Chakula cha jioni kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2: nini cha kupika kwa ugonjwa wa sukari?

Inatokea kwamba mtu anayetambuliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 anaogopa zaidi sio matokeo mabaya ya ugonjwa huo, lakini juu ya hitaji la kufuata lishe maalum. Kwa kweli, hakuna vikwazo vingi, "mwiko" huo umewekwa kwa wenyewe na kila mtu ambaye anataka tu kuwa na afya na nyembamba. Na wanafurahi sana na maisha na matajiri wao (ndio, ni tajiri!) Lishe. Kwa sababu sahani za kupendeza kutoka kwa bidhaa zinazopendekezwa kwa lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kutengeneza kiasi kikubwa. Tutatoa mapishi machache tu kulingana na ambayo unaweza kuandaa sahani kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina 2, ukitengeneza orodha bora ya siku.

Lishe ya ugonjwa wa sukari

Lishe ya ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa ya usawa na ina virutubishi vyote muhimu kwa mwili.

Lishe kuu ni protini, mafuta, wanga, vitamini na madini, maji. Chakula chetu kinao. Protini, mafuta na wanga ni chanzo kikuu cha nishati na vifaa vya ujenzi kwa seli na tishu za mwili wetu.

Uwiano ufuatao wa dutu hii ni bora:

Sehemu ya kipimo cha thamani ya nishati ya chakula ni kilocalorie (kcal).

Kwa hivyo wakati wa kugawanyika:

• Gramu 1 ya wanga inatolewa - kcal 4 ya nishati,
• 1 gramu ya protini - 4 kcal,
• 1 gramu ya mafuta - 9 kcal.

Mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari anapaswa kuliwa, sawa na umri wake, jinsia, uzito na mtindo wa maisha, idadi ya kilocalories kwa siku.

Kwa uzito wa kawaida na wastani wa shughuli za mwili, maudhui ya kalori ya lishe ya kila siku inapaswa kuwa kama ifuatavyo:

Ikiwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari ana uzito kupita kiasi, basi yaliyomo ndani ya kalori hupunguzwa na 20%.

Lengo kuu la tiba ya lishe ni kudumisha viwango vya sukari ya damu karibu na kawaida, bila kushuka kwa kasi kwa mwelekeo mkubwa au mdogo. Kwa kusudi hili, lishe ya kawaida ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari hutolewa, ambayo ni, maudhui ya kalori ya kila siku lazima agawanywe katika milo 5 - 6 kwa siku.

• Kiamsha kinywa (saa 7-8) - 25%
• 2 Kiamsha kinywa (saa 10 - 11 h) - 10 - 15%
• Chakula cha mchana (saa 13-16) - 30%
• Vitafunio vya mchana (saa 16 - 17 h) - 10 - 15%
• Chakula cha jioni (saa 18 - 19 h) - 20%

Snack kabla ya kulala (saa 21 - 22 h) - 10%.

Miongozo ya Lishe ya sukari

1. Unapaswa kula kwa sehemu, kwa sehemu ndogo hadi mara 5-6 kwa siku kwa wakati mmoja.
2. Tenga kabisa: confectionery, sukari, vinywaji vitamu, vyakula vya urahisi, sausage, kachumbari na kuvuta sigara, mafuta ya wanyama, nyama iliyo na mafuta, bidhaa za maziwa, mafuta ya nafaka iliyosafishwa (semolina, mchele mweupe), mkate mweupe, rolls, buns. Chumvi ni mdogo kwa gramu 5 kwa siku.
3. Ondoa vyakula vya kukaanga, ukibadilisha chakula kilichochomwa, kilichochemshwa, kilichooka na kukaushwa. Sahani za kwanza zinapaswa kutayarishwa kwenye mchuzi wa sekondari au juu ya maji.
4. Wanga wanga inapaswa kuwa:

• nafaka nzima (Buckwheat, oatmeal, shayiri, mchele wa kahawia, pasta wa ngano ya durum),
• kunde (maharagwe, mbaazi, lenti),
• mkate wa kienyeji, mkate wote wa ngano,
• mboga (inashauriwa kula viazi, karoti na beets kwa wastani),
• matunda (isipokuwa zabibu, ndizi, cherries, tarehe, tini, mimea, apricots kavu, zabibu).
• Wapenzi wa chai tamu wanapaswa kutumia watamu badala ya sukari.

