Faida za rhubarb katika ugonjwa wa sukari > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Rhubarb - mboga ya majani kutoka kwa familia ya Buckwheat hutumiwa sana kwa maandalizi ya saladi, kozi za kwanza, jelly na uhifadhi. In ladha nzuri sana, na kwa suala la utungaji wa vitamini haina maana kuwa duni kwa apples kijani na kabichi nyeupe.

Muundo wa mmea, ambayo dawa pia hufanywa, ni pamoja na vitamini vya vikundi B, C, E, A, PP, potasiamu, kalsiamu, asidi ya kikaboni. Ugonjwa wa sukari rhubarb imeonyeshwa kwa sababu ina fahirisi ya chini ya glycemic na maudhui ya kalori. Gramu 100 za bidhaa zina kcal 20 tu, kwa hivyo mboga hii ni ya vyakula vya lishe.

Mmea huu ni msaidizi mzuri kwa magonjwa ya kuhara ambayo huambatana na kisukari mara nyingi, itasaidia kukabiliana na kuhara, dyspepsia, na shida ya tumbo.

Tincture ya Rhubarb inaweza kutumika kuboresha ini kama dawa ya choleretic, inasaidia mashambulizi ya gout na kupunguza hali ya homa. Mboga hii yenye majani pia husaidia na magonjwa ya moyo, inasaidia kumaliza ugonjwa wa moyo.

Kuna ukiukwaji wa matumizi ya rhubarb. Hii, kwa mfano, mawe katika ini na figo, pamoja na tumbo wazi au kutokwa na damu hemorrhoidal.

Ugonjwa wa sukari rhubarb huponya mwili, huongeza kinga. Mimea hii ya miujiza ina uwezo wa kukuondoa maradhi kutoka kwako, kwa hivyo usisahau kuinunua kwenye soko.

Je! Rhubarb ni nini?

Mmea wa kudumu kutoka kwa familia ya Buckwheat, ambayo ina mfumo wa mizizi wenye nguvu au shina nyembamba, huitwa rhubarb. Majani ya mmea huu ni makubwa na ya pembe tatu kwa umbo, na shina zinaweza kukua hadi sentimita nne kwa kipenyo. Katika dawa, petioles ya majani hutumiwa kuandaa infusions ya dawa ya rhubarb - faida za uponyaji na athari za mboga hii zinajulikana na waganga wa jadi.

Kwa saladi, casseroles au kujaza pai, yenye mwili, na shina za juisi za mmea huchaguliwa, ambazo zina tabia ya taa nyekundu au rangi ya kijani. Juu ya vilele vya petioles, maua ya manjano hukua, yaliyokusanywa katika inflorescences. Matunda ya mboga yanajulikana kwa sababu ya umbo la karamu, wanaweza kufikia ukubwa wa hadi milimita nane.

Aina

Watu wamepanda rhubarb kwa muda mrefu kama mmea wa bustani. Upendeleo ulipewa kwa aina zenye kompakt zenye maudhui ya juu ya vitamini ambayo hukua haraka. Aina asili za mboga zisizotengenezwa ni nadra sana, ingawa wakati mwingine aina kama hizo hutumiwa kwa mapambo. Kati ya spishi ndogo, Altai na wahub rb hujulikana sana, ndogo ni rhubarb ya Wittrock na Maximovich.

Urefu wa jani la mboga kama hiyo ni karibu mita. Aina kubwa za mmea ni pamoja na dunate, mtukufu, dawa au Tangut. Aina hii inachukuliwa kuwa mwakilishi mkubwa wa familia ya nguruwe, kwani kipenyo cha kichaka kinaweza kufikia mita mbili au tatu. Rhubarb ya mlima mrefu wa Delaway na Alexandra hukua kwa urefu wa zaidi ya mita elfu tano, kwa hivyo bado haiwezekani kuipanda kwa ardhi wazi.

Ufanisi wa mboga ni kwa sababu ya muundo wake tajiri, ambayo ina vitu vingi vya uchunguzi wa dawa, kama vile asidi ya malic, chuma, magnesiamu, pectin, potasiamu, fosforasi, asidi ya oxalic, nk. Mimea hiyo ina vitamini na madini, kwa sababu ambayo matibabu ya magonjwa yanafaa zaidi. Kwa mfano, magnesiamu husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kurejesha usingizi. Mizizi na majani hayatumiwi tiba, kwa sababu inachukuliwa kuwa yenye sumu.

beta Carotene, mg

Wanga na dextrins, g

Mono- na disaccharides, g

Maudhui ya kalori

Sahani zote zilizo na ushiriki wa bidhaa hii ni za lishe, kwa sababu maudhui yake ya kalori ni chini sana na ni sawa na 16 kcal. Mmea ni maji safi 90%, asilimia iliyobaki husambazwa kati ya wanga, mafuta, protini. Mboga mara nyingi yanaweza kupatikana katika mapishi anuwai ya kupunguza uzito, pia husaidia na magonjwa ya mfumo wa utumbo. Bidhaa hiyo inajulikana kwa mkusanyiko mkubwa wa pectins, kwa sababu ambayo wagonjwa wamepunguza cholesterol ya damu. Rhubarb ni mmea salama kabisa ambao haudhuru mwili wa binadamu.

