Ramba za sinamoni, Bunduki za Homemade

Halo wasomaji wapendwa na wageni wa blogi yangu. Ninapenda sana kuoka sinamoni, na familia yangu inapenda kula tu. Kwa nini buns hizi hupotea kutoka kwa sahani tu na kasi ya nafasi.

Na leo nataka kushiriki kichocheo changu nawe. Tutapika kwenye unga. Nitakuambia pia jinsi ya kufanya kuoka kuwa nzuri, na maumbo tofauti.

Na mapishi yangu, hata hivyo, kama kawaida, pia yamejaa maelezo na picha. Kwa hivyo, natumai kuwa kwako hakutakuwa na wakati usioweza kueleweka. Lakini ikiwa tu, nitaunganisha video, ili kila kitu iwe wazi na rahisi 😉.

Jambo la kwanza unapaswa kuhifadhi ni hali nzuri. Ninagundua kila wakati kwamba wakati mhemko wangu sio mzuri sana, basi sahani sio nzuri sana ... Kwa sababu wakati kama huo, tunapika kwenye mashine. Kwa namna fulani inaathiri ubora wa chakula chetu.

Jinsi ya kutengeneza rolls za mdalasini na sukari katika oveni

Uzuri wetu unatayarishwa kwenye mtihani wa sifongo. Na zinageuka kuwa za chic kwa ladha kwamba haujuta wakati uliotumiwa wakati wote. Ladha tu.

• Flour - 600 gr.
• Maziwa - 250 ml.
• Chumvi cha sukari - 100 gr.
• Siagi - 100 gr.
• Mayai - 2 pcs.
• Chumvi - kijiko 0.5
• Vanilla sukari - 8 g.
• Chachu kavu - 7 gr.

Ninapendekeza sifua unga kabla ya kupika, unga utakuwa bora.

• Mafuta ya mboga - vijiko 2
• Sukari - vijiko 3
• Mdalasini - 20 gr.

• Yai yolk - 1 pc.
• Maziwa - vijiko 2

Kichocheo rahisi cha kutengeneza unga wa chachu kavu

1. Katika maziwa ya joto, digrii 30, mimina chachu, weka kijiko 1 cha sukari na vijiko vinne na kilima cha unga.

2. Changanya, kisha funika na filamu ya kushikilia au kitambaa na uondoke kwa dakika 30 ili kuamsha chachu na kusukuma juu.

3. Kwa wakati huu, vunja mayai kwenye chombo kingine, ongeza vanilla na sukari.

4. Kisha changanya kila kitu na ongeza siagi hapo.

Kuyeyusha siagi mapema juu ya moto mdogo na acha baridi.

5. Sasa ongeza cream ya sour huko.

6. Na changanya vizuri.

7. Baada ya nusu saa, mimina mchanganyiko huu kwenye unga unaokua.

8. Changanya kila kitu vizuri.

9. Anza kuongeza unga katika sehemu, na koroga.

10. Kama unga unavyoongezwa, unga unakuwa mzito mnene, anza kukanyaga kwa mikono yako kwa takriban dakika 5.

11. Unapaswa kupata unga laini, wenye fimbo kidogo kwa mikono yako.

12. Funika kwa kifuniko au foil na uweke mahali pa joto kwa masaa 1.5.

13. Unga wetu umeongezeka karibu mara mbili .. Sasa endelea kwenye hatua inayofuata.

Tunatengeneza buns nzuri

1. Nyunyiza unga kidogo kwenye unga na uweke kwenye meza. Inapaswa kuwa laini sana na sio kushikamana na mikono yako.

2. Pindua sausage kutoka kwake.

3. Na kata kwa sehemu sawa na unyogeze kwenye kolobok ndogo.

4. Wakati umefika wa kupika vijiko. Mimina mdalasini katika vijiko 3 vya sukari na uchanganya.

5. Chukua bun moja na uikulize kwa unene wa mm 5

6. Lubricate na mafuta ya mboga kabla ya kufikia makali karibu nusu sentimita.

7. Juu na mdalasini na sukari.

8. Ieneze katika nusu mara mbili na unapaswa kupata pembetatu.

9. Sasa kata katikati na kisu, bila kukata hadi mwisho.

10. Unganisha pembe za juu, na upindue pembe, inapaswa kugeuka kama hii. Na hivyo fanya buns zote.

Uwaike katika oveni

1. Funika sufuria na karatasi ya ngozi na uweke. Funika kwa kitambaa safi au kitambaa na uachie kwa dakika 10. Na kwa sasa, preheat oveni yako hadi digrii 190.