Lishe ya ugonjwa wa sukari - menyu

Ili kurahisisha kubadili kwenye lishe ya matibabu, jaribu kula kwa muda kwenye menyu hapa chini. Menyu hii ina 1200 - 1400 kcal - kwa wale wanaohitaji kupunguza uzito. Ikiwa una uzito wa kawaida wa mwili, basi unaweza kuongeza idadi ya bidhaa kwa jumla ya maudhui ya kalori, ambayo uzani utakuwa wa mara kwa mara. Unapokuwa wazi zaidi juu ya kanuni za lishe kwa ugonjwa wa sukari, unaweza kurekebisha menyu hii ili kuambatana na ladha yako.

Casserole ya mboga kwa kiamsha kinywa

Mboga ni nini kinapaswa kuunda msingi wa lishe katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Mayai pia yanaweza kujumuishwa katika lishe. Kichocheo cha casserole kitamu na yenye afya ni rahisi. Inaweza kuwekwa katika oveni, na wakati inaandaa, fanya taratibu za usafi, fanya mazoezi ya asubuhi.

• mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa (karoti, maharagwe ya kijani kibichi, koloni na broccoli) - 100 g,
• yai ya kuku - 1 pc.,
• maziwa - 40 ml.

1. Mboga waliohifadhiwa, usipunguze, weka sufuria ya silicone.
2. Piga yai na maziwa na chumvi kidogo.
3. Mimina mchanganyiko unaosababishwa wa mboga.
4. Weka sufuria katika oveni na upike kwa dakika 20 kwa digrii 180-200.

Yaliyomo ya kalori ya sehemu yenye uzito wa 160-180 g ni 100-120 kcal tu.

Kijani cha chai safi ya Pea kwa Chakula cha mchana

Sipendekezi kujumuisha kozi za kwanza kwa wagonjwa wenye aina ya ugonjwa wa kisukari 2 kwenye lishe mara nyingi na kwa idadi kubwa. Lakini sehemu ndogo ya supu ya kijani ya pea puree, muhimu kwa njia zote, haitaumiza sana.

• mbaazi za kijani (safi au waliohifadhiwa) - kilo 0.4,
• viazi - 0,2 kg
• mlozi (kung'olewa) - 10 g,
• siagi - 20 g,
• thyme - Bana,
• chumvi kuonja
• maji ya limao - 10 ml
• Basil kavu - 2-3 g,
• mchanganyiko wa pilipili - Bana,
• maji - 1 l.

1. Kuyeyusha siagi, kuweka basil, pilipili, thyme na lozi ndani yake, kisha nyeusi kwa dakika kadhaa.
2. Ongeza viazi za bei, jaza na maji, upike dakika 5 baada ya majipu ya maji.
3. Ongeza mbaazi za kijani, kupika robo ya saa.
4. Shika supu na maji, kuongeza maji ya limao na kurudisha supu kwenye chemsha.

Kutoka kwa kiasi maalum cha viungo, utaftaji wa supu 6 utapatikana. Katika kila kutumikia, takriban 85-90 kcal.

Mackerel iliyooka kwa chakula cha mchana

Kwa pili, unaweza kupika mackerel na mchele wa kuchemsha. Chukua tu mchele wa kahawia, kama nyeupe haifai kwa wagonjwa wa aina ya 2.

• fillet ya mackerel - 100 g,
• limao - sehemu,,
• viungo vya samaki kuonja,
• mchele - 40 g.

1. Panda maji kutoka robo ya limau, nyunyiza mackerel juu yake.
2. Msimu fillet samaki na vitunguu.
3. Pakia fillet ya mackerel kwenye foil na uweke katika preheated kwa digrii 200 kwa dakika 15-20.
4. Wakati mackerel imepikwa, mchele tu uta chemsha.
5. Ondoa mackerel kutoka foil na kutumika na mchele. Kwa sahani, unaweza pia kutumikia nyanya safi, iliyokangwa.

Yaliyomo ya kalori iliyokadiriwa ya sahani, pamoja na mchele na nyanya, ni 500 kcal. Kwa hivyo, chakula cha mchana kabisa), pamoja na supu) haitakuwa zaidi ya 600 kcal. Ikiwezekana, inaweza kugawanywa katika sehemu mbili, ikibadilisha chakula cha asubuhi na supu, haswa kwani kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2 haifai kuchukua mapumziko marefu kati ya milo.

