Jinsi ya kuchukua sukari? Vyakula 20 vyenye afya

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa sukari ni moja ya vyakula vyenye madhara. Jeraha lake kuu liko katika ukweli kwamba huingizwa haraka sana ndani ya damu na husababisha kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya sukari, halafu pia hupungua haraka. Sukari nyingi katika lishe huathiri utendaji wa mwili wote na inaweza kusababisha sio tu kwa uzito kupita kiasi, bali pia kwa shida kubwa za kiafya.

Usisahau kwamba sukari ni moja ya kichocheo cha nguvu zaidi cha ladha; inaongezwa kwa idadi kubwa ya bidhaa za chakula. Kwa hivyo, jifunze kwa uangalifu muundo wa bidhaa kabla ya kununua ili kujizuia kutoka sukari iliyozidi, na ipasavyo kutoka kwa kalori zisizo za lazima. Walakini, inafaa kuzingatia kuwa kuna kitu muhimu katika sukari - muhimu kwa ubongo wetu sukari. Kwa hivyo, ndani ya mipaka inayofaa, sukari haitaumiza sana. Lakini ni bora kumtafuta uingizwaji wa lishe zaidi.

Mbadala sukari sukari

Utamu wa syntetisk ni pamoja na aspartame, saccharin na sucralose. Faida ya sukari hizi ni kwamba zina bei nafuu na zina kiwango kidogo cha kalori.

Kwa kuongeza, tamu bandia ni tamu mara nyingi kuliko sukari iliyosafishwa, lakini haziongezei kiasi cha kuoka. Ubaya wa mbadala wa synthetic ni kwamba wana ladha iliyotamkwa kidogo. Ikiwa wataongezewa na keki ya maridadi, basi haitakuwa ngumu na crispy.

Pia, bidhaa haitafanya mkate na mkate wa keki iwe nyepesi na nyepesi. Kwa hivyo, confectioners wanapendekeza wakati wa kuandaa pipi kwa mchanganyiko wa tamu za kutengeneza na sukari ya kawaida kwa sehemu moja hadi moja.

Vipengele vya tamu maarufu za kutengeneza:

Aspartame Mbadala hatari ya synthetic, ingawa kemikali haina kalori na haina kuongeza mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Walakini, E951 ni hatari kwa watu wazima na watoto, kwani huongeza hatari ya ugonjwa wa sukari na saratani.
Saccharin. Hadi vidonge 4 vinaweza kuliwa kwa siku. Wakati wa masomo ya majaribio, iligunduliwa kuwa kiboreshaji hiki cha lishe husababisha kuonekana kwa tumors.
Sucralose. Tamu mpya na yenye ubora wa juu zaidi, ambayo inaruhusu kutumiwa kikamilifu katika mchakato wa kuoka. Kwa kuongezea, tafiti nyingi zimethibitisha kuwa bidhaa sio sumu na mzoga.

Ufafanuzi

Sukari ni bidhaa ambayo tunakula kila siku, na katika aina zake tofauti. Yeye hupa utamu wa sahani, hutia nguvu, inainua. Inaaminika sana kuwa sukari ni muhimu tu kwa wafanyikazi wa kazi ya akili iliyoimarishwa, inaboresha shughuli za ubongo na inazuia kufanya kazi zaidi. Walakini, hii ni dhana potofu ya kawaida. Sukari ni wanga haraka ambayo hutoa karibu hakuna matokeo mengine isipokuwa kutulia kwa pande zake na kuongezeka kwa matamanio ya pipi. Wanasayansi wamethibitisha kuwa mwili hauitaji wakati wote, na ni bora kuibadilisha na wanga polepole, nishati ambayo itasambaza ubongo muda mrefu zaidi.

Na sukari inawezaje kubadilishwa? Lazima ukubali kuwa asali na idadi ya tamu za kemikali kutoka duka kubwa karibu huja kumbuka mara moja. Bidhaa hizi ni muhimu zaidi, lakini kila ina faida na hasara zake. Kwa kuongezea, kuna njia zingine nyingi nzuri na muhimu za "sumu tamu" ambazo zinapatikana jikoni yetu. Huu ni chaguo nzuri kwa kuibadilisha katika kuoka ikiwa huwezi kufanya bila sukari bila dawa.

