Mkate wa malenge ni ladha ya kushangaza

Jitayarishe, karibu mkate wa malenge Nitakuambia kwa muda mrefu na kwa kila aina ya maelezo ya kumwagilia kinywa, kwa hivyo ikiwa haupangi kuoka kwa kitu chochote kwenye maisha, ni bora kupita. Ikiwa, badala yake, unazingatia kujaribu kitu kama hiki, soma kwa uangalifu, ukielewa kuwa utalazimika kupiga unga na kuoka mkate huu wa ajabu wa dessert, na usiseme baadaye kuwa sikukuonya! Kila kitu ni sawa ndani yake - kutoka kwa glaze yenye harufu nzuri kwenye ukoko laini wa crispy kwa mwili dhaifu, ambayo ni ya kupendeza kwa kipande kwa kipande, ikituma neema iliyoingia kinywani mwako. Mkate wa malenge - hii, kwa kweli, sio mkate kwa kweli, ni keki ya dessert tamu ambayo ni ya kupendeza na glasi ya maziwa baridi au kikombe cha kakao moto, hata hivyo, chochote unachoiita, maana ni wazi bila maneno ya ziada: ni ladha isiyo ya kawaida. Mara ya kwanza - ladha dhaifu ya glaze iliyoangaziwa, basi - utamu wa safu, mwisho - huruma ya unga wa malenge, unyevu na mkali bila kawaida. Wote kwa pamoja - kusanyiko la kufikiria la kushangaza ambalo kila sehemu ya mtu binafsi ina sehemu yake ya kujitegemea, lakini wakati huo huo wote huunganika katika kwaya moja ya kipekee. Mkate wa malenge-macho ni kitu utajaribu na usisahau. Labda hautaanza kurudia kurudia, lakini hakika utarudi tena zaidi ya mara moja.

Mkate na siagi ndio watu bora ambao wamekuja nao.
Maya Plisetskaya

Maboga yameiva. Mwishowe! Unaweza kuunda na kutunga, ukichukua raha isiyowezekana kutoka kwa mchakato wa kufanya kazi na malenge - uzuri huu uliojaa sufuria huleta zaidi ya kufurahiya chakula tu. Pamoja na hayo, ulimwengu unahisiwa katika njia maalum, hutoa hisia zingine, rangi zake hufanya rangi ya kila mtu anayegusa. Mkate wa malenge - Hii ni zaidi ya mkate wa dessert tu. Huu ni Uoga, Tabasamu na Furaha tu.

Bidhaa Muhimu

Glasi katika mapishi = 200 gr.

• Gramu 15 za chachu iliyosukuma
• Gramu 30 za maji
• Maji 1 kikombe

• Gramu 350 za puree ya malenge
• Gramu 230 za unga wa ngano
• Gramu 300 unga mzima wa nafaka
• Gramu 30 za mafuta ya mboga
• Gramu 30 za asali
• Gramu 40 za mbegu za malenge
• Gramu 20 za mbegu za kitani
• chumvi

Anza kupika

1. Changanya unga, maji na chachu. Katika fomu hii, acha mpaka unga uweze kuongezeka mara mbili. Chachu kavu inaweza pia kutumika kwa kuoka, basi watahitaji nusu kama hiyo.
2. Oka malenge katika oveni hadi laini, na kisha ukate vipande vipande na saga na maji kwa hali ya puree.
3. Ongeza mafuta ya mboga, chumvi na asali kwa puree ya malenge. Wote changanya vizuri na kumwaga unga ulioandaliwa.
4. Panda unga mzima wa nafaka na uongeze kwenye misa inayosababisha. Ikiwa hauna unga kama huo, basi inaweza kubadilishwa na unga wa ngano. Changanya kila kitu vizuri na ongeza unga wa ngano. Ni bora kuiongeza kwa sehemu, kwani inaweza kuhitaji kidogo au zaidi. Inategemea ubora wa unga wako.
5. Katika unga unaosababishwa (inapaswa kuwa nata) ongeza mbegu za kitani na malenge. Vizuri uwaingilie kwenye unga. Kisha tunaifunika na filamu ya kushikamana na kuiacha katika fomu hii kwa saa 1.
6. Nyunyiza uso wa kufanya kazi na unga na uweke unga ulioandaliwa juu yake. Nyunyizie kidogo, kisha funika na sahani na uondoke kwa dakika nyingine 30 kuja.
7. Tunagawanya unga uliokamilishwa katika sehemu 2, fomu buns kutoka kwao na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka au katika fomu zilizoandaliwa. Tunatoa kiboreshaji kidogo cha kazi ili kuja na kuweka katika oveni, preheated hadi digrii 200. Oka mkate kwa dakika 25-30.

