Pamoja na ukweli kwamba matunda mengi ni tamu katika ladha, ni muhimu kuwatumia na ugonjwa wa sukari. Ni muhimu kuhakikisha kuwa matunda yaliyoliwa ni kulingana na meza ya matunda yanayoruhusiwa.
Ili kudumisha afya katika hali thabiti, inashauriwa kuongeza mboga zenye afya kwa ugonjwa wa sukari kwenye lishe.
Bibi yangu amekuwa akiugua ugonjwa wa sukari kwa muda mrefu (aina 2), lakini hivi karibuni shida zimekwenda kwa miguu na viungo vya ndani.
Kwa bahati mbaya nilipata nakala kwenye mtandao ambayo iliokoa maisha yangu. Nilijadiliwa hapo bure kwa simu na kujibu maswali yote, niliambiwa jinsi ya kutibu ugonjwa wa sukari.
Wiki 2 baada ya kozi ya matibabu, mjukuu hata alibadilisha mhemko wake. Alisema kwamba miguu yake haikuumiza tena na vidonda havikuendelea; wiki ijayo tutaenda kwa ofisi ya daktari. Kueneza kiunga cha kifungu hicho
Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, bidhaa zenye nyuzi kali hutumiwa. Lakini na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ulaji wa kawaida wa chakula baridi unapaswa kutupwa - inachangia kupata uzito, ambayo husababisha malezi ya cholesterol katika vyombo.
Wakati wa kula sahani mpya au bidhaa, ni muhimu kuzingatia jinsi mwili unavyojibu chakula. Kwa hili, sukari hupimwa kabla na baada ya kula.
Kuzingatia sifa za mtu binafsi za afya, hatua na aina ya ugonjwa wa sukari, umri, daktari huendeleza lishe kwa kila mgonjwa. Lishe sahihi huzuia kuendelea kwa shida na kozi ya ugonjwa. Ukiukaji wa sheria za lishe unapakia sana tezi ya endocrine, kuna kuongezeka kwa sukari ya damu au kukosa fahamu.
Aina ya 2 ya kisukari inaambatana na shughuli nzito, iliyoharibika ya mfumo wa moyo na mishipa, ukuzaji wa magonjwa ya figo, ini, kwa hivyo ni muhimu kuangalia kwa uangalifu ni matunda gani unaweza kula.
Wakati wa kutembelea mtaalam wa endocrinologist, unahitaji kuuliza ni aina gani ya matunda unaweza kuwa na ugonjwa wa ugonjwa wa sukari, kwani wana index tofauti ya glycemic, na kuzidi kawaida kunazidisha mwendo wa ugonjwa.
Matunda yote katika muundo yana nyuzi za mumunyifu au zisizo na unyevu. Fiber isiyo na unyevu inakuza utendaji wa matumbo, inaboresha peristalsis. Matunda yaliyo na dutu hii hutoa hisia ya ukamilifu, kuondoa shambulio la njaa. Mumunyifu, pamoja na kioevu ndani ya matumbo, huvimba na kutengeneza misa kama-jelly, ambayo hupunguza kiwango cha sukari na cholesterol katika damu. Pectin katika matunda huongeza kimetaboliki, huondoa sumu kutoka kwa mwili.
Ikiwa unatumia maapulo na ngozi, basi yana aina 2 za nyuzi.
Aina za kijani za apple ni muhimu sana. Matunda ya Semisweet yanaruhusiwa kuliwa kwa siku si zaidi ya 300 gr., Matunda tamu sio zaidi ya 200 gr. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, matunda matamu hayatengwa.
Cherries
Cherries huongeza kufutwa kwa vipande vya damu katika mishipa ya damu katika aina ya 2 ya ugonjwa wa sukari. Cherry iliyo na index ya chini ya glycemic inapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na saratani.
Ni muhimu kutumia jamu zilizoiva. Berries huondoa sumu na sumu, sukari ya utulivu, hupendekezwa kwa kupoteza uzito.