Tunajua juu yake tangu utoto. Tiba hii tamu inaitwa elixir halisi ya uponyaji kwa muundo wake wa ajabu wa asili. Asali ni mbadala nzuri ya sukari. Kwanza, ni muhimu zaidi, na pili, kijiko moja tu kitabadilisha kabisa vijiko kadhaa vya mchanga.

Hadi hivi karibuni, ilikuwa ya kushangaza kabisa kwa Warusi wengi. Lakini baada ya kujua sifa zake zote muhimu, stevia alipata umaarufu haraka na amekua katika viwanja vya kibinafsi. Upekee wa nyasi iko katika muundo wake matajiri ulio na virutubishi vingi, asidi ya amino, vitamini na chumvi ya madini. Shukrani kwa seti hii ya stevia ina kiwango cha juu cha utamu na ina maudhui ya kalori ya chini. Wakati wa kuoka, sukari inaweza kubadilishwa na hiyo. Sasa inauzwa kwa njia ya syrup katika duka yoyote, na kwa kuongeza, stevia inaweza kuimarisha kinga, kukabiliana na slags zilizokusanywa na vitu vingine vyenye hatari kwa mwili.

Katika kuoka, stevia hutumiwa kila mahali. Haifai tu kwa mapishi yanayohitaji caramelization ya ziada. Kwa kuongeza gramu mia moja ya sukari kwenye bidhaa, unaweza kupata sio tu tani ya kalori za ziada, lakini pia kuongezeka kwa kiasi cha kutumikia. Stevia inahitajika kwa idadi ndogo sana, haibadilishi kiasi na muundo wa jumla wa sahani wakati wowote, inaongeza tu utamu zaidi kwa hiyo. Mmea una ladha ya tabia ya kuvutia, kwa hivyo haichanganyi vizuri na bidhaa fulani. Kwa hivyo, nyasi hujisikia kwa undani katika maziwa na dessert za matunda zisizo na usawa. Wataalam wa kitamaduni wanapendekeza kuchanganya stevia na tamu zingine, na hivyo kupunguza mwangaza wa ladha yake na kufikia kiwango kidogo cha kalori mwishoni.

Agave Syrup

Tamu nzuri ya asili, ambayo, kwa bahati mbaya, ni ngumu kupata uuzaji. Imetengenezwa kutoka kwa mmea wa kigeni wa Mexico, ambayo, kwa njia, tequila pia hufanywa. Imechaguliwa na watu wanaofuatilia lishe yao, lakini syrup hii inapaswa kuliwa kwa uangalifu. Ukweli ni kwamba katika mchakato wa uzalishaji wake idadi kubwa ya masharti ya fructose - yaliyomo yake yanaweza kufikia hadi 97%, ambayo haina faida kubwa kwa mwili. Fructose haiwezi kuongeza sukari ya damu, lakini ulaji wake wa mara kwa mara kwa idadi kubwa huendeleza upinzani wa insulini.

Viungo vya kibinafsi

Mdalasini, nutmeg, mlozi na hasa vanilla inaweza kutoa sahani sio tu harufu nzuri, lakini pia ladha tamu ya kushangaza. Je! Sukari inaweza kubadilishwa na sukari ya vanilla? Hii ni moja wachaguo ya kawaida hadi leo, ambayo hutumiwa kwa mafanikio na mama wenye ujuzi wa nyumbani. Kiunga hiki harufu nzuri, kwa kweli, ni sukari wenye umri wa miaka katika maganda ya vanilla. Imewekwa katika mifuko ndogo isiyo na gramu ishirini. Shida ni kwamba sukari kama hiyo inaweza kujazwa na vanilla ya asili na mbadala wake wa bandia. Ili usinunue viungo vile visivyo vya asili, soma kwa uangalifu muundo kwenye lebo au fanya sukari ya vanilla yenye harufu nzuri nyumbani.

Kupikia Vanilla sukari

Sukari ya vanilla inawezaje kubadilishwa? Ni tu harufu ya asili yenye harufu nzuri, ambayo kwa kweli ni maganda ya vanilla yote. Zimejaa na harufu, ambayo huchukua sukari haraka, ikiwa unaiweka pamoja na vijiti vya vanilla kwenye jar iliyokazwa glasi. Unaweza kuhimili kontena katika sehemu yoyote baridi na isiyofaa, hakikisha kuchochea yaliyomo mara kwa mara. Baada ya siku kumi, bidhaa inaweza kutumika kuandaa keki kadhaa na dessert zingine zenye harufu nzuri na ladha.

