Maelezo ya jumla ya tamu maarufu > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Suala la kuchagua mtamu linafaa sana sio tu katika jamii ya mazoezi ya mwili, lakini pia kati ya raia ambao mbali na michezo, haswa wale walio na shida za kiafya, ambao unywaji wa sukari ni mdogo au marufuku. Baada ya kutoka nakala za kahawa, shida ya jinsi ya kutapika kahawa hii, kwa hivyo ukaguzi wa kahawa wa karibu haukuchukua muda mrefu.

Chini ya dhana ya watamu wote ni tamu ambazo zinaweza kutumika badala ya sukari. Kuelewa utofauti wao wakati mwingine ni ngumu sana, na istilahi inayotumika mara nyingi hupotosha. Kwa mfano, maandalizi ya stevia yaliyopatikana kwa kusafisha na kusindika hatimaye huitwa "asili", wakati inayopatikana ya sukari asilia, kama vile sucralose, huwekwa kama tamu bandia.

Lakini kabla ya kuanza kupiga mbizi, nataka kutoa maoni yangu. Haijalishi jinsi tamu ya asili ilivyo, na hata kwa sifuri ya lishe, ninakuhimiza usizingatie yoyote kama sehemu ya chakula. Jaribu kutowanyanyasa, na ubadilishe kwa msaada wa mbadala ikiwa tu kuna dharura, wakati hatari ya kuvunjika inaweza kuzidi sana matokeo mabaya kwa afya. Ambayo, hata hivyo, inahusu sukari yenyewe.

Aina zote za mbadala za sukari zinaweza kugawanywa katika aina zifuatazo:

Utamu wa asili
Utamu wa bandia
Pombe za sukari
Watamu wengine

Wacha tuangalie kila moja ya vikundi hivi kwa undani zaidi.

Utamu wa asili

Kikundi cha bidhaa asili na ladha tamu, ambayo hufanya matumizi yao mbadala kwa sukari. Kawaida yaliyomo kwao ya caloric sio chini ya ile ya sukari, na wakati mwingine hata zaidi, lakini faida inaweza kuwa katika faharisi yao ya chini ya glycemic, na vile vile katika umuhimu wa uwezo wa baadhi yao.

Agave Syrup (neema ya Agave)

Pata, mtawaliwa, kutoka agave - Mmea ambao unaonekana kama aloe kubwa kutoka Mexico na hukua katika nchi zenye moto. Unaweza kupata syrup kutoka kwa mmea ambao umefikia umri wa miaka saba, na mchakato wa kuipata sio rahisi sana kwamba bidhaa ya mwisho ni rahisi na ya bei nafuu. Kama potion ambayo ni kutumikia na mchuzi wa syave syrup, mimi shaka sana, lakini hii ni maoni yangu binafsi.

Lakini wazalishaji na wauzaji wa bidhaa hii wana sifa yake ya mali nyingi muhimu. Na ingawa dondoo hizi za agave zina idadi kubwa ya antioxidants kali, hakuna idadi kubwa ya syrup ya agave au nectar ya agave katika bidhaa ya mwisho. Kulingana na ukweli kwamba bidhaa katika soko letu ni mpya, hakujawa na masomo ya kutosha kukagua faida zake au madhara.

Kila mtu, kwa kweli, anajua zaidi juu ya asali kuliko Wikipedia yoyote, na kwa kuwa bidhaa hii ni ya kawaida sana katika latitudo zetu, kila mmoja wetu ana uzoefu wetu katika kuitumia. Sitakufanya aibu na hitimisho langu, kumbuka tu kwamba kwa kuongeza kiwango cha kushangaza cha vifaa vya madini-vitamini ambavyo ni muhimu sana kwa mwili, pia ni juu sana katika kalori (hadi 415 kcal). Fikiria tu katika yaliyomo kwenye kalori yako ya kila siku na kumbuka kuwa asali inaweza kusababisha athari ya mzio.

Maple Syrup

Bidhaa nyingine ya asili tamu, ambayo ni toleo la kufupishwa la juisi ya sukari, holly au maple nyekundu, ambayo hukua Amerika ya Kaskazini pekee. Uzalishaji wake ni enzi nzima nchini Canada na majimbo kadhaa ya Amerika. Jihadharini na bandia, bidhaa haiwezi kuwa nafuu. Sio tu inayoingizwa, lakini pia kwa ajili ya utengenezaji wa lita 1 ya syrup ya maple, unahitaji kuweka lita 40 za damu kutoka juisi ya maple na uhakikishe kuzipata kutoka Januari hadi Aprili. Katika 100 g ya bidhaa 260 kcal, 60 g ya sukari, na mafuta hayamo, vitamini na madini mengi mahali.

Sodiamu ya cyclamate

Kijiko cha kutengenezea kinachoitwa E952 ni mara 40-50 tamu kuliko sukari. Bado ni marufuku nchini USA, Japan na nchi zingine, ingawa suala la kuondoa marufuku linazingatiwa. Hii ni kwa sababu ya majaribio ya wanyama ambayo yalishuhudia kaswende yake sanjari na saccharin. Uchunguzi pia umefanywa ili kujua athari za cyclamate juu ya uzazi wa kiume, na utafiti huu ulianzishwa baada ya kuripoti kuwa dutu hii husababisha upimaji wa testicular katika panya. Lakini mzizi wa shida na cyclamate ni uwezo au kutokuwa na uwezo wa kila kiumbe fulani cha kutengenezea, ambayo ni, kuchukua dutu hii. Kulingana na masomo, bakteria wengine wa matumbo katika mchakato wa kusindika mazao ya cyclamate cyclohexylamine - kiwanja labda kinaweza kuwa na sumu sugu kwa wanyama. Na, ingawa majaribio mengi ya baadaye hayakuthibitisha muunganisho kama huo, cyclamate haifai kwa watoto na wanawake wajawazito.

Acesulfame potasiamu

Kwenye lebo unaweza kukutana nayo chini ya nambari ya E950. Na wanapata kupitia athari mbali mbali za kemikali, kama matokeo ambayo tamu ni mara 200-200 tamu kuliko sukari kwa bei ya lishe sifuri. Kujilimbikizia ladha ya ladha ya metali yenye uchungu, na wazalishaji wengi huongeza sehemu ya tatu ya kemikali ili kufyatua tamu. Acesulfame ni sugu kwa joto na ni thabiti katika hali ya alkali na asidi, ambayo inaruhusu kutumika katika kuoka, katika dessert za jelly na katika kamasi ya kutafuna. Mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wa shake za proteni, kwa hivyo kumbuka kuwa ingawa asidi ya potasiamu ina maisha ya rafu, lakini, baada ya kumalizika, inadhoofisha acetoacetamide, ambayo ni sumu katika kipimo cha juu.