Matunda ya kigeni
Pomegranate inasimamia shinikizo la damu, inakuza kimetaboliki, inapunguza cholesterol, na hupunguza kiu.
Kiwi anapendekezwa kwa kupoteza uzito. Zabibu inashauriwa matumizi ya kila siku, kwani imejaa vitamini muhimu kuimarisha mfumo wa kinga.
Tunatoa punguzo kwa wasomaji wa tovuti yetu!
Viburnum na chokeberry
Viburnum katika muundo ina asidi ya amino, vitamini, athari ya athari, ambayo inachangia hali ya kawaida ya macho, mishipa ya damu, viungo vya ndani. Rowan ina mali ya antimicrobial na anti-uchochezi, inasimamia shinikizo la damu.
Matunda mazuri na nyuzinyuzi na asilimia ndogo ya sukari na wanga inapaswa kuongezwa kwenye lishe ya kila siku ya ugonjwa wa sukari.
Mboga ifuatayo yana faida kwa ugonjwa wa sukari:
- kabichi
- mchicha
- matango
- pilipili ya kengele
- mbilingani
- zukini
- malenge
- celery
- uta
- lenti
- lettuce ya majani, bizari, parsley.
Kama kanuni, mboga zote za kijani hupunguza sukari.
Mboga safi ni sifa ya index ya chini ya glycemic, ni matajiri katika pectin, madini, nyuzi. Katika kisukari cha aina ya 2, mboga zenye kipimo kingi cha nyuzi hata nje ya kiwango cha sukari. Wanapendekeza mapokezi ya bidhaa kama sahani ya kando ya sahani kuu au kama vyombo huru. Ni muhimu kwamba chakula kina kiwango cha chini cha chumvi.
Wakati wa kuhifadhiwa, mboga hazipoteza mali zao za faida. Wakati wa msimu wa baridi, matango na kabichi iliyochaguliwa ni bora kuliko mboga safi kutoka kwa rafu ya maduka makubwa.
Eggplant na wiki
Greens ni vitamini vingi vya vikundi B, C, K, chuma.
Mchicha katika muundo ina vitamini A, asidi ya folic, ambayo inachangia kuhalalisha kwa shinikizo. Parsley inachangia uzalishaji wa insulini, hurekebisha hali ya sukari.
Eggplants huongeza mzunguko wa damu, kuondoa maji kupita kiasi, na utulivu wa insulini ya damu. Mboga huondoa mafuta na sumu kutoka kwa mwili.
Matango na zukini
Matango hutoa hisia ya ukamilifu, haina wanga. Mboga yana potasiamu na vitamini C. Zukini huimarisha kuta za mishipa ya damu, kudhibiti kiwango cha sukari na kuondoa cholesterol, kuongeza kimetaboliki, kupunguza uzito.
Kabichi nyeupe inaongeza kinga, inakuza uzalishaji wa insulini, na kusafisha mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol. Broccoli, nyeupe, Brussels, rangi ya kuchemsha au safi, ina vitamini A, C, D.
Malenge yenye utajiri wa carotene, inayoonyeshwa na index kubwa ya glycemic, ina athari ya faida kwa kiasi cha sukari, huharakisha usindikaji wa insulini.
Matunda kavu
Matunda yote yaliyokaushwa katika fomu yao safi yanabadilishwa kwa matumizi katika ugonjwa wa kisukari, kwa vile wanaonyeshwa na index ya juu ya glycemic. Lakini kwa maandalizi sahihi, katika sehemu ndogo zinaweza kutumika kama chakula.
Matunda yaliyokaushwa yana vitamini na madini yenye afya. Ikiwa na ugonjwa wa sukari unataka kunywa uzvar, basi ni muhimu kuifanya kwa usahihi. Kwa hili, matunda 5-6 (prunes, apples, pears) hutiwa maji kwa masaa 5-6. Kisha, wakati wa kuchemsha maji na matunda kavu, hutolewa mara 2, kuchemshwa hadi zabuni. Kabla ya matumizi, ongeza mdalasini na tamu.
