Mozzarella na nyanya na pesto > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Leo, orodha yetu ni Classics ya Italia. Saladi hii pia huitwa "Caprese". Shukrani kwa mpango wake wa rangi, nyekundu (nyanya), nyeupe (jibini la mozzarella), kijani (basil na mchuzi wa pesto), saladi ya caprese imekuwa ishara ya Italia. Kuandaa mozzarella na nyanya na pesto ni rahisi sana na haraka. Kwa saladi ya caprese, ni bora kutumia aina ya nyanya ya moyo wa Bull, ambayo ni tamu na yenye nyama.

Katika toleo la classic, saladi hii imekusanywa na chumvi, pilipili na mafuta. Lakini na mchuzi wa pesto inageuka zaidi. Pia, mozzarella na nyanya huenda vizuri na siki ya balsamu. Ikiwa inataka, saladi ya caprese inaweza kuongezewa na karanga za pine zilizokaushwa kidogo.

Viungo

300 g matiti ya kuku
100 g mash saladi
1 mpira wa mozzarella
Nyanya 2 (kati),
1 pilipili nyekundu ya kengele
Pilipili 1 ya njano
Vitunguu 1 nyekundu,
20 g karanga za karanga,
Vijiko 3 vya pesto ya kijani,
Vijiko 2 vya siki nyepesi ya basamu (siki ya balsamu),
Kijiko 1 cha ugonjwa wa erythritis,
Kijiko 1 cha mafuta,
pilipili kuonja
chumvi kuonja.

Viungo ni vya servings 2.

Kupikia

Suuza saladi ya mash vizuri chini ya maji baridi na uweke kwenye ungo ili maji yape.

Osha nyanya kwenye maji baridi, ondoa bua na ukate nyanya kwenye vipande.

Mimina mozzarella na ukate vipande vidogo.

Chambua vitunguu nyekundu, kata pamoja na ukate pete za nusu.

Weka basil pesto katika bakuli ndogo na uchanganye na siki ya balsamu na erythritol. Pilipili kuonja.

Osha pilipili za kengele katika maji baridi, ondoa mbegu na ukate vipande vipande.

Chukua sufuria ndogo ya kukaanga na kaanga karanga za kaanga bila kuongeza mafuta, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 2-3. Tahadhari: Mchakato wa kuchoma inaweza kuwa haraka sana, kwa hivyo kuwa mwangalifu usichome karanga za pine.

Suuza kifua cha kuku chini ya maji baridi na uimimishe na kitambaa cha karatasi. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili. Jotoa mafuta ya mizeituni kwenye skillet kubwa na kaanga matiti ya kuku hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyama inapaswa kuwa joto wakati wa kutumikia saladi.

Sasa weka vipande vya pilipili kwenye sufuria na kaanga kwenye mafuta ya mizeituni iliyobaki. Pilipili inapaswa kukaanga kidogo, lakini ibaki crispy. Weka pilipili kutoka kwenye sufuria kwenye sahani na uweke kando ili uiruhusu baridi.

Weka saladi ya mash kwenye sahani za kutumikia. Kisha kuweka nyanya na pilipili. Nyunyiza pete za vitunguu juu na ongeza cubes za mozzarella. Punga matiti ya kuku na ongeza kwenye saladi. Mwishowe, mimina sahani na vijiko vichache vya basil pesto na kupamba na karanga zilizokatwa za karanga.

Tunakutakia mafanikio katika kuandaa kichocheo hiki na hamu ya kula!

Kiitaliano cha asili

Alama za upishi za Italia ni pizza, pasta na saladi ya Caprese. Chakula kizuri sio lazima kuwa ngumu. Vyakula vyote vya Italia vinafuata kanuni ya rahisi na ya kitamu, na mapishi ya saladi ya Caprese sio asili kabisa, lakini kuna kitu katika sahani hii, ngumu kama upepo wa bahari ya Mediterranean, ndoto za kuhamasisha za pwani na mitaa nyembamba ya mji wa kusini.

Saladi ya Kaprese ya asili ni pamoja na nyanya nyekundu, jibini nyeupe la mozzarella na wiki mpya ya harufu nzuri ya basil. Kwa sehemu, hii inaelezea upendo wa Italia kwa sahani, rangi ambazo zinaambatana kikamilifu na bendera ya nchi.

