Kuna tofauti gani kati ya vitamini vyenye mumunyifu na vitamini

Vitamini ni misombo ambayo haina thamani ya nishati, lakini hufanya kazi muhimu kwa mwili. Wamegawanywa katika vikundi viwili: mafuta-mumunyifu na vitamini vya mumunyifu wa maji. Umumunyifu sio sifa yao pekee, pia hutofautiana katika kunyonya, upinzani wa joto, upinzani wa mwanga, uwezo wa kujilimbikiza katika mwili na mali zingine.

Jedwali la muhtasari wa Vitamini

Vitamini vyote vimegawanywa katika vikundi viwili: mumunyifu wa mafuta na mumunyifu wa maji. Kutoka kwenye jedwali lifuatalo, unaweza kujua ni misombo gani ya kila moja ya vikundi hivi.

Aina za Vitamini

Chapa	Orodha ya Vitamini
Mafuta mumunyifu	A, D, E, K, F
Mumunyifu wa maji	Kundi B, C

Vitamini mumunyifu vya mafuta

Vitamini A, D, E, K, F ni mumunyifu wa mafuta. Zinaweza kutengenezwa na kujilimbikiza katika mwili. Kwa hivyo, ishara za upungufu wao hazionekani mara moja.

Kundi A - retinol, dehydroretinol, proitamin - mtangulizi wa retinol. Hizi ni antioxidants ambazo hutoa ukuaji wa mfupa na maendeleo, kuzaliwa upya kwa tishu. Kuwajibika kwa kuongezeka kwa upinzani wa dhiki, kazi ya viungo vya maono. Upungufu wao husababisha upofu wa usiku, kuzeeka kwa ngozi mapema.

Kundi D - lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dehydrotachysterol. Misombo hii inawajibika kwa kurekebisha muundo wa utando wa seli, utendaji wa mitochondria, michakato ya kuzaliwa upya, na muundo wa homoni. Kwa upungufu, rickets, osteoporosis, spasms, hypocalcemia zinajulikana.

Kundi E - alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol. Vitamini vina jukumu la kazi ya viungo vya mfumo wa uzazi, kudumisha ujana wa seli, kazi ya neva, kazi ya mfumo wa moyo na mishipa, afya ya ngozi, nywele na kucha. Kwa upungufu, anemia, udhaifu wa misuli hubainika.

Kikundi K - phylloquinone, menaquinone. Kazi zake ni udhibiti wa michakato ya ugandishaji wa vifaa vya maumbile, matengenezo ya figo, uimarishaji wa kuta za mishipa ya damu na valves, marejesho ya michakato ya kimetaboliki katika tishu zinazojumuisha. Na hypovitaminosis, hatari ya magonjwa ya mfumo wa mzunguko huongezeka.

Kundi F - oleic, arachidonic, linoleic, asidi ya linolenic. Wanawajibika kwa kazi ya mfumo wa moyo na mishipa, kanuni ya kimetaboliki ya mafuta, marejesho ya ngozi baada ya uharibifu wake, na kinga dhidi ya amana za atherosclerotic. Kwa upungufu, ukuaji wa mzio, magonjwa ya uchochezi inawezekana.

Vitamini mumunyifu vya maji

Mumunyifu wa maji ni pamoja na vitamini vya B, na asidi ascorbic. Dutu hii haina kujilimbikiza katika mwili na lazima ipewe chakula kila siku.

Katika₁ - thiamine. Anashiriki katika michakato ya mzunguko, huwajibika kwa udhibiti wa kimetaboliki ya wanga, kimetaboliki ya oksijeni katika uharibifu wa seli, mfumo wa neva, malezi ya muundo wa nyenzo za maumbile. Kwa upungufu wa thiamine, shida ya dyspeptic, kupoteza hamu ya kula, udhaifu, na uchovu huzingatiwa.

Katika₂ - riboflavin. Inawajibika kwa ukuaji wa mwili, hali ya kawaida ya ngozi na nywele, utambuzi sahihi wa rangi. Kwa ukosefu wa vitamini A, kukosa usingizi, usingizi, kizunguzungu, nyufa katika pembe za mdomo huonekana.

Katika₃ - nikotini. Miongoni mwa mali zake - kudumisha utendaji wa mfumo wa neva na tezi za adrenal, secretion ya gallbladder, kuondoa cholesterol, awali ya homoni za ngono. Upungufu husababisha pellagra, vidonda, maumivu ya kichwa, uchovu, unyogovu, shida ya dyspeptic.

Katika₅ - asidi ya pantothenic. Inahitajika kwa utendaji wa tezi za adrenal, mfumo wa neva na kinga, kimetaboliki ya asidi ya mafuta na hali ya ngozi, na kupunguza athari za mzio. Kwa ukosefu wa udhaifu wa misuli, kupunguzwa, maumivu ndani ya tumbo, maumivu ya kichwa.

Katika₆ - pyridoxine. Inasaidia afya ya mwili na kiakili, huongeza kinga ya mwili, huharakisha ukuaji wa misombo mpya ya seli, huimarisha muundo wa nywele, na inazuia ukuaji wa psoriasis na eczema. Kwa upungufu, hepatosis, usumbufu wa kulala, kuwashwa, ugonjwa wa mishipa, ngozi na magonjwa ya msumari inawezekana.

Katika₇ - biotini. Inawajibika kwa uundaji wa kasi wa miundo ya seli ya safu ya erythroid, inashiriki katika michakato ya metabolic, inazuia kuzeeka mapema, inaimarisha tishu za mfumo wa neva, na inasaidia shughuli ya ubongo. Ukosefu wa biotini husababisha utuaji wa cholesterol, udhaifu, ukosefu wa hamu ya kula, nywele za brittle.

Katika₉ - folic acid. Inahitajika kwa utengenezaji wa DNA ya seli, ukuaji wa misombo ya seli, malezi ya seli nyekundu za damu na seli nyeupe za damu. Kwa upungufu, ukiukaji wa kazi ya njia ya utumbo, wasiwasi, na unyogovu inawezekana.

Katika₁₂ - cobalamin. Inahitajika kwa malezi ya seli nyekundu za damu, kuongeza kinga ya mwili, kupunguza athari za mzio. Pamoja na upungufu wake, kupoteza nguvu, kupoteza hamu ya kula, ukuzaji wa ugonjwa wa Alzheimer, magonjwa ya mfumo wa moyo, mifumo ya neva, na ubongo inawezekana.

C ni asidi ya ascorbic. Inahitajika kwa usanisi wa collagen, uzalishaji wa steroid, ukuaji wa misuli. Kuwajibika kwa uvumilivu, kupinga magonjwa, kunyonya kwa kalsiamu, kuimarisha capillaries. Kwa upungufu, scurvy inakua, kuzaliwa upya kwa tishu hupungua, kutokwa na damu kwa ufizi, uvimbe, udhaifu hubainika.

