Ugonjwa wa sukari

• Kwa afya yako!
• >
• Mada za Portal
• >
• Lishe
• >
• Lishe bora

Nchini Merika, zaidi ya watu milioni 25 wanaugua ugonjwa wa sukari, na ugonjwa huu unaathiri vibaya afya ya umma. Ugonjwa wa sukari huharakisha mchakato wa kuzeeka, unaathiri figo, mfumo wa moyo na mishipa, macho na tishu za ujasiri na huongeza hatari ya saratani.

Uchunguzi umeonyesha kuwa matukio ya sukari ugonjwa wa sukari Aina ya 2 kati ya watoto na vijana inaongezeka. Kwa kweli, lengo la matibabu ni kuharakisha kiwango cha hemoglobin iliyo na glycated.

Shida nzito na kifo cha mapema kinachohusiana na ugonjwa kinaweza kuzuiwa. Sababu ya msingi ya kuongezeka kwa usawa kwa ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari ni chakula kilicho na virutubishi visivyo vya kutosha. Bidhaa zenye hatari zaidi ya ugonjwa wa sukari ni zile zinazoongeza sukari ya damu, kupunguza unyeti wa insulini na kuongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Video ya ugonjwa wa sukari

Bidhaa za sukari nyingi

Ugonjwa wa sukari unajulikana na kiwango cha sukari iliyoinuliwa isiyo ya kawaida, kwa hivyo vyakula vinavyosababisha ongezeko kubwa la sukari ya damu vinapaswa kuepukwa. Kwanza kabisa, haya ni vyakula vilivyosafishwa, kama vile sukari ya sukari, kukosa nyuzi ili kupunguza kasi ya kuingiza sukari ndani ya damu. Juisi za matunda na vyakula vitamu na dessert zina athari sawa. Chakula hiki kinachangia ukuaji wa hypoglycemia na upinzani wa insulini, na husababisha malezi ya bidhaa za mwisho za glycosylation iliyoimarishwa katika mwili. Wao hubadilisha kazi ya protini ya seli, husababisha mishipa ya damu, kuharakisha mchakato wa kuzeeka na wanachangia maendeleo ya shida za ugonjwa.

Bidhaa za nafaka zilizosafishwa

Wanga, iliyosafishwa, kama vile mchele mweupe na mkate mweupe, ina nyuzi kidogo kuliko nafaka ambazo hazijasafishwa, kwa hivyo huongeza sukari ya damu. Katika utafiti wa miaka sita ambapo wanawake elfu 65 wanaokula chakula kikubwa na wanga iliyosafishwa walishiriki, iligundulika kuwa walikuwa na nafasi ya juu ya 2 ya kukuza kisukari cha aina 2 ukilinganisha na wanawake waliokula kiasi kidogo cha hizi wanga. Mchanganuo wa tafiti nne zinazotarajiwa za matumizi ya mpunga mweupe kwa ugonjwa huu ziligundua kuwa huduma ya kila siku ya mpunga mweupe iliongeza hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari na 11%. Mbali na athari ya kuongezeka kwa viwango vya sukari, bidhaa zilizo na wanga pia zinayo bidhaa za mwisho za glycosylation zinazochangia kuzeeka haraka na maendeleo ya shida.

Vipuli vya viazi, kaanga za Ufaransa, donuts na vyakula vingine vya kukaanga sio tu vyakula vyenye kalori nyingi, lakini pia zina idadi kubwa ya kalori tupu kwa namna ya siagi. Kwa kuongezea hii, kama vyakula vingine vyenye wanga, vyakula vya kukaanga vina bidhaa za mwisho za glycosylation.

Ugonjwa wa sukari huharakisha maendeleo ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Wagonjwa wengi, zaidi ya 80%, hufa kutokana na ugonjwa wa moyo na mishipa, kwa hivyo chakula chochote kinachoongeza hatari ya magonjwa kama haya kitadhuru hasa kwa watu wanaougua ugonjwa huu. Ulaji wa mafuta ya Trans ni hatari kubwa ya lishe kwa ugonjwa wa moyo, hata kiwango kidogo cha mafuta ya trans huweza kuongeza hatari yako.