Matunda yaliyopigwa marufuku
Na matunda yaliyopendekezwa, ni marufuku kutengeneza na kunywa juisi, isipokuwa limau na makomamanga, kwani haziongeza viwango vya sukari. Juisi za matunda zinaweza kuchanganywa na juisi za mboga.
Miongoni mwa matunda mabaya ya ugonjwa wa sukari ni:
Ipasavyo, juisi zao hazistahili kunywa. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, zabibu za kila aina, tarehe, tini ni hatari. Komputa na matunda yaliyokaushwa kutoka kwa bidhaa hizi hujumuishwa kwenye orodha ya bidhaa mbaya.
Licha ya ukweli kwamba mananasi ni kalori ya chini, ina vitamini C, inasababisha ongezeko la sukari kwa ugonjwa wa kisukari 1 na 2. ndizi ina kipimo kikuu cha wanga, ambayo pia huathiri vibaya afya. Na sukari ya chini, kutumia tarehe au Persimmons zinaweza kuongezeka kwa muda mfupi.
Mboga iliyokatazwa
Inashauriwa kupunguza ulaji wa mboga ambayo yana wanga (maharagwe, mbaazi za kijani, mahindi).
Pamoja na ugonjwa wa sukari, mboga kadhaa zina madhara:
- beets (ina sukari)
- viazi vitamu
- kabichi, zamu,
- karoti (huongeza sukari ya damu na cholesterol)
- viazi (kwa hali yoyote, ina wanga katika kipimo kikubwa),
- nyanya, ambayo yana sukari nyingi.
Kutumia maagizo ya endocrinologist, ni muhimu kuunda lishe ya kila siku na bidhaa zinazoruhusiwa, kwa kupewa hatua ya maendeleo ya ugonjwa wa sukari. Wakati wa kupata kilo zaidi ya uzani, ni marufuku kufa na njaa kwa kupoteza uzito, ni bora kusawazisha lishe.
Wakati kaanga, kuchemsha, kuokota, kuokota, mboga inakuwa kalori, fahirisi ya glycemic inaongezeka. Mboga zilizochukuliwa tofauti katika sehemu ndogo huruhusiwa kutumika katika chakula, kwa mfano, sauerkraut kwa kulinganisha na kabichi safi ina index ya juu ya glycemic.
Kula viazi, huhifadhiwa ndani ya maji ili kuosha wanga. Wakati huo huo, ongeza sahani ya viazi iliyopikwa na mafuta ya mizeituni.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, inawezekana kupanga lishe na lishe ya vyakula tofauti. Ni muhimu kuhakikisha kuwa matunda na mboga ziko kwenye orodha ya vyakula vilivyoidhinishwa kwa wagonjwa wa kisukari.
Ugonjwa wa kisukari kila wakati husababisha shida mbaya. Sukari ya damu iliyozidi ni hatari sana.
Aronova S.M. alitoa ufafanuzi juu ya matibabu ya ugonjwa wa sukari. Soma kamili
Nini cha kuchagua mboga kwa ugonjwa wa sukari
Pamoja na yaliyomo ya caloric ya bidhaa, na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, faharisi ya glycemic inapaswa kuzingatiwa. Ya juu ni, kasi ya mkusanyiko wa sukari kwenye damu huinuka, ambayo haifai sana kwa hali ya ukuta wa mishipa.
Mboga nyingi huwa na index ya chini au ya kati ya glycemic. Lakini hubadilika sana inapotumiwa vibaya - kuchemshwa, na mboga iliyopikwa vizuri, iliyokatwa, mara 2 husababisha kuruka kwa sukari kuliko mbichi. Katika lishe ya jadi, sio sahani zote za mboga zinazoliwa mbichi, kwa hivyo ni muhimu kujua ni mboga ipi inaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari na kwa kiasi gani.