2. Changanya yolk na maziwa na brashi uso wa kila bun na brashi. Ambapo sinamoni na sukari hazihitaji kulazwa. Kwa hivyo watakuwa wenye matumaini zaidi. Waweke katika oveni kuoka kwa dakika 25.

3. Angalia jinsi walivyotokea.

Juu ni laini, na katikati walikuwa wamepikwa vizuri, na wenye hewa. Na fikiria ni aina gani ya harufu wanayoitoa.

Video juu ya jinsi ya kutengeneza keki za ladha za mdalasini

Angalia kichocheo cha kina cha kutengeneza bidhaa kama hizo. Nilimwona kwenye youtube. Hapa buns tayari ziko sura tofauti, zinaweza kuvikwa kama unavyopenda na kutengeneza uzuri tofauti wa kitamu.

Viunga kwa unga:

• Flour - vikombe 4
• Chachu kavu - kijiko 1
• Sukari - vijiko 3
• Maziwa yenye joto - 300 ml.
• Chumvi - kijiko 0.5
• Siagi - 80 gr.

Viunga vya kujaza:

• Siagi - 100 gr.
• Sukari - vijiko 4
• Mdalasini - vijiko 4

Na utayarishe viini vya yai - kwa lubrication

Kweli, haiwezekani tu kukataa jaribu kama hilo. Waliokaoka hivi karibuni wanatoa harufu mbaya tu.

Jinsi ya kufunga buns katika sura nzuri

Kuna njia kadhaa za kuifunika kwa sura nzuri. Ingawa, kwa kweli, hakuna kikomo kwa ukamilifu. Kutosha kwa Ndoto. Nitakuonyesha njia chache tu.

Pindua unga uwe roll na ukate vipande vipande vyenye sentimita 3-4. Punguza tu vipande vipande kwenye karatasi ya kuoka na upate bahari.

Pindua kwenye roll, kisha upinde ndani ya pembe na ufunge ncha pamoja. Fanya mgawanyiko katika zizi na upoteke kwa sura ya moyo.

1. Pindua unga uliofunikwa na kujaza katikati na ukate vipande vipande. Pindua kamba na mikono yako kwa mwelekeo tofauti na funga fundo.

Uzuri kama huo wa kupendeza na wa kupendeza hupatikana na flick tu ya mkono.

Kweli, kama kila kitu ambacho nilitaka kukuonyesha leo, alionyesha na kuambia. Jali afya yako na ufurahishe wapendwa wako na vitu vya kupendeza vya ajabu.

Na ninataka kusema kwaheri kwako kwa sasa. Natumahi ulifurahiya na kila kitu kilipatikana. Nijulishe kwenye maoni. Rudi kwangu tena. Bye.

Chachu unga wa mdalasini - hatua kwa hatua picha ya mapishi

Kichocheo kilichowasilishwa kitafurahisha jino tamu, ambao wanapenda ladha ya mdalasini yenye harufu nzuri. Baada ya yote, leo tutatayarisha buns za anasa na viungo hiki. Fikiria ni ngumu sana? Ndio, italazimika kutumia masaa kadhaa kuwaunda. Lakini matokeo yake ni keki ya kushangaza ya kupendeza ambayo ni kamili kwa chai au maziwa baridi. Ni wakati wa kuanza!

Maagizo ya kupikia

Mchakato wa kutengeneza safu za mdalasini huanza na utayarishaji wa unga. Ili kufanya hivyo, pasha maji moto (digrii 120) hadi nyuzi 34- 35 na uingize nusu ya begi la chachu na chumvi iliyokatwa.