Thamani ya lishe, g

Rhubarb Mchele Casserole

Kefir na rhubarb

Malenge iliyotiwa na rhubarb

Mali ya uponyaji

Dawa rasmi inapendekeza kutumia mboga kuimarisha misuli ya moyo ili kupunguza hatari ya kupigwa na viharusi. Vitu vya biiolojia katika muundo wake husaidia kuzuia ukuaji wa magonjwa kama vile kifua kikuu. Mmea una idadi ya mali ya dawa, huongeza motility ya matumbo, ina athari ya antiseptic, laxative, diuretic, astringent, choleretic.

Rhubarb inaunda vizuri mishipa ya damu, kwa hivyo mara nyingi huamriwa kwa maumivu ya hedhi au kuvimbiwa. Moja ya sifa za kutofautisha za mboga hii ni uboreshaji wa tumbo kwa sababu ya kawaida ya kumengenya. Ili kupata athari ya kutuliza, inahitajika kuchukua dawa hiyo kwa kipimo kidogo, na kwa athari lax, mkusanyiko wenye nguvu unahitajika.

Viwango vingi vya vitamini C vina athari nzuri kwa afya ya wagonjwa, huimarisha mfumo wa kinga. Mimea hupambana na magonjwa mengi ya ngozi, kwa sababu hali ya epidermis inategemea lishe ya binadamu. Chini ya ushawishi wa pectins, vitu vyenye madhara huondolewa kutoka kwa mwili, kiasi cha sukari katika damu hupungua, na kazi ya ini.

Ni nini muhimu rhubarb

Kuongeza upinzani wa mwili kwa mvuto mbaya wa mazingira, madaktari wanashauri kuchukua dawa ya kurudisha kutoka rhubarb - faida ya dawa na madhara ya bidhaa hutegemea usahihi wa utumiaji wake katika mchakato wa utengenezaji wa infusions au decoctions. Wataalam wanasema kuwa mboga husaidia kuimarisha athari za mwili wa kujihami, ambayo husaidia kuzuia ukuaji wa upungufu wa vitamini.

Wagonjwa wanaougua magonjwa ya gout na ini mara nyingi hupewa mmea ili kutoa athari ya choleretic inayofaa. Dawa hiyo ina athari ya faida kwenye mfumo wa kupumua, ambayo ni muhimu sana katika matibabu ya kifua kikuu. Kwa sababu ya mali yake, rhubarb imeonyeshwa kwa matibabu ya magonjwa kama vile rheumatism, psoriasis, bronchitis, arthritis, pneumonia.

Kwa wanaume

Mimea hii ina faida kubwa kwa mwili wa kiume, inaipa vitamini na madini yote muhimu. Mboga huimarisha vizuri sio kinga tu, matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa yana athari nzuri kwa hali ya meno, mifupa na viungo. Athari hii ni muhimu sana kwa wanaume wa uzee, kwa sababu baada ya muda, michakato yote ya kemikali mwilini hupungua. Kupanda ni kamili kwa wanaume wanaohusika katika michezo ya kitaalam, kwani inasaidia kujenga misuli ya misuli.

Kwa wanawake

Wakati wa wanakuwa wamemaliza kuzaa, wakati mwili wa kike hukauka kazi za uzazi, mmea kutoka kwa familia ya nguruwe una athari ya kiafya. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalsiamu, mboga hufanikiwa sana na mabadiliko ya mhemko, hyperhidrosis ya usiku na kukosa usingizi. Ili kujaza madini na vitamini mwilini, wanawake wakati wa ujauzito wanapendekezwa kuongeza vyombo vya rhubarb kwenye menyu - faida na matibabu ya athari ya bidhaa hutegemea tu usahihi wa matumizi yake.

Wakati wa kupoteza uzito

Sehemu muhimu ya lishe yoyote ni kusafisha matumbo kutoka kwa amana ya fecal. Kwa sababu ya tabia ya kupendeza ya mboga, vitu vyote vyenye sumu ambavyo huingilia utendaji wa kawaida wa njia ya kumengenya huondolewa kutoka kwa mwili ndani ya siku kadhaa. Mmea husaidia kurejesha kimetaboliki, ambayo inaboresha ngozi ya virutubishi na kuathiri digestibility ya chakula. Kwa sababu ya shughuli ya siri ya tumbo, kuna uzalishaji wa juisi ya tumbo, ambayo inachangia digestion ya haraka na madhubuti ya bidhaa.

Mapishi ya watu na rhubarb

Katika dawa ya watu, mmea kutoka kwa familia ya Buckwheat hutumiwa kutibu na kuzuia magonjwa kadhaa. Tinctures ya mboga hutumiwa kutibu ini, mapafu, au moyo; watu wengi bado huchukua bidhaa kama tonic. Mmea huchangia kuongezeka kwa mwili, huchochea kazi ya mifumo na viungo, huondoa sumu. Inaruhusiwa kuongeza kwenye lishe ya wanawake wajawazito, kwani mboga hiyo ina idadi kubwa ya vitu muhimu vya kuwaeleza.

Bidhaa hiyo imetumika kwa muda mrefu kuunda dawa za kupunguza saratani. Wanasayansi walimaliza kwamba mboga hiyo ina uwezo wa kuzuia ukuaji wa seli za saratani kutokana na mali ya antitumor. Athari inaweza kuboreshwa na matibabu ya joto ya mmea. Kwa madhumuni ya matibabu, inahitajika kula mabua matatu au manne yaliyokaushwa ya kila siku kwenye tumbo tupu, matokeo hayatakuwa ya muda mrefu.

