Koni ya barafu ya nazi: mapishi kwa wale ambao sio lactose-bure

Shida halisi katika jamii ya kisasa imekuwa uvumilivu wa lactose. Uvumilivu huu wa chakula unasababishwa na upungufu wa enzymatic lactase katika mwili wa binadamu, ambayo ni kwa sababu dutu isiyoingiliwa inaweza kusababisha mabadiliko mabaya katika mwili. Kwa kweli, wale wote ambao hawajapata shida kama hiyo wanaweza kufurahishwa na bidhaa zilizoandaliwa kwa msingi wa maziwa ya ng'ombe. Wale ambao wanaugua uvumilivu wa lactose wanastahili kutafuta njia mbadala za kupika Sahani zao za upishi. Maziwa ya nazi katika suala hili ni moja ya chaguzi za kushinda-kushinda zaidi. Haina maana sana, ina vitu vyote muhimu vya kutafuta na madini na wakati huo huo haathiri hali ya mfumo wa digesheni kwa njia mbaya.

Na tunaweza kusema nini kuhusu dessert ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hii ya kitropiki ya kichawi. Na ice cream kwenye orodha hii ni moja ya chipsi ya kupendeza zaidi, yenye harufu nzuri na ya kumwagilia kinywa. Ice cream ya vegan iliyowekwa kwenye nazi ni ulimwengu wote wa maoni mapya ya upishi, nyepesi sana, yenye maridadi na yenye harufu nzuri. Kwa msaada wa maziwa ya nazi, unaweza kufanya matibabu mazuri ambayo yatakuwa karibu sana na ice cream ya jadi ya kupendeza ambayo inajulikana na wengi kutoka utoto.

Matumizi ya maziwa ya nazi itajadiliwa kwa undani zaidi katika video hii.

Kichocheo cha Cream Ice cha Coconut rahisi

Kichocheo hiki cha kutengeneza ice cream ya maziwa ya nazi haiingii muda mwingi na bidii. Hata mhudumu asiye na uzoefu katika jambo hili anaweza kufanya matibabu mazuri kama kweli ambayo hayatawaacha watoto au wazee wasiojali. Ili kuandaa rahisi, na wakati huo huo ni rahisi na ladha ya nazi ya nazi, utahitaji bidhaa kama hizo:

500 ml maziwa ya nazi
Kikombe 1 cha kuku kubwa,
1 lita moja ya cream ya nazi
Vikombe 0.5 vya sukari.

Katika bakuli la blender, mimina cream na uipiga hadi unene. Halafu, kwenye wingi mnene kusababisha, toa nazi za nazi, maziwa ya nazi na sukari. Misa inayosababishwa lazima iweze kupigwa kabisa katika blender hadi msimamo kamili utafanywa. Mara tu misa inapozidi kuwa sawa, inapaswa kuhamishiwa kwenye tray ya kina, sawasawa kusambazwa na kutumwa kwa freezer. Baada ya masaa mawili, unahitaji kupata maji ya barafu kutoka kwenye jokofu yao, uhamishe ndani ya bakuli la mchanganyiko au mchanganyiko na changanya vizuri tena. Katika tukio ambalo mchanganyiko sio nene ya kutosha, unaweza kutumia whisk kwa mchanganyiko badala ya mchanganyiko au mchanganyiko. Ice cream inayosababishwa lazima ihamishwe nyuma kwenye tray na kurudishwa kwenye freezer. Kabla ya kutumikia, ice cream ya nazi inaweza kupambwa na matunda na matunda yako uipendayo, vijiko vya mint.

Mango na Coconut Maziwa Ice cream

Ice cream iliyotengenezwa kutoka maziwa ya nazi na maembe ni ya kitamu sana na ya asili katika ladha. Kichocheo hiki kizuri hakihitaji uwekezaji mkubwa wa wakati na bidii. Tiba hiyo sio ya kawaida katika ladha, ina rangi ya kupendeza na inaweza kuwa mwisho mzuri kwa sikukuu ya sherehe. Hata wageni hao ambao hapo awali hawakujali ice cream na aina yoyote ya dessert iliyotengenezwa kutoka bidhaa za kitropiki hawatakataa dessert kama hiyo. Ili kutengeneza ice cream kutoka kwa maembe na maziwa ya nazi, utahitaji viungo vifuatavyo:

1 pc maembe
Kijiko 1 cha maji ya limao
100 ml maziwa ya nazi
40 g ya maziwa yaliyofupishwa.

