Viennese waffles na jibini la Cottage

• Cottage cheese 300 gr
• Mayai 3 Vipande
• sukari 1 kikombe
  inaweza kuwa ndogo
• mafuta ya mboga Mililita 100
• sour cream gramu 100
• unga wa ngano vikombe 1.5
  malipo
• poda ya kuoka kijiko 1
• zest machungwa 1 kijiko
• mdalasini 1 kijiko
• vanillin 1 Bana
• chumvi 1 Bana

Weka jibini la Cottage, sukari, mayai, zest na viungo kwenye bakuli ya mchanganyiko. Ongeza chumvi kidogo na piga kwa modi ya kunde hadi laini.

Mimina unga uliofunikwa na poda ya kuoka, mimina katika mafuta ya mboga.

Punch tena mpaka unga mwembamba, ulioandaliwa uunda. Wacha wasimama kama dakika 15.

Bika waffles katika chuma maalum waffle mpaka hudhurungi ya dhahabu. Weka kifuniko cha kumaliza kwenye waya ili isiwe laini sana. Waffles hutoka mengi.

Kutumikia waffles na asali au syrup, matunda au ice cream kupenda kwako.

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Inaonekana kwangu kwamba kila mtu anapenda waffles. Familia yetu sio tofauti. Na mimi hutafuta kila wakati ladha mpya ili kuna anuwai.

Leo mimi hutoa mapishi na jibini la Cottage, inageuka kwa upole sana. Ndio, labda mtu atasema kuwa hizi ni cheesecakes, zilizopikwa tu tofauti. Lakini bado ninasisitiza kuwa haya ni waffles, kwa sababu ladha ni tofauti kidogo.

Hakikisha kujaribu kupika. Kutumikia waffles na cream siki, jam au topping nyingine yoyote.

Ili kuandaa waffles ya Viennese na jibini la Cottage, chukua viungo vifuatavyo.

Piga mayai ya kuku na sukari na chumvi kidogo mpaka povu lenye nene nyeupe.

Kuendelea kupiga, lakini tayari kwa kasi ya chini ya mchanganyiko, ongeza jibini la Cottage, nina mafuta 5%.

Kisha, unga na poda ya kuoka hutumiwa. Piga vizuri kwa kasi ya chini.

Na mwisho kabisa, ongeza mafuta ya alizeti. Koroga hadi laini.

Jotoa chuma chaffle na hakikisha kuipaka mafuta na alizeti. Kueneza unga juu ya uso mzima na upike kwa dakika 5.

Viunga kwa Waffles na Jibini la Cottage na Cry ya Berry:

• Margarine - 150 g
• Sukari ya miwa (mistral) - 120 g
• Yai ya kuku - 2 pcs.
• Chumvi cha sukari - 2 tbsp. l
• Unga wa ngano / Flour - 1 stack.
• Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l
• Poda ya kuoka unga - 1 tsp.
• Nutmeg
• Vanillin
• Jibini la Cottage (kwa cream) - 200 g
• Cream (kwa cream) - 2 tbsp. l
• Blueberries
• Viazi mbichi

Wakati wa kupikia: Dakika 40

Huduma kwa Chombo: 4

Kichocheo "Waffles na curd cream":

1. kuyeyuka margarini

2. Piga mayai na sukari, vanilla. Ongeza cream ya sour, nutmeg, mafuta ya mboga, unga na poda ya kuoka.

3. Unga utageuka kama cream nene ya sour

4. Iliyoweka kwenye chuma cha nyakati za Soviet, lakini inawezekana juu ya zile za kisasa zaidi.

5. Inageuka waffles hizi za pembe tatu

6. Piga jibini la Cottage na vijiko vichache vya cream na sukari. Gawanya katika sehemu mbili. Ongeza rangi kwenye moja

7. Ndani ya rasipiberi ya pili.

8. Hapa kuna cream na Blueberries

8. Wakati mikate ikakolewa, kuenezwa na cream, karibu juu.

9. Juu na raspberry na blueberries kwa mapambo.

10. Tamaa ya Bon

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Maoni na hakiki

August 13, 2015 Cristina_Kom #

August 13, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

Agosti 9, 2015 Irushenka #

August 9, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

Agosti 5, 2015 kotmarsa #

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

August 5, 2015 Mila-Ludok #

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

August 4, 2015 veronika1910 #

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

Agosti 4, 2015 Tamusya #

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

Agosti 4, 2015 Aigul4ik #

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

Agosti 4, 2015 Wera13 #

August 5, 2015 Kristisha # (mwandishi wa mapishi)

Kichocheo:

Piga siagi na jibini la Cottage na sukari.

