Chakula cha meza ya 5 > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Maelezo yanayohusiana na 01.06.2017

Ufanisi: athari ya matibabu baada ya siku 14
Tarehe: kutoka miezi 3 na zaidi
Gharama ya Bidhaa: 1200 - 1350 rubles kwa wiki

Sheria za jumla

Lishe ya kliniki ni njia ya lazima ya matibabu tata ya mgonjwa. Mwanzilishi wa mlo wa vyakula M.I. Pevzner aliamini kuwa lishe ni msingi dhidi ya njia zingine za matibabu zinatumika, na akaunda meza 15 za chakula. Chakula cha matibabu kwa magonjwa ya urithi yanayohusiana na kunyonya kwa dutu ndio njia pekee ya matibabu, moja ya kuu ni kwa ugonjwa wa sukari, fetma, magonjwa ya njia ya utumbo. Katika hali nyingine, kufuata hiyo huzuia shida na maendeleo ya ugonjwa. Mfumo wa idadi ya lishe umeidhinishwa, ambayo ni ya lazima kwa taasisi zote za matibabu na sanatorium, canteens za lishe.

Lishe ya kliniki (tiba ya lishe) ni msingi wa fizikia na biochemistry ya lishe, juu ya ufahamu wa jukumu la virutubishi, lishe bora na lishe. Inazingatia sababu, njia na aina za kozi ya magonjwa, na vile vile sifa za kumengenya kwa mtu mgonjwa. Gastroenterology, kama sayansi ya kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, ina sehemu juu ya lishe ya wagonjwa.

Nambari ya chakula 5, Jedwali Na. Pevzner Na. 5 inashauriwa kwa magonjwa anuwai ya ini na kibofu cha nduru. Imewekwa pia kwa colitis sugu na kuvimbiwa na sugu gastritis bila ukiukwaji ulioonyeshwa. Tunaweza kusema kwamba hii ni chakula cha ulimwengu wote, na meza ya kawaida, kwa msingi wa ambayo aina nyingi huundwa, ambayo itajadiliwa hapa chini.

Wikipedia inatoa maelezo ya lishe, lakini maelezo sahihi zaidi na ya kina ya nambari ya lishe ya matibabu 5 yanaweza kupatikana katika hati juu ya vyakula. Wanatoa maelezo ya meza kuu na aina zake, kulingana na hatua ya ugonjwa (kuzidisha, kupona, msamaha unaoendelea). Aina ya lishe kwa kiwango moja au nyingine kuwatenga kuwadhibitisha mitambo na kemikali, na pia ni pamoja na uwepo wa magonjwa yanayowakabili.

Jedwali la 5 la lishe hutoa uokoaji wa kemikali kwa ini na lishe bora, pamoja na uboreshaji wa kimetaboliki ya mafuta na cholesterol. Na ugonjwa wa ini, lishe iliyoonyeshwa inaonyeshwa, ambayo husaidia kurekebisha utendaji wake na wakati huo huo inaboresha secretion ya bile. Vikemikali vyenye nguvu ni mafuta muhimu, dutu inayoweza kutolewa, kwa hivyo hutengwa kwenye lishe. Nyama iliyochomwa, bidhaa kavu na zilizovuta kuvuta hudhuru ini, kuwa na athari hasi ya mitambo na kemikali. Sahani ya mvuke au ya kuchemsha kutoka kwa nyama iliyokatwa na mboga ina athari dhaifu.

Lishe hii ina mafuta yaliyopunguzwa (kwa sababu ya kuchanganuliwa na kuchimbiwa vibaya), chumvi la meza (6-10 g), inazuia utumiaji wa viini vya yai na vyakula vyenye utajiri katika purines. Asidi ya uric kwa idadi kubwa inayopatikana katika ini ya wanyama, nyama ya wanyama wachanga na ndege, chachu ya waokaji, dawa za kuvuta, sardini, tuna, vijidudu, siagi, caviar ya salmoni, salmoni, uyoga kavu wa porcini, mafuta ya kuvuta, mackerel, shrimp, mussels. Wote wametengwa kwenye lishe - kwa hivyo hii lishe ya hypooxalate.

Imeongeza yaliyomo nyuzi, pectin na vitu vya lipotropiki (kwa hivyo inaitwa lipotropic) - hizi haziwezi kubadilishwa asidi ya aminohupatikana katika nyama ya nyama ya samaki, mwembamba. Wao ni matajiri katika soya, Whey, buttermilk na Buckwheat. Vitu vya lipotropiki hulinda ini kutokana na kuzorota kwa mafuta, kupunguza hatari ya mawe ya cholesterol kwenye kibofu cha mkojo na kupunguza utuaji cholesterol kwenye vyombo. Fiber, asidi ya mafuta yenye polyunsaturated ina athari ya lipotropic, phytosterols na lecithin. Vitu vitatu vya mwisho vipo katika mafuta ya mboga (mahindi, lined, alizeti na wengine).

Sahani ni tayari kitoweo, kuchemshwa au Motoni, ambayo hutoa uokoaji wa kemikali kwa ini. Kupika kutengwa na kaanga. Sahani hazifutwa (nyama tu ya sinewy na mboga nyembamba). Ni lazima kutoa lishe bora, ambayo inachangia kutoka kwa mara kwa mara kwa bile. Ulaji wa kalori ni 2400-2600 kcal (protini - 90 g, wanga - 400 g, mafuta - 80 g). Matumizi ya chumvi ni mdogo, unahitaji kunywa maji kutoka kwa lita 1.5.

Moja ya bidhaa muhimu ni nyama ya mafuta kidogo na uteuzi wake mkubwa ni nyama ya nguruwe, kuku, bata mzinga, nyama ya nguruwe na hata mafuta ya chini. Samaki inashauriwa kula konda, hadi mara 3 kwa wiki. Ubunifu wa mboga pia ni tofauti kabisa: karibu mboga zote ambazo sisi hutumia mara nyingi, na sauerkraut isiyo na asidi. Jambo muhimu ni kwamba matunda na matunda huruhusiwa katika aina yoyote.

nyama iliyo na mafuta, vyakula vya kukaanga, nyama iliyovuta, ini, akili, chakula cha makopo, figo, kitoweo, sausage, mafuta ya lishe, mafuta ya kupikia,
bidhaa zinazoongeza Fermentation na kuoza (kunde, mtama, kabichi nyeupe, ikiwa mgonjwa havumiliwi vizuri),
vichocheo vya secretion (viungo, uyoga, farasi, mboga zilizochukuliwa, haradali, chumvi, vyakula vya kung'olewa),
vitu vya ziada (kunde, samaki na broths uyoga, nyama),
bidhaa zilizo na mafuta muhimu (turnips, radives, kila aina ya radars, vitunguu kijani, vitunguu),
matunda yaliyokaushwa (matunda ya machungwa, plamu za sour, cranberries),
cream, jibini lenye mafuta na Chungwa,
kahawa, kakao, vinywaji na gesi, chokoleti, ice cream, confectionery na cream.

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:

mkate wa ngano wa kale au boti,
supu za mboga mboga na mboga iliyoruhusiwa, na supu zilizo na nafaka za kuchemsha (mchele, shayiri ya lulu, oatmeal, Buckwheat), unga na mboga kwa supu za kuvaa na vyombo vya nyama haupitishi,
nyama konda na samaki, matumizi ya kuku huruhusiwa kwenye kipande kilichooka,
samaki wenye mafuta ya chini ya kuchemsha, yenye mvuke (katika kipande na aina ya nyama iliyochonwa),
maziwa, bidhaa za maziwa, mafuta ya chini na laini curd,
omeleta za protini za mvuke, yolk moja kwa siku inaweza kuongezwa tu kwa vyombo,
nafaka kutoka nafaka: mchele, Buckwheat, oatmeal, oatmeal, kuchemshwa katika maji na nusu na maziwa,
vermicelli nyembamba iliyochemshwa,
mboga za kuchemsha na za kukaushwa,
matunda yaliyoiva (yamepikwa na mbichi), jelly, matunda yaliyokaushwa,
asali, sukari, maziwa jelly, jam, marshmallows, marmalade,
siagi katika sahani (20 g kwa siku),
chai na limao na sukari, kahawa dhaifu, juisi tamu, infusion ya rosehip.

Lishe namba 5 kwa cholelithiasis

Lishe ya ugonjwa wa gallstone wakati wa ondoleo haina tofauti na ilivyo hapo juu. Katika kesi hii, meza ya msingi pia imeonyeshwa. Kwa mawe kwenye gallbladder, vizuizi vinatumika tu kwa matumizi ya viini vya yai - unaweza tu viini 0.5 katika sahani, mafuta ya moto ni marufuku. Mafuta ya mboga yanaruhusiwa kwa kiasi kisicho sababisha kushonwa.

Kwa sababu ya ukaribu wa topografia, jamii ya usambazaji wa damu na uhifadhi wa nyumba, na cholelithiasis na cholecystitis, mfumo wa gastroduodenal na kongosho huhusika katika mchakato wa patholojia (yanaendelea sugu kongosho) na matumbo.

