta ya mzeituni kwenye tumbo tupu kila siku, basi bandia za cholesterol hazitawekwa kwenye vyombo.

Mafuta ya chupa hupunguza cholesterol.

Mboga. Inaaminika kuwa lishe ya mtu mwenye afya inapaswa kuwa na 400 g ya mboga mboga (isipokuwa viazi) kila siku na mwaka mzima. Angalau theluthi inapaswa kuwa safi. Ya mboga inayopatikana inaweza kwenda kabichi, karoti, beets. Karoti husafisha damu, huondoa sumu kutoka kwa mwili, inakuza kuzingatiwa tena kwa vijiti vya damu. Unahitaji kula karoti 2 kwa siku. Turnip ina nguvu ya kupunguza cholesterol. Eggplants, tikiti zote na mazao ya boga pia ni muhimu: matango, zukini, zukini, malenge.

Saladi huleta asidi ya foliki kwa mwili, husaidia ukuaji wa seli mpya katika mwili.

Kutoka kwa kuku, unahitaji kula kituruki na kuku (bata na goose ni vyakula vyenye cholesterol kubwa). Kuku inapaswa kupikwa bila ngozi, kwa sababu ina kiwango cha juu cha cholesterol na mafuta.

Kutoka nyama, mtu anapaswa kula veal, mutton mchanga bila mafuta yanayoonekana, nyama ya chini ya mafuta, na sungura.

Samaki na dagaa. Samaki inapaswa kuwa katika lishe wakati wote, na samaki aliye na mafuta, faida zaidi italeta. Matumizi ya samaki ya kila wakati hayataruhusu cholesterol kuweka kwenye kuta za mishipa ya damu. Samaki sio lazima kuwa ghali. Hata herring ya kawaida ina vitamini A, B, D, asidi ya mafuta na mafuta. Sardines, sprats, mackerel, salmoni, herring - servings 2-3 za 200-400 g kwa wiki. Tuna, cod, haddock, flounder - bila kizuizi.

Mbwembwe yoyote kuchelewesha ngozi na utuaji wa mafuta. Mbaazi za kijani pia ni muhimu kwa kuwa wataipa mwili nguvu zaidi. Maharage ni muhimu.

Matunda ya machungwa yana idadi kubwa ya vitamini vinavyolinda mishipa ya damu. Zabibu na chokaa zina vitamini P, inakuza hatua ya vitamini C (asidi ascorbic) na kuongeza sauti ya vasuli.

Walnuts ndio chanzo kamili kabisa cha vitamini E. Vitamini hii inaimarisha kuta za mishipa ya damu. Walnuts pia yana phospholipids - dutu ambayo hupunguza cholesterol, na setosterol, ambayo hupunguza uingiaji wa cholesterol kwenye njia ya utumbo. Siku ambayo unahitaji kula walnuts 3-4. Milozi inayofaa.

Vitunguu, vitunguu huchelewesha kuzeeka kwa mishipa ya damu, safisha mwili wa amana za chokaa na mafuta. Vitunguu hutumiwa kuzuia maizi ya damu. Pia hupunguza shinikizo la damu.

Maapulo yana utajiri wa pectin, ambayo huimarisha mishipa ya damu. Nyuzi zilizomo kwenye peel ya apple huzuia kunenepa kunakua. Kwa kuzuia, unahitaji kula maapulo 1-2 kwa siku.

Porridge, nafaka ni kawaida, sio mara moja. Kwa ujumla, hauitaji kutumia kitu chochote kwenye sachets, ujazo, mitungi, glasi, kwa sababu bidhaa hizi zina idadi kubwa ya nyongeza na vihifadhi, viongezeo vya ladha, haswa glosamate ya monosodium, ambayo husababisha palpitations na jasho. Jaribu kupika uji ndani ya maji.

Oatmeal imehakikishwa kupunguza cholesterol na matumizi ya kawaida, hata kama cholesterol ni kubwa sana. Oatmeal ina vitamini A nyingi, vitamini ya B, ina protini nyingi, wanga, potasiamu, zinki, fluoride, vitu vya kufuatilia na asidi ya amino. Fiber ya lishe ya oatmeal husafisha mwili kikamilifu. Athari kubwa zaidi ya oatmeal inaweza kupatikana ikiwa utakula asubuhi, kwenye tumbo tupu.

Supu inapaswa kuliwa mboga, nene na viazi nyingi, mboga mboga.

Juisi. Cholesterol ya chini ikiwa utakunywa kwenye chakula cha mchana au chakula cha jioni. Glasi moja ya juisi, au mchanganyiko wa juisi, inatosha kwa siku.

Matunda yaliyokaushwa yasiyotumiwa yanahitajika kila wakati kwenye mwili.

Mikate ya kaa, nafaka, pasta kutoka ngano ya durum.

Jibini la chini la mafuta la keti, kefir, mtindi.

Scallop, oysters.

Vinywaji vya matunda, popsicles.

Ya vinywaji unahitaji kunywa chai, maji, vinywaji visivyo na mafuta. Kunywa divai nyekundu: kikombe kimoja kwa siku huongeza kiwango cha cholesterol "nzuri".

Kutoka kwa vitunguu tumia pilipili, haradali, viungo, siki, limao, mtindi.

Mayai. Mayai 3 tu kwa wiki yanapendekezwa, pamoja na mayai yaliyotumiwa katika utengenezaji wa bidhaa zingine. Mayai haipaswi kutengwa kabisa, kwa sababu pia yana vitu vya anticholesterol (lecithin, nk).

Siagi. Ndani ya vijiko 2 bila ya juu (sandwiches mbili na siagi), lazima uile kwa usahihi kwa sababu pia ina dutu ya cholesterol.

Bidhaa za maziwa zinapaswa kuwa na mafuta ya chini au zisizo na mafuta.Cholesteroli iliyomo ndani yao huingizwa haraka sana, inaingia ndani ya damu mara moja, kwa hivyo idadi kubwa ya bidhaa za maziwa zilizo na mafuta mengi hazipaswi kuwa kwenye lishe yako. Jibini la Cottage - 0% au 5%, maziwa - kiwango cha juu cha 1.5%. Kwa njia ile ile, bidhaa zote zenye maziwa ya sour: kefir zote ni 1% na sio mafuta.

Jibini Toa upendeleo kwa jibini na maudhui ya mafuta ya chini ya 30% - Suluguni, Adyghe, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, jibini la Baltic.

Mkate mwembamba wa unga.

Samaki kukaanga katika mafuta ya mboga kioevu.

Mussels, kaa, lobsters.

Lean aina ya nyama ya ng'ombe, kondoo, ham, ini.

Viazi zilizokaanga, zilizohifadhiwa.

Confectionery, keki, mafuta, ice cream na mafuta ya mboga.

Karanga: karanga, pistachios, hazelnuts.

Vinywaji vya pombe, vinywaji vitamu.

Mchuzi wa soya, mayonnaise ya chini ya kalori, ketchup.

Mayonnaise Saladi za msimu na mtindi, kefir, cream ya chini ya mafuta.

Pasta ya curd, mikate ya curd, buns, mkate wa premium, shrimp, squid, margarine ngumu, mafuta ya mafuta, mafuta ya barafu ya cream, puddings, keki, biskuti, pipi.

Bidhaa za maziwa ya mafuta, nyama nyekundu (nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe), majarini.

Kutoka kwa mboga mboga, huwezi kula rad radars, chika, mchicha.

Mkate wa mkate, pasta iliyotengenezwa kutoka kwa aina laini za ngano.