Katika miaka ya sabini, acesulfame ilishutumiwa kwa ugonjwa wa kaswende, lakini baadaye masomo ya muda mrefu yaliondoa tuhuma zote kutoka kwa acesulfame, kama matokeo ambayo ilikubaliwa kutumika Ulaya. Na wakosoaji hao ambao bado wanahoji usalama wa potasiamu ya acesulfame, wanaendelea na majaribio juu ya panya. Na ingawa hasira yangu juu ya hii haijui mipaka, lazima niripoti kwamba acesulfame inasababisha secretion inayotegemea kipimo cha insulini katika panya kwa kukosekana kwa hyperglycemia. Utafiti mwingine unaripoti kuongezeka kwa idadi ya tumors katika panya za kiume kwa kujibu utawala wa dawa.

Aspartame

Katika watu wa kawaida hujulikana kama E951 ni mbadala ya kemikali iliyobuniwa ambayo ni mara 160-200 tamu kuliko sukari. Thamani yake ya lishe huelekea sifuri, na vile vile muda wa ladha tamu, kwa sababu ambayo mara nyingi huchanganywa na wenzao wengine ili kuongeza ladha ya sukari. Aspartame haina msimamo sana kwa joto la juu na katika mazingira ya alkali, kwa hivyo matumizi yake ni mdogo sana.

Kwa sababu ya ukweli kwamba moja ya bidhaa za kuoza kwa aspartame katika mwili wa binadamu ni phenylalanine (amino acid), bidhaa zote zilizo na virutubishi hivi katika muundo wao zimeandikwa "Inayo chanzo cha phenylalanine" kwenye lebo na inaweza kuwa hatari kwa watu walio na ugonjwa wa maumbile phenylketonuria. Hakuna kushirikiana na neoplasms au dalili za akili ilipatikana, lakini watumiaji mara nyingi huripoti maumivu ya kichwa. Kwa sababu aspartame inachukuliwa kama bidhaa inayosababisha migraines, pamoja na jibini, chokoleti, matunda ya machungwa, glutamate ya monosodium, ice cream, kahawa na vileo.

Neotame

Jamaa wa karibu wa aspartame katika muundo wake wa kemikali, lakini mara 30 tamu kuliko hiyo na huweza kupatikana zaidi, ambayo inavutia wazalishaji wa chakula. Kati ya viongeza vya chakula ni alama E961. Inatambuliwa kama isiyo na madhara na hakuna dhambi zilizogundulika nyuma yake, labda kwa sababu ya ukweli kwamba hutumiwa kwa hali mbaya sana, kwa sababu ya utamu mwingi.

Saccharin (Saccharin)

Utamu wa bandia ulioandikwa E954 kwenye lebo. Kuwa na utamu mara 300-400 bora kuliko sukari, ina thamani ya lishe sifuri. Ni sugu kwa joto la juu na hauingii athari ya kemikali na viungo vingine vya chakula, mara nyingi hutumiwa pamoja na tamu zingine kumaliza kasoro zao za ladha, ingawa yenyewe ina ladha isiyofaa ya metali.

Majaribio ya mapema (miaka ya 1970) kwenye panya yalifunua uhusiano kati ya kipimo cha juu cha saratani ya saratani na saratani ya kibofu cha mkojo. Majaribio ya baadaye juu ya primates yalionyesha kuwa uhusiano huu hauhusiani na wanadamu, kwani fimbo, tofauti na wanadamu, zina mchanganyiko wa kipekee wa pH na mkusanyiko mkubwa wa protini kwenye mkojo, ambao ulichangia matokeo mabaya ya mtihani. Baada ya hayo, mashirika mengi ya udhibiti wa ubora wa bidhaa yalitambua saccharin kama isiyo ya kasinojeni, hata hivyo, nchini Ufaransa, kwa mfano, ni marufuku.

Kwa kweli, ni juu yako kuamua jinsi ya kuhusika nayo, lakini natumai wahasiriwa wote hawa wa panya hawakuwa bure.

Sucralose (Sucralose)

Mojawapo ya laini ya "mdogo" bandia, iliyoitwa E955, imetokana na sukari kwa kuchagua kloridi katika muundo wa hatua nyingi. Bidhaa ya mwisho ni takriban mara 320-1000 tamu kuliko mzazi (sukari) na ina thamani ya lishe, na ilirithi utamu wa kupendeza kutoka kwa baba yake. Sucralose ni thabiti inapokanzwa na kwa upana wa pH, kwa hivyo hutumiwa kikamilifu katika kuoka na katika bidhaa za muda mrefu za uhifadhi.

Kwa kweli, kuongeza kubwa katika karma ya sucralose ni kutoweza kwake kushawishi viwango vya insulini. Kwa kuongezea, haina kuvuka placenta na karibu yote hutolewa kutoka kwa mwili. Kulingana na nyaraka, ni 2-8% tu ya sucralose inayotumiwa inachangiwa.

Majaribio juu ya panya hayakuonyesha uhusiano na maendeleo ya oncology, lakini kipimo kikuu kilisababisha kupungua kwa wingi wa fecal, kuongezeka kwa acidity kwenye tumbo na, UTAKUKO!, Ongezeko la uzani wa mwili. Kwa kuongezea, tafiti zingine, ingawa ni batili kwa sababu ya kasoro nyingi katika mwenendo wao, zilipata athari ya kipimo kikubwa cha dawa hiyo kwenye maendeleo ya leukemia katika panya na uharibifu wa muundo wa DNA. Lakini tunazungumza juu ya kipimo kikubwa sana - 136 g, ambayo ni sawa na sachets 11,450, kwa mfano, mbadala wa Splenda.

Pombe za sukari

Watamu kwenye jamii hii ni wanga na sio pombe kabisa. Zinapatikana katika matunda na mboga. Na kwa kiwango cha viwandani, hupatikana kutoka kwa bidhaa zilizo na sukari nyingi, kwa mfano, mahindi na hydrogenation kwa kutumia vichocheo, isipokuwa erythritol, kwa uzalishaji wa sukari ambayo ni chachu. Hazijaunganishwa sio kwa sifuri, lakini na idadi ndogo ya kalori na index ya chini ya glycemic jamaa na sukari. Utamu wao kawaida huwa chini kuliko sukari, lakini mali zao za mwili na tabia ya kupikia huwafanya mbadala mzuri kwa watamu wengine. Wote, isipokuwa erythritis, inaweza kusababisha ubaridi na kuhara wakati kipimo kilichopendekezwa kinazidi, na hii inajazwa sio tu na usumbufu ndani ya matumbo, lakini pia na hatari ya upungufu wa maji mwilini na usawa wa elektroni ya umeme, ambayo inasababisha shida kubwa.