Mbali na athari ya kuharakisha maendeleo ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, mafuta yaliyojaa na ya trans hupunguza unyeti kwa insulini, ambayo husababisha viwango vya juu vya sukari na insulini, na hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa sukari.

Nyama nyekundu na kusindika

Wagonjwa wa kisayansi wengi wamekata kauli kwamba ikiwa sukari na nafaka zilizosafishwa huongeza sukari ya damu na triglycerides, wanapaswa kuziepuka na kutumia protini zaidi za wanyama ili kudumisha viwango vya kawaida vya sukari. Walakini, tafiti kadhaa zimethibitisha kuwa kula nyama nyingi huongeza hatari ya kupata ugonjwa wa sukari. Uchambuzi wa meta ya tafiti 12 ulihitimisha kuwa matumizi kamili ya idadi kubwa ya nyama iliongeza hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari cha 2 na 17%, matumizi makubwa ya nyama nyekundu iliongeza hatari kwa 21%, na kusindika nyama - kwa 41%.

Kutumia mayai 5 au zaidi kwa wiki kunahusishwa na hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kama ugonjwa wa moyo, mayai ni mada yenye ubishi. Walakini, kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, data ni wazi - data inathibitisha hatari iliyoongezeka. Uchunguzi mkubwa unaotarajiwa umeonyesha kuwa wagonjwa wa kisukari ambao hula yai zaidi ya siku kwa siku mara mbili hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa au kifo, ikilinganishwa na wagonjwa wanaokula chini ya yai moja kwa wiki. Utafiti mwingine ulionyesha kwamba wakati yai moja au zaidi inaliwa kwa siku, hatari ya kifo kutoka kwa ugonjwa wa moyo na mishipa huongezeka mara kadhaa.

Ikiwa unataka kujiepusha na ugonjwa wa sukari na kuongeza muda wa maisha yako, toa bidhaa hizi kutoka kwa lishe na uzibadilishe na zenye lishe bora.

Ugonjwa wa sukari ni nini?

Ugonjwa wa sukari unaonyeshwa na upungufu wa insulini, homoni maalum ambayo inadhibiti kimetaboliki ya wanga. Ukosefu wa kutosha wa insulini husababisha kupungua kwa viwango vya sukari ya damu - hypoglycemia. Hypoglycemia kali hunyima ubongo na viungo vingine vya mwanadamu kwa chanzo cha nishati - dalili mbalimbali za kiitikadi zinatokea, hadi ukuaji wa fahamu.

Insulin ni mshiriki anayehusika sio tu katika kimetaboliki ya wanga. Homoni hii inahusika moja kwa moja katika kimetaboliki ya mafuta na protini. Inayo athari ya anabolic, kwa hivyo uwepo wake ni muhimu kwa muundo wa muundo wa protini ya misuli, ngozi, tishu za viungo vya ndani. Kwa hivyo, upungufu wa insulini husababisha sio tu kuongezeka kwa viwango vya sukari, lakini pia kwa usumbufu wa kazi ya karibu vyombo vyote na mifumo ya mwili.

Msingi wa ugonjwa wa sukari

Kwa kila mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, daktari haandai tu dawa zinazopunguza viwango vya sukari, lakini pia anasema kwa undani juu ya sifa za mtindo wa maisha ambazo zitahakikisha matibabu ya mafanikio na kusaidia kuzuia maendeleo ya shida kubwa. Mara nyingi katika ofisi ya mtaalamu wa endocrinologist, mgonjwa hupokea brosha iliyo na maelezo ya kina juu ya chakula, hali ya mara kwa mara ya kuchukua dawa, na mapendekezo ya mazoezi ya mwili kamili.