Maziwa yote, bidhaa za maziwa na mafuta na maziwa.

Mayai ya kukaanga kwenye mafuta ya wanyama au margarini ngumu.

Supu kwenye mchuzi wa nyama.

Samaki kukaanga katika wanyama, mboga ngumu au mafuta haijulikani.

Squid, shrimp, kaa.

Nyama ya nguruwe, nyama ya mafuta, bata, goose, sausages, soseji, pastes.

Siagi, mafuta ya nyama, mafuta ya ladi, margarini ngumu.

Viazi, mboga zingine kukaanga katika wanyama au mafuta yasiyotambulika, chipsi, kaanga za Ufaransa.

Kuoka, pipi, mafuta ya barafu, ice cream, keki kwenye mafuta ya wanyama.

Nazi, chumvi.

Kofi, vinywaji vya chokoleti na cream.

Misimu: mayonnaise, cream ya sour, iliyokaushwa, iliyo na cream.

Cholesterol-kupunguza virutubisho

Vitamini E. Ni antioxidant yenye nguvu sana. Inaaminika pia kwamba inazuia uharibifu wa cholesterol ya LDL na kwa hivyo inazuia malezi ya bandia zenye mafuta. Uchunguzi umeonyesha kuwa watu wanaochukua vitamini E wana hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa moyo.

Omega asidi tatu ya mafuta. Inayo mafuta katika samaki. Imethibitishwa kulinda dhidi ya uchochezi, kuzuia damu kuharibika na triglycerides ya chini. Yote hii inasaidia kupunguza hatari ya atherosulinosis. Omega-tatu inaweza kuliwa kwa namna ya virutubisho au kupatikana kutoka kwa bidhaa asili: flaxseed, rapa na mafuta ya primrose.

Chai ya kijani. Chai ya kijani ina misombo ambayo inazuia kutokea kwa atherosclerosis. Hizi phytochemicals (au polyphenols) inaboresha kimetaboliki ya lipid na cholesterol ya chini. Kwa kuongeza, pia ni antioxidants.

Vitunguu. Imethibitishwa kuwa vitunguu ina mali ya kukonda-damu, ambayo huzuia malezi ya vipande katika mishipa. Kwa kuongeza, imethibitishwa kupunguza cholesterol. Vitunguu vilivyochaguliwa hupendekezwa.

Protini ya soya Husaidia kupunguza cholesterol kwa kuongeza secretion ya asidi ya bile.

Jini pia ina jukumu muhimu katika kuzuia oxidation ya cholesterol ya LDL, kwani ina mali ya antioxidant.

Asidi ya Nikotini (vitamini B3). Kazi yake kuu ni kuhamasisha asidi ya mafuta katika tishu zote za mwili. Hii husaidia kupunguza kiwango cha triglycerides zinazozalishwa na ini, ambayo kwa upande husaidia kupunguza LDL. Viwango vya HDL vinaweza kuongezeka hadi 30%, ambayo inafanya asidi ya nikotini iwe yenye ufanisi sana.

Folic Acid, Vitamini B12 na Vitamini B6. Ilibainika kuwa viwango vya chini vya vitamini B12 na B6, husababisha kuongezeka kwa viwango vya homocystin, ambayo huathiri vibaya utendaji wa moyo.Hii inaongeza kwa kiasi kikubwa hatari ya kukuza ugonjwa wa atherosclerosis na ugonjwa wa moyo.

Chaguzi za menyu

Kiamsha kinywa: kuandaa omelet na nyama, (gramu 140), uji wa Buckwheat, chai na maziwa (mafuta ya chini).

Kifungua kinywa cha pili: saladi ya kelp.

Chakula cha mchana: supu ya nafaka (shayiri na mboga mboga, pamoja na mafuta ya mboga, vipandikizi vilivyochomwa, sahani ya upande wa mboga Kwa dessert, apple.

Chakula cha mchana: kumwaga kiuno cha rose katika thermos, (200 ml ya decoction), soya bun (50 g).

Chakula cha jioni: matunda pilaf, samaki wa kuoka, chai na maziwa.

Usiku: kefir (200 ml).

Kiamsha kinywa: chemsha uji wa Buckwheat, chai.

Kifungua kinywa cha pili: apple moja.

Chakula cha mchana: shayiri (supu) na mboga na mafuta ya mboga,

Nyama zilizokauka au zilizokatwa nyama, mboga za kukaushwa (karoti), compote.

Chakula cha mchana: pombe rose kiuno.

Chakula cha jioni: kata mboga ndani ya saladi, msimu na mafuta ya mboga. Samaki wenye bidii na mchuzi. Viazi. Chai

Usiku: glasi ya kefir.

Kiamsha kinywa: protini omelet na maziwa, siagi na cream ya sour, au oatmeal na maziwa na siagi, saladi ya mboga na mboga, chai au kahawa na maziwa.

Kifungua kinywa cha pili: skim jibini la Cottage na sukari kidogo, ongeza apple, glasi ya mchuzi wa rose mwitu.

Chakula cha mchana: tunapika supu ya mboga kutoka viazi, kabichi, karoti na nyanya. Chemsha nyama na uitumie na sahani ya upande. Maapulo yaliyotiwa.

Chakula cha jioni: Warusi, mkate mweupe, sukari, matunda safi, kinywaji cha rosehip. Kabichi iliyofunikwa na samaki (zander), pilaf na matunda yaliyokaushwa, chai.

Lishe ya cholesterol ya juu

Wataalam wa kisasa wa chakula hutambua kwa usawa lishe ya kliniki kama njia bora zaidi ya kupunguza cholesterol ya damu na kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi.Kwa mujibu wa miaka mingi ya utafiti, athari chanya ya lishe hiyo ni kubwa mara nyingi kuliko athari za dawa maalum za cholesterol.

Ukweli ni kwamba vidonge vinakandamiza uzalishaji wa cholesterol katika mwili, ambayo ni ya faida kwa afya ya binadamu na muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa. Lipoproteini za kiwango cha juu vile sio tu hazichangia malezi ya jalada la cholesterol, lakini hata kusaidia kusindika mafuta na kuziondoa kutoka kwa mwili.

Tofauti na dawa za statin, lishe inayo athari kwa cholesterol mbaya, ambayo huelekea kukaa kwenye kuta za mishipa ya damu na kusababisha kufutwa kwao. Kwa hivyo, lishe ya matibabu inamlinda mgonjwa sio tu kutoka atherosclerosis, lakini pia kutokana na ugonjwa wa ugonjwa wa moyo wa thrombophlebitis, ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa mzunguko wa damu. kwenye ubongo.

Lishe hii inashauriwa kuambatana na wanawake na wanaume ambao wamevuka mstari wa miaka 40 na wamefikia umri wa kati. Hii ni kwa sababu ya mabadiliko yanayohusiana na umri katika mwili wa binadamu, haswa na wanakuwa wamemaliza kuzaa, ambayo husababisha kushuka kwa nguvu kwa viwango vya cholesterol ya damu.

Chakula kilichozuiliwa cha cholesterol kubwa:

Bidhaa za ndani: akili, figo, ini, uboreshaji wa ini, ulimi,
Samaki ya kukaanga na nyama,
Bidhaa za maziwa: siagi, cream, cream iliyo na mafuta, maziwa nzima, jibini ngumu,
Soseji: kila aina ya saus, sosi na sausage,
Mayai ya kuku, haswa yolk,
Samaki yenye mafuta: catfish, mackerel, halibut, sturgeon, sturateon, Spat, eel, burbot, saury, sill, beluga, carp ya fedha,
Samaki ngumi
Nyama yenye mafuta: nyama ya nguruwe, goose, bata
Mafuta ya wanyama: mafuta ya lori, mutton, nyama ya ng'ombe, goose na mafuta ya bata,
Chakula cha baharini: oysters, shrimp, kaa, squid,
Margarine
Kofi ya chini na papo hapo.