Ikiwa hauna sukari ya vanilla karibu, lakini unataka kuongeza utu wa kuoka, tumia zabibu. Ni antioxidant yenye nguvu ambayo, ikiwa ardhi, inatoa sahani kwa utamu mzuri na harufu nzuri ya kupendeza. Jaribu kuoka muffin ya kupendeza na hiyo. Bila sukari, kweli!

Mapunda syrup

Nini kingine kinachoweza kuchukua nafasi ya sukari ya vanilla? Siple ya maple ni bidhaa asili ambayo imetengenezwa kutoka kwa juisi safi kabisa. Ni matajiri ya vitamini na madini, ina aina zaidi ya hamsini ya antioxidants, na pia ina harufu nzuri na itakuwa mbadala mzuri kwa sukari katika nafaka za asubuhi au dessert za matunda.

Utamu wa bandia

Hii ni pamoja na saccharin, aspartame na sucralose. Faida yao kubwa ni upatikanaji na kukosekana karibu kabisa kwa kalori. Je! Sukari inaweza kubadilishwa na aina hii ya tamu? Wao ni tamu mara kadhaa na haitoi kiasi cha ziada wakati bidhaa za kuoka, pamoja na stevia. Lakini ladha yao ni ya maridadi kuliko sukari halisi, na katika utayarishaji wa keki ya kifupi haiwezekani kufanikisha uwepo wa makombo ya crispy crumbly na matumizi yao. Katika aina yoyote ya matoleo yake yaliyonunuliwa ni bidhaa hii inayoweza kutoa sahani hiyo hewa na wepesi inayohitaji, lakini utamu upeo umehakikishwa hapa. Wataalam wenye uzoefu wa upishi wanapendekeza kwamba ili kupunguza maudhui ya kalori ya kuoka, ubadilishe na nusu ya sukari ya kiwango cha sukari katika mapishi. Inawezekana kuchukua sukari ya unga na sukari ya bandia? Ladha ya bidhaa hii inajilimbikizia sana, na uwazi wa wazi ndani ya ladha, kwa hivyo, katika tofauti kama hii, utumiaji wa hizi tamu haifai.

Pombe za sukari

Xylitol na erythritol ni maarufu sana sasa. Zina kiwango cha chini cha wanga. Ni chaguo nzuri kwa wagonjwa wa kisukari na huja katika aina nyingi. Unaweza kuchukua sukari na viungo hivi wakati wa kuoka, watakupa kiasi kinachohitajika, muundo na msimamo, karibu bila kubadilisha ladha kuu ya bidhaa iliyokamilishwa. Ubaya wao kuu unaweza kuhusishwa na matumizi ya juu tu. Kuhusiana na sukari, erythritol na xylitol hutumiwa kwa idadi sawa. Wana uwezo wa kulia, na kwa hili wanapendwa sana na wapishi ambao wana utaalam katika utengenezaji wa vyombo vyenye maudhui ya kalori ya chini. Kwa msaada wa alkoholi ya sukari, unaweza kupika nyama za kitamu za hali ya juu au mapera yenye manyoya yenye harufu nzuri. Katika kesi hii, unaweza kubadilisha sukari na sukari ya unga iliyotengenezwa kutoka kwa viungo hivi, au utumie kama mchanganyiko, unachanganya kwa usawa sawa na sukari ya kawaida. Hii itapunguza kiwango cha ushawishi wa alkoholi zilizotajwa kwenye mwili, kwani matumizi yao kwa kiasi kikubwa yanaweza kuathiri vibaya utendaji wa njia ya utumbo.

Inayo tamu iliyotamkwa zaidi ikilinganishwa na sukari (kawaida hutumika katika idadi ya 1: 3), na ni njia mbadala bora kwa wagonjwa wa kisayansi. Je! Naweza kubadilisha sukari na fructose wakati wa kuoka? Inayo mali yenye nguvu ya kunyonya na inaweza kuchukua unyevu zaidi kutoka kwa mazingira. Kwa hivyo, bidhaa na hiyo zitakuwa mvua kila wakati, hata ikiwa unachukua fructose kwa idadi ndogo. Pia, chini ya ushawishi wa joto la juu, hubadilisha rangi kuwa giza, kwa hivyo haitafanya kazi kuandaa keki nzuri nyeupe kwa msingi wake.

