Viazi vya sukari > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Matukio ya ugonjwa wa sukari kuongezeka kila mwaka. Watu zaidi na zaidi wanaugua ugonjwa usioweza kupona. Jambo la kwanza wagonjwa wanakabiliwa nalo baada ya utambuzi ni hitaji la kubadilisha lishe yao. Wengine hukaribia suala hili kwa kiwango kikubwa, wakizuia kabisa katika kila kitu, wakiwanyima mwili virutubisho muhimu. Kwa kweli, upungufu huo unaweza kulipwa fidia na vitamini vya syntetisk, lakini lishe bora inaleta faida zaidi. Moja ya vyakula vilivyosahaulika ambavyo vinahitajika ni karanga kwa ugonjwa wa sukari.

Karanga zililetwa kutoka Amerika Kusini, mara nyingi huitwa karanga, ambayo sio sahihi kutoka kwa maoni ya kibaolojia. Mimea hii sio nati, lakini ni ya jenasi ya kunde. Rigid ganda hutoa uhifadhi wa muda mrefu wa mbegu, huhifadhi virutubishi. Maharage yamefunikwa na ngozi ya hudhurungi, ambayo haifai chakula, inaweza kusababisha kuhara. Mbegu iliyosafishwa huliwa kwa njia tofauti - mbichi, kukaanga, katika pasta na siagi.

Nani anaweza kula karanga kwa ugonjwa wa sukari

Kuna aina mbili kuu za ugonjwa wa sukari. Na aina ya 1, mchakato wa insulini unasumbuliwa. Na aina ya 2, utengenezaji wa secretion ya kongosho haitoshi kwa usindikaji kamili wa sukari inayoingia mwilini. Na aina yoyote, uzalishaji wa nishati kutoka kwa sukari huharibika, lakini utaratibu wa ugonjwa ni tofauti. Kwa hivyo, karanga za ugonjwa wa sukari wa aina tofauti hazijaliwa kwa njia ile ile.

Faida za karanga kwa wagonjwa wa kisukari

Matumizi ya karanga kama bidhaa ya lishe ina athari ya matibabu kwa wagonjwa:

mkusanyiko wa sukari kwenye damu hupunguzwa kwa sababu ya uwezo wa kuboresha mchakato wa metabolic,
kiwango cha upungufu wa mafuta kimeimarishwa, ambayo husaidia kupoteza pauni zaidi,
kuzaliwa upya kwa seli kunaboresha
huimarisha misuli ya moyo na mishipa ya damu,
usawa wa homoni ya mwili unarudi kawaida,
uwezo wa utendaji wa ini inaboresha
hali ya akili ni ya kawaida,
shinikizo limetulia
kuongezeka kwa nguvu ya ngono,
nguzo zinakuwa laini, kucha hazipunguki, nywele hukua bora, tabia ya kupotea inapungua,
inaboresha kazi ya mchambuzi wa kuona,
kupunguzwa kwa cholesterol
mifupa na misuli imeimarishwa.

Karanga zina mali zifuatazo:

antioxidant
antitumor
antidepressant
immunostimulatory.

Sifa ya kipekee ya karanga ni kutokana na maudhui ya juu ya virutubishi kadhaa.

Vitu vyenye matumizi

Muundo wa karanga ni matajiri katika dutu anuwai. Protini ina 26%, mafuta - 45%, wanga - 9.9%. Lishe ya malazi na maji zipo. Mchanganyiko wa kemikali ya lishe ni tofauti ya kushangaza.

kundi B - thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, choline, folic na asidi ya pantothenic,
C ni asidi ya ascorbic,
E ni tocopherol,
H ni biotin,
K - phylloquinone.

Macronutrients ni misombo rahisi ya kemikali ambayo lazima iwepo kwa idadi kubwa ili kuhakikisha kufanya kazi kwa kawaida. Karanga zina potasiamu, kalsiamu, klorini, fosforasi, silicon, magnesiamu, sodiamu na kiberiti.