Ongeza mayai na kupiga tena. Ongeza viungo vyote vilivyofunguliwa pamoja. Piga unga.

Oka kwenye chuma cha waffle kwa waffles nene.

Kutumikia joto au kilichopozwa kabisa.

Kuwa na sherehe nzuri ya chai!

Maoni

Taki haja ya kununua chuma chaffle))) Asante kwa mapishi.

Sauti dhidi

Tanya, na mtengenezaji wa kampuni yako? Je! Unaweza kutuma picha? Kwa muda mrefu nataka kununua, lakini siwezi kuamua juu ya chaguo. Pika kila wakati kama 10+

Sauti dhidi

Kwa bahati mbaya, siwezi kupendekeza chuma changu cha wakati huu - sio sana
Jinsi ya kupata chaguo nzuri la kaya - hakikisha kushiriki.

• Helen
• + Wageni 2

Sauti dhidi

Wow! Lazima ujaribu. Matunzio yangu na ricotta hayatoka kwenye vipendwa vyangu. Hizi, nadhani, zinapaswa kupenda pia 🙂

Sauti dhidi

Waffles hutazama sana kwamba nilitaka kula. Samahani kwa allergy gluten.

Sauti dhidi

Uraaaaa. Tatyana, asante sana kwa mapishi mazuri! Siku nyingine walinipa chuma cha ajabu. Na sasa unafurahi na mapishi mpya. Nimepika zaidi ya miaka 7 kulingana na mapishi yako

Sauti dhidi

Habari Kwa nini kuweka soda ikiwa kuna poda ya kuoka katika mapishi?

Sauti dhidi

Kwa sababu uundaji huo ni pamoja na jibini la Cottage, ambayo huunda mazingira yenye asidi zaidi na poda moja ya kuoka haitafaa. Tatyana ana nakala tofauti kwenye wavuti kuhusu poda ya kuoka na kuoka, ambapo anaongea tu juu ya hii, unaweza kupata utaftaji 🙂

• Helen
• + Wageni 3

Sauti dhidi

Pia nilioka. Kitamu sana, walipenda familia nzima!

Sauti dhidi

Sauti dhidi

Pika waffles hizi! Kitamu na syrups na bila! Kweli crispy juu, laini ndani! Sikuweza kurudi kwenye kichocheo. Tutarudia!

Sauti dhidi

Tatyana, je! Unaweza kufanya kazi na mtihani kama huo kwenye chuma nyembamba chaffle? Ananifanyia mikate ya gorofa ..

Sauti dhidi

Kinadharia, unaweza kujaribu, lakini unene wa waffles zako hautalinganishwa.

Sauti dhidi

Tatyana, wanga hutoa nini? Inawezekana kufanya bila hiyo?

Sauti dhidi

Unaweza kuchukua nafasi ya kiwango sawa cha unga kwa uzani.

Sauti dhidi

Waffles nzuri! Nilipenda! Ingawa niliifanya kwa chuma nyembamba. Asante kwa mapishi!

Sauti dhidi

Hivi karibuni niliandaa waffles kama hizo. Ilikuwa kitamu sana, hata siku iliyofuata .. Asante kwa mapishi!

Sauti dhidi

Tatyana, niambie tafadhali! Unga unapaswa kuwa na msimamo gani? Nilipata nene, kavu tu. Aliongeza yai la ziada na maziwa kadhaa. Mimi hupima viungo vyote kwa uzani kwa usahihi sana. Kama matokeo, waffles iligeuka kuoka bila shida, lakini nataka kupika kwa usahihi.

Sauti dhidi

Na swali moja zaidi. Je! Siagi hapa inapaswa kuyeyushwa au kuyeyuka?