Vitamini mumunyifu vya mafuta na mumunyifu wa maji ni alama na tofauti kuu ambazo huamua mali zao.

Vitamini vyenye mumunyifu vinaweza kujilimbikiza kwenye seli za ini na safu ya lipid, hutumika kama sehemu muhimu ya membrane za seli, na pia huchanganywa na mwili. Kwa hivyo, vitamini D hutolewa kwenye ngozi chini ya ushawishi wa mwangaza wa jua, retinoli huundwa kutoka kwa protini kutoka kwa chakula, kundi K linatolewa na microflora ya matumbo. Vitamini vingi vya mumunyifu hutolewa kwenye mkojo na huwekwa kwenye ini.

Vitamini vyenye mumunyifu wa maji hazikusanyiko katika tishu (isipokuwa vitamini B₁₂) na inapaswa kuchukuliwa kila siku na chakula. Misombo kama hiyo haishi ndani ya mwili kwa zaidi ya siku chache na hutolewa haraka kwenye mkojo au kuvunjika. Kwa hivyo, kupindukia kwao mara chache husababisha matokeo mabaya. Vitamini vingi vyenye mumunyifu hutengeneza kazi kwa sababu ya kuongeza mabaki ya asidi ya phosphoric. Vitamini vyenye mumunyifu huongeza hatua ya mumunyifu wa mafuta.

Vyanzo vya Vitamin Mafuta

Vitamini vyenye mumunyifu hupatikana katika vyakula vya asili ya wanyama. Zinapingana kabisa na mvuto wa nje, pamoja na matibabu ya joto. Bidhaa zilizo na yaliyomo zinaweza kupikwa kwa usalama, kukaanga, kuoka, kukaushwa. Ili vitamini vyenye mumunyifu katika mboga ziweze kufyonzwa vizuri, zinapaswa kuliwa na mafuta, cream iliyooka au cream.

Kila vitamini ya kikundi hiki hupatikana katika vyakula fulani.

Vitamini A - karoti, nyanya, malenge, pilipili, maziwa.
Vitamini D - mafuta ya mboga, offal, samaki, nyama ya ng'ombe, viini vya yai.
Vitamini E - maziwa, saladi, ngano iliyooka, mafuta ya mboga.
Vitamini K - mwani, chai ya kijani, lenti, vitunguu.
Vitamini F - mafuta ya samaki, matunda yaliyokaushwa, mafuta.

Vyanzo vya Vitamini mumunyifu vya Maji

Vitamini mumunyifu vya maji hupatikana mara nyingi katika vyakula vya mmea. Misombo hii ni nyeti kwa unyevu na nyepesi. Kwa hivyo, ni bora kuweka mboga na matunda mahali pa giza, kavu, mahali pa baridi na chini ya matibabu ya joto kidogo. Bidhaa kama hizo zinahitaji kupikwa haraka, kwa kiasi kidogo cha kioevu, usiwe kaanga, usiweke, usizihifadhi kwa muda mrefu sana. Ni bora sio loweka mboga mboga kabla ya kupika, kupika mzima na kwa peel, chumvi mwishoni mwa kupikia.

Vitamini vya kikundi hiki vipo katika bidhaa zifuatazo.

Katika₁ - nyama ya nguruwe, karanga, mbegu, nafaka, kunde.

Katika₂ - mazao yote ya nafaka, maziwa, nafaka, mboga kubwa yenye majani mabichi.

Katika₃ - kuku, samaki, nafaka nzima, nafaka, uyoga, karanga, mboga za kijani.

Katika₅ - karanga, nafaka, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, mayai, samaki, jibini la Cottage.

Katika₆ - nyama, samaki, matunda na mboga mboga anuwai.

Katika₇ - karoti, nyanya, broccoli, jordgubbar, ini, kunde, mchicha, nafaka, mahindi, maziwa, creamamu, cream, jibini la Cottage, mayai, samaki.

Katika₉ - kabichi, beets, uyoga, malenge, parsley, vitunguu kijani, ini (kuku, veal), viini vya yai, nafaka.

Katika₁₂ - ini, nyama ya nguruwe, sungura, nyama ya ng'ombe, samaki, dagaa, jibini, jibini la Cottage, mayai.

C - matunda ya machungwa, kiwi, matunda nyekundu, kolifulawa, mbaazi za kijani, maharagwe, radish, currants nyeusi na nyekundu.

Kujua ni vitamini vipi mumunyifu katika mafuta na ambayo ni katika maji itasaidia kuongeza lishe yako. Kwa hivyo, bidhaa ambazo zina vitamini vya kikundi cha kwanza lazima ziunganishwe na vyakula vyenye mafuta (cream kavu, mboga au siagi, nyama). Upungufu wa vitu vya kikundi cha pili ni bora kujaza na mboga na matunda ambayo hayajapata matibabu ya joto. Vitamini mumunyifu vya maji huboresha ngozi ya mumunyifu wa mafuta. Kwa uhamasishaji mzuri wa vitu vyenye biolojia kwa vikundi vyote viwili, ni bora kuzitumia pamoja.

Sifa za Kimwili za Vitamini Umumunyifu wa Maji

Sifa saba za msingi za vitamini vyenye mumunyifu zinajulikana. Wanaweza:

Rahisi kufuta katika maji.
Kuingizwa haraka ndani ya damu kutoka sehemu tofauti za matumbo makubwa na madogokabisa sio kujilimbikiza katika tishu au katika viungo vya mwili wa mwanadamu, kwa hivyo, kuna haja ya ulaji wao wa kila siku na chakula. Isipokuwa kwa sheria hii ni vitamini B12, ambayo huingizwa tu mbele ya sababu maalum ya protini iliyoundwa na seli za tumbo. Kulingana na tafiti za hivi karibuni katika kipimo cha juu, kunyonya vitamini hii ndani ya damu inawezekana bila uwepo wa sababu ya Ngome. Vidonge vya cyanocobalamin mara kwa mara vinaweza kutoa kiwango hiki.
Kuingia kwenye mwili wa mwanadamu kwa sehemu kubwa kutoka kwa bidhaa za mmea. Wakati huo huo, vitamini kadhaa vya kikundi cha mumunyifu wa maji hupatikana katika bidhaa za mifugo kwa idadi kubwa kuliko ya vyakula vya mmea.
Haraka kutolewa kwa mwili wa binadamu, bila kukaa ndani yake kwa zaidi ya siku chache.
Anzisha hatua ya vitamini vingine. Ukosefu wao husababisha kupungua kwa shughuli za kibaolojia za vitamini vya vikundi vingine.
Kupindukia kwa vitamini vya mumunyifu wa maji haiwezi kuvuruga mwili, kwani ziada yao yote huvunjwa haraka au kutolewa kwenye mkojo. Athari hasi za overdose ya vitamini vyenye mumunyifu ni nadra sana.
Kuwa hai hasa kwa sababu ya kuongeza kwa mabaki ya asidi ya phosphoric.

