Chakula cha cholesterol

"Bila cholesterol, bila mafuta, kiwango cha chini cha kalori," - kifungu kama hiki leo kinakuwa dhamana halisi kwa wateja katika maduka ya mboga. Katika kujaribu kubadilisha afya zao kuwa bora, watu wanajaribu kuchagua vyakula ambavyo havitasababisha ukuaji wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa, na kwa kweli, wanaweza kuondoa kabisa mafuta kutoka kwa mwili. Cholesteroli ya chini kutoka kwa chakula haiwezi kuwa lishe tu, lakini matibabu ambayo lazima ifuatwe.

Cholesterol na chakula

Haiwezekani kuzungumza juu ya lipoprotein hii bila kuathiri bidhaa, kwa sababu hali ya mfumo wa moyo na mishipa inategemea wingi wake katika chakula.

Kulingana na takwimu, karibu asilimia 80 ya cholesterol yote huundwa kila siku kwenye ini. Waliobaki wanapaswa kuja na chakula.

Kama sheria, mtu wa kisasa hula kalori kubwa na chakula, na yaliyomo ya cholesterol katika lishe yake ni ya juu sana kuliko kipimo kilichopendekezwa cha 300-400 mg kwa mtu wa wastani. Ndiyo sababu inahitajika kuchagua bidhaa hizo ambazo cholesterol haizidi mipaka inayokubalika au haipo kabisa.

• nafaka
• mboga
• maharagwe
• matunda na matunda
• mafuta ya mboga
• bidhaa za maziwa
• samaki
• mbegu na karanga,
• chai, kahawa, kakao,
• pipi.

Katika nafaka za aina yoyote, yaliyomo ya cholesterol ni sifuri, na sehemu ndogo ya mafuta ambayo wanayo sio chochote lakini mafuta ya mboga yenye afya. Bidhaa za nafaka zimekuwa chanzo kikuu cha lishe katika nchi nyingi. Wakati huo huo, kuna maoni kwamba bidhaa kuu iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka (mkate) husababisha ukamilifu. Hii sio kweli kabisa.

Sio mkate wenyewe ambao husababisha utimilifu, lakini kile ambacho mara nyingi huliwa nacho. Ni nadra kuwa mtu yeyote anakula mkate kama hivyo, bila sausage, jibini, pate au kujazwa yoyote. Kutumia sandwichi kama hizo, unaweza kupata kipimo kikubwa cha cholesterol, lakini sio mkate ambao ni lawama kwa hili.

Kwa njia, ni faida zaidi kula mkate kwa kutumia unga wa nafaka nzima, matawi na vitu vingine muhimu ambavyo vinaboresha kwa kiasi kikubwa mali ya lishe ya bidhaa. Kupata hiyo kwenye counter sio ngumu sana. Kama sheria, ina ukoko wa gongo, na kwenye kuta za mkate kama huo unaweza kugundua inclusions kubwa.

Sheria za jumla

Cholesterol Ni dutu-kama mafuta ya kundi la sterols ya asili ya wanyama. Katika suala hili, haiwezi kupatikana katika bidhaa za mmea. Katika mwili wa mwanadamu, hutolewa na karibu viungo vyote, lakini nyingi hutolewa na ini. Mifumo mingi ya mwili haiwezi kufanya kazi bila cholesterol. Hii ni nyenzo ya ujenzi wa lazima kwa membrane za seli (hutoa nguvu, inalinda muundo wa ndani kutoka kwa radicals bure), inahitajika kwa malezi ya homoni za gamba la ujauzito la kike, kike na kiume cha ngono.

Ni muhimu cholesterol kuunda aina na asidi, protini, na chumvi. Kuwa katika damu, inaunda lipoproteini na protini. Lipoproteins ya kiwango cha chini huhamisha cholesterol kutoka ini kwenda kwa vyombo vyote. LDL inakuwa hatari ikiwa cholesterol zaidi huhamishiwa kwa seli kuliko inahitajika kwa kazi zao muhimu. Ikiwa mkusanyiko wa cholesterol ya chini ya wiani lipoprotein ni kubwa kuliko kawaida, basi hii ni hatari ya hakika ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

Lipoproteini ya wiani mkubwa husafirisha cholesterol kutoka kwa tishu kurudi kwenye ini, ambapo huvunjika na kutolewa na bile. Kwa hivyo, HDL au HDL inazuia ukuaji wa ugonjwa wa moyo na mishipa.

Kwa nini cholesterol inaongezeka?

• Lishe isiyofaa. Kiwango chake kinasukumwa na mafuta yaliyojaa katika nyama nyekundu ya mafuta, sausage, mafuta, jibini, na confectionery.
• Maisha ya kujitolea.
• Uzito kupita kiasi ni sababu ya hatari ya kuongeza LDL.
• Uvutaji sigara.
• Unywaji pombe.

Kawaida inachukuliwa kiwango chake hadi 5 mmol / l. Sababu ya kufadhaika na kuzingatia umakini wa lishe yako na afya tayari ni kiwango cha cholesterol ya 5 hadi 6.4 mmol / L. Kwa kuwa kiwango cha cholesterol kinategemea lishe, lishe ya cholesterol itasaidia kupunguza kiwango chake kwa asilimia 10-15. Inaitwa tofauti: anti-cholesterol, hypocholesterol au cholesterol-bure, lakini kuna maoni moja tu - kizuizi cha mafuta ya wanyama na vyakula vyenye cholesterol.

Kulingana na kiwango cha kupotoka katika vipimo vya damu, lishe inaweza kupunguza vyakula vyenye cholesterol au kuiondoa kabisa. Ikiwa unafuata lishe hii kwa muda mfupi, kwa mfano, wakati wa wiki, basi hii haitaathiri kiwango cha cholesterol, lakini itasaidia kupunguza uzito (kilo moja hadi mbili kwa wiki). Kwa madhumuni ya matibabu, lishe kama hiyo inapaswa kuzingatiwa kwa muda mrefu au mara kwa mara. Lishe sahihi husaidia kuondoa shida ya kimetaboliki ya lipid na kupunguza uzito. Ikiwa baada ya miezi 3-5 kiwango cha cholesterol haidhuru, wanaendelea na matibabu, lakini hakikisha kufuata chakula.

Lishe ya cholesterol ya chini inamaanisha:

• Kupunguza jumla ya chakula cha kalori, ambayo inamaanisha kupunguza uzito kutokana na kalori ya chini na lishe ya chini ya kaboha, lakini yenye usawa katika vitu vya msingi. Kulingana na data ya hivi karibuni, sio lishe yenye mafuta kidogo ambayo husaidia lishe ya chini-carb kusaidia kupunguza cholesterol mbaya (LDL). Usile sukari, chakula chochote kilicho na wanga, bidhaa za unga, viazi, na keki.
• Kupunguza ulaji wa mafuta ya wanyama na vyakula vyenye cholesterol.
• Kuongezeka kwa ulaji wa mafuta ya mboga na nyuzi. Hatari sio sana cholesterol inayopatikana kwenye bidhaa, lakini ukosefu wa nyuzi kwenye chakula, ambayo inaweza kuondoa ziada kutoka kwa mwili.
• Kupunguza chumvi kwa 8 g (sahani huandaliwa bila kuongeza chumvi, na chakula kilichopangwa kimepakwa chumvi).

Ulaji mwingi wa wanga iliyosafishwa, mafuta ya wanyama na pombe huongeza ulaji wa kalori, ambayo huathiri hali ya metaboli ya lipid. Kuongezeka kwa maudhui ya kalori hufuatana na kuongezeka kwa awali ya cholesterol katika mwili na kuongezeka kwa kiwango chake katika damu. Ili kupunguza maudhui ya kalori ya lishe, mafuta na mafuta ya ziada huondolewa kutoka kwa bidhaa za nyama kwa kuchemsha, baada ya hapo nyama inaweza kuoka au kutumiwa. Wakati wa kuchemsha nyama ya nyama ya kuku na kuku, mafuta hupita ndani ya mchuzi, na hupoteza hadi 40% ya mafuta.