Kichocheo kingine kutoka kwa dawa za jadi kinajulikana, ambayo husaidia kukabiliana na saratani. Mizizi ya mmea hukandamizwa kwa jimbo la mushy, hutiwa na maji baridi ya kuchemsha na kuruhusiwa kupenyeza kwa masaa nane. Baada ya hayo, mchuzi unapaswa kuchemshwa na kuchujwa kupitia cheesecloth. Dawa hiyo inachukuliwa mara mbili hadi tatu kwa siku kwa nusu ya glasi. Tiba hufanywa hadi dalili za ugonjwa zipo kabisa.

Na hepatitis

Kwa matibabu ya hepatitis, unahitaji kuchukua kijiko moja cha mizizi iliyokandamizwa ya mboga na kumwaga glasi ya maji ya kuchemsha. Mchuzi unasisitizwa kwa masaa mawili, baada ya kuvikwa kitambaa. Baada ya muda uliowekwa, infusion inapaswa kuchujwa na kugawanywa katika sehemu tatu sawa. Dawa hiyo inachukuliwa mara tatu kwa siku. Kulingana na mapishi mengine, unahitaji kuongeza vijiko viwili vya petioles kavu kwa maji ya kuchemsha na kuchemsha kwa nusu saa. Mimina mchuzi unaosababishwa na uchukue glasi moja na nusu kwa siku.

Rhubarb: mali, maandalizi na matumizi

Sifa kuu za dawa, ambazo zilitathminiwa sio tu na waganga wa jadi, lakini pia na dawa rasmi, ziko kwenye rhizomes ya mmea. Inaweza kutumika kama dawa, sehemu hizi za mmea zinamiliki mali ya choleretic na antiseptic. Shina za Rhubarb zina faida, na majani yanayofanana na mzigo ni hatari kwa mwili, kwa hivyo ni muhimu kuandaa vizuri mmea ili usipoteze mali zake za faida wakati wa kuhifadhi.

Vipengele vya kibaolojia

Ili kuelewa jinsi rhubarb inaweza kuwa na ugonjwa wa sukari, unahitaji kuelewa sifa za muundo na ukuaji wake. Kwanza kabisa, inapaswa kuwa alisema kuwa kutoka kwa maoni ya kibaolojia, rhubarb ni nyasi kubwa ya kudumu kutoka kwa familia ya Buckwheat, ambayo ina mizizi nene na matawi. Shina, badala yake, ni ya mwaka - ni sawa, pana na mashimo, kufunikwa na mito iliyoonyeshwa kidogo. Majani yanayokua karibu na mizizi hukua kubwa na mzima, yamefungwa na karafu au mawimbi, yamekaa petioles ndefu na matako chini. Majani kwenye shina ni ndogo, na mwisho wake umepambwa na inflorescence inayojumuisha maua nyeupe au kijani.

Katika mazingira ya asili, rhubarb hupandwa na mbegu, lakini inapopandwa, ni vyema kugawa mmea wa watu wazima ili kuwe na bud kwenye kila sehemu ya mizizi iliyogawanywa: hii itatoa majani zaidi katika siku zijazo. Mbali na Ulaya, rhubarb inakua kikamilifu Asia - katika eneo kati ya Siberia na Himalayas. Kuna aina zaidi ya dazeni mbili za rhubarb, lakini uainishaji halisi ni ngumu sana, kwa kuwa aina zote zina uwezo wa kuzaliana, kutoa uvumbuzi mpya. Aina zifuatazo zinaweza kutofautishwa:

dawa
kiganja
mseto
wavy
Bahari Nyeusi
Kitatari
mtukufu
kusini
mwamba
currant.

Rhubarb hupandwa sana huko England na Amerika ya Kaskazini, ambapo wanapendelea aina kama vile kubwa, kifalme na nyekundu mapema, kwa sababu mara chache hua, kwani maua huzuia ukuaji wa majani. Mmea huvumilia baridi vizuri, lakini kwa ukuaji wake, udongo lazima uwe safi, utajiri na wa kina, kwa mfano, logi ya chernozem. Inahitajika kupanda mbegu katika chemchemi ya mapema, na majani kukomaa yanapaswa kukusanywa hatua kwa hatua katika msimu wote wa joto. Rhubarb yenye afya hutoa mazao kwa mwaka wa pili na inaweza kubaki matunda kwa miaka mitano hadi kumi. Inatokana na maua yaliyokua yanahitaji kukatwa mara moja ili yasizuie ukuaji wa majani.

Mchinjaji walisema ukweli wote juu ya ugonjwa wa sukari! Ugonjwa wa sukari utaondoka katika siku 10 ikiwa utakunywa asubuhi. »Soma zaidi >>>

Muundo wa kemikali

Katika ugonjwa wa sukari, rhubarb ni nzuri kwa sababu ni chini ya protini, mafuta na wanga, tofauti na maji, majivu, asidi ya kikaboni na nyuzi ya malazi. Majani yana vitamini nyingi, asidi ya ascorbic, lakini mmea pia una carotene, thiamine, riboflavin, pyridoxine, folates na niacin. Mbali na chuma, ni ngumu kutenganisha microelements katika rhubarb, wakati kati ya potasiamu nyingi - 325 mg, ambayo inafuatiwa na kalsiamu, magnesiamu, sodiamu na fosforasi, huvutia tahadhari.

Wanga na dextrins sio zaidi ya 0.2 g. juu ya 100 gr. bidhaa, ambayo ni kiashiria nzuri, kama ilivyo kiwango cha chini cha mono- na disaccharides (wanga) - hadi 2.4 g.

