Jibini na mkate wa vitunguu > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Viungo
Maji yenye joto - 1 kikombe
Asali - kijiko 1
Chachu kavu - vijiko 2.25
Chumvi - kijiko 1
Flour - vikombe 3
Mafuta ya mizeituni
Jibini (ngumu) - 140 g
Mafuta ya vitunguu - 100 g (mafuta ya mizeituni + vitunguu)

1. Katika bakuli kubwa, changanya maji, asali na chachu. Acha kwa dakika 5 ili chachu ianze kuamsha. Ongeza chumvi na unga. Piga unga.

2. Paka bakuli kuzunguka kingo na unga na mafuta. Funika bakuli na filamu ya kushikilia au taulo na uache unga uuke kwa saa.

3. Gawanya unga uliokamilishwa katika sehemu 2 sawa. Twist baguette mbili olong pamoja na urefu wa sufuria. Baguette inaweza kupotoshwa mara kadhaa ili kupata mchoro mzuri katika fainali.

4. Watie kwenye karatasi ya kuoka, funga na uondoke mahali pa joto kwa dakika nyingine 30. Jotoa oveni kwa digrii 175 na uweke tray ya kuoka na baguette kwa dakika 20.

5. Kwa wakati huu, punga jibini nyembamba.
Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, ongeza mafuta na mafuta ya vitunguu na rudi kwa dakika nyingine 5-7 hadi mkate uanze kuwa kahawia na dhahabu.

6. Ondoa kutoka kwa oveni na acha baridi kwa dakika 15. Kata kando ya urefu wa baguette. Mafuta na uweke kipande cha jibini.

7. Weka katika oveni kwa dakika nyingine 3-5 hadi jibini litayeyuka.
Kutumikia mara moja.

Viungo
Maji yenye joto - 1 kikombe
Asali - kijiko 1
Chachu kavu - vijiko 2.25
Chumvi - kijiko 1
Flour - vikombe 3
Mafuta ya mizeituni
Jibini (ngumu) - 140 g
Mafuta ya vitunguu - 100 g (mafuta ya mizeituni + vitunguu)

Shiriki mapishi:
VKontakte
Picha za
Wanafunzi wa darasa
Twitter

Kichocheo cha kupendeza, haijulikani wazi: je! Uliweka jibini ndani kwa hatua ya 3 au ni kitu ambacho kiliyeyuka na glasi baada ya hatua ya 6?

weka jibini kwenye hatua ya 6. na katika hatua ya 3 imeelezewa kuwa kwa muundo mzuri unaweza kupotosha baguette, lakini sikufanya)

Saladi ya Taboule ni sahani ya mashariki. Viungo kuu katika saladi ni bulgur na parsley iliyokatwa vizuri. Badala ya bulgur, unaweza kutumia binamu. Pia, mint, nyanya, vitunguu kijani, mimea na viungo huongezwa kwa muundo wa tabula

Katika msimu wa msimu wa beri, unaweza kufanya urahisi bila pipi na chokoleti, ukibadilisha na ladha na dessert nzuri za beri. Strawberry na dessert ya cream ni moja ya chaguo kwa pipi zenye afya. Ili kupunguza maudhui ya kalori, cream inaweza kubadilishwa na maziwa, sukari, asali, au ikiwa matunda ni matamu, basi unaweza kufanya bila utamu zaidi.

Eggplant sio rolls tu, caviar na kitoweo, pia ni saladi za kitamu na harufu nzuri. Eggplants imeunganishwa kikamilifu na mboga zingine, pamoja na kuku, uyoga, jibini. Jaribu kutengeneza saladi ya mbilingani, jibini feta, nyanya na karanga.

Tiba nzuri na yenye afya kwa watu wazima na watoto. Chungwa la barafu ya Homemade, baridi, kunukia, na kitamu - nini kinaweza kuwa bora siku ya joto ya majira ya joto?

Supu ya samaki ya trout ya ajabu hupatikana. Ili kuandaa supu, unaweza kuchukua supu ya samaki: ridge, nyuma, mkia, mbavu. Inageuka bajeti na kitamu.