Ni nini kinachoathiri index ya glycemic
Fahirisi ya glycemic (GI) sio tabia ya kila bidhaa, inaweza kuongezeka au kupunguzwa kwa kusindika, kusaga au mchanganyiko na bidhaa zingine. Kwa hivyo, wakati wa kuandaa na kutumikia vyombo, unapaswa kuzingatia:
- uwepo wa nyuzi - ndivyo ilivyo, chini ya GI, ikiwa bidhaa inahitaji kutafunwa vizuri, basi sukari huingia ndani ya damu polepole,
- kuongeza sukari na unga huongeza GI ya sahani yoyote,
- chakula kinapikwa tena, zaidi GI yake,
- mchanganyiko wa wanga na protini na mafuta hupunguza uwezo wa bidhaa kuongeza sukari ya damu kwa kiasi kikubwa,
- Sahani baridi na mboga ya wanga (viazi, karoti, malenge, beets) ina GI chini kuliko moto,
- mchuzi wa sour (juisi ya limao, siki) hupunguza mtiririko wa sukari ndani ya damu, na chumvi huharakisha.
Mboga yaliyokatazwa na sukari
Hakuna mboga zilizopingana kabisa kwa ugonjwa wa sukari. Kizuizi pekee ni kwenye matumizi ya viazi. Inaruhusiwa kula si zaidi ya mara 2 kwa wiki, tuber moja ya kuchemsha kwenye mapokezi. Kwa kuzingatia GI ya juu, unapaswa kuzuia sahani kama hizo:
- viazi zilizokaanga (95),
- viazi zilizopikwa (92),
- karoti zilizopikwa (85),
- koti ya kuchemsha viazi (70),
- zamu ya kuchemsha (70),
- beets zilizooka au kuchemshwa (65).
Kwa wagonjwa wa kisukari na uzito kupita kiasi, vyakula vilivyo na GI ya chini (hadi 50) vinafaa. Ikiwa iko katika anuwai kutoka 50 hadi 70, basi inashauriwa kupunguza lishe yao, yote ambayo yanapaswa kutengwa hapo juu.
Jinsi ya kupika mboga za sukari
Katika mapishi ya sahani za mboga kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2, inaruhusiwa kujumuisha mboga zote, lakini kwa sehemu fulani. Hata marufuku kiasi kinaweza kutumika ikiwa viwanja vilivyobaki (kalori, mzigo wa wanga na GI) ni sawa. Ni bora kutozingatia kile ambacho huwezi kula na ugonjwa wa sukari, lakini kukuza utajiri na mapishi mpya yenye afya.
Zukini katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Mboga hii ina maji mengi yaliyopangwa ambayo yanarekebisha digestion. Zucchini ina vitamini A, B2, C, potasiamu, shaba, zinki na manganese. Lishe ya nyuzi ni laini, haina hasira kwenye membrane ya mucous, lakini wakati huo huo husaidia kuondoa kikamilifu bidhaa za metabolic. Ya mboga zote za ugonjwa wa kisukari wa aina 2 ambao unaweza kupendekezwa, zukchini kabisa huondoa chumvi nyingi, huzuia kuongezeka kwa shinikizo la damu na kuendelea kwa nephropathy. Inaweza kuliwa kwa kuchemsha, kuoka na kupezwa, lakini faida kubwa inaweza kupatikana kutokana na kula mbichi safi ya zukini.
Saladi na mchuzi wa mbegu ya alizeti kijani
Kwa sahani hii unahitaji kuchukua:
- zucchini mchanga - kipande 1,
- Peking kabichi au saladi ya barafu - 200 g,
- karoti - 1 ndogo,
- tango - 1 kati,
- mbegu za alizeti - 30 g,
- maji - theluthi moja ya glasi,
- tangawizi kavu - kijiko nusu,
- chumvi - 2 g
- parsley - 30 g
- maji ya limao - kijiko,
- vitunguu - nusu karave.