Hapa kuna zingine za sukari.

Isomalt

Derivative ya sukari ambayo, baada ya matibabu ya enzymatic, ina nusu ya kalori, lakini pia nusu ya utamu. Inayo index ya chini ya glycemic. Imewekwa alama kama E953. Mara nyingi hutumiwa kwa utengenezaji wa laxatives, kwa hivyo kumbuka kuwa isomalt inaweza kusababisha ubaridi na kuhara, kwani inagunduliwa na matumbo kama nyuzi ya malazi, ingawa havuneki microflora ya matumbo na hata kinyume chake - inachangia kufanikiwa kwake. Usizidi 50 g kwa siku (25 g - kwa watoto). Kwa kuongezea, soma muundo kwenye kifurushi, kwa sababu, kwa sababu ya utamu mdogo wa izolmata, tamu zingine bandia hutumiwa mara nyingi pamoja nayo ili kuongeza ladha. Kupatikana maombi mengi katika tasnia ya confectionery.

Lactitol (Lactitol)

Pombe nyingine ya sukari iliyotengenezwa kutoka lactose ni E966. Kama isomalt, haifikia utamu wa sukari na nusu, lakini ina ladha safi, na ina kalori nusu kama sukari. Na iliyobaki ni sawa na kaka na inatumika katika maduka ya dawa kama dawa ya kunakili na uwezekano wa kufungamana, kwa hivyo haifai kuzidi kipimo cha 40 g kwa siku.

Maltitol (Maltitol) au Maltitol

Pombe ya sukari ya polyhydric iliyozalishwa kutoka wanga wanga - E965. Inayo utamu wa sukari 80-90% na ina mali yake yote ya mwili, tu fahirisi ya glycemic ni nusu na kalori pia ni nusu kama hiyo. Kama alkoholi zingine za sukari, isipokuwa erythritol, ina athari ya laxative, ingawa inaweza kutumika kwa usalama kwa idadi kubwa - hadi 90 g.

Mannitol au Mannitol

Kijalizo cha chakula, codenamed E421, kwa kweli hutumika kama mbadala wa sukari kwa sababu ya utamu wa kutosha, lakini imepata wito wake katika maduka ya dawa kama bora na ya diuretiki. Inatumika katika kesi ya kushindwa kwa figo, kupunguza shinikizo za ndani na za ndani. Na, kama dawa yoyote, kwa kweli, ina ubinishaji: kushindwa kwa moyo, ugonjwa kali wa figo, ugonjwa wa damu. Kwa sababu ya athari ya upungufu wa maji mwilini, inachangia kukiuka kwa usawa wa elektroni, na kusababisha kupumua na shida ya moyo. Haikuinua sukari ya damu. Haijabuniwa kwenye cavity ya mdomo, ambayo inamaanisha kuwa haiongoi kwa maendeleo ya caries.

Sorbitol (Sorbitol) au Sorbitol

Kuashiria kwake ni E420. Hii ni isomer ya mannitol iliyotajwa hapo juu, na mara nyingi hupatikana kutoka kwa mahindi ya mahindi. Chini ya sukari kuliko 40%. Kalori ina chini ya sukari yote kwa 40% sawa. Fahirisi yake ya glycemic iko chini, lakini uwezo wa kunyoa ni wa juu. Sorbitol ni wakala wa choleretic na inachochea njia ya kumengenya, lakini kuna ushahidi usiothibitishwa kuwa inaweza kusababisha uharibifu wa matumbo. Kulingana na ripoti zingine, sorbitol ina uwezo wa kuwekwa kwenye lensi za jicho.

Erythritol (Erythritol) au Erythritol

Na, mwishowe, kwa maoni yangu, mtayarishaji aliyefanikiwa zaidi hadi leo, ambayo ni bidhaa ya enzymatic hydrolysis ya wanga wa nafaka hadi sukari, ikifuatiwa na Fermentation na chachu. Ni sehemu ya asili ya matunda kadhaa. Erythritol karibu haina kalori, lakini ina utamu wa sukari 60-70%. Hainaathiri sukari ya damu, ndiyo sababu inafaa kuzingatiwa katika lishe ya watu wenye aina ya 2 ugonjwa wa sukari. Hadi 90% ya erythritol huingizwa ndani ya damu kabla ya kuingia matumbo, kwa hivyo haisababishi athari ya laxative na haongozi kutokwa na damu. Inayo sifa kama sukari katika kupikia na inafanya kikamilifu ndani kuoka nyumbani.

Lakini sio kila kitu ni laini kama inavyoweza kuonekana, na kuruka katika marashi sasa kumwaga. Kwa kuwa bidhaa ya awali ya utengenezaji wa erythritol ni mahindi, na inajulikana kubadilishwa kila aina ya vinasaba, hii inaweza kuwa hatari kubwa. Tafuta maneno "yasiyo ya GMO" kwenye ufungaji. Kwa kuongeza, erythritol pekee sio tamu ya kutosha na tamu ya mwisho kawaida huwa na tamu nyingine bandia, kama vile aspartame, usalama ambao unaweza kuwa na shaka.Katika kipimo cha juu sana cha kila siku, bado kinaweza kusababisha kuhara, na inapaswa kutumiwa kwa tahadhari kwa watu walio na matumbo yasiyoweza kuwuka. Uchunguzi mwingine huripoti uwezo wa erythritol kusababisha athari ya mzio wa ngozi.

Watamu wengine

Dutu zifuatazo ni zile ambazo haziwezi kupewa kwa kikundi chochote cha hapo juu, kwa sababu zinaonekana kuzalishwa kutoka kwa malighafi asilia, lakini usindikaji ambao umekamilishwa ni kinyume na asili.

Stevia (Stevia dondoo)

Inaweza kuonekana kuwa nini kinaweza kuwa bora kuliko bidhaa hii nzuri ya asili, ambayo ni mara tamu 150-200 tamu kuliko sukari na wakati huo huo ina kcal 18 tu kwenye nyasi yenyewe? Kwa kuongezea, mmea, unaojulikana tangu nyakati za zamani kwa Waaborigini wa Amerika Kusini, ambao hawakutumia tu kama dessert, bali pia katika dawa yao ya jadi. Kwa kweli, kwa ijulikane kwamba stevia, kama ragweed, kutoka kwa familia ya asters, ambayo ni, inaweza kuwa hatari ya mzio. Ya maeneo mawili tamu ya karatasi ya stevioglycoside: stevioside ina ladha kali ya machungwa, ambayo hufanya tamu zake ziwe na ladha isiyofaa, wakati rebaudioside ya pili haina ladha isiyofaa. Je! Wazalishaji hufanya nini ili kuondoa uchungu na ladha mbaya? Wanatendea bidhaa kwa lengo la kuondoa stevioside - chungu kali, lakini muhimu zaidi, wakati wa kutumikia tamu ya mwisho kama ya asili na isiyo na madhara, ingawa hii sio Stevia tena.

