Bunduki ya Chocolate

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko kuanza siku na kahawa safi na vitunguu vya kupendeza? Kwa kuongezea, kama carb ya chini, inaonekana tunapaswa kutoa pipi zote.

Lakini kwa kweli, kila kitu sio hivyo, na uthibitisho wa hii ni hizi muffins ladha za chini ya karoti na chokoleti. Nakuhakikishia kuwa wao ni kamili kwa kiamsha kinywa cha Jumapili, au nyingine yoyote, ikiwa ghafla ulitaka kitu tamu. Bila shaka, hii ni moja ya mapishi bora zaidi ya chini ya carb.

Kwa kuongezea, waziwazi kati ya vitu vingine, nina uhakika watachukua nafasi nzuri katika lishe yako.

Viungo

• 100 g blondi na mlozi wa ardhini,
• 100 g ya jibini la Cottage na mafuta yaliyo na 40%,
• 75 g poda ya protini ya vanilla iliyo na ladha
• Kijiko 1 cha husk ya manjano ya psyllium
• 50 g ya chokoleti ya giza
• 20 g ya erythritol,
• Mayai 4
• Kijiko 1/2 cha soda ya kuoka.

Kiasi cha viungo ni vya kutosha kwa servings 2. Wakati wa kupikia utakuchukua kama dakika 20, wakati wa kuoka ni dakika 20. Nakutakia wakati wa kupendeza na hamu ya kula. 🙂

Njia ya kupikia

Viunga vya Chokoleti cha Muffin

Kwanza, toa tanuri hadi 160 ° C, haswa katika hali ya usanifu.

Chukua mlozi ulio na blani na uondoe kusaga katika kinu, au kunyakua tu blanched na almonds za ardhini. Unaweza kutumia mlozi wa kawaida wa ardhi, lakini basi buns haitaonekana kuwa nzuri. 😉

Chukua bakuli kubwa na upiga mayai. Ongeza jibini la Cottage na erythritol na uchanganya kila kitu kwenye misa ya cream.

Piga mayai, Jibini la Cottage na Xucker kwa Bund

Katika bakuli tofauti, changanya vizuri mlozi wa ardhini, siki ya kuoka, manyoya ya mbegu, na poda ya protini ya vanilla iliyokaliwa. Kwa kweli, unaweza kuongeza viungo kavu kwenye curd na wingi wa yai bila mchanganyiko wa hapo awali, kama inavyofanyika kwenye video, lakini basi utahitaji kuchanganya kila kitu kwa muda mrefu na vizuri zaidi.

Sasa unaweza kuongeza mchanganyiko wa viungo kavu kwa wingi wa mayai na jibini la Cottage na uchanganya vizuri.

Piga unga nje ya viungo

Mwishowe, kisu mkali huingia vitani. Kata chokoleti vipande vidogo na uchanganye kwenye unga uliopikwa. Ili kufanya hivyo, ni bora kutumia kijiko.

Sasa vipande vya chokoleti vinaongezwa kwenye unga

Sasa chukua karatasi ya kuoka na iwe mstari na karatasi. Kijiko unga katika sehemu 4, kuweka kwenye karatasi. Hakikisha kuwa kuna nafasi ya kutosha kati ya donge la unga ili wasishikamane wakati unga unauka.

Vanilla buns tayari kwa kuoka

Sasa weka jani kwenye oveni kwa dakika 20 na upendeze polepole harufu ya kawaida ya buns safi. Unaweza kuwahudumia kwa kueneza mkate wa chaguo lako.

Picha za hatua kwa hatua

1. Jitayarisha unga ili kuamsha chachu kavu. Ili kufanya hivyo, chukua 100 ml ya jumla ya maziwa, moto kidogo. Changanya chachu, 1 tbsp. l sukari (kutoka kwa jumla) na 1-2 tbsp. l unga kutoka kwa jumla. Funika na foil na uweke mahali pa joto mpaka vifungo vimetengenezwa.

2. Katika bakuli kubwa, ongeza bidhaa zote zilizobaki isipokuwa kakao na 2 tbsp. unga, mimina kwenye unga unaofanana. Piga unga

3. Gawanya unga katika sehemu 2, ongeza kakao kwa moja, na pauni 2 za unga uliowekwa kando katika zingine, changanya viungo hivi hadi laini. Kwa hivyo, aina zote mbili za unga utakuwa na wiani sawa, vinginevyo, unga na kakao unaweza kuwa mzito na mnene baada ya kuoka. Nilijichanganya kwa bahati mbaya na kuongeza sio poda ya kakao kwa kuoka, lakini kakao na sukari kwa vinywaji, matokeo yake, rangi niliyoipata haikuwa kama imejaa giza kama inavyopaswa kuwa.

4. Funika unga na foil na uweke mahali pa joto kupanda kwa dakika 40-60. Unaweza kuweka sehemu zote mbili za unga katika bakuli moja, tu utenganishe na filamu ili wasishikamane.

5. Unga hua vizuri sana, imeongezeka mara mbili

6. Pindua kila sehemu ya unga kuwa duara ya mm 5 na unene sehemu zote mbili juu ya kila mmoja. Usibandike ili wasishikamane!

7. Kata miduara miwili na vifungo viwili vya pande zote vya kipenyo tofauti.

8. Na ugeuze katikati ya duara kichwa chini. Unaweza kurusha nusu ya buns, kisha unapata aina mbili - nyepesi na giza nje. Tenganisha unga uliobaki kwa uangalifu, ukatoa tena na urudia mchakato. Kutoka kwa chakavu cha mwisho, nilifanya vitunguu marumaru 2, nikichanganya aina zote mbili za unga. Pitisha kwa karatasi ya kuoka, funika na filamu, kuondoka kwa udhibitisho kwa dakika 20. Lubricate buns na yai na kuoka kwa 180C hadi kupikwa, kama dakika 20.