Jibini la alasiri jibini

Jibini la jumba la taa ndogo na matunda ili kuchukua nafasi ya dessert bila kuumiza afya yako, hata kama wewe ni mgonjwa wa kisukari.

• jibini la chini la mafuta - 80 g,
• cream ya sour - 20 ml
• Mandarin - 50 g.

1. Chambua tangerine, ondoa septamu, gawanya mwili vipande vidogo.
2. Changanya mandarin na jibini la Cottage.

Unapata dessert, maudhui ya kalori ambayo (sehemu nzima) ni karibu 130 kcal.

Pilipili na kuku ya kukaanga kwa chakula cha jioni

Pilipili zilizotiwa mafuta - sahani iliyopendwa na wengi. Na ugonjwa wa kisukari mellitus. Kwa kuongeza, inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya lishe. Kwa kuwa tayari umekula mchele kwa chakula cha mchana, tunakushauri utumie mkate wa nguruwe kwa nyama iliyochwa. Na nyama itabadilishwa na matiti ya kuku ya kulisha.

• pilipili ya kengele (peeled) - kilo 0.6,
• Buckwheat - 80 g
• fillet ya matiti ya kuku - kilo 0.4,
• vitunguu - 150 g,
• karoti - 150 g
• vitunguu - 2 karafuu,
• kuweka nyanya - 20 ml,
• sour cream - 20 ml,
• maji - 0.5 l
• chumvi, pilipili - kuonja.

1. Kata vitunguu laini.
2. Kusaga karoti kwenye grater.
3. Pitia vitunguu kupitia vyombo vya habari.
4. Badilisha fillet ya kuku kupitia grinder ya nyama, changanya na vitunguu, vitunguu na karoti, ongeza chumvi na pilipili.
5. Chemsha mkate na changanya na kuku wa kukaanga.
6. Kaanga pilipili, weka sufuria.
7. Mimina ndani ya maji, kuongeza nyanya ya kuweka na cream ya sour ndani yake.
8. Pilipili ya Stew kwa dakika 40. Ikiwa unataka, unaweza kuchagua njia tofauti ya kupikia - katika oveni au mpishi polepole.

Kutoka kwa kiasi cha kontena kilichoonyeshwa katika mapishi, huduma nne zinapaswa kupatikana, ambayo kila moja ina takriban 180-200 kcal.

Inabadilika kuwa maudhui ya kalori ya lishe yako ya kila siku itakuwa kilometa 1000-1050. Kwa kuzingatia kwamba kawaida iliyopendekezwa ni kilocalories 1200, unaweza kumudu glasi ya kefir jioni. Kukubaliana, haukulazimika kupata njaa?

Kupika sahani anuwai ya lishe ya Jedwali 9, menyu kwa wiki

Mapishi ya kusongezea menyu ya kawaida:

1. Mapishi ya chakula.

• siagi iliyoyeyuka,

130 g ya zukchini na 70 g ya maapulo haja ya kusaidiwa, ongeza kwao 30 ml ya maziwa, 4 tbsp. l unga na viungo vingine, isipokuwa cream ya sour, changanya, weka kwenye sahani ya kuoka. Kupika katika oveni kwa dakika 20 saa 180 °. Chumvi cream katika fomu ya kumaliza.

2. Ratatouille - sahani ya mboga.

Inahitajika kusaga nyanya zilizokokwa na mimea na vitunguu katika viazi zilizopikwa. Ongeza mchanganyiko unaosababishwa na vipande vya pilipili ya kengele, zukini na mbilingani, kukaanga hadi nusu kupikwa katika mafuta ya mzeituni. Stew kwa dakika 10 chini ya kifuniko.