Sauti dhidi

Unga unapaswa kuwa mnene kidogo kuliko mkate. Hiyo ni, haiwezekani kuchonga kutoka kwake.
Flour, kulingana na unyevu, inaweza kuchukua viungo zaidi au chini ya mvua. Kwa hivyo, ni bora kuiongezea polepole iwezekanavyo, ukiangalia msimamo wa unga wakati wa mchakato wa kusugua.
Na mafuta inapaswa kuyeyushwa.

Sauti dhidi

Wasichana niambie ni nani aliyetengeneza waffles, chuma chako cha waffle ni nini? Je! Unaweza kupendekeza yupi?

Sauti dhidi

Mafuta yalipikwa zaidi ya mara moja, zinageuka kuwa kitamu sana. Waffle iron Moulinex SW 6118, seti pia inajumuisha sahani ya grill na sandwiches, tunatumia kwa nusu mwaka, angalau mara kadhaa kwa wiki, tumeridhika sana.

Sauti dhidi

Sauti dhidi

Kwa miaka mingi, Beem Multi-Star Superior 5 katika 1. Nimefurahiya kwa kiasi fulani na tiles zote, lakini mtengenezaji maarufu wa waffle na mtengenezaji wa sandwich.

Sauti dhidi

• Gla_mur
• Wageni 0

Sauti dhidi

Waffles kitamu sana! Crispy nje, laini ndani. Sipendi joto tu sipendi, kwa ladha yangu ni mafuta sana. Baridi tastier) Utamu kamili! Nilipenda sana kwamba unga ni mnene na umepikwa vizuri pande zote mbili, hakuna haja ya kugeuza chuma cha waffle. Nilikuwa na badala ya jibini lenye unyevu, mayai makubwa na wanga iliyotengenezwa na nyumbani, kwa hivyo tu 180g ya unga ulifanyika (katika mapishi yangu, unga huchukua chini ya theluthi). Kutoka kwa kiasi maalum cha unga, keki 18 za kati zilipatikana.

Sauti dhidi

Tatyana, inawezekana kuacha sehemu ya unga kwenye jokofu na kuoka wacha tuseme kwenye uchaguzi. asubuhi? Kwa kuwa sehemu hiyo ni kubwa kwa familia yetu, na tunapenda waffles ya joto! Au ni bora nusu na mtihani huu?

Sauti dhidi

Sio thamani yake kuacha unga na soda na / au poda ya kuoka kwenye utengenezaji kwa muda mrefu - hubadilisha mali yake. Upeo kiasi nilifanikiwa kuacha unga kama huo ni masaa 8.

• id21892022
• + Mgeni 1

Sauti dhidi

Asante?, Sikuacha unga bila jibu lako) ulioka mara moja) uliwatendea majirani?) Bado tunayo, tamu za kununa na ninawaangusha bila kumwagilia yoyote?

• Helen
• + Wageni 3

Sauti dhidi

Niliandaa unga mapema bila unga wa kuoka na soda. Kwa kesho mimi huiruhusu kusimama kwenye joto la kawaida, iliyoingiliana na poda ya kuoka na soda (ni muhimu kuchanganya vizuri) na kila kitu kilienda sawa 🙂

Sauti dhidi

Mama mpendwa, ni wazuri sana!
Hivi karibuni nilinunua chuma chaffle na kujaribu mapishi kadhaa kwenye mabaki ya unga wa sour. Katika joto la joto, sio chochote, lakini wanapolala, hunyunyiza.
Kwenye wavuti yako nilitazama mapishi kadhaa, lakini sio hii.
Na kisha ghafla sehemu iliyobaki ya jibini la Cottage iliundwa na kukumbuka kwamba ilionekana kuwa imeona waffles ya jibini la Cottage. Kupatikana, kuoka, kuonja na ilifurahishwa - BAADA!
Udongo dhaifu wa caramel na katikati dhaifu zaidi - yale ambayo daktari aliamuru. Wakati mwingine nitatupa chumvi kidogo.
Na, kwa kweli, kwa shauku, bwana mapumziko ya mapishi yako ya waffle!

Kichocheo cha Muundaji Waffle

Seti ya kawaida ya viungo vya kutengeneza waffles ni:

• Gramu 260 za jibini la Cottage,
• Gramu 100 za cream kioevu au maziwa,
• mayai mawili
• Gramu 150 za unga
• tbsp mbili. l sukari iliyokatwa
• 1 tsp. bila kilima cha sukari na sukari ya vanilla.