Koroa mchanganyiko vizuri na uma wa kawaida, kisha ongeza sukari (10-11 g) na unga wa ngano (200 g).

Piga unga wa kwanza, tengeneza mpira ndani yake na uachilie joto, usisahau kufunika na filamu ili isije ikauka.

Baada ya dakika 30, wakati misa inakua sana, rudisha unga kwenye meza.

Tunaponda, kisha kwenye bakuli lingine tunachanganya sukari iliyobaki na unga pamoja na maji yanayochemka.

Koroa mchanganyiko tamu hadi laini.

Mara moja uhamishe misa iliyosababishwa kwenye bakuli na unga, ukiongeza kijiko cha mafuta iliyosafishwa (10-11 ml).

Mimina unga ikiwa ni lazima, panga unga kuu, ambao unapaswa kuweka nyuma ya vidole kwa urahisi.

Kwa mara nyingine tena, tunaiacha chini ya filamu kwa dakika 25-30, wakati ambayo "inakua" mara 2-3.

Katika hatua inayofuata, tunaponda misa, tugawanye katika sehemu 2 na tuta tabaka 2 za mstatili hadi unene wa cm 1. Mimina uso kwa mafuta ya alizeti isiyo na harufu na uijaze kwa sinamoni yenye harufu nzuri.

Mara kadhaa tunasonga safu na roll na kuikata kwa sehemu 6 (urefu hadi 6-7 cm). Jumla ya buns 12.

Tunapiga upande mmoja, mikono huunda billet pande zote na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka gorofa na mshono chini. Kwa njia, inahitajika kupaka mafuta uso wa sufuria na mafuta au kuifunika kwa karatasi ya kuoka. Kwa kuongeza, ni muhimu kuinyunyiza rolls za mdalasini na mafuta sawa na kuinyunyiza na sukari nyeupe.

Tunapika katika oveni, kuweka digrii 180, kwa dakika 10, na kisha kuwasha moto wa juu na kuoka kwa dakika nyingine 10.

Mchanganyiko wa mdalasini uko tayari kutumikia. Ni wakati wa kutengeneza chai.

Puff keki ya mdalasini ya keki

Kichocheo rahisi zaidi kinashauri kuchukua keki iliyoandaliwa tayari ya kunguru. Hakika, ni rahisi sana, kwa sababu hauitaji kusumbua na kundi kwa muda mrefu. Keki ya puff halisi ni ya kuvutia sana, inahitaji uzoefu na ustadi, kwa hivyo sio mara zote inawezekana hata kwa akina mama wenye uzoefu sana. Bidhaa zilizotengenezwa tayari zilizokamilishwa, ambazo zinauzwa katika duka na maduka makubwa, zitasaidia kushangaza wageni bila shida yoyote.

Bidhaa:

• Puta unga wa chachu - pakiti 1,
• Mayai ya kuku - 1 pc.,
• Mdalasini - 10-15 gr.
• Sukari - 50-100 gr.

Kupikia Algorithm:

1. Katika hatua ya kwanza, unga unga. Kata begi, panua tabaka, kuondoka kwa joto la kawaida kwa robo ya saa (upeo wa nusu saa).
2. Katika bakuli ndogo, changanya sukari na mdalasini hadi laini, sukari itapata ladha nyepesi ya hudhurungi na ladha ya mdalasini.
3. Kata unga vipande vipande, unene wake ambao ni cm 2-3. Nyunyiza kwa upole kila strip na sukari iliyochanganywa na mdalasini. Pindua kila roll na uweke wima.
4. Inashauriwa kupasha joto oveni. Weka buns za baadaye kwenye karatasi ya kuoka.
5. Piga yai na uma mpaka laini, ukitumia brashi ya kupikia, mafuta kila bun.
6. Roli kama za sinamoni zimepikwa karibu mara moja, kwa hivyo inashauriwa sio kwenda mbali na tanuri.

Karibu dakika 15 itahitajika kwa kuoka, wakati huu ni wa kutosha kutengeneza chai au kahawa na kupiga simu familia yako unayoipenda kwa kuonja.

