Pralines

Jino tamu litapendezwa kujua historia ya kujaza, ambayo mara nyingi hufanywa kwa chokoleti. Praline ni pasta nene iliyotengenezwa kutoka karanga. Utamu una historia ya kufurahisha, kutokana na ambayo ilipewa jina. Ingawa hii inaweza kuonekana kuwa ya kweli, pralines ni rahisi kutengeneza nyumbani ikiwa una viungo vyote muhimu na mchanganyiko mzuri wa nguvu.

Praline ni nini?

Historia ya pralines inarudi katika karne ya 17. Balozi kutoka Ufaransa anayeitwa Plessis-Pralen alitaka kumfurahisha Mfalme Louis XIV na kitu tamu na akamwuliza mpishi wake binafsi kupika kitu maalum. Kulingana na hadithi, mwanafunzi mdogo wa mwanafunzi wa chef aliondoa kwa bahati mbaya almond, na mpishi akamwaga maji ya sukari kwenye karanga kutoka kwa hasira. Ilihitajika kutumikia yaliyotokea, na mlozi kwenye syrup ya sukari ilizidi matarajio yote. Mpishi wakati huo hakuweza hata kufikiria kwamba utamu huo utaitwa kwa heshima yake, na mapishi yatasambazwa kote ulimwenguni.

Ubunifu wa asili ulijumuisha viungo vitatu tu: mlozi, chokoleti na sukari iliyokokwa. Kwa kuonekana, bidhaa ni mchanganyiko nene. Katika kupikia kisasa, pralines hutumiwa kuunda pipi, kupamba mikate, keki za custard. Kichocheo kimebadilika kwa wakati na kusafiri kote ulimwenguni, na tamu hii imeandaliwa na kuongeza ya halva, cream, kahawa, mbegu. Thamani ya nishati ya pasta hii ya kupendeza ni kubwa, kwa hivyo prinines haziwezi kudhulumiwa.

Jinsi ya kutengeneza pipi na pralines

Miaka 250 baada ya uvumbuzi wa bahati mbaya, utamu huo ulijumuishwa kwa njia ya pipi, mwandishi wake ambaye alikuwa mfamasia Neuhaus, aliyeuza chokoleti. Mwanzoni mwa karne ya ishirini, alifikiria kumwaga pralines ndani ya glasi ya chokoleti. Ndio jinsi pipi za praline zilizo na chokoleti zilivyokuja, ambazo zilishinda upendo wa jino tamu ulimwenguni. Huko Ujerumani na Uswizi, aina hii ya pipi bado ni maarufu zaidi na inatengenezwa kwa kiwango cha viwanda. Leo unaweza kuona uteuzi mkubwa wa pipi na kujaza, ambayo imeandaliwa kutoka karanga tofauti, sukari na chokoleti.

Jinsi ya kupika nyumbani

Unaweza kutengeneza pralines mwenyewe nyumbani. Hii haiitaji maarifa maalum ya kuki, lakini uwepo wa vifaa muhimu tu na wakati kidogo. Unaweza kutumia bidhaa iliyokamilishwa kwa utengenezaji wa pipi, mikate. Ikiwa utaunda kuweka na kuishusha katika friji, unaweza kuitumikia kama pralines. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia molds kwa vikombe vya barafu au barafu. Jinsi ya kutengeneza prinines za walnut?

Mapishi ya Praline

Kuna tani nyingi za mapishi ya nati ambayo hutumiwa na mpishi wa keki kutoka ulimwenguni kote. Kwa kweli, zinawakilisha mchakato sawa, lakini nyongeza mbalimbali (makombo ya marzipan, zest ya limau, asali na wengine) hufanya kila kujaza kumaliza kumalizike tofauti na nyingine. Ikiwa unataka kujishughulikia mwenyewe na wapendwa wako na pipi za asili, kisha kupika pralines kulingana na moja ya mapishi yaliyopendekezwa.

Kichocheo cha classic

Wakati: dakika 30.
Huduma kwa Chombo Kila: Watu 4.
Yaliyomo ya kalori: 250 kcal / 100 g.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Kifaransa.
Ugumu: rahisi.

Kichocheo cha classic ni msingi wa aina nyingine zote za pralines. Ikiwa umejifunza jinsi ya kuandaa pipi kwa njia hii, basi unaweza kuendelea na majaribio kwa usalama na kuongeza viungo vipya kwenye mchanganyiko unaosababishwa: pombe, matunda, makombo ya caramel, kupata ladha mpya. Changanya karanga pamoja. Chukua mafuta ya mboga pekee bila ladha, vinginevyo unaweza kuharibu bidhaa iliyomalizika na kitunguu kibichi kisichostahili.

karanga yoyote - 100 g,
sukari - 100 g
mafuta ya mboga - kwa kupaka mafuta karatasi ya kuoka,
maji ya limao - 1 tbsp. l

Tunasafisha kwa uangalifu kila msingi, kuondoa iliyooza au ya zamani, vinginevyo ladha ya bidhaa iliyokamilishwa itakuwa kali.
Futa karanga kwenye sufuria iliyochangwa tayari. Hii itachukua dakika 5-7. Usisahau kuchochea kila wakati ili karanga zisichome.
Mimina karanga zilizokamilishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Mimina sukari sawasawa kwenye sufuria yenye nene-chini.
Baada ya sukari nyingi kuyeyuka, ongeza maji ya limao ndani yake. Kuteleza.
Unahitaji kuchemsha caramel hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mara syrup ya sukari iko tayari, mimina karanga kwenye karatasi ya kuoka. Tunangojea praline yetu kumaliza kumaliza ugumu.
Kusaga bidhaa iliyokamilishwa na blender. Katika fomu hii, inaweza kutumika kama koleo kwa keki.
Ikiwa unaongeza chokoleti ya moto, maziwa au siagi kwenye mchanganyiko kavu, unaweza kuunda pipi.

Chokoleti

Wakati: dakika 40.
Huduma kwa Chombo: Watu 5.
Yaliyomo ya kalori: 300 kcal / 100 g.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu: wa kati.