Pamoja na ugonjwa wa ugonjwa wa pamoja na kongosho na cholecystitis, hutumiwa Jedwali №5P. Ni sifa ya kuongezeka kwa yaliyomo ya protini (hadi 120 g) na kizuizi kikubwa zaidi cha mafuta na wanga, ambayo huchochea kazi ya kongosho. Katika cholecystopancreatitis vitu vya ziada (mchuzi wa kabichi, nyama na broths) na nyuzi za mboga nyembamba ni mdogo. Sahani zote huliwa kwa kuchemsha au kukaushwa kwa mvuke. Lishe imewekwa kwa miezi 3, basi hupanuliwa.

Inatokea kwamba ugonjwa wa msingi unaambatana na gastroduodenitis. Dalili hutegemea hatua ya ugonjwa, na matibabu lazima ni pamoja na chakula cha lishe. Na gastroduodenitis katika hatua ya papo hapo, lishe imewekwa ndani Jedwali namba 1. Lishe ina mengi kwa pamoja: ukiondoa sahani - vimelea vya secretion ya tumbo. Chakula kilichopendekezwa kioevu au gruel, kilichochemshwa na kuyeyushwa. Ondoa ulaji wa vyakula vyenye utajiri katika nyuzi nyingi (turnips, mbaazi, radish, maharagwe, radish, avokado), matunda na ngozi mbaya (gooseberries, tarehe, currants, zabibu), mkate mzima wa nafaka, pamoja na nyama ya sinewy nyembamba, kuku na ngozi ya samaki.

Lishe ya 5 kulingana na Pevzner hutumiwa mara nyingi kwa gastritis katika msamaha, kwa sababu hutoa uokoaji wa kemikali kwa mucosa. Hii inaongeza kabichi nyeupe na mahindi, kama mboga mboga ambazo zina nyuzi na kusababisha ubaridi. Shayiri ya lulu, mahindi, shayiri na mtama, maziwa ya skim, cream, maziwa yaliyokaushwa hayakupendekezi.

Ikiwa kuna gastritis katika hatua ya papo hapo pamoja na cholecystitis, na pia kidonda cha tumbo, haswa na maumivu makali, imeonyeshwa Jedwali Na. 5B. Inachukuliwa kuwa ya kutoweka iwezekanavyo, kwani chakula kimeandaliwa bila chumvi, kiliandaliwa tu kwa njia ya supu za mucous, soufflé na viazi zilizosokotwa.

Lishe Na 5 baada ya kuondolewa kwa gallbladder

Ikumbukwe kwamba matibabu ya kihafidhina sio kazi kila wakati. Na kuzidisha mara kwa mara kwa cholecystitis, mbele ya shida (purulent, phlegmonous cholecystitis), na pia na cholelithiasis, haiwezekani kuzuia kuondolewa kwa gallbladder. Lishe ni sehemu muhimu ya kipindi cha kupona baada ya kazi. Masaa 12 baada ya operesheni, inaruhusiwa kunywa maji bila gesi katika sips ndogo (hadi 500 ml kwa siku). Siku ya pili, kefir, chai isiyosemwa, na kissel huongezwa kwenye lishe katika sehemu za sio zaidi ya kikombe 0.5 na mzunguko wa masaa 3.

Lishe ya postoperative inapanuka kwa siku 3-4 - milo ya mara kwa mara inaruhusiwa (hadi mara 8 kwa siku) katika sehemu ya 150 g kila: supu zilizowekwa kwenye maji, viazi zilizosokotwa (nusu ya kioevu), omelette nyeupe yai, samaki ya kuchemsha, jelly ya matunda. Unaweza kunywa juisi (apple, malenge) na chai na sukari. Siku ya tano, kuki za baiskeli na mkate kavu wa ngano huletwa. Baada ya wiki, nafaka za kuchemsha (Buckwheat, oatmeal), nyama ya kuchemshwa iliyochemshwa, jibini la chini la mafuta na jibini la mboga huruhusiwa. Baada ya hayo, mgonjwa anaweza kuhamishiwa Nambari ya jedwali 5A, baadaye kidogo - Jedwali Na. 5. Mapishi yatapewa hapa chini.

Ugonjwa wa ini ya mafuta ni ugonjwa unaojulikana zaidi katika hepatolojia. Pathogenesis ya ugonjwa inahusishwa na upinzani wa insulini, kama matokeo ya ambayo ini hujilimbikiza triglycerides na malezi ya hepatosis ya mafuta, ambayo baada ya muda husababisha maendeleo ya mabadiliko katika ini (steatohepatitis) Kwa ujumla, kozi ya asymptomatic ya ugonjwa ni tabia na hugunduliwa kwa bahati mbaya wakati wa utafiti wa biochemical na ultrasound. Kuongezeka kwa tabia katika ALT, AST na alkali phosphatasekuinua bilirubini, hypercholesterolemia na hypertriglyceridemia. Wagonjwa wengine wanakuja kwa mwanga. ugonjwa wa kisukari.

Na hepatosis ya mafuta yenye mafuta, kupoteza uzito kunapendekezwa, ambayo hupatikana na lishe na shughuli za mwili. Wagonjwa wanahitaji kufuata lishe ya Jedwali Na. 5, lakini kwa kuongeza na fetma unahitaji kupunguza thamani ya lishe. Ulaji mdogo wa kalori kwa wanawake ni angalau 1200 kcal na 1500 kcal kwa wanaume. Kupunguza uzito kwa 5-10% husababisha kupungua kwa shughuli ya ALT, AST, hepatosplenomegaly na husaidia kupunguza steatosis. Salama ni kupoteza uzito wa 1,500 g kwa wiki.

Kutengwa kwa siagi, majarini, mafuta ya wanyama na utumiaji wa bidhaa zilizo na polyunsaturated FAs (dagaa, samaki, mafuta ya mboga, kuku, mizeituni, karanga, ikiwa mahitaji ya nishati yanaruhusu).
Kupunguza ulaji wa cholesterol na vyakula (hadi 300 mg kwa siku) - kutengwa kwa caviar, yolk yai, offal, sausages zilizovuta sigara, bidhaa za maziwa ya maziwa na nyama ya mafuta.
Isipokuwa ni sahani zilizopikwa na kukaanga na kukaanga-kina.
Uboreshaji wa chakula na vitamini (matunda, artichoke, articoke ya Yerusalemu, leek).
Katikaugonjwa wa sukari - kutengwa kwa wanga rahisi.

Kati ya kazi ya kuzaliwabilirubinemia, Ugonjwa wa Gilbert huja kwanza. Inaaminika kuwa 1-5% ya idadi ya watu wana ugonjwa huu. Sababu ni shida ya kumfunga bilirubiniambayo imerithiwa. Mabadiliko mengine ya kisaikolojia katika ini hayatambuliki. Sababu za kuchochea za kuongezeka kwa mara kwa mara kwa bilirubini katika damu ni maambukizo, kupakia nyingi, kuchukua sulfonamides, uzazi wa mpango mdomo, heparini, salicylates. Katika hali nyingine, huonekana kwanza wakati wa kupona na hepatitis A.

Athari ya njaa hutamkwa sana katika ugonjwa huu - kuongezeka kwa kiwango cha bilirubin isiyojulikana. Kwa hivyo, lishe bora kati ya meza hii ya lishe na kuzuia vipindi vikubwa katika ulaji wa chakula ni muhimu. Mzigo wa kutosha wa maji lazima pia izingatiwe kuzuia unene wa bile na utumie mafuta mumunyifu zaidi vitamini na kufuatilia vitu.

Umuhimu maalum wa virusi hepatitis C kati ya hepatitis zingine, inahusishwa na kuongezeka kwa maambukizo ya watu na virusi. Kuna aina dhahiri ya maambukizo - hepatitis (kwa njia ya kisaikolojia au anicteric) na kuna dalili za ugonjwa wa hepatitis (upanuzi wa ini, ulevi, asthenic na dyspeptic syndromes) na fomu ya asymptomatic wakati hakuna malalamiko na dalili tabia ya hepatitis. Fomu ya asymptomatic ni ya kawaida na kwa kweli haijatambuliwa. Hepatitis ya papo hapo huisha na hepatitis ya kupona au sugu ya digrii mbalimbali za shughuli huundwa.

Matumizi ya ulevi, ulevi wa dawa za kulevya na lishe isiyo na afya huharakisha kasi ya kuendelea kwa uharibifu kwa parenchyma ya ini na kuamua matokeo mabaya ya ugonjwa. Katika hepatitis C (katika aina zote) wagonjwa wanahitaji kufuata lishe - Jedwali Na. 5, na kuzidisha kwa mchakato - Hapana 5A.

Inahitajika kuacha kabisa bidhaa zilizo na vihifadhi na dyes, nyama ya mafuta na samaki. Katika maisha yote, matumizi ya vyakula vya kukaanga na pombe hayakubaliki. Lishe ya hepatitis C inapaswa kuwa iliyogawanyika, imegawanywa katika mapokezi ya 5-6.

Chini sio meza ya bidhaa, lakini orodha ya bidhaa na sahani ambazo zitakusaidia kuelewa kile unachoweza na kisichoweza kula ndani ya mfumo wa meza hii ya lishe kwa magonjwa yote hapo juu.