Kwanza unahitaji kubandika maembe yaliyoiva. Ifuatayo, matunda lazima yamekatwa kwa cubes ndogo na kuwekwa katika bakuli la blender. Ongeza kijiko 1 cha maji ya limao kwenye maembe. Mimina maziwa ya nazi na maziwa yaliyofupishwa ndani ya misa. Piga kila kitu mpaka laini. Kisha unahitaji kuandaa fomu za ice cream. Inahitajika kusambaza misa inayosababishwa katika safu ya sare. Dessert iliyo tayari lazima ipelekwe kwa freezer ili iwe ngumu. Baada ya masaa 3, ice cream inapaswa kutolewa kwa freezer, iliyochanganywa na kurudishwa kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, ice cream inaweza kupambwa na vijiko vya mint na vipande vya maembe safi.

Coconut Maziwa ya Ice cream na Berries

Upole na upole asili ya maziwa ya nazi ya nazi na matunda hakika yatapendeza wapenzi wote wakubwa na wadogo. Kuandaa matibabu ya kupendeza kama hayo ni rahisi sana. Inafaa kuandaa tu kwa ukweli kwamba lazima kusubiri kwa muda kidogo hadi iwe ngumu. Katika hali zingine zote, mhudumu asiye na uzoefu katika utengenezaji wa pipi hatakuwa na shida na utayarishaji wa dessert hii. Kwanza unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

Glasi 2 za matunda (zinaweza kukaushwa),
Vijiko 6 vya maji
zest 1 ya limau,
1/3 kikombe cha nazi,
400 ml maziwa ya nazi
Kijiko 1 cha maji ya limao
½ kijiko wanga wanga
matunda kadhaa ya kupamba,
½ kikombe cha asali kioevu.

Weka matunda kwenye sufuria, ongeza maji, zest ya limao, flakes za nazi kwao. Kaanga misa kwenye sufuria kwa dakika 10. Ongeza asali na maziwa ya nazi kwenye misa, punguza mwali wa moto kidogo na uiache bado kwa dakika 10. Ondoa misa inayosababishwa kutoka kwa joto na baridi kwa joto la kawaida. Mchanganye na wanga wa mahindi, ongeza maji ya limao. Chukua mchanganyiko, upigaji yaliyomo hadi laini. Usipige misa kwa nguvu sana, inapaswa kugeuka kuwa msimamo thabiti. Kisha mimina maji ya barafu ndani ya ukungu na uyatume kwa freezer. Baada ya saa moja, ice cream inapaswa kutolewa na kuchanganywa. Kisha tuma tena kwenye freezer na uondoke hapo mpaka ugumu kabisa. Kabla ya kutumikia, kupamba ice cream na matunda. Katika sufuria, ice cream lazima ichukuwe mbali na mashua, kuanzia kwenye tabaka za juu.

Kichocheo kingine cha ice cream ya maziwa ya nazi kitafunikwa kwenye video hii. Usisahau kuacha maoni yako na kuelezea matakwa ya nyenzo hiyo.

Kupikia katika hatua:

Ili kutengeneza ice cream ya nazi ya nyumbani, tunahitaji viungo vifuatavyo: cream nzito kwa kuchapwa viboko, maziwa ya nazi, sukari iliyokunwa na viini vya yai.

Kwanza kabisa, jitayarisha sehemu ya custard kwa ice cream ya nazi ya baadaye. Mimina millilita 200 za maziwa ya nazi ndani ya sufuria ndogo au kitunguu saumu, ongeza gramu 150 za sukari na viini 3 vya yai.

Changanya kila kitu vizuri na whisk au piga na mchanganyiko ili sukari ianze kuyeyuka.

Tunaweka sufuria na misa inayosababisha katika umwagaji wa maji. Hii inamaanisha kwenye sufuria nyingine, kuleta chemsha glasi ya maji. Tunaweka jengo hili zima moto na, kuchochea kila wakati, kupika viini, sukari na maziwa ya nazi juu ya moto wa chini hadi misa inene - dakika 10 inatosha. Usichukue, vinginevyo utapata kiambata, na tunahitaji kiboreshaji laini kabisa. Mara tu unapohisi kwamba misa imeanza kuinama, ondoa mara moja kutoka kwa umwagaji wa maji. Utangamano wa dhamana moto ni sawa na maziwa yaliyopunguzwa. Wacha iweze kabisa. Ili kuharakisha mchakato wa baridi, unaweza kuweka sufuria kwenye bakuli la maji ya barafu.

Kwa sasa, unahitaji kupiga mjeledi wa mafuta baridi (milliliters 400) hadi utukufu. Kwa kweli, unaweza pia kutumia whisk ya mwongozo, lakini huu ni muda mrefu, lakini mchanganyiko unaweza kuishughulikia kwa dakika chache.

