Stevia - faida na madhara ya mbadala wa sukari asilia

Sifa ya uponyaji ya mmea huu iligunduliwa kwanza na Wahindi, na muda mrefu kabla ya karne ya 16, ambayo utafiti wa kwanza juu ya stevia ulizaliwa. Faida na madhara ya nyasi tamu miaka michache iliyopita iliendelea kusababisha ugomvi katika jamii ya wanasayansi: wanasaikolojia wengine waliiita kaswaki, wengine walidai kinyume.

Kwa njia, hata hadithi zake zilitengeneza utamu wake. Kulingana na mmoja wao, stevia ni jina la msichana dhaifu ambaye alijitolea mwenyewe kwa faida ya watu wake. Miungu ya zamani haikubaki katika deni na, kama ishara ya heshima, iliwapatia watu nyasi tamu na yenye afya ya jina moja.

Wacha tujue jinsi Stevia inavyofaa na kwa mali gani madaktari wanathamini zaidi, pamoja na lishe ulimwenguni. Wacha tuanze na asili na turudi kwa watafiti ambao kwa muda mrefu hawakuweza kufikia makubaliano juu ya stevia - ni hatari au bado ni nzuri?

Wanasayansi wanasema nini - hadithi potofu kuhusu nyasi isiyo ya kawaida

Steals petals ina zaidi ya zana tofauti phytochemical ambayo sio tu kutoa mmea ladha tamu, lakini pia kuwa na athari ya mwili. Kwa mfano, steviosides katika muundo ina mali ya kipekee - hupunguza sana sukari ya damu.

Walakini, maoni ya watafiti yalipotoshwa. Wengine walidai kuwa mmea huo una athari ya mzoga kwa sababu ya mutagen, ambayo husababisha mabadiliko. Wengine, kwa kulinganisha, waliona stevia kuwa salama. Wakati huo huo, aliingia kabisa katika "maisha ya kila siku" ya tumbo na alikuwa akipenda sana wafuasi wa lishe yenye afya, kwa sababu nyasi tamu inaweza kuchukua kabisa sukari yenye madhara.

Kuongezeka kwa umaarufu kunaashiria mwanzo wa utafiti mpya. Kwa hivyo, mnamo 2006, Shirika la Afya Ulimwenguni lilifanya majaribio ya kina, ambayo bila masharti yalithibitisha: kwa kiwango cha wastani, stevia haina madhara kabisa kwa mwili.

Je! Nyasi tamu ina kalori ngapi na kalori ngapi

Stevia petals hutofautishwa na muundo wa vitamini ulio na utajiri, zaidi ya dazeni kadhaa za vitu vidogo na vikubwa, asidi na madini kadhaa. Kumbuka ufunguo:

• vitamini vya vikundi A, B, C, D, E na PP,
• chuma, zinki, chromium na manganese,
• kalsiamu, potasiamu, fosforasi na seleniamu,
• asidi ya kafeini na humic
• mafuta muhimu na asidi ya amino zaidi ya 17,
• flavonoids, glycosides na steviols.

Mwisho, kwa njia, kumpa Stevia ladha tamu sana, ambayo ni mara 30 zaidi kuliko sukari ya kawaida kwa suala la ubora wa utamu: kijiko 1/4 cha petals iliyokaushwa inachukua nafasi ya kijiko kamili cha sukari. Walakini, nyasi ya asali (jina la pili na linalofaa kabisa kwa stevia) inashauriwa hata kwa wagonjwa wa kishujaa, kwani haiongezei sukari ya damu.

Yaliyomo ya kalori moja kwa moja inategemea fomu ya kutolewa kwa stevia. Faida katika kesi zote inategemea kipimo - hii ni muhimu kukumbuka (tutaelezea kwa undani zaidi hapa chini). Kwa hivyo, majani ya nyasi yana kcal 18 tu kwa g 100. Licha ya ukweli kwamba jani 1 tu la mmea huu linaweza kutoa utamu kwa malenge kubwa! Ikiwa inatumiwa kwenye vidonge, yaliyomo kwenye kalori yataongezeka hadi 272 kcal / 100g, kwenye syrup - 128 kcal / 100g.

Stevia alichukua nafasi maalum katika lishe ya lishe, akichukua sukari iliyosafishwa na iliyosafishwa, pamoja na vifaa vyake vya bandia kwa msingi wa kemikali. Fahirisi ya glycemic ya nyasi ni vipande 0, kwa hivyo haitoi kikwazo kwa mwili katika usindikaji wa sukari na usambazaji zaidi wa seli na tishu. Insulin inabaki kuwa ya kawaida, kwa sababu ambayo hakuna mzigo wa glycemic.