Aina

Jedwali Na. 5A - inaunda amani ya juu ya ini, imewekwa kwa papo hapo hepatitis na cholecystitis na kuzidisha kwa magonjwa sugu (hepatitis, cholecystitis na njia ya utumbo), cirrhosis ya ini chini ya fidia.
5V - na kuzidisha kali kwa sugu hepatitis na cholecystitis, cirrhosis ya ini na kutofaulu kwa wastani, na kidonda cha peptic na gastritisambayo ni pamoja na hepatitis au cholecystitis.
5P - sugu kongosho katika kupona au kuzidisha. Inarekebisha utendaji wa kongosho, hupunguza msisimko wa gallbladder, huokoa tumbo, ini na matumbo.
5GA - lishe ya hypoallergenic, ambayo ni msingi wa Jedwali Na. 5, lakini haijumuishi dagaa zote, samaki, kabichi, mayai, jibini iliyosindika, ice cream, pilipili ya kengele, kachumbari, sauerkraut, karanga, mbegu za ufuta, hazelnuts, mbegu, matunda ya machungwa, jordgubbar, apricots, mapezi, raspberries, zabibu, makomamanga, mananasi, melon, bahari ya bahari, kawi, semolina na mboga za ngano, maziwa yote, vinywaji vya matunda na ladha, keki, chokoleti, marshmallows, pastille.
5shch — ugonjwa wa postcholecystectomy na upatikanaji duodenitis na kuzidisha kwa ugonjwa wa gastritis sugu. Inatoa uokoaji upeo wa mfumo wa utumbo na kupungua kwa secretion ya bile.
5G au 5 L / W - imewekwa kwa hypotension ya gallbladder na dalili za kutuliza kwa bile na katika hali baada ya cholecystectomy na vilio vya bile kwenye ini.Lishe imekusudia kukuza secretion ya bile na kuboresha mzunguko wa matumbo ya bile, kwa hivyo lishe inajumuisha asidi ya mafuta na protini nyingi.
5P - saa ugonjwa wa kutupa baada ya resection kwa kidonda.

Je! Lishe hii imewekwa kwa magonjwa gani?

mkali cholecystitis na hepatitis katika kupona
sugu hepatitis bila kuzidisha,
ugonjwa wa galoni kwa msamaha,
saa cirrhosis ya ini (mradi hakuna kushindwa kwa ini),
cholecystitis sugu (bila kuzidisha).

Bidhaa zinazoruhusiwa

Supu huandaliwa tu kwenye mchuzi wa mboga na kuongeza ya nafaka, vermicelli na mboga. Unaweza kupika supu ya borscht na kabichi, maziwa na supu za matunda. Hauwezi kukaanga mboga kwa supu za kuvaa.
Mikate ya ngano (unga wa I na darasa la II), na uvumilivu mzuri - mkate wa rye. Ili kuzuia bloating, unahitaji kula mkate wa stale. Lishe hiyo inapanuliwa na kuanzishwa kwa biskuti kavu, bidhaa ambazo haziwezi kula na nyama, jibini la Cottage, apples na kuki zenye mafuta kidogo.
Tumia nyama konda, mnyama, sungura, kuku. Wanaweza kuchemshwa na kisha kuoka, kutumiwa kwenye kipande au kung'olewa.
Je! Ninaweza kula samaki wa aina gani? Kuruhusiwa samaki wenye mafuta ya chini (cod, whiting bluu, pike perch, cod saffron, pollock, Pike, carp, hake), unaweza kufanya saladi za dagaa za kuchemshwa na samaki waliojaa mboga.
Sahani za samaki hutolewa kwa fomu ya kuchemsha na ya kuoka.
Mayai yaliyopendekezwa - omelets au laini-kuchemshwa. Viini ni mdogo au kutengwa na cholelithiasis.

Bidhaa za maziwa ni mafuta ya chini tu: kefir, acidophilus, mtindi. Maziwa, kwa kuwa hayastahimiliwi vibaya, inaongezwa tu kwa sahani. Unaweza kukausha kwa ujasiri katika fomu yake ya asili na kama sehemu ya casseroles.

Siki cream inaruhusiwa kwa namna ya kuoka kwa sahani. Mafuta ya Butter (mboga) huletwa ndani ya bakuli katika fomu yake ya asili.

Unaweza kula nafaka yoyote kwa namna ya nafaka, kama nyongeza ya supu na casseroles.

Mboga huliwa katika fomu ya kuoka, ya kuchemshwa na iliyohifadhiwa (chika, figili, mchicha, figili, uyoga, vitunguu hutolewa). Unaweza kufanya saladi ya mboga safi na mafuta na vinaigrette. Sauerkraut isiyo na asidi, mbaazi za kijani zilizokatwa, caviar ya boga, kitoweo cha mboga huruhusiwa. Ya manukato yaliyoruhusiwa bizari na parsley.

Unaweza kupika cream ya sour, michuzi ya mboga na maziwa kwa sahani yoyote ya nyama na mboga, na kuoka pia inaruhusiwa pamoja nao.

Matunda na matunda hayapaswa kuwa ya asidi, huliwa safi na kwa njia ya compotes na jelly.

Ya pipi, marmalade, caramel (sio chokoleti), asali, jam inaruhusiwa. Sukari inabadilishwa na xylitol (sehemu).

Vinywaji vinapendekezwa: maji ya meza bila gesi, chai dhaifu, juisi za mboga, mchuzi wa bran, infusion ya roseism.

Mboga na mboga

mbilingani1,20,14,524 zukini0,60,34,624 kabichi1,80,14,727 broccoli3,00,45,228 karoti1,30,16,932 matango0,80,12,815 pilipili ya saladi1,30,05,327 parsley3,70,47,647 saladi ya barafu0,90,11,814 nyanya0,60,24,220 malenge1,30,37,728 bizari2,50,56,338 ndizi1,50,221,895 maapulo0,40,49,847

Karanga na matunda yaliyokaushwa

zabibu2,90,666,0264 tini kavu3,10,857,9257 apricots kavu5,20,351,0215 apricot5,00,450,6213 prunes2,30,757,5231

Nafaka na nafaka

Buckwheat groats (kernel)12,63,362,1313 gia oat12,36,159,5342 shayiri ya lulu9,31,173,7320 mchele6,70,778,9344

Idadi ya Jedwali la Lishe 5

Lishe namba 5 inakusudia kuboresha ini, kwa hivyo wakati wa kuunda menyu, unapaswa kufuata sheria za lishe bora ya usawa. Lakini kuna upendeleo - kiwango cha mafuta yaliyotumiwa hupunguzwa, kama kwenye menyu ya chakula cha Maggi kwa wiki 4. Lakini chaguo la mwisho ni lengo la kupunguza uzito na halitumiki kwa matibabu. Pia, usiwachanganye lishe hii na nambari 9, ambayo imewekwa kwa ugonjwa wa sukari.

Ni nini kinachoweza na kisichoweza kula?

Orodha ya bidhaa kwenye menyu ya lishe Jedwali 5 chini ya bar "Inawezekana" ina vitu vifuatavyo:

chai nyeusi
broths zisizo na mafuta
supu za matunda na mboga,
uji
nyama konda
sausage za maziwa
mkate wa ngano
matawi
cream ya chini yenye mafuta,
yoghurts
kabichi
avocado
pilipili, matango, nyanya,
apple, melon, prunes,
compotes matunda kavu.

Pamoja na chakula Jedwali namba 5, kondoa Kutoka kwenye menyu unahitaji bidhaa zifuatazo:

kahawa, chicory, vinywaji vyenye kaboni,
broth nyama
michuzi ya manukato na nyanya,
sushi, vijiti vya kaa, samaki aliyevuta moshi,
puff na keki, mkate safi,
bidhaa za maziwa,
tangawizi
matunda ya sour
mayonnaise, ketchup, siki,
maziwa yaliyofupishwa, hematogen,
mbegu za alizeti.

Menyu ya wiki

Kutoka kwa bidhaa hapo juu, unaweza kutengeneza menyu ya kuridhisha.

Jedwali la Lishe namba 5 - menyu ya wiki:

Jumatatu

Kiamsha kinywa: uji wa mkate mwembamba, juisi ya machungwa iliyoangaziwa,
Chakula cha mchana: matiti ya kuku aliyechemshwa na kikombe cha chai ya joto bila sukari,
Chakula cha jioni: saladi ya jordgubbar, ndizi na kiwi na jibini la chini la mafuta.

Jumanne

toast na jamu ya apple na kikombe cha chai dhaifu na limao,
viazi zilizosokotwa, sungura ya kuchemsha, glasi ya 1% kefir,
supu ya broccoli na kikombe cha chai nyeusi isiyo na tamu na limau.

Jumatano

omele na nyanya na glasi ya maji ya apple,
kitoweo cha mboga (zukini, nyanya, vitunguu, parsley, mbilingani, viazi) kilichochomwa na komamanga wa matunda,
jibini la Cottage na asali na mapera 2 yaliyokaanga na mdalasini.

Alhamisi

saladi ya matunda, jibini la chini la mafuta, jibini la joto,
omeled iliyo na mimea na mtindi wa mafuta kidogo,
saladi ya tango, nyanya na cutlets zilizokatwa za Uturuki.

Ijumaa

mchele na mboga mboga (kijani kibichi, vitunguu, karoti) na chai ya chamomile,
kifua cha kuku kilichokatwa na tambara, komputa ya apple,
malenge puree, chai dhaifu dhaifu.