Vipimo vya vitro, zote mbili za stevioside na rebaudioside zilipatikana kuwa za kuvua, na ingawa athari kama hiyo haikuonekana kwa watu kuchukua kipimo cha kutosha, mamlaka ya ubora wa chakula katika nchi zingine huonya juu ya hili, na katika nchi zingine idadi ya matumizi ya stevia ni marufuku kabisa. . Wagonjwa wa Hypotonic wanapaswa kukataa kutumia bidhaa hii, kwani ina uwezo wa kupunguza shinikizo la damu. Wasiliana na daktari wako ikiwa una shida na digestion na homoni.

Tagatose (Tagatose)

Monosaccharide ya asili iko katika sehemu ndogo katika mboga mboga, matunda, maziwa na kakao. Na kwa ajili ya utengenezaji wa viwandani, lactose hutumiwa, ambayo hydrolyzed enzymatic kutengeneza galactose, ambayo kwa upande wake basi isomerized katika alkali na D-tagatose hupatikana. Lakini hiyo sio yote. Basi husafishwa, kutengwa na kuandaliwa tena. Fuh! Halafu wanazungumza juu yake kama mtamu wa asili na asiye na madhara. Inatambuliwa kuwa salama na hata muhimu sana, kwani sio tu hainua kiwango cha sukari kwenye damu, lakini hata kuipunguza, ambayo ni muhimu kwa wataalam wa ugonjwa wa kisayansi wa aina ya 2.

Kweli, kuruka katika marashi, ingawa ni ndogo, lakini bado huko. Haipendekezi kuzidi kiwango cha kila siku cha utumiaji wa tagatose, ambayo inakadiriwa kuwa 50 g, kwani inaweza kuwa na athari ya laxative, ambayo inaweza kusababisha kupunguka. Utamu haupaswi kutumiwa na watu walio na uvumilivu wa urithi wa fructose.

Hitimisho

Tamu ni mbadala ya kuvutia kwa sukari, bila kalori zilizoongezwa. Faida za matumizi yao ni pamoja na ukweli kwamba wao

usiharibu meno
chini au hakuna kalori
inaweza kutumika kwa ugonjwa wa sukari
salama kwa kiwango kidogo

Walakini, kama nilivyosema hapo juu, jaribu kujiepusha na watamu, na sukari pia, kwa sababu ladha tamu ya mbadala hutambuliwa na ubongo kwa njia ile ile ya ladha ya sukari, hakuna maoni, kama tafiti zinavyoonyesha. Hii inamaanisha kuwa hawasababishi hisia dhaifu, na wanaweza kusababisha njaa kubwa zaidi. Sio bahati mbaya kwamba tafiti nyingi zinaripoti kwamba utumiaji wa viu vyenye sukari kwa muda mrefu huchangia kuongezeka kwa faharisi ya misa ya mwili kinyume na matarajio. Mwili hauwezi kudanganywa.

Pata kipimo chako cha sukari kutoka kwa matunda, nafaka, na vyakula vingine vya afya na asili.

Utamu wa asili

Utamu wa asili hufanywa kutoka kwa viungo vya asili. Viongeza vyote vya asili vina kalori tofauti, huvunjwa polepole mwilini, ikilinganishwa na sukari, ambayo inamaanisha kwamba kutolewa kwa insulini ndani ya damu hautatokea!

Isipokuwa: Stevia (mimea), erythrin - licha ya asili yao, hizi tamu hazina maana (haziathiri kimetaboliki ya nishati na wanga). Mbadala za mchanga mchanga ni dhaifu, kwa hivyo hutumika kidogo (sukari ya kawaida sio chini tamu).

Mojawapo ya tamu inayojulikana ya asili ni tamu ya fructose. Badala za sukari asilia ni tamu sana au tamu mno. Utamu wa asili ni pamoja na:

Utamu bora kwa ugonjwa wa sukari ni fructose, lakini ni tamu sana Inashauriwa kuiongezea wakati wa kupikia chakula na vinywaji kwa idadi ndogo, kwa hivyo maudhui ya kalori hupungua. Kwa mfano, fructose inaruhusiwa kuliwa na wagonjwa wa kisukari kwa sababu ya index yake ya chini ya glycemic.

Katika sukari ya kawaida, takwimu hii imeongezeka mara 4. Je! Ninaweza kutumia kiasi gani cha tamu, maudhui ya kalori? Kiwango kilichopendekezwa cha kila siku cha fructose ni 40 g kwa kila mtu.

Kwa njia, fructose inaweza kuletwa ndani ya lishe hata katika utoto. Bidhaa hiyo inafaa kwa kupikia.

Muundo wa kemikali ya alkoholi ya hexatomic (chini ya sukari) - sorbitol haitumiki kwa wanga (kalori ya chini). Ili kudhaminiwa kwa tamu hii na mwili, insulini ni muhimu. Sorbitol ina:

apricot
majivu ya mlima
maapulo na matunda mengine.

Hadi gramu 12-16 za sorbitol zinaweza kuliwa kwa siku, jambo kuu ni kwamba kipimo hauzidi 35 g kwa siku. Ikiwa kizingiti hiki kilizidi, shida ya matumbo inawezekana - kuhara.

Ikiwa unachagua kutoka kwenye orodha ya watamu, unaamua mwenyewe ni tamu gani bora kwa kupoteza uzito au ugonjwa wa sukari, basi unapaswa kulipa kipaumbele kwa erythritol. Bidhaa hii pia huitwa sukari ya melon.

Ya faida kuu, baada ya kutumia tamu hii kati ya viongezeo vya ushindani imebainika:

karibu bidhaa isiyokuwa na kalori
haiongeze sukari ya damu,
hutengana haraka katika vinywaji
isiyo na harufu
haikasirisha caries,
wakati kuzidi kipimo cha kila siku haisababishi kuhara na athari zingine za kutuliza,
bila athari mbaya.

Mara nyingi sana, watengenezaji wa Sorbite huongeza erythritol kwa virutubisho vyao. Kwa hivyo, sorbitol inaboresha uimara. Kutoka kwa sifa zote hapo juu za nyongeza, ni wazi ni tamu gani ya kuchagua. Eritrit bila masharti.

