Tovuti mbaya ya tovuti

Sukari ni bidhaa inayotumiwa sana ambayo huongezwa kwa vyombo anuwai. Kila mlo wa watu wengi hauwezi kufanya bila nyongeza hii ya lishe, vinywaji vingi, keki, pipi, dessert zinapaswa kuwa na ladha tamu.

Sekta ya kisasa ya chakula hutoa sukari kutoka kwa miwa na beets za sukari. Mchanganyiko wa dutu tamu ni pamoja na sucrose safi, ambayo, baada ya kuingia ndani ya mwili wa binadamu, imegawanywa katika fructose na glucose. Ushawishi wa vitu hivi hufanyika katika suala la dakika, kwa hivyo sukari iliyotumiwa inafanya kama chanzo bora cha nishati.

Wagonjwa wengi wanajiuliza kwanini madaktari huita bidhaa hii sumu tamu. Kuna sababu kadhaa, lakini kwanza kabisa, hatari iko katika ukweli kwamba dutu hiyo ni insidi sana, ina uwezo wa polepole sumu ya viungo vya ndani na kuharibu viungo. Athari za sukari kwenye mwili wa binadamu ni tofauti, kwa hivyo unapaswa kugundua jinsi ni muhimu au yenye madhara kwa afya.

Sukari nyingi: nzuri au mbaya

Kuna hadithi tofauti juu ya hatari ya sukari, lakini nyingi ni kweli. Hii sio kitu zaidi ya jina la kaya kwa sucrose, ambayo ni sehemu ya matunda, mboga mboga na matunda. 100 g ya bidhaa kama hiyo ina 0.02 g ya maji, 99.98 g ya wanga, lakini protini, mafuta na vitamini hazina sukari.

Mwili wa binadamu lazima upokee dutu hii kwa ubongo kufanya kazi, sucrose hutoa nishati kwa seli za ubongo na tishu za misuli. Kwa hivyo, ikiwa hautakula sukari kwa idadi kubwa, hakutakuwa na shida kubwa za kiafya. Kinyume chake, bidhaa hii inaboresha nguvu na hupunguza uchovu wakati wa mazoezi ya mwili kwa muda mrefu.

Kwa sababu ya ushawishi wa sukari mwilini kwenye mfumo wa neva, uzalishaji wa nishati huongezeka, kiwango cha serotonin huongezeka, na mhemko unaboresha. Lakini jambo kuu hapa sio kueneza na kipimo, kwani matumizi mengi ya sukari lazima huongeza mwili wako na kuathiri vibaya hali yetu ya afya.

• Kuweka mchanga na sukari katika kesi ya kusanyiko kupita kiasi kwenye mwili wa binadamu. Chini ya ushawishi wa insulini ya homoni, vitu hubadilishwa kuwa tishu zenye mafuta, ambayo huongeza sana uzito wa mwili. Ikiwa hautafuatilia uzito wako mwenyewe na kula pipi bila kizuizi, kuumiza na kufaidi nafasi ya kila mmoja.
• Matokeo kama hayo mara nyingi hubadilika kuwa shida kubwa. Ili kudumisha usawa wa nishati, unahitaji kufuatilia kalori zinazotumiwa, usisahau kuhusu shughuli za mwili. Ikiwa unatumia sukari, hii inaweza kuwa nzuri na mbaya, ambayo ni hatari.

Inawezekana kula sukari nyingi

Ili kudumisha shughuli za ubongo, angalau kipimo cha chini cha sucrose inahitajika, kwa hivyo swali la ikiwa sukari inahitajika kwa ubongo inaweza kujibiwa kwa ushirika.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, dutu hii ni sehemu ya vyakula na vinywaji vingi, kwa hivyo ni muhimu kuzingatia ni nini maudhui ya kalori ya sahani zote kwenye menyu.

Kwa pendekezo la Shirika la Afya Duniani, mtu haweza kula zaidi ya asilimia 5 ya siku kwa kalori nzima iliyoliwa. Kipimo hiki ni 30 g au sio zaidi ya vijiko sita. Ni katika kesi hii tu, faida na madhara ya sukari kwa mwili wa binadamu yaweza kulinganishwa.

Wakati wa kuhesabu, sio sukari tu iliyoongezwa kwa kahawa au chai inazingatiwa.

Sucrose ni sehemu ya karibu bidhaa zote, kwa hivyo inashauriwa kutumia meza ya thamani ya nishati na maudhui ya kalori ya chakula.

Sukari ni nzuri kwa nini?

Je! Sukari ni nzuri kwa afya - ni hadithi au ukweli? Faida ya sukari iko katika mali yake maalum, lakini ni muhimu kutumia bidhaa hii kwa wastani. Vinginevyo, mchakato wa kurudi nyuma hufanyika, ambao unaweza kusababisha matokeo mabaya.

Ikiwa mtu amenyimwa kabisa sucrose, hataweza kuishi kwa muda mrefu. Sukari baada ya kugawanyika inabadilishwa kuwa sukari, na kwa upande inakuza mzunguko wa damu kwenye kamba ya mgongo na ubongo. Kwa ukosefu wa dutu hii, mwanamke na mwanaume wanaweza kupata ugonjwa wa mzio.

Kwa sababu ya malezi ya asidi ya glucuronic na asidi ya kiberiti mwilini, vitu vingi vyenye sumu kwenye ini na wengu havibadiliki. Kwa hivyo, na ugonjwa wa viungo hivi, madaktari mara nyingi huagiza kinachojulikana kama lishe tamu, ambayo ina nafasi kadhaa.

1. Ulaji wa sukari iliyowekwa hupunguza hatari ya kupata magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal. Bidhaa hii hufanya kama prophylactic dhidi ya arthritis na inalinda viungo kutokana na uharibifu.
2. Bidhaa hiyo ina ile inayoitwa homoni ya furaha - serotonin. Pamoja na mkusanyiko mkubwa wa serotonin katika damu, mtu huboresha hali ya mhemko, mhemko wa kihemko hurekebisha, na pipi huondoa mkazo na unyogovu.
3. Athari nzuri ya sukari kwenye mwili ni kwamba dutu hii ina athari ya moyo. Hii hufanyika kwa kulinda chombo cha damu kutokana na ukuaji wa viini. Kwa hivyo, tamu kwa kiasi kidogo hairuhusu malezi ya vijidudu vya damu kwenye mfumo wa moyo na mishipa.

Sukari hatari ni nini

Ubaya wa sukari kwa watoto na watu wazima unajidhihirisha ikiwa unakula kiasi kikubwa cha bidhaa iliyosafishwa. Mkusanyiko mkubwa wa sukari kwenye mwili wa kiume au wa kike unaweza kusababisha ugonjwa wa sukari.

Kwa msaada wa kongosho, insulini hutolewa, homoni hii hutoa mkusanyiko wa kawaida wa sukari katika damu na kuigawanya sawasawa katika seli zote. Kwa ziada, sukari hubadilishwa kuwa mafuta ya mwili, kama matokeo, viwango vya sukari ya damu hupungua, njaa huongezeka, na hamu ya kuongezeka huonekana.

Kwa hivyo, tunakula kiasi kikubwa cha tamu, lakini katika kesi ya shida ya kimetaboliki, kongosho haiwezi kutoa insulini nyingi ili kupunguza kiasi chote cha sukari. Hii inasababisha mkusanyiko wa sukari na maendeleo ya ugonjwa wa sukari. Ikiwa hautaanza kufuata lishe ya matibabu kwa wakati unaofaa, matokeo yake ni makubwa.

• Hatari ya sukari ni kwamba ni bidhaa yenye kalori nyingi. Gramu moja ya bidhaa ina zaidi ya kilomita 4. Kwa kuongeza, bidhaa hii haina nyuzinyuzi, vitamini, madini na vitu vingine vyenye faida. Hii inasababisha mkusanyiko wa akiba ya mafuta kwenye viuno na tumbo, baada ya hapo uzito wa mwili huongezeka na unene hua.
• Na uhamaji wa chini, mtu huhatarisha sio kupata mafuta tu, lakini pia kuvuruga kongosho. Kwa hivyo, pipi kwa idadi isiyo na ukomo haiwezi kuwa mtu mzima na mtoto. Kwa maisha ya kukaa nje, sukari haina wakati wa kuliwa, kwa sababu ya hii, mkusanyiko wa sukari katika damu huongezeka.
• Athari mbaya ya sukari kwenye meno inachangia mmomonyoko wa enamel ya jino. Katika cavity ya mdomo, ongezeko la acidity hufanyika, kwa sababu ambayo enamel imevunjwa na caries hupanda. Kwa sababu hii, sukari ni hatari kwa meno na ufizi.
• Vyakula vitamu husababisha njaa ya uwongo. Ubongo una seli ambazo zina jukumu la hamu ya kula na, ikiwa ni lazima, husababisha njaa. Ikiwa watu hula pipi mara nyingi, basi sukari huumiza mwili.Kiasi kikubwa cha sukari huamsha radicals bure, ambazo zinaathiri vibaya utendaji wa neurons na husababisha hisia za uwongo za njaa.

Ikiwa kwa kiwango kidogo sukari ya sukari huathiri seli za ubongo, basi na overdose, sukari huharibu ubongo na husababisha kulevya. Katika kesi hii, dutu hii huanza kutenda sawa na nikotini, morphine au cocaine.

Pamoja na unyanyasaji wa pipi, kizazi cha kike na kiume kwa haraka, kasoro zinaonekana kwenye uso na mwili kabla ya wakati. Hii hutokea kwa sababu ya uwekaji wa sukari kwenye collagen ya ngozi, kwa sababu ambayo ngozi hupoteza unene na uimara. Pia iliyosafishwa inafanya kazi radicals bure, ambayo husababisha uharibifu wa viungo vya ndani na seli.

Athari mbaya ya sukari ya damu inahusishwa na ukiukaji wa shughuli za moyo. Kwa sababu ya ziada ya sukari, ukosefu wa thiamine unakua. Hii husababisha kuzorota kwa tishu za misuli ya moyo na mkusanyiko wa ziada wa damu, ambayo mara nyingi husababisha kukamatwa kwa moyo.

1. Kwa sababu ya upungufu wa thiamine, metaboli ya wanga inazidi, kwa sababu hii nishati inabaki. Katika kesi hii, mtu hupata uchovu sugu, uchovu na shughuli zake hupungua. Kutulia, kutokuwa na hamu, miguu kutetemeka, unyogovu, kizunguzungu, uchovu, na kichefuchefu kunaweza kuambatana na shambulio la hypoglycemia.
2. Ikiwa tunakula pipi nyingi, sio kiwango cha sukari ya damu pekee kinachoongezeka, lakini pia vitamini muhimu vya kundi B huondolewa kutoka kwa mwili kwa kiasi kikubwa. Dutu hizi hutoa michakato ya kawaida ya kumengenya na kunyonya udhaifu, lakini kiwango kikubwa cha sukari hukasirisha ulaji mkubwa wa vitamini kutoka kwa damu, misuli tishu na viungo vya ndani. Kama matokeo, mchakato wa utumbo uliokasirika, ukuzaji wa ugonjwa wa uchovu sugu, kuzorota kwa kazi za kuona, kuonekana kwa msisimko wa neva kunawezekana.
3. Siagi pia hufikia kalsiamu kutoka kwa mwili, kwa hivyo kwa viungo tamu vya meno vinaweza kuwa dhaifu. Kwa sababu ya kukosekana kwa vitu muhimu vya kuwafuata, vifijo na magonjwa mengine ya mfumo wa musculoskeletal mara nyingi hua. Kiasi kilichoongezwa cha sukari hairuhusu kalsiamu kufyonzwa, ndiyo sababu michakato ya metabolic na oxidation inavurugika.

Kwa nini sukari kubwa ya damu ni hatari? Kiasi kilichoongezeka cha sukari katika damu kila wakati husababisha kudhoofisha mfumo wa kinga. Kwa hivyo, unaweza kufikiria nini kitatokea ikiwa utatumia vibaya sahani tamu. Kulingana na masomo ya kisayansi, ziada ya sukari hupunguza kinga ya mwili kwa zaidi ya mara 15.

Kwa hivyo, athari ya sukari kwenye kinga inathibitishwa katika mazoezi.

Jinsi ya kupunguza ulaji wa sukari

Baada ya kugundua sukari inaathiri mwili, inafaa kuzingatia jinsi ya kupunguza ulaji wa sukari. Kwa bahati mbaya, njia isiyofurahi haipo; tamu yoyote, kwa kuongeza kazi nzuri, ina hasi.

Haiwezekani kuwatenga kabisa sucrose kutoka kwa lishe, kwani karibu chakula chochote kina dutu hii angalau kwa kiwango kidogo. Lakini kipimo kidogo haitoi ongezeko kubwa la sukari ya damu, kwa hivyo sio hatari hata kwa kisukari. Jambo kuu ni kuzingatia kipimo, kuhesabu maudhui ya kalori na makini na ripoti ya glycemic ya bidhaa zinazotumiwa wakati wa kupikia.

Ili kiwango cha sukari ya damu iwe ya kawaida, unahitaji kuwa hai, cheza michezo, fanya mazoezi nyepesi ya mwili mara kwa mara, tembea katika hewa safi. Bidhaa za confectionery ni bora kutengwa kabisa kutoka kwenye menyu, matunda na asali zinapendekezwa badala yake. Apricots kavu ni muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari.

• Kulingana na tamu, madaktari huagiza dawa ambazo ni pamoja na chromium. Lishe ya virutubisho na tata ya vitamini inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa yoyote.
• Pia mara nyingi kula vyombo vya nafaka, dagaa, uyoga, bidhaa za nyama.Zina idadi kubwa ya chromium, ambayo itapunguza matamanio ya pipi, kurekebisha sukari ya damu na kuimarisha viungo.