Kapuni ya saladi ya Italia katika nchi yake, kisiwa cha Capri, imeinuliwa kwa kiwango cha hazina ya kitaifa. Hautapata daladala moja popote sahani hii maarufu inapohudumiwa. Inaweza kuonekana kuwa muundo rahisi watu wachache wanaweza kushangaa, lakini hapana, kila mpishi wa Italia ana siri ambayo hufanya sahani iwe ya kuvutia sana.

Waitaliano wenyewe wanadai Caprese kwa jamii ya "antipasti" au hamu ya baridi. Saladi kawaida huhudumiwa kabla ya chakula cha jioni, wakati familia nzima inakusanyika kwenye meza. Sahani lazima iambatane na glasi ya divai. Lakini hauitaji kuwa Italia kurudia saladi maarufu ya Kaprese na mozzarella na basil nyumbani.

Kwa kweli, mapishi kutoka kwa picha, ambapo mchakato mzima umeelezewa hatua kwa hatua, itasaidia hata novice kuandaa saladi ya Caprese, lakini siri kuu ya sahani iko kwenye bidhaa. Ubora wa viungo ni jambo muhimu sana, kwa sababu kuna wachache sana katika muundo wa sahani.

Kwanza kabisa, unahitaji kupata nyanya kubwa, tamu na yenye juisi. Kichocheo cha saladi cha kisasa hutumia Moyo wa Bull, lakini mpishi wengine wanapendelea nyanya za cherry. Kwa hali yoyote, aina ya kijani kibichi isiyo na ladha haitafanya kazi, kwa hivyo ni bora kupika saladi katika msimu wa mboga.

Kwa jibini kufanya hakuna mahitaji ya chini. Saladi mozzarella lazima iwe safi na mchanga. Katika duka zetu, mara nyingi unaweza kupata jibini kwenye brine, itafanya kazi pia, muhimu zaidi, ili Mozzarella haitojeshi. Mozzarella kutoka kwa maziwa ya nyati ina ladha bora kwa saladi.

Na hatimaye, basil - wiki, bila ambayo hakuna sahani moja ya Italia kamili. Tafadhali kumbuka kuwa unahitaji kuweka basil ya kijani kwenye saladi ya Caprese, ingawa zambarau ni kawaida katika maduka makubwa. Kijani ni harufu nzuri zaidi na yenye juisi, haiwezekani kuibadilisha na mboga nyingine.

Siri nyingine ya appetizer ni kuvaa, inaweza tu kuwa mafuta ya mzeituni na chumvi na pilipili. Saladi ya kawaida ya caprese na mchuzi wa pesto, ambayo, kulingana na mpishi wengine, inatoa sahani ladha nzuri ya kumaliza.

Jinsi ya kufanya mchuzi wa pesto?

Kwa pesto utahitaji bulchi kadhaa za basil safi, karanga za kaanga zilizokaanga au lozi, jibini ngumu, mafuta ya mizeituni, vitunguu, pilipili na chumvi bahari. Ili kusaga viungo, ni bora kutumia chokaa cha kawaida, badala ya mchanganyiko, kwani mboga huweza kuzidisha na kuwa hudhurungi.

Punja vitunguu na karanga pamoja, kisha kuongeza chumvi, pilipili na basil iliyokatwa, ukiendelea kusaga kwa mwendo wa mviringo.
Wakati yaliyomo ya chokaa huwa na maridadi, unaweza kuongeza jibini iliyokunwa.
Endelea kunyunyiza mchanganyiko huo kwa muda, mwisho unahitaji kuongeza mafuta.
Kwa saladi, msimamo wa mchuzi unapaswa kuwa kioevu, kwa hivyo unaweza kumwaga mafuta zaidi.

Mimina mafuta ya saladi ya kapu na mchuzi unaosababishwa. Na pesto, ladha yake itakuwa tajiri na yenye nguvu zaidi.

Tenganisha majani yote ya basil na uweke kwenye jibini na nyanya.
Saladi ya juu ya caprese iliyomwagika na pilipili nyeusi.

Tumikia saladi ya Kaprese mara moja na kila wakati na vipande vya mkate mweupe.

Kwa kuongeza mafuta, unaweza kutumia mchanganyiko tu wa mafuta na chumvi bahari ya pilipili na pilipili. Baada ya kuangalia maoni kwenye picha, unaweza kutumika kwanza saladi ya Caprese, kukunja jibini na nyanya kwenye slaidi, kubadilisha vipande vya mboga za basil.