Pralines za chokoleti ni matibabu bora kwa wageni na kwa familia nzima. Unaweza kutumia chokoleti yoyote: maziwa, nyeupe, giza, uchungu - yote inategemea upendeleo wako. Inashauriwa kununua kwa kupikia sio tiles za confectionery, lakini chokoleti halisi ya daraja la juu, ambayo itayeyuka sawasawa na kuwa na ladha tajiri.

lishe yoyote - 100 g
sukari - 100 g
chokoleti ya maziwa - 100 g,
chokoleti ya giza - 100 g,
sukari ya icing - 100 g,
kuki - 50 g.

Weka karanga kwenye skillet kavu ya preheated na kavu kwa dakika 7.
Ongeza sukari kwao, changanya.
Wakati sukari imefunguka kabisa na inabadilika kuwa caramel, weka mchanganyiko kwenye sahani iliyotiwa mafuta vizuri na siagi. Baridi.
Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji.
Kusaga mchanganyiko wa nati iliyo ngumu kwenye blender au kutumia pini ya kusongesha.
Kuchanganya chokoleti na pralines na panga ndani ya mikeka ndogo ya mukombe. Nyunyiza biskuti juu.
Baridi pipi kwenye freezer.

Pralines za Hazelnut

Wakati: dakika 30.
Huduma kwa Chombo Kila: Watu 6.
Yaliyomo ya kalori: 250 kcal / 100 g.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu: rahisi.

Pralines za Hazelnut ni kitamu sana. Ikiwa unaongeza chokoleti iliyoyeyuka kwake, itaonekana kama pasta ya Nutella anayopenda. Unaweza kutengeneza chokoleti kutoka kwake, kula kama matibabu mazuri, keki keki za mafuta badala ya cream. Hasa ladha ni mipira iliyonyunyizwa na nazi au kakao asili. Utahitaji kiboreshaji au processor ya chakula kusaga hazelnuts kuwa unga, na kisha kuleta kwa viscous.

hazelnuts - 300 g
sukari au sukari ya unga - 250 g,
mafuta ya hazelnut - 10 ml.

Hazelnut peeled au la - unachagua: rangi ya bidhaa iliyokamilishwa itategemea hii.
Katika oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200, weka karatasi ya kuoka na hazelnuts.
Karanga ziko tayari katika dakika 7-10 wakati rangi yao inageuka kuwa dhahabu.
Kuhamisha hazelnuts kwenye sufuria na kuongeza sukari ndani yake. Koroa ili mchanga unayeyuka sawasawa. Hakikisha unachanganya ili sukari isitekete.
Mara tu sukari imegeuka amber, futa sufuria kutoka kwa moto.
Punguza ngozi na siagi na ueneze karanga za caramel juu yake. Ruhusu baridi kabisa, na kisha uikate vipande vipande.
Tumia processor ya chakula au blender yenye nguvu kusaga karanga kuwa unga.
Ongeza mafuta ya hazelnut na endelea kufanya kazi kama blogi hadi kila kitu kigeuke kuwa mchanganyiko nene kama wa kuweka.
Weka kuweka kwenye chombo kilichotiwa muhuri.

Almond

Wakati: dakika 35.
Huduma kwa Chombo Kila: Watu 4.
Yaliyomo ya kalori: 280 kcal / 100 g.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu: wa kati.

Miradi ya almond itakuwa kuongeza nzuri kwa dessert yoyote. Pasta hii inaweza hata kusambazwa kwenye toasts moto na kutumika kwa kiamsha kinywa. Imeandaliwa kwa urahisi, lakini inageuka kuwa kitamu sana. Kwa kupikia, unahitaji mchanganyiko mzuri wa nguvu au processor ya chakula au chopper, kwa sababu mlozi ni ngumu sana kuliko matunda mengine. Hapa huwezi kufanya bila msaidizi wa jikoni!

Mimina mlozi na maji ya kuchemsha na kuondoka kwa dakika 10-15.
Chambua na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Weka katika oveni ili kukauka kwa dakika 10.
Tengeneza caramel ya sukari: kuyeyusha sukari iliyokunwa kwenye sufuria iliyosafishwa.
Panga karanga kwenye ngozi na kumwaga caramel iliyokamilishwa juu yake.
Baada ya caramel kumalizika, gonga misa vipande vipande ili iweze kuteleza katika maji.
Kusaga karanga na unga.
Mara tu unapopata unga wa mlozi, anza kufanya kazi na blender hadi uwape mnato, kama kuweka nene.
Praline ya almond iko tayari!

Kutoka kwa walnuts

Wakati: dakika 40.
Huduma kwa Chombo Kila: Watu 4.
Yaliyomo ya kalori: 300 kcal / 100 g.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu: wa kati.

asali - 2 tbsp. l.,
sukari - 2 tbsp. l.,
walnuts - 200 g,
ghee - 1 tbsp. l.,
chumvi ni Bana.

Changanya asali na sukari, walnuts, siagi na chumvi.
Weka safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.
Oka kwa dakika 7-8 katika oveni kwenye digrii 180. Sukari na asali lazima kuyeyuka mpaka caramel itengenezwe.
Ondoa sufuria na uchanganya kila kitu na spatula. Caramel inapaswa sawasawa kufunika karanga.
Kurudisha kila kitu kwenye oveni na kuondoka kwa dakika nyingine 3-4, mpaka rangi ya dhahabu yenye utajiri na harufu ya mafuta yenye lishe itaonekana.
Ondoa mchanganyiko, baridi.
Kuvunja kwa mikono yako au kisu, na kisha chaga kwenye mchanganyiko hadi fomu ya kuweka nene.

Keki ya Praline

Wakati: Saa 1 dakika 30.
Huduma kwa Chombo Kila: Watu 6.
Yaliyomo ya kalori: 350 kcal / 100 g.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu: ngumu.

Ikiwa unataka kushangaa wapendwa wako na dessert ladha na isiyo ya kawaida, basi utapenda kichocheo cha keki ya chokoleti ya mousse. Inafanywa kwa hatua kadhaa, inahitaji muda wako mwingi, lakini matokeo yatazidi matarajio yako yote. Pralines za keki zinaweza kutayarishwa wakati wa mchakato mzima, au unaweza kutumia tayari. Chukua cream tu iliyo na mafuta yenye asilimia 33%, vinginevyo wengine labda hauwezi kupiga mjeledi.

yai - 1 pc.,
poda ya kakao - 2 tbsp. l.,
mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.,
sukari - 50 g
unga wa poda ya kuoka - 1 tsp.,
unga wa ngano - 0.5 tbsp. l.,
wanga - 1 tbsp. l.,

kwa safu ya praline

kiburi cha mchele - 100 g
praline ya mtoto - 4 tbsp. l.,
siagi - 30 g,
chokoleti ya giza - 200 g

kwa mousse ya chokoleti

viini - 2 PC.,
mayai - 2 pcs.,
sukari - 150 g
chokoleti ya giza - 200 g
gelatin - 20 g
cream 33-36% - 500 g,
Bandika la Praline - 2 tbsp. l.,

maji - 175 ml
cream 33-36% - 100 ml,
syrup ya sukari - 25 g,
sukari - 125 g
poda ya kakao - 65 g,
gelatin - 10 g.