Fructose inachukua mara tatu polepole kuliko sukari.
Inatoa mwili na kiwango cha nishati inayohitaji.
Haitoi hisia za haraka za utimilifu, kwa hivyo inaweza kuliwa kwa kiwango kikubwa kuliko idadi muhimu.
Kiwango cha sukari kwenye damu huongezeka polepole baada ya matumizi yake, lakini hudumu muda mrefu zaidi kuliko baada ya milo na sukari ya kawaida.

Chagua jinsi ya kuchukua sukari, watu wengi wanapendelea fructose. Ni afya na tamu, inaweza kutumika katika uandaaji wa dessert nyingi, lakini inahitaji vizuizio kadhaa vya matumizi. Inagawanyika katika mwili polepole sana, inaingia kabisa ndani ya seli za ini, ambapo hutengana katika asidi ya mafuta. Mkusanyiko wao wa juu unaweza kusababisha kufifia kwa ini na mafuta ya visceral, ambayo, ni ishara ya kwanza ya mwanzo wa kunona sana.

Matunda na matunda yaliyokaushwa

Je! Sukari inaweza kubadilishwa na matunda ya kawaida? Kwa nini? Imeiva sana na yenye juisi, ina kiwango cha juu cha utamu, ambayo ubongo hutambua na hutumia peke yake kwa faida yake mwenyewe.

Badilisha sukari na lishe sahihi na unapopunguza uzito, tengeneza unga na mikono yako mwenyewe

Unaweza kusikia mara kwa mara kwenye mazungumzo: Sitakula sukari, sikula gluteni. Hii inamaanisha - hakuna kuoka kwa uzalishaji wa viwanda, kwa sababu hata katika mkate mzima wa nafaka, sukari na unga wa ngano kawaida hupo. Lakini wafuasi wa lishe sahihi hawajinyima chakula kizuri na cha wanga - wanapika tu kwa mikono yao wenyewe na hubadilisha unga wa sukari na ngano na viungo muhimu zaidi. Jinsi ya kufanya hivyo, anasema mwanablogu wa PP, Valery Yakovtseva.

Unga wa ngano sio mtindo. Nini cha kuibadilisha na

Unga wa ngano mweupe-mweupe unaokauka! Asante kwa pancakes na mikate ya hewa "kutoka kwa bibi yangu," lakini wakati umefika wa kuchukua nafasi yake na bidhaa ambayo ni nzuri kwa takwimu na afya yake.

Katika mapishi yangu, ninajaribu kuchukua nafasi ya unga uliosafishwa wa kawaida na nafaka nzima. Nafaka nzima imeangamizwa kwa ajili yake. Kwa sababu ya hii, inakuwa na nyuzi, vitamini na vitu vingine vyenye faida. Kwa hivyo angalia uandishi "nafaka nzima" kwenye pakiti za unga wa ngano. Ndio, ni ghali zaidi, lakini hii ndio kesi wakati hauitaji kuokoa afya. Na angalia aina hizi za unga.

Oatmeal Hufanya sahani zaidi crumbly. Inunuliwa wakati mwingine inaweza kuwa na uchungu, kwa hivyo ni bora kuipika mwenyewe kutoka kwa oatmeal. Inafaa kwa mikate, fritters, na pamoja na unga mwingine, hata kwa biskuti.

Mchele. Gluten bure (wengine wanapata mafuta kutoka kwayo, na ama psychosomatics au gluten ni kweli mbaya kwa takwimu, lakini ni bora kupunguza uwepo wake katika vyombo). Wakati huo huo, unga wa mchele ni sawa katika maandishi na unga wa ngano. Neutral kuonja. Inatoa muundo dhaifu, unaofaa kwa sahani nyingi: cheesecakes, casseroles, pancakes, biskuti na mikate.

Nafaka. Pia bure. Hutoa sahani tint nzuri ya manjano. Hufanya kuoka bora. Inakwenda vizuri na unga wa mchele. Yanafaa kwa biskuti, kuki, pancake, mikate, milo.

Buckwheat Na yeye yuko bure! Ina ladha tamu ya kupendeza na huhifadhi faida zote za Buckwheat. Inafaa kwa muffins, pancakes, muffins.