Wakati bado unataka kitu tamu, kuoka ni bora kufanywa nyumbani ili kujua hasa ni bidhaa gani ambazo ni sehemu ya bakuli. Kwa kuongezea, kuna chaguzi za kutengeneza keki, kuki na keki bila kuongeza sukari iliyosafishwa.

Leo kwenye kuuza unaweza kupata keki maalum kwa wagonjwa wa kisukari na watamu. Kama tamu, tumia stevia, fructose na njia nyingine ya sukari iliyosafishwa.

Hatari ya sukari itaelezewa kwa kina na mtaalam katika video katika makala hii.

Athari ya sucrose kwenye mfumo wa moyo na mishipa

Kwa utumiaji wa bidhaa, moyo na mishipa ya damu hushughulikiwa sana. Sukari nyeupe husababisha upungufu wa thiamine . Hii husababisha dystrophy ya misuli ya moyo.

Katika mwili wa binadamu, mkusanyiko wa maji wa ziada hufanyika. Matokeo ya hii inaweza kuwa kukamatwa kwa moyo.

Matokeo ya matumizi ya kupita kiasi:

• Kuongezeka kwa cholesterol jumla na mbaya na triglycerides, ambayo imethibitishwa na utafiti .
• Kuzorota kwa elasticity ya kuta za mishipa ya damu na kupungua kwa kiwango cha utendaji wa tishu.
• Maendeleo ya mishipa ya varicose.
• Katika masomo yaliyofanywa kati ya watoto na vijana uhusiano wa moja kwa moja ulifunuliwa kati ya unywaji mwingi wa bidhaa zenye sukari na hatari ya kupata ugonjwa wa moyo.

Wale ambao huita bidhaa hiyo "kifo cheupe" huzungumza juu ya madhara yake kwa mwili wa binadamu, lakini usahau kabisa kuzungumza juu ya ukweli kwamba ni muhimu.

Matumizi ya wastani:

• Inazuia malezi ya vijidudu vya damu na hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu.
• Inachochea mzunguko wa damu.

Gramu 100 za bidhaa, kulingana na aina yake, ina hadi 400 kcal. Kula zaidi ya kijiko 1 cha "kifo nyeupe" kwa siku, mtu huchukua njia inayoongoza kwa fetma , ambayo inaleta hatari kubwa kwa mfumo wa moyo na mishipa. Kuweka kwa mafuta ya subcutaneous huanza na malezi ya safu sare kwa mwili wote, na kisha mchakato unaingia kwenye cavity ya tumbo. Kiwango cha mkusanyiko wa mafuta huongezeka sana.

Kuongezeka kwa uzito husababisha maendeleo ya shinikizo la damu na ugonjwa wa sukari.

Kujilimbikiza haraka mafuta kwenye tumbo la tumbo ni hatari sana kwa moyo. Inayo vitu vyenye 30 vya biolojia. Wengi wao husababisha maendeleo ya atherosulinosis na huongeza kiwango cha malezi ya damu.

Athari kwa shinikizo la damu

Matumizi kuongezeka kwa bidhaa inaweza kusababisha kutolewa kwa idadi kubwa ya adrenaline mwilini. Katika watoto, hii husababisha kuhangaika na hofu. Wana ugumu wa kuzingatia na huwa hawakasiki.

Mtu mzima ana matumizi ya pipi nyingi huongeza shinikizo la damu ya systolic. Inathiri vibaya kuta za ndani za vyombo vya capillary.

Wagonjwa wengi wenye shinikizo la damu hupangwa kuwa na ugonjwa wa sukari. Pamoja na mchanganyiko wa magonjwa haya mawili katika mwili wa binadamu, nguvu zao za uharibifu huongezeka mara nyingi. Kwa watu kama hao, ni muhimu sana kuangalia shinikizo la damu. Baa ya shinikizo la juu haipaswi kuzidi zebaki 120-130. Wakati wa kulala, wagonjwa wenye shinikizo la damu husababisha shinikizo la damu. Na ugonjwa wa sukari, kupungua kwa shinikizo la damu haifanyi.

Mara tu kwenye mwili, sukari huamua kuwa sukari na gluctose. Kuongezeka kwa kasi kwa shinikizo la damu huchangia sukari. Pipi zinaweza kuwa nzuri kwa watu walio na shinikizo la damu. Ili kupunguza athari mbaya ya sukari iliyomo kwenye bidhaa kwenye mwili wa binadamu na shinikizo la damu, hauitaji kuchukua dawa yoyote. Kwa kufanya hivyo, fanya marekebisho ya lishe.

Madaktari hawapendekezi wagonjwa wenye shinikizo la damu kupunguza kasi ya shinikizo la damu. Hii inaweza kusababisha mgogoro wa shinikizo la damu. Kwa kushuka kwa kasi kwa shinikizo la damu, inatosha kula kipande cha sukari iliyosafishwa ili kuiongeza kwa muda mfupi. Inarudisha kikamilifu sauti ya mishipa ya damu kahawa tamu au chai kali.Watu walio na shinikizo la damu hushauriwa kubeba bar ya chokoleti au sukari iliyosafishwa.

Wakati wa kuongeza chai iliyosafishwa kwenye kikombe cha chai au kahawa, ni muhimu kukumbuka kuwa mwili hubadilisha kuwa mafuta katika mishipa ya damu kwa kasi mara 2-5 haraka kuliko wanga.

Ulaji wa kila siku

Takwimu zinaonyesha kuwa utumiaji wa pipi ulimwenguni unakua haraka. Katika miaka ya hivi karibuni, imeongezeka mara 3. Matumizi ya sukari iliyosafishwa na Kirusi wastani ni gramu 140 za bidhaa kwa siku. Wamarekani hula wastani wa gramu 190 kwa siku.

Kiwango cha matumizi ya bidhaa kwa siku haipaswi kuzidi kijiko 1.

Athari ya pamoja ya sukari kwenye mwili wa binadamu inaweza kupunguza utumiaji wake pamoja na bidhaa zilizo na nyuzi. Inapunguza sana athari ya sukari kwenye mwili wa binadamu. Nyuzinyuzi pia ni bidhaa ambayo itasaidia kusafisha mishipa ya damu na sukari iliyokusanywa na mafuta ndani yao kama matokeo ya utapiamlo.

Aina na mali ya sukari

Sukari ni disaccharide inayojumuisha sukari na fructose. Ni sehemu ya matunda, matunda na matunda. Kiwango cha juu cha sucrose kinapatikana katika beets ya sukari na miwa, ambayo bidhaa hii ya chakula imeandaliwa.

Nchini Urusi, uzalishaji wake mwenyewe wa sukari kutoka kwa beets ulianzishwa tu mnamo 1809. Kabla ya hii, tangu mwanzoni mwa karne ya 18, chumba cha sukari kilichoanzishwa na Peter the Great kilikuwa kikafanya kazi. Alikuwa na jukumu la kununua sukari katika nchi zingine. Sukari imekuwa ikijulikana nchini Urusi tangu karne ya 11. Siagi iliyopatikana hutumika sana katika kupika, kukausha mkate, kuhifadhi, michuzi ya kupikia na vyombo vingine vingi.

Sukari ya miwa

Bidhaa hii hupatikana kutoka kwa shina la mmea wa kudumu - miwa. Uchimbaji unafanywa kwa kusaga shina za mmea vipande vipande na kuifuta maji hayo kwa maji. Njia ya pili ya uchimbaji ni udanganyifu kutoka kwa malighafi iliyoangamizwa. Juisi inayosababishwa imesafishwa na chokaa kilichofungwa, huchomwa, huvukizwa na hutiwa mafuta.

Sukari ya beet

Aina hii ya bidhaa hupatikana kwa njia sawa na sukari ya miwa: kwa kusaga beets na udanganyifu chini ya ushawishi wa maji ya moto. Juisi hiyo husafishwa kwa athari ya kunde, kuchujwa, kusafishwa tena na chokaa au asidi ya kaboni. Baada ya mchakato wa usindikaji wa awali, molasses imetengwa kutoka kwa nyenzo inayosababisha. Kwa kuongezea, malighafi hiyo inakabiliwa na weupe wa moto. Baada ya baridi na kukausha, bidhaa ina 99% sucrose.

Sukari ya maple

Msingi wa bidhaa hii ni juisi ya maple ya sukari. Katika chemchemi, shimo la kina huchimbwa kwenye ramani kwa uchimbaji wake. Ndani ya wiki tatu, juisi iliyo na sucrose 3% hutiririka. Syrup ya maple imetengenezwa kutoka kwa juisi, ambayo wakaazi wa nchi kadhaa (haswa, Canada) hutumia kama mbadala kamili ya sukari ya miwa.

Sukari ya zabibu

Sukari ya zabibu hupatikana kutoka kwa zabibu safi. Kuna sucrose nyingi na fructose kwenye zabibu. Sucrose hupatikana kutoka kwa zabibu lazima, ipitishwe kupitia diatomaceous world. Kama matokeo ya mchakato huu, kioevu wazi cha viscous hutolewa bila harufu iliyotamkwa na smacks ya nje. Syrup tamu huenda vizuri na chakula chochote. Bidhaa hiyo inauzwa katika kioevu na fomu ya poda.

Kwa wataalam wa lishe, sukari ya zabibu ni njia mbadala ya sukari au miwa inayopendekezwa na wataalamu wa lishe. Walakini, bidhaa hii salama na ya mazingira haiwezi kudhulumiwa, haswa kwa wale wanaopungua uzito.

Aina iliyosafishwa

Kulingana na kiwango cha utakaso (kusafisha), sukari imegawanywa katika:

• sukari ya kahawia (malighafi ya digrii kadhaa za utakaso),
• nyeupe (peeled kabisa).

Digrii tofauti za kusafisha huamua muundo wa bidhaa. Kulinganisha muundo wa bidhaa hupewa kwenye meza. Kuwa na yaliyomo karibu ya kalori, hutofautiana katika yaliyomo kwenye vitu vya kufuatilia.

Tabia

Siagi ya Miwa ya Brown isiyojulikana (India)

Kalori (kcal)399397 Wanga (gr.)99,898 Protini (gr.)00,68 Mafuta (gr.)01,03 Kalsiamu (mg.)362,5 Magnesiamu (mg.)—117 Fosforasi (mg.)—22 Sodiamu (mg)1— Zinc (mg.)—0,56 Iron (mg.)—2 Potasiamu (mg.)—2

Jedwali linaonyesha kuwa mabaki ya vitamini-madini katika sukari ya kahawia ni kubwa kuliko ilivyo nyeupe iliyosafishwa. Hiyo ni, sukari ya kahawia ina afya zaidi kuliko sukari nyeupe.

Pakua meza kulinganisha aina tofauti za sukari hapa ili iwe karibu kila wakati.

Faida za sukari

Matumizi sukari ya wastani huleta faida fulani kwa mwili. Hasa:

1. Tamu ni muhimu kwa magonjwa ya wengu, na pia kwa kuongezeka kwa msukumo wa mwili na kiakili.
2. Chai tamu inatibiwa kabla ya toleo la damu (mara moja kabla ya utaratibu) kuzuia kupoteza nguvu.
3. Sukari inakuza mzunguko wa damu kwenye kamba ya mgongo na ubongo, na inazuia mabadiliko ya sclerotic.
4. Inaaminika kuwa arthritis na arthrosis hazi kawaida katika jino tamu.

Mali muhimu ya bidhaa hii yanaonekana tu na matumizi ya wastani ya bidhaa.

Je! Ni sukari ngapi ya kula kwa siku bila kuumiza kwa mwili?

Kawaida kwa mtu mzima ni 50 g kwa siku. Kiasi hiki ni pamoja na sukari iliyoongezwa kwa chai au kahawa siku nzima, lakini pia fructose na sucrose iliyopatikana kutoka kwa matunda, matunda, na matunda.

Scrose nyingi hupatikana katika bidhaa zilizooka, confectionery, na vyakula vingine. Ili usizidi posho ya kila siku, jaribu kuweka sukari kidogo kwenye kapi la chai au hata kunywa chai bila sukari.

Jeraha la sukari

Sifa zinazodhuru za bidhaa hii zinaonyeshwa wakati ulaji wa kila siku unazidi mara kwa mara. Ukweli unaojulikana: nyara tamu takwimu, inaumiza enamel ya jino, ikisababisha maendeleo ya jalada kwenye meno ya caries.

Sifa zingine hasi

Walakini, sifa mbaya za pipi hazipunguzwi na hii:

1. Inafanikisha hamu ya kula, na kusababisha kuzidisha. Upungufu wake wa ziada husumbua metaboli ya lipid. Sababu hizi zote mbili husababisha seti ya uzito kupita kiasi, kusababisha hasira ya mishipa ya damu.
2. Matumizi ya pipi huongeza kiwango cha sukari kwenye damu, ambayo ni hatari sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
3. Sucrose "inafuta" kalsiamu kutoka kwa tishu mfupa, kwani inatumiwa na mwili kupunguza athari za sukari (oxidation) katika maadili ya damu Ph.
4. Uwezo wa mwili wa kujitetea kushambulia virusi na bakteria hupunguzwa.
5. Uumbaji wa hali nzuri za uenezi wa bakteria katika kesi ya kuambukizwa na viungo vya ENT.
6. Sukari inazidisha hali ya mkazo ya mwili. Hii inadhihirishwa wakati pipi zimekwama katika hali zenye kusumbua, ambazo huathiri vibaya sio hali ya mwili tu, bali pia hali ya kihemko ya kiakili.
7. Katika meno tamu vitamini B huingizwa .. Hii inaathiri vibaya hali ya ngozi, nywele, kucha, kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
8. Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Bath (Uingereza) wamegundua kuwa ugonjwa wa Alzheimer unahusishwa na ulaji mwingi wa sukari. Kulingana na utafiti, ziada ya sukari kwenye damu inasumbua usanisi wa enzyme inayopingana na ugonjwa huu mbaya. (chanzo - Gazeta.ru)

Lakini vipi kuhusu sukari ya kahawia?