Rudi kwa yaliyomo

Je! Ni vitamini gani hufanya kikundi cha mmunyifu wa maji?

Kundi la vitamini vyenye mumunyifu lina:

Thiamine (Vitamini vya Antineuritic B1).
Riboflavin (Vitamini B2).
Asidi ya Nikotini (antipellagric vitamini PP au B3).
Asidi ya Pantothenic (Vitamini B5).
Pyridoxine (anti-dermatitis vitamini B6).
Asidi Fididi (Antianemic Vitamini B9).

Cyanocobalamin (Vitamini B12).
Biotin (antiseborrheic vitamini H au B8, ambayo ni kuongeza kasi ya ukuaji wa bakteria, kuvu na chachu).
Ascorbic acid (Vitamini C ya Anticorbut).
Bioflavonoids (Vitamini P).
Carnitine (Vitamini T au B11).

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini vya B

Vitamini B1

Jina lingine la dutu hii inayo kiberiti, katika fomu yake safi yenye fuwele zisizo na rangi ambazo hutoa harufu ya chachu - thiamine.Udhibitisho wa kila siku wa thiamine unapatikana katika gramu 200 za nyama ya nguruwe. Umuhimu kuu wa kibaolojia wa thiamine ni upatanishi wake katika kimetaboliki ya wanga. Upungufu wake husababisha kunyonya kamili ya wanga na mkusanyiko katika mwili wa binadamu wa asidi ya pyruvic na lactic - bidhaa za kati za kimetaboliki ya wanga.

Thiamine ni mshiriki muhimu katika metaboli ya protini.
Kimetaboliki ya mafuta sio bila hiyo, kwani ni sehemu muhimu ya uzalishaji wa asidi ya mafuta.
Inaboresha utendaji wa vyombo vya kumengenya, kusaidia tumbo kuharakisha uhamishaji wa yaliyomo ndani.
Inarekebisha kazi ya misuli ya moyo.

Je! Wanga huchukuliwaje kwenye mwili wa binadamu na ni nini sababu ya hii?

Ubunifu katika utunzaji wa ugonjwa wa sukari - Reindeer antler dawa

Dalili za ugonjwa wa sukari kwa wanaume. Soma zaidi katika nakala hii.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B2

Riboflavin inahusiana moja kwa moja na rangi ya bidhaa anuwai: mimea na asili ya wanyama.

Riboflavin safi ina muonekano wa poda ya manjano-machungwa na ladha kali. Ni ngumu kufuta kwa maji na huharibiwa kwa urahisi katika taa mkali.

Microflora ya utumbo wa mwanadamu ina uwezo wa kuunda riboflavin. Mara moja katika mwili wa binadamu pamoja na chakula, riboflavin hubadilishwa kuwa vitu vyenye biolojia - coenzymes, ambayo ni sehemu ya enzymes za kupumua. Shughuli ya mifumo ya enzymatic ambayo inadhibiti michakato ya oksidi na kupunguza haijakamilika bila riboflavin.

Vitamini B2 mara nyingi huitwa sababu ya ukuaji, kwani bila hiyo michakato yote ya ukuaji haifikirii.
Wala mafuta, wala protini, au kimetaboliki ya wanga haiwezi kufanya bila vitamini hii.
Riboflavin inaboresha utendaji wa viungo vya maono. Shukrani kwake, marekebisho ya giza huongezeka, mtazamo wa rangi na maono ya usiku inaboresha.
Ili kukidhi hitaji la kila siku la riboflavin, unaweza kula mayai matatu.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B3

Katika fomu yake safi, asidi ya nikotini ni kioevu cha manjano ambayo huyeyuka vizuri katika maji na haivunja chini ya ushawishi wa oksijeni nyepesi na ya anga.

Kusudi kuu la kisaikolojia la asidi ya nikotini ni kudhibiti utendaji wa mfumo wa neva, kushindwa kwa ambayo inaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa ngozi na shida zingine nyingi.

Wakati wa mwingiliano wa asidi ya nikotini na thyroxine, coenzyme A imeundwa.
Vitamini B3 ina athari ya faida kwenye tezi za adrenal. Ukosefu wake unaweza kuvuruga uzalishaji wa glycocorticoids, ambayo huchochea mtengano wa protini na muundo wa wanga.
Asidi ya Nikotini inazalishwa na microflora ya utumbo wa mwanadamu.
Sharti ya kila siku ya vitamini B3 ina uwezo wa kutengeneza kipande cha kilo gramu 200.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B6

Pyridoxine inahusika katika karibu kila aina ya kimetaboliki.
Vitamini B6 ni mshiriki anayehusika katika hematopoiesis.
Yaliyomo katika vitamini hii katika lishe inaweza kuongeza acidity na kuboresha secretion ya tumbo.
Ukosefu wa vitamini B6 unaweza kusababisha ugonjwa wa ini ya mafuta.
Kiwango cha kila siku cha pyridoxine inapatikana katika gramu 200 za mahindi safi au katika 250 g ya nyama ya ng'ombe.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B8

Vitamini B8 haingii ndani ya mwili sio kutoka kwa chakula tu, bali pia ni matokeo ya mchakato wa biosynthesis ya asili ambayo hupatikana ndani ya utumbo. Viini 4 vina uwezo wa kukidhi hitaji la kila siku la hilo.

Fuwele za biotin zina umbo la sindano, lina maji mengi, na sugu ya joto, asidi na alkali.
Inarekebisha utendaji wa mfumo wa neva.
Iliyohusika katika metaboli ya lipid.
Kwa ukosefu wa biotini, ngozi inakuwa dhaifu na kavu.

Je! Pampu ya insulini ni nini na ni tofauti gani na sindano za insulini za kawaida?

Inawezekana kutibu ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na tiba za watu?

Mponyaji wa mende na mali yake ya faida. Je! Mdudu husaidiaje kupigana na ugonjwa?

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B9

Fuwele za asidi ya machungwa ya machungwa ni ngumu kufuta ndani ya maji, kuogopa kufichuliwa na mwangaza mkali na joto.
Vitamini B9 inashiriki kikamilifu katika awali ya asidi ya niki na ya amino, purines na choline.
Ni sehemu ya chromosomes na inakuza uzazi wa seli.
Inaboresha hematopoiesis, inachangia kuongezeka kwa idadi ya seli nyeupe za damu.
Husaidia cholesterol ya chini.