Historia ya saladi ya caprese

"Caprese" - hii ndio hasa saladi, bila kuonja ambayo, huwezi kusema kuwa ulikuwa Italia. Ikiwa uangalie kwa karibu kwenye bakuli iliyomalizika, unaweza kugundua mara moja sura ya kushangaza ya kuonekana na bendera ya Italia, ambayo hutoa mwanga huu usio ngumu na hamu ya hali ya kitaifa. Nchi ya saladi ya caprese ni kisiwa cha Capri kusini mwa Italia, ambayo sahani hii imeinuliwa kwa kiwango cha mali ya mahali. Juu ya. Capri, labda, hakupata eatery zaidi ya moja popote salad maarufu ilipotayarishwa. Chini ya upigo wa upepo wa bahari ya Mediterania, katika jioni nyepesi, kwenye taa ya kuwaka, hakuna kitu bora kuliko harufu nzuri ya saladi yenye harufu nzuri na basil, ambayo, kwa sheria zote za aina hiyo, inapaswa kuoshwa chini na Chianti safi ya kuburudisha.

Kwa kweli, haturudi wakati wa kukutana na Italia kichawi kwako - ni ya kipekee, lakini saladi inaweza kuzaliwa tena nyumbani, na KhozOboz atakuwa na furaha kukusaidia na hii. Lakini kwanza, tutajifunza viungo na kujua ni aina gani ya sahani ambayo ni Caprese. Kwanza kabisa, inapaswa kuzingatiwa kuwa, kama sahani ya vyakula vya Italia, saladi hii ni mali ya sehemu ya "hamu ya kula", ambayo kwa Italia inasikika kama "antipasti". Kama ilivyo wazi kutoka kwa jina la sahani, hutolewa kabla ya chakula kuu na kuashiria mwanzo wa chakula cha jioni. Na hamu kama hiyo, ni vizuri kukosa glasi ya divai kama dawa ya kupuliza. Kuzingatia ukweli kwamba viungo kwenye saladi vinapaswa kupunguzwa, hakikisha kuwa zote ni za mchanga mpya na wa ubora bora, na pia, ikiwezekana, ya uzalishaji wa Italia - kwa hivyo unaweza kufikia kufanana kwa kiwango cha juu na asili. Ni wakati wa kujua ni nini kilichojumuishwa kwenye saladi maarufu:

Nyanya. Ikiwa unatumia kichocheo cha classic, basi katika "caprese" unahitaji kuweka nyanya za moyo tu. Aina hii ni mali ya wanaoitwa nyanya. Inayo rangi ya rasipiberi mkali, ladha tamu karibu ya sukari na harufu ya kushangaza. Kwa haki, ikumbukwe kwamba kulingana na KhozOboz, nyanya za cherry pia zinafaa - zina ladha bora. Walakini, ikiwa kulingana na classics, basi nyanya zinapaswa bado kuwa kubwa na zenye mwili,
Mozzarella - Hii ni jibini ndogo ya Kiitaliano jibini iliyotengenezwa kutoka maziwa ya ng'ombe au nyati nyeusi. Kwa sababu ya ukweli kwamba jibini hili limezorota haraka, mara nyingi huuzwa kwa namna ya mipira nyeupe laini iliyojaa ndani ya brine. Kwa hivyo haina kavu na huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. Sura na ukubwa wa mipira hii inaweza kuwa tofauti kabisa kutoka kubwa hadi ndogo, saizi ya nyanya ya cherry. Jibini la Mozzarella ni moja wapo ya bidhaa kuu ambazo hutumika karibu ulimwenguni katika vyakula vya Italia, kwa hivyo kichocheo hicho cha kisasa kinapendekeza kuandaa saladi ya caprese kutumia mozzarella mpya ya vijana,
Basil - hii pia kimsingi ni chai ya kawaida ya Italia, ambayo sio bila kichocheo bora cha vyakula vya Italia, pamoja na saladi ya caprese. Kwa kuzingatia ukweli kwamba kuna aina kadhaa za basil, kuteka mawazo yako kwa ukweli kwamba ni vyema kutumia aina za kijani kwa saladi, ni juicier na kunukia zaidi, zaidi ya hayo, saladi ya caprese ya asili inapaswa kuonekana kama rangi ya bendera ya Italia, na zambarau katika sivyo! Basil haiwezi kubadilishwa na kitu chochote kwa sababu ni shukrani kwake kuwa saladi hiyo ina ladha ya kuburudisha na harufu isiyoweza kulinganishwa,
"Uwezo"na mchuzi wa pesto haujatayarishwa katika mikoa yote, lakini mengi hayakubaliani kwa maoni kwamba ni pesto inayotoa maelezo ya saladi maalum. Zaidi ya hayo, pesto inaweza kuitwa sio kingo nyingi kama mavazi ya saladi, katika hii. Katika kesi hii, ni bora tu kuongeza mafuta kidogo ya mzeituni na kupata msimamo wa maji zaidi.