Leo, karibu watu wote ambao wamekataa pipi wanajua Stevia. Bidhaa hii inauzwa katika maduka ya dawa, lishe na maduka ya lishe ya michezo. Stevia ni majani yaliyosindika upya ya mmea uliotokea Asia na Amerika Kusini.

Kijalizo cha mitishamba kina sifa zifuatazo.

asili kabisa
bila kalori,
utamu unazidi sukari kwa mara 200.

Mojawapo ya sababu zinazosababisha matumizi ya tamu hii ni ladha maalum. 3.5-4.5 mg / kg ya uzito wa binadamu inaruhusiwa kwa siku. Nyasi hii ya asali inajulikana kama njia ya kuondoa usawa katika sukari kwenye plasma.

Hii ndio tamu bora, hata na ugonjwa wa sukari, kwa sababu ya asili yake na endocrinologists ya bure ya calorie wanapendekeza bidhaa kwa wagonjwa wa kisukari. Stevia ni salama, bila dhibitisho.

Sucralose (sukari ya bandia)

Kuongeza ni kufanywa kwa msingi wa sukari granured. Utamu wa nyongeza unazidi sukari, zaidi ya mara 600. Wakati huo huo, Sucralose haina kalori kabisa na haina athari kwenye viwango vya sukari. Tofauti ya kupendeza zaidi kutoka kwa watamu wengine, matumizi ya daftari ladha sawa na ladha ya mchanga wa kawaida.

Sucralose inaongezwa wakati wa kupikia, bidhaa haibadilika baada ya mfiduo wa mafuta. Wataalam wa lishe wanaita Sucralose mbadala wa sukari yenye ubora wa juu, ambayo inaruhusiwa kutumiwa na watumiaji wote wa viongeza vya chakula, pamoja na:

Hadi 15 mg / kg ya uzito wa mtu inaruhusiwa kwa siku. Digestibility ya Sucralose ni 15%, baada ya masaa 24 hutolewa kabisa na mwili.

Mbadala maarufu, sukari ya bandia, inazidi mshindani wake (sukari) mara 200 na utamu. Aspartame iko chini katika kalori. Moja ya masharti ya matumizi ya Aspartame ni kukataza kuongeza nyongeza kwa sahani kulingana na kupikia mafuta kwa muda mrefu na kuchemsha.

Vinginevyo, Aspartame itaamua. Tumia tamu hii inawezekana tu kwa kufuata kabisa kipimo. Kisha kuongeza ni salama.

Ubaya wa saccharin, ambao unajadiliwa sana, haujathibitishwa na chochote. Majaribio yaliyofanywa juu ya wanyama wa maabara katika miaka ya 70 tayari yamekataliwa. Katika kipindi cha utafiti wa kisasa, wanasayansi wamegundua kwamba mtu anaruhusiwa kula si zaidi ya 5 mg / kg ya uzito jumla kwa siku. Inafaa kumbuka kuwa saccharin inazidi utamu wa sukari kwa mara 450.

Utamu wa cyclomat isiyo na kalori unazidi sukari mara 30. Ni tamu ya kemikali inayotumika kupika na kupika. Hadi 11 mg / kg ya uzito wa binadamu inaruhusiwa kwa siku. Mara nyingi, ili kuboresha ladha na kupunguza kipimo, Cyclamen hutumiwa pamoja na tamu nyingine - saccharin.

Je! Ni tamu bora zaidi

Mara nyingi, watu ambao wanataka kutoa sukari, wana swali muhimu, ambalo watamu ni bora kutumia. Tamu yoyote, inapotumika kwa busara, haina madhara. Ili kuhakikisha kuwa maisha matamu bila sukari ni salama, unapochagua utunzaji wa sukari, unahitaji kusoma muundo wa bidhaa na kipimo kilichoonyeshwa kwenye lebo.

Yoyote, hata nyongeza ya chakula isiyo na madhara kabisa iliyochukuliwa bila kudhibitiwa inaweza kuwa na madhara kwa afya yako. Napenda kupendekeza kufanya uchaguzi wako kwa niaba ya mbadala wa asili, kwani wako salama kabisa.

Fructose au sorbitol inafaa kwa wahafidhina na wakosoaji ambao wanaogopa uvumbuzi. Ya watamu mpya, Sucralose, Stevia iliyowekwa vizuri au Erythritol, inafaa. Kwa hali yoyote, unahitaji kutumia badala ya sukari bila kuzidi kipimo kilichopendekezwa.

Ikiwa kuna utabiri wa mzio au ugonjwa mwingine, basi daktari tu ndiye anayeweza kushauri ni tamu gani bora katika hali moja au nyingine. Bidhaa hiyo inauzwa katika maduka ya dawa, malazi, idara za vyakula vya kishujaa vya maduka makubwa na katika maduka ya mboga tu. Kabla ya kutumia kiboreshaji cha chakula, unahitaji kujijulisha na maagizo ya kupendekeza, basi maisha matamu hayatakupa uchungu. Furahiya chama chako cha chai!

Je! Unatumia nini? Shiriki uzoefu wako katika maoni kwenye chapisho langu.)

Aina za tamu

Mbadala ya sukari ni dutu ya kemikali ambayo hutumiwa badala ya sukari. Rasmi, bidhaa kama hizo huchukuliwa kuwa viongezeo vya chakula, kwani wigo kuu wa matumizi yao ni tasnia ya chakula.

Tamu ni nzuri kutumia kwa sababu ni bei nafuu kuliko sukari ya kawaida. Walakini, nyingi hazina kalori, kwa sababu ambayo hutoa uzito kwa watu wanaoutumia.

Pia, matumizi yao inaruhusiwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, kwani watamu wengi hawakuongeza kiwango cha sukari kwenye damu, huku wakiruhusu wagonjwa kutokupa chakula wanachopenda.

Walakini, haiwezi kusemwa kuwa misombo hii yote haina madhara. Ni tofauti sana, na kila moja ina sifa zake. Ili kuelewa ni tamu gani bora, unahitaji kushughulika na sifa za kila aina. Lakini kabla ya hapo unahitaji kujua ni aina gani za tamu zinapatikana.

Kati yao ni:

Asili. Ni asili ya asili na hutolewa kwa matunda, matunda na mimea. Kawaida wao ni juu katika kalori.
Bandia. Wao hufanywa kutoka kwa misombo ya kemikali. Tamu nyingi za bandia hazina kalori, na pia zina sifa ya ladha tamu sana. Lakini sio salama kila wakati kwa afya, kwa sababu zinaweza kuwa na vitu ambavyo havichukuiwi na mwili.