Sukari isiyo ya kawaida ya kahawia inaaminika kuwa haina madhara zaidi kuliko mchanga mweupe. Kwa kweli, sio bidhaa yenyewe inayoumiza, lakini ziada ya matumizi yake. Ni kosa kuamini kuwa ulaji sukari ya kahawia kwa kiasi cha zaidi ya 50 g, hautadhuru mwili wako. Kwa kuongezea, kuna maoni kwamba pakiti nyingi za sukari ya hudhurungi kwenye rafu za maduka yetu makubwa hutiwa mafuta, ambayo haina uhusiano wowote na bidhaa halisi ya miwa.

Hitimisho

Faida na ubaya wa sukari kwa mwili wa binadamu hauhusiani na bidhaa yenyewe, lakini na ziada ya kawaida ya matumizi ya kila siku. Sukari iliyozidi, pamoja na kukataa kamili kwa bidhaa hii, huathiri vibaya utendaji wa mifumo na vyombo. Kuwa mwangalifu juu ya lishe yako ili uwe na afya mpaka uzee.

Kile kinachoweza kubadilishwa - chipsi 5 zenye afya

Bidhaa hiyo ni sehemu ya idadi kubwa ya bidhaa, matumizi ambayo kwa wastani inaweza kuleta faida kwa mwili. Bidhaa hizi ni pamoja na:

1. Bidhaa huongeza epicatechin katika plasma ya damu. Inaboresha uso wa ndani wa mishipa ya damu. Chokoleti ya giza hupunguza shinikizo la damu na huongeza unyeti wa insulini.
2. Bidhaa asili hujumuishwa katika lishe ya mwanadamu ili kuimarisha misuli ya moyo.

Karibu miaka 160 iliyopita sukari ililetwa Ulaya kwa mara ya kwanza, hata hivyo, iligharimu pesa nyingi, sukari iliuzwa peke katika duka la dawa na ilikuwa "inastahili uzito wake katika dhahabu". Wageni hawakuweza kununua sukari, ambayo labda ni kwanini kulikuwa na watu wenye afya zaidi wakati huo ...

Leo sukari sio ladha inayopatikana kwa wasomi, lakini bidhaa ya chakula ya kila siku, ambayo pia ni hatari sana. Hata ikiwa ni pamoja na ukweli kwamba sukari haitumiwi kwa fomu yake safi, kwa sababu mara nyingi ni nyongeza ya sahani anuwai, bidhaa hii huharibu mwili wetu, ambayo ni ngumu kuimarika. Hapo awali, miwa ilitumika kama malighafi ya uzalishaji, kwa kuwa shina zake zina idadi kubwa ya juisi tamu. Baadaye, beets za sukari pia zilisimama sanjari na miwa, leo karibu 40% ya sukari hupatikana kutoka kwa hiyo (miwa hutumiwa kupata asilimia 60 iliyobaki). Sukari iko katika sukari katika fomu yake safi, inaingia ndani ya mwili, imegawanywa, na tunapata kipimo cha mshtuko wa gluctose na sukari. Vitu hivi viwili huingizwa katika suala la dakika, kwa hivyo kwa upande mmoja, sukari ni chanzo bora cha nishati. Hiyo pengine ndiyo yote ambayo inaweza kusemwa chanya juu ya sukari.Inajulikana kuwa bidhaa hii ni wanga tu iliyosafishwa sana, hasa linapokuja suala la kusafisha. Sukari haina kubeba thamani yoyote ya kibaolojia yenyewe, hakuna kitu lakini kalori -100 gr. / 380 kcal ni ya kuvutia, sivyo?

Vitabu juu ya hatari ya sukari

Leo, wakati mtindo wa maisha ya afya umeingia katika hali mbaya na njia nyingi za kula kiafya zimetengenezwa, idadi kubwa ya machapisho juu ya hatari ya sukari yamejitokeza. Baadhi yao wanastahili kutunzwa.

1. "Sote tuko mbali na ugonjwa wa sukari. Acha hamu ya sukari na kuzuia ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2. ” , mwandishi: Reginald Allouche. Kitabu kinaelezea sababu za sisi bila kujua kuwa mateka wa sukari bila kujua. Wakati huo huo, mwandishi anaongea juu ya magonjwa mawili: ugonjwa wa kisayansi na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Mwandishi anawahimiza wasomaji wake kuzingatia zaidi shida hii, kwani katika hatua ya ugonjwa wa kisayansi, hali inaweza kubadilishwa, lakini katika hatua ya ugonjwa wa kisayansi wa aina ya pili, maumbile ya michakato hayabadiliki. Kitabu pia hutoa mtihani, baada ya kupitisha ambayo, msomaji ataweza kuelewa ni kwa kiwango gani, ambayo inamaanisha kuwa atakuwa na nafasi ya kuchukua hatua kwa wakati kuchukua njia ya uponyaji,
2. "Kula bila sukari na afya" , mwandishi: Rodionova Irina Anatolyevna. Katika uchapishaji huu, mwandishi anaelezea kwa undani athari za utumiaji wa sukari na anatupa mapishi mengi ya sahani kitamu na zenye afya ambazo haziwezi tu kuchukua nafasi ya starehe tamu, lakini pia kusaidia kuondoa sukari kutoka kwa mwili.
3. "Mitego ya sukari. Pata afya yako kutoka kwa wazalishaji wa pipi watapeli na uwashinde matamanio yasiyokuwa na afya ya chakula cha jini katika siku 10 tu, "na M. Hyman. Hapa, mwandishi anatuambia jinsi sisi, bila kugundua, tunaanguka chini ya ushawishi wa sukari. Lakini kitendo chake ni sawa na hatua ya vitu vya narcotic, ambavyo vinatuangamiza kutoka ndani. Pia kuna njia za kuzuia kushikwa na ndoano "tamu",
4. "Hakuna sukari. Programu ya kisayansi na iliyothibitishwa ya kumaliza pipi kwenye lishe yako ” , waandishi: Jacob Teitelbaum na Christle Fiedler. Mchapishaji unawasilisha mpango ambao unaweza kutufundisha jinsi ya kuishi bila pipi na wakati huo huo kutojisikia kutoridhika na kula kila wakati. Wakati huo huo, wasomaji hawana sababu ya kutokuwaamini waandishi wa chapisho hili, kwani hawa ni madaktari waliohitimu wenye uzoefu wa miaka mingi katika mazoezi,
5. "Sukari ni jaribu tamu. Habari ya sukari ya afya na Vidokezo vya Kuitumia, na F. Binder. Jina la kitabu hujisemea mwenyewe, hapa kuna programu ambayo ina hatua saba, ambayo kupitia kwayo tutajifunza jinsi ya kutumia bidhaa hii kwa usahihi,
6. «Sukari , mwandishi: M. Kanovskaya. Kusudi la kitabu hiki ni kuondoa hukumu zetu potofu ambazo tunakula pipi, kwa sababu miili yetu "inahitaji".

Baada ya kusoma kwa uangalifu angalau moja ya vitabu hapo juu, tutakuja kuelewa kuwa maisha bila sukari ni halisi, na hoja zetu zote kwamba kwa kipimo kidogo ni tamu sio muhimu sio udhuru wa udhaifu wetu wenyewe.

Jinsi sukari inakuwa mafuta

Jibu la asili la mwili kwa pipi ni kuongeza viwango vya insulini katika damu.

Insulini ni homoni ya kusafirisha. Kazi yake ni kudhibiti kiwango cha sukari (sukari) kwenye damu.

Jinsi anafanya: wakati sukari inaingia mwilini, insulini huihamisha ndani ya seli ili itumike kama nishati. Glucose ndio chanzo kikuu cha nishati kwa seli.

Ikiwa kuna sukari nyingi, mwili unahitaji nishati zaidi kwa sasa, basi ziada yake hutumwa kwa hifadhi: kwenye glycogen ya ini na misuli. Huu ni uhifadhi wa haraka wa nishati.

Wakati wamejazwa, mwili hubadilisha sukari kuwa mafuta, ambayo huhifadhiwa na kila mtu anajua wapi.

Sukari zaidi tunayokula, kiwango cha juu cha insulini na sukari kwenye damu huongezeka na hali nzuri zaidi kwa utaftaji wa mafuta.

Lakini hiyo sio yote.

"Nataka tamu nyingi."

Yaliyomo ya kalori ya wanga, pamoja na aina anuwa ya sukari (sukari ya meza, fructose), ni kalori 4. Kama vile protini. Na hii ni mara mbili chini ya mafuta ..

Lakini je! Umegundua kuwa kila wakati unataka kula wanga zaidi, na wakati mwingine ni ngumu kuacha? Hii haifanyiki na protini na mafuta (isipokuwa yametiwa sukari).

Vyakula vitamu vina mali ya kushangaza: wanataka kula sana. Ni kana kwamba hatuna kitufe cha "Kutosha!" Ndani kuzuia kikomo cha matumizi ya pipi.

Hiyo ni kwa nini ni rahisi kupita kiasi, ambayo ni kwa nini ni adui wa kwanza kwa kupoteza uzito.

Kwanini "Nataka tamu nyingi"

Mwili wetu una homoni inayoitwa leptin. Mojawapo ya kazi zake ni kudhibiti hisia za ukamilifu. Ukweli wa kuwa sisi tumejaa haambii tumbo tu, bali pia homoni hii inayohusika kwenye ubongo.

Kiwango cha leptin katika mwili ni sawia na kiwango cha mafuta, kwani hutolewa na seli za mafuta 6. Hii ni njia ya kinga ya kupunguza hamu ya kula mchakato wa kula kalori wakati tayari "zimehifadhiwa" vya kutosha.

Kwanini mara nyingi tunaona watu wenye mafuta wakitafuna kila wakati?

Katika hali fulani, utaratibu huu wa kudhibiti ujanja unaweza "kuzima". Hali inaitwa kinga ya leptin (sawa na upinzani wa insulini).

Hii inadhihirishwa kwa ukweli kwamba mtu hula, lakini haitii, ambayo kwa kawaida hukasirisha matumizi ya kalori nyingi na kupata uzito zaidi.

Upinzani wa Leptin ni kawaida sana kwa watu walio na fetma ya 6.7.

Sababu ya pili ambayo inahusiana moja kwa moja na mada ya kifungu hiki ni tabia ya kula, au tuseme, matumizi ya sukari kubwa.

Je! Umegundua kuwa wakati unakula pipi, baada ya muda mfupi sana unahisi njaa tena? Ndio hivyo. Kuna sababu kadhaa za hii, lakini moja wapo inaweza kuwa upungufu wa uwezo wa mwili kujibu leptin.

Ya aina zote za sukari, fructose ni nzuri sana (ina madhara) katika hili: katika tafiti za hivi karibuni, wanasayansi wameonyesha kwamba wakati unachomwa, hata watu wa uzani wa kawaida wanaweza kuendeleza kinga ya leptin 6.

Kumbuka kwamba sukari yetu ya kawaida ya meza ni sukari 50%, na 50% fructose. Tazama nyenzo zetu Glucose, fructose, sucrose: ni tofauti gani?

Leo, fructose inazidi kupendeza kama tamu, inaongezwa kwa vyakula na hata jam hupikwa juu yake.

Ubaya kwa sukari kwa kupoteza uzito au katiba ya mwili inaelezewa na ukweli kwamba matumizi yake hutoa mabadiliko ya homoni mwilini ambayo yanachochea kupita kiasi

3 sukari na hatari ya ugonjwa wa sukari

Kuna uhusiano wazi kati ya ulaji wa sukari na hatari ya ugonjwa wa sukari.

Kunenepa sana, ambayo mara nyingi ni matokeo ya ulaji wa sukari na wanga mwilini, hutambuliwa na wanasayansi kama moja wapo ya sababu muhimu katika maendeleo ya ugonjwa wa sukari.

Walakini, kwa mazoezi, uhusiano kati ya fetma na ugonjwa wa kisukari haupatikani kila wakati: katika nchi nyingi ugonjwa wa sukari hufanyika kwa watu wenye uzito wa kawaida, na hufanyika kwamba kwa kuongezeka kwa kiwango cha fetma kati ya idadi ya watu, matukio ya ugonjwa wa kisukari hupungua 11.

Kuna dhana kwamba haswa ulaji wa sukari kupita kiasi (haswa fructose) inaweza kuwa sababu kubwa ya ugonjwa wa sukari katika visa kama hivyo 10.

Fructose huingizwa mwilini kwa njia maalum. Inatokea kwenye ini.

Ikiwa fructose ni nyingi sana katika lishe, basi ini "inakuwa mafuta" (tazama hapa chini) na michakato ya uchochezi imeamilishwa ndani yake. Hii inaathiri utaratibu wa usiri na hatua ya insulini mwilini, ambayo husababisha kinga na ugonjwa wa kisukari 11.

Kulingana na takwimu, matumizi ya mara kwa mara ya vinywaji vyenye sukari (kaboni na juisi) huongeza sana hatari ya kupata ugonjwa wa sukari 12,13.

Ubaya wa sukari kwa mwili wa binadamu unadhihirishwa katika hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa sukari. Ya umuhimu mkubwa ni fructose.

4 sukari inaongeza hatari ya saratani

Kulingana na data ya hivi karibuni ya kisayansi, sukari ni moja wapo sababu kuu ya ukuzaji na maendeleo ya saratani katika mwili wa binadamu.