Kwangu, saladi ya mboga iliyo na vifunguu sio tu saladi, ni mbili kwa moja: sahani ya upande na saladi. Kuku hupa utimilifu wa saladi na kwa hivyo sehemu ya saladi hii inachukua nafasi ya sahani iliyojaa. Ninawashauri wapenzi wote wa vifaranga kujaribu kupika kulingana na mapishi hii, natumai mnayoifurahia.

Bandika la kuku na gelatin ni njia nyingine ya kuhifadhi sausage. Mapishi rahisi na rahisi. Licha ya uwepo wa gelatin, kuweka ni laini na laini. Unaweza kutumika kama sandwich kwa kukata kuweka na tabaka au pastes ndogo zilizogawanywa kutoka kwa mold ndogo.

Tarator ni supu baridi ya Kibulgaria ambayo haionekani kama supu hata. Inayo kiwango cha chini cha viungo na wakati wa kuitayarisha pia itahitaji kiwango cha chini. Taratorali huhudumiwa kwa njia tofauti: kwenye bakuli la kina, kama supu, au, ikiwa kioevu zaidi, kisha kwenye glasi hadi kwenye sahani ya pili. Chagua chaguo unayopenda na kupika, majira ya joto ni karibu tu kwenye kona.

Hatua kwa hatua mapishi

Mkate wa kitamu na harufu nzuri sana na jibini na vitunguu .. Harufu ya mkate huu itakusanya jamaa zako zote jikoni.Usiamini? Angalia :) Ni kweli ni kitamu sana, laini ndani, na ukoko dhaifu wa jibini nje .. Unahitaji tu :)

Panda unga na uchanganye na chachu na chumvi.Kisha jar, changanya maji, asali na mafuta, Ongeza mchanganyiko wa kioevu kwenye unga na ukanda unga kwa mikono yako au tumia mchanganyiko. Acha unga upumue kwa dakika 30, funika bakuli na filamu ya kushikilia. siagi na vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Toa unga, toa mafuta na vitunguu, nyunyiza na jibini na thyme. Tanuri kwenye joto la 170C kwa dakika kama 25-30. (Yote inategemea oveni yako)

Kutumikia mkate uliomalizika, kata kwa viwanja Kwa maelezo zaidi, tazama video hapa chini.

Nakutakia hamu njema na mhemko mzuri! :)

Kichocheo cha mkate wa Vitunguu na Jibini na chai kwa hatua

Ikiwa mkate mweupe hupotea au unakauka tu kwa sababu ya kutojali, basi lazima itumike haraka na kitu kisicho cha kawaida kinapaswa kutayarishwa kutoka kwake. Unaweza kukata mkate vipande vipande na kaanga vitunguu au croutons, unaweza kuweka mkate kwenye ufa, lakini ni bora kuifanya iwe ya kupendeza.

Hiyo ni vipi? Rahisi! Hata mkate wa ngano unaovutia zaidi hubadilika kwa urahisi kuwa matibabu mazuri ya Italia au hata vitafunio. Kwa hivyo, jitayarisha mkate wa vitunguu na jibini na mimea.

Kupikia katika hatua:

Viungo vifuatavyo vimejumuishwa katika kichocheo cha mkate wa tumbili: unga wa ngano (premium), maziwa (unaweza kuchukua yaliyomo yoyote ya mafuta), jibini yoyote ngumu au nusu ngumu (Marumaru kwenye viungo ninachotoa kama chaguo), sukari, siagi, vitunguu safi, chumvi na chachu yenye kasi kubwa (soma zaidi juu ya chachu hapa chini).

Kupika unga wa chachu. Panda unga wa ngano wa kiwango cha juu zaidi kwenye sahani inayofaa. Kwa kweli, unaweza kuimimina mara moja kwenye uso wa kazi (meza), lakini kwenye bakuli ni rahisi zaidi. Maneno machache juu ya chachu: sio lazima kuchukua wale wenye kasi kubwa - watafaa tu kukauka (pia gramu 5 - hii ni kijiko 1 kilicho na slaidi) au safi / mvua / iliyoshinikizwa (haswa mara 3 zaidi hutumika, hiyo ni gramu 15). Chachu kama hiyo haijaanganywa mara moja na unga wa ngano, lakini imeamilishwa kwa kioevu cha joto, kilichochemshwa kwa dakika 10-15. Kwa kichocheo hiki, unaweza kukausha kidogo glasi moja ya maziwa na kijiko cha sukari iliyokunwa na kufuta chachu ndani yake. Nilitumia zile zenye kasi kubwa, kwa hivyo niliwaongeza mara moja kwenye unga, ambao nilikuwa nimeifuta mapema mara mbili. Sisi kuweka kijiko 1 cha sukari na chumvi, changanya kila kitu - kwa hivyo bidhaa za wingi husambazwa sawasawa katika mchanganyiko.

