Mchele wa hudhurungi na taa

Lenti ni nini?

Kichocheo cha pilaf ya mboga yenye kupendeza "Lenti na mchele"

Katika ulimwengu wa kupikia, kuna sahani nyingi za mboga. Zile ambazo zimetayarishwa kutoka kwa mboga mboga na mimea iliyo na protini (kunde, uyoga, nafaka, karanga) zinaweza kuchukua nafasi ya bidhaa za nyama na nyama katika lishe yetu. Hii ni pamoja na mapishi na lenti: saladi, supu, supu, pilipili, nk Mbali na sahani hizi zote, kuna mikate mingi ambapo lenti zimepakwa mafuta. Kichocheo cha pilaf ambacho tunawasilisha kwa tahadhari yako ni maarufu sana katika nchi za Kusini mashariki mwa Ulaya na Asia Ndogo.

200 g ya mchele mrefu wa nafaka.

200 gramu ya lenti kahawia.

Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati.

2 nyanya ndogo.

Pilipili ya kengele.

3-4 tbsp. vijiko vya ghee au mafuta ya mboga.

Viungo: pilipili nyeusi, pilipili nyekundu, Rosemary kavu.

Mchele wa hudhurungi na mapishi ya lenti:

Mchele na lenti suuza kabisa. Loweka kwa maji angalau masaa 4-6 (ikiwezekana usiku kucha).

Katika sufuria juu ya moto wa kati, mafuta ya joto, ongeza viungo, changanya na kaanga kidogo.

Ongeza mchele, lenti, chumvi na uchanganya. Mimina katika maji na kuleta kwa chemsha.

Kupika kwa moto mdogo, kufunika sufuria na kifuniko, kwa karibu dakika 40, kuchochea mara kwa mara.

Viunga vya Pent Pice ya Lentil:

• Lentils (kuchemshwa) - 4 tbsp. l
• Mchele (kuchemshwa) - 4 tbsp. l
• Mchuzi wa Soy (Kikkoman) - 1 tsp.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu kijani - 1 tbsp. l
• Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l
• Maji - 100 ml
• Vitunguu - 1 jino.

Wakati wa kupikia: Dakika 25

Huduma kwa Chombo: 1

Kichocheo "Penti ya Mchele wa Lentil":

Kwa hivyo, utahitaji lenti kabla ya kupikwa hadi kupikwa na mchele.
Punga karoti, chaga vitunguu vizuri. Vitunguu vitunguu na karoti kwenye maji hadi zabuni, na kisha kaanga mboga katika mafuta ya mboga kwa dakika 2-3.

Ongeza lenti za kuchemsha, mchele na uchanganya.

Ongeza kwa jumla ya soya mchuzi wa soya Kikkoman ili kuonja na karafuu iliyokatwa ya vitunguu. Kwa ombi la vitunguu, unaweza kuweka zaidi. Changanya vizuri. Pitisha misa inayosababishwa kupitia grinder ya nyama. Nilijikunja mara 2.
Kisha kuweka katika sahani na kuinyunyiza na vitunguu kijani juu.

Kichocheo hiki ni mshiriki katika hatua "Kupikia Pamoja - Wiki ya Kitamaduni". Majadiliano ya maandalizi kwenye mkutano - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Picha "Bandika la mpunga" kutoka kwa kupikwa (6)

Maoni na hakiki

Aprili 26, 2016 Pingvin72 #

Mei 2, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Aprili 26, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Aprili 26, 2016 Pingvin72 #

Aprili 17, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Aprili 11, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 28, 2016 Olya-Olga 96 #

Machi 2, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 20, 2016 Yulia Burlakova #

Februari 22, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 17, 2016 Vishnja #

Februari 22, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 17, 2016 Vishnja #

Februari 22, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 10, 2016 Olyushen #

Februari 11, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Februari 28, 2016 Olyushen #

Februari 29, 2016 Olyushen #

Februari 4, 2016 vlirli #

Februari 6, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Januari 28, 2016 Olga Babich #

Januari 28, 2016 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 22, 2015 Violl #

Machi 22, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 8, 2015 anatalija #

Machi 8, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 4, 2015 mariana82 #

Machi 5, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 4, 2015 veronika1910 #

Machi 4, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 4, 2015 Marunnya #

Machi 4, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 4, 2015 Aigul4ik #

Machi 4, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 4, 2015 Vicentina #

Machi 4, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 3, 2015 Elena11sto #

Machi 3, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Machi 3, 2015 Topiary #

Machi 3, 2015 Nienulka # (mwandishi wa mapishi)

Lamani ya Armenia na mchele wa uyoga

Mabadiliko madogo katika mapishi na njia ya kupika viungo kuu hutoa ladha tofauti kabisa kwenye sahani. Seti ndogo ya bidhaa isiyo na gharama kubwa na urahisi wa maandalizi hufanya ladha ya Kiarmenia chal-pilaf iwe sahani ya kuvutia katika kila njia.