Vitu vya kufuatilia - misombo ambayo hitaji lake ni mdogo kwa kiwango cha microscopic. Seti ya vitu vya kuwafuatilia katika karanga:

Asidi za Amino huunda protini mwilini, jambo muhimu katika maisha ya mwanadamu. Karanga zina kundi kubwa la asidi muhimu ya amino muhimu, pamoja na methionine, cysteine, arginine, asidi glutamic, lysine, glycine na wengine.

Asidi ya mafuta pia ni muhimu kwa utendaji wa muundo wa kibinadamu. Sio yote ni muhimu kwa usawa, lakini uwepo wao ni muhimu. Karanga zina asidi ya polyunsaturated linoleic inayohusiana na omega-6, na asidi ya monolesaturated oleic na gadoleic inayohusiana na omega-9.

Kipimo kwa wagonjwa wa kisukari

Udhibiti wa lishe kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari ni pamoja na sio kuangalia tu index ya glycemic ya bidhaa, lakini pia maudhui ya kalori. Kiasi cha bidhaa inayotumiwa inategemea thamani ya lishe. Na ni juu na karanga. Gramu mia moja ina kilocalories 552. Kwa kuongeza, usisahau kuhusu mafuta, ambayo hufanya kwa kiwango kikubwa. Kwa hivyo, matumizi ya bidhaa huruhusiwa si zaidi ya gramu 50 kwa siku.

Aina za karanga kwa Kula na Wagonjwa wa kisukari

Wakati wa ununuzi, lazima ufuatilia ubora wa bidhaa. Masharti yasiyofaa ya kuhifadhi huchochea ukuzaji wa kuvu ndani ya ganda. Unaweza kugundua wakati wa kusafisha, ikiwa wingu lenye vumbi linaonekana, basi karanga haziwezi kutumiwa kama chakula. Kuvu hutengeneza aflatoxin, dutu yenye sumu ambayo huharibu ini.

Karanga zilizokatwa

Ugumu wa virutubisho unateseka wakati wa mfiduo wa mafuta, lakini ladha inaboreshwa, kwa hivyo aina hii ya usindikaji ni ya kawaida zaidi. Licha ya hasara, bidhaa kama hii ina faida kadhaa:

mali ya antioxidant iliyoimarishwa,
kupungua kwa mzio,
utunzaji kamili wa tocopherol,
ukosefu wa fursa za maendeleo ya kuvu.

Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba yaliyomo kwenye karanga zilizokota huongezeka, kama vile maudhui ya nyuzi.

Siagi ya karanga

Lakini siagi ya karanga ni marufuku kwa sababu ya kiwango cha juu cha mafuta. Kukosa kabisa kuvunja glucose ili kuhakikisha mahitaji ya nishati ya mwili husababisha utumiaji wa mafuta kwa sababu hii. Katika kesi hii, miili ya ketone huundwa ambayo inazuia mfumo wa neva. Kwa kuongezea, bidhaa yenye mafuta huudhi kupata uzito, ambayo imekithiriwa katika ugonjwa huu.

Mashindano

Bidhaa zozote, haswa zile zinazotumiwa kwa madhumuni ya matibabu, zina seti ya makosa:

uvumilivu wa kibinafsi,
kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum,
mishipa ya varicose, kuongezeka kwa wiani wa damu,
kiwango cha juu cha fetma,
magonjwa ya pamoja ya uchochezi
pumu

Kupitisha kipimo kilichopendekezwa kunaweza kuathiri vibaya utendaji wa ini, haswa na magonjwa yanayowakabili.

Karanga ni muhimu katika kutoa msaada wa lishe kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Sifa ya faida ya bidhaa imethibitishwa na tafiti nyingi. Lakini mbinu ya kutumia inapaswa kuwa ya mtu binafsi. Inahitajika kuzingatia kipimo kilichopendekezwa na madaktari, kuzingatia athari na contraindication. Kwa msingi wa hali zote, matumizi ya karanga yatakuwa na athari ya uponyaji kwenye mwili wa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Karanga mbichi

Karanga mbichi katika hali nyingi ni vyema kukaanga na chumvi, kwani ina yaliyomo ya juu ya vitamini, ambayo huharibiwa na matibabu ya joto. Karanga mbichi pia zina kipimo kikali cha protini, ndiyo sababu wanariadha wengi hutumia kujenga misuli.

