Jedwali la Chakula Na. 9 kwa ugonjwa wa sukari

Lishe "Jedwali Na. 9 ni moja ya chaguo kwa menyu ya lishe bora ya ugonjwa wa sukari. Lishe yake husaidia kurejesha kimetaboliki ya wanga, huzuia shida za kimetaboliki ya mafuta na husaidia kupunguza uzito. Wakati huo huo, mwili wa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari hupokea vitamini na madini yote muhimu, na kiwango cha sukari kinabaki ndani ya kiwango cha kawaida.

Maelezo na kanuni ya chakula

Madhumuni ya lishe ya Jedwali 9 ni kumchoma mgonjwa kwa upole na bila maumivu kutoka kwa vyakula vyenye index kubwa ya glycemic na wanga wa kuchimba haraka. Ili kufanya hivyo, lazima uzingatia kanuni zilizoelezwa hapo chini.

Kataa vyakula vya kukaanga, vyenye chumvi na kuvuta sigara, vyakula vya makopo, pombe na vyakula vyenye viungo.
Badilisha sukari na tamu au tamu za asili (kama vile stevia).
Dumisha kiwango cha protini kwa kiwango kinachoashiria lishe ya mtu mwenye afya.
Kula mara kwa mara na kwa sehemu ndogo: angalau mara 5-6 kwa siku kila masaa 3.
Punguza kiwango cha mafuta na wanga.
Pika tu vyakula vilivyopikwa, vitunguu au vya kuchemsha.

Menyu ya lishe "Jedwali Na. 9" imejengwa ili mwili wa mgonjwa upate vitamini na madini muhimu kila siku. Kwa hili, mchuzi wa viuno vya rose, mimea, mboga mpya na matunda hujumuishwa kwenye lishe. Ili kurekebisha ini, inashauriwa kula jibini zaidi, oatmeal na jibini la Cottage. Lishe hizi zina lipids nyingi na zinahusika sana katika kuchoma mafuta. Kwa kozi ya kawaida ya kimetaboliki ya mafuta, inashauriwa kutia ndani aina zisizo za mafuta za samaki na mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti) katika lishe.

Kiwango cha kila siku cha lishe "Jedwali Na. 9" ni kalori 2200-2400. Mchanganyiko wa kemikali umeundwa ili wagonjwa wa kisukari kupokea 80-90 g ya protini, 70-80 g ya mafuta, 300-50 g ya wanga na 12 g ya chumvi kila siku. Sharti ni matumizi ya lita 1.5-2 za maji kwa siku.

Lishe hiyo ina aina mbili.

"Jedwali Na. 9 A" eda aina ya kisukari cha aina ya 2 ili kuondoa fetma.
"Jedwali Na. 9 B" - Lishe ya aina hii inaonyeshwa kwa aina ya 1 kisukari cha kiwango kali. Inatofautiana kwa kuwa ina wanga zaidi (400-450 g). Menyu inaruhusiwa kujumuisha viazi na mkate. Thamani ya nishati ya lishe ni kalori 2700-3100.

Bidhaa zinazoruhusiwa

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na lishe "Jedwali Na. 9" ni kubwa kabisa. Walakini, lazima zitumike kulingana na hali ya kila siku ya yaliyomo katika protini, mafuta na wanga. Juu orodha ya supu. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga mboga (supu ya kabichi, supu ya beetroot, okroshka). Ruhusu nyama yenye mafuta ya chini na broths. Mchuzi wa uyoga unaweza kuunganishwa na mboga, viazi na nafaka (Buckwheat, yai, mtama, oatmeal, shayiri).

Chakula kingi kinapaswa kuwa mboga na mboga: mbilingani, matango, malenge, saladi, zukini, kabichi. Wakati wa kula karoti, viazi, beets na mbaazi za kijani, unahitaji makini na kiasi cha wanga na kumbuka kuwa wakati wa kupikia index ya glycemic ya mazao haya ya mboga huongezeka sana.

