Lishe ya cholesterol ya juu

Cholesterol inahusu vitu vyenye faida ambavyo vinahusika katika metaboli. Cholesterol huingia mwili kutoka kwa bidhaa za wanyama.

Cholesterol ni pombe ya lipophilic ambayo ina jukumu la malezi ya membrane za seli, katika muundo wa homoni fulani na vitamini, na katika michakato mingine ya metabolic.

Cholesterol ni muhimu kwa mwili, lakini yaliyomo katika hali ya juu yanaweza kusababisha magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, haswa kwa atherosclerosis.

Kupitia mwili, cholesterol huchukuliwa na mtiririko wa damu kwa kutumia wabebaji: lipoproteini za juu na za chini. Lipoproteini za kiwango cha chini huitwa cholesterol "mbaya" na wakati zinaongezeka katika damu, hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa huongezeka sana. Kwa hivyo, madaktari wanapendekeza sana kupunguza kiwango chao. Walakini, kupungua kwa lipoproteini zenye kiwango cha juu huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Kawaida ya cholesterol ya damu kwa watu wenye afya ni 5 mol / l au chini. Ulaji wa cholesterol yenye afya haifai kuwa zaidi ya 300 mg kwa siku, na kwa cholesterol kubwa ya damu (hypercholesterolemia) sio zaidi ya 200 mg kwa siku.

Maelezo ya jumla ya lishe

Lengo la lishe ya cholesterol kubwa ni kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya", kuzuia ukuzaji wa ugonjwa wa mfumo wa moyo na mishipa, kurekebisha kazi ya figo na ini, kuamsha michakato ya metabolic na kuboresha mzunguko wa damu.

Lishe inapaswa kuzingatia kanuni ya uokoaji wa mitambo, ambayo ina athari ya faida sio tu kwenye mfumo wa utumbo, lakini pia kwenye mfumo wa moyo na mishipa.

Lishe yenye cholesterol kubwa inalingana na meza ya matibabu kulingana na Pevzner No 10 na No. 10C.

Jedwali la matibabu ya cholesterol kubwa ni pamoja na kizuizi cha chumvi na mafuta (haswa asili ya wanyama).

Tabia za jedwali (kwa siku):

• Thamani ya nishati ni 2190 - 2570 kcal,
• protini - 90 g., ambayo 55 - 60% ya asili ya wanyama,
• mafuta 70 - 80 g., ambayo angalau 30 g. mboga
• wanga sio zaidi ya 300 gr. kwa watu walio na uzito ulioongezeka, na kwa watu walio na uzito wa kawaida wa mwili 350 gr.

Kanuni za msingi za chakula

Njia ya nguvu

Lishe ya kindugu, mara 5 kwa siku. Hii hukuruhusu kupunguza sehemu ya chakula na inakandamiza njaa kati ya milo.

Joto

Joto la chakula ni kawaida, hakuna vizuizi.

Chumvi

Kiasi cha chumvi la meza ni mdogo kwa gramu 3-5. Chakula kimeandaliwa bila mafuta, na ikiwa ni lazima hutiwa chumvi kwenye meza. Chumvi husababisha utunzaji wa maji mwilini, ambayo huongeza mzigo kwenye mfumo wa moyo na mishipa.

Fluid

Matumizi ya maji ya bure hadi lita 1.5 (kupakua mfumo wa moyo na mkojo).

Pombe

Pombe inapaswa kutupwa, haswa kutoka kwa pombe ngumu. Lakini madaktari wanapendekeza (kwa kukosekana kwa contraindication) kuchukua usiku 50 - 70 ml ya divai nyekundu ya asili, ambayo ina flavonoids na mali ya antioxidant (kwa hivyo, divai nyekundu kavu inalinda kuta za mishipa ya damu kutokana na malezi ya bandia za atherosselotic). Kuna pia marufuku kali ya kuvuta sigara.