Jumamosi

toast na jibini la Cottage na juisi ya machungwa,
zucchini puree na samaki ya kuchemsha (hake au pollock) na glasi ya compote,
nikanawa kitoweo cha mboga na glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Jumapili

omeledte iliyochemshwa na juisi ya machungwa,
supu ya celery na mikate ya samaki na komamanga ya matunda,
saladi ya matunda na mtindi.

Jedwali 5 limetengwa lini?

Menyu ya chakula Idadi ya 5 imepewa kutuliza ini. Hiyo ni, ikiwa una maumivu na uzani katika upande wako wa kulia, ni wakati wa kupunguza lishe yako.

Kali menyu imepewa na hepatitis ya papo hapo, cholecystitis na katika hatua zote za cholelithiasis. Kusudi - Kusafisha mwili wa sumu, sumu na kalori "nyingi".

Baada ya kuondolewa kwa gallbladder

Baada ya kuondoa gallbladder, kwenye menyu ilipendekeza lishe yenye mchanganyiko, ukiondoa vyakula vyenye mafuta, vya kuvuta sigara na viungo.

Menyu ya siku moja na chakula Jedwali namba 5 inapaswa kuonekana kama hii:

Kiamsha kinywa: viazi zilizosokotwa na glasi ya kefir yenye mafuta kidogo,
Chakula cha mchana: supu ya Buckwheat na cream ya sour na mipira ya nyama, glasi ya kefir yenye mafuta kidogo,
Chakula cha jioni: kunywa saladi ya kabichi na glasi ya juisi ya machungwa.

Na hepatitis

Na hepatitis, ni muhimu kufuata menyu madhubuti ya lishe .. Nambari ya jedwali 5, ili ugonjwa usiende.

Menyu ya mfano:

Kiamsha kinywa: oatmeal juu ya maji na juisi ya karoti,
Chakula cha mchana: supu ya malenge, vifijo vya kuku vya kuku na kikombe cha chai na asali,
Chakula cha jioni: saladi ya matunda na mtindi wa chini wa mafuta.

Confectionery

jamani0,30,263,0263 jelly2,70,017,979 marshmallows0,80,078,5304 pipi za maziwa2,74,382,3364 pipi anapenda2,24,683,6369 matunda na beri marmalade0,40,076,6293 pastille0,50,080,8310 maria kuki8,78,870,9400

Menyu ya mfano ya kongosho na cholecystitis

Madhara ya menyu ya lishe Jedwali namba 5 ni bora zaidi katika magonjwa kama vile kongosho na cholecystitis.

Magonjwa hapo juu ni sawa katika dalili, kwa hiyo, na orodha ya bidhaa zinazokubalika zinafanana:

supu ya mboga
uji
mboga zilizopikwa na zilizokaangwa,
matunda yaliyosindika kwa mafuta.

Orodha ya bidhaa ambazo hairuhusiwi kabisa kwenye menyu:

pombe
vitunguu tamu na keki,
broth nyama
nyama za kuvuta sigara na michuzi ya viungo.

Menyu ya siku juu ya chakula Jedwali namba 5, na ugonjwa wa kongosho na cholecystitis:

Kiamsha kinywa: mkate na nyama ya kuku,
Chakula cha mchana: kitoweo cha mboga na glasi ya matunda mengi,
Chakula cha jioni: apples 2 zilizooka na jibini la Cottage.

Mapishi ya meza ya lishe namba 5

Supu ya Hercules na viazi

Supu ya Hercules na viazi

chemsha 500 ml ya maji,
kete viazi 5 vya viazi, vitunguu 1 na karoti,
weka mboga kwenye maji yanayochemka,
baada ya dakika 10 kuongeza uji wa Hercules,
kupamba supu iliyokamilishwa na mimea,
Kutumikia pamoja na mtindi wa asili.

Kabichi casserole

Kabichi casserole

changanya viungo vifuatavyo: 150 ml ya maziwa, 5 tbsp semolina, mayai 3,
kaanga vizuri kabichi (250 g),
ongeza kwenye mchanganyiko uliomalizika,
weka sufuria ya kuoka,
bake kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180.

Curd Pudding

Curd Pudding

Piga 500 g ya jibini la Cottage na blender,
ongeza kwenye mchanganyiko 100 g ya maziwa, 6 tbsp. l semolina, wazungu 3 wa yai na glasi nusu ya sukari,
changanya kila kitu vizuri,
mimina mchanganyiko wa curd kwenye bakuli la kuoka,
bake kwa dakika 30 kwa joto la digrii 180.

Buckwheat-mpunga malisho:

chemsha nusu glasi ya mchele na Buckwheat,
changanya nafaka zilizoandaliwa na kila mmoja kwa kuongeza mayai 2, uzani wa sukari na chumvi,
Piga viungo kwa mchanganyiko,
ongeza kwenye mchanganyiko 2 tbsp unga au mkate ulioandaliwa,
kuunda mipira ndogo ya nyama na kuweka kwenye karatasi ya kuoka,
bake kwa dakika 20.

Kichocheo cha Multicooker - Supu ya Samaki

Supu ya samaki

peel na laini kukata vitunguu, karoti, samaki wasio na mafuta na celery,
mimina mboga na maji ya kuchemshwa,
washa cooker polepole katika hali ya "supu" na upike kwa dakika 30,
ongeza cream ya sour au wiki kwenye supu iliyokamilishwa.

Bidhaa za nyama

nyama ya ng'ombe18,919,40,0187 sungura21,08,00,0156 matiti ya kuku ya kuchemsha29,81,80,5137 Drumstick ya kuku ya kuchemsha27,05,60,0158 fillet ya kuchemsha ya kuchemsha25,01,0-130 Mayai ya kuku ya kuchemsha laini12,811,60,8159

Samaki na dagaa

blounder16,51,80,083 pollock15,90,90,072 cod17,70,7-78 hake16,62,20,086

Juisi na compotes

juisi ya apricot0,90,19,038 juisi ya karoti1,10,16,428 juisi ya peach0,90,19,540 juisi ya plum0,80,09,639 juisi ya nyanya1,10,23,821 juisi ya malenge0,00,09,038 juisi ya rosehip0,10,017,670

* data ni kwa 100 g ya bidhaa

Bidhaa kamili au zilizo na sehemu

Vyakula vilivyozuiliwa na sahani ni pamoja na:

Mkate safi, keki, mkate wa kukaanga, keki, keki ya puff, muffin.
Bidhaa zilizo na asidi ya oxalic (chika, mchicha), mafuta muhimu (radish, radish, vitunguu, vitunguu), pamoja na vyakula vya ziada (broths zote).
Hairuhusiwi kula nyama ya mafuta na samaki, nyama ya kuvuta sigara, caviar, samaki wa chumvi, soseji, chakula cha makopo.
Hairuhusiwi kula supu ya okroshka na kabichi kutoka kabichi iliyokatwa.
Yaliyomo na maudhui ya cholesterol ya juu (ini, figo, ubongo, ini ya cod) pia hutolewa kwenye lishe.
Kijani na mboga zilizo na nyuzi coarse (radish, turnip, radish), na kwa uvumilivu mbaya - kabichi nyeupe.
Mafuta ya kitamaduni na mafuta ya wanyama, goose na nyama ya bata, mayai ya kuchemsha na kukaanga.
Maziwa ya mafuta na cream, vitunguu saumu: horseradish, haradali, pilipili, ketchup, mayonnaise ni marufuku.
Kofi nyeusi, chokoleti, kakao pia hutengwa.

Wakati wa kuteua meza namba 5

Mapungufu ya lishe Na. 5 hufanya iwe rahisi kufanya kazi kwa mfumo wa ini na biliari. Wakati huo huo, chakula cha chakula kinachochea uzalishaji wa bile na kuzuia malezi ya mawe kwenye gallbladder.

Jedwali la lishe 5 limetengwa kwa magonjwa kama haya ya njia ya utumbo:

ini (hepatitis, cirrhosis),
kibofu cha nduru (cholecystitis, mawe katika kibofu cha mkojo),
kongosho (kongosho),
tumbo (gastroduodenitis).

Pia inahitajika kutumia mapishi ya idadi ya meza 5 baada ya upasuaji wa kuondolewa kwa gallbladder. Katika kesi hii, lishe hiyo inakusudiwa kuondoa vilio vya bile kwenye ducts za bile.

Sifa za Nguvu

Lishe kwenye lishe ya tano ni ya kitabia na inajumuisha mlo angalau 5 kwa sehemu ndogo (hadi 350 gr.).

Kutoka kwa lishe kuwatenga bidhaa ambazo zinaathiri vibaya kazi ya njia ya utumbo na mfumo wa utii, ambayo ni:

mkali
chumvi
kuvuta
kukaanga
nyama na samaki bidhaa zilizomalizika,
chakula cha haraka
pombe

Kulingana na sheria za lishe 5, upendeleo unapaswa kutolewa kwa mapishi kama hayo ambayo hutumia kuoka, kupika na kuoka vyombo.

Kanuni za msingi za lishe Na. 5

Tabia kuu ya chakula namba 5 ni kizuizi kikubwa juu ya ulaji wa vyakula na sahani fulani, na pia mapendekezo juu ya matumizi ya vyakula fulani.

Kula inapaswa kufanywa katika sehemu ndogo mara 5-6 kwa siku. Sahani ya lishe ya 5 imeandaliwa hasa kwa njia ya kuchemsha au kuoka. Kushona au kuiba pia kunawezekana. Inashauriwa kusaga na kusaga sahani zote iwezekanavyo. Lishe inamaanisha ulaji wa kalori ya kila siku ya 1600 kcal, ambayo hukuruhusu kufuata lishe hii kwa muda mrefu.