Kiwango cha kizuizi cha cholesterol na chakula ni 250-500 mg / siku, ambayo inategemea kiwango hypercholesterolemia. Kwa kiwango cha wastani - si zaidi ya 300 mg kwa siku, na kwa kutamkwa - 200 mg. Bidhaa zote za wanyama zina cholesterol, lakini watu hawawezi kuachana nazo kabisa. Kwenye lishe, matumizi ya vyakula mara kwa mara huruhusiwa, lakini kwa kiwango cha chini cha cholesterol, na vyakula vya "cholesterol" vinatengwa. Jedwali litakusaidia kuzunguka hii - yaliyomo katika cholesterol katika chakula.

Chakula 100 g	Cholesterol ndani yao (kwa kupungua kwa utaratibu mg)
Wabongo	800-2300
Figo	300-800
Mayai ya Quail	600
Ini ya nyama ya ng'ombe	270-400
Ini ya kuku	492
Kiuno cha nguruwe	380
Knuckle ya nguruwe	360
Mackerel	360
Stellate sturgeon	300
Siagi (ghee)	280
Carp	270
Cuttlefish	275
Siagi	240
Natotenia	210
Moyo wa Kuku	170
Oysters	170
Sausage ya ini	169
Eel	160-190
Ulimi wa nyama ya ng'ombe	150
Pate	150
Shrimp	144
Sardines (makopo katika mafuta)	120-140
Ini ya nguruwe	130
Jibini la gouda	114
Soseji iliyochomwa	112
Nyama ya nguruwe	110
Nyama ya nyama	110
Pollock	110
Mafuta ya nyama ya ng'ombe	110
Cream cheese 60%	105
Sausages, sosi	100
Mafuta ya nguruwe	100
Goose mafuta	100
Jibini la Chester - 50%	100
Punda	99
Mwana-Kondoo	98
Kuingiza	97
Nyama i	90
Nyama ya sungura	90
Bata na ngozi	90
Kuku nyama nyeusi (isiyo na ngozi)	89
Samaki wa mafuta ya kati	88
Kaa	87
Sausage za Vienna, salami, mortadela, cervelat	85
Mackerel	85
Cream 20%	80
Nyama nyeupe ya kuku (isiyo na ngozi)	79
Mwana-Kondoo	70
Jibini la kottage	66
Ng'ombe (mwembamba)	65
Mussels	64
Jibini la Tilsit - 45%	60
Vipeperushi na kuku	40-60
Uturuki	40-60
Bata	60
Jibini la Kostroma	57
Trout	56
Tuna	55
Mollusks	53
Ulimi wa nguruwe	50
Lugha ya bahari, pike	50
Soseji iliyopikwa na mafuta kidogo	40
Mackerel ya farasi	40
Sour cream 10%	33
Codfish	30
Maziwa ya mbuzi	30
Maziwa 3%	15
Kefir na maziwa 1%	3,2
Whey	2
Jibini la bure la jibini	1
Mtindi usio na mafuta	1
Jibini la Homemade - 0.6%	1
Mafuta ya mboga	0
Margarini	0

Jedwali hili litakuruhusu kutunga lishe vizuri. Kwa kweli, unahitaji kuachana na "cholesterol" vyakula: akili, yai yai, nyama ya kukaanga, nyama ya mafuta, ghee. Inaruhusiwa kula siagi kidogo.

Mafuta inapaswa akaunti 30% ya ulaji jumla wa kalori. Asiti za mafuta zilizojaa (nyama ya mafuta, sosi, samaki, bidhaa za maziwa) haipaswi kuwa zaidi ya 10%. Inapaswa kuzingatiwa kuwa nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya kuku ina kiasi kikubwa cha mafuta ya ndani ambayo huonekana.

Kutoka kwa vyanzo vya protini, samaki wanapaswa kupendelea. Asidi ya mafuta yenye monounsaturated inapaswa kuunda 15% ya mafuta yote, na asidi ya mafuta ya polyunsaturated - 6% (kuhusu bidhaa zilizo na hizo zitajadiliwa hapa chini). Mboga na matunda yanapaswa kuliwa zaidi ya 400 g kwa siku. Chumvi huruhusiwa 5 g kwa siku. Wanga wanga rahisi zinahitaji kuamuliwa.

Chokosterol kupunguza chakula

• Mwakilishi MNZHK - asidi ya oleic. Yeye ni tajiri mafuta, ambayo ndio msingi wa "Chakula cha Bahari ya Bahari." Kulingana na uchunguzi, idadi ya watu wa nchi hizi wana kiwango cha vifo cha chini sana kutoka kwa ugonjwa wa moyo.
• PUFA omega 6 pia inachangia kupunguza hypercholesterolemia. Chanzo chao ni alizeti, mahindi, pamba na mafuta ya mboga.
• PUFA omega 3 inayowakilishwa na samaki wa bahari ya mafuta (sardine, mackerel, herring, salmoni, halibut). Ulaji wa kila siku wa 0.5-1.0 g omega-3 kutoka samaki au mafuta ya samaki (iliyosafishwa) hupunguza hatari ya ugonjwa. PUFA omega-3s pia ina mafuta ya mboga (lineded, rapeseed, soya, haradali, nut, sesame). Inahitajika kuwa mafuta ya mboga lazima yapo katika lishe na kutengeneza sehemu ya mafuta, kwa sababu pamoja na asidi muhimu ya mafuta ambayo hayatatengenezwa, pia yana vifaa vingine vya anti-atherogenic - phospholipids, phytosterols, squalene na phytostanols.
• Phytosterols na phytostanols hupatikana katika vijidudu vya ngano, nazi, mahindi, kabaka, soya, fir, mafuta ya mwerezi, malenge na mbegu za alizeti, faksi na mbegu za ufuta, karanga (pistachios, mwerezi, milozi), mboga na matunda (hasa avocados), matawi ya mchele. Dutu hizi haziingiziwi matumbo na zina athari ya ndani. Kulingana na tafiti, bidhaa zilizo na phytosterols zinaweza kupunguza cholesterol kwa 10% ikiwa zinatumiwa katika kipimo cha 2-3 g kwa siku, na pamoja na lishe ya cholesterol kwa 24%. Kwa muda mrefu wao hutumia bidhaa zilizofanikiwa pamoja nao, athari ya kupungua kwa lipid zaidi ya kutamka. Katika sanaa moja. l mafuta ni 22 mg ya phytosterols.
• Panda vyakula kama chanzo cha nyuzi za lishe. Ujumuishaji mpana wa mboga mboga, matunda na nafaka huturuhusu kukidhi hitaji la nyuzi ya malazi (ambayo 30-50 g kwa siku inahitajika). Kwa hivyo, na kuongeza 15 g tu pectin katika lishe hupunguza kiwango cha cholesterol na 15-20%. Kwa kuongeza, inavyoonyeshwa kwenye lishe, kiasi cha nyuzi za malazi huongezeka kwa sababu ya ngano ya ngano, selulosi ya methyl au pectini safi. Ikumbukwe kwamba matumizi yao ya muda mrefu kwa kiasi cha zaidi ya 60 g husababisha kunyonya kwa vitamini na madini muhimu.
• Vyakula vyenye wanga na wanga tata pia huchangia kupunguza cholesterol na triglycerides. Maharagwe na bidhaa za soya hupunguza cholesterol kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi mumunyifu, na kwa suala la protini inaweza kuchukua nafasi ya nyama yoyote. Unaweza pia kutumia bidhaa za soya - tofu, tempe, miso.
• Mboga yote na matunda katika vyombo nyekundu na zambarau polyphenolskuchochea uzalishaji wa HDL: Blueberries, viburnum, mahindi, raspberries, jordgubbar, jordgubbar, cranberries, lingonberries, zabibu nyekundu, mbilingani, kabichi nyekundu, beets, makomamanga. Bingwa kati katika suala hili ni juisi ya cranberry. Juisi inaweza kuwa pamoja.
• Kati ya mboga mboga, kabichi nyeupe inaongoza. Matumizi yake ni muhimu kwa namna yoyote, na inapaswa kuwa katika lishe kila siku kwa kiwango cha angalau 100 g.
• Vitunguu ni asili ya nguvu statinkupunguza kasi ya utengenezaji wa LDL. Ili kuwa na matokeo yanayoonekana, unahitaji kuitumia hadi miezi 3, karafuu 2-3 kwa siku (kwa uangalifu na gastritis, kidonda cha peptic, kongosho na fimbo).
• Iodini ina athari ya hypocholesterolemic na inazuia uwekaji wa lipids kwenye ukuta wa chombo. Chanzo chake ni chakula cha baharini: shrimp, matango ya baharini, samaki, mussels, kale bahari, matumizi ya ambayo inaweza kutoa hitaji la iodini.
• Jukumu la chromium pia linahusishwa na athari ya hypocholesterolemic na hypoglycemic. Chanzo kikuu ni unga wa rye na ngano nzima, chachu ya waokaji, nyama, kunde, mahindi na shayiri ya lulu.
• Selenium ni ndogo na mwelekeo wa antioxidant na hupatikana katika ngano na oat matawi, mbegu za alizeti, salmoni ya pinki, mkate mzima wa nafaka, mayai, vifaranga, maharagwe, lenti.
• Bidhaa za maziwa-chumvi na mtindi wa sourdough zenye Streptococcus thermophilus na Lactobacillus bulgaricus.