Lishe ya aina ya damu - maelezo ya kina na vidokezo muhimu. Mapitio ya lishe ya kikundi cha damu na mifano ya menyu

Vipengele vya lishe kwenye lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: menyu kwa wiki. Mapishi ya milo iliyo tayari na kuruhusiwa vyakula kwa aina ya lishe ya ugonjwa wa sukari 2, menyu ya wiki

Meza ya "Jedwali 2" kwa wiki: ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa. Mapishi ya lishe "Jedwali 2": menyu kwa wiki kwa kila siku

"Jedwali 1": lishe, menyu ya wiki, kuruhusiwa vyakula na mapishi. Nini cha kupika kwenye lishe "Jedwali 1": menyu anuwai kwa wiki

Menyu ya wagonjwa wa kisukari:

Katika kisukari cha aina ya 2, lishe ambayo lishe inaruhusu inapaswa kusambazwa vizuri katika milo 6. Chakula cha kishujaa cha meza 9 huanza na kiamsha kinywa kilicho na bidhaa za kitumbo na vinywaji moto. Kiamsha kinywa cha pili kinapaswa kujumuisha mboga na matunda, chakula cha mchana - sahani baridi na vitafunio. Kwa chakula cha jioni, ni bora kupika samaki, nyama, mboga mboga na nafaka. Pamoja na ugonjwa kama vile ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lishe ni pamoja na mapishi yaliyotayarishwa kulingana na mfano kama huu:

• Anza kiamsha kinywa na saladi ya beets na maapulo, samaki ya kuchemsha. Unaweza kutengeneza fritters kutoka zukchini. Kama kinywaji - chai nyeusi au kahawa na maziwa.
• Kiamsha kinywa cha pili kinapaswa kuwa pamoja na mboga mboga, viazi vya mayai vya kukaguliwa vinafaa.
• Chakula cha mchana kina saladi na kabichi safi, mchuzi wa nyama, mayai mawili ya kuchemsha. Unaweza kuoka maapulo mawili kwenye oveni au kutengeneza jelly ya limao.
• Vitafunio vya mchana vitakuwa na faida ikiwa tutajizuia keki za bran na chai na limao.
• Chakula cha jioni cha kwanza lazima kiwe na sahani ya nyama au samaki. Unaweza kuchemsha nyama na mboga au kuoka samaki.
• Chakula cha jioni cha pili kinaweza kuwa cha kawaida iwezekanavyo. Kula apple moja na unywe glasi ya kefir au maziwa yaliyokaushwa.

Tunaweza kushinda kisukari cha aina ya 2, lishe 9 itakusaidia na hii. Jambo kuu ni kufanya bidii na kuachana na bidhaa ambazo zinaweza kuumiza afya yako na kuongeza sukari ya damu.

Angalia pia: Chaguzi za Menyu ya kisukari

• Lishe wakati wa ujauzito - 1, 2, 3 trimester
• Lishe ya Chunusi
• Lishe baada ya kuondolewa kwa gallbladder - rudi kwa maisha kamili
• Lishe ya shinikizo la damu: jinsi ya kurekebisha shinikizo

Shiriki katika jamii. mitandao

Menyu ya kisukari kawaida hujumuisha mlo wenye mafuta kidogo na chumvi kidogo na sukari. Chakula kawaida hupikwa ama kukaushwa au kuchemshwa.

Mapishi ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari hupendekeza supu za mboga na samaki casseroles - ni muhimu sana, lakini inashauriwa kula mkate tu wa nafaka, mkate kama huo umechimbiwa polepole na hauongozi kuongezeka kwa kasi kwa maadili ya sukari ya damu.

Inahitajika kupunguza au kuwatenga kabisa viazi kutoka kwa lishe, na hatua kwa hatua tumia karoti na kabichi, pamoja na siagi, ukibadilisha na mboga.

Menyu ya sampuli ya ugonjwa wa sukari inaweza kuonekana kama hii:

• kiamsha kinywa-uji wa maziwa au mkate juu ya maji na siagi, kinywaji na chicory,
• chakula cha mchana - saladi ya apple mpya na matunda ya zabibu,
• chakula cha mchana - borsch na cream sour kwenye mchuzi wa mboga, kuku ya kuchemsha, compote ya matunda yaliyokaushwa,
• chai ya alasiri - kasri ya jibini la Cottage na maapulo, kinywaji cha rosehip,
• chakula cha jioni - vifungo vya nyama na kabichi ya kukaushwa, chai na tamu,
• Chakula cha jioni 2 - maziwa yaliyokaushwa au kefir.

Lishe ya ugonjwa wa kisukari sio menyu anuwai, chakula cha mchana chochote au chakula cha jioni kinaweza kuongezewa na kipande cha mkate na saladi ya mboga mpya za majani zilizo na mafuta ya mboga. Na haipaswi kufikiria kuwa asali iliyo na sukari inaweza kutumika badala ya sukari, kwani pia ina sukari ya sukari.