Bidhaa za chakula zina kiasi kidogo cha vitamini B9, kwa hivyo upungufu wake umeundwa kutengeneza mchanganyiko ambao hufanywa na microflora ya matumbo yake mwenyewe.

Majani machache tu ya saladi safi au parsley inaweza kutoa mwili na kipimo cha kila siku cha vitamini B9.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B12

Fuwele zake nyekundu ziko katika mfumo wa sindano au wadudu.
Kwa mwangaza mkali, hupoteza mali zake.
Inayo athari ya antianemic iliyotamkwa.
Inashiriki katika awali ya purines na asidi ya amino.
Inathiri kimetaboliki ya proteni.
Inachochea ukuaji wa mwili wa mtoto, ina athari ya jumla ya kuimarisha.

Vitamini vya B huamua afya ya binadamu. Ukosefu wao unaisha na ukweli kwamba vitamini vya vikundi vilivyobaki vinapoteza mali nyingi za faida.

Rudi kwa yaliyomo

Poda nyeupe ya fuwele na ladha ya asidi, mumunyifu katika maji. Wakati wa matibabu ya joto, huharibiwa karibu kabisa. Haivumilii uhifadhi wa muda mrefu, mfiduo wa jua na hewa ya anga.

Umuhimu kuu wa kibaolojia unahusishwa na michakato ya redox.

Inashiriki katika kimetaboliki ya protini. Upungufu wake husababisha kupungua kwa matumizi ya protini na mwili wa mwanadamu.
Inaimarisha kuta za capillaries, wakati wa kudumisha elasticity yao. Ukosefu wa asidi ya ascorbic husababisha udhaifu wa capillaries na tabia ya kutokwa na damu.
Pamoja na yaliyomo katika hali ya juu, ongezeko la kazi ya antitoxic ya ini huzingatiwa.
Wanaohitaji vitamini C zaidi ni tezi ya mfumo wa endocrine. Sawa juu ni hitaji lake kwa utando wa ndani.
Inazuia malezi ya misombo yenye sumu kwenye mwili wa binadamu.
Kuweza kulinda kutokana na athari za idadi ya vitu vyenye sumu.
Ni antioxidant.

Ukosefu wa asidi ya ascorbic mwilini hupunguza upinzani wake kwa athari za sumu na maambukizo. Kukidhi mahitaji ya kila siku, unaweza kula 200 g ya jordgubbar au 100 g ya pilipili tamu.
Je! Ni matibabu gani ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1? Shughuli gani?

Je! Ni maharagwe gani ambayo yanafaa kwa wagonjwa wa kisukari? Jinsi ya kuchagua na kupika, soma nakala hii

Dawa ya ASD-2. Mchanganyiko na mali, inaathirije mwili na ni kipimo gani cha kuchukua?

Rudi kwa yaliyomo

Huwasiliana na asidi ascorbic, inakuza hatua yake.
Kuimarisha capillaries, kupunguza upenyezaji wao.
Inaboresha kupumua kwa tishu.
Kupunguza shinikizo la damu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu.
Inaboresha usiri wa bile na kazi ya tezi ya adrenal.
Vitamini P nyingi hupatikana katika ngozi nyeusi na chokeberry. Kidogo tu cha matunda haya ni vya kutosha kujipatia hali ya kila siku ya bioflavonoids.

Tabia za jumla za vitamini mumunyifu wa maji

Vitamini B1

Thiamine ni mshiriki muhimu katika metaboli ya protini.
Kimetaboliki ya mafuta sio bila hiyo, kwani ni sehemu muhimu ya uzalishaji wa asidi ya mafuta.
Inaboresha utendaji wa vyombo vya kumengenya, kusaidia tumbo kuharakisha uhamishaji wa yaliyomo ndani.
Inarekebisha kazi ya misuli ya moyo.

Ubunifu katika utunzaji wa ugonjwa wa sukari - Reindeer antler dawa

Dalili za ugonjwa wa sukari kwa wanaume. Soma zaidi katika nakala hii.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B2

Riboflavin safi ina muonekano wa poda ya manjano-machungwa na ladha kali. Ni ngumu kufuta kwa maji na huharibiwa kwa urahisi katika taa mkali.

Microflora ya utumbo wa mwanadamu ina uwezo wa kuunda riboflavin. Mara moja katika mwili wa binadamu pamoja na chakula, riboflavin hubadilishwa kuwa vitu vyenye biolojia - coenzymes, ambayo ni sehemu ya Enzymes za kupumua. Shughuli ya mifumo ya enzymatic ambayo inadhibiti michakato ya oksidi na kupunguza haijakamilika bila riboflavin.

Vitamini B2 mara nyingi huitwa sababu ya ukuaji, kwani bila hiyo michakato yote ya ukuaji haifikirii.
Wala mafuta, wala protini, au kimetaboliki ya wanga haiwezi kufanya bila vitamini hii.
Riboflavin inaboresha utendaji wa viungo vya maono. Shukrani kwake, marekebisho ya giza huongezeka, mtazamo wa rangi na maono ya usiku inaboresha.
Ili kukidhi hitaji la kila siku la riboflavin, unaweza kula mayai matatu.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B3

Katika fomu yake safi, asidi ya nikotini ni kioevu cha manjano ambayo huyeyuka vizuri katika maji na haivunja chini ya ushawishi wa oksijeni nyepesi na ya anga.

Wakati wa mwingiliano wa asidi ya nikotini na thyroxine, coenzyme A imeundwa.
Vitamini B3 ina athari ya faida kwenye tezi za adrenal. Ukosefu wake unaweza kuvuruga uzalishaji wa glycocorticoids, ambayo huchochea mtengano wa protini na muundo wa wanga.
Asidi ya Nikotini inazalishwa na microflora ya utumbo wa mwanadamu.
Sharti ya kila siku ya vitamini B3 ina uwezo wa kutengeneza kipande cha kilo gramu 200.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B6

Pyridoxine inahusika katika karibu kila aina ya kimetaboliki.
Vitamini B6 ni mshiriki anayehusika katika hematopoiesis.
Yaliyomo katika vitamini hii katika lishe inaweza kuongeza acidity na kuboresha secretion ya tumbo.
Ukosefu wa vitamini B6 unaweza kusababisha ugonjwa wa ini ya mafuta.
Kiwango cha kila siku cha pyridoxine inapatikana katika gramu 200 za mahindi safi au katika 250 g ya nyama ya ng'ombe.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B8

Fuwele za biotin zina umbo la sindano, lina maji mengi, na sugu ya joto, asidi na alkali.
Inarekebisha utendaji wa mfumo wa neva.
Iliyohusika katika metaboli ya lipid.
Kwa ukosefu wa biotini, ngozi inakuwa dhaifu na kavu.

Inawezekana kutibu ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na tiba za watu?