Katika suala hili, ni ngumu kusema ni aina gani ya tamu ni bora kupendelea. Inafaa kujua ni vitu vipi ambavyo ni vya asili katika kila mbadala - tu ndipo unaweza kuamua.

Madhara na faida za mbadala za sukari

Matumizi ya mbadala ya sukari katika maeneo tofauti inahitaji tahadhari. Unahitaji kujua nini hasa ni muhimu na nini cha kutazama. Ndio sababu inafaa kujua ni nini mali na faida ya mali ya watamu ili kuweza kuzitathmini.

Bidhaa hizi zina sifa nyingi za thamani, na kwa hivyo hutumiwa sana.

Faida kuu za tamu ni pamoja na:

maudhui ya kalori ya chini (au ukosefu wa kalori),
Ukosefu wa mzigo kwenye kongosho wakati wa kuzitumia,
fahirisi ya chini ya glycemic, kwa sababu ambayo haiongezei sukari ya damu,
assimilation polepole (au kuondoa kutoka kwa mwili bila kubadilika),
matumbo kawaida,
athari antioxidant
uwezo wa kuongeza kinga, kuimarisha mwili kwa jumla,
kuzuia tukio la magonjwa ya meno.

Lazima niseme kwamba sifa hizi sio asili katika nafasi zote za sukari. Baadhi yao hawana athari ya utakaso na kadhia. Lakini mali nyingi hizi zinaonyeshwa kwa kiwango kimoja au kingine katika kila bidhaa mbadala ya sukari.

Lakini pia zina sifa mbaya:

Hatari ya maendeleo ya usumbufu katika njia ya utumbo wakati wa unyanyasaji wa vitu hivi.
Ukosefu wa kemikali (kwa sababu yake, ladha ya bidhaa na harufu zinaweza kubadilika).
Athari za mbadala za synthetic tu kwenye buds za ladha. Kwa sababu ya hii, mtu hawezi kupata kutosha kwa muda mrefu, kwa sababu ishara zinazolingana hazikuja kwa ubongo. Hii inaweza kusababisha kuzidisha.
Uwezo wa kupata saratani ya kibofu cha mkojo kwa sababu ya utumiaji wa saccharin.
Malezi ya dutu zenye sumu katika kimetaboliki ya aspartame. Hii inaweza kuharibu mishipa, moyo na mishipa ya damu.
Hatari ya shida ya ukuaji wa intrauterine wakati mwanamke mjamzito hutumia dutu inayoitwa cyclamate.
Uwezekano wa shida ya akili.

Aina nyingi hasi ni tabia ya uingizwaji wa sukari bandia. Lakini vitu vya asili pia vinaweza kuumiza ikiwa hutumiwa kwa kiwango kisicho na maana.

Utamu wa bandia

Muundo wa tamu bandia inaongozwa na vipengele vya kemikali. Sio salama sana kwa mwili, kwa sababu haiwezi kufyonzwa. Lakini wengine wanachukulia kipengele hiki kama faida - ikiwa sehemu hiyo haijafyonzwa, basi haiathiri kimetaboliki ya wanga, uzito na kiwango cha sukari.

Unahitaji kuzingatia utamu huu kwa undani zaidi ili kujua ikiwa ni muhimu:

Saccharin. Inachukuliwa kuwa mzoga katika nchi zingine, ingawa inaruhusiwa nchini Urusi. Ukosoaji mkuu wa dutu hii unahusishwa na uwepo wa ladha isiyofaa ya madini. Kwa matumizi ya mara kwa mara, inaweza kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo. Faida zake ni pamoja na thamani ya chini ya nishati, ambayo inafanya kuwa ya thamani kwa watu walio na uzito mkubwa wa mwili. Pia, haipoteza mali zake wakati moto na haitoi vitu vyenye sumu.
Mtangazaji. Kiwanja hiki kina ladha tamu kwa kukosekana kwa kalori. Inapokanzwa haina kupotosha mali zake. Walakini, chini ya ushawishi wake, athari za kansa zinaongezeka. Katika nchi zingine, matumizi yake ni marufuku. Contraindication kuu kwa cyclamate ni pamoja na ujauzito na kunyonyesha, pamoja na ugonjwa wa figo.
Aspartame. Bidhaa hii ni bora zaidi kwa sukari katika kiwango cha ladha.Walakini, hana ladha mbaya isiyofaa. Thamani ya nishati ya dutu hii ni ndogo. Kipengele kisicho cha kupendeza cha aspartame ni kutokuwa na utulivu wakati wa matibabu ya joto. Inapokanzwa hufanya kuwa na sumu - methanol inatolewa.
Acesulfame Potasiamu. Kiwanja hiki pia kina ladha iliyotamkwa zaidi kuliko sukari. Kalori hazipo. Wakati wa kutumia bidhaa karibu hakuna hatari ya athari za mzio. Pia haina athari mbaya kwa meno. Hifadhi yake ndefu inaruhusiwa. Ubaya wa tamu hii ni kwamba hauingiliwi na mwili na haishiriki katika michakato ya metabolic.
Sucrazite. Sifa ya sucrasite haiathiriwa na joto - inabakia bila kubadilika wakati moto na waliohifadhiwa. Necalorien, kwa sababu ambayo hutumiwa sana na wale ambao wanataka kupunguza uzito. Hatari ni uwepo ndani yake wa asidi ya fumaric, ambayo ina athari ya sumu.

Video kuhusu mali ya watamu:

Fedha zilizochanganywa

Kabla ya kuamua ni tamu gani bora zaidi, unapaswa kuzingatia bidhaa ambazo ni mchanganyiko wa dutu kadhaa. Inaonekana kwa watumiaji wengine kuwa watamu kama hao wana sifa muhimu zaidi.

Maarufu zaidi ni:

Milford. Mbadala hii hupatikana katika aina kadhaa, muundo wa ambayo ina tofauti. Vipengele vya ushawishi wa bidhaa hutegemea sehemu zilizojumuishwa ndani yao. Wengine wao ni karibu na asili (Milford Stevia), wengine ni wasanifu kabisa (Milford Suess).
Fid parad. Bidhaa hii ina vifaa kama vile sucralose, erythritol, stevioside na dondoo ya rosehip. Karibu wote (isipokuwa kwa kiuno cha rose) ni syntetiki. Chombo hicho kina sifa ya maudhui ya kalori ya chini na index ndogo ya glycemic. Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa salama, ingawa matumizi mabaya ya utaratibu inaweza kusababisha athari mbaya (kupata uzito, kupungua kwa kinga, shida ya mfumo wa neva, athari za mzio, nk). Kwa kuwa kuna viungo kadhaa katika tamu hii, unahitaji kuzingatia upendeleo wa kila mmoja wao.