Bidhaa zote zitasaidia viwango vya chini. cholesterol. Kwa kweli, dawa za kulevya zinafaa zaidi katika suala hili, lakini dhidi ya asili ya lishe, ufanisi wao huongezeka.

Tiba za watu pia zitasaidia kwa kiasi fulani na matibabu.

Ni vizuri kunywa chai ya tangawizi. Tangawizi wavu na kumwaga maji ya moto. Kawaida chukua 1 tsp. tangawizi katika glasi, ongeza kipande cha limao na usisitize kwa angalau dakika 30.

Kuingizwa kwa mimea ya mimea ya maziwa na maziwa: kijiko 1 cha malighafi kwa 250 ml ya maji ya moto, kuondoka kwa dakika 15. Asubuhi na jioni, dakika 30 kabla ya milo, kunywa infusion kwa fomu ya joto. Unaweza kula "unga" kutoka kwa mbichi ya maziwa - kijiko 1 cha unga, kutafuna kwa uangalifu na kunywa na maji, kuchukuliwa mara 2-3 kwa siku kabla ya milo.

Mafuta ya vitunguu: vikombe 2 vya mafuta ya mizeituni na karafuu 10 za vitunguu iliyokatwa kupitia vyombo vya habari. Mafuta haya yanaweza kutumika kama kitoweo na mavazi ya saladi, nafaka, mboga.

Kuingizwa kwa mbegu ya bizari: 1 tbsp. mbegu kumwaga 250 ml ya maji moto, baada ya kusisitiza kwa dakika 15, chujio na chukua vikombe 0.25 kabla ya milo mara kadhaa kwa siku.

Mapendekezo ya jumla kwa kuongeza lishe ni: mazoezi ya mwili kuongezeka, kulala kwa kutosha, kuacha tabia mbaya.

Bidhaa zinazoruhusiwa

• Msingi wa lishe ya wiki ni samaki na vyakula vya baharini. Jumuisha tuna, mackerel, flounder, cod, salmoni, salmoni na 100 g ya samaki mara 2-3 kwa wiki. Wakati huo huo, unahitaji kuachana na samaki na caviar ya squid au kupunguza matumizi yao (kwa mfano, mara 2 kwa mwaka).
• Kuongeza muhimu kwa saladi zote zimepigwa mwani.
• Jumuisha angalau 400 g ya matunda na mboga mpya. Safi, tumia mboga zote ambazo zinaweza kuliwa mbichi. Andaa sahani ya upande wa nyama na samaki kutoka kwa kila kabichi, beets, karoti, zukini, maboga, mbilingani, mbaazi za kijani, ukipunguza matumizi ya viazi. Sehemu ya lazima ya lishe inapaswa kuwa kunde, ambayo ina kiasi kikubwa cha protini ya mboga. Ikiwa imevumiliwa vizuri, ni pamoja nao kila siku katika lishe yako.
• Matunda na matunda huliwa mbichi au kwa namna ya decoctions na compotes. Kuna pectins nyingi katika matunda ya machungwa, maapulo, matunda yaliyokaushwa ya mbwa, viburnum, zabibu, cranberries. Wao hurekebisha matumbo, huchochea michakato ya metabolic. Dutu hii haina kufuta ndani ya matumbo, na huingizwa yenyewe. Sumu na cholesterol, huwaondoa kutoka kwa mwili.
• Tiba ya juisi pia inahitajika. Muhimu zaidi ni machungwa, zabibu, apple na juisi za berry. Unaweza kunywa juisi ya machungwa asubuhi, na matunda ya zabibu jioni.Ya juisi za mboga, beet na juisi za karoti zinapendekezwa. Juisi ya Beetroot huanza kunywa na kijiko 1.
• Mbali na matunda na mboga mboga, chukua matawi ya majani, fenugreek, sesame na mbegu za mnani kwenye grinder ya kahawa - hizi ni vyanzo vya nyongeza vya nyuzi, mafuta na phytosterols ambazo husaidia kupambana na ugonjwa huo.
• Kunywa matawi kabla ya chakula asubuhi kwa vijiko 2 na usiku, usisahau kunywa maji mengi siku nzima.
• Unaweza kupika supu za mboga, supu ya kabichi, supu ya beetroot, borscht, au supu na kiwango kidogo cha nafaka.
• Ondoa mchuzi wa nyama na supu kupika juu ya maji au mchuzi wa mboga. Supu imeandaliwa kwa uwazi, sio kukaanga na kaanga ya unga haikuletwa ndani yao.
• Nyama na kuku ni aina zenye mafuta kidogo. Kwa lishe sahihi, kula kuku na nyama mara 2 kwa wiki inatosha. Nyama ya Uturuki ni muhimu (ina mafuta kidogo sana) na inapaswa kupendelea. Kupikia inapaswa kufanywa kwa fomu ya kuchemshwa au ya kuoka, baada ya kuchemsha nyama.
• Mkate unaruhusiwa rye, nafaka, na matawi. Unaweza kuoka mkate au mkate mwenyewe kutoka kwa unga wa soya. Unaweza kula kuki zisizo na unga, mkate wote wa nafaka. Bidhaa zilizooka zilizochomwa ni bora kufanywa bila chumvi na kuongeza matawi, mbegu za liniki au ufuta.
• Maziwa, bidhaa za maziwa na jibini la Cottage huliwa na maudhui ya chini ya mafuta, jibini linapaswa kuchaguliwa na maudhui ya mafuta ya 20-30%, na cream ya chini ya mafuta na cream inapaswa kutumika tu katika vyombo. Menyu ya kila wiki inaweza kujumuisha hadi mayai 2 kamili na idadi isiyo na kikomo ya nyeupe yai.
• Nafaka ya loose imeandaliwa kutoka kwa nafaka za nguruwe, oat, na kahawia, lakini ikiwa una nia ya kupoteza uzani, kiwango cha nafaka kwenye lishe inapaswa kupunguzwa. Kama chaguo la sahani ya upande, unaweza kutumia pasta iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa kiawe na ngano ya durum. Ni vizuri kujumuisha mchuzi wa oat au jelly katika lishe - oats huondoa cholesterol.
• Tumia mafuta yasiyofaa ya mboga kupika chakula tayari. Muhimu zaidi ni mizeituni, mahindi, ufuta na flaxseed.
• Karanga zina mafuta yaliyo na manukato yenye faida kwa mwili. Inashauriwa kula 30 g ya karanga na mbegu kila siku. Walnuts ni muhimu sana kwa kupunguza cholesterol.
• Chai ya kijani inayofaa na limau, mchuzi wa rosehip, juisi, maji ya madini bila gesi inapaswa kunywa hadi lita 2 kwa siku.