Mponyaji wa mende na mali yake ya faida. Je! Mdudu husaidiaje kupigana na ugonjwa?

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B9

Fuwele za asidi ya machungwa ya machungwa ni ngumu kufuta ndani ya maji, kuogopa kufichuliwa na mwangaza mkali na joto.
Vitamini B9 inashiriki kikamilifu katika awali ya asidi ya niki na ya amino, purines na choline.
Ni sehemu ya chromosomes na inakuza uzazi wa seli.
Inaboresha hematopoiesis, inachangia kuongezeka kwa idadi ya seli nyeupe za damu.
Husaidia cholesterol ya chini.

Majani machache tu ya saladi safi au parsley inaweza kutoa mwili na kipimo cha kila siku cha vitamini B9.

Rudi kwa yaliyomo

Vitamini B12

Fuwele zake nyekundu ziko katika mfumo wa sindano au wadudu.
Kwa mwangaza mkali, hupoteza mali zake.
Inayo athari ya antianemic iliyotamkwa.
Inashiriki katika awali ya purines na asidi ya amino.
Inathiri kimetaboliki ya proteni.
Inachochea ukuaji wa mwili wa mtoto, ina athari ya jumla ya kuimarisha.

Vitamini vya B huamua afya ya binadamu. Ukosefu wao unaisha na ukweli kwamba vitamini vya vikundi vilivyobaki vinapoteza mali nyingi za faida.

Rudi kwa yaliyomo

Poda nyeupe ya fuwele na ladha ya asidi, mumunyifu katika maji. Wakati wa matibabu ya joto, huharibiwa karibu kabisa. Haivumilii uhifadhi wa muda mrefu, mfiduo wa jua na hewa ya anga.

Umuhimu kuu wa kibaolojia unahusishwa na michakato ya redox.

Inashiriki katika kimetaboliki ya protini. Upungufu wake husababisha kupungua kwa matumizi ya protini na mwili wa mwanadamu.
Inaimarisha kuta za capillaries, wakati wa kudumisha elasticity yao. Ukosefu wa asidi ya ascorbic husababisha udhaifu wa capillaries na tabia ya kutokwa na damu.
Pamoja na yaliyomo katika hali ya juu, ongezeko la kazi ya antitoxic ya ini huzingatiwa.
Wanaohitaji vitamini C zaidi ni tezi ya mfumo wa endocrine. Sawa juu ni hitaji lake kwa utando wa ndani.
Inazuia malezi ya misombo yenye sumu kwenye mwili wa binadamu.
Kuweza kulinda kutokana na athari za idadi ya vitu vyenye sumu.
Ni antioxidant.

Je! Ni maharagwe gani ambayo yanafaa kwa wagonjwa wa kisukari? Jinsi ya kuchagua na kupika, soma nakala hii

Dawa ya ASD-2. Mchanganyiko na mali, inaathirije mwili na ni kipimo gani cha kuchukua?

Rudi kwa yaliyomo

Huwasiliana na asidi ascorbic, inakuza hatua yake.
Kuimarisha capillaries, kupunguza upenyezaji wao.
Inaboresha kupumua kwa tishu.
Kupunguza shinikizo la damu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu.
Inaboresha usiri wa bile na kazi ya tezi ya adrenal.
Vitamini P nyingi hupatikana katika ngozi nyeusi na chokeberry. Kidogo tu cha matunda haya ni vya kutosha kujipatia hali ya kila siku ya bioflavonoids.

Rudi kwa yaliyomo

Inatumikia kama usafirishaji wa asidi ya mafuta.
Inashiriki katika aina mbalimbali za kimetaboliki.
Inakuza kuchomwa kwa mafuta ya ziada. Inatumika katika mipango ya kupoteza uzito.
Kuchaji na nishati, inakuza malezi ya corset kutoka kwa misuli.
Na mali ya antioxidant, carnitine inalinda mwili kutokana na maambukizo, sumu na vidudu vya bure.
Kwa kuwa carnitine imeharibiwa na matibabu ya joto ya bidhaa zilizomo, hatuwezi kuipata kutoka kwa chakula kwa idadi tunayohitaji. Walakini, ina uwezo wa kuzalisha figo na ini ya mtu.

Tabia ya jumla

Vitamini ambazo ni mumunyifu kabisa katika maji huitwa mumunyifu wa maji. Tabia yao kuu ni kwamba mara moja huingia mtiririko wa damu kutoka kwa chakula. Wawakilishi wa spishi hii - kundi lote B (1,2,3,5,6,7,9, 12), pamoja na vitamini C.

Tabia za jumla za vitamini mumunyifu wa majiInaonekana kitu kama hiki:

kupita haraka sana kupitia ukuta wa matumbo,
usijikusanye, hutolewa kutoka kwa mwili siku kadhaa baada ya kupokelewa au awali,
kwa kushawishi kutosha kunywa na maji,
kiwango chao kinapaswa kuzalishwa mara kwa mara,
Chanzo kikuu ni chakula cha mimea na asili ya wanyama,
kutokwa na mkojo,
ni antioxidants
overabundance haina athari mbaya kwa afya kwa sababu ya kiwango cha chini cha sumu, na pia kuondoa haraka.

Sifa nyingine muhimu ya vitamini vyenye mumunyifu ni uwezo wao wa kuamsha hatua ya "wenzake" mumunyifu katika mwili. Upungufu wa zamani husababisha uzani wa kibaolojia wa mwisho. Kwa hivyo, ni muhimu sana sio kuiruhusu.

Chini ni vitamini vyote kutoka kwenye orodha, kazi zao za kibinafsi, na pia vyanzo kuu vya mapato.

Vitamini B1

Jina lake lingine ni thiamine. Sehemu hii, inayowakilisha vitamini vyenye mumunyifu wa maji, inawajibika kwa utendaji wa kawaida wa seli zote, haswa seli za neva. Inachochea shughuli za ubongo, moyo na mishipa, mifumo ya endocrine, njia ya njia ya utumbo (kuhalalisha ukali wa juisi ya tumbo), inamsha kimetaboliki na mzunguko wa damu. Inakwenda vizuri na vitamini C, na pia na wanga.

Inayo:

maharagwe
nafaka
ini
yai yai
mbegu za alizeti
nyama ya nguruwe
dagaa
uyoga
mwani.

Ili "kupata" upungufu wa vitamini B1, inatosha siku chache sio kula chakula na yaliyomo. Lakini usawa unarejeshwa haraka sana.

Ukosefu wa B1 unadhihirishwa na kumbukumbu ya kukosa kazi, uratibu wa harakati, kupoteza hamu ya kula, uzani, uchovu mwingi, utapiamlo wa moyo, uvimbe, kuvimbiwa, kuzika kwa mikono na miguu.