Kwa nini? Kwa sababu seli za saratani pia hupenda pipi - sukari kwao ni chanzo cha nishati kwa ukuaji na mgawanyiko.

Sababu zinazojulikana katika ukuaji wa saratani ni kunona na michakato ya uchochezi inayohusiana, kiwango cha juu cha insulini mwilini - yote, kama inavyoonyeshwa hapo juu, imedhamiriwa na kiwango cha sukari katika lishe 18.

Uchunguzi wa wanasayansi juu ya tabia ya kula ya watu zaidi ya 430,000 zaidi ya miaka 7 ilionyesha kuwa matumizi ya aina anuwai ya sukari yanahusiana na hatari kubwa ya saratani: sukari iliyozidi - na hatari kubwa ya saratani ya esophageal, fructose ya ziada - hatari ya saratani ya utumbo mdogo, aina zote za sukari - hatarini kwa saratani ya pleural na ovari katika wanawake 14.

Kuumia kwa sukari kwa mwili wa binadamu pia hujidhihirisha hatari kubwa ya saratani ya matiti kwa wanawake.

Takwimu za Epidemiological kutoka kwa uchambuzi wa kesi zaidi ya elfu 15 za saratani ya matiti zinaonyesha uhusiano wazi kati ya matumizi ya wanga na index kubwa ya glycemic (pamoja na sukari) na hatari ya saratani ya matiti 15.16.

Homoni inayowezekana inaitwa insulini sawa ya homoni, kiwango cha ambayo huongezeka kwa matumizi ya sukari na husababisha kuongezeka kwa kiwango cha homoni nyingine - IGF-1, ambayo inachochea ukuaji wa tumors za saratani 15.

Katika majaribio ya panya ambayo yalipatiwa lishe na maudhui ya sukari kulinganisha na ile hali ya mtu wa Magharibi, wanasayansi walionyesha kwamba lishe kama hiyo inachochea ukuaji wa tumors kwenye kifua na metastases ya mapafu, kwani inaleta michakato ya uchochezi katika mwili 17.

Katika utafiti huu, 30% ya panya ambao hula kwenye vyakula vyenye wanga walikuwa na saratani ya matiti, wakati panya walipatiwa lishe yenye sukari, basi saratani ilizingatiwa 50% ya wanyama.

Na hapa, pia, watafiti wanasisitiza jukumu maalum la fructose katika maendeleo ya saratani.

Sukari ni hatari kwa sababu inaongeza hatari ya saratani: sukari ni chakula cha seli za saratani

Sukari na chunusi (chunusi)

Uchunguzi wa kisayansi unaonyesha kuwa vyakula vilivyo juu katika wanga iliyosafishwa, hasa sukari, inahusiana moja kwa moja na chunusi.

Sukari inaongeza kiwango cha insulini katika damu, ambayo huchochea usiri wa homoni za ngono za kiume (androjeni), ambayo kwa upande huchukua tezi za ngozi ya sebaceous, ikiongeza usiri wao.

Pia, kiwango cha ukuaji wa insulini-kama sababu ya ukuaji (IGF-1) katika damu huongezeka, ambayo, kulingana na takwimu, ni sawa na kiwango cha uharibifu wa chunusi ya ngozi 19.

Katika uchunguzi wa vijana 2,300 nchini Uturuki, 60% yao walikuwa na chunusi, wanasayansi waligundua kuwa vijana wenye ngozi safi wana tabia ya kula bora.

Mara kwa mara kula sukari huongeza hatari ya chunusi kwa 30%, vyakula vyenye mafuta - kwa 39%, sosi na burger - kwa 24% 20.

Kwa kushangaza, shida za ngozi ya chunusi ni kweli sio kawaida kwa watu (vijana) ambao wanaishi vijijini 19 .

Kwa wazi, hii pia ni kwa sababu ya tofauti ya chakula ambayo ni msingi wa lishe yao: kama sheria, hawana ufikiaji wa mafanikio ya tasnia ya upishi katika mfumo wa maziwa ya maziwa, ice cream na "zingine tamu kutoka kwa McDonald's", na hula bidhaa asili.

Sukari ina madhara kwa ngozi na ni moja wapo ya sababu za uharibifu wa chunusi (malezi ya chunusi). Shida za ngozi katika maeneo ya vijijini ni karibu sio kawaida kwa sababu ya upatikanaji mdogo wa bidhaa iliyosafishwa kwao.

Sukari na kasoro au kuzeeka kwa ngozi

Kuna nadharia 300 za kisayansi juu ya kuzeeka mwili na ngozi.

Mojawapo ni malezi ndani yake ya kinachojulikana kuwa Advanced glycation end product (AGEs) - misombo ambayo ni matokeo ya athari ya kemikali kati ya sukari (sukari) na protini.

Misombo hii hutoa shida nyingi mwilini kwa kiwango cha biochemical, michakato ya uchochezi, athari za kinga, ukuaji wa seli, kuvuruga kazi za proteni, mafuta na enzymes, kusababisha, miongoni mwa mambo mengine, upungufu wa mali ya mwili ya ngozi 25.

Wazee huundwa kwa mwili na pia wanaweza kutoka kwa chakula. Matumizi ya idadi kubwa ya sukari huongeza mkusanyiko wao katika tishu za mwili, ambayo, kulingana na wanasayansi, husababisha kuzeeka kwa mwili na ngozi mapema.

Matokeo ya kiafya ya ulaji mwingi wa sukari inaweza kuwa kuzeeka mapema kwa tishu za mwili, pamoja na ngozi

6 sukari inaathiri hali ya kihemko, na kuongeza hatari ya unyogovu

Ustawi wetu wa kihemko hauathiriwa sio tu na watu na hali zinazotuzunguka, lakini pia na michakato inayofanyika ndani ya mwili.

Matokeo mengine mabaya ya sukari iliyozidi katika lishe inaweza kuwa ... unyogovu

Kulingana na utafiti wa takwimu, unyogovu, hata kwa mtazamo mpana, ugonjwa wa akili, ni kawaida sana kwa watu wanaokula vyakula vikali (pamoja na sukari na vitu vyake) ukilinganisha na wale ambao lishe yao ina bidhaa za asili. 21.22,24.

Mojawapo ya sababu zinazowezekana za unyogovu, wanasayansi huita kozi ya michakato sugu ya uchochezi katika mwili 23, ambayo, kama inavyosemwa tayari, ni mfano wa matumizi ya sukari kubwa.

Ubaya kwa sukari kwa mwili wa binadamu hudhihirishwa katika hatari kubwa ya unyogovu na magonjwa mengine ya kiakili wakati unatumiwa sana

7 sukari na hisia ya udhaifu

Je! Umegundua hisia ya udhaifu na udhaifu muda baada ya dessert ya kupendeza?

Kwa nini hii inafanyika?

Baada ya kutumia kipimo kubwa cha sukari ya damu, viwango vya insulini huongezeka sana, ambayo, kama inavyotarajiwa, husababisha hali ya kuongezeka kwa nguvu 27.

Walakini, upasuaji huu pia ni wa ghafla na unamalizika, unapoanza, baada ya insulini kumaliza kazi yake. Kama matokeo, kiwango cha sukari ya damu hupungua na mwili tena unataka kula na kuna hisia ya udhaifu.

Hii ni maalum ya chakula ambayo ina sukari nyingi au wanga haraka, lakini haina protini, nyuzi na mafuta: kuongezewa kwa viungo hivi kunapunguza mchakato wa kumengenya, virutubisho huingia polepole kwenye damu, ambayo hutosheleza njaa kwa muda mrefu 28. Hii ni moja ya kanuni za lishe sahihi kwa kupoteza uzito.

Ili kuepusha mabadiliko ya mhemko na hisia ya udhaifu, epuka kula pipi tu (sukari): jenga lishe yako kwenye wanga tata na vyakula vyenye protini na nyuzi nyingi.

Moja ya athari mbaya kwa mwili wa binadamu wa sukari nyingi ni hisia za uchovu wa nishati baada ya matumizi. Hii haifanyike baada ya kula vyakula ngumu kulingana na wanga tata, vyakula vya protini na nyuzi.

Siagi ni mbaya kwa ini: "ini iliyo na mafuta"

Fructose ina tofauti moja kubwa kutoka kwa aina zingine za sukari: ini inachukua jukumu la kunyonya, wakati sukari zingine rahisi (sukari) huchukuliwa kama ilivyo.

Kula kiasi kikubwa cha fructose huongeza hatari ya malezi ya "ini iliyo na mafuta", sawa na pombe.

Je! Hii inaendeleaje?

Kwa ngozi, fructose lazima ibadilishwe kuwa sukari kwenye ini. Wakati mwingine mkusanyiko wa mafuta kwenye ini huelezewa na ukweli kwamba sukari ya ziada hubadilishwa kuwa glycogen na mafuta, ambayo "yamehifadhiwa" kwenye ini.

Walakini, tafiti za kisayansi zinaonyesha kuwa kwa kweli asilimia ndogo sana ya fructose yenyewe inabadilishwa kuwa mafuta. Lakini ina athari kama hiyo kwa ini, kwa upande mmoja, huongeza michakato ya kuunda mafuta ndani yake, na kwa upande mwingine, inazuia oxidation yake (kuchoma kwa nishati) 29.

Kumbuka kwamba sukari ya meza ni 50% fructose.

Je! Ini ni mafuta gani ni hatari?

Ukweli kwamba michakato ya uchochezi ndani yake imeimarishwa, ambayo husababisha uharibifu usioweza kubadilika, sawa na ile inayotokea kwa unywaji wa pombe kupita kiasi: matokeo yake yanaweza kuwa cirrhosis na udhaifu kamili wa kazi ya ini 30 .

Kuumia kwa sukari kwa mwili wa binadamu kunaonyeshwa kwa hatari kubwa ya malezi ya ini, matokeo yake yanaweza kuwa ugonjwa wa ini na ukiukaji kamili wa majukumu yake.

9 Athari zingine za kiafya za sukari nyingi

Miongoni mwa ukweli mwingine wa madhara ya sukari kwa mwili wa binadamu ni haya yafuatayo:

• Kuongezeka kwa hatari ya ugonjwa wa figo: Kulingana na masomo ya kisayansi ya takwimu, sukari nyingi (fructose) katika lishe huongeza sana hatari ya ugonjwa sugu wa figo 31.
• Hasi huathiri afya ya meno: Bakteria wanaoishi kinywani hula sukari, uvumbuzi wa shughuli zao za maisha ni kuongezeka kwa asidi, ambayo husababisha leaching ya madini kutoka kwa meno na kuongeza hatari ya caries 32.
• Inakiuka microflora kwenye matumbo: microflora au bakteria kwenye matumbo mara nyingi hufikiriwa kama chombo tofauti, kwa sababu ya umuhimu wa shughuli zake kwa mwili wa binadamu, haswa kwa kinga. Sukari iliyozidi inasababisha mabadiliko yake na ukuzaji wa kinachojulikana kama "leaky gut syndrome", ambayo sio muda mrefu wa matibabu, lakini inaelezea ukiukaji wa kazi ya matumbo na athari mbaya kwa afya ya kiumbe chote cha 33,34.

Sehemu mbili

Kuna aina mbili za tamu: sukari na fructose. Glucose tu ni muhimu kwa mwili, inasambazwa asilimia themanini kwa kila seli kwenye mwili ili kugeuka kuwa nishati, na asilimia ishirini inabaki kwenye ini, na pia hubadilishwa kuwa nishati. Glucose imeondolewa kikamilifu kutoka kwa mwili. Na kuna fructose, ambayo hukaa sana kwenye ini na kutengeneza mafuta ya subcutaneous. Fructose haipatikani tu katika vyakula vya kusindika, lakini pia katika matunda na mboga. Lakini katika mazao ya mmea, yaliyomo ya fructose ni chini sana kuumiza mwili wa binadamu.

Wanasayansi wamethibitisha kuwa sukari inasaidia seli za saratani. Seli zingine za saratani hulisha zaidi sukari, ambayo ni matumizi ya mara kwa mara ya sukari nyingi husaidia seli za saratani kukuza.

Jinsi ya kuchukua sukari bila madhara kwa afya

Ubaya kwa sukari kwa afya ni ukweli uliothibitishwa kisayansi, na sio siri kwamba ili kukaa mchanga, nyembamba, nzuri na wakati huo huo ujisikie kubwa, sukari inapaswa kutengwa. Walakini, kuacha kunywa chai tamu, kuachana na matumizi ya keki, ice cream na kadhalika mara moja karibu haiwezekani. Ili kuwezesha kazi hii, sukari inaweza kubadilishwa:

• Berry tamu anuwai
• Asali
• Matunda na matunda yaliyokaushwa.

Lishe hizi hazitachukua tu sukari yako ya kawaida, lakini itajaa mwili wako na vitu muhimu: madini, vitamini, nyuzi.

Lakini nini juu ya wapenzi wa kuoka na vyombo vya sehemu nyingi? Kutatua shida hii sio ngumu sana, inatosha kutoa upendeleo:

• Dondoo za Vanilla
• Sukari ya kahawia
• Maonyesho.

Walakini, ikumbukwe kwamba vitu vilivyo hapo juu ni marufuku madhubuti kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Lakini gourmet yenye afya haitatofautisha keki iliyooka na kiini, na keki iliyooka na kuongeza sukari iliyozoeleka kwa kila mtu! Wanywaji wa chai pia wana uteuzi mkubwa wa vitu ambavyo huchukuliwa kuwa mbadala wa sukari kwa suala la ladha:

Kwa kawaida, kunywa chai na kuki, keki na pipi zingine ni marufuku kabisa, uibadilishe na matunda yaliyokaushwa au bar kwenye muesli, kwa bahati nzuri, kuna urithi mkubwa wao katika maduka na maduka ya dawa.