Kwa ufupi, mfumo wetu hauitaji kusindika glucose iliyozidi katika hali ya dharura, kwa sababu haipo. Kinyume chake, ikiwa stevia inabadilishwa na sukari ya kawaida, insulini haitazalishwa kwa kiwango cha kutosha kwa usindikaji wa sukari kwa wakati, ambayo kwa sababu hiyo itageuka kuwa mafuta yasiyofaa pande, tumbo na sehemu zingine zilizo hatarini za mwili.

Upendeleo wa mimea hii uko katika muundo wake matajiri, ambao hakuna mmea mwingine wowote ulimwenguni anayeweza kujivunia. Mchanganyiko wa mambo kadhaa muhimu hukuruhusu utumie Stevia kama tamu. Sio sahihi kulinganisha faida na madhara ya utamu huu, kwa kuwa hakuna athari mbaya na matumizi ya wastani.

Kwa njia, funguo ya glycemic ya sifuri inafanya kama msaidizi bora katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi - tunaendelea kula pipi, lakini ubaki mwembamba. Sasa hebu tujue jinsi stevia inaboresha utendaji wa mfumo wetu wote, na katika hali zingine ina athari ya matibabu.

Jinsi Stevia Husaidia Kupunguza Uzito

Katika kujaribu kujiondoa uzani mwingi, wengine wetu hufuatwa kila wakati na hamu ya kula kitu tamu, kwa sababu huinua hisia zetu na huimarisha ubongo. Walakini, pipi ni marufuku kwenye lishe (hata iliyo wazi zaidi), na chai iliyo na asali ni boring sana.

Katika hali hii, stevia husaidia - tamu chai, oatmeal kwa kiamsha kinywa au tengeneza tamu sana, lakini lishe. Kwa kuongeza uwezo wa kuchukua sukari ya kalori ya juu na mafuta ya chini ya kalori na kila wakati kufurahia ladha ya chakula (ambayo inafurahisha sana jino tamu), mmea pia huleta msaada kwa mwili.

Kwa hivyo, mbadala wa sukari ya stevia ni faida na madhara ya mmea huu katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi:

• huharakisha michakato ya kimetaboli, kusaidia kupoteza kwa ufanisi kilo zisizohitajika,
• kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, ni prophylactic bora dhidi ya fetma,
• hutuliza njaa na hupunguza hamu ya kula, kuwatia silaha maadui wakuu wa kupunguza uzito.

Ikiwa tunazungumza juu ya ubora wa athari, ni bora kuchukua tamu ya stevia kwa namna ya syrup au majani makavu. Faida na madhara, kwa kuzingatia fomu ya kutolewa, ni wazi hapa: katika poda na vidonge kulingana na mimea hii, ladha na vitu vingine muhimu mara nyingi huongezwa.

Walakini, katika hali zote, ni muhimu kuchunguza kipimo ili athari nzuri isigeuke kuwa athari hasi. Ili usifanye makosa na sehemu hiyo, tumekuandalia meza ya kina kwako. Itasaidia kuelewa wazi sukari ngapi inaweza kuchukua nafasi ya stevia bila upotezaji wa ladha:

Stevia itasaidia kupoteza hadi kilo 10 ya uzito bila bidii nyingi, ikiwa sukari itabadilishwa kabisa na hiyo - katika vinywaji, nafaka au dessert. Kwa mfano, matone kadhaa tu ya dondoo tamu ya mimea hupunguza maudhui ya kalori ya sahani na wastani wa 30%.

Kwa msingi wa stevia, chai maalum ya phyto ya kupoteza uzito pia hutolewa, ambayo imelewa nusu saa kabla ya milo. Kama matokeo, tumbo sio tu limejaa kioevu, lakini uwezo wake umepunguzwa, lakini hisia za ukamilifu huja.

Unaweza kutengeneza chai kama hiyo mwenyewe: pombe kijiko cha majani ya Stevia katika maji yanayochemka na uiruhusu kuzunguka kwa dakika 20. Kumbuka kuwa, kama mmea mwingine wowote, stevia ina contraindication, kulingana na hali ya afya.

Ni katika hali ngapi ambazo stevia zinaweza kudhuru mwili?