Ya bidhaa za nyama, upendeleo unapaswa kutolewa kwa kuku, bata na nyama. Kwa idadi ndogo, lishe "Nambari ya 9" inaruhusu nyama ya ng'ombe, kondoo, lugha ya kuchemshwa na soseji za chakula. Mayai yanaweza kuliwa 1-2 kwa siku. Katika kesi hii, viini vinapaswa kuzingatiwa katika hali ya kila siku. Samaki inawakilishwa na makao ya mto na bahari ya aina ya mafuta ya chini (hake, Pike, pollock, bream, tench, cod). Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na samaki makopo katika juisi yao wenyewe au nyanya.

Kila siku inashauriwa kula mboga mpya na matunda. Na ugonjwa wa sukari, apricots, machungwa, zabibu, makomamanga, cherries, jamu, jordgubbar na currants ni muhimu. Maapulo, peari, peari, hudhurungi na limau huruhusiwa kwa idadi ndogo. Ya matunda yaliyokaushwa, upendeleo unapaswa kutolewa kwa apricots kavu, prunes, apples kavu na pears.

Bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini zinahitajika katika lishe. Matumizi ya cream ya sour inapaswa kuwa mdogo: si zaidi ya 2-3 tsp. kwa siku. Kama mafuta na mafuta, inashauriwa kula si zaidi ya 40 g kwa siku. Kumbuka kwamba mafuta hupatikana katika karanga. Kwa hivyo, ikiwa unajumuisha karanga, mlozi, karanga au karanga za pine kwenye menyu, basi kiwango cha mafuta, siagi au mafuta ya mboga kitapaswa kupunguzwa.

Bidhaa za confectionery na unga ni mdogo. Ni bora kutoa upendeleo kwa bidhaa zisizoweza kula kutoka kwa unga wa daraja la 2. Huwezi kula zaidi ya 300 g ya bidhaa zilizooka kutoka kwa ngano, rye na unga wa matawi kwa siku. Confectionery inapaswa kuwa ya lishe na sukari bure.

Bidhaa zilizozuiliwa au zilizozuiliwa

Wakati lishe "Jedwali Na 9" kutoka kwa lishe ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari inapaswa kutengwa, kwa jumla au kwa sehemu, bidhaa zifuatazo:

Pipi na keki: mikate, keki, jam, pipi, ice cream.
Bidhaa za bata na goose. Samaki wenye mafuta. Bidhaa zilizovuta. Sausage. Caviar ya samaki.
Bidhaa tamu za maziwa: jibini ya curd, mtindi. Maziwa yaliyokaushwa maziwa, maziwa yaliyokaushwa na cream. Uji wa maziwa.
Nafaka (mchele, semolina) na pasta.
Aina fulani za matunda: ndizi, tini, zabibu na zabibu.
Mboga zilizokatwa na chumvi, vyakula vyenye viungo na vitunguu.
Pombe, juisi zilizonunuliwa, Visa, kahawa.

Kikundi cha bidhaa zinazoruhusiwa kwa kiwango cha chini cha "Jedwali Na. 9" ni pamoja na yale yanayokubalika tu kwa aina 1 ya kisukari cha kiwango kizuri: tikiti, tikiti, tarehe, viazi, ini ya nyama ya ng'ombe, vinywaji vya kahawa na viungo (horseradish, haradali, pilipili). Wanapaswa kuliwa kwa idadi ndogo na tu baada ya kushauriana na daktari wako.

Menyu ya wiki

Kuelewa jinsi ya kula vizuri kulingana na lishe "Jedwali Na. 9", inatosha kujijulisha na menyu ya mfano kwa wiki.