Bidhaa za kupunguza cholesterol:

Mizeituni, iliyofungwa, mafuta ya ufuta,
Oat na matawi ya mchele,
Oatmeal, mchele wa kahawia,
Matunda: avocado, komamanga, aina nyekundu za zabibu,
Karanga: mwerezi, milozi, pistachios,
Mbegu za malenge, mbegu za alizeti, mbegu za kitani,
Berries: Blueberries, jordgubbar, cranberries, lingonberry, aronia,
Lebo: maharage, mbaazi, lenti, soya,
Aina zote za kabichi: kabichi nyeupe, kabichi nyekundu, Beijing, Brussels, cauliflower, broccoli,
Greens: bizari, parsley, celery, cilantro, basil na kila aina ya saladi,
Vitunguu, vitunguu, mizizi ya tangawizi.
Pilipili za kengele nyekundu, njano na kijani,
Sardines na samaki kutoka kwa familia ya lax,
Chai ya kijani, decoctions ya mimea, juisi za mboga.

Kupika bila cholesterol: sahani kitamu na zenye afya kwa kila siku

Inaboresha viwango vya sukari kwa muda mrefu
Inarejesha uzalishaji wa insulini ya kongosho

Wasomaji wetu wametumia mafanikio Aterol kupunguza cholesterol. Kuona umaarufu wa bidhaa hii, tuliamua kuipatia tahadhari yako.

Cholesterol kubwa ni moja ya sababu kuu katika maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa. Kulingana na Shirika la Afya Ulimwenguni, zaidi ya 20% ya viharusi na zaidi ya 50% ya shambulio la moyo husababishwa na kuongezeka kwa cholesterol mwilini.

Wakati mwingine sababu ya hali hii inakuwa mtabiri wa maumbile, lakini mara nyingi cholesterol nyingi ni matokeo ya utapiamlo. Kwa hivyo, kupunguza cholesterol, inashauriwa kuambatana na lishe maalum ya matibabu na maudhui ya chini ya mafuta ya wanyama.

Lishe kama hiyo itakuwa muhimu sio tu kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, lakini pia kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari, kongosho, cholecystitis na magonjwa ya ini. Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa watu walio na cholesterol nyingi wanahitaji kula anuwai ili kuepuka upungufu wa vitamini, madini na vitu vingine vyenye faida.

Kwa hivyo, wagonjwa wote hukaribia ugonjwa wa atherosulinosis, unahitaji kujua ni sahani gani zinafaa kwa cholesterol ya juu, jinsi ya kupika kwa usahihi, ni bidhaa gani za kutumia katika kupikia na jinsi ya kufanya chakula cha lishe kitamu sana.

Mapishi ya chakula

Mapishi ya cholesterol kubwa ni pamoja na vyakula vyenye afya kabisa vilivyoandaliwa kulingana na sheria za lishe yenye afya. Kwa hivyo, na tabia ya atherosclerosis, ni marufuku kabisa kula kukaanga, kukaushwa au kuoka katika mboga za mafuta na nyama.

Inayofaa sana kwa wagonjwa walio na cholesterol kubwa itakuwa sahani zilizopikwa, iliyotiwa mafuta bila mafuta, iliyooka kwenye oveni au kuchemshwa katika maji yenye chumvi kidogo. Wakati huo huo, mafuta ya mboga na apple asili au siki ya divai inapaswa kutumika kama mavazi.

Ni muhimu kuwatenga kabisa kutoka kwa lishe vifuniko vyovyotengenezwa tayari, kama vile mayonesi, ketchup na sosi mbalimbali, pamoja na soya, kwani ina kiasi kikubwa cha chumvi. Sosi inapaswa kutayarishwa kwa kujitegemea kwa msingi wa mafuta ya mizeituni na sesame, mtindi wa mafuta ya chini au kefir, pamoja na chokaa au maji ya limao.

Saladi ya mboga mboga na avocado.

Saladi hii ni nzuri sana, ina sherehe nzuri ya kupendeza na ladha tajiri.

Avocado - matunda 2 ya kati,
Pilipili ya Paprika (Kibulgaria) - 1 nyekundu na 1 kijani,
Saladi - kichwa cha wastani cha kabichi,
Tango - 2 pcs.,
Celery - mabua 2,
Mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. kijiko
Kijani cha limao (chokaa) - kijiko 1,
Greens
Chumvi na pilipili.

Osha majani ya saladi vizuri katika maji na gonga vipande vidogo. Tenganisha massa ya avocado kutoka kwa jiwe, peel na ukate vipande. Mbegu za pilipili na kukatwa vipande. Tango na mabua ya celery hukata kwenye cubes. Weka viungo vyote kwenye bakuli la kina.

Kuchanganya mafuta ya limao na juisi kwenye glasi, changanya vizuri na kumwaga mboga. Suuza wiki, kaanga kwa kisu na nyunyiza saladi juu yake. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na uchanganya kabisa. Pamba saladi iliyokamilishwa na sprig ya parsley.

Coleslaw.

Saladi ya kabichi nyeupe ni dawa ya watu kwa cholesterol kubwa, na pia husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Kwa kuongeza, inaboresha sana mfumo wa utumbo na inakuza kupunguza uzito.

Kabichi nyeupe - 200 gr.,
Karoti - 2 pcs.,
Vitunguu - 1 pc.,
Tamu na tamu apple - 1 pc.,
Mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. kijiko
Greens
Chumvi

Kata kabichi kwa vipande nyembamba, nyunyiza na chumvi na upole kwa mikono yako. Kata vitunguu katika pete za nusu, weka kwenye bakuli ndogo na ongeza 1 tbsp ya maji na siki. kijiko. Kutoka kwa apple, kata msingi na ukate kwenye cubes. Peleka kabichi kwenye chombo kirefu, ongeza karoti zilizokatwa na apple iliyokatwa ndani yake.

Futa bulb nyepesi na pia weka saladi. Kata mboga na kuinyunyiza mboga juu yake. Mimina mafuta juu ya saladi na chumvi ikiwa ni lazima. Changanya vizuri na kupamba na mimea safi.

Supu ya kuku na Buckwheat.

Supu za nyama zenye mafuta hazipendekezwi kwa watu walio na cholesterol kubwa. Lakini mchuzi wa kuku ni matajiri katika virutubishi na, ikiwa imeandaliwa vizuri, ina kiwango kidogo cha cholesterol.

Kifua cha kuku - karibu 200 gr.,
Viazi - mizizi 2,
Buckwheat groats - 100 gr.,
Karoti - 1 pc.,
Vitunguu - 1 pc.,
Mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. kijiko
Greens
Chumvi na pilipili.

Suuza matiti ya kuku vizuri, weka sufuria na umwaga maji baridi safi. Weka sufuria kwenye jiko, kuleta kwa chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na uache kupika kwa dakika 10. Kisha ukata mchuzi wa kwanza, suuza sufuria kutoka povu, weka matiti ya kuku ndani yake, mimina maji safi na upike hadi zabuni kwa masaa 1.5.

Chambua viazi na ukate vipande vipande. Ondoa peel kutoka vitunguu na ukate kete ya kati. Chambua karoti na wavu kwenye grater coarse. Mimina mafuta kwenye sufuria iliyosagwa tayari, ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika moja. Ongeza karoti na kaanga mpaka vitunguu vimgeuke kuwa vya dhahabu.