• 200 g ngano iliyooka mchele,
• 200 g ya lenti za kijani,
• 400 g ya uyoga mpya safi
• 4 tbsp. l mafuta ya mboga
• chumvi
• viungo vya pilaf,
• wiki.

Wakati ni dakika 30.

Kalori 100 g - 218 kcal.

1. Mchele umeosha kabisa (maji yanapaswa kuwa wazi kabisa). Chemsha hadi zabuni, pumzika kwenye colander.
2. Taa zimeosha. Stew katika sufuria juu ya moto mdogo kwa dakika 40 chini ya kifuniko. Mara nyingine tena nikanawa katika colander.
3. Uyoga huoshwa, kukaushwa, kukatwa kila sehemu 2. Vyumba vya uyoga huangaziwa kwanza kwenye sufuria kavu (hadi juisi itoke), kisha hudhurungi katika mafuta ya mboga. Chumvi, pilipili.
4. Sawa na champignons za kukaanga, mafuta kidogo hutiwa kwenye sufuria ya pili. Nyunyiza lenti. Maharagwe kukaanga, kuchochea, dakika 2.
5. Mchele uliopikwa huongezwa kwenye lenti. Imetiwa chumvi, iliyo na manukato kwa pilaf na pilipili kuonja. Kichocheo na kuondolewa kutoka kwa moto kwa dakika.

Upendeleo wa sahani ni kwamba viungo huwekwa kwenye sahani bila mchanganyiko. Upande mmoja wa sahani ilieneza kipande cha lenti na mchele, kwa upande mwingine - champignons za kukaanga. Nyunyiza na mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Lenten pilaf iliyotengenezwa kutoka mchele, lenti za kijani na vifaru na sauerkraut

Kitamu cha ziada cha mboga, kuridhisha sana mimea ya mboga na harufu ya kushangaza. Sahani ya asili hufanywa na muundo wa viungo vya manukato na kabichi ya sour, ambayo huenda kikamilifu na mchele wa kuchemsha na kunde.

• 2 tbsp. mchele wa nafaka za pande zote
• 1 tbsp. lenti za kijani
• 1 tbsp. kifaranga
• 140 g ya sauerkraut,
• 2 karoti kubwa,
• Vitunguu 4,
• 6 karafuu za vitunguu,
• 4 tbsp. mchuzi wa mboga
• 8 tbsp. l mafuta ya mboga
• 4 majani
• mchanganyiko wa pilipili (nyeupe, nyeusi, allspice - Bana),
• turmeric, coriander, paprika (ardhi) - kila robo ya kijiko,
• chumvi.

Wakati ni dakika 50.

Kalori 100 g - 115 kcal.

1. Vifaranga huoshwa na kulowekwa kwa maji mara moja. Baada ya masaa 8, nikanawa tena, na kumwaga na maji, kuchemshwa kwa dakika 20.
2. Lenti huoshwa, kuchemshwa hadi laini.
3. Vitunguu na karoti (peeled, nikanawa) hukatwa na majani.
4. Cauldron (sufuria na chini nene) imewekwa kwenye joto la kati. Pasha mafuta na kaanga vitunguu kwanza ndani yake, na baada ya karoti dakika 2. Pamoja mboga kupitisha dakika 4 chini ya kifuniko.
5. Sauerkraut imewekwa ndani ya koloni. Koroga mboga, kitoweo kwa dakika 5.
6. Mchele umeosha mara tatu, ukimimina ndani ya koloni. Chumvi, msimu na viungo, ongeza karafuu za vitunguu ambazo hazijachachwa na majani ya laurel.
7. Mchele na mboga hutiwa ndani ya mchuzi, umechanganywa. Funika na kifuniko. Pilaf inazimisha juu ya moto wa chini hadi kioevu kinakaribia kabisa katika mchele.
8. Vijito vya kuchemsha na lenti za kijani hutiwa ndani ya koloni. Lean pilaf kwa dakika nyingine 3 zilizobaki kwenye moto kwenye chombo kilichofungwa. Imechanganywa.

Pilaf ya mboga ya kitamaduni. Chakula cha moto hutiwa na slide ya juu katikati ya bakuli pana, gorofa. Kwa uzuri, nyunyiza na mimea safi iliyokatwa.

Tunapendekeza kutengeneza mchele na gravy ya kunukia. Mapishi ni rahisi na sio ghali!

Na hapa utajifunza juu ya njia bora za kupika lenti na kuku. Kweli, utanyooshea vidole vyako!

Jinsi ya kupika na mboga katika kupika polepole

Haiba ya "msaidizi wa jikoni" ni kwamba bidhaa yoyote imeandaliwa ndani haraka sana, na vyombo vina ladha wazi zaidi. Kwa kuongeza, maandalizi ya viungo huchukua muda mdogo sana. Kwa hivyo, kupika mujadara ya asili na mboga katika kupika polepole ni rahisi zaidi na rahisi.