Jumatatu KImasha kinywa: jibini la chini la mafuta au uji wa Buckwheat na chai isiyosababishwa. Kiamsha kinywa cha pili: mchuzi wa rose mwitu na mkate. Chakula cha mchana: borsch na cream ya sour, nyama ya kuchemsha, mboga iliyohifadhiwa na mimea, jelly ya matunda na tamu. Vitafunio: matunda safi. Chakula cha jioni: samaki ya kuchemsha, mboga casserole na chai na tamu.

Jumanne. Kiamsha kinywa: mayai yaliyoangaziwa na mboga mboga, kipande cha jibini, mkate wa ngano, kahawa bila sukari. Kiamsha kinywa cha pili: saladi ya mboga, mchuzi wa bran. Chakula cha mchana: supu ya Buckwheat, matiti ya kuku ya kuchemsha, vinaigrette, compote. Vitafunio: kuki kutoka kwa unga wa matawi na makomamanga. Chakula cha jioni: cutlet ya kuku, shayiri ya lulu, mboga mboga, chai na tamu.

Jumatano Kiamsha kinywa: Uji wa mtama, coleslaw, chai. Kifungua kinywa cha pili: saladi ya matunda. Chakula cha mchana: supu ya mboga ya "Summer", kitoweo cha mboga, zrazy ya viazi na juisi ya nyanya. Snack: kuki za oatmeal na compote. Chakula cha jioni: Casserole ya Cottage cheese au uji wa Buckwheat na maziwa, chai.

Alhamisi Kiamsha kinywa: mayai yaliyokatwa (mayai 2), mboga, toast na siagi, chai na maziwa. Kiamsha kinywa cha pili: saladi na jibini (isiyo na mafuta na ya chini-mafuta). Chakula cha mchana: supu ya kabichi na cream ya sour, kuku iliyohifadhiwa katika mchuzi wa maziwa, viazi 1 vya kuchemsha, saladi ya mboga mboga na juisi iliyokatwa safi. Vitafunio: jelly ya matunda. Chakula cha jioni: samaki aliyetolewa, maharagwe ya kijani katika mchuzi wa nyanya, mchuzi wa rosehip.

Ijumaa. Kiamsha kinywa: uji wa oatmeal, kipande cha mkate wa bran, mboga, siagi au jibini, kinywaji cha kahawa. Kifungua kinywa cha pili: saladi ya matunda. Chakula cha mchana: supu ya beetroot, samaki wa kuoka, saladi ya mboga na juisi ya nyanya. Snack: matunda au juisi iliyokatwa mpya. Chakula cha jioni: kuku ya kuchemsha, zukini iliyohifadhiwa na nyanya, mkate na chai isiyosagwa.

Jumamosi Kiamsha kinywa: mayai yaliyoangaziwa na mboga, jibini au siagi, kipande cha mkate wa rye na kahawa na maziwa. Kifungua kinywa cha pili: apples zilizooka na tamu. Chakula cha mchana: supu ya nyama na mipira ya nyama, uji wa mahindi, mboga safi na jelly. Snack: mkate na mchuzi wa rose mwitu. Chakula cha jioni: uji wa maziwa kutoka kwa malenge na mtama, kuku iliyooka na juisi.

Jumapili Kiamsha kinywa: dumplings na jibini la Cottage, jordgubbar na kahawa iliyofutwa. Chakula cha mchana: matunda. Chakula cha mchana: kachumbari, kata nyama ya kukaanga, kitoweo cha mboga na juisi ya nyanya. Vitafunio: Casserole ya jibini la Cottage. Chakula cha jioni: samaki katika mchuzi, pancakes za mboga (malenge au zukini), mkate na chai.

Kabla ya kulala, chakula kingine kinaruhusiwa. Inaweza kuwa kefir, mtindi usio na maziwa au maziwa.