Hotuba inayopendeza ya endocrinologists: "Ugonjwa wa kisukari sio ugonjwa, lakini njia ya maisha." Mara ya kwanza, hesabu yaangalifu ya kila kitu kinacholiwa na kulewa pamoja na kiwango halisi cha shughuli za mwili huonekana kuwa ngumu kwa wagonjwa wengi, lakini hivi karibuni wengi wao huzoea hitaji hili na kwa kweli hawajisikii na wamekataliwa na furaha ya maisha.

Sheria kuu kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari:

tembelea mara kwa mara mtaalam wa endocrinologist na ufuate maagizo yake (kwa kutumia glukometa, kuhesabu "vitengo vya mkate", nk),

sio kuruka chakula kwa kisingizio chochote,

hakuna kile kilicho na na kiasi gani: idadi ya kalori na wanga katika kila huduma inapaswa kuzingatiwa ili kusahihisha usimamizi wa insulini,

fuatilia uzito

kunywa angalau lita 1.5 za maji kwa siku (kipimo cha maji hupewa mtu wa urefu wa wastani na uzito wa wastani),

punguza ulaji wa chumvi,

pombe - iliyokatazwa au iliyozuiliwa sana,

mazoezi ya kawaida yaliyopendekezwa kwa kiwango,

kila wakati punguza joto la juu katika magonjwa ya papo hapo (homa, maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, n.k.) na uzingatie hili wakati wa kuhesabu kipimo cha insulini (kwa aina ya kisukari cha aina ya I)

shauriana na mtaalamu wa endocrinologist wakati wa kupanga ujauzito, kabla ya safari ndefu na katika hali zingine za kushangaza,

kuwajulisha jamaa zao kuhusu sifa za ugonjwa na misingi ya misaada ya kwanza, ili ikiwa wanahisi mbaya zaidi, wanaweza kusaidia.

Lishe ya sukari

Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, lishe inapaswa kuwa usawa na fractional - angalau mara 5 kwa siku. Pendekeza:

supu kwenye mchuzi dhaifu (hatua kali zinavunjwa),

nyama na samaki - aina zenye mafuta kidogo,

nafaka: oatmeal, mtama, shayiri, Buckwheat, mchele. Manka ni bora kuwatenga

pasta mdogo,

mkate mdogo, ikiwezekana majani na matawi,

mboga: kabichi iliyopendekezwa, saladi, mboga, radichi, zukini, matango, pamoja na kizuizi - viazi, karoti na beets,

yai: hadi vipande 2 kwa siku,

matunda na matunda na vizuizi vya spishi tamu, ndizi, jordgubbar, zabibu zimevunjwa,

Bidhaa za maziwa: Bidhaa za maziwa zilizo na mchanga, jibini la Cottage, maziwa yote yanapendekezwa - ni mdogo au imetengwa kabisa,

mafuta: kizuizi cha mafuta ya wanyama, matumizi ya wastani ya mafuta ya mboga,

vinywaji: juisi mpya, kahawa dhaifu na chai.

Katika aina II ya ugonjwa wa kisukari, wanga iliyosafishwa hubadilishwa kwa namna ya:

orodha ya uanzishwaji wa chakula haraka,

mikate na mikate.

Wagonjwa walio na aina ya ugonjwa wa kisukari wa kawaida huwa wanaruhusiwa bidhaa zilizo hapo juu, kulingana na wastani na usimamizi wa ziada wa insulini. Dozi ya insulini huhesabiwa na mgonjwa mwenyewe kulingana na yaliyomo kwenye sukari katika sehemu hiyo.

Shughuli ya mwili

Frequency na kasi ya shughuli za kiwmili za mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari inapaswa kujadiliwa na daktari wako. Ukweli ni kwamba shughuli za mwili zinahusishwa na kuongezeka kwa sukari na viungo vya viungo. Mwili wenye afya unaweza fidia kwa urahisi hypoglycemia (kupungua kwa sukari ya damu), lakini katika kesi ya ugonjwa wa sukari, hii inaweza kutokea - mwili unahitaji msaada katika mfumo wa marekebisho ya kipimo cha insulini au utawala wa sukari.