Takwimu hizi zinaonyesha kiwango cha chini cha kalori ya rhubarb, ambayo ni chini ya 17 kcal, ambayo ni ishara nzuri kwa ugonjwa wa sukari. Fahirisi ya glycemic pia itafurahisha kisukari, kwa sababu kiashiria haizidi alama 15.

Matumizi ya mmea

Wakati majani ya mmea yamekatwa, hulishwa kwa wanyama kama nguruwe na mbuzi, wakati kwa mtu, petioles kutoka kwa majani, yaliyowekwa kwenye vifungu, ni ya thamani. Baada ya kuondoa ngozi mnene, bua ya rhubarb inaweza:

chemsha maji ya sukari kwa jam,
kupikwa kwenye maji na kukaushwa, na kisha kuzamishwa tena kwenye maji ili kupata matunda yaliyopikwa,
chemsha na maji moto, waa na chemsha na sukari kupata kujaza mikate,
itapunguza na upate juisi, ambayo, pamoja na maji na sukari, itapitia Ferment. Matokeo yake yatakuwa divai nyepesi, ya zamani, iliyosafishwa na iliyochujwa.

Petioles huharibika haraka, kwa hivyo baada ya ukusanyaji inapaswa kuliwa haraka iwezekanavyo, wakati mizizi inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Rhizomes inashauriwa kukusanywa katika mwaka wa sita wa maisha wa mmea, baada ya hapo husafishwa, kukatwa vipande vipande na kukaushwa kwenye jua, na kisha kukaushwa mahali pa giza na kavu.

Kwa matumizi ya dawa katika ugonjwa wa kisukari, sio kila aina inayofaa, ambayo lazima ikumbukwe wakati wa kulima au kununua. Mizizi kama hiyo ni machungu katika ladha na ina harufu kali maalum, ambayo imedhamiriwa na yaliyomo kwenye resini za rhubarb, wanga, tannins na asidi kikaboni kama oxalic. Utoaji na rhubarb haifanyike sana, wakati fomu kuu ya kipimo ni poda, vidonge na vidonge. Kwa wagonjwa wa kisukari wanaosumbuliwa na aina ya pili ya ugonjwa wa sukari, itakuwa muhimu kwamba rhubarb inathiri kikamilifu digestion, na kusababisha hamu ya kula kwa idadi ndogo. Kwa kuongezeka kwa kipimo, kuna uwezekano wa mmea kutenda kama laxative.

Mapishi ya Rhubarb

Ugonjwa wa kisukari huweka vizuizi fulani kwenye lishe ya mgonjwa, kwa sababu na ugonjwa wa sukari ni muhimu kufuatilia kiwango cha wanga ambayo huliwa na kiwango cha faharisi ya glycemic ya vyakula kwenye sahani. Kwa mtazamo huu, kwa mfano, compote iliyo na rhubarb, kwa utayarishaji wa ambayo utahitaji kuchukua gramu 250, itakuwa sawa. petioles, apple moja, 600 ml ya maji na matunda mengine kama viburnum.Iliyoshwa na kung'olewa rhubarb iliyochanganywa na apple iliyokatwa, kisha mimina maji na uweke moto: baada ya kuchemsha, sufuria inapaswa kuwaka kwa moto bila zaidi ya dakika tano, kisha iachane. Baada ya kuchuja komputa, imechanganywa na viburnum, ikibadilisha sukari, katika sehemu ya nusu glasi hadi 600 ml ya maji. Kabla ya kutumikia, kinywaji kinapaswa kuchanganywa vizuri na kilichopozwa kidogo.

Kama sahani ngumu zaidi, kuna kichocheo cha mkate na rhubarb na jordgubbar, kuruhusiwa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Ili kuoka mkate, unahitaji kuweka juu ya viungo vifuatavyo.

300 gr rhubarb
200 gr. jordgubbar
moja tbsp. l wanga
150 gr. sukari mbadala
tsp moja mdalasini
100 gr. unga
mayai mawili
tsp moja poda ya kuoka
100 gr. siagi.

Kuandaa kujaza, kungiza na changanya rhubarb na jordgubbar, kisha uinyunyiza na mdalasini, mbadala wa sukari na wanga, ukichanganya kila kitu vizuri. Kujaza kumaliza lazima kuwekwa katika fomu ya mafuta kabla. Piga sukari na mayai na uchanganye na siagi iliyoyeyuka, kisha uimimine katika unga na unga wa kuoka. Baada ya kufunika kujaza na unga, sahani imewekwa katika tanuri iliyowekwa tayari hadi digrii 200 kwa nusu saa. Kabla ya matumizi, unahitaji kuwapa keki dakika 10 kusimama katika sura.

Ugonjwa wa kisukari unaopendekezwa na DIABETOLOGIST na uzoefu Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". soma zaidi >>>

Rhubarb iliyokatazwa

Piga rhubarb Peel vipande vya rhubarb, ukate vipande vipande 2 cm, uwajaze na makopo, umwaga maji baridi na cork na vifuniko vilivyochanganuliwa. Weka makopo kuwa mazuri

Rhubarb mwitu rhubarb ni mmea wa kudumu na shina moja kwa moja na kengele na majani makubwa ya majani yaliyowekwa na majani ya petioles. Maua ya rhubarb ni ndogo, nyeupe-nyekundu, zilizokusanywa katika inflorescence zenye hofu. Rhubarb mwitu hupatikana katika yetu

Rhubarb. Ni petioles tu za majani ndogo hutumiwa.