Mboga na mboga

wiki2,60,45,236 mbilingani1,20,14,524 maharagwe6,00,18,557 zukini0,60,34,624 kabichi1,80,14,727 broccoli3,00,45,228 cauliflower ya kuchemsha1,80,34,029 vitunguu1,40,010,441 karoti1,30,16,932 matango0,80,12,815 pilipili ya saladi1,30,05,327 saladi1,20,31,312 beetroot1,50,18,840 celery0,90,12,112 soya34,917,317,3381 mchochezi1,90,13,120 nyanya0,60,24,220 Yerusalemu artichoke2,10,112,861 malenge1,30,37,728 maharagwe7,80,521,5123 vitunguu6,50,529,9143 lenti24,01,542,7284 avocado2,020,07,4208 machungwa0,90,28,136 komamanga0,90,013,952 matunda ya zabibu0,70,26,529 pears0,40,310,942 kiwi1,00,610,348 lemoni0,90,13,016 maembe0,50,311,567 tangerine0,80,27,533 nectarine0,90,211,848 persikor0,90,111,346 maapulo0,40,49,847 jamu0,70,212,043 currant nyekundu0,60,27,743 currant nyeusi1,00,47,344

Karanga na matunda yaliyokaushwa

karanga15,040,020,0500 korosho25,754,113,2643 mbegu za ufuta19,448,712,2565 mbegu za kitani18,342,228,9534 mbegu za fenugreek23,06,458,3323 mbegu za alizeti20,752,93,4578

Nafaka na nafaka

Buckwheat groats (kernel)12,63,362,1313 gia oat12,36,159,5342 oatmeal11,97,269,3366 millet groats11,53,369,3348 shayiri ya shayiri10,41,366,3324

Sausage

sausage ya chakula kilichopikwa12,113,50,0170 fillet ya kuku23,11,20,0110 Uturuki19,20,70,084

Samaki na dagaa

samaki18,54,90,0136 squid21,22,82,0122 mussels9,11,50,050 bahari kale0,85,10,049

Mbegu, mbegu, karanga

Aina za kundi hili la mmea zina mafuta. Kwa hivyo, katika 100 g ya soya, takriban 18 g ya mafuta, ambayo hufanya bidhaa hii kuwa na kalori nyingi na yenye lishe, ambayo inamaanisha kuwa matumizi yake huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya lishe. Walakini, haipaswi kuwa mwangalifu na mafuta haya kwa wale ambao wana cholesterol kubwa na wanaogopa maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa. Mafuta ya soya ni bure kabisa ya lipoproteini ya chini ya wiani. Kwa kuongezea, sehemu za kazi za mafuta kama hayo, na nyuzi, zilizomo kwenye soya na kwenye kunde zote, hukuruhusu kuondoa cholesterol mbaya na kwa hivyo kupunguza atherogenicity ya damu.

Ni rahisi kufuatilia kiasi cha mafuta ambayo mgonjwa ametumia akitumia meza maalum. Mara ya kwanza, inahitajika kuzingatia kwa uangalifu na vizuri, kupima na kupima bidhaa. Katika siku zijazo, hesabu ya kalori jumla itakuwa haraka.

Bidhaa, 100g	Mafuta	Kalori, kcal
Mkate wa Rye	0,7	214
Mkate wa ngano	2,4	254
Kuoka	7,6	297
Kabichi nyeupe	0,1	27
Mizeituni	10,7	115
Nyanya	0,2	20
Tango	0,1	15
Mbaazi	1,2	303
Maharage	0,1	58
Soya	17,3	395
Maharage	1,1	310

Mbegu na karanga. Sifa ya mbegu na karanga huharibiwa kwa kiwango cha juu cha mafuta ndani yao, lakini haipaswi kuogopa mwisho. Asidi ya mafuta ya monounsaturated fatty hupatikana katika mbegu na karanga ni nini mgonjwa wa moyo anahitaji kupunguza index yao ya atherogenic. Wakati huo huo, walnuts ni bidhaa pekee katika kikundi hiki ambazo pia zina asidi ya omega-3, na kwa hivyo inafaa kuwapa nafasi ya kwanza katika mzunguko katika orodha hii.

Mafuta na Mafuta

siagi0,582,50,8748 mafuta yaliyofungwa0,099,80,0898 mafuta0,099,80,0898 mafuta ya alizeti0,099,90,0899

Bidhaa kamili au zilizo na sehemu

• keki, kaanga keki na keki, mikate, keki zilizo na cream,
• nyama ya nguruwe iliyochoka, mafuta, bata, goose, mafuta ya kupikia, nyama za kuvuta sigara na sosi,
• kila aina ya mchuzi, vyakula vya kukaanga, samaki wa makopo na caviar,
• jibini la Cottage mafuta, cream ya sour, jibini na cream,
• chokoleti, ice cream, kakao, chai kali na kahawa,
• mchele mweupe, pasta, semolina.

Confectionery

jamani0,30,263,0263 jamani0,30,156,0238 pipi4,319,867,5453 keki ya keki0,226,016,5300 kuki7,511,874,9417 ice cream3,76,922,1189 keki4,423,445,2407 chokoleti5,435,356,5544

Chati ya Chakula ya bure ya cholesterol

1. Oats ni kiongozi katika meza ya bidhaa ambazo hazina cholesterol, msingi wa lishe ya matibabu ya atherosulinosis. Misombo yake ya phenolojia inazuia awali ya LDL, inazuia malezi, na inalinda vyombo kutokana na kuongezeka kwa damu. Katika muundo kuna dutu ya kipekee Aventramides - antioxidants yenye nguvu zaidi kutoka kwa kundi la polyphenols. Matumizi ya mara kwa mara ya oatmeal haiwezi tu kurejesha cholesterol, lakini pia kurejesha kimetaboliki, jiondoe uzito kupita kiasi.
2. Jordgubbar, jordgubbar, currants na matunda ya machungwa ni matajiri katika asidi ascorbic, ambayo hupunguza upenyezaji wa kuta za chombo cha damu na kuzuia malezi ya bandia. Raspberry ni asipirini ya asili ambayo inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Vyakula hivi vinaweza kusababisha mzio.
3. Maapulo yana pectins, ambayo hurekebisha metaboli ya lipid katika mwili. Matunda yanachanganuliwa katika shida za njia ya utumbo.
4. Avocados inayo asidi ya mafuta na pectini yenye monounsaturated. Yaliyomo yana beta-phytosterol. Hii ni brashi kwa vyombo vyetu.
5. Malenge - husaidia kujikwamua uzito kupita kiasi na cholesterol iliyozidi. Inachujwa kikamilifu na mwili, ina beta-carotene, nyuzi nyingi. Hii ni bidhaa bora kwa uzuiaji wa atherosulinosis.
6. Almonds - licha ya maudhui ya kalori kubwa ni zana bora kwa kuzuia atherosclerosis na inazuia uwekaji wa alama kwenye kuta za mishipa ya damu. Imechangiwa katika magonjwa ya njia ya utumbo, kwa uangalifu kwa wagonjwa wenye mzio.

Matunda na matunda, mafuta ya mboga, mboga

Ni vibaya kusema kwamba matunda yote hayana mafuta. Labda matunda maarufu na yenye mafuta mengi kwa bidhaa ya mmea ni avocado. Kuna mafuta takriban 15 g kwa 100 g ya bidhaa, lakini yote ni polyunsaturated, ambayo inamaanisha kuwa hayatasababisha kuainishwa kwa alama kwenye ukuta wa mishipa ya damu.