Ondoa kifua cha kuku kutoka mchuzi, kata vipande vipande na uiongeze kwenye supu tena. Suuza Buckwheat vizuri, mimina ndani ya mchuzi na upike kwa dakika 10. Ongeza viazi na upike kwa dakika nyingine 15. Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti, chumvi na pilipili nyeusi. Zima supu iliyokamilishwa na nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri. Takriban wakati wa kupikia wa supu hii ni masaa 2.

Supu ya pea na mboga iliyooka.

Pamoja na ukweli kwamba supu hii imeandaliwa bila nyama, lakini inageuka kuwa ya kitamu na isiyo ya kuridhisha, na wakati huo huo ni bure kabisa ya cholesterol.

Eggplant - 1 kubwa au 2 ndogo,
Pilipili ya kengele - 1 nyekundu, manjano na kijani,
Vitunguu - 1 pc.,
Vitunguu - karafuu 4,
Nyanya za makopo - 1 inaweza (400-450 gr.),
Mbaazi - 200 gr.,
Cumin (Zera) - kijiko 1,
Chumvi na pilipili
Greens
Mtindi wa asili - 100 ml.

Kata mbilingani kwenye pete, chumvi vizuri na uweke kwenye colander. Baada ya nusu saa, suuza vipandikizi katika maji safi na pat kavu na kitambaa cha karatasi. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na ukate kwenye cubes. Chambua vitunguu na usike vipande vidogo.

Mimina karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka mboga zilizotayarishwa hapo awali, chemsha na mafuta, chumvi na pilipili. Weka karatasi ya kuoka katika oveni na uoka mboga kwenye joto la digrii 220 kwa dakika 20, mpaka watapata hue ya dhahabu nyepesi.

Suuza mbaazi vizuri, weka sufuria na kuongeza nyanya. Kusaga cumin katika chokaa kwa hali ya poda na kumwaga ndani ya sufuria. Mimina kila kitu na maji baridi, weka moto, kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 40-45. Ongeza mboga iliyooka kwenye supu, chumvi, pilipili na uinyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri. Kabla ya kutumikia, weka kwenye bakuli la supu 1 tbsp. kijiko cha mtindi.

Uturuki na mboga.

Mapishi ya cholesterol nyingi mara nyingi hujumuisha nyama ya kula, muhimu zaidi ambayo ni fillet turkey. Inayo kiwango kidogo cha mafuta na ni nzuri sana kwa afya. Haipaswi kupikwa na kupikia kwa nguvu, kwa hivyo fillet ya turkey inaangaziwa vyema.

Matiti ya Uturuki (filet) -250 gr.,
Zukini - mboga 1 ndogo,
Karoti - 1 pc.,
Pilipili ya kengele - 1 pc.,
Vitunguu - 1 pc.,
Mtindi - 100 ml.,
Vitunguu - karafuu 2,
Greens
Chumvi na pilipili.

Suuza matiti, kavu na kitambaa cha karatasi na fanya kupunguzwa ndogo pande zote. Zukini kukatwa katika pete. Peel na ukate karoti. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Weka kifua cha Uturuki kwenye cooker polepole, chumvi na pilipili. Funika fillet na vitunguu, karoti, na ueneze pete za zukini hapo juu. Mvuke kwa dakika 25-30.

Chambua vitunguu, pitia kwenye vyombo vya habari na ongeza kwenye mtindi. Kusaga grisi na kisu mkali na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa vitunguu-mtindi. Changanya mchuzi vizuri. Weka kifua kilichoandaliwa kwenye sahani na mboga na kumwaga mchuzi wa vitunguu.

Trout kwenye mto wa vitunguu-vitunguu.

Samaki ni moja wapo ya vyakula muhimu katika lishe kupunguza cholesterol mbaya. Lazima iwe ndani ya lishe yako, ikiwa sio kila siku, basi angalau mara kadhaa kwa wiki. Walakini, ni muhimu kuchagua aina konda ya samaki, kama trout, ambayo ina kiwango kidogo cha cholesterol.

Trout ni mzoga wa ukubwa wa kati,
Viazi - 2 pcs.,
Vitunguu - 1 pc.,
Vitunguu vya kijani - kikundi kidogo,
Vitunguu - karafuu 3,
Greens
Chumvi na pilipili.

Kata samaki kwa sehemu, weka bakuli kubwa, nyunyiza na chumvi na uondoke kwa dakika 20. Kisha futa ngozi kutoka kwa samaki na uondoe mbegu. Suuza viazi, ziangunue na ukate miduara mikubwa ya cm 0.5.

Ondoa manyoya kutoka vitunguu na ukate pete. Peel na ukate karafuu za vitunguu. Kata mboga vizuri sana. Punga karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, ueneze pete za viazi juu yake, funika na pete za vitunguu, nyunyiza vitunguu, mimea, chumvi na pilipili. Weka vipande vya trout juu ya kila kitu.

Funika karatasi ya kuoka na foil na uweke kuoka katika tanuri kwa nusu saa kwa joto la digrii 200. Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, na uacha foil kwa dakika 10 bila kuondoa foil. Kumtumikia samaki na mboga.

Lishe iliyo na cholesterol kubwa inapaswa kufuatwa katika maisha yote.

Chakula kizuri zaidi cha afya

Ikiwa kuna ukiukwaji wa kimetaboliki ya cholesterol, unaweza kutumia keki ya supimmon na Blueberry.

Dessert hii haifai tu kwa watu walio na cholesterol kubwa, lakini pia kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Keki hii haina sukari na unga, ambayo inamaanisha inasaidia kupunguza uzito kupita kiasi.

Kwa mtihani utahitaji walnuts - 80 g., Tarehe - 100 g., Gramu Cardamom - Bana.

Kwa kujaza unahitaji Persimmon - matunda 2, tarehe - 20 gr., Mdalasini - Bana, maji - kikombe ¾, kijiko cha agar-kijiko.

Kujaza kuna viungo vifuatavyo:

Blueberries waliohifadhiwa - 100 gr. (unaweza kuchukua currants nyeusi, hudhurungi na matunda mengine uipendayo),
Agar-agar - kijiko ¾,
Stevia mbadala wa sukari - 0.5 tsp.

Ondoa buluu kutoka kwenye jokofu, suuza haraka na maji baridi, weka kwenye bakuli na uondoke kuharibika. Weka karanga katika blender, saga kwa hali ya makombo mazuri na kumwaga katika sahani. Kutumia blender, saga tarehe ndani ya kuweka nene, ongeza karanga, Cardamom kwao na uwashe kifaa tena hadi unga utakapopata msimamo thabiti.

Wasomaji wetu wametumia mafanikio Aterol kupunguza cholesterol. Kuona umaarufu wa bidhaa hii, tuliamua kuipatia tahadhari yako.

Chukua bakuli la kuoka na ukate chini na karatasi ya ngozi. Weka mchanganyiko wa tarehe ya kumaliza ya walnut juu yake na upate vizuri. Weka ukungu kwenye jokofu kwa karibu masaa 2, kisha upange tena kwenye freezer. Kwa wakati huu, unapaswa kufanya kujaza, ambayo unahitaji kupika katika viazi zilizosokotwa kutoka kwa smimmons, tarehe na mdalasini.

