Kuku na mboga katika mchuzi wa nyanya

Upendo wangu wa mboga za kijani na mchuzi wa jibini la cream hajui mipaka. Ikiwa sivyo kwa wanafamilia wengine, sahani hiyo ingeitwa "Mboga katika Mchuzi wa Creamy." Lakini walidai kutoka kwangu nyama au kuku mbaya zaidi. Niliendelea na hafla na kwa chakula cha jioni tukapata fillet ya kuku yenye kupendeza, laini na yenye harufu nzuri na sahani nzuri ya upande. Kitamu!

Maoni na hakiki

Septemba 24, 2015 veronika1910 #

Septemba 24, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 23, 2015 tomi_tn #

Septemba 23, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 23, 2015 Aigul4ik #

Septemba 23, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 22, 2015 Tamara Shepeleva #

Septemba 23, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 22, 2015 maraki84 #

Septemba 23, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 22, 2015 Ksenia_51 #

Septemba 23, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 22, 2015 para_gn0m0v #

Septemba 22, 2015 IrikF #

Septemba 22, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 22, 2015 Elena-13 #

Septemba 22, 2015 Suslik Marinka # (mwandishi wa mapishi)

WANANCHI

• Kuku isiyo na mapaja ya kuku gramu 330
• Chumvi, pilipili kuonja
• Mafuta ya mboga 1 tbsp. kijiko
• Anise 1 kipande
• Mbegu za Caraway 1 Kijiko
• Chernushka kijiko 1
• 4 karafuu za vitunguu
• Mizizi ya tangawizi 15 gramu
  peeled na grated
• Bow Vipande 0.5
• Nyanya gramu 200
• Nyanya Sauce 400 Gram
• Kijiko 1 cha sukari
• Pilipili ya saladi vipande 2

1. Kata mapaja ya kuku vipande vidogo, chumvi na pilipili. Joto sufuria au sufuria ndogo na mafuta ya mboga, weka nyama na kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu na uhamishe kwenye sahani nyingine.

2. Weka anise, mbegu za katuni na karibichi kwenye sufuria baada ya nyama, changanya.

3. Ongeza vitunguu iliyokunwa iliyokatwa na kung'olewa, changanya.

4. Kata vitunguu vizuri, pilipili (nyekundu na kijani), nyanya. Weka mboga kwenye viungo, changanya vizuri na kaanga hadi mboga iwe laini.

5. Ongeza kuweka nyanya, sukari, manukato mengine yoyote kwa ladha yako kwa mboga, rudisha nyama na chemsha kila kitu mpaka mchuzi mnene utakapoundwa.

6. Tumikia sahani ikiwa moto, unaweza kupamba na parsley safi au cilantro.

Viungo

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Osha, kavu na ukate kipande cha kuku katika vipande vidogo.

Kidokezo. Badala ya matiti ya kuku, unaweza kuchukua fillet ya turkey.

Chambua na laini vitunguu.
Osha zukini na ukate vipande vidogo.
Suuza celery vizuri na ukate vipande vidogo.
Osha karoti, peel na ukate vipande vidogo.

Siagi ya joto (50 g) kwenye sufuria na mafuta ya mizeituni (50 ml).
Weka vitunguu na kaanga, kuchochea, kwa karibu dakika 5.

Ongeza zukini, karoti na celery kwa vitunguu.

Koroa mboga, chumvi na pilipili kuonja.

Pika mboga kwenye moto wa chini au wa kati, ukichochea mara kwa mara, hadi al dente.

Al dente imetafsiri kutoka Italia "kwenye jino." Mara nyingi, neno al dente hutumiwa katika uandaaji wa pasta, lakini katika kesi hii wazo hili pia linatumika kwa mboga. Mboga yaliyotayarishwa na al dente huletwa utayari kamili, lakini wakati huo huo wao huhifadhi usawa wao wa ndani, ambao unaonekana kwa kuuma.

Katika bakuli, changanya unga uliofutwa na chumvi na pilipili mpya ya ardhi.
Pindua vipande vya kuku katika unga.
Katika sufuria nyingine, ongeza siagi kidogo na mafuta, weka vipande vya kuku na kaanga kidogo.

Kidokezo. Ni bora kukaanga kuku katika sehemu ndogo, basi itageuka kuwa ya juisi na zabuni zaidi.

Baada ya faili nzima kukaanga, irudishe kwenye sufuria, mimina ndani ya divai kidogo, mchuzi au maji (karibu 100 ml) na uiruhusu kuchemka hadi kioevu kitoke.

Koroga, chemsha moto chini kwa dakika 3-5, chumvi na pilipili kuonja.

Kuchanganya fillet iliyokamilishwa na mboga iliyokaanga na uchanganya.

Kutumikia moto na mchele, viazi zilizotiwa au pasta.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mimea safi.

Kupikia

Pilipili peel, ondoa mbegu na ukate kwenye cubes ndogo. Kisha kaanga kwenye sufuria ndogo ya kukaanga juu ya moto wa kati na kijiko 1 cha mafuta.

Mchicha waliohifadhiwa inapaswa kuyeyuka na kutolewa maji yote. Sasa ongeza mchicha kwenye pilipili, joto, ongeza vitunguu kwa ladha. Acha mboga kwenye jiko kwa njia ya joto ili kuiweka joto.

Chukua sufuria nyingine, ongeza mafuta mengine ya mizeituni na kaanga matiti ya kuku vizuri. Pilipili na chumvi.

Wakati kuku wanapika, unaweza kukausha karanga za pine kwenye sufuria bila mafuta. Mchakato ni haraka na inachukua dakika 2 hadi 3.

Wakati nyama imepikwa, kuiweka kwenye sahani na kuiweka joto. Sasa hebu tuendelee kwenye mchuzi.

Mimina maji kwenye sufuria ya kuku na ongeza siagi ya karanga. Kuchochea, moto mchuzi, inapaswa kuwa na cream.

Weka viungo vyote kwenye sahani na uitumie kama unavyotaka. Tamanio!