Walakini, hata ikiwa unaweza kujivunia nguvu kubwa na uwezo wa kuacha kabisa kutumia sukari kwa dakika moja, huwezi kufanya hivi. Hatua kali kama hiyo italeta uharibifu mkubwa kwa mwili na ustawi, kutojali, uchovu, kuwashwa ni uhakika kwako. Kwa kuongezea, mwili utapoteza kiwango kikubwa cha sukari. Ndio maana, hata licha ya dhibitisho la sukari iliyothibitishwa kwa wanadamu, ni lazima isiingizwe, lakini ibadilishwe! Hata wagonjwa wa kisukari wa insulin lazima wafuate kanuni hii. Ersatz bora ya sukari ni fructose, lakini matumizi yake yanapaswa kupunguzwa kwa kawaida - 40 g / siku.

Kwa hivyo, kuhitimisha, tunaweza kusema kabisa kuwa sukari katika fomu yake safi kwa idadi kubwa ni mbaya. Unahitaji kuzoea hii na uwafundishe watoto wako tangu utoto ili wakue wakiwa na afya njema na wakati ujao wasingelazimika kupigana nao wenyewe na kukataa pipi. Kwa kuongeza, unaweza kupata mbadala mzuri kwa sukari!

Sukari Je! Tunamhitaji?

Katika makala ningependa kujadili sukari, yaani madhara ya sukari kwa mwili.

Nimesikia tena na tena kuwa sukari, haswa kwa idadi kubwa, haileti faida, lakini kinyume chake.

Mwili unaihitaji, kwa idadi ndogo sana, kwa nguvu!

Tunakula sukari kila wakati, sio kuongeza tu kwa chai, bali pia kama sehemu ya bidhaa tofauti. Imetengenezwa kutoka miwa au sukari ya sukari.

Sukari ina wanga mwilini na kalori.

Sukari = pombe

Sababu tatu za nne za athari mbaya za pombe kwenye mwili ni sawa na sukari. Ikiwa ni pamoja na athari kwenye seli za ubongo. Sukari inaathiri sehemu ya ubongo ambayo inawajibika kwa njaa na uchovu. Kwa hivyo, mtu anayekula sukari nyingi mara nyingi anaweza kupata njaa na unyogovu wa kila wakati, udhaifu, ukosefu wa usingizi. Sukari pia huathiri shinikizo, utendaji wa vifaa vya mfumo wa moyo na kadhalika.

Kwa kweli, sukari ni bidhaa inayopatikana kila mahali, kwa hivyo mtu haweza kuwatenga kabisa kutoka kwenye lishe, lakini unaweza kudhibiti matumizi ya sukari safi, angalia kiwango cha sukari kwenye bidhaa na, kwa kweli, kuwa mwangalifu zaidi juu ya pipi, keki na vyakula vyote vilivyo na kiwango cha juu. yaliyomo ya sukari.

Sukari au asali?

Asali, kama unavyojua, ina idadi kubwa ya dutu muhimu (madini, vitamini, Enzymes), ambazo zinaweza kuinufaisha mwili. Walakini, kutegemea ukweli kwamba unaweza kula asali kwa idadi isiyo na kikomo bila kutokujali, angalau, haina maana. Kwa sababu asali ni 70% inayojumuisha fructose, sukari na sucrose, ambayo mwishoni sio tofauti sana na sukari.

Kiwango cha kila siku cha asali sio zaidi ya gramu 0.8 za asali kwa kilo 1 ya uzito wa mwili. Hiyo ni, na uzito wa mwili wa kilo 55 mtu anaweza kula salama gramu 44 za asali. Tena, kwa wastani, kwa sababu uzito wa watu ni tofauti, muundo wa asali pia ni tofauti, na viumbe vya kila mtu ni tofauti ...

Hivi sasa habari inayopatikana kuhusu hatari ya sukari imesababisha ukweli kwamba inaitwa kifo cheupe. Kwa sababu hii, wengine hujaribu kuwatenga kabisa bidhaa hii kutoka kwa menyu yao. Lakini wakati huo huo, na upungufu wake, mwili wetu hautaweza kufanya kazi muhimu, kama vile kuzidi.

Takwimu kadhaa

Huko Amerika, shida ya fetma ni kali sana. Katika nchi yetu, nambari hizi ni za chini sana. Na siri yote iko katika kiwango cha matumizi ya sukari na bidhaa zilizomo. Ikiwa tunageuka kwa takwimu, viashiria ni kama ifuatavyo: kwa wastani, Amerika moja hula sukari kama g ya 190 kwa siku, Kirusi - karibu g 100. Walakini, hata katika kesi ya mwisho, kipimo ni cha juu na kuzidi kawaida iliyopendekezwa na mara moja na nusu.

Chambua kazi

Sukari sio tu bidhaa tamu yenyewe, ambayo ni, na haipatikani tu katika kuoka, dessert na vinywaji. Leo inaongezewa karibu kila mahali: kwa uhifadhi, bidhaa za kumaliza kumaliza, soseji, juisi, sosi kadhaa, bidhaa za mkate, chakula cha kupumzika haraka na hata mkate wa chakula.

Kukuza tabia

Ni kweli! Ubaya kwa sukari kwa mwili wa binadamu kimsingi ni kuwa ina nguvu. Na hii inaongezeka kwa athari - tunapotumia sana pipi, ndivyo mwili unavyowahitaji katika siku zijazo. Kwa hivyo uchungu wa kumwachisha - kutoa pipi ni ngumu sana. Wakati huo huo, sehemu kama hiyo ya lishe inaingilia kazi ya homoni muhimu - leptin, ambayo "huambia" ubongo kuwa tumejaa. Kama matokeo, habari muhimu haifikii marudio, na mtu anaendelea kupata hisia za njaa. Hamu ya kula katika kesi hii ni ngumu zaidi kudhibiti. Lakini kuna wokovu - ikiwa unapata nguvu ndani yako na kuondokana na ulevi wa matumizi mengi ya sukari, kiwango cha leptin kitarejeshwa, na homoni hiyo tena itaweza kutekeleza kazi yake kuu.

Haujawa na sukari

Lakini licha ya ukweli wa taarifa hii, wakati mwingine sukari huwa karibu viungo kuu kwenye menyu. Na kama matokeo - kupata uzito. Kwa kuongeza, pipi ni hatari zaidi kwa maana hii kuliko maisha ya kuishi. Kujaribu kupunguza njaa na kula vyakula vyenye sukari nyingi kwa hili, wengi hawatambui kuwa kalori zao hazitoshi. Kwa kweli, sukari ina thamani kubwa ya nishati, lakini ili kupata kutosha, viashiria hivi ni kidogo. Kwa kuongezea, ukizingatia faida na ubaya wa sukari, ikumbukwe kuwa bidhaa hii haina nyuzi, au madini, wala vitamini - hakuna kitu ambacho mwili huhitaji kutimiza njaa na kujisikia vizuri.

Mkakati wa hisa

Sukari ni chanzo cha wanga haraka. Ipasavyo, pamoja na matumizi yake, kuna ongezeko la haraka la sukari ya damu. Mwili wetu unahitaji kweli, kwani inasaidia kurefusha kazi ya seli na misuli, lakini kwa kiwango kikubwa dutu hii inakuwa na madhara. Pamoja na maisha ya kukaa nje, lishe kama hiyo inachangia kufunuliwa kwa tishu za adipose, ambayo, kwa upande wake, sio tu inaathiri vibaya hali ya takwimu, lakini pia hujaa kongosho. Na hapa madhara ya sukari kwa mwili ni dhahiri.

Afya ya meno

Bakteria, shughuli ya ambayo husababisha uharibifu wa enamel ya jino, lisha wanga wanga. Na kwa kuwa sukari inawasambaza kwa idadi kubwa, mazingira mazuri yanapatikana kwa wadudu. Katika mchakato wa maisha yao, husababisha asidi, ambayo, ikichanganywa na bandia, polepole hutengeneza kwanza enamel, na kisha moja kwa moja kwa tishu.

Viwango vya juu vya insulini

Katika kesi hii, madhara kwa sukari kwa mtu yanaonyeshwa na dalili kama hizo: hisia ya uchovu wa kila wakati, hisia ya njaa, fahamu inakuwa ukungu na shinikizo la damu huinuka. Kwa kuongezea, tishu za adipose zimewekwa ndani ya tumbo. Na jambo mbaya zaidi katika hali hii ni kwamba wengi hawatambui au hawataki kuona kuzorota kwa ustawi wao hadi unakua ugonjwa wa kisukari.

Ugonjwa wa sukari kama matokeo

Ugonjwa huu ni wazi kwa kuwa aina zake nyingi haitoi dalili dhahiri. Na hakikisha kukumbuka kuwa matumizi ya mara kwa mara ya vinywaji vyenye tamu huongeza hatari ya kuwa na ugonjwa wa sukari. Ikiwa tutageuka makadirio rasmi ya Urusi mnamo 2014, tunaweza kuona kwamba mwanzoni mwa kipindi hiki, watu 3,960,000 walipatikana na ugonjwa huo. Lakini wakati huo huo, takwimu halisi ni kubwa zaidi - karibu milioni 11.

Glasi moja ya vinywaji tamu kwa siku inaweza kuongeza kilo 6 kwa mwaka. Ipasavyo, sehemu ya ziada ya maji kama hayo ni hatua kuelekea fetma.Inafaa kuzingatia hapa kwamba soda pekee haina idadi kubwa ya kalori na peke yake haiwezi kuzidi kiwango chao cha kila siku. Lakini wakati huo huo, kuumiza kwa sukari mwilini katika kesi hii inaonyeshwa na ukweli kwamba, kuwa chanzo cha kalori tupu ambazo huongeza hamu ya chakula, inachangia matumizi ya chakula zaidi kuliko lazima.

Mzigo wa ziada kwenye ini

Kiasi kikubwa cha sukari katika lishe hukomesha michakato ya uchochezi katika ini, ambayo husababisha maendeleo ya ugonjwa wa mafuta. Kulingana na wataalamu, hali hii inaweza kutokea na utumiaji mwingi wa limau wazi. Walakini, kwa usawa ni muhimu kuzingatia kwamba sababu fulani ya maendeleo ya ugonjwa wa mafuta ambayo sio ya pombe bado haijaanzishwa - haijulikani ikiwa ni pipi au fetma. Pamoja na ugonjwa kama huo, mtu, kama sheria, hajisikii usumbufu mwingi, na kwa hivyo wengi hawana hata tuhuma kuhusu uwepo wa shida yoyote. Wakati mafuta ya mwili hukasirisha malezi ya makovu, ambayo baadaye husababisha kushindwa kwa ini.

Kongosho

Kunenepa sana na ugonjwa wa sukari ni zile hali ambazo kongosho hupata mkazo mkubwa. Na ikiwa ni za mara kwa mara, basi kuna hatari kubwa ya kupata saratani. Kwa kuongezea, ikiwa hautazingatia tena lishe yako na kupunguza kiwango cha sukari inayotumiwa, madhara makubwa yatafanyika - itachangia ukuaji na maendeleo ya neoplasms mbaya.

Shindano la damu

Sukari inaweza kusababisha spikes shinikizo la damu. Na uthibitisho wa hii ni masomo mawili yaliyofanywa na wanasayansi wa Amerika. Ya kwanza ilihudhuriwa na watu elfu 4.5 ambao hawajawahi kupata shinikizo la damu. Kwa siku kadhaa, lishe yao ilikuwa na sukari kwa kiwango cha g 74. Kama matokeo, iligundulika kuwa hata sehemu ndogo kama hizo huongeza hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu. Katika jaribio la pili, watu walipewa kunywa karibu 60 g ya fructose. Baada ya masaa kadhaa, walipima shinikizo na ikawa kwamba imeongezeka sana. Mwitikio huu ulisababishwa na asidi ya uric, bidhaa iliyotokana na fructose.

Ugonjwa wa figo

Kuna maoni kwamba unyanyasaji wa vinywaji vyenye sukari na bidhaa kama hizo zinaweza kuathiri vibaya afya ya figo na kazi zao. Hakuna uthibitisho wa kisayansi wa hii bado, lakini majaribio yamefanywa kwenye panya za maabara. Kiasi kikubwa cha sukari kilijumuishwa katika lishe yao - karibu mara 12 kuliko kawaida iliyopendekezwa. Kama matokeo, figo zilianza kuongezeka kwa ukubwa, na kazi zao zilizidi kudhoofika.

Mishipa ya moyo na damu

Mfumo wa moyo na mishipa unateseka kimsingi kutokana na uvutaji sigara na maisha ya kuishi. Walakini, hizi sio sababu za hatari tu - madhara ya sukari hayadhuru. Kulingana na tafiti za hivi karibuni, idadi kubwa ya vyakula vitamu katika lishe huathiri vibaya afya ya moyo. Kwa kuongezea, ni wanawake ambao wako katika kundi kuu la hatari.

Imepungua shughuli za ubongo

Ugonjwa wa kisukari na uzani unahusiana moja kwa moja na kupungua kwa uwezo wa utambuzi. Kwa kuongezea, tafiti mpya zimeonyesha kuwa magonjwa haya yanaathiri ukuaji wa ugonjwa wa Alzheimer's. Kwa matumizi ya sukari kupita kiasi, uwezo wa akili hupungua, kumbukumbu huzidi, hisia huwa nyepesi. Kama matokeo, hii inasababisha kupungua kwa uwezo wa kufanya kazi na mtazamo wa habari mpya.