Mkate kama huo unaweza kutumiwa na pate ya kuku ya nyumbani. Unaweza kuipika na mapishi kutoka kwa wavuti yetu.

Tamanio!

Bonyeza "Like" na upate tu machapisho bora kwenye Facebook ↓

WANANCHI

• Kijiko cha 1 cha kijiko
• Chumvi 1/2 Kijiko
• Mayai ya kuku 2 vipande
• Mafuta ya Mizeituni 50 gramu
• Walnuts 100 gramu
• Mbegu za malenge zilizokokwa / Mbegu za alizeti 3 TBook. miiko
• Saruji 180 gramu
• Vanilla sukari 1 Bana
• Mchanganyiko 1in Kijiko
• Kijani cha Nutmeg 1/4 Kijiko
• Flour vikombe 1.5

1. Ongeza sukari, soda ya kuoka, chumvi, sukari ya vanilla, mdalasini, nutmeg ya ardhi kwa unga uliofutwa. Koroa hadi laini, kisha piga kwenye mayai na ongeza puree ya malenge.

2. Ongeza walnuts wenye kung'olewa, mafuta ya mizeituni kwa wingi wa malenge, changanya.

3. Mimina unga ndani ya kuvu, nyunyiza na mbegu.

4. Oka kwa muda wa dakika 50-60 hadi dawa ya meno iliyoingizwa katikati iwe safi. Joto la oveni ni digrii 220.

Viungo

• 400 g malenge (k.m. Hokkaido),
• 200 g mlozi wa ardhini,
• 80 g maziwa ya nazi
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Mayai 4
• 50 g hus ya mbegu za mmea,
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka
• Kijiko 1 cha chumvi
• 1/4 kijiko mdalasini,
• Kijiko 1/4 cha kadiamom,
• Kijiko 1/4 kijiko cha ardhi.

Kiasi cha viungo vya mapishi hii ya karoti ya chini inakadiriwa kuwa vipande 12. Inachukua kama dakika 30 kuandaa viungo. Wakati wa kuoka ni kama dakika 60.

Thamani ya lishe

Thamani za lishe ni takriban na zinaonyeshwa kwa 100 g ya bidhaa ya chini ya kabob.

Njia ya kupikia

Malenge ya Hokkaido yanaweza kuliwa moja kwa moja na peel

Kata malenge na uondoe mbegu na kijiko. Kisha peel na ukate laini ya kunde.

Ninapenda kuchukua malenge ya Hokkaido kwa kupikia na kuoka, kwa sababu ina faida moja kuu - haiitaji peeled. Peel ya Hokkaido inakuwa laini wakati wa matibabu ya joto na inaweza kuliwa na mimbwi.

Ikiwa unatumia malenge kama hayo, basi hatua ya kusafisha hupotea, hata hivyo, katika kesi hii, inapaswa kuosha kabisa. Kisha moto sufuria na maji, weka vipande vya malenge ndani yake na upike hadi laini.

Jotoa oveni hadi nyuzi 180 au 200 kwa joto la juu na chini.

Tafadhali kumbuka: oveni, kulingana na chapa ya mtengenezaji au umri, inaweza kuwa na tofauti kubwa katika hali ya joto, hadi 20 ° C au zaidi.