Unaweza kujijulisha na orodha ya bidhaa ambazo hazipaswi kuliwa, na vile vile na bidhaa ambazo zinaweza na zinazotumiwa kwa kuchunguza meza hapa chini.

Jedwali la lishe namba 5 - meza ya kile kinachowezekana na kisichohitajika

Haiwezekani:

Nini kinaweza kuwa:

mkate safi, pizza, mikate, pancakes, pancakes,
Kuoka Buttera
nyama ya kuvuta sigara, kabichi,
samaki mafuta na nyama (kondoo, goose, nyama ya nguruwe), mafuta ya nguruwe,
mayai ngumu ya kuchemsha
broths mafuta, supu kijani, okroshka,
vyakula vya kung'olewa
chakula cha makopo
Matunda safi na matunda
wiki
dessert - ice cream, chokoleti,
nafaka - mtama, shayiri ya lulu, mahindi,
pombe, kunywa kahawa kali, juisi kutoka kwa matunda ya zabibu.

mkate wa kale (jana au ulioharibiwa),
pastries zisizo na jibini na jibini la Cottage, maapulo,
souffle, pudding, casserole (konda),
samaki ya kuchemsha
nyama ya kuku
mayai yaliyochemshwa
mchuzi wa mboga,
supu za maziwa na mboga,
sauerkraut isiyo na asidi
nafaka na viazi zilizosokotwa kwa watoto,
"maziwa" yasiyokuwa na mafuta, jibini la Cottage kavu, jibini konda, yogurts,
1 apple na ndizi kila moja kwa siku
mboga (isipokuwa nyanya),
asali, matunda yaliyokaushwa,
uji - mchele, oatmeal,
maji, uingizwaji wa rosehip, juisi za asili, jelly, chai.

Jedwali la lishe 5 - inashauriwa kula mboga

Lishe namba 5 kwa watoto

Watoto wa kisasa wanazidi kuteseka na magonjwa ya njia ya mmeng'enyo wa tumbo, tumbo na ini, kwa hivyo wamewekwa pia lishe ya jedwali Na. 5. Lishe ya watoto ndio inayofaa zaidi kwa mwili dhaifu wa mtoto, na ina mapendekezo kadhaa wakati wa kuandaa watoto vyombo:

Badala ya sahani za nyama, chakula cha watoto katika mitungi inaruhusiwa, lakini hukatwa kwa uangalifu na homogenized.
Ondoa mzio au vyakula visivyo na digestible kutoka kwa lishe.
Chakula na chakula kilichopangwa kinapaswa kubadilishwa kutoa vitamini vya juu kwa mwili wa mtoto.
Unahitaji kuandaa menyu kwa sehemu ndogo.
Lishe # 5 ni pamoja na milo 5-6 kwa siku kwa watoto.
Sahani zote (haswa nzito) lazima zikunyunyiziwe kwa uangalifu na kwa hivyo kuunda umati mwingi.

Menyu nambari ya menyu 5 - kwa wiki

Menyu ya lishe ya jedwali Na. 5 ni ya usawa na imeundwa kwa njia ambayo, bila kusababisha uharibifu wa mwili, kupunguza kikomo matumizi (kuondoa kabisa) ya bidhaa zenye madhara. Wakati huo huo, lishe imeundwa ili mwili utumie vitamini, protini na vitu vinavyohitajika vya kuwafuata.

Inashauriwa kufanya sehemu zote kwenye menyu ndogo, kupika supu iwezekanavyo, saga au saga chakula kigumu.
Lishe namba 5 na menyu iliyoandaliwa kwa kila siku inajumuisha kula vyakula vyenye moto, kunywa mchuzi wa kufufuka au chai ya mitishamba usiku.

Kila siku ni muhimu kutumia infusion ya rosehip au uponyaji, maji ya ustawi na kalsiamu, magnesiamu, nk nyongeza. Lishe kwa wiki kwa chakula Na. 5:

Jumatatu

Z: "Oatmeal" kuchemshwa ndani ya maziwa na kuongeza ya mimea, apricots kavu au zabibu + chai na mimea,
Jamu: Supu nyepesi kwenye mchuzi wa mboga + kipeperushi cha kuku + compote kwenye matunda yaliyokaushwa,
P: Kudanganywa kwa viuno vya rose + biskuti zenye kalori ndogo,
U: Viazi zilizokaushwa + patties za samaki ya mvuke + chai ya kijani.

Jumanne

Z: Konda chai ya mafuta na mimea,
A: beetroot yenye mafuta kidogo, kabichi ya mboga inaendelea + jelly,
P: Pua iliyokunwa ya mkate + kuki za oatmeal,
U: Uji wa Buckwheat kwa nyama ya nguruwe + (kupika kwa masaa 2-2,5) + mchuzi wa rose mwitu.

Jumatano

Z: Casserole + chai,
Jibu: supu ya Buckwheat na mboga mboga + mipira ya nyama yenye mvuke + compote,
P: Saladi nyepesi bila mayonnaise,
U: Pilaf + kefir.

Alhamisi

Z: yai ya kuchemsha + applesauce + chai ya mimea,
A: Uturuki wa kuchemsha + mbaazi za kukaanga + juisi ya saierkraut + isiyo na asidi,
P: 1 tbsp. kefir 1% + mkate,
U: Uji wa lishe ya nguruwe + mkate ulio ngumu + jelly.

Ijumaa

Z: supu ya maziwa na spaghetti + mchuzi wa mitishamba,
Jibu: Chakula konda na viazi + samaki ya kuchemsha + jelly,
P: Karoti zilizopigwa na vijiko vya apple,
U: Puree + kuku konda + kefir.

Jumamosi

Z: Chumvi ya jibini la Chunusi, iliyokatwa kwenye cream ya sour (1%) + yai ya kuchemsha + yai
Jibu supu safi ya mboga + mpira uliokaushwa wa cue + mchuzi wa rosehip,
P: Juisi na biskuti,
U: Uji na maziwa na mchele + mkate wa stale na siagi, jibini lenye mafuta kidogo.

Jumapili

Z: Matundu ya chini ya mafuta + chai,
O: supu kwenye supu ya mboga + mkate na noodle na nyama + jelly kutoka kwa matunda,
P: ndizi moja
U: Semolina uji katika maziwa + chai na mimea.

Mapishi ya meza ya lishe namba 5

Lishe na menus kwa wiki kulingana na lishe hii inapaswa kuwa ya ujanja, i.e. Mara 5-6 kwa siku, kwa hivyo bila kukiuka kimetaboliki, na sio kuruhusu mwili kupata njaa.

Kutumia orodha ya bidhaa zilizopendekezwa na lishe ya kila siku, unaweza kuunganisha mawazo yako na kuunda sahani nyingi za kitamu. Jedwali la lishe 5 na mapishi, mapishi ya kupendeza na mikono yako mwenyewe kwa meza ya tano itaondoa usawa. Ni muhimu tu kujua jinsi ya kupika kwa usahihi, kufuatia mapishi yaliyopendekezwa. Kwa hivyo, wacha tujue mapishi kadhaa ya lishe namba 5.

Supu ya mboga na mkate na siagi, mapishi ya chakula, meza 5

Supu ya puree ya classic ni mbadala nzuri kwa supu ya wasomi ya wasomi.

1 lita moja ya maji
Mkate wa ngano wa g g (mgumu),
Viazi 2-3
1 yolk
0.5 tbsp. maziwa
2 tbsp. l mafuta ya mboga
Nyanya 2-3
chumvi.

Chambua nyanya na viazi, pika hadi tayari, hadi upike kabisa (katika dakika 5), ongeza vipande vya mkate kwenye sufuria. Changanya matokeo ya kazi ya zamani katika blender. Kuleta puree inayotokana na chemsha, mimina chumvi, mimina ndani ya maziwa, hapo awali uliyopigwa na yolk. Ongeza mafuta kidogo kabla ya matumizi. Katika dakika chache, unaweza kuandaa kibinafsi lishe na ladha ya kuridhisha ya lishe.

Supu ya beetroot ya DIY

Moja ya supu bora zinazopendekezwa kwa lishe ni beetroot.

350 g decoction ya beets safi (waliohifadhiwa),
70-100 g ya beets,
100 g ya mihogo,
vitunguu kijani (1 2 rundo),
Mayai 1/2
15 g cream ya chini ya mafuta,
rundo la kijani kijani.

Ili kupika beetroot, unahitaji kukata beets nyembamba iliyopikwa, kata vipande vya kijiko nyembamba na mboga. Kuchanganya mboga na mchuzi wa beetroot ambayo ilipikwa, na chumvi kila kitu. Kabla ya matumizi, ongeza mayai 1 2 kwenye supu iliyopatikana, mimina cream ya sour kwa ladha na wiki zilizokatwa.

Vipunguzi vya lishe zilizochomwa 5

Zabuni zilizokatwa zabuni za vyakula zitashindana kwenye meza na sahani za nyama za darasa.

300 g kichujio cha kuku mwembamba (kuku, ikiwezekana nyama),
50 g ya mchele
30 g ya siagi.