Shughuli ya mwili katika ugonjwa wa kisukari inapaswa kuzingatia kanuni fulani.

Hakuna overload - sio tu katika ukumbi wa michezo na uwanja, lakini pia wakati wa kufanya kazi karibu na nyumba na bustani.

Shughuli zilizopendekezwa: kutembea, kukimbia, usawa katika kikundi maalum, tenisi, kuogelea, mpira wa wavu, mpira wa miguu, kucheza.

Chini ya marufuku: kuinua uzito na michezo uliokithiri.

Kufuatilia viwango vya sukari kabla na baada ya mafunzo (kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya I). Daktari atakuambia juu ya kiwango kinachokubalika cha sukari kwa shughuli za mwili: kawaida kiashiria hiki haifai kuzidi 10-11 mmol / l na haipaswi kuwa chini kuliko 6 mmol / l.

Mwanzo wa mafunzo ni polepole: kikao cha kwanza cha mafunzo ni dakika 10-15, pili ni 20, nk Inahitajika kuelekeza polepole moyo na misuli kwa kazi kubwa zaidi.

Hauwezi kutoa mafunzo juu ya tumbo tupu - hii ni hatari katika suala la maendeleo ya hypoglycemia na coma.

Wakati wa madarasa, unahitaji kuwa mwangalifu na ustawi wako: kizunguzungu, hisia ya uelekevu inapaswa kuwa ishara ya kuacha mafunzo na kupima viwango vya sukari.

Daima uwe na kipande cha sukari au pipi na wewe: watasaidia kuondoa haraka kushuka kwa kasi kwa sukari ya damu.

Kwa mgonjwa aliye na aina ya ugonjwa wa kisukari mellitus - marekebisho ya kipimo cha lazima cha insulini kabla ya shughuli za mwili. Kumbuka kuwa shughuli za mazoezi sio mazoezi tu kwenye mazoezi, lakini pia kuwa na ngono, kujaribu kupata basi la kuondoka, bustani na hata kunguruma.

Shughuli ya mwili katika ugonjwa wa sukari ni muhimu kwa sababu kadhaa. Kwanza, inasaidia kukabiliana na shida ya uzito kupita kiasi, pili, inazuia ukuzaji na maendeleo ya shida kutoka kwa moyo na mishipa ya damu, na tatu, huongeza unyeti wa tishu kwa insulini, ambayo hupunguza kipimo cha insulin au dawa za kupunguza sukari.

Uvutaji sigara na pombe

Uvutaji sigara ni moja ya tabia isiyokubalika ya ugonjwa wa sukari. Uvutaji sigara huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, ambayo tayari ni kubwa sana na ugonjwa huu. Usiogope kwamba kuacha sigara itasababisha kupata uzito: hatari ya kuvuta sigara ni kubwa mara nyingi kuliko hatari ya kuzorota kutoka kupata uzito kidogo, ambayo kwa njia, inaweza kulipwa fidia na lishe sahihi.

Kuhusu pombe, mtaalam yeyote wa endocrinologist atamshauri mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari aondolee pombe au apunguze kasi ya frequency na haswa kipimo cha pombe kinachotumiwa. Sababu gani ya hii?

Pombe hupunguza sukari ya damu.

Vinywaji vya pombe vinazidisha hali ya moyo na mishipa ya damu.

Hata katika hali ya ulevi kidogo, mtu anaweza kuhisi ishara za hypoglycemia, kufanya makosa katika kuhesabu kipimo cha insulini, au kupuuza tu hitaji la marekebisho ya kipimo.

Fanya kazi katika ugonjwa wa sukari

Kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari kuna vizuizi wakati wa kuomba kazi. Mgonjwa azingatie kuwa kazi yake haifai kuhusishwa na hatari kwa maisha (yake mwenyewe na watu wengine), mabadiliko ya usiku, kutoweza kufuata sheria ya kula na kusimamia insulini. Mzigo wowote wenye kusisitiza wenye nguvu pia umegawanywa: dhiki kali ya kiakili, mawasiliano na sumu, microclimate isiyofaa (duka moto, yaliyomo vumbi, nk), kazi ngumu ya mwili.