Vivyo hivyo habari ya kupendeza kuhusu mizeituni. Berry hizi ni chanzo kizuri cha mafuta, lakini yote pia hayataumiza mfumo wa moyo na mishipa, lakini hata inaimarisha. Asidi ya polyunsaturated kama vile linoleic, oleic na linolenic itaondoa cholesterol mbaya kutoka vyombo.

Mafuta ya mboga. Bidhaa hii ni kupatikana kweli kwa wazalishaji na wauzaji ulimwenguni kote. Karibu kila lebo ya chupa na mafuta yoyote ya mboga unaweza kuona uandishi "bila cholesterol", na hii ni kweli. Walakini, kusema kwamba vitu kama hivyo ni sawa na kuita limau. Hakuna na haiwezi kuwa cholesterol katika mafuta yoyote ya mboga. Kwa kuongezea, vifaa vyote vya bidhaa hii vinapambana kikamilifu na umbo lake kwenye kuta za mishipa ya damu.

Hali ni tofauti na mafuta ya kukaanga ya mboga. Kwa matibabu haya ya joto, polima za asidi ya mafuta huundwa ndani ya mafuta, ambayo inaweza kusababisha kuongezeka kwa cholesterol katika mwili, na yote haya - bila kutaja idadi kubwa ya vitu vyenye kasinojeni na sumu (acrolein, acrylamide, amino ya heterocyclic na peroxides) ambayo inaweza kusababisha saratani.

Mboga. Hawana cholesterol hata, na kwa hivyo unaweza kuziendesha katika lishe yako bila woga mdogo wa kuongeza kiwango cha vifaa vya lipid kwenye plasma ya damu. Kwa kuongezea, kitengo hiki cha bidhaa kina utajiri mwingi kama hakuna mwingine, ambao husaidia kuondoa vifaa vya mafuta kutoka kwa mishipa ya damu na hurekebisha michakato ya kumengenya.

Maziwa na samaki

Samaki wote wa mto na bahari wana mafuta ya wanyama, ambayo inamaanisha kuwa pia wana cholesterol. Kuanza, inapaswa kueleweka kuwa cholesterol yote katika samaki, isipokuwa wachache, ni nzuri. Katika mafuta ya samaki, kuna asidi ya mafuta ya polyunsaturated asidi omega-6 na omega-3, badala yake ambayo bado ni ngumu kupata leo. Asidi hizi za mafuta hufanya kama wapinzani wa cholesterol mbaya na kuiondoa kutoka kwa mwili, lakini kiwango cha mzuri, badala yake, huongezeka. Ndio sababu vidonge na viungo hivi sasa ni sehemu muhimu ya matibabu ya wagonjwa katika idara za moyo. Isipokuwa ni shrimp, ambayo inashauriwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na ugonjwa katika bandia.

Chai, kahawa, kakao

Chai ni kinywaji kisicho na mafuta ya aina yoyote, ambayo inamaanisha kuwa cholesterol haiwezi kuwa ndani yake kwa kanuni. Mafuta maarufu ya mti wa chai hukusanywa kidogo kutoka kwa majani na kunereka. Ladha ya tupu ya chai ni kwa sababu ya idadi kubwa ya tannin ambayo inapatikana katika bidhaa hii. Tannin ni dutu ambayo hufunga kila kitu karibu yenyewe. Hii inatumika kwa sehemu ya mafuta ya chakula (pamoja na lipoproteini za kiwango cha chini), pamoja na vitu vyenye faida. Imethibitishwa kwamba kuosha chakula na chai, mtu hatapata chuma kutoka kwake, hata kama anakula kiasi kikubwa cha nyama.

Watu wachache hugundua kahawa kama bidhaa ya kupunguza uzito. Kofi ni kinywaji kinachojulikana na cha bei nafuu kinachoanza asubuhi ya mamilioni ya watu ulimwenguni. Hivi karibuni, kahawa ilikuwa kwenye orodha ya bidhaa za watu wanaougua cholesterol kubwa. Jambo ni uwezo wake wa kuongeza shinikizo, ambayo kawaida huongezeka katika kundi hili la watu au iko kwenye kiwango cha juu cha kawaida.

Leo, wanasayansi walirekebisha kahawa na kuiruhusu hata kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu. Kwa kuongeza, tafiti za kibinafsi zimeonyesha kuwa matumizi ya kahawa ya wastani hata hupunguza lipids ya plasma. Hakuna cholesterol katika kahawa ya papo hapo na ya ardhini. Inayo kiasi kidogo cha mafuta muhimu, ambayo yanaweza kukaguliwa kwa urahisi kwa kutazama kahawa iliyokamilika. Idadi kubwa ya asidi ya kikaboni (malic, kafeini, chlorogenic, asetiki, citric) huchochea kazi ya vyombo vyote.

Cocoa ni bidhaa ya kipekee katika muundo wake. Poda ya kakao ina wastani wa gramu 10 za mafuta, lakini mafuta haya ni yenye afya sana. Panda asidi ya mafuta ya polyunsaturated pamoja na polyphenols hufanya kama dawa. Kaka iliyoandaliwa kwa usahihi husaidia kupunguza mafuta ambayo mtu alikula kabla ya kunywa kikombe cha kinywaji hiki. Ni muhimu sio kuongeza idadi kubwa ya sukari na maziwa kwake, ili usipunguze mali zake za faida. Mwishowe, madaktari wanaonya juu ya thamani ya lishe ya kakao.

Kwa hivyo, 200 g ya kinywaji na maziwa na sukari ni sawa na 200 Kcal. Tunaweza kusema kwamba hii sio kinywaji tu, lakini chakula, vitafunio vyenye afya, na haifai kuongeza pipi zenye kalori nyingi kwake.

Pipi zinaonekana kuwa bidhaa ambayo watu wanaosumbuliwa na cholesterol kubwa wanapaswa kusahau juu ya milele. Hii sio kweli kabisa. Ikiwa mgonjwa hajakua na ugonjwa wa sukari, basi utumiaji wa pipi kwa idadi inayofaa inakubalika na hata muhimu, ni muhimu tu kuchagua vifaa vya kulia. Kwa hivyo, marshmallows au marshmallows kwa kiwango cha chini, karibu sifuri ya mafuta, vyenye kiasi fulani cha nyuzi mumunyifu, ambazo zilitolewa katika kiwanda na uvukizi kutoka kwa matunda na matunda. Kwa kweli, sehemu hii ya nyuzi ni ndogo sana, lakini pia inafanya kazi kuondoa vifaa vya mafuta kutoka kwa mwili. Caramel inaweza kuzingatiwa kuwa haina maana, ingawa pia haina cholesterol.

Mwishowe, mafuta yenye mafuta na kwa njia yake mwenyewe bidhaa katika kundi hili ni halva, ambayo hutolewa kwa kutumia vifaa vya mbegu za alizeti. Kama unavyojua, mafuta ya mboga yananyimwa cholesterol mbaya, ambayo inamaanisha kuwa mgonjwa anaweza kumudu utamu huu, kwa kweli, na hesabu ya yaliyomo katika kalori ya jumla ya lishe ya kila siku. Kwa kuongeza, asidi ya mafuta ya polyunsaturated iliyomo katika halva itarejesha usawa wa cholesterol mbaya na nzuri katika plasma ya damu na kupunguza index ya atherogenic.

Lakini ni bora kukataa pipi na kujaza mafuta. Mafuta ya confectionery, ambayo ni msingi wa kujaza vile, ina cholesterol na kwa hivyo inajaa hatari kubwa. Ni muhimu kukumbuka kuwa hata kwa mtu mwenye afya, pipi ni dessert ambayo huleta kalori nyingi.

Jedwali litasaidia kuhesabu maudhui ya kalori ya kila siku.