Peleka misa ya matunda iliyokamilishwa kwa stewpan na uweke moto mdogo. Puree inapaswa joto na kuwa joto kidogo kuliko joto la hewa. Mchanganyiko lazima uchochee kila wakati. Mimina maji ndani ya ndoo nyingine, weka agar-agar na uweke kwenye jiko. Kuendelea kuchochea kuleta maji kwa chemsha.

Kuchochea viazi zilizoshushwa na kijiko, mimina mkondo mwembamba wa maji ndani yake na agar-agar na uchanganya kabisa. Ondoa fomu ya unga kutoka kwa kufungia na kumwaga safu ya kujaza ndani yake. Acha kwa baridi kwa joto la kawaida, kisha uweke kwenye jokofu kwa uthibitisho.

Mimina juisi ya berry iliyotolewa wakati wa kupunguka ya Blueberries ndani ya glasi na kuongeza maji, ili kiasi chake ni 150 ml. (Kikombe ¾). Mimina juisi ndani ya sufuria, ongeza agar-agar na chemsha, usisahau kusaga kila wakati.

Chukua keki nje ya jokofu, weka matunda juu yake na uimimimishe juu. Ruhusu iwe baridi, na kisha uweka kwenye jokofu kwa angalau masaa 3, na ikiwezekana usiku. Keki kama hiyo itakuwa mapambo ya ajabu kwa likizo yoyote.

Jinsi ya kula na cholesterol ya juu imeelezewa kwenye video katika nakala hii.

Inaboresha viwango vya sukari kwa muda mrefu
Inarejesha uzalishaji wa insulini ya kongosho

Maharagwe ya cholesterol na mali zao za faida

Cholesterol ni lipid au mafuta ambayo, yanaunda kwenye ini, inahusika moja kwa moja katika utendaji wa mwili kwa ujumla. Pamoja na kuongezeka kwake, shida kubwa za kiafya zinaweza kutokea. Chaguo mojawapo la kupunguza yaliyomo ni kula kunde. Wacha tuangalie kwa nini kiwango huongezeka na ni maharage gani, lenti, kunde na maharagwe huchukua kesi hii na cholesterol. Walakini, kwanza kabisa, unahitaji kuelewa kuwa sio kila aina ya mafuta ambayo ni hatari kwa mwili.

Cholesterol na kazi zake

Ni, kama ilivyotajwa hapo awali, ni mafuta na malezi yake hufanyika kwenye ini. Iko kwenye mwili wa mwanadamu, ambayo ni katika kila seli yake kwenye membrane ya plasma, ambayo ni safu ya nje.

LDL - lipoproteini za wiani wa chini (cholesterol mbaya),
HDL - lipoproteini za wiani mkubwa (cholesterol nzuri).

Cholesterol nzuri ni ya muhimu sana kwa michakato ya kimetaboliki kwenye mwili na hufanya kazi nyingi.

Hatari ya kuongezeka kwa cholesterol

Mara nyingi husababisha magonjwa makubwa kama:

atherossteosis - kufunika kwa mishipa ya damu kwa sababu ya malezi ya alama juu yao,
ugonjwa wa moyo
infarction myocardial
angina pectoris
magonjwa mengine ya moyo, na mfumo wa mishipa,
kiharusi
ischemia.

Njia za kupunguza

Njia rahisi zaidi ni: lishe, kuacha tabia mbaya, kuchukua dawa, shughuli za mwili, tiba za watu.

Njia bora na muhimu ya kupunguza cholesterol. Lishe hiyo hupunguza ulaji wa vyakula vyenye mafuta na pipi. Kwa kuongezea, tenga chakula kabla ya kulala.

Tiba za watu

Leo, kuna mengi yao. Wengi wao huboresha kabisa hali ya afya na husafisha kuta za mishipa ya damu, kurejesha ujana wao na elasticity.

Hapa, matumizi ya vitunguu, matumizi ya mapishi kutumia mafuta ya mizeituni na mengine ni ya muhimu sana. Lebo kama vile lenti, maharagwe, mbaazi, na, kwa kweli, soya na vifaranga pia huchukua jukumu muhimu katika kupunguza kiwango chake.

Faida za maharage

Lebo imekuwa kwa bidhaa nyingi za kipaumbele kwa karne nyingi nchini Urusi na msingi wa chakula cha binadamu. Na mali muhimu zilithaminiwa wakati huo, na zina umuhimu mkubwa sasa.

Kiasi cha protini katika kunde ni karibu na bidhaa za nyama, lakini inachukua vizuri zaidi. Zina idadi kubwa ya asidi inayotakiwa na wanadamu, pamoja na mafuta, vitamini, madini. Peas, kwa mfano, zina vifaa vya kupambana na sclerotic. Asidi ya potasiamu na yenye faida iliyopo kwenye maharagwe inalinda mwili wa binadamu kutokana na magonjwa ya kuambukiza, kusafisha damu na mishipa ya damu. Vitamini B katika kunde hutoa hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Nyuzinyuzi na nyuzi za lishe huchangia uboreshaji wa mfumo wa kumengenya. Manganese wanayo husaidia kuimarisha na kuboresha hali ya nywele.

Kulingana na wataalamu wa lishe, ikiwa mtu anakula hadi gramu 150 za kunde kila siku, basi halisi baada ya siku 14 kupungua kwa cholesterol itaonekana katika uchambuzi. Kulingana na utafiti wa AMS, kipimo bora cha matumizi ya bidhaa ya mtu na mtu ni kilo 20 kwa mwaka. Kama inavyoonyesha mazoezi kwa mwezi wa kula maharagwe, mbaazi, lenti, vifaranga, maharagwe na mazao mengine yanayofanana, viwango vya cholesterol hupunguzwa na 10%.

Mbali na hayo hapo juu, matumizi ya kunde ni muhimu katika lishe na mboga mboga. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba wao hutoa protini, lakini bila kuongozana na mafuta yanayopatikana katika aina yoyote ya nyama, hata konda. Kunde zote zinaonyeshwa na mali hizi, lakini soya na vifaranga huchukua jukumu maalum.

Vifaru vya nyuki au vifaranga hujazwa na protini, ambazo ni pamoja na asidi muhimu ya amino, yaani, zile ambazo hazijatolewa na mwili wa mwanadamu. Pia, muundo wake ni pamoja na wanga, lipids kwa kiwango kubwa zaidi kuliko katika kunde zingine. Kwa kuongeza, inajumuisha asidi ya oleic na linoleic, na nyuzi nyingi za malazi.

Kuku, kwa sababu ya muundo wake, ni muhimu sana katika kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya na kukabiliana na urahisi na kazi yake, kazi zilizopeanwa. Matokeo yalifikia 20%.

Soya - Maharage Maalum

Soy kwa sababu ya ina mali maalum, ambayo ni hatua mbili:

inasababisha cholesterol mbaya,
huongeza kiwango cha cholesterol nzuri.

Hapo awali, soya haikupewa tahadhari ya kutosha, na haikutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Ilitumika kama chakula katika bakuli za kando, vitafunio, na pipi. Wengine hata walizungumza juu ya jinsi inavyoumiza mwili.

Utafiti mwingi umefanywa juu ya athari zake na wengi wao wamethibitisha kuwa huleta faida nyingi kwa mwili. Wanasayansi bado hawawezi kuamua kwa msaada gani husaidia kupunguza viwango vibaya na kuongeza cholesterol nzuri, lakini, kwa maoni yao, vitu vya asili - isoflavones hufanya kazi kwa njia hii.

Athari maalum hupatikana kwa kuila na bidhaa zingine zenye afya na lishe bora ya usawa.