Unahitaji pia siagi kadhaa kulainisha chuma cha waffle - waffles za curd zinaweza kushikamana kidogo. Ikiwa programu ya vifaa ina mipako isiyo ya fimbo, basi hatua hii inaweza kuruka.

Kupikia

Kutengeneza unga kwa mikate ya curd ni rahisi sana, hata mtoto wa shule anaweza kuifanya: kwanza unahitaji kusanya jibini la Cottage na uma au kupiga kidogo na blender, ongeza cream na sukari, pamoja na yai na soda na vanilla. Koroa vizuri mpaka laini na ongeza unga uliofutwa mwishoni. Ni bora kuacha unga usimame kwa dakika kumi, ili ifike kwa hali na kisha tu kuoka mikate ya curd. Preheat chuma waffle vizuri na mafuta kwa ukarimu na mafuta kabla ya kila kuwekewa unga ili waffles za baadaye zisiwuke. Ni rahisi zaidi kuoka mikate midogo, kueneza kijiko kimoja cha unga katikati ya ukungu na kushinikiza vyema na kifuniko cha juu. Subiri hadi unga upate rangi ya kupendeza (hauitaji kuileta kwa vivuli vya kahawia), na uondoe kwa uangalifu kifuniko kilichomalizika, ukichoma kwa uma au kisu. Ikiwa unataka, unaweza kuibadilisha kuwa bomba bado moto, lakini aina hii ya mtihani haipendi kabisa taratibu kama hizo.

Vipu vya limau vyenye harufu nzuri (na picha)

Kichocheo cha curd waffles na zest ya limao itafanya kifungua kinywa bora sio tu kwa watoto, lakini pia kwa watu wazima walio na jino tamu. Kuandaa mtihani utahitaji:

• gramu mia mbili ya jibini la Cottage,
• mayai matatu
• zest grated ya limau moja,
• vijiko vitatu vya sukari
• Gramu 120 za maziwa au kefir isiyo na mafuta,
• Gramu 60 za siagi,
• Gramu 160 za unga wa ngano.

Waffles nane kawaida hupatikana kutoka kwa idadi kama hiyo ya viungo, kwa hivyo tunahesabu kwa usawa idadi inayofaa kwa idadi inayotaka ya mikate ya curd. Ili kuandaa unga, kwa kuanza, unapaswa kugawa mayai kuwa protini na viini, suuza jibini la Cottage na sukari na siagi iliyosafishwa (inaweza kuyeyuka katika umwagaji wa maji), ongeza zestu ya limao. Ifuatayo, ongeza viini, vilivyotiwa na maziwa, na unga kwa wingi wa curd. Katika bakuli tofauti, piga protini hizo hadi povu imara (kama cream ya protini) na kwa uangalifu, na kijiko, uwaingize kwenye unga wa curd. Oka kwa njia ya kawaida kwa chuma chaffle.

Kichocheo cha waokaji anuwai

Maendeleo katika uwanja wa sanaa ya upishi hayasimama bado: kila mwaka kuna kitu kipya, kamilifu zaidi, sio kuwezesha mchakato wa kupika tu, bali pia kuifanya kuwa tofauti zaidi. Kwa hivyo, mwokaji wa mkate anuwai ni jambo la lazima katika kaya, haswa ikiwa mtu anathamini wakati (chakula kimeandaliwa mara kadhaa haraka), na pia kwa wale wanaopendelea kupikia nyumbani kwa chakula cha migahawa. Pamoja nayo, unaweza kupika sio tu waffles kutoka kwa aina anuwai ya unga, lakini pia muffins, donuts, sandwiches moto, mboga za grill na hata omele butter zilizo na kujaza. Sio muujiza?