Kata kabichi (majani ya lettuce) kuwa vipande, wavu mboga zote au saga na peeler ya mboga kwa kupigwa. Ili kuandaa mchuzi, ni bora loweka mbegu mara moja. Ikiwa hii haijafanywa, basi iko kwenye grinder ya kahawa na ikichanganywa na maji ya limao, vitunguu vilivyochaguliwa, tangawizi na chumvi.
Maji, parsley huongezwa kwa hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko huu na kuchapwa na blender. Ikiwa mbegu zilikuwa zimejaa, basi viungo vyote vya mchuzi huwekwa mara moja kwenye bakuli la blender na tembeza msimamo thabiti. Wakati wa kutumikia, unaweza kunyunyiza saladi na mbegu za sesame ikiwa inataka.
Mapishi ya ugonjwa wa sukari ya yai
Mbali na ladha, mboga hii ina mali ya uponyaji:
- inaimarisha ukuta wa capillary,
- inalinda mipaka ya ndani ya mishipa ya damu kutokana na uharibifu,
- huondoa cholesterol zaidi, na kurejesha muundo wa kawaida wa lipid ya damu,
- inaboresha uzalishaji wa mapigo ya moyo kwa sababu ya kiwango cha juu cha potasiamu,
- huondoa uvimbe,
- huharakisha utakaso wa mwili wa chumvi ya uric acid na gout.
Katika kesi ya ugonjwa wa sukari, sahani za mbilingani zinaweza kutayarishwa angalau mara 3 kwa wiki wakati wa msimu. Wanalinda tishu za ini kutoka kwa uharibifu wa mafuta, huongeza shughuli za insulini na uwezekano wa seli kwake, na kuboresha kazi ya kongosho. Kwa pili, inashauriwa kupika sahani ya eggplant iliyooka na karanga na mimea.
Eggplant na walnuts na cilantro
Bidhaa kama hizo zitahitajika:
- mbilingani - vipande 2,
- majani ya walnut - 100 g,
- vitunguu - 1 karaha,
- chumvi - 3 g
- cilantro - kikundi kidogo,
- juisi ya makomamanga - kijiko,
- mbegu za makomamanga - kijiko cha kutumikia,
- mafuta ya mboga - kijiko.
Kata mbilingani kwenye sahani na unene wa cm 0.5. Weka vipande vya eggplant kwenye mkeka au foil ya silicone, hapo awali ukitia mafuta kidogo na mafuta, ongeza chumvi na uoka kwa joto la digrii 160 kwa dakika 15. Kusaga walnuts katika blender, changanya na vitunguu na majani ya cilantro, juisi ya makomamanga. Kueneza kujaza unaosababishwa kwenye kipande cha viazi vya kuchemsha, toa juu, urekebishe na vijiti au viboko vya meno. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mbegu za makomamanga.
Cheka kama viazi dofine
Celery haitashindana tu na viazi kuonja, lakini wakati huo huo ni mboga yenye kalori ya chini ambayo hutoa nguvu na uvumilivu, huondoa sumu kutoka kwa mwili wao, na hufanya akili iweze kuongezeka.
Kwa kuoka, utahitaji:
- mzizi wa celery - 800 g,
- yai - kipande 1,
- maziwa - 200 ml
- jibini ngumu - 150 g
- siagi - 10 g,
- vitunguu - 1 karaha,
- chumvi - 3 g
- nutmeg - kwenye ncha ya kisu,
- parsley - 20 g
Kata celery kwenye vipande kuhusu unene wa 0.5 cm na kutupa kwenye maji ya moto, kupika kwa dakika 7. Mara katika colander kumwaga maji. Grate sahani ya kuoka na vitunguu na grisi na mafuta laini. Weka vipande vya celery ili vinaingiliana kidogo.