Andaa keki: changanya yai na sukari na upike kwa dakika 5 hadi misa laini itakapopatikana.
Ongeza unga, wanga, poda ya kuoka, mafuta ya mboga na kakao kwake. Yote lazima ichanganywe kabisa.
Kwa uangalifu mimina unga uliomalizika ndani ya ungo na uitumie kwenye oveni iliyosafishwa hadi 180 ° C. Oka keki kwa dakika 10-15.
Ondoa keki kutoka kwa ukungu na baridi.
Ili kuandaa, unahitaji kuyeyusha chokoleti, na kisha ongeza siagi kwake. Changanya vizuri.
Ongeza makombo ya walnut na caramel kwa misa ya chokoleti. Koroa tena.
Kisha ongeza mchele ulioangaziwa kwa misa ya chokoleti. Weka misa ya kumaliza kando.
Ili kuandaa mousse, jaza gelatin na maji na uacha kuvimba.
Piga cream hadi peaks nyeupe zitoke.
Kuchanganya mayai na viini na sukari, piga kwa dakika 5-8.
Ongeza chokoleti iliyoyeyuka na kilichopozwa kwao, na kisha ongeza gelatin iliyoyeyuka katika mkondo mwembamba.
Mwishowe, ongeza cream iliyochapwa kwenye mousse na uchanganye vizuri hadi laini.
Kusanya keki: weka keki katika fomu inayoweza kuharibika, ijaze na nusu ya mousse na uweke kwenye freezer.
Mara tu kila kitu kitakapogumu, weka pralines juu ya mousse na kumwaga mousse iliyobaki. Weka tena kwenye freezer tena.
Kuandaa icing: kumwaga gelatin na maji kulingana na maagizo na kuondoka kwa kuvimba.
Katika sufuria, changanya cream, maji, sukari, na maji ya sukari. Weka moto na joto hadi digrii 100.
Kisha ongeza poda ya kakao na chemsha kwa dakika nyingine.
Ongeza kuvimba kwa glasi kwa glaze moto na koroga. Baridi glaze iliyomalizika, lakini usiiruhusu kufungia.
Chukua keki na uimimina juu na icing.
Kuhamisha keki kwenye sahani ya kutumikia na kuweka kwenye jokofu ili kufungia kabisa icing.

Vidokezo muhimu

Sio ngumu kuandaa praline ya lishe, lakini maoni kadhaa hayapaswi kukoswa:

Karanga zinaweza peeled, au kushoto. Rangi ya pasta ya baadaye itategemea hii: itageuka kuwa nyepesi kutoka kwa karanga za peeled.
Ikiwa hauna processor ya chakula yenye nguvu, lakini ni laini tu, basi kabla ya kuanza kukata karanga ndani ya unga, ni bora kuzivunja na pini ya kusongesha. Kwa hivyo itakuwa rahisi kwa blender kukabiliana na vipande vidogo kuliko na matunda mzima. Usitumie grinder ya kahawa!
Katika kuweka, unaweza kuongeza karanga zilizovunjika, vipande vya caramel.
Wakati wa kukausha karanga kwenye sufuria, usiruhusu kuwasha. Ili kufanya hivyo, changanya kila wakati na spatula ya mbao.
Ikiwa hakuna ngozi iliyo karibu, basi unaweza kuweka karanga kwenye filamu au foil.
Wakati wa kuyeyusha sukari, jaribu kuizuia isichome, vinginevyo utapata ladha ya kuteketezwa. Kabla ya kuchanganya caramel na karanga, chukua sampuli.

Je! Ulipata kosa katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha!

Historia tajiri ya pralines

Historia ya pralines inaanzia karne kadhaa na inasimulia hadithi nyingi juu ya kuonekana kwake. Kwa nyakati tofauti, wahusika mbali mbali ulimwenguni walijaribu kupata kichocheo cha dessert nzuri. Walijaribu karanga, na kuongeza viungo vitamu tofauti kwao:

sukari ya kawaida na ya kuteketezwa
chokoleti
matunda ya pipi
matunda yaliyokaushwa.

Misa iliyosababishwa basi ilifanywa kama matibabu ya kumaliza, kisha kutumika kama kujaza kwa pipi. Na kila wakati dessert kama hizi hupokea bahari ya kupongezwa na pongezi.
Hapo awali, ni watu wa kipato cha juu tu walijua nini pralines katika pipi walikuwa - kutibu hii ilizingatiwa iliyosafishwa, na haikuweza kupatikana kwa wateja wa kawaida. Lakini baada ya muda, iliingia katika soko la misa na ikawa moja ya kujazwa maarufu.

Praline ya kisasa

Je! Pipi ya praline ni nini leo? Matokeo ya miaka mingi ya kutafuta na kuonja. Majaribio haya hayamaliziki siku hizi, kwa sababu kila mpishi wa keki aliye na vipaji ni mwotaji ndoto kidogo, muumbaji. Kila mmoja wao anajaribu sio kufuata tu mapishi yaliyothibitishwa, lakini pia kuunda tofauti zao mpya.
Ili kurahisisha majaribio haya, kuwapa msingi wa ubora, aina kadhaa za pralines kwa uzalishaji mkubwa na mdogo wa dessert zinawasilishwa. Bidhaa ina muundo wa asili na misa sahihi ya homogeneous. Unaweza, na uwasilishaji wa nyumbani, katika ufungaji wa saizi yoyote na uhakikishe kuwa bidhaa zitawasili kwako safi na tayari kuunda kazi za mikono za kugundua.