Isipokuwa ukifuata mapendekezo yote ya daktari na kudumisha hali nzuri ya maisha, ugonjwa wa kisukari hautakuletea huzuni kubwa na hautakuzuia kuishi maisha ya nguvu yaliyojaa furaha na uvumbuzi.

Nakala hiyo ilitayarishwa na daktari Kartashova Ekaterina Vladimirovna

Cheeseburger na ugonjwa wa kisukari: unganisho uko wapi?

Nchini Urusi, zaidi ya watu milioni 9 wanaugua ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na ugonjwa huu ni mdogo zaidi. Leo, utambuzi kama huo unafanywa kwa watoto kutoka miaka 12! Tuliamua kurejea kufanya utafiti, na tena tukumbuke jinsi chakula cha haraka ni hatari.

Uchunguzi umethibitisha kwamba kula vyakula vyenye mafuta mengi hubadilisha kazi ya ini, hupunguza usikivu kwa insulini, homoni ambayo inasimamia sukari ya damu.

Chekechea moja inaweza kuweka upya kimetaboliki yako na kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa sukari.

Kwa kweli, mtu aliye na sura nzuri ya mwili hawezi kuwa na wasiwasi, hakuna kitu kitatoka kwa jibini la jibini, mwili utapata njia ya kupona. Lakini usijisifu. Wanasayansi wanasema matumizi ya mara kwa mara ya sehemu kubwa za vyakula vyenye mafuta mengi kunaweza kusababisha usumbufu mkubwa.

Utafiti huo ulihusisha wanaume 14 wenye afya ya mwili wa kawaida kutoka miaka 20 hadi 40. Nusu walipewa maji safi ya kunywa, nusu nyingine ilikuwa kinywaji cha mafuta ya mawese yenye vanilla.

Kinywaji cha mafuta ya mitende kilikuwa na kiasi sawa cha mafuta yaliyojaa kama vipande nane vya pilipili ya pepperoni au jibini la gramu 110 iliyo na sehemu kubwa ya kaanga za Ufaransa.

Kama matokeo, ikawa wazi kuwa utumiaji wa mafuta ya mawese husababisha kuongezeka mara moja kwa mkusanyiko wa mafuta na kupungua kwa unyeti kwa insulini, homoni muhimu ambayo inasimamia sukari ya damu.

Iliongezeka pia triglycerides - mafuta ambayo husababisha shida ya moyo - ilibadilika kazi ya ini na kusababisha mabadiliko katika shughuli za jeni zinazohusiana na ugonjwa wa ini ya mafuta (steatosis).

Kiwango cha glucogone (homoni ya peptide ambayo huongeza sukari ya damu kwa sababu ya kuvunjika kwa sukari ya ini, mpinzani wa insulini) pia imeongezeka.

Matokeo sawa yalipatikana katika majaribio sawa na panya.

Profesa Michael Roden wa Kituo cha Kisukari huko Düsseldorf, Ujerumani, aliandika: "Matumizi ya vitendo ya kazi hii ni kwamba utumiaji wa mafuta ya mawese kwenye utafiti huu ni sawa na kula vyakula vyenye mafuta (kwa mfano, cheeseburger na sehemu kubwa ya mkate wa Ufaransa)."