Tenganisha mafuta kutoka kwa nyama iliyochaguliwa, kata tendons, ukate laini na laini au upotoze kwenye grinder ya nyama. Kupunguza taka, suuza mchele na loweka kwa dakika 20, kupika uji mnato. Kuchanganya nyama na mchele, mvua mikono yako katika misa na fomu cutlets. Kupika katika boiler mara mbili, kulingana na mapendekezo ya mtengenezaji wa boiler mbili. Pamba na mboga safi kung'olewa kabla ya kutumika.

Biringanya iliyotiwa na mchuzi wa sour cream

bluu 5 pcs
5 tbsp. l siagi
1 tbsp. cream ya sour (1% mafuta).

Kupikia ni rahisi sana, utahitaji kutembeza mbilingani, kata kwenye miduara. Weka kung'olewa bluu kwenye sufuria, ongeza mafuta, na 2 tbsp. maji, simmer chini ya kifuniko.

Souffle ya sungura nyumbani kwa meza namba 5

200 g nyama ya sungura,
30 g siagi,
7 g unga
80-100 ml ya maziwa,
nusu yai.

Jitayarisha mzoga: ondoa mafuta, kata tendons, upike polepole, kama saa 1. Andaa mchuzi wakati wa kupika: piga maziwa, siagi na unga pamoja. Piga nyama iliyosababishwa na blender na ongeza mchuzi wa maziwa kwenye mchakato. Mvuke na msimu na viazi zilizopikwa.

Mapishi ya Curd Pudding ya kisasa

300 g ya jibini konda la kanyumba,
30 g semolina,
70 ml ya maziwa
30 g ya jibini la chakula
Yai 1
20 g siagi,
70 g ya cream ya chini yenye mafuta.

Kuchanganya na changanya yai moja na jibini la chini la mafuta, ongeza jibini iliyokatwa vizuri. Loweka semolina mapema na ongeza kwa wingi wa jibini la Cottage na mayai. Changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri na kuchochea polepole kuongeza protini zilizopigwa. Prela mafuta fomu na siagi na uweke pudding ndani yake, nyunyiza na jibini iliyokatwa juu, upike kwenye oveni hadi kupikwa. Kabla ya kula, ongeza cream ya sour na jam kwenye pudding.

Supu ya zabuni na viazi na kuku kwa meza ya lishe namba 5

Supu ya viazi zilizokaushwa na kuku ni sahani yenye lishe na ya moyo ambayo haitakuwa tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Kwa mabadiliko, unaweza kuchukua nafasi ya vifaa vingine, kuongeza mboga, nk.

200 g fillet ya kuku,
Viazi 2-3
karoti
vitunguu
chumvi kuonja.

Kupika ni rahisi na moja kwa moja, hauchukua muda mwingi. Kwa kufanya hivyo, peel na laini kung'oa fillet ya kuku. Chemsha kuku hadi kupikwa. Kwa wakati huu, viazi za peel, karoti na vitunguu, kata vipande vya hariri kwenye cubes. Chemsha mboga zote na kuongeza kuku ya kuchemshwa kwao. Changanya urval uliosababishwa katika blender hadi laini. Supu iko tayari!

Kitamu konda konda pilaf

Licha ya ukweli kwamba pilaf ya kawaida ni sahani yenye mafuta na tajiri, lakini ikibadilisha viungo kadhaa, pilaf inaweza kuwa kitamu na isiyo na grisi. Inaweza kuliwa salama na mtu mzima na mtoto.

400-500 g nyama konda,
500 g mchele uliowekwa kabla
2 karoti
vitunguu
chumvi kuonja.

Vipande vya nyama vilivyochaguliwa, hata visivyo na grisi, lazima vimetiwa, vikibadilisha maji mara kadhaa. Hii itasaidia kuifanya iwe laini sana, karibu ikakumbwa na zabuni. Kila kupikia (karibu mara 2-3) inapaswa kufikia chemsha. Ikiwa kuku imechaguliwa, kupika kama hiyo sio lazima. Wakati nyama imepikwa, pika mboga: chemsha karoti na wavu, ukate vitunguu ndani ya mikate. Subiri hadi nyama iwe kilichopozwa na ukate vipande vidogo. Kuchanganya nyama na mboga kwenye cauldron kubwa na chemsha urudishaji unaosababishwa juu ya moto mdogo. Chumvi iliyopikwa na chumvi. Baada ya hayo, ongeza mchele ulioosha na uliooka kabla. Jaza koloni na maji na upike juu ya moto mdogo. Koroa mara kwa mara.

Roll kabichi rolls, meza namba 5

Nambari za zabuni za kupendeza za zabuni hakika zitawavutia sio watu wazima tu, bali pia watoto.

Ili kufanya hivyo, unahitaji:

kabichi
2 karoti
2 nyanya
vitunguu
yai ya kuchemsha ngumu
1 tbsp. mchele
mchuzi wa mboga
chumvi.

Chemsha kichwa chote cha kabichi hadi majani iwe laini. Baada ya hayo, tenga kwa uangalifu kila petal ya kabichi. Kando, kwenye casserole, chemsha mchele hadi kupikwa. Kata yai laini, kaanga vitunguu, wavu karoti zilizokokotwa kwenye grater coarse. Kusaga nyanya kwenye grater, na chemsha sahani yote iliyosababishwa kwenye sufuria. Changanya mchele na yai na mboga, zilizohitajika hapo awali, funika mchanganyiko mzima katika majani ya kabichi. Weka kwa uangalifu safu zote za kabichi, mimina kwa kiasi kikubwa cha mboga mboga na chemsha hadi zabuni. Kabla ya kutumiwa na matumizi, kupamba na mboga safi na cream ya chini ya mafuta.

Lishe Noodle na Pie Nyama

Mafuta ya nguruwe ya nguruwe ya g g,
Vitunguu 3,
500 g ya noodles yoyote
1 pilipili
Mayai 5
100 g ya jibini la chakula
maziwa (1% mafuta),
wiki
viungo.

Kusaga nyama ya nyama ya nguruwe, changanya vitunguu na kupitisha. Kuchanganya vifaa vyote, chemsha hadi kupikwa juu ya moto mdogo. Kata pilipili ya kengele kwa vipande, vuta noodle, jibini la chini la mafuta kwenye grater nzuri. Weka spaghetti na pilipili katika fomu iliyo na mafuta kabla, weka nyama ya kukaanga na vitunguu kwenye safu ya pili, nyunyiza jibini na safu ya tatu. Baada ya hayo, jitayarisha mchanganyiko wa yai kwa kumwaga: piga yai, maziwa pamoja na kumwaga vipande vilivyowekwa kwenye ungo. Weka pai iliyosababishwa katika oveni, iliyowekwa tayari hadi digrii 200. Sahani iliyokamilishwa inaweza kuondolewa na malezi ya ukoko wa dhahabu.

Vipimo vya Wavivu

Idadi ya lishe ya tano hutoa kila mtu aliyependa dumplings wavivu, ambayo itathaminiwa na watoto na watu wazima.

500 gr. jibini la Cottage
2 tbsp. l sukari
Yai 1
200 g unga
chumvi.

Changanya jibini la chini la mafuta na yai mbichi, ongeza tetemeko la chumvi na uchanganya kila kitu vizuri. Mimina sukari kidogo na unga, changanya kila kitu hadi msimamo wa unga. Changanya mchanganyiko uliomalizika, ambao hauambati kwa mikono yako, ukiwa unga mwembamba na ung'oa sausage. Kata kipande kilichosababisha ndani ya pete. Ingiza mikono yako katika mafuta na usongeze sura inayotaka. Kupika dumplings kupikwa kwa dakika 2-3, vigezo vya utayarishaji itakuwa dumplings zilizopikwa ambazo zimeenea kwenye uso wa maji. Ikiwa aligeuka mengi, wanaweza kuwa waliohifadhiwa kwa siku zijazo. Kwa hivyo, katika nusu saa tu unaweza kuunda sahani ladha, ya lishe.

Jibini la Cottage na casserole ya mchele

Lishe ya matibabu hutoa casserole tamu ya mchele na jibini la Cottage, ambayo ni bora kwa sahani kuu na dessert mpole.

1 tbsp. mchele
300 g ya jibini la Cottage
Mayai 3
3 maapulo
zabibu
2 tbsp sukari
2 tbsp. maziwa
1 tbsp sour cream.

Changanya maji na maziwa pamoja, na chemsha mchele kwenye mchanganyiko huu hadi upike. Kusaga jibini la chini la mafuta kwa wakati huu, hii itafanya iwe zabuni zaidi. Kusaga sukari na mayai. Suuza, peel na vitunguu vitunguu. Ongeza curd ya hewa, mkono wa zabibu, maapulo na mayai ya kuchemsha kwenye mchele uliochemshwa. Weka misa iliyosababishwa ndani ya ukungu ulioandaliwa kabla ya mafuta, kumwaga na yai na cream ya sour, pika kwa dakika 30 kwenye joto la digrii 180.

Kichocheo cha mchuzi wa Rosehip - kinywaji kizuri cha lishe

Mchuzi wa rosehip katika lishe ya 5 ni sifa ya mali ya dawa, kwa kuongeza, ni kinywaji cha tonic na cha kupendeza.