Punga jibini na kuweka kando sehemu ya tatu. Sehemu mbili zilizochanganywa na yai iliyopigwa na maziwa, nutmeg, chumvi. Mimina celery na mchuzi unaosababishwa na uoka kwa dakika 40 chini ya foil.Kisha fungua fomu, nyunyiza na jibini iliyobaki na upike katika oveni hadi ikayeyuka kabisa, nyunyiza na kung'olewa vizuri
Casserole ya mboga na kolifulawa na broccoli
Mboga haya hutumiwa sana katika chakula cha lishe, kwa sababu ya mali zifuatazo:
- kuboresha kazi ya matumbo,
- wanazuia gastritis na kidonda cha peptic,
- kuwa na athari ya antitumor
- kuwa na athari ya kuzuia uchochezi,
- kuboresha kazi ya uzazi wa misuli ya moyo,
- kufyonzwa kwa urahisi na mwili.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, idadi ya molekuli mpya za sukari inayoundwa na ini hupungua, upinzani wa insulini hupungua, na uzito wa mwili hupunguza nguvu.
Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa casserole:
- kolifulawa - 200 g,
- broccoli - 200 g
- vitunguu - nusu ya kichwa,
- sour cream - 50 ml,
- Jibini la Adyghe - 150 g,
- yai - kipande 1,
- mafuta ya mboga - kijiko cha glasi,
- chumvi - 3 g.
Ikiwa kabichi ni safi, basi lazima kwanza kuchemshwa kwa dakika 5 katika maji moto. Waliohifadhiwa mara moja huenea kwenye bakuli la cooker polepole, iliyotiwa mafuta, chumvi, kuhama kwa pete za vitunguu. Punga jibini na uipiga na cream ya sour na yai, mimina kabichi. Pika kwa dakika 30 kwenye hali ya mboga.
Ili kujua ikiwa kachumbari zinaruhusiwa katika ugonjwa wa sukari zinaweza kupatikana katika video:
Sheria za kuchagua mboga kwa kisukari cha aina ya 2
Mboga yenye index kubwa ya glycemic, kama viazi au malenge, huongeza sukari ya damu, na kwa matumizi ya kawaida huchangia kupata uzito haraka.
Mboga yenye kiwango cha chini cha glycemic, kama karoti au zukchini, inadhibiti kiwango cha sukari kwenye damu na haiongoi kwa ugonjwa wa kunona sana.
Licha ya maudhui ya juu ya wanga, mboga kama vile beets na maboga ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari cha 2 - hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Kwa hivyo, ni sawa kubadilisha mbichi na kiwango cha chini na cha juu cha glycemic katika lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. 1
Kabichi kale
Fahirisi ya glycemic ni 15.
Kutumikia kwa kabichi ya Kale hutoa kipimo cha kila siku cha vitamini A na K. Ni matajiri ya sukari - haya ni vitu vinavyolinda dhidi ya ukuzaji wa saratani. Kale pia ni chanzo cha potasiamu, ambayo hurekebisha shinikizo la damu. Katika ugonjwa wa sukari, mboga hii inapunguza hatari ya kupata uzito na inathiri vyema hali ya njia ya utumbo.
Fahirisi ya glycemic ni 10.
Nyanya zilizotibiwa na joto zina utajiri wa lycopene. Dutu hii hupunguza hatari ya saratani - hususan kibofu, ugonjwa wa moyo, na kuzorota kwa seli. Uchunguzi wa 2011 ulionyesha kuwa kula nyanya kunapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kuhusishwa na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2. 2
Fahirisi ya glycemic ni 35.
Karoti ni ghala la vitamini E, K, PP na B. Ni tajiri katika potasiamu na magnesiamu. Kwa wagonjwa wa kisukari, karoti ni muhimu kwa kuwa zinaimarisha kuta za mishipa ya damu, huathiri afya ya macho na ini.
Fahirisi ya glycemic ni 10.
Matango katika lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya". Mboga hizi pia ni muhimu kwa ugonjwa wa shinikizo la damu na ugonjwa wa ufizi.
Lishe ina jukumu muhimu katika ugonjwa wa sukari.