Matumizi ya utamu wa pamoja unaonekana kuwa rahisi kwa wengi. Lakini unahitaji kukumbuka uwepo wa vifaa vya synthetic ndani yao, ambazo zinaweza kuwa na madhara.

Ni mbadala gani ya kuchagua?

Daktari anapaswa kukusaidia kuchagua tamu bora kwa mtu aliye na shida ya kiafya. Ikiwa kuna marufuku matumizi ya sukari, basi dutu ya uingizwaji itatumika kila wakati, ambayo inamaanisha kuwa hatari kutoka kwa matumizi inapaswa kuwa ndogo.

Si rahisi kuzingatia sifa za mwili na picha ya kliniki bila ufahamu sahihi, kwa hivyo ni bora kwa watu wenye ugonjwa wa sukari au watu walio na ugonjwa wa kunona sana kushauriana na daktari. Hii itasaidia kuchagua bidhaa bora ambayo itafanya uwezekano wa matumizi ya vyombo vya kawaida.

Kusoma mali za tamu zilizopo na hakiki za watumiaji kuturuhusu kuweka bidhaa bora kutoka kwa kikundi hiki.

Viashiria muhimu zaidi katika tathmini ni viashiria vifuatavyo.

kiwango cha usalama
uwezekano wa athari mbaya
maudhui ya kalori
sifa za ladha.

Kwa vigezo vyote hapo juu, Stevia ndiye bora zaidi. Dutu hii ni ya asili, haina uchafu unaodhuru, usio na lishe. Athari mbaya wakati wa kutumia hufanyika tu mbele ya unyeti. Pia, tamu hii inazidi sukari kwa kiwango cha utamu.

Mbadala isiyo salama lakini nzuri ya sukari ni Aspartame. Yeye pia sio kalori na ana ladha tamu.

Shida ni kukosekana kwake wakati wa kupokanzwa, kwa sababu ambayo bidhaa inapoteza mali yake. Pia, watu wengine huepuka bidhaa hii kwa sababu ya asili yake ya kemikali.

Acesulfame potasiamu ni mbadala mwingine wa sukari ambayo ni kati ya wasio na madhara, licha ya asili yake ya syntetiki.

Haina kalori, haiathiri kiwango cha sukari kwenye damu, haibadiliki wakati wa matibabu ya joto ya bidhaa. Ubaya ni athari inayohusiana na kazi ya njia ya utumbo.

Xylitol iko katika nafasi ya nne katika nafasi. Ana ladha nzuri na mali nyingi muhimu. Ni sifa ya kiwango cha polepole cha assimilation, kwa sababu ambayo haifanyi hyperglycemia. Kwa watumiaji wanaofuata lishe, xylitol haifai kwa sababu ya maudhui yake ya kalori - hii ndio hairuhusu kuiita bora.

Sorbitol ni ya mwisho kwenye orodha ya watamu bora zaidi na salama. Ni ya asili na isiyo na sumu. Mwili unachukua dutu hii hatua kwa hatua, ambayo ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Ana ladha tamu. Kwa sababu ya thamani kubwa ya nishati, bidhaa haiwezi kutumiwa na watu wazito.

Video - yote kuhusu tamu:

Hizi data katika ukadiriaji huu ni sawa, kwani athari ya tamu yoyote inaweza kutofautiana kwa sababu ya mali ya mwili.

Utamu ni nini?

Inajulikana kuwa kuzidi kwa lishe ya binadamu ya vyakula na vinywaji vyenye sukari kubwa, huchangia ukuaji wa magonjwa ya meno, kuathiri vibaya kongosho, kunaweza kusababisha kupata uzito.

Tamu ni misombo ya kemikali na vitu vyenye ladha tamu. Kwa wale ambao wanataka kula sukari isiyo ya kawaida, swali linalofaa linatokea: "Ni tamu gani bora?"

Tamu zinapatikana katika mfumo wa:

Dutu ya wingi hutumiwa kwenye tasnia ya chakula. Utamu katika mfumo wa vidonge hutumiwa kuboresha ladha ya vinywaji anuwai, na tamu ya kigeni ya mhudumu inaongezwa kwa vyombo vingi vilivyotengenezwa nyumbani.

Viongezeo vitamu ni nini?

Utamu wa asilia hutolewa kutoka kwa vifaa vya mmea. Wana maudhui ya kalori, lakini kuvunjika kwao katika kongosho kunachukua muda mrefu kuliko kuvunjika kwa sukari, kwa hivyo kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya insulini katika damu haifanyi.

Isipokuwa ni erythritol na stevia. Tamu hizi hazina thamani ya nishati. Kwa kawaida, watamu wana asilimia ndogo ya utamu kuliko wenzao wa syntetisk. Stevia hapa ni tofauti na kundi lote - ladha yake mara 200 kuliko sukari.

Utamu bora ni vitu hivyo ambavyo vinatengenezwa kutoka kwa malighafi asili, lakini inashauriwa kushauriana na mtaalamu kabla ya kuzichukua.

Utamu wa syntetisk hufanywa kutoka kwa misombo ya kemikali, na kawaida hawana kalori. Wakati wa kutumia vitu hivi kwa kiasi kikubwa kuliko kilichopendekezwa, kuvuruga kwa ladha yao kunawezekana.

Utamu wa kawaida na tabia zao

Wacha tujue kwanza vitu vya asili.

Sehemu ambayo ni sehemu ya mboga, matunda, asali. In ladha tamu kuliko sukari kwa wastani wa mara 1.5, lakini ina maudhui ya chini ya kalori. Fomu ya kutolewa ni unga mweupe, hupunguka vizuri katika vinywaji. Wakati dutu inapokanzwa, mali zake hubadilika kidogo.

Fructose inafyonzwa kwa muda mrefu, haisababishi kuruka ghafla katika insulini ndani ya damu, kwa hivyo madaktari wanaruhusu matumizi yake katika dozi ndogo ya ugonjwa wa sukari. Kwa siku, unaweza kutumia mtu mwenye afya bila matokeo mabaya hadi 45 g.

ikilinganishwa na sucrose, ina athari ya chini ya fujo kwenye enamel ya meno,
inayowajibika kwa uwepo wa kiwango halisi cha sukari kwenye damu,
Inayo mali ya tonic, ambayo ni muhimu kwa watu ambao hufanya kazi ngumu ya mwili.