Bahati nzuri zaidi kawaida ni kutoka Ufaransa, na pralines sio ubaguzi.
Kulingana na hadithi refu, Duke du Plessis-Pralin, ambaye alikuwa mwishoni mwa karne ya XVII. Balozi wa Ubelgiji, alikuwa akijitayarisha kupokea katika jumba lake la Mfalme Louis XIV na mabaki yake mengi.
Kutaka kumtendea mfalme na kitu kisicho cha kawaida, kiongozi huyo alitoa mgawo unaofanana na wa chef binafsi Clement Jalouso, ambaye alikuwa maarufu kwa uwezo wake wa kutengeneza vyombo visivyo vya kawaida. Kwa hivyo, pamoja na kuandaa orodha ya kila siku ya ducal vyakula, jukumu lake pia lilikuwa shirika la karamu kubwa.

Na Jalouso akaja na jinsi ya kumvutia wageni wa hali ya juu wa bwana wake. Aliamua kutumikia lozi nzima ya kuchoma kwenye katuni laini ya sukari ya kuteketezwa - ladha iliyojumuisha vitu ambavyo vilikuwa nadra sana na ghali wakati huo. Mahakamani, kila mtu alithamini dessert hii, inayoitwa "praline".
Kwa kweli miaka michache baadaye, riwaya ya asili ilishinda upendo wa jino tamu katika nchi nyingi, ambapo mapishi ya kireno yalibadilishwa kulingana na upendeleo wa wataalamu wa mitaala ya upishi.

Walakini, hivi karibuni waliacha kufanya nati kutibu kama ladha ya uhuru, wakitumia tu kama mapambo ya keki na mikate. Baadaye, karanga zilianza kuwa laini ardhi, ambayo ilifanya iweze kupata kujazwa kwa plastiki kwa bidhaa anuwai ya confectionery.

Mwanzoni mwa karne ya 20, "kuzaliwa upya" kwa pralines kulifanyika: mtoto wa mfamasia wa Ubelgiji John Neuhaus, shukrani kwa ambaye pipi za chokoleti zilitokea Ulaya, alifikiria jinsi ya kuzijaza. Alitengeneza kikombe cha chokoleti isiyokuwa na mwili na kuijaza kwa kuweka praline. Pralines zenye kupendeza za chokoleti zilizotiwa chapo mara moja zikawa maarufu sana.
Mbwana wa Klemen Jalouso amepata pumzi mpya.

Aina za pralines: hakuna chaguzi nyingi, lakini ni

Leo pralines ni kujaza ladha ya ajabu kwa chokoleti. Inatokana na mchanganyiko sawa wa karanga za ardhini, hapo awali zilizoangaziwa katika sukari. Walakini, kufikia kila aina ya vivuli vya ladha, kichocheo cha kisasa kinaruhusu uingizwaji wa mlozi na karanga, pecani, korosho, pistachios, nk.
Wazungu mara nyingi huchanganya karanga za ardhini na vifaa vya kakao, wakiita bidhaa inayotokana na chokoleti ya Ubelgiji. Au kiingereza.

Masalidi ya Praline ni sifa ya thamani kubwa ya lishe, ladha bora na harufu maalum kwa sababu ya maudhui muhimu ya siagi ya kakao ndani yao.

Kuna aina tatu za kujaza pipi za lishe:

Praline ya kawaida
Imeundwa kama matokeo ya kuchanganya karanga za kukaanga ardhi na nyongeza zingine zilizojumuishwa katika mapishi na sukari na kusaga kwa vifaa vyote hadi kuweka laini linapatikana.
Katika mapishi mengi, uwepo wa mafuta madhubuti: siagi, mafuta ya confectionery, siagi ya kakao - ni 10-20%, ambayo hutoa bidhaa zilizotengenezwa kwa nguvu inayohitajika.

Pipi ya Praline
Kwa utengenezaji wao, malighafi kutoka kwa nafaka, mbegu za mafuta, na kunde hutumiwa. Praline masasi huundwa na njia kama vile kuweka, kusukuma nje, kueneza kwenye shuka.

Matayarisho ya mchanganyiko wa mapishi ya praline hufanywa kila wakati au batchwise kwa kutumia vituo vya uchanganyaji vya mechanized.

Tofauti ya tabia ya pralines halisi

Viungo vya asili tu
Katika utengenezaji wa safu hii ya dessert, karanga bora, sukari ya miwa, maharagwe ya kakao iliyochaguliwa, viungo asili na ladha hutumiwa kutoa chakula cha kibichi ladha na harufu ya Kiungu. Hakuna nyongeza za E. Gluten bure. Kikaboni

Variety Aina anuwai ya bidhaa za praline
Mabwana wa kweli wa ufundi wao, confectioners wanajulikana na mbinu ya ubunifu ya kufanya kazi. Wanajaribu kila wakati, kwa uangalifu kuchagua viungo vya kujaza lishe, ambavyo vinaambatana na ladha ya chokoleti.
Kufanya pralines ziangaze kwa kuvutia, wazalishaji wengine hufunika bidhaa zao na safu ya gamu ya Arabia (hupewa na moja ya aina ya ukari wa Kiafrika).

✔ Kiwango cha Kifaransa
Misitu - pipi za chokoleti ya cream iliyojazwa na hazelnuts zilizochongwa na almond kwenye ganda la crispy la sukari, limejaa kwenye sanduku lenye kung'aa lililotengenezwa kwa mtindo wa Ottoman.
Pipi psychchikoffs ("Menshikov") na kujaza chokoleti - mchanganyiko wa siagi, pralines za lishe na chokoleti chini ya safu nyembamba ya meringue nyeupe ya crispy-nyeupe.
Negus - pipi zenye rangi ya matofali, zinazowakilisha mchanganyiko wa chokoleti dhaifu na caramel laini, iliyofunikwa na icris ngumu sukari icing.
Turron - kuweka mlozi na chokoleti, matunda ya pipi, karanga za pine.
Nougatins ni pipi na ganda lenye maridadi ya rangi ambayo huficha kujaza kwa milozi iliyoangamizwa katika kuyeyuka kwa sukari kinywani.

Gourmet prmini za mikono ya gourmet kwa muda mrefu zimepatikana watu wanaopendeza, pamoja na wewe.
Weka kando vitu vyote na ujiburudishe kwa pralines sasa hivi!