• Vikombe 2 vingi vya mchele uliooka,
• 1 m-st. lenti za manjano
• Karoti 1
• Vitunguu 1,
• 3 tbsp. l mafuta ya mboga
• 4 m-st. maji
• ½ tsp mchanganyiko wa manukato ya ardhi
• 1 tsp chumvi.

Viungo vya toleo hili la mchele na lenti zinaweza kuchaguliwa kwa hiari yako. Kwa mfano, allspice, pilipili nyeupe na nyeusi, mbegu za haradali, paprika, mbegu za katuni, coriander, zira, mimea ya Provencal.

Wakati ni dakika 40.

Kalori 100 g - 104 kcal.

1. Chambua vitunguu, kata kwenye mchemraba mdogo. Karoti karoti kwenye grater coarse.
2. Mafuta kidogo hutiwa ndani ya bakuli la multicooker. Washa "Baking", "Frying" au "Express" mode. Pitisha vitunguu mpaka uwazi.
3. Ongeza karoti na kijiko cha mafuta. Mboga hukaanga kwa dakika nyingine 5, bila kubadilisha mpango. Kifuniko cha cooker hakijifunga wakati huo huo.
4. Taa na mchele huoshwa vizuri. Mimina ndani ya bakuli kwa vitunguu na karoti. Chumvi, ongeza viungo. Changanya, jaza na maji.
5. Weka kifaa kwa hali ya "Mchele".
6. Wakati ishara inasikika juu ya kukamilika kwa kupikia, uji wa mchele na lenti huchanganywa kwa upole na spatula na kushoto katika multicooker iliyofungwa kwa dakika nyingine 15.

Sahani hii rahisi kupika ni sahani nzuri ya nyama. Ingawa kama chakula cha kujitegemea, mchele na lenti, uliopikwa kwenye cooker polepole, ni sehemu ya chakula kamili.

Chakula cha Kupunguza Lemon

Sahani ya supu ya asili kama hiyo inaweza kuwa mbadala kwa sahani ya kwanza, ya pili na hata dessert. Ofa ni kweli kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito kwa urahisi kama vile kilo 4 katika wiki 2 tu. Supu ya mchele-limau na limau ni afya sana. Kwa kuongeza, kuandaa ni rahisi.

• 6 tbsp. l mchele
• 6 tbsp. l lenti
• Vitunguu 1,
• 2 karafuu za vitunguu
• 1 ndimu
• Matawi 4 ya cilantro,
• 1 tbsp. l mafuta
• 1/3 tsp turmeric
• 0.5 tsp chumvi
• 1 mizizi ya parsley
• Root mzizi wa mizizi
• Root mzizi wa celery
• 1.5 lita za maji.

Kalori 100 g - 42 kcal.

1. Mizizi husafishwa, dised. Mimina maji na upike kwenye sufuria tofauti kwa dakika 15.
2. Mchuzi unaosababishwa huchujwa.
3. Mchele huosha mara tatu. Loweka kwa maji kwa nusu saa.
4. Vitunguu ni peeled, kusaga na blender mkono pamoja na mafuta.
5. Chambua vitunguu, kata kwenye mchemraba.
6. Vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu mbichi hutiwa ndani ya sufuria na chini au tundu la chuma. Abiria dakika 1. Mimina glasi nusu ya mchuzi. Stew kwa dakika 4.
7. Mboga ya msimu na turmeric, changanya. Stew kwa dakika 1.
8. Maji hutolewa kutoka mchele. Lenti huoshwa na kumwaga ndani ya sufuria na mchele.
9. Bidhaa huchanganywa, zimejazwa na mchuzi kutoka mizizi. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi.
10. Mara tu inapochemka, moto hupunguzwa. Supu ya chakula hupikwa chini ya kifuniko kwa dakika 25.
11. Limau hukatwa katikati. Sehemu moja imeangamizwa katika miduara nyembamba. Na pili, ondoa zest na chips nyembamba.
12. Zest ya limau na juisi ya limau nusu huongezwa kwenye supu. Chumvi, changanya.

Sahani iliyokamilishwa hutiwa ndani ya sahani, iliyopambwa na vipande vya limao na majani ya cilantro safi. Inaonekana kupendeza, harufu ya kimungu na ladha zaidi ya sifa!

Vidokezo muhimu

Lentils huja katika aina nyingi. Kulingana na rangi (daraja), unahitaji kupika maharagwe kidogo au muda mrefu. Kwa hivyo, lenti za manjano hupikwa haraka zaidi - dakika 15. Baada ya dakika 25 ya kupikia, lenti za hudhurungi zitakuwa tayari.

Ikiwa unahitaji kupika lenti haraka sana, microwave itakuokoa. Inahitajika suuza na kumwaga maharage kwenye chombo cha glasi, chumvi, kumwaga maji. Weka katika oveni ya microwave kwa hali ya juu bila kifuniko. Baada ya dakika 10, lenti lita chemsha kabisa.