Wazo la kitengo cha mkate huchukuliwa kwa hesabu ya takriban ya kiasi cha wanga katika chakula, kitengo cha mkate ni takriban sawa na kipande cha mkate, nyeupe - uzito wa gramu ishirini, nyeusi au nafaka - gramu ishirini na tano.

Sahani zote za wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari zina uzani wao kwa kitengo kimoja cha mkate, kwa mfano, gramu mia tano za matango na vijiko viwili vya maharagwe vina XE moja. Haipendekezi kula zaidi ya sita ya XE kwa wakati mmoja, na zaidi ya ishirini na tano kwa siku.

Sehemu za mkate kwenye kisukari zinaweza kujifunza kuhesabu kiotomatiki; lazima tu ufanye mazoezi kidogo. Chakula cha mchana na kiamsha kinywa kinapaswa kuwa na XE zaidi ya chakula cha jioni na vitafunio, na asilimia ya wanga kwa siku inapaswa kuwa takriban nusu ya chakula.

Nafaka za ugonjwa wa sukari ni bora kuchagua zile ambazo, pamoja na virutubisho, pia kuna kiwango cha juu cha vitamini na chuma, kama vile katika buckwheat au oatmeal.

Ni kosa kufikiria kwamba kwa kuwa Buckwheat inapendekezwa kutumiwa na watu wenye ugonjwa wa kisukari, haina wanga - mafuta ya lishe katika muundo wake sio tofauti na nafaka zingine.

Ni kwa sababu ya hii kwamba nafaka za ugonjwa wa sukari huandaliwa vyema kwa kiamsha kinywa ili isiwe mzigo mwingine kwa mwili. Njia ya kuandaa uji wa vitamini ni rahisi - tu kumwaga maji ya kuchemsha kwenye glasi ya Buckwheat jioni na kuifunika ili kupata uji wa vitamini ulioandaliwa ambao hauitaji kupika asubuhi.

Lishe namba tisa

Lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari huchukuliwa kuwa dawa kuu ambayo haiwezi tu kupanua kipindi cha kusamehewa, lakini pia Epuka shida kubwa. Hali yake kuu ni ulaji sawa wa wanga na chakula wakati wa mchana, ambayo haisababishi kuongezeka kwa kasi na matone katika viwango vya sukari.

Haishangazi, sahani zote zilizo na sukari na sukari inapaswa kutengwa kutoka kwa lishe, sheria hii inatumika kwa asali na zabibu zote.

Ikiwa mtu ana ugonjwa wa sukari wa aina 1, lishe inapaswa kuwa chini katika kalori, lakini mgonjwa haipaswi kupoteza zaidi ya kilo tatu kwa mwezi. Kupunguza uzani ni jambo muhimu katika uponyaji, kwani ugonjwa wa sukari mara nyingi hufuatana na ugonjwa wa kunona sana, na hata ni sababu isiyo ya moja kwa moja ya ugonjwa huu.

Mgonjwa, akiwa amepokea mapendekezo ya daktari juu ya vyakula gani vya ugonjwa wa sukari, lazima ahifadhi dijiti ya chakula, ambayo inarekodi bidhaa zote, muundo wa wanga na kalori zinazoliwa wakati wa mchana.

Mara nyingi wagonjwa wanavutiwa na ambayo lishe ni bora kwa ugonjwa wa sukari, jibu ni nambari ya lishe, ambayo hutumiwa katika taasisi zote za matibabu. Inaweza kutumika nyumbani, kwa kuwa inaondoa utumiaji wa wanga mw urahisi, na kuna sahani zilizo na nyuzi.

Mapishi ya ugonjwa wa sukari haipaswi kuwa ngumu sana, unaweza kula katika mgahawa au kwenye diner, lakini unahitaji kuagiza sahani rahisi tu, ambazo unaweza kuhesabu kiasi cha wanga, na ambazo hazina kalori zilizofichwa.

Wakati mwingine unaweza kumudu hata ice cream, lakini inashauriwa kuila baada ya kozi kuu ili kupunguza kunyonya. Vitamini vya ugonjwa wa sukari ni bora kuchukuliwa ngumu, ukichagua wale ambao hakuna vitu vilivyokatazwa.

