Supu ya malenge iliyooka na sage > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Supu hii ni rahisi sana, hauhitaji kusimama kwa muda mrefu karibu na jiko, bila manukato karibu (kwa kweli, unaweza kuongeza vitunguu na viungo kwa ladha). Kuzingatia kabisa mapishi iko kwenye malenge ya kuoka, ambayo inaboresha na kuongeza ladha yake.

Viungo

Kilo 1 maboga
1 kichwa cha vitunguu nyekundu,
Karafuu 4 za vitunguu,
1 lita moja ya mboga au mchuzi wa kuku,
100 ml brandy
2 tbsp sukari
1 kundi la sage,
Vijiko 2 vya liki,
50 gr siagi
20 ml mafuta
100 ml mafuta ya cream
50 gr mbegu za malenge
chumvi
pilipili nyeusi.

Hatua kwa hatua mapishi

Chambua na ukate malenge kwenye cubes kubwa. Tenganisha majani ya sage kutoka kwa matawi na ukate 2/3. Chambua na laini vitunguu na vitunguu.

Kuyeyusha siagi katika sufuria ya kina, ongeza mizeituni ndani yake. Pitisha vitunguu kwa dakika 2-3, ongeza sage iliyokatwa na vitunguu ndani yake, endelea kaanga kwa dakika nyingine 3-4.

Weka malenge kwenye sufuria, ongeza joto. Ongeza sukari. Fry, kuchochea hadi pande za cubes zianze kuchimba. Ongeza brandy kwenye sufuria (nilichukua cognac). Ruhusu kuyeyuka kabisa.

Mimina mchuzi ndani ya stewpan, kuleta kwa chemsha. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 15-20 hadi malenge ni laini. Kwa wakati huu, kaanga mbegu na ukate parsley.

Mimina cream ndani ya supu, ongeza parsley, chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwa moto, saga na blender.

Mimina ndani ya sahani na uhudumie na mbegu na majani ya sage.

Supu ya malenge ya jibini na sage na apple

Harufu ya sage na sour sour apple ilifanikiwa usawa wa utamu wa maboga.

Viungo

Malenge - 1 pcs.
Karoti - 2pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Mavazi ya mboga - 1 pc.
Sage - 12 Majani
Mafuta ya Mizeituni - 265 ml
Apple - 2 pcs.
Chumvi na pilipili kwa ladha

Kupikia:

Preheat oveni kwa digrii 250.

Ondoa kikombe 1 cha mbegu kutoka kwenye nusu ya malenge. Kabla ya kuwaweka kando, pitia massa ya mbegu za malenge.

Futa nusu ya malenge na kijiko 1 cha mafuta na uweke upande wa mbegu chini kwenye tray iliyowekwa na foil aluminium. Pika katika oveni kwa muda wa dakika 50 au mpaka kisu mkali kisike kwa urahisi ngozi na mwili.

Kata karoti na vitunguu ndani ya mikate ya kati na kaanga kwenye kijiko kilichobaki cha mafuta ya mizeituni juu ya moto wa chini hadi kupikwa. Weka kando.

Jotoa kikombe 1 cha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ndogo juu ya joto la kati. Inapoanza kuchemsha, ongeza majani 3 hadi 4 ya sage kwa wakati mmoja, ukiyatayarishe kwa sekunde 6-8. Ondoa majani na matako na mahali kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi. Endelea mchakato huu hadi iweze kukaanga kabisa. Zima moto.

Weka mbegu za malenge ya ziada kwenye mafuta ya sage iliyobaki kwa sekunde 20 au mpaka iwe hudhurungi. Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye strainer ya chuma iliyowekwa juu ya bakuli la chuma.

Weka mbegu kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi na kuinyunyiza na chumvi. Weka mafuta kando ili kuruhusu iwe baridi.

Wakati malenge yamepikwa, kuiondoa kutoka kwenye oveni na kuiruhusu iwe baridi kwa dakika 10. Kisha ondoa na utupe mbegu zozote kutoka kwa kunde.

Weka kunde la nusu ya malenge katika blender. Ongeza nusu ya karoti zilizokatwa, vitunguu na apple moja iliyokatwa kwa blender. Ongeza mavazi ya mboga kwenye blender na funga kifuniko. Changanya kwa nguvu ya chini, kisha polepole kuongeza nguvu unapochanganya viungo. Mimina yaliyomo ndani ya sufuria au bakuli kubwa. Rudia na karoti zilizobaki na vitunguu, apple iliyokatwa na mavazi ya mboga.

Kupikia

Preheat oveni hadi 200 ° C. Kata malenge kwa nusu, futa mbegu, toa na mafuta na chumvi kidogo, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa masaa 1-1.5 hadi maboga yamboboe kwa urahisi na uma.

Futa malenge yaliyokaushwa kidogo, ondoa massa na kijiko.

Kata laini vitunguu na vitunguu.

Katika sufuria yenye nene yenye ukuta, joto 1-2 tbsp. mafuta juu ya moto moto na kaanga vitunguu hadi laini, kama dakika 4. Ongeza vitunguu na kaanga mpaka harufu tofauti, dakika 1-2.

Ongeza malenge na mchuzi, sage iliyokatwa, chumvi na pilipili na ulete kwa chemsha.

Baada ya kuchemsha, punguza moto na upike chini ya kifuniko kwa dakika 10-15.

Kusaga na blender kwa mikono hadi laini. Kutumikia na sour cream, cream, mimea safi na mbegu za malenge.

Hatua kwa hatua mapishi

Chambua na ukate malenge kwenye cubes kubwa. Tenganisha majani ya sage kutoka kwa matawi na ukate 2/3. Chambua na laini vitunguu na vitunguu.

Kuyeyusha siagi katika sufuria ya kina, ongeza mizeituni ndani yake. Pitisha vitunguu kwa dakika 2-3, ongeza sage iliyokatwa na vitunguu ndani yake, endelea kaanga kwa dakika nyingine 3-4.

Weka malenge kwenye sufuria, ongeza joto. Ongeza sukari. Fry, kuchochea hadi pande za cubes zianze kuchimba. Ongeza brandy kwenye sufuria (nilichukua cognac). Ruhusu kuyeyuka kabisa.

Mimina mchuzi ndani ya stewpan, kuleta kwa chemsha. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 15-20 hadi malenge ni laini. Kwa wakati huu, kaanga mbegu na ukate parsley.

Mimina cream ndani ya supu, ongeza parsley, chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwa moto, saga na blender.

Mimina ndani ya sahani na uhudumie na mbegu na majani ya sage.

Supu ya malenge na Sage

Majani ya sage - vipande 18

Mafuta ya mboga - vikombe 2

Uuzaji wa kuku - 1.2 L

Shots - vichwa 9

Siagi - vijiko 6

Vitunguu - vichwa 2

Vitunguu - 2 karafuu

Pilipili nyeusi ya kijani - kuonja

Mafuta ya mizeituni - vijiko 4

Preheat oveni kwa digrii 180. Kata malenge katika sehemu nne, ondoa mbegu na kijiko. Mimina mafuta ya kunde na kuoka katika oveni kwa dakika thelathini. Baridi.

Katika sufuria yenye nene yenye kuta, kuyeyuka vijiko 4 vya siagi juu ya moto wa kati. Kitunguu kung'olewa vitunguu na vitunguu juu yake mpaka laini na uwazi katika hizo.