Wataalam wanaamini kuwa lishe "Jedwali Na. 9" ni nzuri na salama kwa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote. Wakati huo huo, bidhaa muhimu na muhimu zinajumuishwa katika lishe, ambayo hukuruhusu kupunguza viwango vya sukari ya damu, kuboresha kongosho, kuongeza nguvu na afya kwa ujumla. Walakini, kabla ya kubadili chakula kama hicho, ni muhimu kushauriana na daktari wako. Labda atapanua menyu na kuanzisha vyakula ambavyo mwili wako unahitaji.

Lishe rahisi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 (jedwali 9)

Thamani kamili ya lishe katika ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari hupunguzwa, haswa mbele ya uzito kupita kiasi, na ni karibu 1600 kcal kwa wanaume na 1200 kcal kwa wanawake. Kwa uzito wa kawaida wa mwili, maudhui ya kalori ya menyu ya kila siku huongezeka na inaweza kufikia 2600 kcal.

Inashauriwa bidhaa za mvuke, chemsha, kuchemsha na kuoka, kupunguza kaanga.

Upendeleo hutolewa kwa samaki wenye mafuta ya chini na nyama konda, bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo, matunda na nafaka zilizo na utajiri wa nyuzi nyuzi (malazi nyuzi). Lishe imeandaliwa mara 4-6 kwa siku, kitabia, sawasawa kusambaza protini, mafuta na wanga katika sehemu.

Uvunjaji wa chakula kwa zaidi ya masaa 3 huvunjwa.

Usawa mzuri wa vitu vya msingi katika lishe ya kila siku ni kama ifuatavyo: proteni akaunti ya 16%, mafuta - 24%, wanga wanga tata - 60%. Kiasi cha maji ya kunywa hadi lita 2, madini na meza ya dawa bado ya dawa inapaswa kunywa juu ya pendekezo la mtaalamu anayekuona, kiwango cha chumvi ya meza (sodiamu kloridi) ni hadi gramu 15.

Sukari iliyosafishwa, vinywaji vyenye pombe, vinywaji vyenye laini na vyakula vyote vilivyo na wanga rahisi haikubaliki kwa wagonjwa wa sukari. Ili kuelewa vizuri zaidi ni menyu gani ya kisukari cha aina ya 2 ina, tumeandaa meza ifuatayo:

Jedwali la Lishe 9 - nini kinawezekana, sio nini (meza ya bidhaa)