Ili kupata kawaida ya thiamine (1-2 mg) ya kila siku, inatosha kula gramu 200 za nyama ya nguruwe.

Vitamini B2

Majina mengine ya kipengele ni lactoflavin au riboflavin. Ikiwa unachukua vitamini vyote vya mumunyifu wa maji, basi hii ni moja muhimu zaidi kwa mwili. Kazi yake kuu ni "kusimamia" kazi ya mifumo ya enzyme inayo jukumu la kupumua kwa seli. Riboflavin pia inahitajika kwa muundo wa seli nyekundu za damu na antibodies.

Bila hiyo, endocrine, mfumo wa uzazi hautafanya kazi kawaida. Hii ni nyenzo muhimu kwa ngozi, nywele, kucha. Na yeye pia huwajibika kwa mchakato wa ukuaji wa viumbe hai, kwa hivyo mara nyingi huamriwa watoto.

Inayo lactoflavin:

kwenye ini
figo
maziwa
jibini la Cottage
uyoga
mayai
Buckwheat
mboga za kijani
nafaka nzima.

Sifa zake zinafanana sana na thiamine. Inakwenda vizuri na wawakilishi wengine wa kikundi chake.

Upungufu wa Riboflavin hudhihirishwa na vidonda vya membrane ya mucous, maono yaliyopungua, uwekundu wa ulimi, seborrhea, nyufa katika pembe za mdomo. Mkojo usiohitajika unaweza kuonyesha kupita kiasi.

Ili kujaza kawaida ya kila siku (2-4 mg) ya vitamini B2, inatosha kula mayai matatu ya kuku.

Vitamini B3

Katika jedwali hapo juu, pia imewekwa kama vitamini PP, ambayo wakati mwingine husababisha mkanganyiko. Jina lingine ni niacin. Inaboresha kimetaboliki, kumbukumbu, usiri wa tumbo. Inamsha uzalishaji wa homoni za ngono. Ni muhimu kwa ngozi yenye afya, inapunguza cholesterol. Inayo athari ya vasodilating.

Inayo:

katika kuku na nyama ya sungura,
mwana-kondoo
samaki
bidhaa za maziwa
mbaazi
ini
figo
chachu
matunda
viazi
yai yai
karanga
kabichi na mboga zingine zenye majani mabichi.

Ukosefu wa PP huudhi ukuaji wa ukuaji kwa watoto, kushindwa kwa mfumo wa neva, kuzorota kwa hali ya ngozi, shida na kibofu cha mkojo. Mtu anasumbuliwa na maumivu ya kichwa, kukosa usingizi, huwa na unyogovu.

Kiwango cha kila siku cha asidi ya nikotini ni 20 mg. Inaweza kupatikana kwa kula gramu 200 za kondoo.

Vitamini B5

Jina lingine ni asidi ya pantothenic. Ni "injini" kuu ya michakato ya metabolic mwilini. Ni ngumu pia kuangazia jukumu lake kwa tezi za adrenal, moyo, na mfumo wa neva.

Asidi ya Pantothenic inazuia ugonjwa wa arthritis, ugonjwa wa Alzheimer's. Inasaidia kinga kwa kuzalisha kingamwili. Inazuia ugonjwa wa mzio, mzio. Inaboresha hali ya ngozi.

Inaharibiwa chini ya ushawishi wa asidi, alkali. Kwa ukamilifu "inashirikiana" na potasiamu, protini.

Inayo idadi kubwa:

katika chachu ya pombe
nyama ya ng'ombe
samaki wa baharini
nafaka
nyama ya nguruwe
ini
kunde
karoti
kabichi
karanga
majani ya lettu.

Upungufu wa B5 unaonyeshwa na udhaifu wa misuli, maumivu ya kichwa, usumbufu wa tumbo, unyogovu, uchovu. Inasababisha unene, utapiamlo wa karibu mifumo na viungo vyote.

Ulaji wa kila siku ni 10 mg. Hii, kwa mfano, gramu 200 za nyama ya nyama ya ng'ombe.

Vitamini B6

Majina mengine - pyridoxine, adermin. Mwakilishi huyu wa vitamini vyenye mumunyifu hushiriki kikamilifu katika utengenezaji wa seli nyekundu za damu na antibodies. Bila hiyo, mshiriki mwingine wa kikundi hiki, B12, pamoja na protini na mafuta, hayataweza kufyonzwa kawaida.

Inazuia magonjwa ya ngozi, shida ya neva. Ni diuret bora, kuzuia uvimbe. Inaonyeshwa kwa watoto walio na mizigo mikubwa shuleni.

Vitamini B6 imeharibiwa kwa kuwasiliana na maji, jua. Bidhaa zilizo na yaliyomo ndani yake haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Haishirikiani na pombe. "Inashirikiana" na vitamini C, potasiamu, magnesiamu.

Yaliyomo ndani ya:

chachu ya pombe
maziwa
kosa,
kabichi
nyama ya ng'ombe
karoti
meloni
mayai
Tesca caviar
samaki
mahindi.

Dhihirisho la upungufu wa vitamini ni shida ya njia ya utumbo, kurudi nyuma kwa watoto, conjunctivitis, shida za kulala, kuzorota kwa hali ya kucha, ngozi, kuwashwa.

Dozi ya kila siku ni 1.5 mg. Hii ni gramu 300 za mahindi safi. Kuzidi kawaida hali haifai. Hii inaweza kusababisha shida ya neva, ulevi wa mwili.

Vitamini B7

Vitamini vyenye mumunyifu wa maji ni pamoja na B7, B8, N. Sio kila mtu anajua kuwa dutu moja imefichwa nyuma ya majina haya yote - biotin. Ni muhimu kwa afya ya ngozi, nywele, na kucha. Pia ina jukumu kubwa katika utendaji wa mfumo wa neva na matumbo. Ni dhamana ya digestibility nzuri ya wanga. Muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

Inakwenda vizuri na vitamini B5 na B9. Karibu sugu kwa joto la juu, asidi, alkali. Haikuharibiwa kwa kuwasiliana na maji.

Inayo:

kwenye ini
figo
chachu
maziwa
mayai
kunde
nyanya
matawi

Upungufu wa B7 ni nadra. Imedhihirishwa na kichefichefu, kuonekana kwa matangazo ya uzee kwenye ngozi, uchovu wa neva, alopecia, kupoteza hamu ya kula, ukuaji wa polepole kwa watoto wadogo.

Kiwango cha kila siku ni 0.2 mg. Inayo, kwa mfano, gramu 200 za ini ya nguruwe.

Vitamini B9

Jina lingine la kipengele hiki ni asidi ya folic. Inawajibika kwa kuunda seli nyekundu za damu, malezi ya DNA, na pia kwa utengenezaji wa serotonin - homoni ya furaha. Husaidia njia ya kumengenya kupambana na vimelea.

