Kijiko cha Samaki ya Pilipili na Nyanya

Ufikiaji wa ukurasa huu umekataliwa kwa sababu tunaamini kuwa unatumia zana za otomatiki kutazama wavuti.

Hii inaweza kutokea kama matokeo ya:

• Javascript imezimwa au imezuiwa na kiambatisho (k.m. vizuizi vya tangazo)
• Kivinjari chako hakiingilii kuki

Hakikisha kuwa Javascript na kuki zinawezeshwa kwenye kivinjari chako na kwamba hauzui kupakua kwao.

Kitambulisho cha Marejeo: # 10509fe0-a629-11e9-94d7-c79dc4408d65

Kichocheo cha kavu: supu ya samaki na nyanya na pilipili tamu

Supu ya samaki na nyanya na pilipili tamu ya manjano

Itahitajika:

400 gr. fillet ya bass bahari

300 gr nyanya zilizotiwa

10-12 nyanya za vitunguu

2 pilipili tamu za manjano,

Vitunguu 2 vya kati,

juisi ya limau nusu, 80 gr. siagi

0.5 tsp. thyme kavu, sage na tarragon,

chumvi, pilipili nyeupe.

Kupikia:

1. Vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu, pilipili - robo.

2. Katika sufuria na chini nene, kaanga vitunguu katika 30 g. siagi, dakika 6-7.

3. Ongeza nyanya iliyotiyuka na vikombe 4 vya kuchemsha maji. Kuleta kwa chemsha, dakika 7. Ondoa kutoka kwa moto.

4. Kata nyanya za cherry katika nusu. Watie na pilipili kwenye stewpan kubwa na siagi iliyoyeyuka, ongeza mchanganyiko wa mimea.

5. Kata samaki kwa ukali, ongeza chumvi na pilipili.

6. Weka kwa cherry, changanya. Funga kifuniko, punguza moto, upike kwa dakika 7.

7. Pindua samaki, upike kwa dakika 3.

8. Mimina mchanganyiko wa nyanya, ongeza maji ya limao, chumvi na pilipili. Vua chini ya kifuniko mpaka samaki iko tayari, dakika 2-3.

9. Kunyunyiza na majani ya thyme na kutumika.

Njia ya kuandaa supu ya samaki na pilipili tamu na nyanya

Mchakato wa kupikia huanza na utayarishaji wa mboga. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu katika pete za nusu, nyanya hufutwa, na pilipili tamu hukatwa katika robo. Kwa dakika 5-6, unahitaji kaanga pete za vitunguu nusu kwenye sufuria na chini nene, baada ya kuongeza gramu 30 za siagi. Nyanya zilizotiwa na lita 1 ya maji ya kuchemsha inapaswa kuongezwa kwa vitunguu. Baada ya mchanganyiko wa mboga kuchemsha kwa dakika 6-7, moto huzima.

Cherry iliyokatwa katikati hutiwa ndani ya stewpan kubwa na robo ya pilipili tamu, gramu 40 za siagi na mchanganyiko wa viungo kavu.

Fillet ya samaki ni bora kukatwa vipande vikubwa. Ongeza samaki iliyokatwa kwenye sufuria kwa pilipili na tamu, chumvi na pilipili. Tafadhali kumbuka kuwa mchanganyiko umeandaliwa chini ya kofia na kwa moto mdogo, i.e. kufifia. Baada ya dakika 7, vipande vya samaki hubadilishwa na kushoto kupika kwa dakika nyingine 3.

Katika hatua ya mwisho, inabaki kuongeza mchanganyiko wa nyanya na maji ya limao kwenye stewpan. Mchakato wa kufifia utakuchukua kama dakika 10-15. Wakati wa kutumikia, inashauriwa kunyunyiza supu na majani ya thyme.

Viungo

Viungo vya Supu

• Gramu 500 za kabichi ya Victoria,
• Gramu 400 za nyanya
• 400 ml ya mchuzi wa mboga,
• 2 karoti
• 1 pilipili nyekundu
• 2 shanga,
• 1 karafuu ya vitunguu
• Jani 1 la bay
• Shina 1 la celery,
• Vijiko 2 Crème fraîche,
• Kijiko 1 kijiko,
• Kijiko 1 cha mafuta,
• 1 gramu ya safroni
• chumvi na pilipili kuonja.

Viungo ni vya servings 4. Maandalizi huchukua dakika 30. Itachukua nusu saa kupika.

Kupikia

Suuza kabichi ya Ushindi chini ya maji baridi. Ondoa kichwa kwa uangalifu na weka kando. Weka perch kwenye mchuzi wa mboga. Ongeza jani la bay na kuchemsha kwa dakika 30. Ikiwa hutaki kutumia samaki mzima, unaweza kutumia vibanzi pia.

Osha nyanya na kata.

Kata nyanya kidogo

Ongeza nyanya zilizoandaliwa kwenye sufuria na maji moto kwa dakika 1-2, ili iwe rahisi kuondoa ngozi.

Ingiza nyanya kwenye maji ya moto

Ondoa nyanya kutoka kwenye sufuria na uinyunyize katika maji baridi. Ondoa ngozi.

Nyanya Nyanya

Ondoa msingi na ukate vipande vipande.

Suuza pilipili chini ya maji baridi, ondoa shina na mbegu na ukate mboga hiyo kwenye cubes.

Suuza celery na karoti. Kata vipande vidogo.

Vitunguu vya peel na vitunguu, kata vipande vipande.

Weka sufuria ya pili kwenye jiko na joto kijiko cha mafuta. Vitunguu vya kuoka na vitunguu vya dice.

Kisha kuongeza celery, pilipili na karoti kwenye sufuria na sauté kwa dakika chache, kuchochea mara kwa mara.

Ongeza samaki kutoka kwenye sufuria ya kwanza kwa mboga.

Ongeza nyanya na mboga za kuchemsha hadi kupikwa.

Kata fillet ya samaki vipande vidogo.

Vipande vya samaki haipaswi kuwa ndogo sana

Acha samaki apike kwenye supu kwa dakika 5-10. Msimu supu na chumvi, pilipili na safroni.

Kutumikia na kijiko cha Crème Fraîche na parsley.

Nakutakia bahati nzuri katika kupikia na hamu ya kula!