Bidhaa na aina ya sahani	Bidhaa zinazoruhusiwa	Bidhaa zilizozuiliwa
Nyama, kuku na samaki	Inafaa nyama zote konda na samaki. Muhimu zaidi: sungura, nyama ya kituruki, kuku, nyama ya mbwa, kondoo, cod, paka, pike senti, hake, pollock, inashauriwa kujumuisha dagaa katika lishe. Sahani zote ni mvuke, zilizoka, zimepikwa	Offal, bird broiler, ngozi kutoka kwa mzoga wa ndege, nyama ya mafuta (mafuta ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya mafuta, bata), salmoni na mackerel inapaswa kujumuishwa kwenye menyu kwa idadi ndogo na sio zaidi ya wakati 1 kwa wiki. Matumizi ya kuvuta sigara, chumvi, kung'olewa, kukaanga, bidhaa za makopo haikubaliki
Mayai	Wazungu wa yai wanaweza kuliwa kila siku (sio zaidi ya 2 pcs / siku), kuandaa viunzi vya protini, ongeza viini kwa sahani sio zaidi ya wakati 1 kwa wiki	Mayai yaliyokaanga
Bidhaa za maziwa	Maziwa na vinywaji asili vya maziwa ya sour-maziwa (yasiyo ya mafuta)	Mafuta mtindi, curd, jibini, cream, mafuta ya kuoka ya keki, jibini la nyumbani la Cottage, jibini na yaliyomo ya mafuta ya zaidi ya 30%
Mboga	Matunda yenye kalori ya chini yenye kiwango kidogo cha wanga ni muhimu: nyanya, pilipili za kengele, mbilingani, boga, boga, zukini, matango, mboga yoyote ya majani, radish, radours, uyoga (msitu na Homemade, kama uyoga wa oyster, uyoga, safu) huongezwa kwenye supu na moto. vyombo	Viazi, karoti na beets huruhusiwa kujumuishwa kwenye menyu mara 1-2 kwa wiki kwa idadi ndogo, na marufuku ya wanga, kunde
Nafasi	Oats, Buckwheat, mtama, shayiri ya lulu na mboga za shayiri	Semolina, mchele mweupe, pasta nzima, grit ya mahindi
Matunda na matunda	Matunda yote na peel, matajiri katika nyuzi za malazi, kwa sehemu ndogo (matunda 1 ya ukubwa wa kati au matunda machache), isipokuwa kwa wale waliokatazwa, ni muhimu sana: cur cur nyekundu, cranberries, rose makalio, makomamanga, cherries (kwa kukosa allergy kwa matunda haya)	Juisi yoyote na juisi safi, zabibu na zabibu, ndizi, tini, tarehe ni bidhaa zilizo na wanga rahisi. Chini ya marufuku matunda yote kavu, isipokuwa maapulo na pears (prunes kwa uangalifu).
Vinywaji	Chai, kahawa, infusions na decoctions ya mimea na matunda kavu, kinywaji kutoka mizizi ya chicory (yote bila sukari)	Pombe, nishati, limau, maji ya kung'aa, juisi safi na iliyokunwa, jelly, kvass
Viungo	Inapendekezwa kula dessert zilizo alama tu "kwa wagonjwa wa kisukari", katika mapishi ambayo mbadala zilitumiwa badala ya sukari	Sukari, confectionery, pipi, chokoleti, kakao, asali, jam, jam, dhamana, maziwa yaliyopunguzwa, barafu ya keki, mikate, mikate, biskuti za siagi, mikate
Mkate	Kung'olewa, nafaka nzima, coarse, pamoja na nyongeza ya ngozi na nyuzi, mkate wa mkate wa kila siku, mkate wa mkate, mkate wa ngano kutoka unga wa II	Mkate safi, kutoka kwa unga wa ngano wa kiwango cha juu na cha kwanza, vitunguu yoyote, mikate, mikate, mikate
Sahani za moto	Supu hazijatayarishwa kwenye broths za nyama na samaki, kupika kwenye mboga dhaifu na majipu ya uyoga inaruhusiwa, nyama inaongezwa kando kwenye supu (hapo awali il kuchemshwa, kwa mfano, siagi iliyoangaziwa), supu za mboga na borscht, okroshka, kachumbari ni muhimu	Broths nguvu na mafuta na nyama
Sahani ya vitafunio	Kefir, biskuti, mkate, confectionery kwa wagonjwa wa kisukari (kuuzwa katika idara maalum za maduka makubwa na maduka ya mboga)	Chakula cha haraka, karanga, chipsi, vifungashio (vyenye chumvi na vitunguu)
Michuzi na vitunguu	Mchuzi wa kutengenezea nyanya, mchuzi wa maziwa juu ya maji	Mayonnaise, ketchup, michuzi yoyote iliyoandaliwa tayari (duka -ununuliwa) kwenye mapishi ambayo kuna sukari na wanga
Mafuta	Siagi isiyo na mafuta (mdogo), mafuta ya mboga (2-3 tbsp. Vijiko / siku), haijafafanuliwa, ya uchimbaji wa kwanza hutumiwa kwa saladi za kuvaa na kama nyongeza ya sahani kuu, muhimu sana: mzeituni, mahindi, mbegu ya zabibu, malenge, soya, walnut, karanga, sesame	Margarine, mafuta ya kupikia, mafuta ya aina ya wanyama (nyama ya ng'ombe, mutton), ghee, mafuta ya trans

Chakula kibali na vyakula vinapendekezwa kuliwa katika sehemu ili usizidi idadi ya vitengo vya mkate wanaofika kwa wakati (XE). XE moja (kipimo cha hesabu ya wanga katika chakula) ni 10-12 g ya wanga au 25 g ya mkate.