Hazelnuts - 150 g
Sukari - 100 g
Maji - 25 g
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l

Funga Muhuri wa Viunga

Wasichana na wavulana, mada ya somo la leo ni pralines! Je! Hii inahusu nini? Praline ni pasti ya caramel-nut, ambayo hutumiwa mara nyingi kama sehemu ya bidhaa tofauti za confectionery - katika kujaza kwa pipi, mafuta, tabaka. Ni kitamu yenyewe, lakini ni mafuta tu kwa bei ya lishe ya moja kwa moja na ya mfano - maana yake. Mara nyingi unaweza kupata pralines katika mapishi ya dessert za kisasa za mousse. Kwa kweli, unaweza kununua prinines zilizotengenezwa tayari, au unaweza kuifanya nyumbani, sio ngumu kabisa. Hali kuu ni kuwa na mchanganyiko mzuri na bakuli (au mchanganyiko). Kweli, na, kwa kweli, shikamana na mapishi.

Hapo chini nitakuambia na kuonyesha jinsi ya kutengeneza pralines. Iliyopikwa kwenye uzalishaji ni laini sana na nyepesi, yangu - iliyo na microscopic, lakini chembe zinazoonekana za karanga na nyeusi. Ikiwa unataka kupata karibu zaidi, kwa kusema, chaguo la kitaalam - unahitaji kwanza kuchambua karanga kutoka kwa manyoya na kusaga kwa muda mrefu. Lakini kibinafsi, napenda hata karamu ya ziada ambayo vipande vya karanga hupa, kwa sababu mara nyingi mimi hutumia pralines kama sehemu ya crispy ya keki za mikate na keki.

Kwa pralines, mlozi kawaida huchukuliwa, lakini hazelnuts na mchanganyiko wao pia huwezekana. Nitaonyesha tu juu ya mfano wa hazelnut.

Kwa hivyo hatua kwa hatua mapishi ya praline !

Chukua 150 g ya karanga. Kwangu mimi ni hazelnut.

Tunazieneza kwenye karatasi ya kuoka na kuweka kwenye oveni, preheated hadi digrii 120. Tunahitaji karanga za joto (lakini sio nyingi!). Baadaye, tutawaongeza kwenye syrup, na ikiwa ni baridi, syrup itakua haraka sana.

Wakati karanga zinawaka moto, pika maji hayo. Katika sufuria na chini ya nene, weka 100 g ya sukari na 25 g ya maji.

Tunaweka moto wa kati, koroga hadi sukari itayeyuka, na kisha upike bila kuchochea hadi digrii 116. Itakuwa muhimu sana thermometer ya upishi. Unaweza kufanya majaribio kwenye "mpira laini" (ingiza sosi kidogo na kijiko, weka maji ya barafu ili baridi haraka, na jaribu kusonga mpira na vidole vyako. Kama, kwa kanuni, zinageuka na wakati huo huo kubomoka, basi syrup iko tayari!). Lakini tayari niliandika mara moja kuwa sipendi sampuli hizi, wakati unaziondoa, una hatari ya kuchimba, na kwa kweli - na thermometer haraka, sahihi zaidi na rahisi zaidi.

Mimina karanga za joto ndani ya maji, changanya, weka moto, uipunguze kwa kiwango cha chini, na ukichochea kila wakati, subiri hadi sukari itayeyuka. Kwanza, inalia na kufunika vitunguu.

Halafu kwa muda mrefu itaonekana kwako kuwa hakuna chochote kinachotokea. Usiogope! Sukari inahitaji wakati. Endelea kuchanganya na kufikiria juu ya kitu kirefu na kisichoweza kubadilika kutatiza kutoka kwa mawazo ya kukasirisha: "Ni lini tayari?" Na "Kwanini bado?" Hivi karibuni utaona kuwa fuwele za sukari kwenye karanga huyeyuka na karanga hupata rangi ya caramel.

Kwa kweli, unahitaji kuyeyusha sukari yote. Lakini, labda, katika maeneo mengine fuwele bado zitabaki, ikiwa hakuna nyingi, hakuna kitu, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uende hatua inayofuata. Pakua karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga.

Weka karanga juu yake na baridi kabisa.

Weka karanga kwenye bakuli la blender.

Masharti mengine ya upishi, hata mpishi mwenye uzoefu kabisa, yanaweza kuwa ya kutatanisha. Kuwa na uwezo wa kupika sahani, anaweza kushuku kuwa inazaa jina lingine. Na majina ya michakato muhimu ya kupikia katika wapishi wa nyumbani haitumiki kila wakati kwa usahihi. Je! Tunaweza kusema nini juu ya maneno ya nadra ambayo hupatikana sana katika maisha ya kila siku. Kwa mfano, pralines. Hii ni nini Labda mtu anakumbuka kuwa neno hili linamaanisha confectionery, lakini hakuna uwezekano wa kutoa ufafanuzi wazi.

Pralines: ni nini na imetoka wapi

Hadithi ina kwamba mwishoni mwa karne ya 17, mpishi katika jikoni ya ducal alitawanya milozi. Mpishi, hasira kwa uchovu wake, akamwaga sukari tu ya kuchemsha kwenye karanga. Ilibadilika baadaye kidogo kwamba yule kiongozi, inaonekana, aliachwa bila dessert, ambayo ilitishia jikoni nzima na shida kubwa. Mmiliki wa kutisha alihudumiwa mlozi katika caramel, na matibabu mpya ilipitishwa naye. Kwa kuwa mtawala huyo aliitwa Du Plessis-Pralin, dessert hiyo iliitwa praline. Kusaidia wa kupika asali asingeweza kufikiria kuwa ladha hii itapokea kutambuliwa ulimwenguni kwa wakati. Hapo awali, pralines zilitengenezwa peke kutoka kwa karanga nzima na caramel ya sukari. Kwa miaka, muundo huo uliongezewa na chokoleti, kisha lozi zilianza kusaga, ili misa inaweza kutumika kama kujaza kwa pipi, mikate na mikate. Na katika kupikia kisasa, dessert iliyotengenezwa na karanga yoyote (sio tu mlozi) iliyotengenezwa kulingana na kanuni hii iliitwa praline. Kwamba hii sio sawa kabisa, ni Wafaransa tu wanaokumbuka, na hata basi sio wote ni wataalam wa kitaalam tu. Ikiwa inataka, na kwa juhudi fulani, unaweza kupika matibabu nyumbani.