Upungufu wa lishe

Kulingana na utafiti uliofanywa mnamo 1999, kupungua kwa kiwango cha vitu muhimu vya kufuatilia na vitamini kwenye mwili hubainika wakati hata kiwango kidogo cha kalori kutoka sukari hupatikana - karibu 18%. Ikiwa ni pamoja na pipi nyingi katika lishe, unajikana mwenyewe bidhaa zenye afya ambazo zinaweza kujaza mwili na vitu vyenye biolojia.Kwa mfano, maji ya limau au duka yatachukua nafasi ya maziwa, na mikate na kuki zitachukua nafasi ya matunda, matunda au karanga, ambazo ni bidhaa bora kwa vitafunio vyenye afya. Kwa hivyo, unasambaza mwili kalori tu tupu, na wakati huo huo haipati vitamini, madini, au vitu vingine vya maana. Ubaya wa sukari katika hali kama hiyo itaonyeshwa na hisia ya uchovu, udhaifu wa misuli, usingizi na hasira.

Ugonjwa wa wafalme - hii ndio gout ambayo iliitwa hapo awali, kwa kuwa ilikua kama matokeo ya ulevi na kula kupita kiasi. Leo, ugonjwa huu ni kawaida kati ya sehemu zote za idadi ya watu, ingawa lishe imebadilika sana. Provocateurs kuu ya maendeleo ya gout ni purines, ambazo hubadilishwa kuwa asidi ya uric wakati wa usindikaji. Kwa kuongezea, dutu hii ni bidhaa ya kimetaboliki ya sukari, kwa mtiririko huo, ikiwa kuna pipi nyingi kwenye menyu, basi hatari ya kupata ugonjwa huongezeka sana.

Sukari nyeupe na hudhurungi: kuna tofauti?

Kuzingatia faida na madhara ya sukari ya miwa, ni muhimu kuzingatia mara moja kwamba, shukrani kwa matibabu maalum, imewekwa kwa kiwango kidogo sana katika mfumo wa tishu za adipose. Kwa kuongezea, ina uchafu wa kikaboni, ambayo hufanya iwe muhimu zaidi. Inaaminika kuwa juisi ya mmea hutoa hii tamu na kiasi fulani cha vitamini na madini. Walakini, idadi yao ni ndogo sana kiasi kwamba hawawezi kuleta faida zinazoonekana kwa mwili.

Kuna ukweli pia juu ya hatari ya sukari ya miwa - kwa suala la thamani ya calorific, kivitendo haitofautiani na mwenzake mweupe. Thamani ya lishe ya sukari ya kahawia ni kalori 10 tu chini. Kama suala la kutolewa kwa insulini, katika mchanga huu wa mwanzi ni sawa na nyeupe, kwa mtiririko huo, na ugonjwa wa sukari hauwezi kutumika.

Sukari iliyochomwa

Faida na madhara ya sukari iliyoteketezwa husababisha mjadala mwingi. Kwa msaada wake, kutibu homa kwa watu wazima na watoto, tumia katika kupika, kutengeneza pipi kutoka kwake na kuongeza brulee ya kukaa kwenye dessert. Walakini, kukagiza ni sukari iliyoyeyuka tu, ambayo, licha ya matibabu ya joto, inaboresha mali zote zisizofaa na yaliyomo kwenye kalori. Kwa sababu hizi, haifai kuhusika sana katika kula hiyo. Kwa kuongeza, ikiwa unaamua kutumia sukari ya kuteketezwa kutibu magonjwa ya kupumua, basi unapaswa kwanza kushauriana na mtaalamu.

Sawa mbadala

Habari juu ya faida na athari za mbadala za sukari ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Bidhaa hii ni nyongeza ya lishe na msingi wa fructose, ambayo ni chini ya caloric na tamu. Walakini, usifikirie kuwa kwa msaada wa mbadala wa sukari, unaweza kusahau juu ya uzito kupita kiasi na kurekebisha takwimu yako. Athari yake ni sawa - husababisha kuongezeka kwa hamu ya kula. Kama athari ya enamel ya jino, basi, kulingana na hitimisho la wanasayansi wa Uingereza, fructose katika suala hili hufanya kwa upole zaidi. Kazi yake kuu inabadilisha ubadilishaji wa chakula kuwa nishati au kuwa mafuta na matumizi mengi.

Lakini ikiwa tunazungumza juu ya kuiingiza kwenye lishe ya watu wenye afya - mbadala wa sukari italeta faida au madhara - wanasayansi bado hawajajua hii.

Nini cha kufanya

1. Ondoa kutoka kwa bidhaa za chakula zilizo na sukari iliyosafishwa iliyokasirika - pipi, maziwa yaliyotiwa, mikate, keki, jam, chokoleti, chai na sukari,
2. Badilisha sukari na bidhaa pamoja na asali, matunda na matunda yaliyokaushwa.
3. Sukari ya miwa ya kahawia ina athari karibu na mwili kwa sukari ya kawaida.

Kwa kweli, kuna njia mbadala - hizi ni mbadala za sukari, i.e. virutubisho vya lishe ambayo haipaswi kudhulumiwa pia.

Kuna aina nyingi tofauti na nyimbo.

Wanasayansi bado wanabishana juu ya faida zao, kwa sababu husababisha kuumiza kwa mwili pia, kwa mfano, hukasirisha usawa wa homoni kwa mtu, ambayo ni hatari sana.

Tamu zinagawanywa katika asili na bandia.

Matunda ya asili na matunda, kwa mfano, fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol, nk.

Kuna nyongeza ya lime ya Stevia iliyotengenezwa kutoka kwa mmea wa Stevia. Inayo vitu vingi muhimu, ina athari nzuri kwa viungo vya binadamu, lakini ni ghali kabisa.

Kwa hivyo, hakuna kitu bora kuliko matunda asilia, matunda, matunda na asali kavu bado hazijazuliwa na haifai kuhusika na watamu wa tamu.

Hiyo ni yote, katika kifungu nilizungumzia juu ya hatari ya sukari, juu ya magonjwa gani yanaweza kusababisha sukari iliyosafishwa nyeupe, kwamba ni bora kuibadilisha na asali ya asili na matunda yaliyokaushwa.

Nadhani ni ngumu sana kuwatenga kabisa sukari kutoka kwa chakula, lakini unaweza kujaribu, ghafla umezoea kuishi bila hiyo na unaanza kujisikia vizuri zaidi?!

Ikiwa huwezi kuacha kuitumia kwa idadi kubwa, angalia sinema hii. Rafiki mmoja alisema kuwa mumewe baada ya kutazama alikataa sukari kabisa na alipoteza kilo 5 kwa mwezi 1!

Bahati nzuri na afya kwako!

Usindikaji mkubwa wa muda mrefu wa nishati ya monocultures kama vile beets ya sukari na miwa husababisha ukweli kwamba vitu vya thamani hupotea kutoka kwao, na mabaki tu ya kalori iliyosafishwa. Kwa kweli, sukari ni "bidhaa-" - taka lakini shukrani kwa matangazo ya bidhaa kutoka kwa sukari na viwanda vya kusindika sukari wanaiuza kama bidhaa ya chakula iliyojaa kwa sehemu zote za idadi ya watu (wadogo na wazee). kubwa tu!

Ili sukari iweze kufyonzwa na mwili, lazima ivunjwe. Kwa hili, Enzymes zinahitajika, na hazipo katika sukari, kwa hiyo mwili lazima upewe, ambayo ni mzigo kupita kiasi. Kama matokeo, tunapata uchungu na uchochezi wa mucosa ya tumbo, cholesterol kubwa ya damu, ugonjwa wa ugonjwa wa kupona, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kunona sana, unaambatana na utimilifu usio na afya na unajumuisha magonjwa mengine mengi na shida za kiafya.

Ubaya wa sukari

Sukari ni bidhaa nzito ya kumengenya. Mwili unahitaji kutumia nguvu nyingi katika usindikaji wa sukari kwenye njia ya utumbo - njia ya utumbo - kama kwa nyama. Kwa hivyo, ni nyama ngapi tunakula katika lishe yetu ya kila siku (150-250 gr.) Na ni kiasi gani kwa siku .. vijana, watu wazima wanakula vyakula vyenye sukari, mara nyingi na watamu mbaya zaidi (ice cream, pipi, lollipops, mikate, buns, potions) na kiasi gani kunywa limau tamu, Coca-Cola, juisi, kahawa na chai? Leo, ni mafuriko matamu tu. Kwa hivyo anatuangamiza, anatubeba, kwani njia ya utumbo - njia ya utumbo - inafanya kazi kwa kuvaa, kuanzia utoto, kusindika pipi na kuziweka chini ya ngozi yetu. Sisi hata na huruma tunasema juu ya watoto kwamba wao ni jino tamu, lakini, kwa busara, tunaelewa kuwa haina maana kuwashinikiza kwa magonjwa na uwepo wa furaha katika siku zijazo. Ah! hatari ya sukari huwa hawasemi kwenye Runinga, kwa sababu sukari hupatikana katika vyakula vingi tunavyopenda (chokoleti, pipi, juisi).

Ili kumtia mtoto wako tamu, sio lazima kumnunulia pipi na chokoleti, kwa sababu kuna bidhaa nyingi za afya na kitamu ambazo mtoto wako atapenda sana.

Ikiwa watoto wanayo chaguo la chakula cha kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni - hakika watapendelea kitu tamu. Sukari ni addictive, angalau kisaikolojia.

Kawaida, wazazi hawajui mengi juu ya hatari ya sukari kwa watoto: pipi hukatisha hamu ya mtoto, husababisha unene na uharibifu wa meno. Kwa bahati mbaya, orodha inaendelea:

Tabia ya sukari na watoto - watoto wa watoto hawapendekezi kumpa mtoto wako wakati wa kulala kitamu, kwa sababu itakuwa ngumu sana kwa mtoto kulala. Mabadiliko katika mhemko, malezi ya madawa ya kulevya kwa pipi, uchovu, umakini usiohitajika, maumivu ya kichwa - athari kama hiyo ina sukari kwa mtoto mdogo. Uchunguzi umeonyesha kwamba kutengwa kwa pipi kutoka kwa lishe ya kila siku ya mtoto hutoa matokeo bora: hamu ya kuboresha, kulala vizuri, nk.

Sugu loweka kinga - Matumizi ya sukari ya mara kwa mara husababisha kupungua polepole kwa kinga ya asili ya mwili wa mtoto na huongeza sana hatari ya kudhoofika.Kwa njia, wakati wa ugonjwa, watoto hawapaswi kamwe kupewa pipi, kwani sukari mwilini inakuza kuzidisha kwa vijidudu vya bakteria na bakteria.

Sukari hupata kalsiamu kutoka kwa mwili na vitu muhimu vya kuwafuatilia - haswa katika kesi hii, sukari nyeupe ni hatari. Sukari pia huangaza vitamini vya B kutoka kwa mwili wa mtoto, ambao unahusika moja kwa moja katika digestion na ngozi ya wanga. Dhuluma ya sukari ni hatari sana kuliko vile unavyofikiria. Viungo vyote vya ndani na tishu za mfupa hunyimwa vitamini na madini, kwa hivyo, kazi ya mwili mzima wa mtoto inavurugika. Kama matokeo, mtoto anatishiwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, magonjwa ya ngozi, uchovu, unyogovu, shida ya utumbo, nk.

Sindano mbadala ya sukari

Sukari ni "kifo cheupe", lakini hatutaki kukumbuka na kusikia juu ya sababu tu sisi hutegemea sukari kwa njia ile ile kama vile walevi kutoka kwa pombe, wavutaji sigara kutoka sigara, walevi wa dawa za kulevya kutoka kwa kipimo.

Bandia, kemikali badala ya sukari ni hatari . Zinatumika katika karibu vyakula vyote na vinywaji, hata ni hatari zaidi kuliko sukari yenyewe (vinywaji, pipi, ice cream, ufizi wa kutafuna, poda tamu, nk).

Sukari na mbadala wake wote hutoa mchango mkubwa katika maendeleo ya saratani. Kuongezeka kwa ulaji wa sukari kunajumuisha hitaji la mafuta zaidi - usio wa kawaida.

Majaribio ya sukari

Matokeo ya tafiti za majaribio yalionyesha wazi kuwa sukari nyeupe hupunguza sana "uwezo wa maisha" wa panya. Katika wanawake wanaokula sukari nyeupe, ndama waliokufa walizaliwa. Ikiwa panya walikuwa na sukari katika lishe yao ya kila siku, waliishi miezi 14 hadi 19 tu.

Meno yote yaliguswa na caries na mabadiliko mengine mabaya.

Panya, ambazo ziliingizwa kwa sindano na sukari, lakini hazikutolewa kwa kinywa, ziliathiriwa na kuoza kwa jino kwa njia ile ile kama wale ambao meno yao yaligusana na sukari moja kwa moja.

Jeraha na athari ya sukari kwa meno na ufizi

Siagi ina athari mbaya kwa meno na mifupa pamoja na chakula na ndani ya mwili.

Tayari tumewapa pesa na meno mengi kwa madaktari wa meno na bado tumetoa.

Inaaminika kuwa mabaki ya sukari huamua chini ya ushawishi wa bakteria kwenye cavity ya mdomo, na kutengeneza asidi (haswa asidi ya lactic), ambayo mara nyingi husababisha uharibifu wa polepole wa meno na ufizi wa damu.

Asali ya nyuki, tofauti na sukari, ina mali ya antibacterial inayotumika, na pia uwezo wa alkali, na kwa sababu ya hii inasaidia kudhibiti diski ya mdomo na ina athari ya faida kwa meno.

Asali, tofauti na sukari iliyosafishwa, haisababisha kuoza kwa jino! Madaktari wa Uswizi wanapendekeza kulainisha utumbo wa mtoto kwa kuoga.