Baadhi ya mapishi ya kupambana na cholesterol

Chakula chache rahisi na chenye afya kupunguza cholesterol yako mbaya. Chaguo bora itakuwa mchanganyiko wa jamii ya kunde na mchele, na pia ngano ya ngano na ngano iliyomwagika. Katika kesi hii, athari ya kuhalalisha viwango vya cholesterol itaimarishwa.

Ndio, inaweza kuonekana kuwa kalori kubwa na bidhaa yenye madhara, lakini maharagwe hubadilisha athari yake. Inahitajika: maharagwe au maharagwe, wazungu wa yai iliyopigwa, mchuzi wa salsa.

Supu ya lentil

viazi kadhaa - vipande 2-3,
lenti - gramu 200
vitunguu - kipande 1,
karoti - 1 kipande.

Usikate vitunguu na karoti, unahitaji kuzianza safi, hivyo vitamini zaidi huhifadhiwa.

Maharagwe yaliyopambwa - Ladha na Afya

maharagwe yoyote: maharagwe, vifaranga, mbaazi au lenti,
mboga
kuweka nyanya au mchuzi.

Chemsha maharagwe hadi kupikwa. Mboga, kaanga katika sufuria au kitoweo. Ongeza maharagwe kwenye sahani, kumwaga mboga, kumwaga kuweka nyanya au mchuzi. Na sahani hii ya chakula cha mchana, kuhusu viazi, na pia mchele, unaweza kusahau.

Baki ya Kituruki ya Motoni - vitafunio vya Mwanga wa Cholesterol

vitunguu
uta
chilili nyekundu,
Bana ya chumvi
tambi za toni.

Jinsi ya kupika: weka mwisho kwenye sahani zilizopakwa mafuta kabla, nyunyiza na vitunguu maji na uweke kwenye oveni yenye joto hadi nyuzi 200. Sahani itakuwa tayari katika dakika 25,

Viazi zilizokokwa au maharagwe

Mimina glasi ya kunde na maji usiku. Asubuhi, badilisha maji na upike maharagwe na mbaazi hadi kupikwa. Sahani hii itasaidia kupunguza cholesterol na 10-15%. Sehemu inayosababishwa inapaswa kuliwa kwa mbili. Ili kuzuia malezi ya gesi kwenye matumbo, unahitaji kuongeza Bana ya maji ya kuoka kwenye maji.

Lebo: maharagwe, maharagwe, maharagwe, lenti, vifaranga, au wengine walio na cholesterol huchukua jukumu muhimu na ni wasaidizi wazuri katika kupunguza kiwango chake. Soy, kwa upande wake, ina jukumu maalum, kwa hivyo usipuuze. Mapishi rahisi na utumiaji wa angalau gramu 150 za bidhaa anuwai hii itaokoa afya na ubora wa maisha, na kwa kuongeza, inaongeza. Unahitaji tu kubadilisha mlo wako, mtindo wa maisha na ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa, na vile vile shida zingine hazitatisha.

Jinsi ya kusafisha vizuri mishipa ya damu ya cholesterol?

Mara kwa mara, unasikia marafiki wakiongea juu ya jinsi wataenda kusafisha vyombo ili kutatua shida za kiafya. Neno "kusafisha chombo" ni mfano wa kisanii, kisanii katika maumbile. Haionyeshi sehemu ya matibabu ya mchakato na mara nyingi huumiza kichwa cha watu wepesi. Madaktari wanahitaji ufafanuzi: tutasafisha nini na vyombo gani?

Kusafishwaje katika mwili wenye afya?

Kuna aina tatu ya vyombo katika mwili: arterial, venous na lymphatic. Wanatumika kama "bomba" la maji husika. Vitu vyenye madhara, bidhaa za kuvunjika kwa tishu, dioksidi kaboni, virusi na bakteria, vitu vya kufuatilia havitando tu kwenye damu, lakini ziko katika hali iliyo na protini, mafuta na wanga, ni sehemu ya chumvi na asidi, usiri wa tezi na homoni nyingi.

Kuondoa vitu visivyo vya lazima kutoka kwa mzunguko wa damu, kuna ini - "kiwanda" cha asili cha utupaji wa sumu. Figo huchuja damu kupitia membrane nyembamba, kujaribu kuchukua kila kitu unachohitaji na kuondoa sumu. Seli za muuaji hushambulia vijidudu na sio kuwaangamiza tu, lakini ruhusu habari kwa watoto wao kwenye mada ya "rafiki au adui". Upole vesicles-acini kwenye tishu za mapafu hutoa kubadilishana gesi na kueneza seli za damu na oksijeni.

Kwa hivyo, ili kudumisha mchakato wa utakaso kwa kiwango cha kutosha, inatosha kuwa na viungo vyenye afya au kutoingilia kazi yao na mizigo mingi ya bandia (kulisha mafuta, pombe, sigara, utumiaji wa dawa).

Kuhusu cholesterol

Cholesterol imeainishwa kama dutu inayodhuru ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa mishipa usioweza kubadilika - atherosulinosis. Iko katika mfumo wa lipoprotein katika damu, iliyofunikwa na protini. Lipoproteini zenye kiwango cha chini zina uwezo wa kuwekwa kwenye membrane ya ndani ya mishipa mikubwa na ya kati iliyoharibiwa na virusi, haswa kwenye tovuti za matawi. Baadaye, jalada la atherosselotic huundwa katika ukuta wa chombo, kilicho na kalsiamu (chokaa) ndani.

Watu wengi wanaamini kwamba utakaso wa mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol ni pamoja na kuondoa fidia, kuachilia mtiririko wa damu kwa mtiririko wa damu kwenda kwa viungo vya ndani, kuboresha usambazaji wa damu na kurejesha kazi zenye kuharibika. Ni rahisi kutumia hadithi kama hizi kuhalalisha uvivu wako na kutotaka kufanya kazi kwa mwili wenye afya.

Njia za kupunguza cholesterol ya damu

Ili kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya", suluhisho kadhaa zinazowezekana:

punguza kasi ya awali ya lipoproteins kwenye ini - ikiwezekana kwa msaada wa statins, dawa zinazoathiri mchakato huu (simvastatin, atorvastatin, rosuvastatin),
kuharakisha utumiaji wa lipoprotein na kuondolewa kutoka kwa mwili - hii inafanywa na dawa ambazo hufunga asidi ya mafuta ili kuondoa cholesterol kupitia matumbo, asidi ya nikotini kwa kufyatua mishipa ya damu na kuboresha mtiririko wa damu huongeza idadi ya cholesterol "nzuri".
kupitisha damu kupitia vichungi ambavyo vinaweza kukamata cholesterol,
punguza ulaji wa cholesterol na chakula - inahitajika kukaribia mahitaji fulani ya lishe sio kama gharama ya wakati wa utaratibu wa utakaso, lakini jitahidi lishe bora kwa umri,
tumia tiba za watu, mara nyingi hatua zao zinalenga kuongeza kazi ya vyombo vya utakaso kwa kuongeza kimetaboliki ya jumla, ulaji wa kiwango cha kutosha cha vitamini na madini, asidi kikaboni, uharibifu wa vijidudu vya metolojia na kuchochea kinga.