Sio lazima kupiga mjeledi cream kwa peaks zenye mnene - wacha misa iwe laini na laini. Usisumbue, vinginevyo matokeo yatakuwa siagi na buttermilk. Ikiwa kwa sababu fulani hakuna njia ya kupata cream ya mafuta kwa kuchapwa, jitayarishe mwenyewe kutoka kwa maziwa na siagi kulingana na mapishi hii.

Ongeza kijiko cha nazi kilichochomwa kwenye cream iliyochapwa.

Kwa whisk au kwa mapinduzi ya chini sana na mchanganyiko tunaunganisha kila kitu hadi laini. Sio kwa muda mrefu, ili tu kufanya kila kitu kuwa laini. Napenda tu kuchanganya kila kitu na spatula ya silicone.

Tunabadilisha dessert ya baadaye kuwa sahani zinazofaa kwa kufungia, ambayo tunafunga na kifuniko na kuweka kwenye freezer.

Inashauriwa kuchukua nje na uchanganye kabisa ice cream ya nazi kila dakika 30 ili basi hakuna fuwele za barafu ndani yake. Na hivyo angalau mara 4-6. Baada ya masaa manne hadi tano ya kufungia, sio lazima kuchanganya misa. Mara nyingi na kwa bidii zaidi unachanganya yaliyomo kwenye vyombo, uwezekano mdogo ni kwamba fuwele za barafu zitakuwa kwenye cream ya kumaliza ya Homemade. Karibu gramu 800 za ice cream ya nazi ya nyumbani hupatikana kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo vilivyotumiwa.

Polinochka, shukrani nyingi kwa amri hii ya kitamu na yenye harufu nzuri. Pika kwa afya, marafiki, na ufurahie chakula chako!

Kupikia:

1. Piga maziwa ya nazi pamoja na sukari ya vanilla na uzani wa chumvi hadi laini. Tamu na asali.

2. Weka raspberry kwenye sufuria, ongeza maji na asali. Chemsha, vitunguu raspberry na uma. Ruhusu baridi.

3. Mimina maziwa ya nazi ndani ya vikombe 5 au vikombe vidogo, kufungia kwa dakika 10. Chukua nje na uwajaze na raspberry puree. Fungia tena kwa dakika 30-60, ingiza kijiko. Kisha weka katika freezer kwa angalau masaa 4 mengine. Kuondoa ice cream, weka vyombo kwa sekunde chache chini ya maji moto. Furahiya! iliyochapishwa na econet.ru

Ikiwa una maswali yoyote - waulizehapa

Je! Unapenda nakala hiyo? Kisha tuunge mkono vyombo vya habari:

Viunga vya Cream Ice ya Coconut:

Maziwa ya nazi (makopo 2) - 800 ml
Sukari ya brown (TM "Mistral" ndogo) - 2/3 stack.
Yai yolk - 6 pcs.
Chumvi - 1/2 tsp.
Kiini cha Vanilla - 1 tsp.

Wakati wa kupikia: Dakika 45

Huduma kwa Chombo: 4

Kichocheo cha Ice cream ya nazi:

Katika sufuria ndogo, changanya 400 ml. maziwa ya nazi na sukari. Kuleta kwa chemsha, kisha punguza moto kwa joto la kati na, kuchochea, kupika caramel kwa dakika 20-30.

Mimina maziwa ya nazi iliyobaki ndani ya caramel iliyokamilishwa. Joto bila kuchemsha.

Katika viini, kuchochea kila wakati, upole kumwaga mchanganyiko wa nazi wa moto.

Maziwa ya nazi na viini ili urudi kwenye sufuria. Ongeza kiini cha vanilla. Kuleta kwa chemsha na, kuchochea, chemsha kwa dakika 1-2.

Baridi, inaweza kumwaga ndani ya ukungu, kwenye chombo na kuweka kwenye freezer kwa usiku au masaa 4-6.

Siku inayofuata, ice cream iko tayari) Bon hamu ya chakula!

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Kama mapishi yetu?

Msimbo wa BB wa kuingiza:
Nambari ya BB inayotumika kwenye mabaraza

Nambari ya HTML ya kuingiza:
Nambari ya HTML inayotumika kwenye blogi kama LiveJournal

Itaonekanaje?

Maoni na hakiki

Oktoba 12, 2014 mia123 #

Oktoba 22, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 26, 2014 veronika1910 #

Machi 27, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 8, 2014 tomi_tn #

Machi 27, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 8, 2014 IrikF #

Februari 8, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 8, 2014 Lubasvob #

Februari 8, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 7, 2014 terry-68 #

Februari 8, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 7, 2014 pupsik27 #

Februari 8, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 7, 2014 FainaS #

Februari 8, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 7, 2014 avani #

Februari 8, 2014 Pyshka-Khudyshka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 7, 2014 Skyfuntik #