Kwao, unahitaji baiskeli kulingana na mapishi yako unayoipenda - haifanyi jukumu la kuongoza hapa, kuonyesha kamili iko kwenye kujaza. Ni praline ya chokoleti, ambayo jarida la kuweka lishe (ndogo, gramu 300) katika umwagaji wa maji hutiwa moto kwa hali ya cream nene ya sour. Jambo kuu sio overheat, ili rangi haibadilike na harufu haipotea. Wakati huo huo, nusu ya baa ya chokoleti inayeyuka, na vinywaji vyote viwili vimejumuishwa. Cream (gramu 900) iliyochomwa ndani ya povu thabiti hutiwa ndani ya misa iliyoyeyushwa na iliyochanganywa kwa makini. Mfuko wa gelatin umefunikwa kwa dakika mbili katika maji baridi, kisha kioevu kilichozidi hutiwa nje, na gelatin iliyovimba huletwa kwenye chombo cha kawaida. Na mchanganyiko, praline nzima imechapwa hadi inapoongezeka kwa kiasi. Keki hiyo imekatwa na praline inayosababishwa, iliyofunikwa na ya pili. Itakwenda kidogo kujaza. Baada ya saa ya ugumu, dessert hukatwa kwenye mikate iliyogawanywa na kupambwa.

Karanga nyingi

Kichocheo cha zamani kinaweza kuzingatiwa kilichorahisishwa, kwani pasta iliyotengenezwa tayari ilitumiwa. Unaweza kupika prinines za walnut kabisa kwa kujitegemea, kutoka kwa karanga tofauti. Chukua ndoo sawa, mlozi na walnuts (kikombe cha robo kila moja). Kavu aina mbili za mwisho kwa dakika tano hadi sita, na kuchochea kila wakati. Kisha kuweka kitambaa, na nyingine tatu - hii itaondoa manyoya. Cashew imeandaliwa tofauti, hakuna manyoya juu yake. Unaponda karanga zote, zikasaga na grinder ya nyama au toa nje na pini ya kusongesha ili vipande sio vidogo sana vinapatikana. Mimina manya iliyo na nene na kijiko cha mafuta, weka moto wa chini na umimina glasi ya sukari. Inahitajika kuchochea kila wakati mpaka sukari ikayeyuka kabisa na kupakwa mafuta. Baada ya hapo karanga hutiwa ndani, ikachanganywa, na baada ya dakika chache kitunguu hutolewa kwenye jiko. Karatasi ya foil imeenea kwenye meza, mafuta mengi, mafuta ya pral hutiwa juu yake. Wakati inafanya bidii, ikatega na uweke kwenye kujaza.

Pralines zilizotengenezwa nyumbani haraka

Je! Unataka kupendeza watoto, lakini hakuna usambazaji wa muda mfupi? Tumia kichocheo hapa chini na tengeneza miti ya milozi, nzuri zaidi kuliko ile iliyotengenezwa kulingana na mapishi ya asili. Glasi ya karanga hukatwa na kisu kikubwa cha kutosha na imechanganywa na asali nene. Unaweza kutumia moja ambayo imeanza kuwa na sukari. Mipira huundwa kutoka kwa misa hii. Baa ya chokoleti ya giza inayeyuka na umwagaji wa maji.

Pipi hutiwa chokoleti na imesalia kwenye jokofu hadi itakapoimarishwa. Niamini, watoto wako baada ya kuchukua sampuli watakataa kabisa matoleo ya duka.

Ilivumuliwa huko Ufaransa mwanzoni mwa karne ya 18. Kijadi, ilitengenezwa kutoka kwa mlozi. Lakini sasa pralines kutoka kwa walnuts na karanga zingine hupatikana mara nyingi. Mchanganyiko wa classic ni mchanganyiko wa hazelnuts na lozi.

Inakuruhusu kupata laini na harufu nzuri kwa kukosekana kwa uchungu. Karanga lazima ziwe safi, kwa sababu baada ya kulala kidogo, ladha ya uchungu katika pralines inawezekana. Je! Ni nini sehemu hii ya ajabu kwa dessert, utaelewa utagundua ni pipi nyingi za kupendeza unaweza kufanya nayo. Keki, mikate, kuki, chokoleti, mousses, sabayoni na mikate - sio yote. Karibu dessert yoyote ambayo karanga zinafaa inaweza kuwa na pralines. Je! Ni nini zaidi ya kuweka nati? Hii pia ni jina Yeye anaweza kuonekana mara nyingi kwenye sanduku za zawadi na pipi. Inageuka kuwa ni rahisi na ya kuvutia kupika nyumbani. Sura za pipi tu ndizo zinahitajika.

Pralines. nyumbani

Chukua gramu 150 za hazelnuts na lozi, glasi ya sukari safi na matone 10 ya mafuta ya hazelnut. Kulingana na ikiwa karanga zimepigwa au la, rangi ya kuweka itakuwa tofauti - kutoka kwa mwanga sana hadi chokoleti au caramel giza. Jotoa oveni kwa digrii mia mbili. Weka karanga kwenye karatasi ya kuoka. Sambaza sawasawa. Acha karanga katika oveni, subiri hadi watakapowasha hue ya dhahabu. Kwa sasa, chukua sufuria ya kina, ikiwezekana na chini nene. Weka moto, weka karanga hapo na ongeza sukari kidogo. Itayeyuka na caramelize. Inashauriwa kuimimina kwenye kijiko kimoja na wakati huo huo changanya karanga na spatula - inapaswa kufunikwa sawasawa na caramel inayosababisha. Juu ya moto mdogo unahitaji kuweka mchanganyiko hadi dakika kumi na tano. Inapaswa kupata amber hue, lakini sio giza sana. Weka mchanganyiko kwenye ngozi iliyotiwa mafuta na siagi. Kueneza kwa safu nyembamba - hii lazima ifanyike haraka, mpaka pralines zimeimarishwa. Kwamba hii inatokea haraka ya kutosha, utajionea mwenyewe.

Baada ya mchanganyiko kwenye kavu ya ngozi na kuwa brittle, inahitaji kuvunjika vipande vipande. Ikiwa angechukua donge moja kubwa, itakuwa ngumu zaidi kufanya. Na kuifungia sufuria kwa ujumla haiwezi kutabirika. Vipande vya praline lazima iwe chini katika blender. Kuwa mwangalifu - vifaa vyako lazima ziwe na kazi maalum ya kufanya hii iwezekane. Vinginevyo, inaweza kuharibiwa. Hii ni kweli kwa grinders kahawa: katika baadhi yao unaweza kusaga karanga, lakini kwa wengi bado ni bora sio kuhatarisha. Kazi yako ni kwanza kusaga kuwa unga, na kisha kufanikiwa. Hata, mtu anaweza kusema, msimamo wa pasty. Ili kufanya hivyo, ongeza matone machache ya mafuta.