Kwa kupikia utahitaji:

Mchuzi umeandaliwa kwa urahisi kabisa, unahitaji kuchagua tu idadi sahihi, chukua rosehip kwa maji katika sehemu 1: 10. Rosehip imeingiliana sana, kwa hivyo maji inahitajika mara 10 zaidi ya matunda. Kabla ya kuandaa kinywaji unahitaji kusaga kwa uangalifu rosehip. Hii itapunguza sana wakati wa infusion ya decoction. Mimina rosehip na maji na ulete mchanganyiko kwa chemsha, ondoa infusion kutoka kwa moto, funika vizuri na uiache kwa muda kusisitiza (takriban masaa 10-12). Unaweza kuongeza sukari kidogo ikiwa ni lazima.

Sahani zote zinazotolewa na mapishi ni rahisi kuandaa na haziitaji gharama kubwa. Lishe imeundwa ili meza ni ya kitamu na yenye lishe.

Kwa kuongeza sifa za uponyaji, lishe hukuruhusu kufikia ngozi safi, digestion nzuri, inaboresha nguvu na afya ya jumla ya mwili. Kwa kuongeza mali ya jumla ya kuimarisha mwili, menyu ya chakula 5 inasafisha ini na hukuruhusu kufikia takwimu bora.

Kanuni za lishe Na. 5

Lishe namba 5 ni sehemu ya mfumo mzima uliotengenezwa na daktari wa Soviet na lishe Pevzner M.I. Inajumuisha lishe ya matibabu ya mtu binafsi kwa magonjwa mbalimbali. Kwa jumla, kuna chaguzi 15 za mlo zinazoitwa meza.

Muhimu wa lishe ni pamoja na:

protini ya kutosha na wanga wanga tata,
kupunguza ulaji wa mafuta ya wanyama,
kupikia hasa iliyokatwa, kuruhusiwa kupika, kuoka, kuoka,
ikiwa ni pamoja na vyakula vya kukaanga, vyakula vyenye urahisi, chakula haraka,
Vyakula vikali na vyenye utajiri wa nyuzi hukandamizwa na msingi wa digestion bora,
milo tayari huliwa katika fomu ya joto, moto na baridi hutolewa,
chakula cha kawaida, mara 5-6 kwa siku kwa sehemu ndogo,
punguza ulaji wa chumvi,
kawaida ya kila siku ya maji ni lita 1.5-2.

Lengo kuu la meza ya tano kulingana na Pevzner ni athari ya uokoaji wa bidhaa kwenye mwili wa mwanadamu, wanaosumbuliwa na shida ya utendaji ya mfumo wa hepatobiliary.

Dalili za kufuata na meza ya matibabu

Jedwali la Lishe Na 5 imewekwa wakati wa msamaha (bila kuzidisha) magonjwa ya mfumo wa hepatobiliary, ambayo ni:

shida katika ini (hepatitis, cirrhosis, hepatosis, kushindwa kwa ini),
magonjwa ya gallbladder (cholecystitis, ugonjwa wa nduru, michakato ya tumor),
shida na njia ya biliary (dyskinesia, cholangitis).

Hizi ndizo ishara kuu za kutumia lishe. Katika hali nyingine, hutumiwa katika matibabu ya magonjwa yanayofanana ya njia ya utumbo - vidonda, gastritis, kongosho, gastroduodenitis. Lakini hii sio uamuzi sahihi, haswa katika kipindi kali. Ili kurejesha na magonjwa haya, meza zingine zimetengenezwa (Na. 1, 1a, 1b, 2).

Utunzaji wa muda mrefu wa lishe yenye afya kulingana na Pevzner inaboresha taka ya bile na digestion, inarekebisha utendaji wa ini, huamsha michakato ya metabolic mwilini.

Kile huwezi kula wakati wa chakula

Sheria za lishe zinapendekeza kuwatenga kutoka kwa lishe ya kila siku:

kunde (maharagwe, maharagwe, mahindi, lenti),
shayiri, shayiri ya lulu, mtama, uji wa mahindi,
matunda matamu (zabibu, kiwi, pears, machungwa, Persimmons) na matunda (raspberries, lingonberries, cranberries), haswa wakati mpya,
nyama ya mafuta (nyama ya nguruwe, pamoja na mafuta ya nguruwe), samaki (salmoni, salmoni, eel) na broths msingi wao,
baridi borscht na supu, haswa okroshka,
kutengeneza gesi na mboga nzito (kabichi nyeupe, mchicha, siagi, figili, vitunguu, uyoga, nyanya, mimea),
maziwa yaliyotengenezwa na mafuta, cream ya kukaanga, mtindi, jibini la Cottage, cream, maziwa yaliyokaushwa, jibini ngumu, Whey,
viungo vya manukato (pilipili, farasi, haradali, tangawizi, wasabi),
michuzi anuwai, mayonnaise, nyanya, ketchup, marinade, siki, adjika,
mboga mboga iliyokatwa na kung'olewa, samaki wa makopo na nyama,
nyama ya kuvuta sigara, sosi, sahani za kukausha (moyo, ini, figo, ulimi),
chai ya kahawa, kahawa, kakao, chicory, maji tamu ya kaboni, juisi kavu (makomamanga, mananasi, ndimu, cranberry) na chai (bahari ya bahari ya bahari, hibiscus),
vileo kwa aina yoyote na kiasi,
keki, chokoleti, keki, ice cream, kuki tamu, pipi, halva, cream, maziwa yaliyofupishwa,
mkate safi, keki, mkate wa kukaanga, donuts, pancakes,
chakula cha haraka, vyakula vya urahisi, mbegu, popcorn.

Licha ya orodha kubwa ya vyakula vilivyopigwa marufuku, lishe hiyo haitakuwa duni na isiyo na ladha. Kizuizi katika matumizi ya vyombo vilivyotajwa haitaleta uharibifu wowote kwa afya, lakini kinyume chake, itaboresha ustawi tu na kuingiza tabia ya kula afya na afya.

Sampuli za menyu za wiki

Tunatoa menyu takriban ya kila wiki kwa mtu mzima:

Siku ya juma	Kiamsha kinywa	1 vitafunio	Chakula cha mchana	2 vitafunio	Chakula cha jioni
Jumatatu	Oatmeal juu ya maji, sandwich ya kipande cha mkate wa rye na jibini lenye mafuta kidogo na chai nyeusi	Juisi nzuri, iliyoiva na tamu.	Mchele wa kuchemsha, mafuta ya nyama ya samaki, komputa kavu ya matunda	Glasi ya maziwa yasiyo ya mafuta pasteurized na cracker	Vinaigrette na mafuta ya mboga, yai ya kuchemsha, glasi ya mtindi wenye mafuta kidogo na apricots kavu
Jumanne	Mannik na zabibu, chai na maziwa na biskuti kuki	Matunda au mboga puree	Supu ya Buckwheat, nyama ya kuchemsha na saladi ya matango na kabichi ya Beijing	Maapulo yaliyokaanga na asali	Viazi zilizopikwa, hake katika cream ya sour, chai ya mimea
Jumatano	Semolina uji na jam ya sitrasi, ndizi ya maziwa ya ndizi na muesli	Jibini la chini la mafuta na matunda safi	Supu ya Noodle na mchuzi wa mboga, nyama iliyooka, glasi ya kefir yenye mafuta kidogo	Saladi ya karoti zilizopikwa na beets na cream ya sour au siagi	Kuku za nyama ya kuku na mchele, kikombe cha chai ya mitishamba na kuki za biskuti
Alhamisi	Uji wa Buckwheat na kipande cha kuku, jibini la siki, chai ya kijani	Apple, karoti au juisi ya peach, jibini la chini la mafuta na asali	Bakuli la mkate wa mkate wa pike, uji wa malenge, jelly ya berry	Omelette nyeupe yai, juisi tamu	Beetroot, prune, saladi ya jibini, Uturuki wa kuchemsha
Ijumaa	Mafuta ya yai, oatmeal, komputa ya apple	Banana, glasi ya mtindi na nafaka	Zucchini iliyoangaziwa na kuku, chai na sandwich ya mkate wa ngano na jibini	Pudding ya maziwa au Shake ya Matunda safi	Cod iliyooka na mboga mboga, chai ya mitishamba na asali
Jumamosi	Uji wa oatmeal na maziwa, chai nyeusi na biskuti kavu	Berry Mousse, Matunda yaliyokaushwa	Supu ya Beetroot, kata za mvuke za nyama ya ardhi, bulgur ya uji, compote ya sitirishi	Mkate wa Rye, glasi ya mtindi	Steam hake, mkate wa kupandia mkate, kolifulawa na zukini, kissel
Jumapili	Uji wa maziwa ya mchele, jibini la Cottage	Chai nyeusi na jibini-mafuta kidogo na sandwich ya siagi	Vinaigrette au saladi yoyote ya mboga, samaki ya kuchemsha	Saladi ya matunda na mapera, ndizi na malenge iliyotiwa na mtindi	Viazi zilizokaushwa, mikate ya samaki iliyokaanga, tango safi

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitafunio vya tatu, kinachojulikana kama chakula cha jioni. Masaa 1-2 kabla ya kulala, unaweza kunywa glasi ya mtindi, mtindi au kula kidogo jibini la chini la mafuta.

Muda wa lishe ya matibabu ni wastani wa wiki 3-5. Ikiwa inataka, inaweza kuzingatiwa katika maisha yote kwa kusudi la kuzuia kuzidisha, uponyaji kamili wa mwili na ustawi.