Katika fomu yake safi, karanga zina enzymes ambazo huharakisha digestion na huruhusu kunyonya kwa haraka na kamili ya dutu zenye faida. Kutoka kwa bidhaa mbichi, kuna tofauti zaidi za kupikia. Kwa mfano, karanga zinaweza kuchemshwa, kuchoma. Mtundu wa kuchemsha una antioxidants mara kadhaa kuliko jibini. Contraindication pekee ni mzio wa lishe na upungufu wa mmeng'enyo.

Karanga zilizokatwa

Karanga zenye chumvi hakika zina ladha bora. Hasa ikiwa kuna ladha ya Bacon, jibini na vitu vingine. Lakini wataalam wa kisukari wanapaswa kuwa waangalifu na bidhaa kama hizi, kwani vifurushi vya duka vina idadi kubwa ya viongeza vyenye madhara, vihifadhi, na zaidi. Ikiwa unataka chumvi nyingi, karanga kaanga nyumbani na kuongeza kidogo chumvi na chumvi cha kawaida. Lakini usichukuliwe mbali - na ugonjwa wa sukari, karanga zilizotiwa chumvi hazifai.

Karanga na ugonjwa wa sukari

Faida za karanga kwa ugonjwa "tamu" ni muhimu sana. Ukweli ni kwamba maudhui ya chini ya wanga hayapunguzi maudhui ya kalori ya bidhaa. Katika 100 g ya karanga, karibu 550 kcal iko. Sehemu ndogo yao inaweza kulishwa vizuri.

Kwa uangalifu, karanga zinapaswa kuliwa kwa wagonjwa wa kisukari na maendeleo yanayofanana ya ugonjwa wa kunona (aina ya ugonjwa wa 2). Kiasi kikubwa cha mafuta bila matumizi mabaya ya bidhaa inaweza kusababisha usawa wa lipids. Hii tayari inaunda mzigo wa ziada kwenye ini.

Lazima pia ukumbuke kuwa karanga zilizopikwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, hatari inayowezekana kwa mwili imefichwa. Baada ya matibabu ya joto, sifa nyingi muhimu zinapotea.

Chini ya ushawishi wa joto katika bidhaa huongeza mkusanyiko wa cholesterol "mbaya". Kuongeza viboreshaji vya ladha tofauti au ladha kunazidisha hali hiyo. Karanga zenye chumvi hazipendekezi kutumiwa na wagonjwa wa kisukari.

Na ugonjwa "tamu", sifa muhimu ni:

Fahirisi ya Glycemic (GI). Katika karanga, ni 15,
Yaliyomo ya kalori - 550 kcal.

Vyakula vilivyo na GI chini ya 50 ni salama kwa afya ya mgonjwa wa kisukari.Lakini, madhara kutoka kwa vyakula kama hivyo yanaweza kusababishwa na ukiukaji wa michakato mingine ya metabolic. Unaweza kula karanga, lakini kwa idadi ndogo.

Inawezekana kuumiza

Karibu dutu yoyote katika maumbile ni hatari kwa afya ya binadamu. Yote inategemea kipimo chake. Unaweza hata kupata sumu na maji wazi. Urafiki mbaya kati ya karanga na aina ya kisukari cha 2 upo katika uwezo wake wa kushawishi michakato fulani ya metabolic ndani ya mwili.

Karanga zina kiasi kikubwa cha mafuta na protini. Zinahusiana na dutu zinazojulikana. Kumeza kwao kunasababisha kutolewa kwa idadi kubwa ya enzymes. Mzigo kwenye ini na kongosho huongezeka.