Uzito

Watu walio na ugonjwa wa kunona sana na wazito wanahitaji kurembesha uzito wao. Mafuta zaidi katika mwili ni chanzo cha ziada cha cholesterol "mbaya", na pia inachanganya kazi ya moyo na mishipa ya damu.

Vyakula Vya Juu katika Viwango vya Lipotropiki na Vitamini

Matunda na mboga zilizo na vitamini C na P, kikundi B, chumvi ya potasiamu na magnesiamu inapaswa kupendelea. Vitamini hivi hulinda kuta za mishipa kwa sababu ya hatua ya antioxidant, na potasiamu na magnesiamu zinahusika kwenye wimbo wa moyo.

Mafuta

Ikiwezekana, pindua mafuta ya wanyama na mafuta ya mboga iwezekanavyo. Mafuta ya mmea hayana cholesterol, kwa kuongeza, ni muhimu kwa kuta za mishipa ya damu iliyo na vitamini E (antioxidant).

Vyakula vilivyozuiliwa kwa Cholesterol ya Juu

Orodha ya vyakula vilivyopigwa marufuku na cholesterol kubwa ni pamoja na mafuta ya wanyama - ndio chanzo cha cholesterol "mbaya".

Kataa pia ifuatavyo kutoka kwa wanga, ambayo huchukuliwa kwa urahisi, kugeuka kuwa mafuta, na, kama matokeo, kuwa cholesterol.

Usila vyakula vinavyoamsha na kufurahisha mifumo ya neva na moyo.

Chakula kinapaswa kukaushwa, kupikwa au kuoka. Lishe ya kukaanga haitengwa, kwa kuwa katika mchakato wa kukaanga lipoproteins ya wiani wa chini na kansa huundwa. Karibu mboga zote zimepikwa, kwani nyuzi mbichi kwa idadi kubwa husababisha gorofa.

Orodha ya bidhaa zilizokatazwa:

• mkate safi safi, bidhaa kutoka kwa chachu na keki ya puff, pancakes, mkate wa kukaanga, pancakes, pasta kutoka kwa aina ya aina ya ngano laini (zina wanga mwilini),
• maziwa mengi ya mafuta, jibini la Cottage, mafuta ya kula, cream,
• mayai ya kukaanga na ya kuchemsha (haswa yolk ni chanzo cha mafuta yaliyojaa),
• supu kwenye supu iliyojaa na mafuta kutoka samaki na nyama, mchuzi wa uyoga,
• nyama ya mafuta (kondoo, nyama ya nguruwe), kuku (bata, goose), ngozi ya kuku, haswa kukaanga, soseji, soseji,
• samaki wa mafuta, kabichi, samaki wa chumvi, chakula cha makopo, samaki wa kukaanga kwenye mafuta ya margarini na mafuta ngumu,
• mafuta dhabiti (mafuta ya wanyama, majarini, mafuta ya kupikia),
• squid, shrimp,
• kahawa asili inayotokana na maharagwe (wakati wa kupikia, mafuta huacha maharagwe),
• mboga mboga, hasa kukaanga kwenye mafuta madhubuti (tambi, kaanga za Ufaransa, kaanga katika supu) nazi na karanga zenye chumvi,
• mayonnaise, cream ya sour na michuzi ya cream,
• mafuta ya keki, chokoleti, kakao, mikate, ice cream.

Bidhaa zinazoruhusiwa

Chakula kilichopendekezwa katika lishe iliyo na cholesterol kubwa lazima iwe na asidi kubwa ya mafuta, ambayo ni vyanzo vya cholesterol "nzuri".

Hii inashughulikia samaki, ambayo ni pamoja na asidi ya mafuta ya omega-3. Pia, samaki ni chanzo cha vitamini D.

Kiasi kikubwa cha nyuzi mumunyifu (oatmeal) huongeza kiwango cha lipoproteini za juu. Mboga safi na matunda yana idadi kubwa ya antioxidants ambayo huimarisha kuta za mishipa. Kuna pia antioxidants nyingi (vitamini E) katika karanga.