Mapishi ya lishe ya kupendeza ya kila siku 5

Licha ya ukweli kwamba bidhaa nyingi na njia za utayarishaji wao ni marufuku na kanuni za meza namba 5, chakula kinaweza kufanywa kitamu na tofauti. Kwa magonjwa ya ini na kibofu cha nduru, inaruhusiwa kutumia mboga na kitoweo cha nyama, aina ya mafuta kidogo ya nyama na samaki, nafaka, na aina nyingi za matunda na dessert.

Supu ya Karoti na Mchele

Kwa supu iliyotiwa, unahitaji: gramu 200 za mchele, karoti mbili, vitunguu moja, 50 ml. cream ya mafuta kidogo, 1 tbsp siagi.

Kwanza chemsha mchele. Ifuatayo, vitunguu vilivyoangamizwa na kusagwa na siagi, na baada ya dakika chache, karoti zilizokatwa huongezwa. Baada ya hapo kupitisha mboga kwa dakika nyingine 10.

Ifuatayo, unahitaji kuleta lita moja ya maji kwa chemsha, na kuongeza mboga iliyoandaliwa hapo awali, mchele na chumvi kwenye sufuria na maji ili kuonja. Chemsha tena. Kisha supu ya mchele ni ardhi kwa kutumia submersible, cream inaongezwa kwa blender na kuletwa kwa chemsha tena.

Wakati wa kutumikia, supu ya mchele puree hupambwa na wiki.

Siki iliyooka iliyooka na viazi

Inachukua 500 gr. lax, 100 gr. sour cream, bizari ya kijani, chumvi, mafuta ya mboga, viazi 4 za ukubwa wa kati. Viazi hupikwa kabla na kuchemshwa katika kuchemsha maji yenye chumvi. Wanaosha samaki, kata vipande vidogo na chumvi. Kata vizuri mboga, changanya na cream ya sour.

Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka samaki na viazi kwenye safu moja, mimina juu na mchuzi wa sour cream. Oka kwa dakika 15. katika tanuri kwa joto la digrii 180.

Lishe Oat Pudding

Kwa kupikia utahitaji: gramu 100 za oatmeal, protini ya kuku 3, 250 ml. maziwa, kijiko cha siagi, vijiko viwili vya sukari, uzani wa chumvi.

Changanya viungo vyote isipokuwa protini, weka moto na upike uji hadi kupikwa kwa dakika 5-7., Kuchochea. Kwa kuongezea, kulingana na mapishi, protini zinapaswa kugongwa ndani ya povu, ikichanganywa na nafaka iliyopozwa. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa ndani ya ukungu na kuoka katika oveni na joto la digrii 170 dakika 20.

Beetroot Stew na Cour Sour

Ili kuandaa sahani hii, utahitaji beets mbili za ukubwa wa kati, gramu 100 za cream ya siki, siagi, chumvi.

Kabla ya kuchemsha beets, peel na uikate kwa kutumia grinder ya nyama au blender. Weka siagi kidogo kwenye skillet ya moto na kisha beets zilizokatwa. Sahani inapaswa kuwa chumvi, kumwaga cream ya sour na kuchemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Wakati wa kutumikia, beets hunyunyizwa na wiki.

Rosehip Jelly

Ili kutengeneza jelly kutoka mchuzi wa rose mwitu, unahitaji 2 tbsp. berries kavu rosehip, 1 tsp gelatin, 2 tbsp. sukari iliyokatwa, kipande cha limau na nusu lita ya maji.

Kwanza kabisa, decoction ya rosehip imeandaliwa: matunda yaliyokaushwa ya mmea hutiwa na maji, kuchemshwa kwa dakika mbili na kushoto kupenyeza kwa masaa 5-6. Baada ya mchuzi kuchujwa.

Ili kutengeneza jelly, unahitaji kujaza gelatin na mchuzi mdogo, ili iweze kuvimba. Itachukua kama nusu saa. Wakati huu, sukari inapaswa kufutwa katika mchuzi wa rosehip na kuweka mchuzi juu ya moto. Gelatin inaongezwa kwa kioevu cha moto na mchuzi unachochewa hadi kufutwa kabisa, bila kuchemsha. Baada ya kioevu kuondolewa kutoka kwa moto, hutiwa ndani ya nyuzi za jelly na kushoto ili baridi mahali pa baridi kwa masaa 10-12.

Mapishi ya meza ya tano kwa watoto

Lishe ya kupendeza na anuwai kwa watoto inapaswa kuwa na supu zenye afya, nafaka na mboga nyingi na matunda. Pia katika lishe ya watoto ya kila siku ni pamoja na nyama na samaki, kwa ajili ya kuandaa ambayo kuna mapishi mengi, kwa mfano, cutlets zilizochomwa, mipira ya nyama na casseroles, nk.

Vipuri vya Metify

Inachukua gramu 500 za nyama iliyokatwa, glasi 1 ya mchele, vitunguu kijani, bizari, parsley, yai, chumvi. Kwa mchuzi unahitaji vijiko 3 vya cream ya sour, kijiko 1 cha nyanya.

Mchele huoshwa na kuchemshwa kwa dakika 10-15. Kisha mchele uliomalizika umeosha tena. Ifuatayo, ongeza nyama ya kusaga, yai, chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa vya kijani na tengeneza pande zote za nyama, ambazo zinaweza kuzungushwa katika unga, semolina au mkate wa mkate.

Kwa mchuzi, changanya 100 ml. maji, sour cream na kuweka nyanya.

Weka viungo vya nyama kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, mimina mchuzi na kuchemsha kwa robo ya saa chini ya kifuniko. Kabla ya kutumikia, mipira ya nyama hunyunyizwa na bizari iliyokatwa na parsley.

Uji wa mtama na malenge

Ili kuandaa uji wa malengelenge na yenye afya, gramu 500 za malenge, glasi ya mtama, 750 ml inahitajika. maziwa, kijiko cha sukari, chumvi kidogo.

Malenge lazima peeled na dices. Mimina maziwa ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha na kuongeza malenge. Baada ya dakika 15 ongeza mtama, sukari na chumvi kidogo. Pika uji kwa karibu dakika 20. juu ya moto mdogo.

Curd Jelly

Ili kuandaa jelly ya curd, unahitaji viungo vifuatavyo: pakiti ya jibini la Cottage (350 gr.), Gramu 30 za gelatin, glasi nusu ya maziwa na mtindi bila fillers, vijiko 3 vya asali, matunda tamu (jordgubbar, peaches, nk yanafaa).

Mimina gelatin na maziwa na kuweka kwa nusu saa. Wakati huu, changanya jibini la Cottage, mtindi, asali na blender kuunda misa ya curd molekuli. Kisha weka mchanganyiko wa maziwa juu ya moto polepole na koroga hadi gelatin itafutwa kabisa. Mchanganyiko wa maziwa unapaswa joto kama inavyowezekana, lakini sio kuletwa kwa chemsha.

Ifuatayo, futa sufuria kutoka kwa moto, na baada ya robo ya saa changanya mchanganyiko wa curd na maziwa. Berries zitahitajika kupamba jelly ya curd: zinaweza kuwekwa chini ya bakuli la glasi, na kisha kumwaga misa ya curd-gelatin, au kupamba na matunda ya jelly juu.

Ili kuleta jelly ya curd kwa utayari, bakuli za dessert huwekwa kwenye jokofu kwa masaa 3.

Berry souffle

Kwa soufflé utahitaji viungo vifuatavyo: matunda (buluu, currants, jordgubbar, nk) - vikombe 2, protini ya mayai ya kuku - 5 pc., Sukari - 2 tbsp.

Berries ni ardhi na sukari na kuchemshwa hadi jam kwa nusu saa. Squirrel hupiga vizuri wakati huu. Wakati matunda ni tayari, inahitajika kuchanganya jam na protini. Kisha mafuta ukungu na siagi, mimina mchanganyiko unaosababishwa na upike kwa dakika 15. katika tanuri na joto la digrii 200.

Souffle hupikwa mara moja kabla ya kutumikia. Souffle ya moto inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga.

Vipu vya wavivu na apricots kavu

Sahani ya haraka na kitamu ambayo unahitaji gramu 250 za jibini, 1/3 unga wa kikombe, 1/3 kikombe semolina, yai moja, vijiko 3 vya sukari, 100 gr. apricots kavu, siagi.

Ili kuandaa unga, saga jibini la Cottage na sukari na yai, ongeza semolina na unga. Unga wa curd umevingirwa ndani ya mpira, umefunikwa na filamu ya kushikilia na kushoto kwa dakika 20. Wakati huu, apricots kavu hupondwa kwa kutumia grinder ya nyama au blender.

Kutoka kwa unga na matako ni muhimu kufanya roll nyembamba. Ili kufanya hivyo, unga wa curd umevingirwa kwenye mstatili mrefu, kando ambayo kamba nyembamba ya kujaza imewekwa katikati, na makali ya juu na ya chini ya unga yameunganishwa sana. Ifuatayo, roll hukatwa vipande vidogo 1-1.5 cm kwa upana na kupikwa kwa dakika 4.

Vipu vya upole na apricots kavu vilikaa moto, ukimimina siagi iliyoyeyuka juu.