Rhubarb na mchele

Rhubarb na mchele Chemsha mchele, changanya na sukari na uweke kwenye sahani ya kina. Peel rhubarb, kaanga, chemsha na sukari, mimina mchele wa moto. Kutumikia moto au baridi .. 150 g ya mchele, kilo 1.2 cha rhubarb, 1 kikombe

Rhubarb Katika Amerika, rhubarb inaitwa "mmea wa pai." Hakika, kutoka kwa shina zake za juisi na nene, kujaza bora kwa mikate hupatikana, pamoja na jam, jelly na dessert zingine. Kwa kuongeza, divai na bia hufanywa kutoka rhubarb! Katika 100 g ya rhubarb, kcal 26 tu, lakini

Rhubarb Huu ni mmea wa mboga wa kudumu, katika mali yake ya lishe, ni zaidi kama matunda. Mmea wa rhubarb ni wa kudumu, unaweza kuzaa zaidi ya miaka 15 mfululizo. Petioles zenye mwili wa majani ya basal huliwa. Zina kiasi

Rhubarb katika syrup

Rhubarb katika maji Petioles ya mmea iliyokatwa, mimina maji baridi na simama, kama katika utayarishaji wa compote, kwa masaa 10, ukibadilisha maji mara 3. Baada ya wakati huu, vipande vya rhubarb hutiwa blanketi kwa sekunde 30 na limelowekwa mara moja kwa maji baridi.

Majani ya Rhubarb na petioles ya rhubarb ni muhimu kwa kila mtu kujumuisha katika lishe yao. Yaliyomo ya kalori ya chini inaruhusu kupendekeza sahani za rhubarb kwa wale ambao ni wazito. Majani na petioles ya rhubarb huchochea shughuli za mfumo wa utumbo, hutumiwa

Asili na usambazaji

Mimea hiyo ilionekana kwanza kwenye eneo la China, ambapo walianza kulima, na baadaye - ikaenea kwa nchi zingine. Sasa rhubarb hupandwa, na pamoja na mimea pori, bustani na bustani aina ya tamaduni hii hupatikana kila mahali.

Kitaalam, rhubarb ni mboga, lakini inachukuliwa kuwa ni matunda. Mnamo 1947, korti ya New York ilitangaza matunda ya rhubarb. Uvumi una kuwa hii ilikuwa njia pekee ya kuokoa biashara ambazo ziliingiza mabua ya rhubarb, ili kuziokoa kutoka kwa gharama za ziada za ushuru.

Kwa kiwango cha viwanda, rhubarb hupandwa kwa mahitaji ya viwanda vya chakula na maduka ya dawa. Katika nchi yetu, rhubarb pori inaweza kupatikana katika Siberia magharibi na Altai. Inakua katika eneo la nchi za Umoja wa zamani wa Soviet.

Kuvunwa katika chemchemi, na msimu mfupi wa shina zilizoiva, ambazo hudumu kutoka Aprili hadi Juni. Mabua ya Rhubarb yanajulikana kwa rangi yao nyekundu ya rangi ya waridi, kama inavyoonyeshwa hapo juu, lakini pia zinaweza kuwa rangi nyekundu na hata kijani kijani. Rangi sio ishara ya ukomavu au utamu, kama ilivyo kwa matunda mengine. Shina ndio sehemu pekee ya mmea - ndani yao faida zote kwa mwili.

Muundo wa mmea

Rhubarb ni mimea ya kudumu, inayofikia urefu wa m 3. Mfumo wa mizizi una kikohozi fupi na kizito, ambacho mizizi ndefu hupanuka. Shina la mmea linaweza kufikia mduara wa sentimita 5. uso ni laini, umefunikwa na matangazo ya rangi nyekundu. Katika sehemu ya juu, risasi dhaifu matawi, na kuishia katika inflorescence.

Urefu wa petiole ya jani, kutoka kwa safu ya msingi, inaweza kufikia mita moja na nusu, na ukubwa wa jani lenyewe ni sentimita 75. Majani yaliyowekwa kwenye shina la mmea ni ndogo sana. Aina ya inflorescence ya panicle, inaundwa na maua madogo nyekundu au nyekundu ya maua. Mmea huanza Bloom mnamo Juni.

Baada ya mbolea, matunda huundwa mahali pa maua: karanga ndogo juu ya sentimita 1. Wao huiva mnamo Agosti, na ndio njia kuu ya uenezi wa mmea. Karanga hutoka mara baada ya kuingia kwenye mchanga wenye rutuba, wenye unyevu vizuri chini ya hali ya hewa ya joto.

Rhubarb hufaidi na kuumiza mwili

Katika rhubarb hupiga kiasi kikubwa cha nyuzi, sucrose na wanga. Sehemu hii ya mmea ina utajiri wa pectins. Dutu hizi huruhusu matumizi ya rhubarb kurekebisha utendaji wa mfumo wa utumbo na utulivu wa matumbo. Vitamini K na C, ambayo pia ni sehemu ya mmea, huimarisha kinga, ni jukumu la malezi ya kawaida ya mifupa ya mifupa.

Zinayo athari ya kuaminika kwa mfumo wa mzunguko na kimetaboliki. Sehemu ya ardhi ya rhubarb ina madini mengi: silicon, kalsiamu na potasiamu, pamoja na asidi kikaboni. Asidi ya oxalic inaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili, kwa hivyo inashauriwa kula petioles vijana ambamo yaliyomo katika dutu hii ni ya chini.