Lishe ya kimsingi kwa ugonjwa wa sukari

Ili mtihani wa sukari ya damu uonyeshe maadili karibu na kawaida, haitoshi tu kutekeleza tiba ya insulini au kuchukua dawa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba hata kwa upendeleo wa juu wa wakati wa utawala wa dawa kwa hali ya kisaikolojia, glycemia inaongezeka mapema kuliko athari yake kubwa huanza.

Kwa hivyo, kiwango cha sukari kwenye damu hubaki kwa muda fulani. Hii haiwezi lakini kuathiri mishipa ya damu, mfumo wa neva na figo. Imani kwamba kutumia insulini au vidonge, ugonjwa wa sukari huweza kuruhusu vyakula vyote kukosea.

Kukosa kufuata chakula kunasababisha maendeleo ya ugonjwa wa ugonjwa wa sukari, na vile vile ni ngumu kutibu aina ya kisukari, ambamo kuna mabadiliko makali katika sukari ya damu. Kama sheria, lishe hiyo imepewa Nambari 9 kulingana na Pevzner. Inahitaji kubadilishwa kwa kila mgonjwa, kwa kuzingatia magonjwa mengine.

Kanuni za msingi za kujenga chakula:

1. Protini huletwa kwa kiwango cha kawaida, kwa idadi sawa kati ya mmea na mnyama.
2. Mafuta ni mdogo kwa sababu ya ulijaa, asili ya wanyama.
3. Wanga wanga ni mdogo, urahisi digestible.
4. Yaliyomo ya chumvi na cholesterol inadhibitiwa.
5. Bidhaa zilizo na lipotropiki (kuzuia uwepo wa mafuta) hatua zinaongezeka: jibini la Cottage, tofu, oatmeal, nyama konda, samaki.
6. Mbolea ya kutosha ya lishe na nyuzi: matawi, mboga safi na matunda yasiyotengenezwa.
7. Badala ya sukari, matumizi ya analogues ya kisukari - mbadala za sukari.

Chakula hupewa kitengo - angalau mara 5-6 kwa siku. Wanga wanga inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya milo kuu. Hii ni muhimu sana na tiba ya insulini. Ulaji wa kalori inategemea kawaida ya miaka na kiwango cha shughuli za mwili.

Na ugonjwa wa sukari kupita kiasi (aina ya 2 ugonjwa wa sukari) ni mdogo.

Lishe, kulingana na aina ya ugonjwa wa sukari

Usambazaji wa kalori hufanywa kwa njia ambayo kiwango cha juu (30%) huanguka kwenye chakula cha mchana, sehemu ndogo (20% kila) kwa chakula cha jioni na kiamsha kinywa, na kunaweza pia kuwa na vitafunio 2 au 3 vya 10% kila mmoja. Kwa matibabu ya insulini, sharti ya kwanza ni chakula na saa na sindano ya dawa dakika 30 kabla ya chakula.

Katika aina ya kwanza ya ugonjwa, bidhaa zote za chakula huliwa kuhusu vitengo vya mkate, kwani kipimo cha insulini kinachosimamiwa kinategemea wao. Wakati huo huo, bidhaa ambazo hazina wanga huzingatiwa tu wakati wa kuhesabu jumla ya maudhui ya kalori, hayawezi kuwa na kikomo, haswa na uzito wa kawaida au uliopunguzwa wa mwili.

Kutoka kwa mkate mmoja hadi moja unahitaji kuingia kutoka kwa insulin 0.5 hadi 2 ya insulini, kwa hesabu sahihi, mtihani wa sukari ya damu hufanywa kabla na baada ya chakula kuliwa. Yaliyomo ya vitengo vya mkate yanaweza kuamua na viashiria maalum vilivyoonyeshwa kwenye meza. Kwa mwongozo, 1 XE ni 12 g ya wanga, kiasi hiki kina kipande kimoja cha mkate wa rye uzani wa 25 g.

Tiba ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni msingi wa kupunguza uzito na kuzidi kwake, kutengwa kwa bidhaa ambazo husababisha ongezeko kubwa la sukari ya damu, pamoja na kutolewa kwa insulini iliyoongezeka. Kwa hili, lishe ya hypocaloric imewekwa dhidi ya historia ya shughuli za mwili dosed na kunywa vidonge.

