Je! Madaktari wa Briteni huagiza chakula cha aina gani kwa watu wenye ugonjwa wa sukari?

Dk. Roy Taylor, ambaye ni mtaalamu wa shida hii, alisema kuwa dalili za ugonjwa ambao hudumu kwa muda mrefu zinaweza kutolewa kwa kuondoa sehemu ya mafuta yaliyokusanywa kutoka kwa kongosho. Hii inaweza kufanywa tu na kupoteza uzito mkali. Mwanasayansi huyo alifikia hitimisho hili na wenzake, baada ya kufanya majaribio kadhaa juu ya panya.

Kulingana na mtaalam, sababu kuu ya maendeleo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni fetma ya ini na kongosho. Fimbo zilizo na ugonjwa huondoa gramu 1 tu ya mafuta kutoka kwayo, ambayo ilisababisha kutoweka kwa dalili zote, na seli zilizobaki, wakati huo huo, zilianza kujibu kawaida kwa insulini.

Baada ya jaribio la panya, watafiti walialika kundi la watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na wakawapa chakula maalum ambacho huepuka njaa na uchovu, lakini husaidia kuondoa mafuta kutoka kwa ini na kongosho. Halafu, washiriki wa majaribio walibadilika kwa lishe tofauti ambayo ina kiwango cha chini cha mafuta ya mwili kwenye viungo vinavyolingana.

Utafiti uliofanywa na Taylor na wenzake unaendelea kukuza matibabu bora ya ugonjwa wa sukari.

Hapo awali, wanasayansi wa Amerika walipata uhusiano kati ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa moyo.

Sheria muhimu

• Lishe yako sio muhimu kudhibiti ugonjwa wa kisukari tu, bali pia kudhibiti ustawi wako na nishati, kwa hivyo usizidi kupita kiasi,
• Kiasi cha chakula na kinywaji kinachotumiwa moja kwa moja inategemea umri wako, jinsia, shughuli na malengo uliyojiwekea, kwa hivyo hakuna mtu aliyefafanuliwa wazi kwa lishe ya sukari,
• Viwango vya kutumikia vimekua katika miaka ya hivi karibuni kwani vifaa vikubwa vya meza vimekuwa vya mtindo. Chagua sahani ndogo, bakuli, na vijiko ili kupunguza utaftaji wako, na panga sahani kwenye sahani ili iwe na chakula kingi,
• Sio bidhaa moja inayo virutubishi vyote muhimu kwa mwili, kwa hivyo unahitaji kutumia bidhaa kutoka kwa vikundi vyote vya chakula.

Matunda na mboga

Matunda na mboga kwa asili yana mafuta na kalori kidogo, lakini vitamini nyingi, madini na nyuzi, kwa hivyo zinafaa kwa kuongeza faida na ladha katika kila mlo. Pia zitasaidia kulinda dhidi ya kiharusi, ugonjwa wa moyo na mishipa, shinikizo la damu na aina fulani za saratani.

Angalau mara 5 kwa siku. Matunda safi na waliohifadhiwa, kavu na matunda ya makopo yote huhesabiwa. Kula matunda na mboga za rangi zote za upinde wa mvua kupata vitamini na madini mengi iwezekanavyo.

Jaribu:

• Tikiti iliyokatwa, zabibu, wachache wa matunda, apricots safi au prunes zilizo na mtindi wa kalori ndogo kwa kiamsha kinywa,
• Karoti, mbaazi, au maharagwe ya kijani kibichi,
• Ongeza mboga mboga kwenye kupikia - kwa mchele wa pea, mchicha wa nyama, vitunguu kwa kuku.

Bidhaa za wanga

Viazi, mchele, pasta, mkate, mkate wa pita una wanga, ambayo, wakati umevunjika, huunda sukari na hutumiwa na seli zetu kama mafuta, huwezi kufanya bila wao. Chaguo bora kwa chakula cha wanga ni mkate wote wa nafaka na pasta, mchele wa basmati na mchele wa kahawia au pori, zina vyenye nyuzi nyingi, ambayo itasaidia mfumo wako wa utumbo kufanya kazi vizuri. Pia polepole kugaya kwa sababu ya fahirisi ya chini ya glycemic, ikiacha kwa muda mrefu hisia ya kutokuwa na moyo.

Jaribu kujumuisha vyakula vyenye wanga katika lishe yako kila siku.

Jaribu:

• Vipande viwili vya kuchemsha multigrain na siagi ya karanga kama vitafunio,
• Mchele, pasta au noodle katika mfumo wa risotto au katika saladi,
• Viazi kwa namna yoyote, lakini sio kukaanga, ni bora - katika sare zao kuhifadhi nyuzi zenye nyuzi. Chagua jibini lisilo na mafuta la korosho au maharagwe kama nyongeza,
• Viazi vitunguu vitunguu na peel kuhifadhi nyuzi.