Kichocheo hiki cha mapishi ya mkate uliooka-mkate kimeandaliwa kwa kutumia maji ya soda. Vipande vile vya curd ni ya lishe, kwani wengi wa kawaida unga wa ngano hubadilishwa na unga wa rye, ambao huwafanya sio wepesi tu, bali pia harufu nzuri. Muundo wa bidhaa muhimu:

• Gramu 500 za jibini la chini la mafuta.
• Gramu mia mbili za sukari na majarini.
• Mayai tano.
• Gramu 150 za maji ya kung'aa bila nyongeza.
• Gramu 250 za unga wa rye (unaweza pia kutumia mahindi, lakini basi maudhui ya kalori ya waffles yataongezeka sana).
• Gramu 150 za unga wa ngano.
• 1 tsp poda ya kuoka, pia hiari kuongeza vanilla.

Hatua kwa hatua

Ili kuandaa unga kwa waffles, lazima kwanza saga marashi laini na sukari kwenye bakuli hadi povu nyepesi, na kisha ongeza mayai na jibini la Cottage. Kutumia blender, badilisha yaliyomo kwenye vyombo kuwa misa ya umoja, ongeza unga wa rye ndani yake, kisha upake na uchanganye tena, uhakikishe kwamba uvimbe mdogo haukuunda.

Kuchanganya unga wa ngano na poda ya kuoka na ongeza kwa wingi mwisho wa kundi. Acha mtihani unaosababishwa usimame kwa dakika kadhaa wakati waokaji mwingi ana joto. Vipodozi vya curd vimepikwa kwenye mashine hii haraka sana (sio zaidi ya dakika tano), kwa hivyo haifai kuiruhusu haitumiki kwa muda mrefu.

Kichocheo kingine cha kumbuka

Kichocheo hiki ni cha lishe zaidi, kwani haina gluten, ambayo ni muhimu kwa watu wengi. Yaliyomo ni pamoja na:

• Gramu mia mbili za jibini la Cottage.
• Apples mbili.
• Yai moja.
• Vijiko viwili vya sukari.
• Gramu 90 za unga wa mchele.
• Ikiwa inataka, ongeza mdalasini kidogo kwa ladha.

Mash Cottage jibini na yai na sukari, ongeza chumvi kidogo. Ondoa msingi na mbegu kutoka kwa apple (hakuna haja ya kuteleza) na wavu, punguza kwa upole juisi iliyozidi kwa mikono yako. Kuchanganya curd na apple, ongeza unga na ukanda vizuri kwa hali ya sare. Ikiwa inaonekana kuwa unga ni kioevu, basi unaweza kuongeza unga kidogo, kwa sababu kiasi chake kinategemea uwepo wa kioevu kwenye unga. Kueneza kijiko moja katika kila seli ya waokaji wengi, ukisukuma kifuniko kwa uangalifu. Oka mpaka rangi laini laini ambayo itashindana na ladha ya apple yenye kushangaza. Kutumia foloko, kusonga waffles zilizotengenezwa tayari kwa sahani inayohudumia, ongeza vijiko kadhaa vya cream nene iliyokatwa au scoop ya ice cream, unaweza kupamba na matunda safi au chokoleti iliyokatwa.

Vidokezo vya kutengeneza unga na kuoka

Ladha ya mikate iliyotengenezwa tayari kutoka kwa unga wa jibini la Cottage ni sawa na cheesecakes, na kuoka kwa msaada wa waokaji wengi hata huonekana sawa: na ukoko wa dhahabu ya crispy na laini ndani.

Waffles vile ni safi zaidi kuliko moto, kwa hivyo haifai kungojea ili baridi au kupika mapema (masaa matatu kabla ya kutumikia). Kwa kuzingatia kuwa wamepikwa haraka sana, kupika kunaweza kuanza nusu saa kabla ya kiamsha kinywa.

Ikiwa ilibadilika kuwa wakati wa mchakato wa kuoka, mikate ya curd inashikilia kwenye uso wa chuma cha waffle, unapaswa kuongeza unga kidogo kwenye unga (sio zaidi ya vijiko viwili), na pia kumbuka kupaka mafuta fomu.

Kawaida aina hii ya waffles huhudumiwa na mchuzi wa berry, cream iliyotiwa au jam, lakini pia ni nzuri sana na syrup ya chokoleti na asali. Na ikiwa, wakati wa kutumikia, ongeza matunda machache yaliyokatwa (peach, apricot) kwenye sahani, basi kifungua kinywa kitageuka kutoka kitamu kuwa afya, ambayo ni muhimu sana kwa mama wachanga.