Rye Inafanya unga kuwa mnene zaidi, unaendelea vizuri na aina zingine za unga. Inafaa kwa buns za kitamu, biskuti, mikate, mkate.

Ngano ya nafaka nzima. Pamoja nayo, kuoka ni mnene zaidi na ngumu, ni bora kuichanganya na mchele au mahindi. Inafaa muffins, biskuti, mikate, mkate.

Nafaka, wanga wa tapioca. Unaweza kuchukua nafasi ya 20-30% ya unga wowote na kufanya kuoka kuwa laini zaidi na airy. Pia inakuza michuzi na walinzi.

Jinsi ya kutengeneza unga mwenyewe

Kwa oatmeal:

Flakes Oat zilizopikwa kwa muda mrefu
Grinder ya kahawa au blender yenye nguvu
Laini laini

Kusaga oatmeal katika grinder ya kahawa kwa hali ya unga, itachukua dakika 3-5.
Kisha sisi hupanda unga kupitia ungo ili kuondoa flakes zilizokatwa vizuri.
Hifadhi kwenye jar iliyofungwa glasi iliyofungwa vizuri.

Kwa kanuni hii, unaweza kupika unga kutoka kwa nafaka yoyote. Jambo la pekee: ni ngumu zaidi, ni ngumu zaidi kufanya kusaga vizuri.

Jinsi ya kuchukua sukari katika bidhaa zilizooka na sahani tamu

Kwa nini unahitaji kuruka katika insulini katika damu na uzito kupita kiasi, ambayo inawezeshwa na sukari iliyosafishwa ya granated? Ninatumia badala ya sukari asilia, kama hii.

Asali, 329 Kcal kwa 100 g. Asali ya asili ina kiasi kikubwa cha vitamini na macronutrients. Lakini sio lazima kuiwasha, kwani wakati huo huo unapoteza mali zake muhimu. Kwa hivyo, ni bora kumwagilia tu sahani au matumizi katika mapishi ambayo hayaitaji joto.

Syrupoke ya artichoke, 267 kcal kwa 100 g. Ni kiashiria cha sukari cha chini cha glycemic (GI) cha sukari. Ni chanzo kizuri cha inulin na pectin, inaboresha kimetaboliki, huondoa sumu kutoka kwa mwili na huimarisha mfumo wa kinga. Kwa hiyo unaweza kupika biskuti na mafuta yote. Uwiano wa utamu kwa sukari ni 1: 1.

Sukari ya nazi, 382 Kcal kwa 100 g. Nje ni sawa na mwanzi wa giza. Inayo GI ya chini kuliko beet na sukari ya miwa. Panda vizuri kupitia ungo kabla ya kuiongezea.Uwiano wa pipi kwa sukari ya kawaida ni 1: 1.

Stevia. Huu ni mmea ambao tamu za asili hufanywa. Mara mia tamu kuliko sukari. Usiongeze sana ili sahani isiwe na uchungu. Inayo karibu sifuri ya maudhui ya kalori.

Tamu na erythritol. Ninapenda kwa kuoka. Mchanganyiko: erythritol, sucralose, stevioside. Haitoi ladha. Salama kwa afya. Uwiano wa utamu kwa sukari umeandikwa kwenye ufungaji. Inayo karibu sifuri ya maudhui ya kalori.

Jinsi ya kuchukua sukari katika kuoka?

Sukari sio kwa kitu kinachoitwa "sumu tamu", kwa sababu kupinduka kwa mwili wake husababisha madhara makubwa kwa afya. Lakini haileti faida yoyote. Lakini watu wengi hawawezi kukataa kula keki za kupendeza. Nini cha kufanya kwa mtu ambaye anataka kuishi maisha ya afya na kula sawa? Jibu ni rahisi: unahitaji kutumia utamu wa asili, watakidhi hitaji lako la pipi, na hautadhuru mwili.

Kila kitu kwa kuoka - fanya mwenyewe

Nataka kuwa na uhakika kuwa katika vyombo vyangu hakuna tone la kemia, vihifadhi na takataka zingine. Kwa kweli, poda ya kuoka na maziwa ya mboga yanaweza kununuliwa kwenye duka, lakini napendelea kazi ya "mwongozo". Vipi kuhusu wewe?