Dhulumu ya karanga husababisha shughuli nyingi za viungo hivi, ambavyo huathiri vibaya ustawi wa jumla wa mtu. Anaweza kugundua dalili zifuatazo:

Wakati ishara hizi zinaonekana, acha kuchukua karanga. Ikiwa ni lazima, shauriana na daktari kwa msaada.

Masharti ya matumizi

Kipimo halisi cha bidhaa haiwezi kuamuliwa. Kiwango cha kawaida ni 50 g kwa siku. Sababu kuu zinazoathiri kiwango cha kila siku cha karanga kwenye lishe ya mgonjwa ni:

Hatua ya ukuaji na kiwango cha ugumu wa ugonjwa,
Tabia ya mtu binafsi ya mgonjwa. Jukumu muhimu linachezwa na shughuli ya kazi ya ini, uwepo wa patholojia zingine (shinikizo la damu, magonjwa ya njia ya utumbo na kadhalika),
Njia ya kupikia karanga.

Karanga za aina ya kisukari cha aina 2 ni bora kuliwa mbichi. Inayo kiwango cha juu cha sifa nzuri. Ni muhimu kuihifadhi mahali pa giza, kavu (unaweza kuiweka jokofu) na sio kwa muda mrefu sana. Vinginevyo, inaweza kuzorota.

Karanga wakati mwingine hutiwa maji au maji ya limao. Wanaweza kuongezwa kwa anuwai ya matunda au mboga. Zinatumika katika kutengeneza bidhaa za mkate zilizooka. Jambo kuu ni kiwango cha chini cha sukari ndani yake.

Karanga zilizokatwa (vitafunio vilivyotengenezwa tayari) na siagi zinapaswa kuepukwa. Inaweza kusababisha athari mbaya kwa kimetaboliki ya wanga. Hatari ya kuongezeka kwa kasi kwa mkusanyiko wa sukari kwenye damu huongezeka. Endocrinologists hawapendekezi kutumia bidhaa hii.

Wakati wa kupika karanga zilizokatwa peke yako, unahitaji kutumia mafuta ya mboga na kiwango cha chini cha chumvi. Ni bora kununua bidhaa isiyowekwa wazi kabla.

Wakati ni bora kuzuia?

Karanga ni aina ya karanga na ya kitamu. Inaweza kuliwa katika ugonjwa "tamu" kwa idadi ndogo. Walakini, kuna hali tofauti ambapo madhara yanayosababishwa na bidhaa huzidi faida inayowezekana.

Kushindwa kwa ini. Kwa sababu ya ukiukaji wa kazi ya mwili huu, haiwezi kushiriki kikamilifu katika michakato ya ovyo ya vitu vyote vilivyomo kwenye karanga.
Tabia ya mzio. Karanga ni antigen yenye nguvu. Inaweza kusababisha majibu ya kutosha ya mfumo wa kinga ya binadamu na dalili za ugonjwa (upele kwenye ngozi, edema),
Kidonda cha peptic cha tumbo au duodenum. Karanga zinaweza kuharibu utando wa mucous wa miundo, dalili zinazidisha,
Pancreatitis ya papo hapo. Mafuta na proteni katika karanga zina mzigo mkubwa kwenye kongosho. Hii inasababisha kutolewa kwa idadi kubwa ya Enzymes. Maumivu yanaendelea na shughuli ya uchochezi huongezeka,
Gout Karanga huchochea mchakato wa patholojia. Maumivu na uvimbe huongezeka
Arthrosis na arthritis.

Kwa kuongeza, unahitaji kukumbuka kuwa karanga huwa zinaongeza damu. Kwa hivyo, inapaswa kutumiwa kwa tahadhari kwa watu wanaougua magonjwa mbalimbali ya moyo na mishipa ya damu. Hatari ya thrombosis imeongezeka.

Ikiwa una maswali au wasiwasi juu ya kula karanga za ugonjwa wa sukari, ni bora kushauriana na daktari wako kwanza. Ataweza kutathmini hali ya kiafya ya mgonjwa fulani na kushauri nini cha kufanya katika hali kama hiyo.