Kama vile tumegundua, mmea huu usio wa kawaida hutoa faida nyingi ikiwa inapatikana kila wakati katika lishe kama mbadala wa sukari. Lakini ni muhimu kuzingatia uvumilivu wa kibinafsi wa vifaa katika muundo wake na sifa za afya.

Hakuna vikwazo vikali kwa matumizi ya nyasi tamu - watu wazima na watoto wanaweza kuitumia kama mtamu. Walakini, katika kesi 5, stevia ina contraindication na athari mbaya:

1. Mzio Katika fomu kali au na athari kali (mshtuko wa anaphylactic). Ikiwa utagundua athari mbaya kwa chrysanthemums, marigolds, au chamomile, nafasi yako ya kupata mshtuko wa anaphylactic inaongezeka.
2. Ishara za kwanza za mzio ni pamoja na upungufu wa kupumua, kizunguzungu, kumeza ugumu, na udhaifu wa jumla. Ikiwa zinaonekana baada ya kuchukua stevia, ziara ya dharura kwa daktari itahitajika kuzuia shida.
3. Machafuko katika kazi ya njia ya utumbo. Steviosides - tamu kuu kwenye mmea, inaweza kusababisha kutokwa na damu, kuhara au kichefuchefu. Pamoja ni kwamba athari hasi hufanyika kwa fomu kali na haisababishi shida kubwa. Ikiwa mchakato umevuta, ni muhimu kutafuta msaada wa daktari.
4. Machafuko ya kimetaboliki. Dhulumu ya stevia inaweza "kuzama" michakato ya kimetaboliki kwa sababu ya kunyonya vibaya wanga. Hii inamaanisha kuwa ubadilishaji wa chakula kuwa nishati kwa mwili utapungua, na matokeo ya shida kama hiyo yanaonyeshwa kwa namna ya mafuta kupita kiasi. Kwa hivyo, ni muhimu sio kupindukia kipimo cha kila siku.
5. Ugonjwa wa sukari. Mapendekezo ya madaktari kutumia stevia katika ugonjwa huu ni ya mtu binafsi kwa asili. Mali yenye faida ya kupunguza sukari ya damu pia ina hali mbaya. Katika hali nyingine, mmea mtamu unapunguza uwezo wa mwili kudhibiti kiwango cha "sukari" peke yake. Kwa hivyo, na mabadiliko madogo katika afya ya mgonjwa wa kisukari ambaye hutumia stevia, utahitaji kushauriana na daktari. Atafanya masomo muhimu na kujua jinsi tamu ya Stevia ilivyo salama kwa mtu fulani.
6. Shawishi ya chini ya damu Athari ya faida ya stevia ni kupunguza shinikizo ikiwa inazidi kawaida. Lakini ikiwa mtu mwanzo ana shida ya shinikizo la chini na wakati huo huo anatumia stevia, hatari ya kupungua kwa shinikizo kwa uhakika muhimu inaongezeka.

Katika kesi hii, tamu ya mboga inaweza kutumika tu baada ya pendekezo la daktari ambaye anaweza kupima hatari na kufanya uamuzi sahihi.

Licha ya ukosefu wa tafiti kamili juu ya ubaya wa stevia wakati wa uja uzito na kunyonyesha, tunaona: ikiwa unatarajia mtoto au kunyonyesha, ni bora kupunguza matumizi ya nyasi tamu.

Kwa kumalizia juu ya jambo kuu - kiwango cha kila siku cha stevia

Tutasema mara moja kwamba kipimo cha juu haipaswi kuzidi 40 g ya mimea kwa siku. Hizi ni viashiria vya jumla ambavyo mtu mwenye afya anaweza kuzingatia. Kinyume chake, ikiwa una hatari, wakati stevia inapaswa kuchukuliwa mdogo, unahitaji kuona daktari. Kiwango cha kila siku kinahesabiwa kila mmoja, kwa kutegemea sio tu kwa viashiria vya afya, lakini pia kwa umri wa mtu huyo.

Wakati wa kuchukua dondoo au mbadala ya sukari kwenye vidonge, usiwe wavivu sana kusoma maagizo. Kama sheria, mtengenezaji wa bidhaa bora lazima aonyeshe kipimo cha makadirio ya yaliyomo kwenye nyasi katika ml, hutoa kiwango kilichopendekezwa kwa siku.

Licha ya faida zisizoweza kuepukika, wakati mwingine stevia ni dhuru kwa mwili, ambayo ina shida za kiafya. Kwa hivyo, tumia busara kwa busara ili faida zisigeuke kuwa minus.