Jinsi ya kupika Cinnabon - mistari ya mdalasini ya kupendeza na cream

Bidhaa za jaribio:

• Maziwa - 1 tbsp,
• Sukari - 100 g
• Chachu - safi 50 gr. au kavu 11 g
• Mayai ya kuku - 2pcs.
• Siagi (sio siagi) - 80 g,
• Flour - kilo 0.6 (au zaidi kidogo),
• Chumvi - 0.5 tsp.

Bidhaa za kujaza:

• Sukari ya kahawia - 1 tbsp;
• Siagi - 50 gr,
• Mdalasini - 20 gr.

Bidhaa za Cream:

• Sukari iliyojaa - 1oo gr,
• Jibini la cream, kama vile Mascarpone au Philadelphia - 100 g,
• Siagi - 40 gr,
• Vanillin.

Kupikia Algorithm:

1. Kuanza, kuandaa unga wa chachu ya asili kutoka kwa viungo hivi. Kwanza, Opara - maziwa ya joto, 1 tbsp. l sukari, ongeza chachu, changanya hadi kufutwa. Acha kwa muda mpaka unga utakapoanza kuongezeka.
2. Katika bakuli tofauti, piga mayai, chumvi na kuongeza mafuta, ambayo inapaswa kuwa laini sana.
3. Sasa moja kwa moja unga. Kwanza changanya unga na mchanganyiko wa siagi ya yai, unaweza kutumia blender.
4. Ongeza unga, changanya kwanza na kijiko, kisha na mikono yako. Unga laini na laini ni ishara kwamba kila kitu kinafanywa kwa usahihi.
5. Unga inapaswa kuongezeka mara kadhaa, ili kufanya hivyo, kuiweka mahali pa joto, funika na kitambaa cha kitani. Punch mara kwa mara.
6. Maandalizi ya kujaza ni rahisi sana. Kuyeyusha siagi, changanya na sukari ya hudhurungi na mdalasini. Sasa unaweza "kufanya" buns.
7. Pindua unga nyembamba sana, unene haupaswi kuzidi 5 mm. Lubric safu na kujaza tayari, usifikie kingo, kugeuza kuwa roll kupata zamu 5 (kama inapaswa kuwa kulingana na mapishi ya Cinnabon).
8. Kata roll vipande vipande ili buns zisipoteze sura wakati wa kupiga siki, tumia kisu mkali au mstari wa uvuvi.
9. Funika fomu na ngozi, weka buns sio kabisa. Acha chumba kwa kuinua mwingine.
10. Weka katika oveni moto, wakati wa kuoka kibinafsi, lakini unahitaji kuzingatia dakika 25.
11. Kugusa mwisho ni cream dhaifu na ladha ya vanilla. Piga viungo vinavyohitajika, weka mahali pa joto ili cream isitoshe.
12. Bunduki baridi kidogo. Tumia brashi ya silicone kueneza cream kwenye uso wa sinnoni.

Na ni nani alisema kuwa paradiso ya kienyeji haiwezi kuunda nyumbani? Vipu vya Cinnabon vilivyotengenezwa na wewe mwenyewe ni uthibitisho bora wa hii.

Laini za mdalasini ladha na apple

Kufika kwa vuli kawaida huhakikisha kuwa nyumba itavuta maapulo mapema. Hii ni ishara kwa mama wa nyumbani kwamba ni wakati wa kupika mikate na mikate, pancakes na rolls na zawadi hizi za bustani nzuri, yenye afya na yenye harufu nzuri. Kichocheo kinachofuata kimeharakishwa, unahitaji kuchukua unga wa chachu uliotengenezwa tayari. Kutoka safi unaweza kupika mara moja, chachu chachu - thaw.

Bidhaa:

• Unga - 0.5 kg.
• Maapulo safi - kilo 0.5.
• Pine - 100 gr.
• Sukari - 5 tbsp. l
• Mdalasini - 1 tsp.