Kwa hivyo, kila wakati angalia bidhaa yako iliyooka wakati wa mchakato wa kuoka ili isiwe giza sana au kwamba hali ya joto sio chini sana kuleta kuoka tayari.

Ikiwa ni lazima, rekebisha hali ya joto na / au wakati wa kuoka.

Pindia vipande vya malenge ndani ya colander na uache maji yakuke vizuri. Kisha uwaweke kwenye bakuli kubwa, ongeza maziwa ya nazi na maji ya limao na upoze kabisa kwenye puree ukitumia maji ya kuzamisha.

Spice malenge na maziwa ya nazi

Katika bakuli tofauti, piga mayai yaliyokaanga kwenye povu. Kisha changanya puree ya malenge na umati wa yai ukitumia mchanganyiko wa mkono.

Unga wa mkate wa malenge katika hatua ya kwanza

Kuchanganya viungo kavu vilivyobaki - mlozi wa ardhini, ndizi za mbegu za kupanda na soda. Piga unga kutoka kwa mchanganyiko kavu na malenge na wingi wa yai.

Funga bakuli la kuoka na karatasi na ujaze na unga. Futa unga na kijiko.

Sahani ya kuoka na unga

Weka katika oveni kwa dakika 60. Baada ya kuoka, futa mkate kutoka kwa ukungu - na karatasi ya kuoka itakuwa rahisi kufanya - na iache vizuri kabla ya kunyunyiza. Sifa ya Bon.

1. Mkate na maapulo na karanga

Mkate na mapera na karanga huweza kufanana na keki katika muundo. Lakini tu katika utungaji, kwa sababu imeandaliwa kutoka kwa unga wa rye. Kwa njia, yeye ni wa kuridhisha kawaida, licha ya ukosefu wa idadi kubwa ya kalori. Siri ni, labda ulidhani kwamba kuna karanga kwenye muundo. Kichocheo kiko hapa.

2. Pata mkate

Ikiwa mtu tayari amechoka na oatmeal kwa kiamsha kinywa, tunapendekeza kutengeneza mkate huu. Hercules katika muundo sio chini ya faida za mwili. Kwa kuongezea, mkate hautakuwezesha kupata njaa haraka. Jinsi ya kupika, unaweza kuona hapa.

Hatua kwa hatua mapishi

1. Washa chachu. Ili kufanya hivyo, changanya na maji ya joto na sukari, na uwaache kwa dakika 5. Wakati huu, futa mchanganyiko na unga ndani ya bakuli. Kutoka kwa mchanganyiko kumwaga malenge na mbegu za alizeti kurudi kwenye bakuli. Koroa maziwa na maji kwa sehemu ya chini ya nusu ya maziwa, hali ya joto ya mchanganyiko ni nyuzi 40. Mimina chumvi na sukari ndani ya unga, ongeza turmeric kwa rangi ya jua, mimina kwenye chachu ya chachu na mchanganyiko wa maziwa na maji, hatua kwa hatua kuongeza mafuta, panda unga wa zabuni. Mara ya kwanza inashikilia kwa mikono yako, lakini polepole inakuwa nzuri sana kuikanda.

2. Panda kwenye meza mara 80-100, uibishe sio tu kwa kutupa, lakini pia ukishikilia kwa makali moja, piga nyingine kwenye meza, suuza na, utoe mafuta, toa kwa udhibitisho. Baada ya kuongezeka mara 2, panga vizuri na uende tena. Shika unga ndani ya mstatili na ukisonge kwa roll. Weka katika fomu iliyotiwa mafuta na uruhusu uthibitishe, ili unga tena uzidi.

3. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 10 -15 na bakuli la maji, lililokaushwa. Kisha futa bakuli, pika saa 180 hadi iwe rangi ya hudhurungi. Kisha futa digrii hadi 150 na uoka zaidi - kukausha bend. Ondoa, funika na kitambaa cha kitani na ruhusu baridi.