Sasa kwa kuwa viungo vyote vinajulikana, ni wakati wa kujifunza jinsi ya kupika saladi ya caprese na pesto, ambayo tutafanya mara moja. Kwa kuongeza, kwenye wavuti yetu, kulingana na utamaduni, mapishi ya "caprese" hakika yatakuwa na picha, ambayo itawezesha kazi yako sana.

Jinsi ya kufanya caprese saladi

Ili kuandaa saladi ya caprese na mchuzi wa mozzarella na pesto, tutaandaa bidhaa kuu ambazo zinahitaji kuingizwa - nyanya na jibini,

Kwanza, tunahitaji jambo muhimu zaidi - nyanya na jibini

Sisi hukata nyanya kwenye miduara na unene wa cm 0.7

Sasa chaga jibini la mozzarella

Sasa toa nyanya na jibini ukizibadilisha na kila mmoja

Na hadi mwisho tunaongeza sprig ya basil na kumwaga kila kitu na mchuzi wa pesto

Hiyo ndiyo yote, saladi iko tayari. Kichocheo tunachotoa cha "caprese" na picha sio yote huitwa halisi, lakini ukweli wote ni kwamba tuliuawa na mchuzi wa "pesto" sana, lakini kulingana na KhozOboz, katika kesi hii saladi itageuka kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri zaidi. Kwa kuongezea, ni saladi ya caprese iliyo na pesto ambayo inaonekana sisi ndio chakula cha Italia zaidi, na kwa kweli, kuna chipsi nyingi za vyakula vya kitaifa katika bakuli moja rahisi kama hiyo!

Tunatumahi kuwa saladi yetu itakuwa kwa ladha yako na utaanza kuiandaa sio tu majaribio au mabadiliko, lakini pia kwa sababu ni ya kupendeza tu na yenye afya. Ningependa kuamini kuwa picha ambazo tumeanzisha kwa uangalifu kwenye kichocheo hiki zitafanya saladi yako ya kupendeza isiwe ya kupendeza tu, lakini pia kushangaza rahisi kutekeleza. Nakutakia mafanikio ya upishi na hali nzuri ya ustadi zaidi wa kitamaduni. Na KhozOboz yupo kila wakati- atasaidia na kushauri - andika!

Asili

Kuna hadithi na hadithi tofauti kuhusu asili ya saladi ya Caprese. Toleo maarufu zaidi linamaanisha kipindi baada ya Vita vya Pili vya Dunia. Inaaminika kuwa muashi hasa mwenye uzalendo aligundua kichocheo hicho. Alipenda kuweka kujaza kwa sandwich katika rangi ya tricolor ya Italia. Kwa hivyo, katika moja ya chakula, alijumuisha basil, mozzarella na nyanya kwenye mkate laini.

Walakini, kuna ushahidi wa kihistoria kwamba kuzaliwa kwa mapishi ya Caprese kulianzia miaka ya 20 ya karne ya 20. Kisha saladi ilionekana kwenye orodha ya hoteli ya Quisisana kwenye kisiwa cha Capri.

Iliandaliwa mahsusi kwa mshairi wa baadaye Filippo Tommaso Marinetti. Sahani iliyo kwenye rangi ya bendera ya kitaifa iliundwa kumshangaza mwandishi aliyekosoa vyakula vya jadi. Tangu wakati huo, saladi imekuwa "ya kawaida" katika lishe ya Italia maarufu. Hata Mfalme wa Misri Farouk I, aliyetembelea Capri mnamo 1951, alimsifu Kaprese aliwahi kama vitafunio.

Saladi ya caprese inaweza kutayarishwa na mtu yeyote ambaye hana ujuzi wa kupikia hata. Inatosha kuwa na viungo vichache na hila kadhaa kichwani.