Pipi za chokoleti za Chokoleti

Unapata pipi thelathini. Kuyeyuka bar ya chocolate giza na nusu pakiti ya siagi katika umwagaji wa maji. Ongeza gramu 150 za cream na mafuta ya kiwango cha juu. Baada ya mchanganyiko huo kukauka, ongeza kuweka praline na uimimine ndani ya ukungu. Baada ya ugumu, pipi zinaweza kukunjwa katika chips waffle.

Viungo

120 g siagi ya karanga au mousse,
100 g siagi,
100 g ya tamu (erythritol),
100 g ya chokoleti na kakao 90%,
100 g cream iliyopigwa
60 g ya unga wa mlozi.

Kutoka kwa viungo hivi unapata pipi 24. Wakati wa maandalizi ni dakika 30. Kusubiri wakati mwingine ni dakika 90 zaidi.

Thamani ya Nishati

Takwimu za kalori zenye dalili zinahesabiwa, ambazo zinahesabiwa kwa 100 g ya sahani iliyomalizika.

Kcal	kj	Wanga	Mafuta	Squirrels
454	1901	5.5 g	41.3 g	14.2 g

Kuhusu Furaha ya Hermitage

Wacha tuanze kwa utaratibu.

1. Pipi ya Praline na pistachios na basil katika chokoleti ya maziwa.

Jambo hili liko katika vipendwa, na wote kwa sababu ya basil. Nampenda sana katika kampuni ya chokoleti. Ingawa ilikuwa hapa na kidogo tu, lakini bado nilihisi. Zingine zilizobaki za pipi ya crispy yenye lishe, kutakuwa na mengi zaidi hapa.

Viunga: chokoleti ya maziwa 34%, korosho, sukari, karanga, makombo ya kaki, pistachios, siagi ya kakao, mafuta ya mboga, basil.

2. Pipi ya chokoleti ya giza na mbegu za sesame na chumvi ya bahari

Kuna ufuta mwingi, hufurahi kwa furaha kwenye meno. Chumvi inasikika wazi, lakini haingilii utamu. Chokoleti ya giza haina maana kabisa ikilinganishwa na maziwa tamu mkali. Nilipenda pia, ina kawaida. Ingawa nilipenda kila kitu, zingine ni za kupendeza za kuvutia, wakati zingine ni za kawaida.Ya kwanza ilikuwa ya kupendeza, kwa kweli.

Viunga: chokoleti ya giza 70%, hazelnuts, sukari, karanga, makombo ya kaki, ufuta mweupe, ufuta mweusi, siagi ya kakao, chumvi ya bahari.

3. Pipi ya chokoleti ya giza na prunes na walnuts

Ninapenda prunes katika chokoleti, ingawa hufanya mara nyingi na chokoleti, ambayo ni kusema ukweli, hivyo. Mara moja chokoleti na prunes badala, lakini pia haiba sana.

Viungo: chokoleti ya maziwa 34%, walnut, sukari, karanga, makombo ya kaki, chembe, chokoleti 70%, siagi ya kakao, ramu ya giza.

Lakini sikuhisi pombe hapa, labda ilikuwa kidogo tu, na labda ikatoka, wakati baada ya kuonja nilihitaji kuandika barua.

4. Pipi ya Praline na walnuts na caramel katika chokoleti ya maziwa

Caramel mara nyingi hupendwa kuchanganywa na chumvi kwa kulinganisha, hii ndio kesi, pipi ya brackish ya pili. Mimi sio shabiki mkubwa wa caramel. Lakini pipi ya waffle-nut ni crispy na ya kupendeza pia. Ni ngumu kwa jino tamu kuelezea pipi, haina ladha mara chache :)

Viunga: chokoleti ya maziwa 34%, walnut, karanga, sukari iliyokatwa, makombo ya kaki, siagi ya kakao, chumvi ya bahari.

5. Pipi ya maziwa ya chokoleti ya maziwa

Pipi iliyojaa zaidi, ingawa mtengenezaji hakuhifadhi keki na karanga anuwai kwa wandugu wote kwenye sanduku.

Viungo: chokoleti ya maziwa 34%, hazelnuts, sukari, karanga, makombo ya kaki, siagi ya kakao.

6. Pipi ya Praline na cherries na macaroons kwenye chokoleti ya giza

Na itakuwa pipi tamu zaidi. Pipi za chokoleti za giza hapa zote zina wastani katika sukari, ambayo ni nzuri.

Viunga: chokoleti ya giza 53%, korosho, sukari, karanga, makombo ya kaki, makombo ya macaroons, chokoleti ya giza 705, cherries kavu, siagi ya kakao.

Kwa ujumla, seti nzuri. Inayo masilahi yake katika mfumo wa pipi zenye chumvi, basil, cherries za kukaanga na matawi. Kweli, kutoa furaha ni nzuri kwa ufafanuzi.

Ya kushangaza - maisha ya rafu ni siku 120 tu. Kwa hivyo furaha ni ya muda mfupi.

Jambo lingine la kuchekesha ni "mende" mdogo - kwenye sanduku la pipi kuna orodha ya yaliyomo kwenye orodha moja. Kwa hivyo, katika muundo huu, imeandikwa kuwa katika pipi zingine sio mahali popote kwenye lebo. Kwa mfano, mchelezaji wa majivuno, tangawizi walioangaziwa, oatmeal, ngano iliyoangaziwa, tangawizi ya ardhi, nazi. Na badala ya pipi 6 kwenye boksi, ni 5 tu zilizoorodheshwa.

PRIVINE dhaifu zaidi na kuongeza ya karanga zilizotiwa mafuta, iliyofunikwa na CARAMEL ya kupendeza na glaze ya maziwa .. Mmm, pipi hizi haziwezi KUPATA KAMA! (+ PICHA, muundo, BZHU)

Salamu kwa wageni wote wanaotembelea!)