Rhizomes ya mimea pia ina utajiri wa vitu vyenye faida. Zinayo glycosides, kwa sababu ambayo sehemu hii ya mmea inaweza kutumika kama anti-uchochezi na hata analgesic kali. Pia hufanya rhizomes iwe bora kwa ukiukaji wa motility ya matumbo. Kwa kuongeza, sehemu ndogo ya rhizomes itasaidia kukabiliana na kuhara, na kuongeza kipimo itasababisha matokeo kinyume kabisa. Resini na pectini hutoa antibacterial, antiviral na athari za antifungal.

Mizizi na shina ni matajiri katika anthraquinones, kama vile emodin na rhein. Dutu hii ni laxatives, ambayo inaelezea matumizi ya sporadic ya rhubarb kama kiboreshaji cha lishe. Misombo ya Anthraquinone hupatikana kutoka kwa mizizi ya rhubarb iliyokandamizwa kwa madhumuni ya matibabu.

Faida kuu ni rhizomes

Rhizomes zina misombo ya stilbenoid (pamoja na raponticin) ambazo zinaonekana viwango vya chini vya sukari kusaidia kudhibiti ugonjwa wa sukari. Rhubarb pia ina sukari ya sukari ya flavanol (+) - catechin, -5-O-glucoside, na (-) - catechin-7-O-glucoside.

Rhubarb inayo molekuli za quinone ambazo zinaweza kubeba malipo ya umeme. Mnamo 2014, kikundi cha wanasayansi kutoka Harvard kilichapisha matokeo yanayoelezea matumizi ya quinone ya AQDS, karibu kabisa na fomu inayopatikana katika rhubarb, kizazi kipya cha betri zinazoendesha.

Rhubarb kama bidhaa ya chakula

Kwa kupikia, shina mara nyingi hukatwa vipande vidogo na kutumiwa (kuchemshwa kwa maji) na sukari iliyoongezwa hadi iwe laini. Maji huongezwa kidogo, kwani mabua ya rhubarb tayari yana kioevu mengi. Rhubarb inapaswa kushughulikiwa na kuhifadhiwa kwenye vyombo ambavyo hazijaathiriwa na yaliyomo ya asidi ya mabaki, kama glasi au chuma cha pua.

Viungo kama mdalasini, nutmeg na tangawizi wakati mwingine huongezwa. Mchuzi wa rhubarb au rhubarb, kama applesauce, kawaida hutumikia baridi. Pectin, au sukari na pectin, inaweza kuongezwa kwa jams.

Vivyo hivyo rhubarb iliyopikwa imejaa na wanga au unga. Kama hivyo, hutumiwa kama kichungi cha mkate wa rhubarb. Hivi karibuni, rhubarb mara nyingi imekuwa ikichanganywa na jordgubbar kutengeneza mkate wa sitiroberi-rhubarb.

Katika siku za zamani, vijiti maridadi vya rhubarb vyenye sukari na sukari vilikuwa vya kawaida na bei nafuu kwa watoto katika sehemu za Uingereza na Uswidi. Kwa hivyo bado ni maarufu katika magharibi mwa Finland, Norway, Canada, Iceland, na hata katika sehemu zingine za ulimwengu. Huko Chile, rhubarb ya Chile inauzwa mitaani na chumvi au pilipili kavu.

Rhubarb inaweza kutumika kutengeneza divai ya matunda. Pia hutumiwa kutengeneza compote. Kuwa na sour kidogo, komputa ni kuburudisha sana, na ni bora kuinyonya baridi, haswa katika msimu wa joto.

Rhubarb - contraindication na madhara kwa mwili

Mbele ya idadi kubwa ya virutubisho, rhubarb haiwezi kufaidika tu, lakini pia kuumiza mwili. Kwa bahati mbaya, sio watu wote wanaweza kuitumia, lakini wengine wanapaswa kuitumia kwa uangalifu mkubwa. Hasa, matumizi ya rhubarb na maandalizi yaliyopatikana kutoka kwake wakati wa uja uzito na wakati wa kunyonyesha hayatengwa. Haipendekezi kutoa rhubarb kwa watoto wadogo. Watu wazee wanapaswa kutumia tahadhari na rhubarb.

Pia, ni kwa kiwango kidogo tu ambacho rhubarb inaweza kuchukuliwa na wale ambao wanaugua ugonjwa wa kidonda cha peptic, ugonjwa wa ugonjwa wa cirrhosis au gastritis yenye asidi nyingi. Uwepo wa asidi kubwa ya kikaboni katika mmea unaweza kusababisha kuzorota kwa afya.

Mchanganyiko wa mmea unaweza kusababisha uchungu wa chumvi za oxalate, kwa hivyo, inabadilishwa kutumia rhubarb kwa wagonjwa walio na mawe ya figo na nephrolithiasis. Unapaswa kuacha utumiaji wa rhubarb na kuhara kwa muda mrefu.

Kuvuna malighafi

Kwa matumizi ya dawa, majani na petioles za mmea hutumiwa na kuvunwa. Inapaswa kuzingatiwa kuwa mabua ya majani madogo na kukomaa yana muundo tofauti. Katika petioles zilizokomaa, yaliyomo ya asidi ya oxalic ni kubwa zaidi, kwa hivyo inapaswa kutumiwa kwa tahadhari kali.