Kwa hivyo, vifaa vinavyohitajika kwa kichocheo cha classic:

Nyanya - 400 g
Jibini la Mozzarella - 350 g,
Basil safi - 1 rundo,
Mafuta ya mizeituni - vijiko 6,
Chumvi kuonja.

Osha nyanya na uondoe bua. Sisi huosha basil chini ya maji ya bomba na tenga majani kutoka shina. Tunachukua mozzarella kutoka brine na kuiacha ikose.

Kata nyanya na mozzarella kwenye vipande visivyozidi sentimita 1. Weka vipande vya jibini na mboga kwenye sahani kwa zamu. Changanya mafuta ya mizeituni na chumvi na kumwaga "vipande".

Tunapamba na majani ya basil kabla ya kutumikia, kwa sababu, kama sheria, hukauka haraka.

Asidi ya nyanya iko katika maelewano mzuri na ladha ya cream ya jibini. Basil katika umoja huu inawajibika kwa kutoa harufu ya tabia.
Caprese captivates na unyenyekevu wake. Lakini kuna siri chache ambazo unahitaji kujua kuunda sahani kamili.

Maandalizi ya nyanya

Nyanya za caprese zinapaswa kuwa zenye mwili na harufu nzuri. Haupaswi kamwe kuzihifadhi kwenye jokofu. Hii inawafanya kuwa na maji zaidi na inawanyima ladha nzuri. Uhifadhi unaofaa - joto la chumba.

Ikiwa utapata nyanya bila ladha iliyotamkwa, basi inapaswa kuwa kidogo "kufufua" kwa nguvu. Ili kufanya hivyo, kata vipande vipande, kuweka kwenye karatasi ya kuoka, na, ikinyunyizwa na mafuta ya mizeituni na vitunguu, paka kwa karibu masaa 2 kwa joto la chini.

Kwa kuongeza, ikiwa nyanya zimekatwa na kunyunyizwa na chumvi, ikiiacha katika fomu hii kwa dakika 30, basi harufu yao itakuwa na nguvu zaidi.

Uchaguzi wa Mozzarella

Jibini pekee la Caprese ni mozzarella. Kwenye rafu unaweza kukutana naye kwenye mfuko wa utupu. Lakini chaguo bora ni kununua bidhaa katika brine.

Jinsi ya kujua ikiwa ununuzi wa bidhaa bora? Kuongozwa na viungo vilivyoainishwa. Uzalishaji wa Mozzarella huchukua muda. Ikiwa muundo huo una maziwa tu, chumvi, rennet na Enzymes, basi unayo jibini la ubora wa juu. Uwepo wa jibini la Cottage au asidi ya citric inaonyesha mchakato wa kupikia haraka.

Mapishi kadhaa hutoa majaribio na toleo la bidhaa zilizovuta moshi. Lakini ni bora kuiweka katika saladi sehemu tu ya jumla ya jibini, kwani affumicata ina ladha kali sana.

Chaguo bora ni mozzarella di buffalo. Ina ladha ya kupendeza ya creamy na inayeyuka halisi kinywani mwako.

Basil - kugusa kumaliza

Basil safi inakamilisha tricolor ya saladi ya Caprese. Chagua wiki na majani madogo. Ladha yao ni kali zaidi. Aina tamu za mimea hufaa iwezekanavyo katika muhtasari wa harufu ya sahani. Hii ni pamoja na, kwa mfano, Basilica ya Genovese.

Ikiwa una shaka ubora wa duka la kijani, basi hakuna shida kuikuza kwenye sufuria kwenye windowsill au kwenye bustani. Wakati mzuri kwa hii ni Mei au Juni.

Walakini, Caprese inachukuliwa kuwa saladi ya majira ya joto, wakati vikapu vya mboga vinapojaa mboga mboga na mimea.

Jinsi ya kutofautisha kichocheo

Kwa wengine, unyenyekevu wa saladi ya Kaprese ni faida isiyo na shaka ya sahani. Wengine, badala yake, wanamwona kama "mpumbavu na mwenye boring." Usikate tamaa, kwa sababu kuibadilisha kuwa kitu kipya na cha kushangaza ni rahisi sana. Soma vidokezo vyetu tu. Ijapokuwa katika tafsiri zingine, chakula hakitakuwa cha classical, lakini haita shida kidogo kutoka kwake.