Mwanasayansi huyo alisema: "Chakula kimoja kilicho na mafuta mengi yatatosha kusababisha upinzani wa insulini kwa muda mfupi na kimetaboliki dhaifu ya ini.Inaonekana kwetu kuwa mwili wa watu wenye usawa wa mwili, wenye afya kamili hufaa kulipa fidia kwa ulaji mwingi wa asidi ya mafuta, hata hivyo, kufunuliwa mara kwa mara na kwa muda mrefu kwa vitu kama hivyo kwa ini kunaweza kusababisha upinzani sugu wa insulini na isiyo ya ulevi wa ini (mafuta ya ini Hiyo inatokea kwa watu walio feta sana. "

Utafiti uligundua kuwa mafuta ya mawese hupunguza unyeti wa insulini na 25% kwa mwili wote, kwa 15% kwenye ini na kwa 34% kwenye tishu za adipose. Kiwango cha triglycerides katika ini huongezeka kwa 35%, na utaratibu ambao hutoa sukari kutoka kwa vyakula visivyo na wanga unakuwa 70% zaidi ya kufanya kazi.

Je! Uliipenda? Shiriki na marafiki wako!

Sababu za Burgerophobia

Kuna sababu kadhaa kwa nini burger ziko kwenye orodha ya vyakula ambazo kila mtu anakula lakini anapendelea kukaa kimya juu. Mtu wa kawaida anayeamuru burger ni mtu mwenye mafuta wa Amerika ambaye haweza kuweka hamu yake kwenye tumbo lake na hajui chakula cha afya ni nini. Vyombo vya habari vinatuwekea wazo ambalo bila kutarajia linatuambia kwamba burger hula tu mafuta ya mafuta. Je! Maoni ya umma hutoka wapi? Je! Ni kwanini hatari ya burger inazungumzwa kwenye vituo kuu vya runinga? Kwanini wanasiasa wanahitaji kuongea juu ya hii? Kwa kweli, kuna sababu kadhaa.

Na sababu ya kwanza ni kwamba mitandao mikubwa ililaumi, haikuweza kuhimili ukuaji wao na kudumisha ubora wa bidhaa zao kwa wakati mmoja. Je! Unafikiri chakula huko McDonald kimekuwa cha plastiki kila wakati? Sio hivyo. Chakula kibaya hakiwezi kwenda kwenye Olimpiki ya kiuchumi, lakini upanuzi wa uzalishaji kawaida unamaanisha hatari kubwa kwa bidhaa ya mwisho. Vyombo vikubwa kwenye usimamizi vinajaribu kuokoa pesa, zinaajiri kitaalam kidogo, lakini wafanyikazi zaidi wa kiuchumi, wananunua bidhaa nafuu na, kwa kuzingatia mauzo, huokoa mamilioni ya dola.

Ushawishi na pesa

Lakini jambo sio tu katika ubora. Jambo hilo bado lina nguvu na ushawishi. Ikiwa tutachukua sayari yetu kwa ujumla, utaona kuwa soko la chakula haraka, licha ya utofauti wake, linagawanywa kabisa. Kuna mashirika makubwa tano hadi sita ambayo inashikilia tasnia nzima kwa koo. Jambo hilo hilo hufanyika katika tasnia ya bia na tasnia ya muziki. Damn monopolists ambao wanaweza kumudu bidhaa isiyofaa. Lakini hata ikiwa watafanya kitu kizuri, bado utafikiria kuwa kuna kitu kichafu hapa.

Sababu ni rahisi na wazi - wana washindani ambao wanataka kushinikiza sehemu ya soko wenyewe. Inaweza kuwa mashirika mengine na mashirika ya serikali. Kwa mfano, shirika ambalo huuza baa za nishati au inahusika katika lishe yenye afya, ni muhimu kufikiria burger vibaya. Kampuni ambayo inaimarisha vifaa vya michezo pia ina faida. "Tendo hili jema" pia linafaa kwa mashirika anuwai ya usawa, ambayo, wema wangu, pia wanataka kupata pesa. Lakini hakuna hata mmoja wa watu hawa wenye jeuri anayejua kweli Burger ni nini, na kwa nini inaweza kuliwa.