Kwa batter ya unga wa kuoka wa nyumbani:

Flour au wanga - 24 g
Soda - 10 g
Asidi ya citric - 6 g

Changanya viungo vyote. Ni muhimu kuchunguza madhubuti na kuwa na ujasiri katika kiwango chako cha jikoni.
Tunahifadhi kwenye jar ndogo, kavu kabisa na hairuhusu unyevu kuingia mchanganyiko. Unga na wanga zinaweza kutumika yoyote.

Kwa maziwa ya mlozi:

Mlozi wa mbichi - 100 g
Maji - 400 ml
Chumvi kuonja
Utamu wa ladha

Tunaosha mlozi vizuri, mimina maji ya moto na uondoke kwa masaa 2. Sisi husafisha peel, baada ya kuloweka imeondolewa vizuri.
Sisi hubadilisha mlozi ndani ya bakuli la blender, ongeza maji kwa joto la kawaida na ukata maji.
Mimina maziwa kupitia ungo. Ongeza chumvi na tamu kama unavyotaka. Sisi huhifadhi maziwa kwenye jokofu kwa siku 5.
Keki iliyobaki inaweza kuongezwa kwa kuoka.

Kwa jam berry:

Berries - 200 g
Utamu wa ladha
Wanga wanga - 20 g
Maji - 80 ml

Mimina matunda ndani ya stewpan, ongeza 50 ml ya maji na tamu.
Pika juu ya moto wa kati hadi matunda yapochemshwa.
Tunachanganya wanga na 30 ml ya maji na changanya hadi laini.
Tunaongeza wanga kwenye matunda na kupika, kuchochea kila wakati, mpaka unene.

Sababu 5 muhimu za kukataa sukari

Unaweza kuzungumza juu ya hatari ya bidhaa hii kwa muda mrefu, lakini kuna hoja kuu tano.

Kutamani sana kwa pipi husababisha ugonjwa wa kunona sana. Bidhaa hii ina wanga haraka, ambayo, wakati wa kumeza, hubadilishwa kuwa mafuta ya mwili, kuharibu ngozi, nywele, kucha na afya. Ulaji wa sukari zaidi huongeza hatari ya ugonjwa wa sukari. Inasababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa insulini. Utaratibu huu wa spasmodic ni njia ya moja kwa moja kwa ugonjwa wa sukari. Kuzorota kwa ngozi. Kuingia ndani ya mwitikio wa mwili, dutu hii huharibu collagen, na kwa sababu hiyo, ngozi inapoteza unene. Sukari hupata kalsiamu kutoka kwa tishu mfupa. Ambayo inaongoza kwa uharibifu wa mifupa na meno. Mfumo wa moyo na mishipa unateseka. Kuosha kalsiamu nje ya tishu mfupa, sukari inakaa katika viungo mbalimbali. Inasababisha kufutwa kwa mishipa ya damu, na kama matokeo - mapigo ya moyo. p, blockquote 3,0,1,0,0 ->

Kwa hivyo fikiria juu ya ikiwa raha ya muda mfupi ya afya iliyodhoofishwa inafaa. Vinginevyo, bidhaa hii inaweza kubadilishwa tu na nyingine ambayo itatoa ladha tamu, lakini haitaleta uharibifu kwa afya.

Tarehe badala ya sukari

Moja ya mbadala asili ni hii matunda ya mashariki. Kwa uingizwaji, kuweka viscous hutumiwa. Ili kuipata, glasi moja ya tarehe (iliyowekwa chini) inahitaji kumwaga nusu glasi ya maji ya moto na kusisitiza kwa dakika kadhaa. Kisha changanya na blender hadi laini. Unaweza kutumia katika kuoka yoyote badala ya sukari kwa sehemu ya 1 1.

Syncoke ya syptoke

Bidhaa hii haitakuruhusu tu kutapika chai au kahawa yako ya asubuhi, lakini pia itafanya keki za nyumbani kuwa chaguo lenye afya zaidi. Mbali na kuboresha ladha, syrup ina idadi ya mali muhimu.