Sukari inaweza kufanya kitu kimoja tu - usambazaji wa mwili na nishati kwa muda mfupi, uiongeze nguvu na ubaki kwenye mwili katika mfumo wa amana za mafuta.

SUGAR NA "KIUMBILE" CHA JAMII

Caramelization - Hii ndio bidhaa ya mwisho ya glycation (CNG). Hii ni matokeo ya ugumu wa michakato ya biochemical ambayo muundo wa protini mwilini unasumbuliwa na hatua ya sukari.

Athari za kemikali zina jukumu la kuku au hudhurungi wakati wa kukaanga, michakato sawa ya kemikali hufanyika katika mwili wetu, katika kila seli na vyombo vyote.

Athari ambazo hazijadhibitiwa na sukari polepole huunda "mikoba ya kemikali," huchukua seli zote za mwili kama pipi za pamba kwenye vijiti, ambavyo huuza katika mbuga. Wavuti hii ya sukari "hutengeneza" seli zote, inaharibu DNA, ambayo inaongoza kuzeeka mapema kwa mwili . Mtu mwenyewe huwa kama fimbo ambayo sukari ya unga hutiwa, tu na tofauti ambayo hii inatokea ndani.

Chini ya ushawishi wa sukari na utamu wa CNG, bidhaa za mwisho za glycation husababisha upotezaji wa uwezo wa kufanya kazi, vijana hubadilika kuwa uzee, ngozi ya mtu mchanga au mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari huonekana kufunikwa na ukoko wa manjano-dhahabu, michakato hiyo hiyo husababisha malezi ya ukoko kwenye mkate, mbuzi, kukaanga grill kuku ya kuku.

Wafanyikazi katika tasnia ya sukari na katika duka za kupikia wanakabiliwa na ugonjwa usioweza kupona wa mapafu na mwili mzima kwa sababu ya sukari ya poda, caramelization ya mwili, ambayo leo haiwezekani kuiondoa kutoka kwa mwili. Watu kama hao kutoka ndani wanaonekana kama sukari, wanaume wa kioo. Tumaini la pekee la chapisho la afya la kawaida, ambalo, shukrani kwa maji ya utakaso, linaweza kuukomboa mwili kutokana na uchafu huu tamu.

Madhara ya sukari kwenye mwili

Sukari zaidi katika mwili - protini zaidi za glycated (glued). Watu walio na ugonjwa wa kisukari ni nyeti sana kwa mchakato huu, bila kujali umri, wanaweza kuona mchakato wa kuzeeka wenye kasi. Mwanamume na viungo vyake vyote huelea kwa fuwele za sukari, ambayo kwa athari ya kemikali ya mwili, kana kwamba imechomwa, huwa viscous, koti, kumfunga, na kuunda "mikoba ya kemikali" ambayo inashikamana protini, enzymes za deactivate, na husababisha athari mbaya ya biochemical katika seli za mwili. Athari za sukari kwenye mwili wa binadamu ni kubwa !! Seli zimefungwa na "glasi" ya sukari, hakuna ufikiaji wa oksijeni, ambayo husababisha hali ya kuzidisha kwa vitu vya kuharibika, bakteria kwa maendeleo ya tumors za saratani.

Ndio maana madaktari wanawashauri wagonjwa wa saratani kukaa hewani kwa muda mrefu na hutumia juisi nyingi za asili na mmea, chakula cha vitamini, kwani huleta oksijeni inayookoa uhai kwa kiumbe kamili lakini kilichochoka. Ndio sababu maji yanapaswa kuchukuliwa kutoka asubuhi hadi 12:00, ambayo ni muhimu sana kwa utoaji wa mwili wa oksijeni wenye afya kamili na kamili, na kuna mengi katika maji safi.

Inahitajika kupunguza kiwango na mzunguko wa ulaji wa sukari kwa kiwango cha chini , haswa watoto, wazee, huwa na ugonjwa wa kunona sana au ikiwa tayari kuna dalili zingine za ugonjwa huo (uharibifu wa jino, pombe, madawa ya kulevya.).

Lakini kuna "dawa" bora - hii ni safi mara mbili kwa mwaka (siku 5-7) wakati wa Lent Kuu na ujio), robo siku 2-3, wiki Ijumaa ya wiki na kila siku kutoka asubuhi hadi 12:00 kuchukua maji safi tu, safi. .

Sio katika ujanja na utimilifu ni afya, lakini kwa unyenyekevu wake (kujizuia).

Uangalifu mkubwa unapaswa kulipwa kwa sukari na mbadala zake (kila kitu ni tamu: kutoka vinywaji hadi keki) na, iwezekanavyo, sio tu kupunguza, lakini kutengwa kabisa na lishe.

Ikiwa unasema ukweli juu ya sukari, gundua ni nini, na hivyo:

Sukari ni taka za viwandani!

Kwa hivyo sema kwa chorus madaktari wote wenye maendeleo katika jamii ya ulimwengu.

Asante kwa wale ambao wamesoma nakala hii juu ya hatari ya sukari hadi mwisho. Afya kwako na wapendwa wako!

Sukari ni nini?

inahusu moja ya vitu maarufu vya chakula. Mara nyingi hutumiwa kama nyongeza katika vyombo anuwai, na sio kama bidhaa inayojitegemea. Watu karibu kila mlo (ikiwa ni pamoja na kukataa kwa makusudi) hutumia sukari. Bidhaa hii ya chakula ilikuja Ulaya miaka kama 150 iliyopita. Kisha ilikuwa ghali sana na isiyoweza kufikiwa kwa watu wa kawaida, iliuzwa kwa uzito katika maduka ya dawa.

Hapo awali, sukari ilitengenezwa peke kutoka miwa, kwenye mashina ambayo kuna yaliyomo ya juisi tamu, yanafaa kwa kutengeneza bidhaa hii tamu. Baadaye sana, sukari ilijifunza kutolewa kwa beets za sukari. Hivi sasa, 40% ya sukari yote ulimwenguni imetengenezwa kutoka kwa beets, na 60% kutoka kwa miwa.Sukari ina sucrose safi, ambayo katika mwili wa binadamu inaweza kugawanywa haraka kuwa sukari na fructose, ambayo huingizwa mwilini ndani ya dakika chache, kwa hivyo sukari ni chanzo bora cha nishati.

Kama unavyojua, sukari ni wanga tu iliyosafishwa sana, hasa sukari iliyosafishwa. Bidhaa hii haina thamani ya kibaolojia, isipokuwa kalori.Gramu 100 za sukari ina 374 kcal.

Ulaji wa sukari

Raia wa wastani wa Urusi hula gramu 100 za sukari kwa siku moja. Hii ni karibu kilo 1 ya sukari kwa wiki. Ikumbukwe kwamba katika mwili wa mwanadamu hakuna haja ya sukari iliyosafishwa.

Kwa wakati huo huo, kwa mfano, raia wa Amerika wastani hula gramu 190 za sukari kwa siku, ambayo ni zaidi ya kile watu wa Urusi hutumia. Kuna data kutoka kwa tafiti anuwai kutoka Ulaya na Asia, ambayo inaonyesha kuwa katika mikoa hii mtu mzima hutumia gramu 70 hadi 90 za sukari kwa siku kwa wastani. Hii ni dhahiri chini kuliko katika Urusi na Merika, lakini bado kuzidi kawaida, ambayo ni gramu 30-50 za sukari kwa siku. Ikumbukwe kwamba sukari hupatikana katika vyakula vingi na vinywaji mbalimbali ambavyo hivi sasa huliwa na wakaazi wa karibu nchi zote za ulimwengu.

Unahitaji kuzingatia sio tu sukari ambayo umeweka ndani ya chai. Sukari hupatikana katika karibu vyakula vyote! Mfano mzuri kwako upande wa kulia, bonyeza tu kwenye picha ili kupanuka.

1) sukari husababisha utuaji wa mafuta

Ni lazima ikumbukwe kuwa sukari ambayo hutumiwa na wanadamu imewekwa kwenye ini kama glycogen. Ikiwa duka za glycogen kwenye ini huzidi kawaida, sukari iliyoliwa huanza kuwekwa katika mfumo wa maduka ya mafuta, kawaida haya ni maeneo kwenye viuno na tumbo. Kuna data za utafiti ambazo zinaonyesha kuwa unapotumia sukari pamoja na mafuta, ngozi ya pili mwilini inaboresha. Kwa ufupi, ulaji wa sukari nyingi husababisha ugonjwa wa kunona sana. Kama ilivyoelezwa tayari, sukari ni bidhaa yenye kalori nyingi ambayo haina vitamini, nyuzi na madini.

2) sukari inaunda hisia za njaa ya uwongo

Wanasayansi wameweza kugundua seli katika ubongo wa mwanadamu ambazo zina jukumu la kudhibiti hamu ya kula na zinaweza kusababisha hisia za uwongo za njaa. Ikiwa unatumia vyakula vyenye sukari nyingi, basi huanza kuingilia kati na kawaida, utendaji wa kawaida wa neuroni, ambayo hatimaye husababisha hisia ya njaa ya uwongo, na hii, kama sheria, inamalizika kwa kupita sana na kunona sana.

Kuna sababu moja zaidi ambayo inaweza kusababisha hisia ya njaa ya uwongo: wakati kuongezeka kwa kasi kwa kiwango cha sukari kwenye mwili, na baada ya kupungua kwa kasi kama hiyo kutokea, ubongo unahitaji kumaliza upungufu wa sukari ya damu. Matumizi mengi ya sukari kawaida husababisha kuongezeka kwa kasi ya kiwango cha insulini na sukari mwilini, na mwishowe hii inasababisha hisia za uwongo za njaa na kuzidisha.

Sukari ya kila siku

Jinsi ya kurekebisha kiasi cha sukari kwenye menyu? Kulingana na wataalamu wa lishe, mtu mzima anaweza kula kama g 60 kwa siku.Hizi ni vijiko 4 au cubes 15 za sukari iliyosafishwa. Sio ndogo sana kwani inaweza kuonekana mwanzoni, lakini usisahau kwamba sukari hupatikana katika vyakula vingi ambavyo unaweza kula siku nzima. Kwa mfano, kwenye bar ya chokoleti utapata kipimo kamili cha kila siku. Vidakuzi vitatu vya oatmeal vitakata na theluthi, na glasi na nusu. Apple ina sukari kidogo - karibu 10 g, na katika glasi ya juisi ya machungwa - 20 g.

Walakini, ikumbukwe kwamba mwili haujali unachotoa, hata ikiwa unatumia fructose badala ya sukari - faida na madhara ya bidhaa hizi ni sawa. Lakini kati ya apple na kuki kuna tofauti kubwa.Ukweli ni kwamba kuna aina mbili za sukari: ya ndani (matunda, nafaka, mboga) na nje (sukari moja kwa moja, asali, nk). Ya kwanza ingia mwili pamoja na nyuzi, vitamini na madini. Na katika fomu hii, sukari ya ndani huhifadhiwa kwa idadi ndogo. Wakati wa nje, ambao wamejaa keki na pipi, huja kwa nguvu kamili na kuvuruga kazi ya vyombo na mifumo mingi.

Chakula muhimu kabisa au chenye madhara kabisa haipo. Taarifa hii inatumika kikamilifu kwa sukari, ambayo ina sifa zote mbili zenye faida na mbaya. Je! Faida ya afya na kuumia kwa sukari ni nini? Soma juu yake kwa undani kamili katika makala yetu.

3) sukari inakuza kuzeeka

Matumizi ya sukari kupita kiasi inaweza kusababisha kasoro kuonekana kwenye ngozi kabla ya muda, kwani sukari huhifadhiwa kwenye hifadhi kwenye collagen ya ngozi, na hivyo kupunguza umaridadi wake. Sababu ya pili kwa nini sukari inachangia kuzeeka ni kwamba sukari inaweza kuvutia na kuhifadhi viini vya bure ambavyo huua miili yetu kutoka ndani.

5) sukari inaiba mwili wa vitamini B

Vitamini vyote vya B (haswa vitamini B1 - thiamine) ni muhimu kwa mmeng'enyo sahihi na uhamishaji na mwili wa vyakula vyote vyenye sukari na wanga. Vitamini B nyeupe hazina vitamini B kwa sababu hii, ili kuchukua sukari nyeupe, mwili huondoa vitamini B kutoka kwa misuli, ini, figo, mishipa, tumbo, moyo, ngozi, macho, damu, nk. Inakuwa wazi kuwa hii inaweza kusababisha ukweli kwamba katika mwili wa mwanadamu, i.e. katika viungo vingi upungufu mkubwa wa vitamini B utaanza

Kwa matumizi ya sukari kupita kiasi, kuna "kukamata" kubwa ya vitamini B katika viungo vyote na mifumo. Hii, inaweza kusababisha usumbufu mwingi wa neva, kukoroma kali, hisia ya uchovu wa kila wakati, kupungua kwa ubora wa kuona, anemia, magonjwa ya misuli na ngozi, mshtuko wa moyo, na matokeo mengine mengi mabaya.

Sasa tunaweza kusema na ujasiri kamili kwamba katika 90% ya kesi ukiukwaji huo ungeweza kuepukwa ikiwa sukari ilipigwa marufuku kwa wakati. Wakati kuna matumizi ya wanga katika hali yao ya asili, upungufu wa vitamini B1, kama sheria, haukua, kwa sababu thiamine, ambayo ni muhimu kwa kuvunjika kwa wanga au sukari, hupatikana katika chakula kinachotumiwa. Thiamine sio lazima sio tu kwa ukuaji wa hamu ya kula, lakini pia kwa michakato ya kumengenya kufanya kazi kawaida.