Bidhaa, 100g	Mafuta, g	Kalori, kcal
Asali	0,2	308
Marshmallows	0,2	299
Marmalade	0,1	296
Caramel	0,1	296
Alizeti ya alizeti	29,6	516
Iris	7,5	367
Sukari	0	374
Keki ya sifongo	20	399
Matunda ya matunda	2,8	342
Wafu wa Mafuta	30,2	530
Cream puff keki	38,6	544

Kama unaweza kuona, maisha ya kawaida na cholesterol kubwa bado inawezekana. Kwa kweli, mgonjwa atalazimika kupigania afya yake, lakini vita hii inaweza kuwa ya kupendeza na hata ya kitamu. Bidhaa zilizochaguliwa kwa usahihi na maudhui ya chini inapaswa kuwa juu ya orodha wakati wa kununua bidhaa, na kisha kuna kila nafasi kwamba ubora wa maisha utarudi kwa kiwango cha juu.

Orodha ya bidhaa ya cholesterol ya chini

1. Mafuta ya mizeituni ndio chanzo tajiri zaidi ya asidi ya mafuta na phospholipids. Matumizi yake ya kawaida hupunguza kiwango cha "mbaya" na huongeza cholesterol "nzuri". Yaliyomo yana polyphenols - antioxidants asili ambayo hupunguza kasi ya maendeleo ya atherosulinosis na kurekebisha shinikizo la damu. 50 ml ya mafuta ya kutosha kwa siku.
2. Samaki ni vyakula vya chini vya cholesterol. Inayo na asidi ya mafuta yenye faida, yenye faida kwa ini na kuhalalisha metaboli. Na muhimu zaidi ni lax: chum, lax na lax. Halibut, trout, tuna na mimea ni muhimu.
3. Chakula cha baharini kina cholesterol ya chini. Kulingana na masomo ya kisayansi, dagaa huondoa ziada kutoka kwa mwili. Vijiji vyenye taurine, ambayo hurekebisha cholesterol. Potasiamu ni muhimu kwa moyo. Astaxanthin inalinda seli zetu kutokana na kuzeeka.

Uingiliaji wa oats

Kupunguza cholesterol ya damu kwa 20% itasaidia infusion ya oats.

• Ili kuitayarisha, unahitaji kumwaga glasi ya oatmeal katika thermos na lita 1 ya maji ya moto, kusisitiza kwa siku na mnachuja.
• Chukua glasi nusu saa kabla ya kula.
• Kozi ya matibabu ni wiki 2. Kisha chukua mapumziko ya wiki 2 na uendelee.

Shiriki "Bidhaa za Chini ya Cholesterol"

Je! Cholesterol ni nini na kwa nini ni hatari?

Cholesrol ni pombe ya lipophilic iliyotengenezwa kimsingi katika figo, njia ya utumbo, tezi ya tezi ya tezi na tezi ya adrenal. Dutu iliyobaki huingia mwilini na chakula.

Pombe yenye mafuta hufanya kazi kadhaa muhimu. Ni sehemu ya utando wa seli, inahusika katika usiri wa vitamini D na homoni fulani, inasaidia utendaji wa mifumo ya neva na uzazi.

Cholesterol inaweza kuwa na uzito mdogo wa Masi (LDL) na uzito mkubwa wa Masi (HDL). Vipengele hivi ni tofauti katika muundo na hatua iliyotolewa kwa mwili.Kwa hivyo, vyombo safi vya HDL, na vifuniko vya LDL.

Kwa kuongezea, lipoproteini za chini zinavuruga usambazaji wa damu kwa viungo. Kupunguza kwa lumen ya mishipa kwenye myocardiamu husababisha kuonekana kwa ischemia ya moyo. Na njaa kamili ya oksijeni, necrosis ya tishu hufanyika, ambayo huisha kwa mshtuko wa moyo.

Mara nyingi ateriosheroticotic huundwa katika vyombo vya ubongo. Kama matokeo, seli za neva hufa na kiharusi huibuka.

Kwa utendaji wa kawaida wa mwili, inahitajika kwamba kiwango cha cholesterol hatari na yenye faida ni sawa. Unaweza utulivu utulivu wa vitu hivi ikiwa unatumia vyakula kila siku ambavyo vitapunguza mkusanyiko wa LDL.

Zaidi ya yote, yaliyomo kwenye cholesterol hatari katika damu hufufuliwa na mafuta yasiyotengenezwa ya asili ya wanyama. Bidhaa zifuatazo zina cholesterol kubwa:

1. kosa, haswa akili,
2. nyama (nyama ya nguruwe, bata, kondoo),
3. siagi na jibini,
4. yai yai
5. viazi kukaanga
6. samaki roe
7. pipi
8. michuzi ya sour cream na mayonnaise,
9. broth nyama tajiri,
10. maziwa yote.

Lakini haifai kuachana kabisa na mafuta, kwani ni muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida na imejumuishwa katika muundo wa seli.

Kwa usawa mzuri, inatosha kula vyakula ambavyo yaliyomo kwenye LDL ni ndogo.

Chakula kinachopunguza cholesterol

Chakula cha cholesterol cha chini kina matao ya mmea na steroli. Kwa msingi wa dutu hizi, yogurts maalum bila sukari hufanywa, ambayo huchukuliwa kwa hypercholesterolemia.

Bidhaa zingine kadhaa pia zitasaidia kupunguza kiwango cha LDL na 10-15%. Orodha ya vyakula vyenye mafuta mengi yenye lishe, lecithin na linoleic, asidi arachidonic inaongozwa na spishi za kuku (kuku, fillet turkey) na nyama (veal, sungura).

Na cholesterol ya juu, lishe inapaswa kutajeshwa na bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini (jibini la Cottage, kefir, mtindi). Haifai sana ni vyakula vya baharini na aina fulani za samaki (shrimp, pike perch, hake, squid, scallops, mussels) zenye iodini, ambayo hairuhusu lipids kuwekwa kwenye kuta za mishipa.

Vyakula vingine vya cholesterol ya chini vinaonyeshwa kwenye jedwali hapa chini:

Jina la bidhaa	Kitendo juu ya mwili
Nafaka za nafaka nzima (shayiri, mchele wa kahawia, shayiri, Buckwheat, oatmeal, bran)	Tajiri katika nyuzi, ambayo loweka LDL na 5-15%
Matunda na matunda (matunda ya machungwa, jordgubbar, apples, avocados, zabibu, raspberries, plums, ndizi)	Kuzidisha kwa nyuzi zenye mumunyifu wa mafuta, ambazo hazifunguki matumbo, hufunga cholesterol na kuiondoa kutoka kwa mwili. Vitamini na madini hubadilisha LDL kuwa vitu vyenye faida kama vile homoni za ngono
Mafuta ya mboga (mzeituni, maharagwe, kabichi, kabichi, mahindi, alizeti, yamepikwa)	Ni uingizwaji kamili kwa bidhaa hatari na cholesterol. Zina asidi ya oleic, omega-3 na 6 na vitu vingine vya anti-atherogenic (phytostanols, phospholipids, squalene, phytosterols). Vipengele hivi hupunguza cholesterol na hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo.
Mboga (nyanya, mbilingani, vitunguu, karoti, kabichi, zukini)	Kwa matumizi ya kila siku, punguza kiwango cha cholesterol mbaya hadi 15%. Wao husafisha vyombo kutoka kwa bandia za atherosselotic, kuzuia malezi yao katika siku zijazo
Lebo (lenti, maharagwe, vifaranga, soya)	Punguza mkusanyiko wa LDL hadi 20% kwa sababu ya yaliyomo kwenye seleniamu, isoflavone na magnesiamu. Dutu hii ina athari ya antioxidant, hupenya ploti za cholesterol kutoka kwa kuta za mishipa ya damu
Karanga na mbegu (lin, almond, pistachios, ndere, mbegu za ufuta, nafaka za mwerezi)	Ni matajiri katika phytostanols na phytosterols ambazo huondoa LDL kutoka kwa mwili. Ikiwa unakula 60 g ya bidhaa hizi kila siku, basi kwa mwezi yaliyomo ya cholesterol yatapungua hadi 8%. Baadhi ya vitunguu hujumuishwa kwenye orodha ya vyakula muhimu vya hypercholesterolemia. Viungo vile ni pamoja na marjoram, basil, bizari, laurel, mbegu za caraway na parsley. Na utumiaji wa mbaazi tamu, pilipili nyeusi na nyekundu inastahili kikomo. Mbali na kutengwa kwa vyakula vyenye mafuta kutoka kwa lishe, kuzuia hypercholesterolemia, ni muhimu kupunguza ulaji wa wanga haraka. Baada ya yote, sukari, mkate mweupe, semolina, confectionery, mchele au pasta sio tu kuwa na kiwango cha juu cha kalori, lakini pia huchangia kwa kasi ya awali ya cholesterol katika mwili. Menyu na mapishi ya vyakula vya kupunguza cholesterol Chakula kilicho na maudhui ya juu ya pombe iliyo na mafuta kwenye damu inapaswa kuwa ya kitabia. Chakula kinapaswa kuchukuliwa hadi mara 6 kwa siku kwa sehemu ndogo. Njia zilizopendekezwa za kupikia ni kuoka oveni, kuoka, kupika na kuanika. Ukifuata sheria hizi rahisi, basi kiwango cha cholesterol kinakuwa kawaida baada ya miezi michache. Bila kujali chaguo la sahani, unapaswa kujumuisha mboga mboga, bidhaa zisizo na mafuta ya maziwa ya sour, matunda, mimea, matunda, matunda, nyama ya samaki, samaki na nafaka nzima katika lishe yako. Menyu ya mfano ya hypercholesterolemia inaonekana kama hii: KImasha kinywa - salmoni iliyooka, oatmeal na matunda kavu, karanga, tolem ya kienyeji, mtindi, jibini la chini la mafuta, mayai yaliyokatwa, kuki za baiskeli au uji wa Buckwheat na saladi ya mboga. Kama kinywaji, kijani, beri, chai ya tangawizi, juisi ya matunda au compote, uzvar zinafaa. Chakula cha mchana - machungwa, apple, jibini la chini la mafuta, kabichi ya zabibu. Chakula cha mchana - uji wa mchele na samaki wa kuchemsha, borsch konda, supu ya mboga au saladi, kuku iliyooka au matiti ya Uturuki, cutlets za nyama ya uwongo. Snack - juisi ya berry, mkate na matawi na mbegu za sesame, saladi ya matunda, kefir. Chakula cha jioni - saladi ya mboga iliyokaliwa na mafuta ya mboga, nyama ya kuchemsha au samaki, shayiri au uji wa mahindi, kitoweo. Kabla ya kulala, unaweza kunywa chai au glasi ya kefir ya asilimia moja. Ili kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, unapaswa kutumia mapishi kutoka kwa vyakula vinavyoruhusiwa. Kwa hivyo, kuchoma na lenti itasaidia kupunguza mkusanyiko wa LDL. Maharagwe huchemshwa hadi laini, kuenea kwenye colander, mchuzi haujafutwa. Vitunguu moja na karafuu mbili za vitunguu hukatwa vizuri. Chambua ngozi kutoka kwa nyanya 2-3, kata nyama kwa cubes. Mboga huchanganywa na puree ya lenti na kitoweo kwa dakika 10. Mwisho wa kupikia, viungo (coriander, zira, paprika, turmeric) na mafuta kidogo ya mboga huongezwa kwa choma. Na cholesterol ya juu, ni muhimu kutumia saladi ya jibini ya Adyghe na avocado. Kwa ajili ya maandalizi yake, apple moja na peari ya alligator hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa na jibini. Mafuta ya mizeituni, maji ya limao na haradali hutumiwa kama mavazi. Hata na hypercholesterolemia, unaweza kutumia supu kutoka pilipili ya kengele na sprouts za Brussels. Kichocheo cha maandalizi yake: Vitunguu, kabichi, pilipili tamu, viazi na nyanya huliwa. Mboga huwekwa kwenye maji ya kuchemsha na kuchemshwa kwa dakika 15. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi kidogo, mafuta ya majani na majani ya bay kwenye mchuzi. Je! Ni vyakula gani vya kula na cholesterol kubwa imeelezewa kwenye video katika nakala hii. Vinywaji Laini
maji ya madini	0,0	0,0	0,0	-
chai ya kijani	0,0	0,0	0,0	-

* data ni kwa 100 g ya bidhaa

Bidhaa kamili au zilizo na sehemu

• keki, kaanga keki na keki, mikate, keki zilizo na cream,
• nyama ya nguruwe iliyochoka, mafuta, bata, goose, mafuta ya kupikia, nyama za kuvuta sigara na sosi,
• kila aina ya mchuzi, vyakula vya kukaanga, samaki wa makopo na caviar,
• jibini la Cottage mafuta, cream ya sour, jibini na cream,
• chokoleti, ice cream, kakao, chai kali na kahawa,
• mchele mweupe, pasta, semolina.

Jedwali La Bidhaa Iliyozuiliwa

Mboga na mboga

Protini, g	Mafuta, g	Wanga, g	Kalori, kcal

radish1,20,13,419 radish nyeupe1,40,04,121 radish nyekundu1,20,13,420 radish nyeusi1,90,26,735 mchicha2,90,32,022 chika1,50,32,919 ndizi1,50,221,895 zabibu0,60,216,865 uyoga3,52,02,530

Karanga na matunda yaliyokaushwa

zabibu2,90,666,0264

Nafaka na nafaka

semolina10,31,073,3328 mchele mweupe6,70,778,9344

Unga na pasta

pasta10,41,169,7337

Confectionery

jamani0,30,263,0263 jamani0,30,156,0238 pipi4,319,867,5453 keki ya keki0,226,016,5300 kuki7,511,874,9417 ice cream3,76,922,1189 keki4,423,445,2407 chokoleti5,435,356,5544

Malighafi na vitunguu

haradali5,76,422,0162 mayonnaise2,467,03,9627

Bidhaa za maziwa

maziwa 3.6%2,83,64,762 maziwa 4.5%3,14,54,772 cream2,820,03,7205 sour cream 25% (ya zamani)2,625,02,5248

Jibini na jibini la Cottage

jibini24,129,50,3363 jibini la Cottage 11%16,011,01,0170 jibini la Cottage 18% (mafuta)14,018,02,8232

Bidhaa za nyama

nyama ya nguruwe16,021,60,0259 ini ya nguruwe18,83,60,0108 figo ya nguruwe13,03,10,080 mafuta ya nguruwe1,492,80,0841 mafuta2,489,00,0797 ini ya nyama ya ng'ombe17,43,10,098 figo za nyama ya ng'ombe12,51,80,066 akili ya nyama ya ng'ombe9,59,50,0124

Sausage

sausage iliyovuta16,244,60,0466 sausage iliyovuta9,963,20,3608 soseji10,131,61,9332 sosi12,325,30,0277 kuvuta kuku27,58,20,0184 bata16,561,20,0346 bata la kuvuta sigara19,028,40,0337 goose16,133,30,0364

Samaki na dagaa

samaki aliyevuta moshi26,89,90,0196 samaki wenye chumvi19,22,00,0190 caviar nyekundu32,015,00,0263 caviar nyeusi28,09,70,0203 samaki wa makopo17,52,00,088 cod (ini katika mafuta)4,265,71,2613

Mafuta na Mafuta

mafuta ya wanyama0,099,70,0897 mafuta ya kupikia0,099,70,0897

Vinywaji Laini

kahawa ya papo hapo15,03,50,094 chai nyeusi20,05,16,9152

* data ni kwa 100 g ya bidhaa

Menyu ya Chakula cha cholesterol (Lishe)

Panga milo 5-6 kwa siku. Kujishughulisha kikamilifu na afya, tupa vyakula vyenye mafuta yaliyofichika (sausage, soseji, jibini, ham, rolls, pastes. Kwa kuchagua nyama konda na kupika kwa usahihi, utajua takriban mafuta na cholesterol iliyo ndani yake.