Chaguo la bidhaa linapaswa kuzingatia msingi wa glycemic index (GI). Wakati wa kusoma juu ya uwezo wa kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, bidhaa zote za chakula zenye vyenye wanga hugawanywa katika vikundi vifuatavyo:

• Zero - hakuna wanga, huwezi kuweka kikomo: samaki, nyama konda, kuku, mayai.
• GI ya chini - karanga, bidhaa za soya, kabichi, uyoga, matango, kabichi, matawi, samawati, raspberries, mbilingani, maapulo, zabibu na wengine. Jumuisha bila kizuizi ndani ya ulaji wa kalori ya kila siku.
• Kiashiria cha wastani ni unga wa nafaka nzima, Persimmon, mananasi, mchele wa kahawia, Buckwheat, oats, chicory. Ni bora kutumia wakati wa utulivu wa uzito.
• Vyakula vilivyo na GI ya juu huatenga kutoka kwa lishe: sukari, viazi, mkate mweupe, nafaka nyingi, matunda yaliyokaushwa, unga na bidhaa za confectionery, pamoja na zile za kisukari.

Kwa uzito wa kawaida wa mwili, unaweza kutumia bidhaa zilizo na index ya wastani ya glycemic, pamoja na vyakula vitamu vya uingizwaji wa sukari kwa tahadhari, kulingana na ufuatiliaji wa sukari ya damu kila wakati.

Chakula cha kwanza cha Chakula cha Lishe

Chakula cha jioni kwa mgonjwa wa kisukari lazima ni pamoja na kozi za kwanza, kwani zinatoa hisia ya ukamilifu na kurekebisha digestion ndani ya tumbo na matumbo. Kwa uandaaji wao, mboga mboga, nyama iliyokonda, samaki, na nafaka zinazoruhusiwa hutumiwa.

Mchuzi unaweza kupikwa tu dhaifu, ikiwezekana sekondari. Na cholesterol kubwa katika damu, na pia mbele ya cholecystitis au kongosho, inashauriwa kujumuisha kozi za kwanza za mboga kwenye lishe.

Nyama inaweza kuchaguliwa kutoka kwa sehemu zisizo na mafuta ya kuku, bata mzinga, sungura au nyama ya ng'ombe. Mboga ya supu - kabichi, zukini, maharagwe ya kijani, mbaazi vijana, mbilingani. Ni bora kuchukua nafaka sio kutoka kwa nafaka, lakini nafaka nzima - oats, Buckwheat, shayiri.

Chaguzi kwa kozi za kwanza kwa wiki:

1. Supu ya lentil.
2. Supu na mipira ya nyama ya bata.
3. Supu ya Beetroot.
4. Supu ya uyoga na maharagwe ya kijani.
5. Soga na supu ya kabichi ya mchicha na yai.
6. Supu na kabichi, mbaazi za kijani na nyanya.
7. Masikio na shayiri ya lulu.

Kwa kaanga, unaweza kutumia mafuta ya mboga tu, lakini ni bora kufanya bila hiyo. Kwa supu zilizopikwa, kuongezwa kwa vijiko na kijiko cha cream kavu kunaruhusiwa. Mkate hutumiwa kutoka kwa unga wa rye au na matawi.

Sahani ya kwanza inaweza kuongezewa na viboreshaji vya nyumbani.

Kozi ya pili kwa wagonjwa wa kisukari

Inashauriwa kutumia nyama ya kuchemsha, iliyoandaliwa, kwa namna ya casseroles au bidhaa za nyama ya kukaanga. Usiwe kaanga katika siagi, na haswa kwenye nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, mafuta ya mutton. Tayarisha sahani kutoka kwa veal, Uturuki, sungura au kuku, unaweza kutumia lugha ya kuchemshwa na sausage ya chakula. Offal kwa sababu ya cholesterol kubwa hutengwa.

Jinsi ya kupika samaki kwa kisukari? Unaweza kupika samaki ya kuchemsha, ya kuoka, ya kupikia au iliyo na mboga. Kutoka kwa samaki wenye madini inaruhusiwa kujumuisha mipira ya nyama, mipira ya nyama, mipira ya nyama kwenye menyu, wakati mwingine inaruhusiwa kutumia bidhaa za makopo kwenye nyanya au juisi mwenyewe.

Wakati overweight, nyama na samaki ni bora pamoja na saladi safi ya mboga iliyotiwa na kijiko cha alizeti au mafuta, maji ya limao na mimea. Saladi inapaswa kuchukua angalau nusu ya sahani, na iliyobaki inaweza kugawanywa kati ya sahani ya nyama au samaki na sahani ya upande.