Tunatengeneza shimo katikati na kumwaga maziwa ya joto (sio moto, lakini ya kufurahisha) ndani yake. Changanya kila kitu na mkono wako au kijiko ili unga uwe na unyevu.

Vipu vya kuni vinapaswa kugeuka, baada yake unaweza kuongeza gramu 50 za siagi iliyoyeyuka, yenye joto kidogo. Tunaanza kukanda unga kwa mikono yako au kwa msaada wa mchanganyiko wa unga (mashine ya mkate) - kwake ni rahisi zaidi.

Unahitaji kukanda unga huu wa chachu kwa mkate wa tumbili kwa muda mrefu kabisa - angalau dakika 10, na bora zaidi. Kama matokeo, utapata unga laini, laini kabisa. Haipaswi kuwa laini sana au hata nata zaidi. Unga huu wa chachu huweka umbo lake kikamilifu, ni laini na elastic. Katika mchakato wa kusokota, unga kidogo au kidogo kidogo unaweza kuhitajika kuliko nilivyoonyesha kwenye viungo - hii inategemea unyevu wake. Sisi hukanda unga ndani ya bakuli na kuiacha katika bakuli (mimi huosha kila wakati sahani ambazo hupanda unga - sipendi tu chafu). Tunatuma unga uwe moto kwa saa 1, baada ya hapo tunafanya joto kuwasha, likizunguka tena na tena kuwa moto kwa saa 1 nyingine. Ambapo ni bora kuzungusha unga na mahali pa joto panamaanisha nini? Kuna chaguzi kadhaa. Kwanza kabisa, katika tanuri iliyo na taa kwenye (zinageuka juu ya digrii 28-30 - hali ya joto ni bora kwa kutuliza unga wa chachu). Kisha tunaimarisha bakuli na unga na filamu ya kushikamana au kuifunika kwa kitambaa kilichotengenezwa kwa kitambaa asili (kitani kinafaa zaidi) ili uso usipepo na kutu. Bado unaweza kuiruhusu unga uenee kwenye microwave, ambayo sisi huleta glasi ya maji kwa chemsha. Unga utauka na mlango umefungwa, na glasi itasimama hapo. Kisha bakuli haiitaji kufungwa na chochote, kwani maji yatabadilika, na hivyo kudumisha unyevu unaofaa. Hakikisha tu kwamba hakuna mtu anayegeuza microwave bila kupinduka, vinginevyo unga utatoweka na hakutakuwa na mkate wa tumbili.

Baada ya kama saa moja, unga utafaa vyema na mara mbili kwa kiasi (hii ni angalau).

Ponda kwa upole, ukitoa gesi ya ziada, pande zote mbali na tena na mahali pa joto kwa saa nyingine.

Kwa mara ya pili, unga wa mkate wa tumbili wa baadaye utakua hata zaidi - haswa 3, au labda mara 4. Kwa njia, nataka kuzungumza kidogo juu ya wakati wa chachu ya unga wa chachu na uhakiki wa vifaa vya kufanya kazi. Natumai unaelewa kuwa wazo hili ni muhimu. Je! Hii inamaanisha nini? Kwa mfano, mapishi inasema kwamba mtihani unapaswa kuruhusiwa kupumzika kwa saa 1. Unaelewa kuwa saa 1 ni wakati uliochukua mwandishi wa mapishi hii. +/- Dakika 10-15 - kupotoka kukubalika kabisa, wakati wote wa chachu ya unga wa chachu inategemea mambo mengi. Usafi (na kama matokeo ya shughuli) ya chachu, ubora wa unga, joto la chumba, kiasi cha unga - yote haya yanaathiri wakati wa Fermentation na wakati wa ukaguzi. Kwa hivyo, usifuate kabisa maagizo haya - unapaswa kuhisi unga, uelewe kile kinahitaji na kisha utakipika kwa asili.