Kwa pichani

Mahali pa vipande vipande katika saladi ya asili kwa njia ya tricolor huvutia tahadhari, lakini kwa hakika inahitaji wakati na nafasi ya kutumikia. Ikiwa unataka kufanya chakula cha haraka, au familia inaenda kwenye pichani, kisha kata tu nyanya na mozzarella kwenye cubes, ung'oa majani ya basil na mikono yako, tuma kila kitu kwenye chombo na kumwaga mafuta ya mzeituni na chumvi kidogo.

Lishe isiyo ya kawaida

Je! Unapenda saladi ya Italia, lakini unataka kitu kisicho cha kawaida? Jaribu kuitumikia sio kwenye sahani, lakini ndani ya nyanya. Kwa kufanya hivyo, futa vijiko vya nyanya kubwa na kisu na ukata kunde na kijiko. Kisha kata massa na mozzarella kwenye cubes, changanya na mafuta na chumvi kidogo na upange ndani ya sufuria za mboga zilizoandaliwa, ukipamba na majani ya basil. Au fanya kinyume chake: tengeneza vyombo vya mipira ya jibini na ukitumie saladi ndani yao.

Kwa mtindo wa kijinga

Viunga kutoka nchi zingine zitasaidia kuweka sahani kuwa safi. Kwa mfano, Ugiriki ni maarufu kwa mizeituni yake, ambayo inaendana kikamilifu na mozzarella ya Italia na nyanya. Haitakuwa mbaya sana kuchukua nafasi ya mafuta wazi ya mizeituni na mchuzi wa Uigiriki. Ili kuitayarisha, changanya katika mchanganyiko: mtindi wa asili, basil iliyokatwa, chumvi, mafuta na maji kidogo ya limao. Mchuzi uliochapwa hutiwa ndani ya jokofu kwa angalau dakika 30 kabla ya kutumiwa kwenye saladi.

Caprese ya msimu wa baridi

Baridi sio msimu bora wa kutafuta nyanya mpya na yenye harufu nzuri. Nyanya zilizokaushwa na jua zitasaidia kutoka nje ya hali hiyo. Weka nyanya kwenye bakuli, ukibadilishana na nyembamba kuliko laini iliyokatwa ya mozzarella. Katika toleo hili, basil sio lazima, kwani pipi za mboga kavu ni ya kutosha kwa idyll ya ladha. Kufikia juu ya ukamilifu, pistachios zilizokatwa lazima ziongezwe kwa mafuta ya mzeituni kwa kukaanga.

Saladi ya jogoo

Amini macho yako. Caprese haiwezi kula tu, bali pia kunywa. Utayarishaji wa jogoo kama huo huchukua muda mrefu kidogo kuliko toleo la classic. Nyanya zimekatwa, peeled na kuchapwa na blender pamoja na celery iliyokatwa na vitunguu. Mchanganyiko wa nyanya umeenea katika glasi na hupambwa na cubes za mozzarella, vipande vya tango, chumvi na kunyunyizwa na mafuta. Maelezo ya mwisho ni majani kadhaa ya basil.

Batch kulisha

Kwa kutumikia zilizogawanywa, bakuli au glasi pana zinafaa zaidi. Saladi iliyowekwa kwenye tabaka inaonekana ya kupendeza zaidi. Chini kuweka croutons za mkate, kisha jibini na nyanya. Iliyotiwa mafuta na mchuzi wa mizeituni. Mwishowe, ongeza karanga chache za pine na basil.

Saladi za Canapes

Saladi kutoka kisiwa cha Capri - chaguo bora kwa bomba. Mipira ndogo ya mozzarella pamoja na nyanya za cherry na basil huhisi vizuri kwenye skewer. Kuagua sahani kwa fomu hii ni ngumu sana, kwa hivyo inaweza kutajeshwa na vipande vya mbilingani, iliyooka kwenye grill na kuinyunyiza kabla ya mafuta.

Mchanganyiko wa vuli

Kwa kuanza kwa siku za mvua za baridi, kuna hamu ya kubadili kwenye vyakula vyenye kalori zaidi. Mbali na viungo vya jadi, tofauti ya vuli ya chakula ni pamoja na vipande vya peari na vipande vya ham nyembamba.