Nyama, caviar, mayai, kunde na karanga

Vyakula hivi ni vyenye protini nyingi, ambayo husaidia kujenga na kurekebisha misuli. Zina chuma muhimu kwa malezi ya damu. Samaki yenye mafuta kama vile mackerel, salmoni na sardini ni vyanzo vya asidi ya mafuta ya omega-3 muhimu kwa afya ya moyo. Lebo, lenti, soya, na tofu pia ni nyingi katika protini.

Na tena, inashauriwa kula bidhaa kutoka kwa kikundi hiki kila siku, na samaki wenye mafuta hula angalau mara 1-2 kwa wiki.

Jaribu:

• Unaweza kukaga nyama ya nyama ya kuku, bata au bata, kuoka kwenye oveni au kaanga kwenye sufuria kwa kiwango kidogo sana cha mafuta ya mboga yenye moto sana na kuchochea kila wakati,
• Kijani kidogo cha karanga mbichi na mbegu zinaweza kuliwa kama vitafunio tofauti, au kung'olewa na kuongezwa kwenye saladi,
• Katika kuchoma, kunde na lenti zinaweza kuweka sehemu au hata kubadilisha kabisa nyama.

Bidhaa za maziwa

Maziwa, jibini na mtindi vyenye kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa wote, lakini haswa watoto, wakati wa ukuaji kwa mifupa na meno yenye afya. Pia ni vyanzo nzuri vya protini. Bidhaa zingine za maziwa ni mafuta kabisa, pia zina mafuta yaliyojaa, kwa hivyo chagua mafuta ya chini au vyakula vya chini vya mafuta (na hakuna sukari!). Maziwa yenye mafuta ya kati yana kalsiamu zaidi kuliko yote, lakini kalori chache na vitamini, kwa hivyo maziwa haya haipaswi kupewa watoto chini ya miaka 2. Maziwa ya skim kabisa yanafaa tu kwa watoto baada ya miaka 5.

Jaribu kutumia bidhaa za maziwa kila siku, lakini usizidishe.

Jaribu:

• Glasi ya maziwa na uzani wa mdalasini ni vitafunio. Unaweza kunywa glasi ya maziwa na bakuli la oatmeal kwa kiamsha kinywa,
• Karoti vijiti na jibini la Cottage,

Vyakula vyenye mafuta na sukari

Unapaswa kujiruhusu chakula kama hicho mara kwa mara na chini ya lishe bora kwa wakati wote. Lakini kumbuka kwamba vyakula vyenye sukari na vinywaji vina kalori za ziada na kuinua sukari ya damu, kwa hivyo chagua lishe au njia mbadala za kalori ndogo. Lakini rafiki yako bora ni maji. Mafuta yana kalori nyingi, kwa hivyo unahitaji kutumia mafuta kidogo iwezekanavyo katika kupikia kwako. Mafuta yanapaswa kuwa yasiyosindika, kwa hivyo chagua alizeti, ubakaji au mafuta ya mizeituni kuweka moyo wako na afya.

Mara chache, bora.

Kiasi kikubwa cha chumvi huongeza shinikizo, na hii inaweza kusababisha kiharusi. Bidhaa za viwandani pia zina chumvi nyingi. Jaribu kujipika mwenyewe na kudhibiti kiasi cha chumvi, ukibadilisha na viungo vyenye afya na kitamu.

Watu wazima wana haki ya si zaidi ya kijiko 1 cha chumvi kwa siku, na watoto wanahitaji chini.

Jaribu:

• Ondoa sufuria ya chumvi kwenye meza, lakini weka pilipili la ardhi nyeusi,
• Badala ya chumvi, ongeza mimea na viungo kwenye sahani zako. Tangawizi, chokaa na korosho zinaendelea vizuri na vyakula vya kukaanga na vya kuoka,
• Mchuzi mkuu wa chutney uliotengenezwa kutoka cilantro, mint, pilipili moto kijani na maji ya chokaa,
• Pima chumvi kwa siku na vijiko na polepole changanya kuhudumia. Ukifanya hivi kidogo, familia haitagundua chochote!
• Saladi za msimu na maji ya limao, pilipili na pilipili nyeusi.

Aina ya kisukari 1 na ugonjwa wa celiac

Ugonjwa wa celiac ni ugonjwa wa autoimmune ambao mara nyingi hufuatana na ugonjwa wa kisukari 1. Na ugonjwa wa celiac, mwili humenyuka vibaya kwa gluten (aina maalum ya protini inayopatikana katika ngano, shayiri, rye na oats), ambayo huharibu utando wa matumbo na inazuia ngozi ya chakula.

Wagonjwa wote wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 wanapaswa kupimwa ugonjwa wa celiac. Ikiwa matokeo ni mazuri, utambuzi unathibitishwa na biopsy ya tishu za matumbo. Usianzishe lishe isiyo na gluten kabla ya uchunguzi, ili usiathiri matokeo. Matibabu pekee ya ugonjwa wa celiac ni kutengwa kamili kwa gluten kutoka lishe milele.