Awamu ya kuunda buns za baadaye: Gawanya unga kwa vipande vidogo (jaribu kuwafanya kuwa sawa) sio zaidi ya apricot. Kila kipande cha unga lazima kiweke na kuzungushwa ndani ya mpira (jinsi ya kufanya hivyo inaweza kuonekana katika mapishi hii - hatua 11-14). Tunazifunika kwa filamu ya kushikilia au taulo ili isije ikaukauka.

Wakati huo huo, tunasugua kwenye grater faini gramu 100 za jibini.

Katika bakuli tofauti tunaweka gramu 50 za siagi na karafuu kubwa ya vitunguu safi, ambayo lazima ipitishwe kupitia vyombo vya habari au kung'olewa kwenye grater laini.

Tunapasha moto siagi na vitunguu - kwenye jiko au kwenye microwave (hii ni haraka na rahisi zaidi). Mafuta haipaswi kuwa moto, lakini ya kupendeza joto.

Ingiza kila mpira wa unga katika siagi na vitunguu.

Mapema tutaandaa sahani ya kuoka ya pande zote inayofaa - Nina kipenyo cha sentimita 26. Ni bora kutumia ukungu uliogawanyika na shimo katikati, lakini sina moja, kwa hivyo ninaweka pete ya ukingo katikati (unaweza kutumia tini safi ya mbaazi au mahindi, kwa mfano). Weka sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi (hauitaji kuitia mafuta na mafuta) na uhamishe billets yenye harufu nzuri ndani yake kwa muundo wa ubao katika safu moja. Shimo katikati ni inahitajika ili mkate wa tumbili umeoka vizuri.

Nyunyiza mipira ya unga na jibini iliyokatwa.

Weka mipira iliyobaki kwenye mafuta yenye harufu nzuri juu.

Na tena, nyunyiza na jibini iliyokunwa. Acha kazi ya kupumzika ipumzike kwa dakika 30-35 mahali pa joto (funika sufuria na kitambaa au kaza na filamu ya kushikilia).

Wakati huu, unga umefunguliwa na vifaa vya kufanya kazi vimezungushwa - ni wakati wa kuoka. Hakuna haja ya kulainisha uso, kwani kuna siagi na jibini nyingi.

Tunapika mkate wa tumbili na jibini na vitunguu katika oveni iliyowekwa tayari kwa kiwango cha wastani kwa dakika 30-35 kwa digrii 180. Kumbuka kile nilichoandika kuhusu wakati? Katika kesi hii, wakati wa kupikia unaweza pia kutofautiana - yote inategemea sifa za kila tanuri fulani. Kiashiria kuu cha utayari wa kuoka ni kuonekana kwake - mara tu unga umeongezeka kwa kiasi na sababu ya mbili, umegeuka nyekundu na unayipenda, kila kitu kiko tayari. Ni muhimu sio kukauka keki na kisha unga uliokamilishwa utakuwa wa juisi, laini na laini. Tunachukua mkate wa tumbili kutoka kwenye oveni na uiruhusu iwe baridi kwa sura kwa dakika 5-10.

Baada ya hayo, futa kuta na uondoe bati kutoka katikati. Sisi hubadilika kwenye sahani na inaweza kutumiwa.

Mkate wa tumbili wenye harufu nzuri zaidi na joto la joto, ingawa hii haifai. Jogoo wa dhahabu wa crispy, crumb ya airy na jibini la kunyoosha ndani ni matibabu ya kweli. Ladha tamu ya jibini yenye keki na ladha dhaifu ya vitunguu itakufanya urudi jikoni tena na tena. Nakuhakikishia, mkate mkubwa kama huo hauwezekani kukaa kwenye meza kwa angalau siku moja! Tanya, asante sana kwa agizo hilo! Kutengana na shukrani kutoka kwa familia yangu (wamekuwa wakiniuliza ninaoka mkate huu kwa miezi kadhaa tayari).