Njia ya kuvuna malighafi ni tofauti: kabla ya usindikaji zaidi, kutoka kwa majani kukomaa, unahitaji kukata safu ya juu ya coarse. Petioles zilizovunwa zinaweza kukaushwa au kukaushwa, na pia kutengeneza jam kutoka kwao au makopo kwa njia nyingine.

Kuvuna mizizi na viunga

Ili malighafi iliyopatikana kutoka kwa mizizi ya rhubarb kuwa na kiwango cha juu cha virutubisho, mimea kukomaa inapaswa kuchaguliwa, sio chini ya miaka minne. Kufikia wakati huu, muundo wao ni bora zaidi na muhimu. Katika petioles (shina), idadi ya asidi oxalic ni chini sana, ni moja tu ya kumi ya jumla ya 2-2.5%, ambayo ina asidi ya malic kabisa.

Wakati mzuri wa kuvuna rhizomes ni nusu ya kwanza ya vuli. Mmea uliokusudiwa kuvuna lazima ukumbwe kwa uangalifu. Kumbuka kwamba mizizi inayoanzia kwenye rhizome huenda kwa kina zaidi, kwa hivyo unapaswa kuchimba ndani ya bayonet kamili ya koleo. Baada ya kuchimbwa, unapaswa kuvuta kichaka chini ya shina au rosini ya basal. Unapofanya hivi kwa uangalifu zaidi, mzizi mkubwa unaweza kutolewa kwa ardhi bila uharibifu.

Sehemu ya juu ya mmea huondolewa, rhizome iliyo na mizizi husafishwa kutoka ardhini, ikanawa. Sehemu ambazo zimekufa au kuharibiwa na kuoza zinapaswa kuondolewa mara moja, basi maji yaliyosalia yanapaswa kutolewa, kukatwa vipande vipande na kutolewa kwa kukausha kwa msingi katika rasimu, kulinda malighafi kutoka jua moja kwa moja. Baada ya unyevu kupita kiasi kutoka kwenye uso kukauka, na mizizi yenyewe imekuwa elastic, zinaweza kuhamishiwa kwenye kavu. Kukausha kwa mwisho hufanywa kwa joto la 60 ° C.

Kuvuna petioles

Ni muhimu kuzingatia kwamba wakati wa matibabu ya joto ya mimea, vitu vyenye muhimu vinapotea, kwa hivyo, ikiwa inawezekana, matibabu kama hayo inapaswa kuepukwa. Hasa, mama wengine wa nyumbani huamua kuwachana na petio ili kuhifadhi rangi yao. Lakini katika kesi hii, antioxidants zao zinapotea, na vitamini C huharibiwa. Kwa hivyo, kwa sababu ya athari ya mapambo, faida kwa mwili hupunguzwa.

Shina changa za mmea zinafaa zaidi kwa kufungia. Inahitajika kuzikata, kuondoa karatasi na kuosha na maji baridi, kuosha vumbi na kuambatana na udongo. Baada ya hayo, wacha petioles kavu. Baada ya mimea iliyoandaliwa kukaushwa, wanahitaji kukatwa kwa mikate, kuweka kwenye karatasi ya kuoka au tray kwenye safu moja na kuweka kwenye freezer kwa saa.

Wakati huu, uso utakuwa na wakati wa kufungia, na nguzo hazitashikamana wakati wa kumwaga kwenye kifurushi cha kawaida. Malighafi iliyokusanywa kwenye begi inaweza kurudishwa ndani ya kufungia na kutumika kama dawa au kwa madhumuni ya upishi kama inahitajika.

Jinsi ya kukausha rhubarb

Njia nyingine ya kuvuna petioles kwa matumizi ya baadaye bila matibabu ya joto ni kukausha. Ili kufanya hivyo, pia hutengwa kutoka sehemu ya chini ya ardhi na sahani za majani huondolewa. Lakini baada ya kuosha na kukausha petiole hukatwa sio kwenye nyuzi, bali pamoja. Matokeo yake ni mistari mirefu ambayo imewekwa kwenye karatasi iliyowekwa taa au kuhara iliyofunikwa na jua kwenye jua.

Ndani ya siku mbili, vifaa vya kazi hu kavu. Wao huletwa kwa utayari kamili katika tanuri kwa joto la 90 ° C. Hii itachukua kama masaa 2. Petioles kavu inaweza kuchaguliwa au kuhifadhiwa nzima. Ili kuzuia uharibifu, zinapaswa kuwekwa kwenye mitungi ya glasi iliyofungwa vizuri.

Rhubarb iliyo na maji haiwezi kamwe kugeuzwa kuwa juisi safi na safi. Itakuwa chubby wakati wa kulowekwa kwa maji, lakini itakuwa na muundo wa chewy. Kwa hivyo, tumia rhubarb kavu katika mapishi ambapo unamu ulioongezwa unathaminiwa. Kwa mfano.

Na ugonjwa wa sukari na gout

Juisi kutoka kwa mboga hii ya familia ya Buckwheat husaidia kukabiliana na maradhi mengi. Ili kuitayarisha, unahitaji kukata petioles za mmea na kusaga kwa hali ya mushy. Unaweza kuongeza asali au sukari kwa ladha yako ili kuonja, unahitaji kunywa glasi moja na nusu ya juisi kwa siku. Kama mbadala, inaruhusiwa kuchukua poda kutoka mizizi ya mboga, ambayo inapaswa kukaushwa kabla na ardhi. Kwa matibabu, gramu tano za mchanganyiko hutumiwa mara mbili kwa siku, poda inaweza kuosha chini na maji.

