Supu ya Artichoke

Baada ya likizo ndefu, watu huchoka kwa kula kavu na vyakula vya kutosha vya mafuta. Ingawa sisi ni watu wa sukari, kwa kanuni, wakati wa likizo za msimu wa baridi tulilazimika kujidhibiti. Je! Ulifanya hivyo? Natumai hivyo!

Kichocheo hiki ni supu iliyo na artichoki kwa wale ambao hawakuweza kupinga jaribu. Leo nitajaribu kupika supu kidogo. Itasaidia kusafisha mfumo wa kumengenya na kuwapa mwili sauti nzuri. Kwa kila kitu kuhusu kila kitu - si zaidi ya dakika 15.

Supu ya cream hufanywa kutoka kwa artichoki na mboga ya aina. Chowder kwa wavivu.

Taya zako zilizochoka hazitastahili kuwa na shida sana.

Uko tayari kupika? Alafu hebu tuhamie jikoni.

Maelezo ya maandalizi:

1. Katika kitunguu maji, "kufuta" siagi hiyo kaanga juu yake vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu, vilivyogawanywa katika sehemu kadhaa.
2. Ongeza artichok iliyoandaliwa, mimina sherry, mchuzi, ongeza viungo, chumvi, sukari. Subiri kioevu kuchemsha na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Funika sufuria, chemsha kwa dakika 30.
3. Katika sufuria tofauti ya kukaanga, "futa" mafuta, kaanga unga ndani yake. Mimina katika cream na mtindi, kuleta kwa chemsha.
4. Mimina mchanganyiko wa krimu ndani ya sufuria na supu kwenye mkondo mwembamba. Kuleta sahani kwa chemsha, piga na blender. Kutumikia na basil na pesto.

Ikiwa unataka kujua jinsi ya kutengeneza supu ya artichoke, basi tu kufuata maagizo hapo juu. Juhudi zako hakika zitatimia, na wageni watathamini juhudi zako.

Uteuzi: Kwa chakula cha mchana
Viunga kuu: Mboga / Artichoke
Dish: supu
Lishe: Mapishi ya kuchekesha

Mei 18, 2011

Kuungana na Julia / cuinera_catala na mapishi ya pili na artichokes kutoka
Toleo la 3 la jarida Pika Kula Tabasamu
Supu hii hupika haraka sana, kwa hivyo inaboresha ladha ya bidhaa zote.
Na ni ya kipekee kwa kuwa inaweza kutumiwa wote moto na baridi.
Na pia, mama wengine wa Kituruki wanapendekeza kwa watoto.
Kutembea karibu na Korshiyak huko Izmir nilikuta benchi na mboga safi, hapa barabarani, mtu mwenye fadhili akasafisha maonyesho ya sanaa ili kufanya maisha iwe rahisi kwa mama wa nyumbani wa Kituruki

Ikiwa unanunua artichokes hakuna mtu wa aina hiyo,
kisha angalia hapa jinsi ya kusafisha artichokes mwenyewe hatua kwa hatua

500 ml kuku wa kuku
500 ml ya maziwa
4-5 artichokes
Karoti 1 kubwa
1 vitunguu kubwa
1 karafuu ya vitunguu
juisi ya limau nusu
150 g kondoo jibini / kondoo bora
2-3 tsp unga
3 tbsp. l mafuta
1/2 rundo la bizari
chumvi
ardhi paprika tamu
pilipili mpya ya ardhi

Chambua artichokes, uwaweke kwenye bakuli tofauti na kumwaga maji ya limao.
/ Au weka maji na maji ya limao)
Kata karoti, chaga vitunguu na vitunguu.
Chop feta jibini, laini kungiza bizari.

Katika sufuria na chini nene, joto mafuta ya mizeituni na spasser vitunguu na vitunguu ndani yake. Baada ya dakika 5 kuongeza karoti na artichok, changanya.

Koroa unga kwa kiasi kidogo cha mchuzi mpaka unganisho lenye kupatikana na kumwaga mchanganyiko unaosababishwa ndani ya mboga, kisha ongeza mchuzi na maziwa iliyobaki, punguza moto na upike hadi mboga iwe tayari kwa dakika 20-25.

Kisha futa sufuria kutoka kwa moto, ongeza jibini la feta na saga supu hiyo katika blender hadi laini. Chumvi na pilipili.

Mimina supu iliyokamilishwa kwenye sahani, mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mizeituni na kupamba kwa paprika na bizari.

Ikiwa unaandaa supu kwa watoto wadogo, usiongeze pilipili kwenye supu.

Viungo

Ili kuandaa supu ya artichoke ya Ufaransa kwa huduma 4, tunahitaji:

• maji ya limao au siki ya divai (1 meza. l.),
• artichoki kijani (250 g),
• 
• karoti na vitunguu (70 g kila moja),
• celery ya mizizi (80 g),
• divai nyeupe (50 ml),
• jani la bay (pcs tatu.),
• mafuta ya mizeituni (75 g),
• maji (0.4 l),
• siagi (30 g),
• mozzarella (110 g),
• kachumbari wa mozzarella (50 ml),
• kuvuta siagi au mackerel (50 g),
• cream (200 ml),
• pilipili, chumvi.

Kupikia

Andaa artichoki kwa njia hii: safisha figo kutoka nyuzi ngumu na majani ya juu. Kumbuka kuwa vijembe vya petals vinaweza kuwa vya prickly, kwa hivyo shughulikia mmea na glavu. Katika sio artichok ya mdogo, anayeitwa "fluff" anaweza kuwa ndani ya kikombe, haifai, kwa hivyo inapaswa kutolewa kwa kisu.

Ingiza figo zilizotibiwa mara moja katika suluhisho la maji na siki au maji ya limao. Hii ni muhimu ili ladha haitoi giza, inahifadhi rangi yake ya kijani yenye utajiri wa asili.

Karoti, mizizi ya celery na vitunguu, peeling, ukate kwenye cubes ndogo. Ondoa artichok kutoka kwa maji, kutikisa na kukata, pia, kisha kaanga kidogo katika mafuta, ukichagua sufuria na chini nene kwa mchakato.

Kisha mimina divai katika ladha, acha ichemke kwa nusu, ongeza sehemu ya maji iliyoonyeshwa katika mapishi, viungo na lavrushka.

Pika supu hiyo hadi mboga zote ziwe laini. Baada ya hayo, viwange na siagi, jibini brine na cream.

Mimina supu ya gourmet Kifaransa artichoke kwenye sahani, kupamba na mipira ya mozzarella na vipande nyembamba vya samaki waliovuta moshi juu.