Vipu vilivyofungwa na chokoleti

Viunga kwa unga:

• maziwa - 1 kikombe na kiasi cha 250 ml,
• yai - kipande 1 + protini 1 mbichi,
• kavu chachu ya kukaimu haraka - vijiko 2,
• cream ya majarini - 50 g,
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. miiko
• sukari - 3 tbsp. miiko
• sukari ya vanilla - 1 tbsp. kijiko
• unga wa ngano - vikombe 2,5,
• chumvi - 0.5 tsp.

Kwa kujaza chokoleti: 1 bar ya chokoleti ya maziwa - 100 g.

Kwa vitambaa vya mipako: yolk moja ya yai mbichi.

Kichocheo cha kupikia

• Unaweza kuanza kutengeneza buns na chokoleti kwa kutengeneza chachu ya chachu. Ili kufanya hivyo, changanya unga wa chachu na sukari, ukichukua kwa kiasi cha 2 tbsp. vijiko, na kwa kiwango kidogo cha maziwa ya joto, changanya na kuondoka kwa nusu saa kwa joto la joto jikoni.

• Chukua mayai 2, uwavunje katika bakuli. Kutoka kwa mmoja wao, chukua protini tu, na uondoe yolk. Ni muhimu kwa kupaka mafuta buns wakati wa kuoka. Changanya na piga mayai na sukari.

• Ongeza majarini iliyoyeyuka, chachu iliyoyeyuka, mafuta ya mboga, 1 tbsp. Mchanganyiko wa yai la sukari. kijiko cha sukari, sukari ya vanilla na chumvi. Changanya kila kitu.

• Panda unga kwenye mchanganyiko wa kioevu, changanya na msimamo laini ili hakuna mabonge. Piga unga, na kuongeza unga kidogo ikiwa ni lazima.

• Ili unga uinuke, funika chombo na kitambaa na uweke kwa dakika 15-30 mahali pa joto jikoni ambapo hakuna rasimu.

• Wakati unga unakuja, tengeneza kujaza: kuvunja kizuizi cha chokoleti na kuyeyuka katika umwagaji wa maji.

• Tengeneza keki za pande zote kutoka kwenye unga ambao umekuja, ukikate vipande vya unga na uziweke kwenye uso wa unga uliochomwa moto kwa kukata vitunguu.

• Katikati ya kila keki weka kujaza chokoleti kwa vijiko 1.5 - 2.

Ch Piga kingo za keki, ukitengeneza vipande vya pande zote au mviringo.

• Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na uweke matundu juu yake, ukiacha umbali kati yao, kwani wataongezeka kwa ukubwa wakati wa kuoka. Kuweka kingo zao zilizozuiliwa chini.

• Baada ya buns zimeuka, ziweke kwa kuoka kwenye oveni iliyooka kwa dakika 30 hadi 40 hadi C - 180 ° C.

• Dakika 5 hadi 10 kabla ya kuzima oveni, futa safu za chokoleti kutoka kwenye oveni na brashi na viini vya yai ukitumia brashi. Kisha kuiweka nyuma katika oveni.

Vipu vilivyo tayari vinaonekana laini na shiny.

Sinabon Bund na Chokoleti

Viunga kwa unga:

• maziwa - 200 ml,
• chachu - 10 g,
• yai - vipande 2,
• siagi - 80 g,
• sukari - 100 g,
• unga - 500 g,
• vanillin - 1 g,
• chumvi - 0.5 tsp.

Kwa kujaza:

• tiles za chokoleti 3 - 300 g,
• siagi - 90 g.

Kwa glaze:

• Jibini la Philadelphia - 150 g,
• vanillin - 1 g,
• sukari ya icing - 100 g.

Chokoleti kwa mapambo - 1/3 ya bar.

Kupikia

• Changanya chachu na maziwa ya vugu.

• Piga mayai. Mimina maziwa ndani yao, ongeza sukari na vanillin.

• Changanya na chumvi 2/3 ya unga. Mimina unga kidogo kwenye mchanganyiko wa maziwa ya yai, ukipiga magoti kila wakati. Ongeza siagi laini, changanya kila kitu.

• Unga unapaswa kuwa laini. Ikiwa ni lazima, ongeza unga uliobaki.

• Funika unga na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa na nusu.

Ongeza na changanya siagi kwenye chokoleti iliyoyeyuka kwenye "microwave" au katika umwagaji wa maji.

• Pindua unga na pini inayozunguka na safu nyembamba.

• Omba kujaza chokoleti kwa uso wa malezi.

• Pindua muundo uliovingirishwa kuwa roll na ukate sehemu kadhaa. Kwa jumla, lobules 26-28 zinapatikana. Ili kurahisisha kusonga kwa tabaka na rolls, unaweza kugawanya unga katika sehemu 2-3.

• Panga karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke roll juu yake. Wacha kusimama kwa muda.

• Bika katika oveni iliyosafishwa hadi 160 ° C kwa dakika 40-45.

• Ondoa visanduku vya tayari vya maandishi vya koni na chokoleti kutoka kwenye oveni, viweke kwenye sahani kubwa ya gorofa.

• Tengeneza glaze: piga kwenye jibini la mchanganyiko "Philadelphia" au "Mascarpone" na vanilla na sukari iliyokatwa.

• Kueneza icing kutoka jibini laini la cream kwenye buns sawasawa iwezekanavyo. Ikiwa inataka, nyunyiza na chokoleti iliyokatwa juu.