Chakula kimoja haipaswi kuzidi 6 XE, na kiasi cha kila siku kwa wagonjwa walio na uzito wa kawaida ni 20-22 XE.

Katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kula chakula kupita kiasi na kuruka haukubaliki, kwani shida hizi husababisha kuruka kwa kiwango cha sukari ya damu na kunaweza kusababisha hyper- au hypoglycemia.

Kiwango cha kutumikia chakula moja kwa wagonjwa wa kisukari (meza 2):

Sahani	Kiasi cha sehemu moja au ya kila siku katika g au ml
Supu	180-190 ml
Sahani ya upande	110-140 gr
Nyama / kuku / Samaki	100 gr
Compote	50 ml
Casserole	80-90 gr
Kitoweo cha mboga	70-100 gr
Saladi, hamu ya mboga	100 gr
Berries	Hakuna zaidi ya 150 g / siku
Matunda	Hakuna zaidi ya 150 g / siku
Mtindi wa asili, kefir, mafuta ya chini ya maziwa yaliyokaushwa, mtindi, acidopholine, Narin	150 ml
Jibini la Cottage	100 gr
Jibini	Hadi 20 gr
Mkate	20 gr si zaidi ya mara 3 kwa siku (kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni)

Menyu ya Lishe 9 meza ya kisukari cha aina ya 2

Mfano wa menyu hufanywa katika mfumo wa meza kwa urahisi wa utambuzi, ikiwa inataka, inaweza kuchapishwa na daima iko karibu.

Kula	Orodha ya sahani, ukubwa wa sehemu, njia ya maandalizi
Kiamsha kinywa	Oatmeal juu ya maji (200 gr), jibini lenye mafuta kidogo (20 gr), kipande cha mkate mzima wa nafaka na matango kavu (gramu 20), chai ya kijani (100 gr)
Kifungua kinywa cha pili	1 matunda ya ukubwa wa kati: apple, machungwa, peari, kiwi, peach, apricot, ½ zabibu
Chakula cha mchana	Kijiko cha supu ya Zukini (200 ml), kilichochorwa kibichi na maziwa (120 g), kilele cha kuchemsha / fillet ya kuku (100 g), komputa wa matunda yaliyokaushwa (50 ml)
Chai kubwa	Uji wa mtama wa kuku na maziwa (200 gr)
Chakula cha jioni	Saladi ya nyanya, matango, pilipili, celery na parsley, iliyokaliwa na mafuta ya mzeituni (100 g), mackerel iliyo na vitunguu (100 g), kinywaji cha poda ya kuchimba (50 ml)
Chakula cha jioni (saa moja na nusu kabla ya kulala)	Kikombe 2/3 cha kinywaji chako cha maziwa kilichochemshwa (mafuta yaliyomo sio zaidi ya 2.5%)

Lishe ya wiki ya kwanza ya lishe, kama sheria, ni lishe mwenye uzoefu.Katika siku zijazo, mgonjwa ana mpango wa kujitegemea wa siku kadhaa mapema, akijaribu kuibadilisha iwezekanavyo na bidhaa kutoka kwenye orodha iliyoruhusiwa. Haipendekezi kupuuza ushauri wa daktari anayehudhuria kuhusu kiwango cha juu cha vitu fulani kutoka kwa chakula.

Kwa kuwa lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa watu wa kawaida (meza ya 9) ni ya muda mrefu, unapaswa kuzoea tabia mpya za kula na kuacha shida za kula.

Haupaswi kuwa na njaa na utambuzi huu, kwa hivyo unapaswa kuwa na chupa kila wakati na kefir yenye mafuta kidogo, apple, peari, peach, na / au kuki za baiskeli na wewe (mbali na nyumbani).