Tumia mafuta ya kiwango cha chini unapopika, ambayo inamaanisha tumia kupika kwenye boiler mara mbili, oveni au grill. Ondoa wanga "haraka" wanga - wao huchochea uzalishaji wa insuliniambayo inashiriki katika ubadilishaji wa sukari kuwa mafuta. Unapopewa mapendekezo yote, unaweza kutengeneza menyu anuwai.

Kiamsha kinywa	oatmeal na prunes, chai ya kijani na tangawizi.
Kifungua kinywa cha pili	jibini la chini la mafuta, juisi.
Chakula cha mchana	supu ya broccoli mipira ya nyama ya mvuke, saladi ya mboga na mafuta ya mboga, compote.
Chai kubwa	matunda ya zabibu.
Chakula cha jioni	samaki Motoni saladi iliyo na mwani na beets, juisi.
Kwa usiku	kefir yenye mafuta kidogo.

Kiamsha kinywa	jibini la chini la mafuta na mtindi, karanga chai ya kijani na asali.
Kifungua kinywa cha pili	apple au machungwa.
Chakula cha mchana	supu ya mboga matiti ya kuku yaliyotengenezwa, saladi ya mwani na karoti na mafuta.
Chai kubwa	juisi mkate mzima wa nafaka.
Chakula cha jioni	samaki ya kuchemsha saladi ya mboga na mafuta ya mahindi.
Kwa usiku	mtindi.

Kiamsha kinywa	mayai yaliyokatwa kaanga na mbegu za ufuta, chai ya tangawizi na asali.
Kifungua kinywa cha pili	matunda ya zabibu.
Chakula cha mchana	supu ya kabichi kwenye mchuzi wa mboga, matiti ya kuku yaliyokaanga compote.
Chai kubwa	saladi ya matunda.
Chakula cha jioni	samaki akioka, kitoweo cha mboga na mafuta ya mboga.
Kwa usiku	mtindi wenye mafuta ya chini (kefir).

Brussels hupuka supu na pilipili tamu

Kabichi, viazi, nyanya, lettuce nyekundu, vitunguu.

Kata mboga zote kwenye cubes, kabichi inaweza kushoto kabisa ikiwa kichwa cha kabichi ni kidogo.
Kuleta uji wa mboga kwa chemsha, uhamishe mboga zilizoandaliwa, isipokuwa kabichi. Chumvi kidogo, ongeza jani la bay na nutmeg. Chemsha kwa dakika 10-15 na upunguze mimea ya Brussels.

Red Lentil Roast

Taa, vitunguu, vitunguu, paprika, turmeric, mafuta ya mboga, pilipili, zira, nyanya au kuweka nyanya.

Chemsha lenti hadi puree. Tembea kwenye ungo, usimwaga mchuzi. Grate vitunguu, ongeza karafuu 2 za vitunguu iliyokatwa, 0.5 tsp zira, turmeric, paprika, coriander, pilipili nyeusi, nyanya zilizokatwa. Changanya kila kitu na lente puree na ikiwa unahitaji kuchemsha, chemsha yote kwa dakika 10, ukiongezea mafuta ya mboga mwishowe.

Cauliflower na Eggplant Stew

Cauliflower, mbilingani, karoti, nyanya, vitunguu, vitunguu, viungo, mafuta ya mboga, mimea.

Punga mbilingani na kuongeza chumvi kidogo. Baada ya muda, kuondokana na uchungu na suuza. Weka kolifulawa iliyokatwa, mbilingani na karoti kwenye supu, ongeza maji kidogo na simmer kwa dakika 10 chini ya kifuniko. Ongeza viungo kwa ladha, nyanya zilizokatwa, mafuta ya mboga na endelea kupika hadi kupikwa.

Saladi na Maharage Nyekundu na Matango

Maharagwe ya kuchemsha, vitunguu, tango, pilipili nyekundu ya kengele, vitunguu, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, pilipili nyeusi, viungo yoyote kwa ladha yako.

Kata pilipili, vitunguu na tango kwenye vipande, ongeza maharagwe yaliyokamilishwa. Kwa kuongeza mafuta, changanya 1 tsp. maji ya limao, chumvi, pilipili, mafuta ya mizeituni yaliyopakwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Faida na hasara

Faida	Jengo
Ni pamoja na aina ya bidhaa na inaweza kuzingatiwa kila wakati. Inavumiliwa kwa urahisi kwani kiasi cha chakula hakipunguzwi. Inaboresha metaboli ya lipid. Husaidia kupunguza uzito na ina athari ya uponyaji.	Wanga wanga haipo, kwa hivyo wagonjwa wengi hupata shida kuvumilia. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye dagaa, unahitaji kuongeza gharama ya chakula. Vizuizi lazima zizingatiwe baada ya kuacha chakula.

Maoni na Matokeo

Lishe hii inapaswa kuonekana kama mpito kwa tabia ya kula afya. Lishe kama hiyo inapaswa kuwa sheria ya maisha kwa wagonjwa ambao wana uzito ulioongezeka, kimetaboliki ya lipid imeharibika, na shida na mfumo wa moyo na mishipa zinaonekana. Ni usawa, na kizuizi katika wanga na mafuta rahisi hayaathiri vibaya afya. Sifa nzuri ni kwamba wagonjwa wanapoteza uzito, wanahisi tahadhari zaidi na kimetaboliki yao ya lipid inaboresha. Mapitio mara nyingi hutaja kuwa lishe iliwafanya wabadilishe maisha yao.

• «... Hypercholesterolemia ya asili haitoi kupumzika katika lishe. Lazima nimfuate sana, lakini kutokana na hii ni mimi tu katika familia ambaye nilidumu hadi miaka 55 bila mshtuko wa moyo. Kulikuwa na hepatosis iliyozidi na mafuta. Ufanisi wa kwanza - ulianza kula kulia, hatua ya pili - ilianza kutembea sana, na wakati wa baridi kali. Kwa ujumla, hali imeimarika (nguvu, shughuli) na napenda mtindo wangu wa maisha»,
• «... Vita yangu dhidi ya cholesterol ilianza miaka 3 iliyopita, na wakati huu wote nilipika mwenyewe tofauti. Menyu ilikuwa looser mwanzoni, lakini haikusaidia, na cholesterol iliongezeka, ilibidi nichukue lishe kwa umakini zaidi. Viazi, pasta, mchele na sukari hutengwa mara moja, kama vile kukaanga wote. Ikiwa kabla ya kula mayai 2 kwa wiki, sasa protini tu, na mwezi uliopita niliondoa jibini na cream kutoka kwa lishe. Sitaki kunywa dawa za kulevya, kwa hivyo ninajiwekea kikomo. Nitafuta miezi mingine 2, ikiwa haisaidii, nitakunywa dawa»,
• «... Cholesterol pia imeinuliwa na shida za ini. Katika lishe ya miezi 3, alipoteza kilo 7 (uzani wa kwanza ulikuwa mkubwa na kilo ziliachwa kwa urahisi). Mara moja alihisi utulivu mkubwa na ini haikuumiza. Ninipika mwenyewe tofauti, kwa sababu jamaa zangu wanakataa kula supu za mboga na matiti ya kuku ya kuchemsha. Hakuna wakati wa kupika ikiwa unafanya kazi. Ninafanya mtindi wa lishe mwenyewe, na inakua kama mavazi katika saladi zote. Nakula mkate wa mpunga na mkate wa bran na jam. Ninaipika na sukari ya kahawia. Kula zabibu kila wakati, karoti, mapera, celery katika saladi na beets».