Kupikia Algorithm:

1. Mimina zabibu na maji ya joto kwa muda kuvimba, suuza kabisa na kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Chambua apples na pails. Peel haiwezi kuondolewa. Kata vipande vidogo, changanya na zabibu.
3. Jinyunyiza meza na unga. Weka unga. Toa nje kwa kutumia pini inayogonga. Safu inapaswa kuwa nyembamba ya kutosha.
4. Kueneza kujaza sawasawa juu ya malezi. Kunyunyiza na sukari na mdalasini. Pindua roll. Kata na kisu chenye ncha kali.
5. Chaguo la pili ni kwanza kukata unga kwa vipande, na kisha kuweka maapulo na zabibu kwa kila, ongeza mdalasini na sukari. Kuanguka
6. Inabakia kupaka mafuta karatasi ya kuoka na siagi iliyoyeyuka, kuweka vitunguu, na kuacha pengo kati yao, kwani watakua kwa ukubwa na kiasi. Brashi na yai iliyopigwa kwa rangi nzuri ya dhahabu. Tuma kwa oveni ya moto.
7. Dakika 25 ni wakati mwingi wa kungojea (lakini itabidi). Na harufu nzuri ambayo itaenea mara moja jikoni na ghorofa italeta familia nzima pamoja kwa sherehe ya chai ya jioni.

Mdalasini rahisi na wa kupendeza wa sinamoni na zabibu

Mdalasini ni bidhaa tambika, inatoa ladha ya ajabu kwa sahani yoyote. Kuna mapishi hata ya salke mackerel nyumbani, ambapo viungo maalum viko bila kushindwa. Lakini katika mapishi inayofuata, atafanya kampuni ya zabibu.

Bidhaa:

• Pua chachu ya unga - 400 gr.
• Sukari - 3 tbsp. l
• Mdalasini - 3 tbsp. l
• Mara nyingi zisizo na mbegu - 100 gr.
• Mayai ya kuku - 1 pc. (kwa kupaka mafuta buns).

Kupikia Algorithm:

1. Acha unga kwenye joto la kawaida ili kuharibika.
2. Mimina zabibu na maji ya joto ili kuvimba. Mimina na kavu.
3. Changanya mdalasini na sukari kwenye chombo kidogo.
4. Basi kila kitu ni cha jadi - kata unga kwa vipande viwili, unene - cm 2-3. Weka zabibu sawasawa kwenye kila strip, nyunyiza na mchanganyiko wa mdalasini - sukari juu. Funga rolls kwa uangalifu, funga upande mmoja. Weka bidhaa zilizomalizika wima.
5. Piga yai na uma. Omba mchanganyiko wa yai kwa kila bun na brashi.
6. Preheat oveni. Tuma tray ya kuoka na buns. Pre-grisi yake au kuweka ngozi.

Dakika 30, wakati vitunguu vimepikwa, italazimika kuteseka kwa mhudumu na kaya. Kuna wakati wa kutosha wa kuweka meza na sanduku nzuri ya meza, pata vikombe na sosi nzuri zaidi, tengeneza chai kutoka kwa mimea.

Vidokezo na hila

Rolls za mdalasini - moja ya mapishi ya kupendwa zaidi, bila kupoteza umaarufu wake kwa miaka. Wake wa nyumbani wenye uzoefu kawaida hufanya kila kitu kwa mikono yao wenyewe tangu mwanzo hadi mwisho. Unaweza kutumia unga uliotengenezwa tayari kwa wapishi wachanga na wapishi, sio mbaya zaidi kuliko ile ya nyumbani. Kwa kuongeza:

1. Vyakula vya urahisishaji vilivyoandaliwa vinapendekezwa kutolewa kabla ya kukamilika kwa kujaza.
2. Kwa kujaza, unaweza kujaribu na kuchanganya mdalasini sio tu na sukari, lakini pia na maapulo, limao, na pears.
3. Mara moja unaweza kuweka kujaza kwenye malezi, roll na roll.
4. Kwanza unaweza kukata safu ya unga, kuweka kujaza, kisha tu ununue roll.
5. Ikiwa utaongeza mafuta buns na mchanganyiko wa yai au sukari-yai, watapata rangi ya dhahabu ya kupendeza.