Lakini fructose ina makosa yake mwenyewe. Fructose imevunjwa tu na ini (tofauti na sukari, ambayo ni sehemu ya sukari ya kawaida). Matumizi ya kazi ya fructose inaongoza, kwanza, kwa mzigo ulioongezeka kwenye ini. Pili, fructose iliyozidi mara moja huenda katika maduka ya mafuta.
Kwa kuongeza, ziada ya fructose inaweza kuathiri kuonekana kwa syndrome ya matumbo isiyowezekana.

Hii ni mbali na tamu salama, na matumizi yake yanahesabiwa haki na ushauri wa daktari.

Utamu huu wa chakula na vinywaji hupatikana kutoka kwa mmea wa herbaceous wa jina moja, ambalo huitwa nyasi ya asali. Hukua Asia na Amerika Kusini. Dozi inayoruhusiwa kwa siku ni hadi 4 mg kwa kilo moja ya uzito wa mwanadamu.

Faida wakati wa kutumia stevia:

hakuna kalori
Dutu hii ni tamu sana
hurekebisha shinikizo la damu,
muundo una antioxidants,
Anabadilisha kazi ya njia ya kumengenya,
huondoa sumu
loweka cholesterol mbaya
ina potasiamu inayohitajika na figo na moyo.

Lakini sio kila mtu anapenda ladha ya stevia. Ingawa wazalishaji wanaboresha teknolojia ya kusafisha kila wakati, kasoro hii imekuwa dhahiri sana.

Utamu huu pia huitwa sukari ya melon. Ni ya asili ya fuwele, hakuna harufu ndani yake. Yaliyomo ya caloric ya dutu hii haina maana. Kiwango cha utamu ni 70% ikilinganishwa na ladha ya sukari, kwa hivyo haina madhara wakati unavyotumiwa hata kwa idadi kubwa kuliko sucrose. Mara nyingi hujumuishwa na stevia, kwani erythritol inalipa ladha yake maalum. Dutu inayosababishwa ni moja ya tamu bora.

muonekano sio tofauti na sukari,
maudhui ya kalori ya chini
ukosefu wa madhara wakati unatumika kwa wastani,
umumunyifu mzuri katika maji.

Ni ngumu kupata shida; tamu hii inachukuliwa na wataalam kama moja bora leo.

Iko katika muundo wa matunda ya wanga (haswa matunda kavu). Sorbitol haijahusishwa na wanga, lakini kwa alkoholi. Kiwango cha utamu wa kuongeza ni 50% ya kiwango cha sukari. Yaliyomo ya kalori ni 2.4 kcal / g, kawaida iliyopendekezwa sio zaidi ya 40 g, na ikiwezekana hadi g 15. Inatumiwa na wazalishaji kama emulsifiers na vihifadhi.

chini kalori kuongeza
huongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo,
ni wakala wa choleretic.

Kati ya ubaya: ina athari ya kufyonza na inaweza kusababisha kutokwa na damu.

Sasa fikiria vitamu na utamu wa asili ya syntetiki.

Ina usalama wa jamaa. Kijiongezeo hutolewa kutoka sukari, ingawa ni tamu mara 600 kuliko hiyo. Inapotumiwa, kipimo cha kila siku cha 15 mg / kg uzito wa mwili haiwezi kuzidi; hutolewa kabisa kutoka kwa mwili wa binadamu katika masaa 24. Sucralose imepitishwa kwa matumizi katika nchi nyingi.

Mali muhimu ya tamu:

ina ladha ya kawaida ya sukari,
ukosefu wa kalori
wakati moto, haina kupoteza mali yake.

Hakuna utafiti uliothibitishwa juu ya hatari ya tamu huyu, rasmi inachukuliwa kuwa moja salama kabisa. Lakini haifai kwa watoto chini ya miaka 14, inaweza kuongeza kiwango cha insulini.

au chakula cha kuongeza E951. Tamu ya kawaida ya bandia. Wanasayansi bado hawajajua kabisa ni faida na madhara gani ambayo anaweza kuleta kwa mwili wa mwanadamu.

200 mara tamu kuliko sukari
ina kiwango cha chini cha kalori.

Katika mwili, aspartame huvunja na asidi ya amino na methanoli, ambayo ni sumu.
Kwa kuwa aspartame inachukuliwa kuwa salama, hupatikana katika idadi kubwa ya vyakula na vinywaji (soda tamu, mtindi, gamu ya kutafuna, lishe ya michezo, na kadhalika).
Utamu huu unaweza kusababisha kukosa usingizi, maumivu ya kichwa, maono blur, na unyogovu.
Wakati wa kupima aspartame katika wanyama, kesi za saratani ya ubongo zilizingatiwa.

Dutu hii ni tamu kuliko sukari mara 450, kuna ladha kali. Dozi inayoruhusiwa ya kila siku inakuwa 5 mg / kg. Leo, saccharin inachukuliwa kuwa dutu hatari ambayo ina athari mbaya kwa mwili wa binadamu: inakera ugonjwa wa gallstone. Mimea katika muundo wake inaweza kusababisha uvimbe mbaya.

Pia hutolewa kwa kutumia michakato ya kemikali na, kama sehemu ya zamani, ni hatari kwa afya, haswa, husababisha kushindwa kwa figo. Kiasi kinachokubalika cha kila siku kwa mtu mzima ni 11 mg kwa kilo moja ya mwili.

Faida na madhara ya watamu

Kila mtu anayefikiria juu ya maisha ya afya kwa sababu ya wasiwasi wa kiafya au umuhimu ana chaguo kati ya sukari au tamu. Na, kama mazoezi inavyoonyesha, unahitaji uelewa wa ambayo tamu ni sawa kwako.

Kwa upande mwingine, badala ya sukari hutumiwa kikamilifu na watengenezaji ambao hufuata maslahi yao, na sio ukweli. afya ya watumiaji inakuja kwanza kati yao. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuwaelewa na kuweza kufanya chaguo huru, unataka kunywa vinywaji na aspartame, kwa mfano?

Nini cha kuacha saa: chaguo sahihi

Kabla ya kuongeza tamu ya bandia kwa sahani, unahitaji kutathmini hatari ya kiafya. Ikiwa mtu aliamua kutumia tamu, ni bora kutumia dutu kutoka kwa kundi la asili (stevia, erythritol).

Unapoulizwa ni nani bora, stevia inaweza kupendekezwa, kwa sababu ni salama hata kwa wanawake wajawazito. Lakini wanapaswa kuangalia na gynecologist wao kama kutumia kuongeza taka katika chakula au la. Lakini hata kama mtu ana afya kabisa, basi katika kesi hii kuna haja ya kupata pendekezo la mtaalamu, ambayo tamu ni bora kuchagua.

Chaguo la mwisho la sweetener daima ni lako.