Njia ya hemocorrection ya extracorporeal

Kiini cha njia hiyo ni utakaso wa mitambo ya damu kutoka kwa cholesterol na vitu vingine vyenye madhara. Katika mgonjwa chini ya hali ya kuzaa kamili karibu na chumba cha kufanya kazi, 200-400 ml ya damu hutolewa, hupitishwa kupitia vichungi maalum na kuingizwa tena ndani ya mshipa. Taratibu kama hizo zinahitaji kupitia 7-10. Kwa kweli, kiasi chote cha damu (4.5 - 5 l) hakiwezi kubadilishwa. Mgonjwa kwa muda anahisi uboreshaji kwa sababu ya kuongezeka kwa usambazaji wa damu kwa ubongo, kuondolewa kwa chumvi za metali nzito, kisha dalili za ugonjwa wa atherosclerosis huongezeka tena.

Athari ya utakaso wa lishe

Mahitaji ya chakula huja ili kutengwa na chakula au kizuizi: mafuta, nyama ya kukaanga na ya kuvuta, sausage, michuzi ya moto na vitunguu, mafuta ya ladi na wanyama, pipi na bidhaa za upishi, keki, cream ya sour na mayonesi, karanga, mkate mweupe, pombe na kaboni vinywaji vitamu.

Unaweza kula: kuku ya kuchemsha au iliyohifadhiwa na nyama ya mchezo, mafuta ya mboga, nafaka katika mfumo wa nafaka, mboga nyingi na matunda, sahani za samaki za kuchemsha, maziwa ya skim, kefir na jibini la Cottage, mkate wa rye na majani ya chai, kijani na nyeusi, kahawa si zaidi ya kikombe kimoja kwa siku.

Utawala wa kunywa: kwa hali nzuri ya vyombo ni muhimu kunywa kila siku kutoka kwa moja na nusu hadi lita mbili za maji safi. Kiasi hiki hakijumuishi supu, matunda ya kitoweo, chai, kahawa na sahani zingine za kioevu.

Wataalam wanaamini kuwa kwa mwezi wa chakula kama hicho, unaweza kupunguza cholesterol na 10% bila dawa.

Mfano wa mapishi ya utakaso wa watu

Mimina 300 g ya vitunguu na lemons kumi na peel kupitia grinder ya nyama, changanya, weka jarida la lita tatu na kumwaga maji moto ya kuchemsha, kuondoka kwa siku tatu. Baada ya kuumwa, kunywa kikombe 1/3 mara tatu kwa siku kabla ya milo. Badala ya maji, unaweza kuongeza kilo moja ya asali, changanya vizuri na chukua hadi vijiko vinne wakati wa mchana.

Tincture ya pombe ya limau moja, vichwa viwili vya vitunguu na majani matano yaliyokaushwa ya laurel kwa nusu lita moja ya vodka. Kusisitiza kwa mwezi. Baada ya kusaga, chukua vijiko viwili baada ya kula.

Decoction ya nyasi isiyoweza kufa, wort ya St John, maua ya chamomile na buds ya birch imeandaliwa kwa njia bora katika thermos. Mimina kijiko cha muundo mzima, mimina glasi mbili za maji ya kuchemsha, usisitize tena kuliko dakika ishirini. Kuwa na kinywaji asubuhi na jioni. Ili kuongeza utakaso wa cholesterol, inashauriwa kuongeza asali.

Mchanganyiko wa vijiko vitano vya sindano vijana waliokatwa, miiko mitatu ya vitunguu vya vitunguu na viuno vya rose hutolewa mara moja katika thermos ya lita. Kunywa wakati wa mchana katika dozi tatu hadi nne na asali.

Wakati wa utakaso huo, unahitaji kukumbuka juu ya uwezekano wa uvumilivu wa kibinafsi kwa viungo vya mtu binafsi. Kozi za tiba zinapaswa kurudiwa kila robo mwaka. Na ni vizuri kuongeza mazoezi ya mazoezi ya metered, kutembea, kuogelea kwenye dimbwi kwa lishe. Hakikisha kuangalia kiwango cha cholesterol yako na shauriana na daktari wako.

Jinsi ya kupunguza cholesterol ya damu na lishe

Kula na cholesterol nyingi ni pamoja na kuwatenga chakula ambacho kiko ndani kwa idadi kubwa - hii ni chakula cha asili ya wanyama, i.e. samaki, maziwa, nyama, offal. Sheria ya msingi ya lishe ni kupunguza milo na mafuta yaliyojaa. Kwa hivyo sehemu za nyama zinahitaji kupunguzwa hadi 100-150 g, kuku ya peel, tupa cream ya sour na cream, siagi na mayonesi. Mbali na sheria hizi, unahitaji kusikiliza vidokezo vichache zaidi:

tumia maji ya limao au mafuta kama mavazi ya saladi,
Tumia njia za kupikia zenye afya: kuchemsha, kuoka, kuoka, kukausha,
ni pamoja na nyuzi zaidi kupatikana katika mboga mboga
kula mara nyingi zaidi, lakini katika sehemu ndogo na mapumziko ya masaa 3 hadi 4,
na milo 3 ya kawaida kwa siku, fanya vitafunio.

Jinsi ya kushikamana na lishe ya cholesterol kubwa katika wanawake na wanaume

Lishe ya kupunguza cholesterol inaonyeshwa haswa kwa wale ambao wana shida na mfumo wa moyo na mishipa au walio katika hatari ya patholojia kama hizo. Kwa usawa katika menyu ya lishe kwa wiki kupunguza cholesterol, unahitaji kujumuisha asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Wanapatikana katika dagaa, samaki wenye mafuta na mafuta ya samaki. Kiasi wastani cha cholesterol inayoingia mwilini ni 300 g, lakini ili kupunguza kiwango ni muhimu kuipunguza hadi 250 g na kutengeneza menyu kulingana na hali hii.

Hypocholesterol

Dutu hii kwa kiasi ni muhimu kwa mwili, kwa sababu ni sehemu muhimu katika ujenzi wa membrane za seli, inahusika katika kuimarisha mfumo wa kinga. Jambo la kwanza kufanya ni kuhesabu idadi ya vyakula ambavyo vinapendekezwa kuingizwa kwenye menyu ya lishe kwa wiki ili kupunguza cholesterol:

Sahani za proteni zinapaswa kupunguzwa kidogo: kawaida protini ya kila siku inapaswa kuwa 80-100 g. Lishe ya hypocholesterolemic inapaswa kutegemea matiti ya kuku isiyo na ngozi, samaki, protini za mboga zilizopatikana katika maharagwe, karanga, karanga au soya.
Kiwango cha kila siku cha mafuta ni 40-50 g. Hii ni pamoja na mafuta ya mboga: mzeituni, lined, sesame na alizeti.
Vinywaji vyenye wanga vinapaswa kujaza akiba za nishati, kwa hivyo ni chakula cha polepole tu kinachotumiwa: matunda, mboga, mkate mzima wa nafaka, nafaka, pasta ngumu.

Hypolipidemic

Chaguo hili la chakula linaonyeshwa kwa kimetaboliki ya lipid iliyoharibika, i.e. mafuta mwilini. Mbali na cholesterol, hii ni pamoja na triglycerini na phospholipids. Lishe ya kurejesha kimetaboliki ya mafuta ni kuongeza kiwango cha mafuta ya mboga na kupunguza au kuondoa kabisa wanyama. Vyakula vilivyo kwenye menyu kwa wiki kupunguza cholesterol inapaswa kuwa na kalori ndogo, lakini yenye lishe. Huduma zinafaa kujumuisha kiasi kidogo cha protini kwa namna ya nyama konda, wanga wanga ngumu inayopatikana katika nafaka na nyuzi kutoka kwa matunda na mboga.