Aina za sukari

Siku hizi, mara nyingi watu hutumia aina zifuatazo za sukari katika kupikia:

• miwa (kutoka miwa)
• mitende (kutoka juisi ya mitende - nazi, tarehe, nk)
• beetroot (kutoka sukari ya sukari)
• maple (kutoka juisi ya sukari na maple ya fedha)
• mtama (kutoka mtama)

Kwa kuongeza, kila aina ya sukari inaweza kuwa kahawia (isiyo wazi) au nyeupe (iliyosafishwa, iliyosafishwa). Isipokuwa, labda, beetroot, ambayo kwa fomu isiyo wazi kabisa ina harufu isiyofaa. Ingawa kwa kusafisha zaidi inakuwa inafaa kwa matumizi ya upishi na haikuuzwa haijasafishwa kabisa, ambayo inatoa sababu ya kuiita isiyofafanuliwa.

Kwa njia, kusafisha sukari ni utakaso wa fuwele safi za sucrose kutoka "sukari isiyo na sukari" (molasses, sukari iliyoingia, chumvi za madini, vitamini, vitu vya gummy, molasses). Kama matokeo ya utakaso huu, fuwele nyeupe za sukari hupatikana, ambamo hakuna madini na vitamini.

Kwa sababu ya mabadiliko makubwa katika muundo wa kemikali wa bidhaa ya awali, kila aina ya sukari inaweza kugawanywa katika madaraja mawili:

• sukari ya hudhurungi (viwango tofauti vya kusafisha)
• sukari nyeupe (iliyosafishwa kikamilifu)

Hapo awali, watu walitumia sukari ya kahawia tu kama chakula (hakukuwa na mwingine). Walakini, na maendeleo ya maendeleo ya kisayansi na kiteknolojia, watu zaidi na zaidi wanapeana upendeleo wao kwa sukari nyeupe, kwani bei yake huko Ulaya kwa sababu kadhaa ni chini mara kadhaa kuliko gharama ya sukari ya kahawia.

Katika nchi zenye joto, sukari ya kahawia bado inatumiwa - tamu kidogo, lakini pia ni muhimu zaidi (kwa kweli, hii ndio tofauti kuu kati ya sukari nyeupe na kahawia) ...

Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali wa sukari

Mchanganyiko wa kemikali ya sukari ya sukari (iliyosafishwa) ni tofauti sana na muundo wa sukari ya kahawia. Sukari nyeupe ina karibu kabisa ya wanga 100%, wakati sukari ya kahawia ina uchafu kadhaa, ambayo inaweza kutofautiana sana kulingana na ubora wa mifugo na kiwango chake cha utakaso. Kwa hivyo, tunakupa meza ya kulinganisha na aina kadhaa za sukari. Shukrani kwake, utaelewa jinsi sukari tofauti inaweza kuwa.

Kwa hivyo, maudhui ya kalori na muundo wa kemikali wa sukari:

Je! Sukari iliyosafishwa ya sukari ni tofauti na sukari iliyosafishwa ya miwa?

Kemikali, hapana. Ingawa, kwa kweli, mtu atasema kuwa sukari ya miwa ina ladha dhaifu zaidi, tamu na dhaifu, lakini kwa kweli hii yote ni maoni ya udanganyifu na maoni juu ya sukari fulani. Ikiwa "taster" kama huyo analinganisha bidhaa za sukari ambazo hazijui yeye, uwezekano wa kuwa na uwezo wa kutofautisha sukari ya miwa kutoka kwa miwa, kiganja, mapira au mtama.

Faida na madhara ya sukari (kahawia na nyeupe)

Kwanza kabisa, ni lazima kuwa alisema kuwa faida na ubaya wa sukari kwa mwili wa binadamu bado haueleweki kabisa. Hii inamaanisha kwamba kesho kesho aina fulani ya utafiti inaweza kufanywa ambayo inakataa madai yote ya leo ya wanasayansi juu ya hatari na mali muhimu za fuwele za sukari.

Kwa upande mwingine, baadhi ya athari za matumizi ya sukari kupita kiasi zinaweza kuhukumiwa bila utafiti wa kisayansi - kutoka kwa uzoefu wetu wenyewe. Kwa hivyo, kwa mfano, uharibifu wa dhahiri wa sukari unaonyeshwa kwa ukweli kwamba:

• inasumbua kimetaboliki ya lipid katika mwili, ambayo mwishowe husababisha seti ya paundi za ziada na atherosclerosis (haswa na ulaji wa sukari ya kila siku)
• huongeza hamu ya kula na huamsha hamu ya kula kitu kingine (kwa sababu ya kuruka mkali kwenye sukari ya damu)
• huongeza sukari ya damu (hii inajulikana sana kwa wagonjwa wa kisayansi)
• huvuja kalsiamu kutoka kwa mifupa, kwani ni kalsiamu ambayo hutumiwa kupunguza athari ya sukari kwenye damu Ph
• wakati unanyanyaswa, hupunguza upinzani wa mwili kwa virusi na bakteria (haswa pamoja na mafuta - katika mikate, keki, chokoleti, nk)
• inazidisha na kuongeza muda wa kufadhaika (katika suala hili, athari ya sukari kwenye mwili ni sawa na athari ya pombe - kwanza "inarekebisha" mwili, halafu inauumiza zaidi)
• huunda mazingira mazuri ya tindikali kwa kuzidisha kwa bakteria kwenye cavity ya mdomo, ambayo kwa kiwango fulani cha uvivu husababisha shida na meno na ufizi.
• inahitaji vitamini B nyingi kwa uchukuzi wake, na utumiaji mwingi wa pipi husafirisha mwili, ambayo husababisha shida mbali mbali za kiafya (kuzorota kwa ngozi, digestion, kuwashwa, uharibifu wa mfumo wa moyo na mishipa, nk.)

Ikumbukwe kwamba vitu vyote "vyenye madhara" kwenye orodha yetu, isipokuwa ile ya mwisho, wasiwasi sio tu sukari nyeupe iliyosafishwa, lakini pia hudhurungi bila kahawia. Kwa sababu sababu kuu ya karibu matokeo mabaya yote ya ulaji wa sukari kupita kiasi kwa mwili ni ongezeko kubwa la sukari ya damu.

Walakini, wakati huo huo, sukari isiyosafishwa haina madhara kwa mwili, kwani ina kiwango fulani (wakati mwingine hata muhimu sana) ya madini na vitamini, ambayo hupunguza sana uharibifu unaosababishwa na wingi wa sukari. Kwa kuongeza, faida na madhara ya sukari ya miwa mara nyingi husawazisha nje. Kwa hivyo, ikiwezekana, nunua na kula sukari isiyo hudhurungi kahawia na mabaki ya uchafu wa vitamini-madini.

Kama mali ya faida ya sukari, pamoja na kueneza mwili na vitamini na madini fulani, bidhaa hii inaweza kumnufaisha mtu katika kesi zifuatazo (kwa kweli, na matumizi ya wastani):

• mbele ya magonjwa ya ini ya wengu (kuchukuliwa kwa pendekezo la daktari)
• kwa dhiki kubwa ya kiakili na ya mwili
• ikiwa ni lazima, kuwa mtoaji wa damu (mara moja kabla ya kutoa damu)

Kwa kweli hiyo ndiyo yote. Sasa unayo habari yote unayohitaji kufanya uamuzi kuhusu ikiwa sukari ni nzuri kwako au mbaya.

Walakini, sukari ni mapema sana kuifunga juu ya mada hii. Baada ya yote, bado tunahitaji kufikiria jinsi ya kutofautisha sukari halisi isiyosafishwa kutoka sukari iliyosafishwa, na ikiwa inafaa kutumia badala ya sukari ...

Sukari ya kahawia: jinsi ya kutofautisha bandia?

Kuna maoni (kwa bahati mbaya, ni kweli) kuwa sukari isiyo ya kawaida ya sukari ni nadra sana kwenye soko la ndani. Kawaida, sukari “iliyosafishwa” inauzwa badala yake. Walakini, wengine wana hakika: haiwezekani kutofautisha bandia!

Na jambo la kusikitisha zaidi ni kwamba, kwa kweli ni sawa, kwa sababu moja kwa moja kwenye duka haitafanya kazi kutofautisha sukari isiyosafishwa kutoka sukari iliyosafishwa.

Lakini unaweza kuangalia asili ya bidhaa nyumbani! Ili kufanya hivyo, unahitaji kujua kwamba:

6) sukari inaathiri moyo

Kwa muda mrefu, unganisho lilianzishwa kati ya matumizi ya sukari kupita kiasi (nyeupe) na shughuli ya moyo wa mishipa (moyo wa moyo). Sukari nyeupe ina nguvu ya kutosha, zaidi ya hayo, inaathiri vibaya shughuli za misuli ya moyo. Inaweza kusababisha upungufu mkubwa wa thiamine, na hii inaweza kusababisha ugonjwa wa tishu za misuli ya moyo, na mkusanyiko wa maji wa ziada unaweza kuendeleza, ambayo inaweza kusababisha kukamatwa kwa moyo na mishipa.

7) sukari hupunguza akiba ya nishati

Watu wengi wanaamini kwamba ikiwa hutumia sukari kubwa, watakuwa na nguvu zaidi, kwani kimsingi sukari ndio hubeba nishati kuu. Lakini kukuambia ukweli, hii ni maoni mabaya kwa sababu mbili, wacha tuzungumze juu yao.

Kwanza, sukari husababisha upungufu wa thiamine, kwa hivyo mwili hauwezi kumaliza kimetaboliki ya wanga, kwa sababu ambayo pato la nishati iliyopokelewa haifanyi kazi kama ingekuwa kama chakula kilichuliwa kabisa. Hii inasababisha ukweli kwamba mtu ametamka dalili za uchovu na shughuli zilizopunguzwa kabisa.

Pili, kiwango cha sukari kilichoinuliwa, kama sheria, hufuata baada ya kupungua kwa kiwango cha sukari, ambayo inatokea kwa sababu ya kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya insulini ya damu, ambayo, kwa upande wake, hutokea kwa sababu ya kuongezeka kwa kasi kwa kiwango cha sukari. Duru hii mbaya inaongoza kwa ukweli kwamba katika mwili kuna kupungua kwa kiwango cha sukari chini sana kuliko kawaida. Hali hii inaitwa shambulio la hypoglycemia, ambayo inaambatana na dalili zifuatazo: kizunguzungu, kutojali, uchovu, kichefuchefu, hasira kali na kutetemeka kwa mipaka.

8) sukari ni kichocheo

Sukari katika mali yake ni kichocheo cha kweli.Wakati kuna kuongezeka kwa sukari ya damu, mtu huhisi kuongezeka kwa shughuli, ana hali ya kufurahi sana, shughuli ya mfumo wa neva wenye huruma huamilishwa. Kwa sababu hii, sisi sote, baada ya kula sukari nyeupe, tambua kwamba kiwango cha moyo huongezeka, kuongezeka kidogo kwa shinikizo la damu kunatokea, kupumua kunakufanya haraka, na sauti ya mfumo wa neva wa kuongezeka wakati wote huongezeka.

Kwa sababu ya mabadiliko ya biochemistry, ambayo hayaambatani na vitendo vikali vya mwili, nishati inayopokelewa haigawanyike kwa muda mrefu. Mtu ana hisia ya mvutano fulani ndani. Ndio sababu sukari mara nyingi huitwa "chakula kinachosisitiza."

Sukari ya chakula husababisha mabadiliko katika uwiano wa fosforasi na kalsiamu katika damu, mara nyingi kiwango cha kalisi huongezeka, wakati kiwango cha fosforasi kinapungua. Uwiano kati ya kalsiamu na fosforasi unaendelea kuwa sio sahihi kwa zaidi ya masaa 48 baada ya sukari kumalizika.

Kwa sababu ya ukweli kwamba uwiano wa kalsiamu na fosforasi umejaa sana, mwili hauwezi kuchukua kalsiamu kikamilifu kutoka kwa chakula. Zaidi ya yote, mwingiliano wa kalsiamu na fosforasi hufanyika kwa uwiano wa 2: 2, 1, na ikiwa uwiano huu umekiukwa na kuna kalsiamu zaidi, basi kalisi ya ziada haitatumika na kufyonzwa na mwili.

Kalsiamu ya ziada itatolewa pamoja na mkojo, au inaweza kuunda amana nyingi kwenye tishu yoyote laini. Kwa hivyo, ulaji wa kalsiamu mwilini unaweza kuwa wa kutosha, lakini ikiwa calcium inakuja na sukari, itakuwa haina maana. Ndio maana nataka kuonya kila mtu kwamba kalsiamu katika maziwa yaliyokamatwa haitii ndani ya mwili kama inavyopaswa, lakini, kwa upande wake, huongeza hatari ya kupata ugonjwa kama vile rickets, pamoja na magonjwa mengine yanayohusiana na upungufu wa kalsiamu.

Ili kimetaboliki na oksidi ya sukari ifanyike kwa usahihi, uwepo wa kalsiamu katika mwili ni muhimu, na kwa sababu ya ukweli kwamba hakuna madini katika sukari, kalisi huanza kukopwa moja kwa moja kutoka kwa mifupa. Sababu ya ukuzaji wa ugonjwa kama vile ugonjwa wa mifupa, na magonjwa ya meno na kudhoofisha mifupa ni kweli, ukosefu wa kalsiamu mwilini. Ugonjwa kama vile rickets unaweza kuwa sehemu kutokana na matumizi mengi ya sukari nyeupe.

Sukari hupunguza nguvu ya mfumo wa kinga kwa mara 17! Sukari zaidi katika damu yetu, dhaifu mfumo wa kinga. Kwanini