Lishe iliyo na cholesterol kubwa imeundwa kurefusha uwiano wa lipoproteini za kiwango cha juu (juu) na lipoproteini za kiwango cha chini (chini).

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:

• mkate kavu au wa jana, kutoka kwa unga mwembamba, mkate wa matawi, pasta kutoka ngano ya durum,
• mafuta ya mboga kwa idadi yoyote, isipokuwa mafuta ya mitende (msimu wa saladi na mafuta yasiyosafishwa ya mboga),
• mboga: viazi, kolifulawa na kabichi nyeupe, karoti (huondoa sumu), lettuce (chanzo cha asidi folic), malenge, zukini, beets,
• nyama yenye mafuta ya chini na kuku (nyama ya sungura, bata mzinga na kuku isiyo na ngozi, nyama ya ng'ombe, nyama iliyokonda),
• Chakula cha baharini: tundu, chaza, vijiti na kaa mdogo,
• samaki, haswa baharini, aina ya chini-mafuta (iliyooka na kuchemshwa): tuna, haddock, flounder, pollock, cod, hake,
• kunde, kama chanzo cha proteni ya mboga,
• karanga (walnuts, karanga) zina idadi kubwa ya fosforasi ambazo hupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya", ni vyanzo vya vitamini E,
• vitunguu na vitunguu, vyenye vitamini C nyingi, kulinda kuta za mishipa, kuondoa amana na mafuta kutoka kwa mwili,
• oatmeal, nafaka, puddings kutoka kwa nafaka zingine (nafaka zinapaswa kupikwa kwenye maziwa iliyochomwa),
• maziwa ya mafuta ya chini, jibini la chini la mafuta, cream ya sour, kefir, mtindi, mafuta ya chini na aina isiyo na mafuta ya jibini.
• juisi, haswa kutoka kwa matunda ya machungwa (asidi nyingi ya ascorbic, ambayo huimarisha ukuta wa mishipa),
• chai iliyotengenezwa kwa upole, chai ya kahawa na maziwa, viwango vya mboga, viuno vya rose, compotes,
• vitunguu: pilipili, haradali, viungo, siki, ndimu, farasi.

Haja ya lishe

Kufuatia lishe inadhibiti yaliyomo lipoproteini za juu na za chini, na hivyo kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya".

Jedwali la matibabu na cholesterol kubwa hukuruhusu kurekebisha yaliyomo yake bila kuchukua dawa. Kwa kuongezea, kwa watu wanaofuata lishe, mishipa ya damu inabaki "safi" kwa muda mrefu, mzunguko wa damu ndani yao haujaharibika, ambayo sio tu kuwa na athari ya hali ya mfumo wa moyo na mishipa, lakini pia kwa hali ya ngozi, kucha na nywele.

Idadi kubwa ya antioxidants katika bidhaa zilizopendekezwa na cholesterol kubwa hupunguza kuzeeka kwa ngozi, inazuia maendeleo ya pathologies ya viungo vya ndani, na inaboresha nguvu.

Matokeo ya kutokuwa na lishe

Cholesterol kubwa ya damu ni kupigia kwa kwanza kwa kuendeleza arteriosclerosis ya mishipa ya damu.

Na ugonjwa wa atherosulinosis, fomu ya ukuta kwenye kuta za vyombo, ambayo hupunguza mwangaza wa mishipa ya mishipa, ambayo haitishi tu maendeleo ya shida ya mzunguko katika mwili kwa ujumla, lakini pia shida hatari kama kiharusi cha ubongo na infarction ya myoyidi.

Pia, cholesterol iliyoongezeka ni moja ya sababu katika maendeleo ya ugonjwa wa shinikizo la damu na atherosulinosis (upotezaji wa kumbukumbu, kuharibika kwa kuona, tinnitus, usumbufu wa kulala, kizunguzungu).