Bidhaa za Cholesterol

Bidhaa zote zinaweza kugawanywa katika kuongeza na kupunguza cholesterol. Ya zamani inashauriwa kuwa mdogo au sehemu ya matumizi, na mwisho unapaswa kujumuishwa kwa kiasi kikubwa katika lishe. Kwa kuandaa orodha ya vyakula vilivyopendekezwa na vilivyokatazwa, unaweza kupanga menyu yako ya kila siku na lishe kwa wiki nzima mapema, kwa sababu kula juu yake ili kupunguza cholesterol inaweza kuwa wakati usio na kipimo.

Kuongeza cholesterol ya damu

Orodha ya Bidhaa Iliyopigwa marufuku

cutlets
nyama ya nguruwe
mwana-kondoo
mafuta
steaks
mipira ya nyama
soseji
nyama inayokauka, i.e. mapafu, ini, figo na akili
nyama ya kuvuta
nyama ya makopo
soseji
soseji
nyama nyekundu
ngozi ya ndege

Bidhaa za samaki na dagaa

samaki mkate na ini
mollusks
crayfish
shrimp
kaa
sturgeon

Mkate wa premium

Vinywaji vyenye kafeini

Nazi na mafuta ya mawese, nyama ya nguruwe na mafuta ya kupikia, majarini, mafuta iliyosafishwa ya mboga

Bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi, haswa tamu

Kusisimua cholesterol kutoka kwa mwili

Chokosterol kupunguza chakula

Matunda na ngozi, isipokuwa ndizi na zabibu

Bidhaa za maziwa ya chini

Mboga safi au ya kuchemsha

Mikate ya coarse

maji ya madini
kinywaji cha matunda
juisi zilizofunikwa upya
maji safi

Sahani za nyama

Sahani ya kitamu na yenye afya na cholesterol kubwa ni kitunguu saumu na viazi. Matiti ya pre-turkey kuchemshwa kwa masaa 1-1.5. Mchuzi ambao matiti yalipikwa inapaswa kutolewa. Chemsha kidogo katika maji safi na ujaze viazi. Baada ya viazi kupikwa, unahitaji kuongeza mboga - nyanya na pilipili.Chemsha dakika chache zaidi na kuongeza parsley na bizari. Kusafisha viazi zilizosafirishwa hupendekezwa baada ya kupika.

Uturuki uliofungwa na viazi

Sahani nyingine ya kupendeza ya cholesterol ni matiti ya kuku ya kuoka ya mkate. Hapo awali, inaweza kuokota katika mimea mbalimbali ya kukausha. Nyama inapaswa kuandaliwa kwa dakika 30, na kisha kuoka kwa dakika 60. Joto linapaswa kuwa karibu 1800C. Matiti yatakuwa ya juisi na yenye harufu nzuri na yanafaa kama nyongeza ya uji, supu ya mboga, nk.

Nyama ya supu ya nyama ni nzuri kwa watu walio na cholesterol kubwa. Kwa sahani hii unahitaji bidhaa zifuatazo:

Pia katika supu hii unaweza kuongeza wiki kwa ladha na chumvi kidogo. Kwanza, nyama hupikwa, baada ya kuchemsha, maji hutolewa na mpya hutiwa. Dakika 20 baada ya hapo, nyama bado imepikwa na kisha viazi zilizokatwa, karoti na celery huongezwa. Baada ya dakika 15 ya kupikia, broccoli inaongezwa kwenye supu hadi laini. Baada ya hayo, supu huondolewa kutoka kwa moto. Kila kitu kilichopikwa kilipigwa na blender kwa msimamo wa cream.

Kuna mapishi ya cholesterol ya juu - zrazy na Buckwheat. Hii ni sahani ya kitamu sana na yenye afya, kwa kuongeza, kiasi cha mafuta ndani yake ni 8 g, ambayo inamaanisha kuwa mkusanyiko wa cholesterol huhamishwa. Kwa kupikia, unahitaji nyama ya ng'ombe (100 g), mkate kidogo - karibu 15 g, Buckwheat ili kuonja, siagi kidogo (karibu 5 g).

Buckwheat zrazy

Nyama inahitaji kupotoshwa kupitia grinder ya nyama, ni bora kuifanya mara 2. Loweka mkate katika maji au maziwa, halafu punguza na ongeza kwenye forcemeat. Kukimbia pamoja tena kupitia grinder ya nyama. Uji wa Buckwheat unapaswa kuchemsha hadi kupikwa, na kisha chemsha katika oveni kwa saa 1. Siagi inaongezwa kwenye uji.

Safu hufanywa kutoka kwa nyama ya kukaanga, buckwheat hutiwa katikati, na kisha inafunikwa na nyama iliyochonwa. Unahitaji kupika zrazy vile zilizochomwa. Sahani hii inashauriwa magonjwa mengi ya njia ya utumbo, figo, shinikizo la damu, nk.

Uji mkubwa ambao unasaidia na cholesterol ni oatmeal. Inashauriwa kula na magonjwa mengi, ambayo ni, na ugonjwa wa njia ya utumbo, ugonjwa wa sukari, nk. Oatmeal inapaswa kubadilishwa na matumizi ya sandwiches. Unaweza kupika uji kwa njia ya classical, au kununua nafaka maalum. Oatmeal inaweza kupikwa wote kwa maji na katika maziwa yenye mafuta kidogo.

Kwa kuongeza, unaweza kupika kila aina ya nafaka nzima za nafaka. Unaweza kula pamoja na mboga mboga, kiwango kidogo cha nyama, nk.

Pia ni muhimu kula mchele, Buckwheat, uji wa oatmeal, na kuongeza pipi mbalimbali:

asali
matunda - peach, jordgubbar, nk.
jamani
mboga
uyoga
matunda yaliyokaushwa - apricots kavu, mimea na zabibu.

Sahani za samaki

Madaktari wanapendekeza kubadilisha nyama na samaki wa baharini kwa cholesterol kubwa. Unaweza kupika sahani ya kitamu sana - salmoni iliyooka na viungo. Unahitaji kuchukua vipande vichache vya samaki (unaweza samaki wengine) na ukawa na ndimu na chokaa. Na pia chumvi kidogo na pilipili. Kwa muda mfupi, samaki huwekwa jokofu.

Kwa wakati huu, nyanya zinapaswa kumwaga na maji ya moto, peeled na kung'olewa vizuri. Unahitaji pia kukata basil. Samaki amewekwa kwenye foil ambayo hapo awali ilitia mafuta na mafuta. Mchanganyiko wa nyanya, basil na chokaa kilichoangaziwa huenea kwenye steaks. Foil inapaswa kuvikwa na kupelekwa kwa oveni kwa dakika 20, kisha kwa dakika nyingine 10 na foil wazi. Sahani kama hiyo iliyo na cholesterol kubwa inapaswa kuliwa na saladi ya mboga mpya.

Keki za samaki. Ili kuwaandaa, unahitaji samaki wa aina ya mafuta ya chini (karibu 300-500 gr). Kusaga samaki na kuongeza mboga zaidi:

uta
kolifulawa
mbaazi waliohifadhiwa.

Mboga yanaweza kung'olewa au ardhi laini, isipokuwa kwa mbaazi. Kwa ladha, chumvi, pilipili na bizari huongezwa. Cutlets huoka katika oveni kwenye karatasi ya ngozi kwa dakika 15-20.

Hapo juu ni sehemu ya utangulizi ya kitabu cha mapishi 100 ya cholesterol kubwa.Kitamu, afya, dhati, uponyaji (Irina Vecherskaya, 2013) iliyotolewa na yetu
mwenzi wa kitabu - kampuni
Vitabu.

Nunua na upakue toleo kamili
vitabu ndani
FB2 fomati,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF na wengine