Unaweza kupika kozi kama hizi za pili:

• Ng'ombe ya nyama na mboga.
• Vipandikizi vya cod na kabichi iliyohifadhiwa.
• Kuku ya kuchemsha na mbilingani.
• Zukini iliyojaa nyama.
• Filamu ya pollock iliyooka na nyanya, mimea na jibini.
• Sawa ya sungura na uji wa Buckwheat.
• Kitoweo cha mboga na zander kuchemshwa.

Haipendekezi kujumuisha nyama ya mafuta (kondoo, nyama ya nguruwe), bata, soseji nyingi, nyama ya makopo kwenye lishe. Ni bora sio kula samaki wa makopo katika mafuta ya samaki, yenye chumvi na mafuta.

Kwa sahani za upande, huwezi kutumia mchele wa peeled, pasta, semolina na binamu, viazi, karoti zilizopikwa na beets, mboga zilizochukuliwa, kachumbari.

Chakula cha sukari

Ili kujua nini cha kupika na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa dessert, unahitaji kuzingatia uchambuzi wa sukari ya damu. Ikiwa ugonjwa huo ni fidia, basi unaweza kujumuisha matunda matamu na matunda na matunda katika fomu mpya, kwa njia ya jelly au mousses, juisi. Kwa idadi ndogo, pipi na kuki kwenye tamu, kijiko cha dessert cha asali kinaruhusiwa.

Ikiwa vipimo vinaonyesha kiwango cha juu cha hyperglycemia, basi ndizi, zabibu, tarehe na zabibu, pamoja na pipi maalum ya ugonjwa wa sukari na bidhaa za unga hazitengwa kabisa. Unaweza kuongeza dondoo ya stevia kwa chai au kahawa. Berry na matunda ni bora kula safi.

Chakula chochote kilicho na virutubisho cha wanga kinapaswa kuchaguliwa kutoka kwa orodha iliyo na index ya chini ya glycemic. Sehemu ndogo za vyakula hivi zinaruhusiwa:

1. Chokoleti ya giza - 30 g.
2. Blueberries, currants nyeusi, raspberries na jordgubbar, jamu.
3. Blueberries na matunda mabichi.
4. Chicory na stevia.
5. Mabomba na mapichi.

Pia inaruhusiwa kuongeza berries kwenye jibini la Cottage, kupika casseroles ya Cottage na maapulo au plums, na utumie maziwa ya maziwa yenye mafuta ya chini. Ni bora kupika mwenyewe nyumbani kutoka maziwa na unga wa sour.

Kupunguza index ya glycemic, inashauriwa kuongeza matawi kwa kuoka, nafaka, bidhaa za maziwa.

Vinywaji kwa menyu ya kisukari

Vinywaji kutoka kwa chicory, rosehip, chai ya kijani, chokeberry, lingonberry, makomamanga ya asili na juisi ya cherry ina mali ya faida katika ugonjwa wa sukari. Unaweza kunywa kahawa, chai ya monasteri kwa ugonjwa wa sukari na kakao kwa idadi ndogo na badala ya sukari.

Tea ya mimea inapendekezwa, ambayo inachangia kuhalalisha michakato ya metabolic. Mimea kama hiyo hutumiwa kwa ajili yao: majani ya rasiperi, rangi ya bluu, nyasi ya wort ya St. Vinywaji vya tonic vimetayarishwa kutoka lemongrass, mizizi ya ginseng na Rhodiola rosea.

Inastahili kuwatenga vileo, haswa na tiba ya insulini. Pombe baada ya dakika 30 husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, na baada ya masaa 4-5 kupungua kwake bila kudhibitiwa.Ina hatari ni ulaji wa jioni, kwani shambulio la hypoglycemic linatokea mara nyingi zaidi wakati wa usiku.

Ikiwa unahitaji kuchagua kati ya chini na hatari zaidi, basi bia, vin tamu na champagnes, pamoja na kipimo kubwa cha roho ni marufuku wazi. Hakuna zaidi ya 100 g unaweza kunywa divai kavu ya meza, 30-50 g ya vodka au brandy, hakikisha kula.

Video katika nakala hii itazungumza juu ya mapishi ya kupikia kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.