Kwa kuvimbiwa

Ili kuandaa suluhisho la kuvimbiwa, unahitaji gramu ishirini za mizizi iliyokaushwa ya mmea na millilitita mia mbili za maji ya kuchemshwa. Chemsha mchuzi kwenye moto wa chini kwa dakika kumi, kisha usisitize kwa saa. Kunywa infusion kabla ya kulala. Kwa mapishi ya pili, utahitaji kukusanya mimea, ambayo kwa kuongeza kingo kuu, ni pamoja na mzizi wa barberry na dandelion. Mimina kijiko moja cha mchanganyiko na glasi ya maji ya kuchemsha na uweke mahali pa joto kwa dakika ishirini. Chukua kikombe cha infusion nusu mara tatu kwa siku dakika thelathini kabla ya milo, baada ya kuchujwa.

Kuumiza na ubadilishaji wa rhubarb

Kula bila kudhibitiwa ya mboga hii inaweza kusababisha afya mbaya. Epuka kuchukua rhubarb na gallstone au urolithiasis, kwani asidi ya kikaboni katika mmea inaweza kudhuru figo.Watu walio na gastritis au kongosho, acidity nyingi hairuhusiwi kujumuisha mmea katika lishe yao ya kila siku. Rhubarb imeingiliana katika kutokwa na damu au hemorrhoids, kwani inasaidia kupunguza damu.

Ni ipi njia bora ya kula rhubarb

Kabla ya kuanza matibabu mwenyewe, hakikisha kushauriana na mtaalamu. Mmea una uwezo wa kuwa na sio chanya tu, lakini pia athari hasi kwa mwili ikiwa hutumiwa vibaya. Kipimo na frequency ya matumizi inapaswa kukubaliwa na daktari anayehudhuria, baada ya hapo dawa inaruhusiwa kuchukuliwa kwa madhumuni ya kuzuia. Kwa kujiamini kabisa kwa afya yako mwenyewe, unaweza kunywa glasi moja ya juisi iliyoangaziwa upya ili kudumisha kinga.

Vera, umri wa miaka 37 nimekuwa kwenye chakula kwa miaka miwili, nimepoteza zaidi ya kilo kumi. Ninakula sana vyakula vipya au vilivyopikwa. Mojawapo ya upendeleo wangu ni rhubarb - faida na ubaya wa mboga hii inategemea sehemu za mmea uliotumiwa. Binafsi, mimi huandaa tinctures muhimu na decoctions kutoka kwayo, wakati mwingine mimi hutumia jam kutoka kwa mboga hii.

Usanifu, umri wa miaka 48 Tangu utoto, mimi hutumia dawa za jadi, athari za matibabu huzuia ukuaji wa magonjwa na huimarisha mfumo wa kinga. Kutoka kwa bibi yangu niligundua faida za rhubarb ni nini, kwa hivyo mimi huchukua mboga kama dawa ya kupendeza ya kuzuia. Mmea una mali ya choleretic na laxative, ndiyo sababu mara nyingi unapaswa kukimbilia choo.

Maxim, umri wa miaka 35. Nimepata magonjwa ya matumbo maisha yangu yote, kwa hivyo kupoteza uzito hakuwezekani. Kula vyakula vya lishe kabisa iliyopita wazo langu la maisha ya afya, nilianza kufuatilia lishe. Nilisoma juu ya mali ya dawa ya rhubarb kwenye mtandao, mara nyingi mimi hutumia mboga kutengeneza computa, juisi au syrup.

Marina, miaka 23. Kile ambacho sikujaribu kwa matibabu ya psoriasis, mmea wa buswheat ulikuwa tumaini langu la mwisho. Rhubarb ina utajiri wa hali ya juu ya vitamini na madini muhimu kwa utendaji kamili wa mwili na mifumo yake yote. Ninaongeza petioles kwenye saladi na kuzitumia kupikia, ugonjwa wa ngozi ulipungua baada ya miezi sita.

Kichocheo: Chipu za Rhubarb zilizokaushwa

Rhubarb 2-3 shina nene (nyekundu zaidi, bora)
Sukari iliyojaa (superfine) kijiko 1,
maji 100 g

Osha na ukate ncha zote mbili za rhubarb. Kutumia cutter, kata rhubarb kama nyembamba iwezekanavyo, ukiacha ngozi (utunzaji wa vidole vyako - kuwa mwangalifu!).
Kuleta maji na sukari kwa chemsha kwenye sufuria - itakuwa maji.
Transfer rhubarb ndani ya sahani refu, isiyo na kina ambayo itashikilia vipande vya rhubarb, kulingana na urefu ambao unataka kuunda kwa kila chip. Mimina katika syrup ya moto, hakikisha vipande vyote vimefunikwa. Funika bakuli na filamu ya kushikilia (uzi wa plastiki) na uache baridi kwa dakika 15.
Preheat oveni kwa kiwango cha chini kinachowezekana, karibu 70 ° - 90 ° C.
Futa vipande vya rhubarb kwenye karatasi ya jikoni na uwaweke kwenye karatasi zisizo za kuoka za fimbo.
Kavu katika oveni kwa karibu masaa 2. Wafuatie, baada ya saa 1 dakika 30 kuwatoa. Hakikisha kwamba hawatii giza.
Unaweza kula mara moja. Ikiwa haukukula mara moja, halafu uihifadhi kwenye chombo kisicho na hewa mahali pazuri - unaweza kuihifadhi hadi miezi 2.