Na nafaka

Caprese na nafaka kawaida hutumikia kama vitafunio safi au sahani ya upande. Nafaka zilizopikwa (shayiri, binamu au bulgur) zimeenea kwenye sahani. Viungo vya jadi vinunuliwa. Watakwenda kwa safu ya pili. Majani ya basil na mafuta ya mzeituni hukamilisha muundo.

Ili kuandaa afya, na mbali na saladi ya kitamu na ya kuridhisha, unahitaji kuchukua kingo moja tu ya ziada. Tuna katika mafuta au juisi yake mwenyewe hutoshea kabisa katika muhtasari wa caprese. Jibini, nyanya na samaki hukatwa kwenye cubes, iliyochanganywa. Shika sahani na mafuta, ikiwezekana bikira ya ziada, na oregano.

Upeo wa protini

Caprese iliyotengenezwa na mozzarella tayari ni chanzo kizuri cha protini. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kuifanya hata protini zaidi. Vipande vya jibini, nyanya na bresola nyembamba iliyowekwa kwenye "mto" wa arugula. Saladi hiyo inaangaziwa na kiwango kidogo cha mafuta ya mizeituni na kunyunyizwa na maji ya limao.

Tolea la Gourmet

Saladi ya caprese ni appetizer ya jadi ya Italia, na pia prosciutto iliyo na tini. Classics mbili, pamoja katika moja, huzaa sahani isiyoweza kupanuliwa ya gourmet halisi. Kwa hili, ubadilishaji wa kawaida wa mozzarella - nyanya hutiwa na vipande vya tini sio zaidi ya sentimita 1. Kupamba na ham na kuinyunyiza na mafuta.

Kidogo cha kigeni

Je! Unapenda kigeni? Kisha jaribu kuongeza vipande nyembamba vya avocado kwa saladi ya asili. Kwa hakika utavutiwa na tafsiri hii. Chaguo jingine ni msimu wa sahani ya guacamole. Kwa maandalizi yake, massa ya avocado hupigwa pamoja na nyanya (bila ngozi na mashimo), vitunguu, vitunguu na maji ya chokaa. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa chumvi, pilipili na kuruhusiwa kuingiza kabla ya kuchanganya na caprese.

Yaliyomo ya kalori na mali ya faida

Toleo la zamani la Caprese ni sahani nyepesi. Yaliyomo katika kalori kwa 100 g ni 177 kcal tuambayo inajumuisha:

Protini - 10.5 g
Mafuta - 13.7 g
Wanga - 3.5 g.

Thamani kuu ya saladi ni kwamba vifaa vyote vilivyotumiwa ndani havijasindika kwa matibabu. Kwa hivyo, vitu muhimu - vitamini - huhifadhiwa bila kubadilika.

Nyanya zina vitamini vingi kama C, A, E, K, asidi folic. Wana potasiamu nyingi, inachangia utendaji wa kawaida wa moyo. Mchanganyiko mkubwa wa nyanya ni maudhui ya juu ya antioxidant inayoitwa lycopene. Inapigania radicals bure, kuzuia mwanzo wa aina fulani za saratani. Pia, lycopene ina mali ya kuzuia uchochezi, inaboresha hali ya mishipa ya damu.

Mozzarella ni chanzo bora cha protini na kalsiamu, muhimu kwa afya ya meno, kucha na ngozi. Ikilinganishwa na aina nyingine za jibini, inajumuisha mafuta kidogo.

Mafuta ya mizeituni ni maarufu kwa yaliyomo katika kiwango cha juu: asidi ya oleic, ambayo inarekebisha michakato ya metabolic, asidi ya mafuta ya omega-9 na mali ya kupambana na saratani, asidi ya linoleic, ambayo inahusika na michakato ya kuzaliwa upya kwa tishu.

Basil inakuza digestion sahihi, huondoa edema na inakuza kazi za kinga za mwili.

Faida zisizo na shaka za viungo vya saladi hufanya iwe sahani bora sio tu kwa menyu ya kawaida, lakini pia kwa lishe ya watu wanaofuata sheria za lishe yenye afya.

Kwa hivyo siri zote za saladi ya islet zimefunuliwa. Kama au la, kila mtu analazimika kupika Caprese angalau mara moja. Pumzika kwa Kiitaliano, penda kwa Kirusi, pika kama unavyoona inafaa, na kumbuka: "Maneno ya ukweli ni rahisi, kama mapishi ya saladi ya Kaprese!"