Lowers cholesterol, huongeza kinga. Muhimu kwa kazi ya uzazi (mara nyingi huwekwa wakati wa kupanga ujauzito, katika hatua zake za mwanzo). Kutumika katika matibabu ya saratani.

Mbaya zaidi kuliko kikundi kingine, huyeyuka kwa maji, kwa hivyo huchukua muda mrefu zaidi. Asidi ya Folic inaogopa mwanga, joto, moshi wa tumbaku. Inakwenda vizuri na B6, B12, C.

Inayo:

katika mboga za rangi ya kijani kibichi,
juisi ya machungwa
kunde
ini
wanga
parsley
mkate.

Upungufu wa B9 hudhihirishwa na wasiwasi, unyogovu, hasira za utumbo, upole wa nywele mapema na inaongoza kwa upungufu wa damu.

Kiwango cha chini cha kila siku ni 0.5 mg. Kawaida inaweza kutimizwa kwa kula gramu 300 za maharagwe au kunywa vikombe 4 vya maji ya machungwa.

Kemikali na mali ya kibaolojia ya kundi

Vitamini vyenye mumunyifu wa maji ni pamoja na vitu vyenye faida kwa mwili wa binadamu na kushiriki sifa za kawaida. Ya kwanza ambayo ni uwezo wa kufuta katika maji. Kitendaji hiki kilikuwa sababu ya jina hili la kikundi cha vitamini.

Sifa za vitu vyenye mumunyifu wa maji:

ni rahisi sana kunywa matayarisho na maji, hazihitaji vifaa vya ziada vya uhamasishaji,
kwa urahisi ndani ya damu kutoka matumbo,
hawana uwezo wa kuunda "depo" kwenye tishu za mwili, hutolewa haraka kutoka kwake (usikae kwenye tishu kwa muda mrefu zaidi ya siku),
inapaswa kujazwa mara kwa mara katika mwili (hupatikana katika vyakula vingi vya mmea na wanyama),
overdose ya vitu vyenye mumunyifu wa maji haiongoi kazi za mwili zilizoharibika,
extrated katika mkojo
kuwa na mali ya antioxidant
kuongeza athari za dutu zingine za vitamini,
Ukosefu wa vitu vyenye mumunyifu wa maji husababisha kupungua kwa shughuli za kibaolojia za mumunyifu wa mafuta,
oversupply haiathiri mwili wa binadamu kifo.

Kwa nini unahitajika?

Sababu ya magonjwa mengi ni upungufu wa vitamini. Kwa mfano. Katika nchi nyingi, waliweza kujikwamua milipuko ya magonjwa haya mabaya kwa msaada wa vitamini. Kwa kuongezea, dawa za kisasa zinazidi kulipa kipaumbele kwa kufuatilia mambo ya kikaida linapokuja suala la matibabu ya saratani, moyo na mishipa, magonjwa ya kuambukiza, na shida za kupumua.

Chanzo bora salama cha vitu vyenye mumunyifu wa maji ni matunda na mboga. Vyakula vya mmea, kama sheria, vina ladha nyingi na carotenoids; karibu vitamini vyote vya B vinakuwepo (isipokuwa B12 na folic acid).

Vimumunyisho vya mafuta na mumunyifu wa maji: ni tofauti gani?

Tofauti kuu kati ya vitu vyenye mumunyifu wa maji na mafuta ni kwamba hawawezi kukaa ndani ya mwili kwa muda mrefu. Na kutofuata kwa lishe bora kwa muda mfupi tu itasababisha hypovitaminosis. Lakini kwa bahati nzuri, wawakilishi wa kikundi cha mumunyifu wa maji wako kwenye vyakula vingi.

Jingine la virutubisho hivi ni sumu yao ya chini. Haiwezekani sumu na vitamini ambavyo hupunguka kwa maji, kwani hazijilimbiki kwenye tishu na hutolewa haraka kutoka kwa mwili kama sehemu ya mkojo. Ni baadhi yao tu, ambao huchukuliwa kwa kipimo kirefu, wanaweza kusababisha athari za mzio. Sababu hizi hufanya iwezekanavyo kuita vitu vyenye mumunyifu maji salama kabisa ya "familia" ya vitamini.

Utangamano wa kifamasia wa vitamini vyenye mumunyifu

Utawala wa kwanza na muhimu - ni marufuku kuchanganya vitamini tofauti katika sindano moja.
Hauwezi kuchanganya katika sindano moja ya B1 na B6, B12, C, PP, tetracycline, hydrocortisone, salicylates.
B1 haishirikiani na suluhisho ambazo zina sulfite.
Mchanganyiko wa B1, B6, B12 unaathiri ngozi ya vitamini.
B2 na B12 haziendani.
B6 haiendani na B1, B12, kafeini na aminophylline. Haitumiwi vidonda vya peptic ya tumbo na duodenum. Usimamizi wa intravenous wa dawa husababisha mshtuko.
B12 haiwezi kujumuishwa na B1, B2, B6, C, PP, acetylsalicylic au asidi hidrokloriki, klorpromazine, gentamicin. Tumia kwa uangalifu katika angina pectoris, malignant na benign formations.
B9 haijajumuishwa na sulfonamides. Inachukuliwa kwa uangalifu na watu katika uzee, na pia hukabiliwa na saratani.
C haijachanganywa na B1, B12, aminophylline, tetracycline, dibazole, salicylates, diphenhydramine, chuma, heparini, penicillin.
Usichanganye asidi ya ascorbic na analinu kwenye sindano hiyo hiyo.

Jinsi ya kuokoa katika bidhaa

Kama ilivyoelezwa tayari, vitamini vya mumunyifu wa maji hupatikana katika karibu mboga zote. Kwa kweli, ili kuongeza utunzaji wa muundo unaofaa, inashauriwa kula chakula cha mmea bila matibabu ya joto. Lakini, kwa kweli, hii haiwezekani kila wakati. Kwa hivyo kweli, chakula cha mchana hakiwezi kuwa kitamu na afya kwa wakati mmoja? Kwa kweli, ikiwa unapika mboga hiyo kwa usahihi, basi kuna nafasi ya kuhifadhi kiasi kinachohitajika cha virutubisho, na wakati huo huo, uhifadhi usiofaa unaweza kunyima kabisa vitamini na chakula kibichi. Sijui jinsi ya kuzuia hili - soma vidokezo vilivyojaribiwa katika mazoezi na mama wengi wa nyumba.