Dawa iliyo ndani yake hupunguza cholesterol. Pectin inakuza kuondolewa kwa sumu kutoka kwa mwili. Vitamini na madini mengi hutoa uponyaji na huimarisha mfumo wa kinga. p, blockquote 7,1,0,0,0 ->

Aina zingine za tamu za asili

Wataalam wa lishe na madaktari wanapendekeza kwamba mtu yeyote ambaye anaangalia uzito na afya yao lazima abadilishe sukari yao ya kawaida kwa utamu wa asili wakati wa kuandaa pipi bila sukari. Moja ya haya inachukuliwa kuwa stevia.

Pongezi tamu haibadilishi ladha ya kuoka na huleta faida kubwa kwa mwili. Pia, stevia haina wingi wa wanga, kwa hivyo inaweza kutumiwa na watu wanaofuata lishe.

Asali ni mbadala nyingine inayofaa kwa sukari. Mara nyingi ni zaidi kuliko tamu zingine zilizoongezwa kwenye kuoka.

Bidhaa ya ufugaji nyuki huipa harufu maalum na ina athari nzuri kwa mwili, inaijaza na magnesiamu, vitamini (B, C), kalsiamu na chuma. Lakini inafaa kukumbuka kuwa asali ni yenye kalori nyingi na inaweza kusababisha mzio.

Utamu mwingine ambao hutumiwa kutengeneza confectionery:

Sukari ya Palm. Dutu hii hupatikana kutoka kwa juisi ya mimea ya Areca. Kwa kuonekana, inafanana na sukari ya miwa ya kahawia. Mara nyingi hutumiwa katika nchi za mashariki, na kuongeza kwenye sosi na pipi. Badala ya kuondoa - gharama kubwa.
Saizi ya Maltose. Aina hii ya tamu hufanywa kutoka wanga wanga. Inatumika katika utengenezaji wa lishe, chakula cha watoto, winemaking na pombe.
Sukari ya miwa Kwa utamu, kivitendo haitofautiani na kawaida. Lakini ikiwa unaiongeza kwenye vitunguu tamu, itapata rangi nyepesi na ladha ya kupendeza ya caramel-asali.
Carob. Poda tamu hupatikana kutoka kwa gome ya carob. Ladha yake ni sawa na kakao au mdalasini. Faida za tamu - Hypoallergenic, Caffeine Bure. Carob hutumiwa kupamba dessert; glaze na chokoleti imeandaliwa kwa msingi wake.
Sukari ya Vanilla. Kiunga muhimu katika dessert yoyote. Walakini, huongezwa kwa pipi kwa kiwango kidogo, kwa sababu inaathiri vibaya mishipa ya damu, meno na michakato ya metabolic.

Jinsi ya kuchukua sukari kwenye keki, pamoja na tamu zilizoelezwa hapo juu? Njia nyingine iliyosafishwa ni malt ya nafaka. Dondoo ya kioevu ya shayiri, shayiri, mtama, ngano au rye lina gluctose, sukari na maltose.

Malt hujaa mwili na asidi ya mafuta. Inatumika kwa utayarishaji wa dessert za watoto na lishe ya michezo.

Fructose inachukuliwa kuwa tamu maarufu, haswa miongoni mwa wagonjwa wa kisukari. Ni tamu mara tatu kuliko sukari rahisi.

Ikiwa unaongeza aina hii ya pipi kwenye kuoka, basi itaboresha upya tena. Lakini wakati wa matibabu ya joto, fructose ni kahawia, kwa sababu ya hii, haitumiki kwa ajili ya kuandaa mafuta na mikate nyepesi.

Faida za fructose kwa mwili:

inaboresha utendaji na huondoa uchovu,
haina kusababisha hyperglycemia,
Ni chanzo cha vitamini na madini.

Walakini, fructose haitoi hisia ya ukamilifu, huvunjika polepole mwilini. Kuingia ini, monosaccharide inabadilishwa kuwa asidi ya mafuta. Mkusanyiko wa mwishowe husababisha kufadhaika kwa chombo na mafuta ya visceral na utapiamlo katika kimetaboliki ya wanga.

Licorice ni moja ya tamu muhimu zaidi. Mzizi wa mmea wa dawa ni tamu kuliko sukari, kwani ina asidi ya glycyrrhizic.

Liquorice inaweza kutumika kwa njia ya syrup, poda, dondoo, na nafaka kavu. Licorice hutumiwa kuandaa mkate, cookie au keki na matunda na kujaza berry.

Tamu salama zaidi zinajadiliwa katika video katika makala hii.