Burger nzuri ni nini

Sawa, utakubaliana na sisi kwamba mawazo yote juu ya burger ambayo yalileta mawazo yako mgonjwa ni ya uwongo na sio ya haki. Lakini jinsi ya kutofautisha Burger nzuri kutoka mbaya? Jinsi ya kutofautisha Burger halisi kutoka kwa sura yake mbaya? Hapa unahitaji kuwa mwangalifu, lakini unapaswa kuanza na misingi yenyewe.

Ikiwa tunazungumza juu ya historia, basi hakuna mtu anajua hasa wakati hamburger ilitokea. Kuna nadharia nyingi, lakini ile ya kawaida inasema kwamba kichocheo cha sahani hii isiyo na huruma kilionekana kati ya wahamiaji wa Ujerumani ambao walitoka Hamburg kwenda USA. Labda unajua juu ya hii mwenyewe. Lakini walianza kukuza mandhari mpya mnamo 1921, wakati kampuni ya White Castle ilipojitokeza Kansas, hamburger ilikuwa utaalam wake. Watu walishangaa kwa bei ambayo burger iliuzwa - bei hiyo ilihifadhiwa kwa senti 5 kwa miaka 25, hadi 1946. Sekta ya chakula haraka ilianza kukuza kidogo baadaye, wakati McDonald mashuhuri alipoingia kwenye soko. Tayari kwa wakati huu, mtaalam wa biolojia ya Amerika na mwanasaikolojia Jesse F. McClendon alikuwa akisoma athari mbaya za hamburger kwenye mwili wa binadamu. Ilibainika kuwa hakuna ushawishi mkubwa - mtu anaweza kula hamburger bila matokeo. Hii ni habari kavu ya kisayansi, ambayo, hata hivyo, haitoi mbali wazo la kipimo.

Hii haisemi kwamba wakati wa kuunda burger, mtu anapaswa kuongozwa na sheria kadhaa - hazipo. Kusimamia kunawezekana tu katika uzalishaji wa wingi, lakini hii haipatikani katika burger za kipekee, lakini hapo utapata mbinu ya kibinadamu sana ya uchaguzi wa bidhaa na maoni mazuri kutoka kwa wageni. Biashara ndogo ndogo zinapaswa kuweka usikivu wa wageni wao kwa uangalifu na ubora, na pia usawa - ndio sababu uvumbuzi wote katika burgers hufanyika katika ulimwengu wa waandishi wa burger, sehemu ambazo watu hawaogopi kujaribu. Upendeleo wetu uko kwenye Burger ya kweli!

Lakini mtazamo huu wote wa wanadamu kwa wateja wao hauanza kutoka mwanzo - kuna mfumo ambao unaweza kusaidia kuamua Burger nzuri. Mfumo huu unaweza kutumika kuandaa burger za nyumbani na kuchagua mgahawa mzuri, ambapo utalipa sio tu kujaza tumbo lako, lakini pia kula kitamu na afya.

Kwa hivyo Burger nzuri inapaswa kuwa:

a) Nyama! Lazima kuwe na nyama nyingi ndani yake kuliko kila kitu kingine.

b) Nzuri! Kutosha na sisi burger gorofa na roho kwamba haiwezekani kula. Tunataka Burger inayoweza kukidhi njaa kali kabisa.

c) mkate haupaswi kuwa katikati ya umakini na haupaswi kuwa mnene! Mkate ni sumu kwa sisi ambao tunafanya mazoezi. Katika burger nzuri, roll ni kitu cha kuunganisha tu, sio kitu, kwa sababu ambayo utalazimika kufanya kazi kwa bidii katika ukumbi, dimbwi au baiskeli.

d) Michuzi! Kwa kweli hawapaswi kununuliwa. Sahau kuhusu ketchup na mayonesi kutoka Auchan. Mchanganyiko bora ambao hutoa ladha ya kupendeza hupatikana tu na michuzi ya nyumbani ambayo yamepikwa jikoni.

d) Ladha! Kwanza kabisa, tunakula burger kwa raha, na sio kupata kutosha. Ikiwa unataka tu kujaza tumbo lako, unaweza kuifanya na mchele na kuku ya kuchemsha.