Kasi. Kupika kunapaswa kufanywa haraka - kwa muda mrefu mboga-kutibu joto, vitamini kidogo hukaa ndani yao.
Joto Chakula kiliandaliwa kwa kutumia joto la chini huhifadhi utungaji zaidi wa vitamini. Kama mfano: ikiwa unapika nyama kwa digrii 220, basi karibu 55% ya vitamini B1 itaharibiwa, na 30% tu ya thiamine itaharibiwa na joto la digrii 150 Celsius.
Mwanga. Mboga iliyo na vitamini vyenye mumunyifu inapaswa kuhifadhiwa katika vyumba vya giza. Wakati wa kupikia, wanapaswa pia kufunikwa na kifuniko na kuzuia upatikanaji wa oksijeni kwao (inaharibu vitu vingi muhimu).
Ukweli Kwa kupikia, inashauriwa kutumia bidhaa mpya - zina vitamini vingi, ambayo inamaanisha kuwa baada ya matibabu ya joto pia watabaki zaidi. Inashauriwa kutoa upendeleo kwa mboga za msimu na matunda yaliyopandwa katika eneo lako la hali ya hewa - sehemu muhimu ya virutubishi hupotea wakati wa usafirishaji.
Maji. Wakati wa kupika mboga, jaribu kutumia maji kidogo iwezekanavyo na usitoboe mboga kwa kisu (kwa mfano, wakati viazi zinapikwa "kwenye ngozi zao"). Kioevu kinapaswa kufunika uso wa mboga kidogo tu. Baada ya kupika, usiondoke mboga kwenye mchuzi - mara moja umwaga maji. Kwa maharagwe ya kupikia, unaweza kutumia mchuzi wa mboga au decoction baada ya kupikia mchele. Kwa hivyo, vitamini B na vitu vingine vyenye faida kutoka kwa nafaka, "nenda" kwa maharagwe.
Boiler mara mbili. Wakati wowote inapowezekana, tumia mvuke badala ya maji. Bidhaa zilizopikwa kwenye boiler mara mbili huhifadhi virutubisho zaidi ya asilimia 50 kuliko kuchemshwa kwa maji.
Frying. Njia hii inaua asilimia 90 ya vitamini C, na inafaa kukumbuka hatari ya mafuta ya mboga kupita kiasi.
Canning. Njia hii ya kupikia inajulikana kwa kila mama wa nyumbani. Kazi kubwa, inahitaji wakati mwingi na bidii. Lakini kimsingi hakuna faida kutoka kwake. Kuweka karibu kabisa huharibu vitamini vyote vya mumunyifu katika matunda na mboga. Kwa hivyo, ni ngumu kusema ni chakula gani cha makopo kilicho na chakula ...
Hifadhi. Usihifadhi mboga kwa muda mrefu. Viazi miezi sita baada ya mavuno kupoteza zaidi ya 40% ya vitamini C. Katika wiki, siku ya pili ni nusu tu ya asidi ascorbic inabaki.
Chaguo sahihi la mboga. Ikiwa mboga inapaswa kupikwa, ni bora kutoa upendeleo kwa vielelezo vidogo - watapika haraka na kuhifadhi vitamini zaidi.
Kupikia sahihi. Usichukue mboga kabla ya kupika kwenye maji, lakini upike kwa peel, usikate vipande vipande, lakini upike mboga nzima. Ujanja huu hukuruhusu kuokoa zaidi ya 20% ya vitamini C. Mimina mboga na maji moto, na chumvi haraka iwezekanavyo (chumvi "inamwaga" vitamini vyenye mumunyifu kutoka kwa bidhaa). Wakati wa kupikia mboga, ongeza miligram chache za maji ya limao au siki kwa maji - hii itaokoa vitamini C.

Vidokezo hivi rahisi ni sawa kabisa. Kuzingatia kwao, unaweza bila juhudi yoyote ya ziada kufanya chakula cha jioni kuwa na lishe zaidi, tastier na yenye maboma zaidi.

Pesa za Urembo

Ukosefu wa vitamini moja au nyingine hauathiri ustawi tu, lakini pia huathiri kuonekana. Je! Umewahi kujiuliza kwanini kwa watu wengine hata nywele zinageuka kijivu haraka na kasoro huonekana haraka, wakati wengine wanaweza kudumisha sura ya ujana hadi uzee? Jibu, kama kawaida, ni rahisi hadi uhalali - vitamini. Vitu hivi vyenye faida vitachukua jukumu muhimu katika kimetaboliki katika kiwango cha seli, na hii ina umuhimu muhimu wa kisaikolojia kwa mwili. Utaratibu wa hatua ya vitamini kwa utunzaji wa uzuri kwa miaka mingi kimsingi huwa katika usambazaji wa oksijeni kwa seli, na, kama unavyojua, ni maisha yenyewe. Kwa hivyo, hebu tuangalie ni vitamini gani muhimu zaidi kwa urembo katika umri wowote na ukosefu wa vitu ambavyo misumari dhaifu na mgawanyiko wa mwisho wa ishara.

Vitamini vya B - hutumika kwa kuvimba kwenye ngozi, nyufa, upotezaji wa nywele.

B1 - inaharakisha ukuaji wa nywele, hupunguza chunusi,
B2 - hutibu chunusi, huponya magonjwa madogo,
B3 (asidi ya nikotini, PP) - inaweka ngozi, inaboresha rangi yake, na kuondoa peeling,
B5 - hupunguza dermatitis, kuvimba kwenye midomo,
B8 (biotin, N) - inapunguza kuvimba kwenye ngozi, ina mali ya lishe (inahitajika kwa ngozi ya usoni na nywele),
B9 (folic acid) - hutoa ngozi na rangi yenye afya, huzuia nywele kuwa na nywele,
B12 - suluhisho bora kwa upotezaji wa nywele, seborrhea, vichwa vyeusi,
C (asidi ascorbic) - "vifaa vya ujenzi" kwa nyuzi za collagen, inalinda ngozi kutokana na kuzeeka mapema, pallor, inazuia kuonekana kwa mishipa ya buibui, chipsi za chunusi na misumeno ya brittle.

Je! Umegundua angalau moja ya dalili zilizoelezewa? Hakikisha kwamba bidhaa zaidi zilizo na vitamini B na C zinaonekana kwenye paa, na sio lazima kupiga kizingiti cha madaktari wa ngozi na wataalam wa dawa za ugonjwa katika kutafuta vidokezo juu ya jinsi ya kulisha kucha zako, nywele na kurejesha ngozi yako kwa laini yake ya zamani.

Kwa ujumla, ni muhimu kukumbuka vitamini katika chakula sio wakati madaktari hugundua ukosefu wa virutubishi katika mwili.

Chakula cha kulia na kizuri kinapaswa kukumbukwa kila siku, na kuzingatia mara kwa mara maagizo ya wataalam wa lishe. Kweli, wanasema ukweli, ni rahisi kuzuia ugonjwa kuliko kutibu shida baada yake. Na vitamini ni kinga bora dhidi ya shida zote za kiafya.