Katika familia yangu, jino tamu kabisa, na kwa hiyo vitu vya uzuri katika nchi yetu havitafsiriwa. Na, kama sheria, pia wana urval kubwa .. Kwa sababu ni mimi tu, karibu kabisa, kila mtu ana upendeleo tofauti kabisa - mtu anapenda waffles, kuki za mtu, pipi, chokoleti, marshmallows, nk. d. Haiwezekani kupata maelewano, kwa hivyo lazima uwe na linda tamu nyumbani, kwa kila ladha

Pipi hizi zilizo na jina zuri "Esfero" hazinunuliwa na mimi, kwa hivyo siwezi kusema bei, ole. Wakati nilimuuliza, nilipokea ombi la kuuliza kitu rahisi

Kwa jumla, tulijaribu pipi nyingi, kutoka aina tofauti ya bei. Na, lazima ukubali, sio mara nyingi sana kwamba unakutana na wale ambao ungependa kurudi tena na tena, wale ambao ni "ziada" ni kawaida sana, labda .. Kwa hivyo, pipi hizi zikawa ubaguzi wa kupendeza. Sio kutoka kwa aina ya "walijaribu na kusahaulika", wanataka kununua tena na tena, na, nahisi, wataandikwa kwa nguvu kwenye meza yetu

Lakini wacha tutoe mbele ya ujazo wa mvuke, kwanza vitu kwanza.

Kwa hivyo, zinaonekana kama ifuatavyo. Fantik inazidisha sana, na muundo huo unakumbusha sana pipi "Monet" kutoka kwa mtengenezaji mmoja. Kitu pekee ambacho sipendi ni kwamba kando ya pipi imefungwa kuvuja.

Kwa njia, saizi ya pipi ni ndogo sana

Muundo .. Mafuta ya mitende na ishara zingine, hello, hatujaonana kwa muda mrefu (

Viunga: sukari, mafuta ya mboga (iliyosafishwa, mafuta ya mboga iliyosafishwa: kiganja, kernel ya kiganja, siagi na / au ellipse), iliyosheheni maziwa yote na sukari (maziwa yote, sukari, lactose), syrup ya wanga, mafuta ya mboga iliyo na oksidi (mboga iliyosafishwa, deodorized mafuta: kiganja, alizeti, antioxidant E 306), pombe ya kakao, poda ya maziwa iliyotiwa mafuta, karanga zilizokaushwa (4.2%), unga wote wa maziwa, karanga zilizotiwa mafuta, Whey ya unga, poda ya kakao, chumvi, emulsifier yn soya, emulsifier E 471, acidity mdhibiti lactic acid, ladha, thickener carrageenan E 407, acidity mdhibiti sodium bicarbonate.

Thamani ya lishe ya 100g ya bidhaa: protini - 7.0g, mafuta - 33g, wanga - 52g.
Thamani ya Nishati: 530 kcal.

Kweli, na, kwa kweli, pipi yenyewe iko katika kosa .. Picha inajisemea yenyewe)

Naweza kusema nini .. hawa wadogo walinifurahisha sana!

Kujaza pipi kuna tabaka 2: safu ya chini ni sawa na praline, lakini ni laini sana, ambayo karanga zilizokaushwa huongezwa, na safu ya pili ndio caramel dhaifu.

Glaze ambayo inafaa pipi pia ni kitamu kabisa, maziwa, kama mimi napenda)

Nilifurahishwa na pipi hizi, ziligeuka kuwa kitamu sana. Kwa ujumla, karibu kila pipi ambapo caramel iko, siwezi lakini kama, na hizi pia hazikuvunja moyo.

Kwa ujumla, hakuna maneno - hisia tu

Ikiwa utapata, jaribu, kwa sababu ni tamu sana)

Asante kwa umakini wako, siku za joto na tamu kwako!

Kupikia

Weka siagi, siagi ya karanga na 80 g ya erythritol kwenye sufuria ndogo. Pika viungo sio sana, lakini ili uweze kuvichanganya vizuri. Kisha futa sufuria kutoka kwa moto na umwaga kwa uangalifu unga wa mlozi.
Funika sahani za gorofa, za mstatili na filamu ya kushikilia ili iweze hadi kidogo juu ya kingo. Mimina mchanganyiko wa unga ndani ya ungo na usambaze sawasawa.
Chombo hicho kinapaswa kuumbwa ili iweze kuwekwa nje kwa urefu wa cm 1.5. Weka chombo kwenye jokofu kwa saa 1 na uiruhusu misa iwe vizuri.
Punga cream na 20 g iliyobaki ya erythritol, kuchochea, kumwaga katika chokoleti na uiruhusu ikayeuke.
Ondoa chombo kutoka kwenye jokofu na kumwaga chokoleti kwenye chombo kama safu ya pili. Ikiwa inataka, unaweza kufanya muundo wa chokoleti na uma. Kisha jokofu chombo kwa dakika nyingine 30.
Wakati kila kitu kinafanya ugumu, vuta pipi iliyosababishwa kwa kuvuta kingo za filamu inayoshikilia.
Ondoa filamu ya kushikilia na ukate misa katika viwanja vidogo na kisu mkali. Hifadhi pralines kwenye jokofu. Sifa ya Bon.

Pipi za kitamu sana!

Kuhusu Siagi ya karanga

Bidhaa hii, isiyo ya kawaida katika ladha, ilikuja kwetu kutoka Amerika Kaskazini, ambapo ni maarufu sana. Kwa mara ya kwanza, watu wengi walimwona kwenye filamu za Amerika na vipindi vya Runinga, na miaka tu baadaye walipata siagi ya karanga kwenye rafu kwenye duka kubwa. Wamarekani hula na karibu kila kitu, mara nyingi hutumia kiunga hiki katika sandwich, pamoja na vyombo vingine.

Bidhaa hii inaweza kuwa katika hali ya mousse, cream au kuweka. Siagi ya karanga inaweza kutofautiana na mtengenezaji. Wengine hutengeneza kutoka kwa karanga 100%, wakati wengine na kuongeza ya mafuta ya mboga au iliyobakwa, chumvi na sukari. Bidhaa safi ina karanga 100%.

Kwa hali yoyote, unahitaji kusoma kwa uangalifu studio. Kwa lishe ya chini ya wanga, ni bora kuchagua kuweka karanga bila sukari iliyoongezwa. Kwa kuongeza, bidhaa hii ina vitamini E na antioxidants. Inayo ladha ya kichawi tu na hufanya vyakula safi zaidi ya kupendeza 😉