Ubongo unahitaji sukari badala ya sukari. Matunda safi, matunda makavu, asali, mboga zenye utajiri wa wanga - lishe ubongo bila kuumiza viungo vya ndani.

Sukari ni mbadala tu kwa vyanzo vya asili vya sukari. Licha ya asili ya mboga malisho (miwa, sukari ya sukari), sukari iliyosafishwa haina mboga wala sukari asilia.

Unakosea sana ikiwa unafikiria kwamba sukari inaumiza meno yako tu. Kwa kweli, sukari huharibu meno haraka, lakini hii ni mbali na matokeo mbaya.

Sukari iliyosafishwa baada ya mzunguko mrefu wa usindikaji ni dutu ya bandia ambayo haifanyi katika maumbile, ili kujilimbikizia kwamba viungo vya kumengenya, kimsingi kongosho na ini, hupata mzigo usio na afya na wanalazimika kufanya kazi wenyewe.

Sukari hubaka kongosho na inasisitiza testosterone

Kupunguza sukari mara moja huingia damu. Walakini, mwili hujibu haraka kuongezeka kwa kutolewa kwa insulini, na viwango vya sukari hupungua. Kama matokeo, mwanzoni kuna kuongezeka kwa nguvu na furaha (sukari hukuruhusu kutolewa homoni ya furaha endorphin), na kisha kupungua haraka kwa utendaji wa akili na udhaifu.

Wakati huo huo, kongosho inateseka, ambayo inabidi kutoa haraka kipimo cha mshtuko wa insulini ya homoni (ni insulini ambayo inaruhusu seli kuchukua haraka sukari).

Wakati insulini haitoshi, sukari kubwa ya damu inabaki ndani ya damu. Mwili lazima uondoe sukari iliyozidi kwa kuitupa kwenye mkojo. Mkojo unakuwa tamu, na hii ni ishara ya ugonjwa mbaya sana - ugonjwa wa kisukari - ambayo sio kila mtu anaweza kupona.

Ikiwa kongosho imedhoofika (kwa vinasaba, kwa mfano), basi unyanyasaji wa sukari inaweza kusababisha ugonjwa wa kisukari haraka sana. Lakini hata kama mtu ana kongosho yenye afya kabisa kutoka kwa kuzaliwa, sukari sio hatari kwake, kwani mtu haoni athari mbaya, na ini na mwili wote hupiga.

Kwa njia, kwa wanaume, kuongezeka kwa uzalishaji wa insulini ni hatari kwa sababu insulini inazuia uzalishaji wa testosterone ya kiume ya kiume. Katika ujana, uzalishaji wa testosterone kawaida huongezeka, kwa hivyo vijana wadogo hawaoni tofauti na wanaendelea kula sana na pipi. Walakini, kwa uzee, mwili hupungua uzalishaji wa testosterone, na mwanamume anaweza "ghafla" kugundua kupungua kwa potency na kunenepa sana katika aina ya kike (mafuta kwenye kiuno na kiuno).

Sukari hupunguza ini

Sukari inaumiza ini kuliko pombe. Tamu na mafuta husababisha malezi ya tabaka zenye mafuta zenye madhara ndani ya ini. Ini ya binadamu, kama mapafu, haitoi ishara za maumivu, kwa hivyo, kwa bahati mbaya, mara nyingi shida za ini hugunduliwa katika hatua za baadaye (ugonjwa wa cirrhosis, saratani).

Dalili za ini dhaifu inaweza kuwa uchovu, uchovu, udhaifu, na utabiri wa magonjwa ya ngozi na macho.

Lakini hata kama ini ni ya afya kwa kawaida, sukari inaweza kudhoofisha ngome yoyote.

Maoni ya mtaalam

Ivan Ivanov. PhD katika Sayansi ya Biolojia

Kwa nini sukari nyeupe iliyosafishwa ina hatari?

Kwanza, sukari sio bidhaa ya chakula, lakini dutu safi ya kemikali huongezwa kwa chakula ili kuboresha ladha. Dutu hii inaweza kupatikana kwa njia tofauti: kutoka kwa mafuta, gesi, kuni, nk Lakini njia ya kiuchumi zaidi ya kupata sukari ni kusindika beets na aina maalum ya miwa, ambayo waliiita miwa.

Pili, kinyume na imani maarufu, sukari haitoi nishati kwa mwili. Ukweli ni kwamba "kuchoma" sukari mwilini ni mchakato ngumu sana, ambao, pamoja na sukari na oksijeni, dutu zingine kadhaa hushiriki: vitamini, madini, Enzymes, nk (hadi sasa, haiwezekani kabisa kusema kuwa vitu hivi vyote vinajulikana na sayansi ) Bila vitu hivi, nishati haiwezi kupatikana kutoka kwa sukari mwilini.

Ikiwa tunakula sukari katika hali yake safi, basi mwili wetu huondoa vitu vilivyokosekana kutoka kwa viungo vyake (kutoka meno, mifupa, mishipa, ngozi, ini, n.k). Ni wazi kwamba viungo hivi vinaanza kupata ukosefu wa virutubisho hivi na baada ya muda kuanza kutofaulu.

Ikiwa tunakula chakula cha asili, basi pamoja na sukari tunachukua vitu vyote muhimu kwa uhamasishaji wake. Kwa hivyo, zinageuka kuwa kutengeneza jam ya matunda ili "kuhifadhi" vitamini haina maana kabisa, kwa sababu unapotumia jam, mwili hautatumia tu vitamini na madini yote yaliyomo kwenye jam hii, lakini pia kuchukua vitamini kadhaa kutoka kwa viungo vyake.

Yote hapo juu inatumika pia kwa bidhaa zingine zilizosafishwa: unga mweupe, mafuta ya alizeti iliyosafishwa, sausage, nk Karibu hawana vitamini na madini.

Kutoka kwa neno la mwisho kwenda kwa kitabu "Muujiza wa Kufunga"

Formalin na kemia nyingine katika sukari

Tatyana Shimanskaya, msanidi programu wa teknolojia ya ndani ya mapinduzi kwa utengenezaji wa sukari ya mazingira rafiki:

Katika teknologia ya jadi, juisi hupatikana kwa saa na nusu ikipungua, na ili wakati huu habari ya kuvu haikua, ambayo inaweza kuziba centrifuge, beets zilizokatwa katika hatua hii zinangaziwa na formalin.

Bidhaa ya sukari nchini Urusi ni ya rangi, inaishi maisha yake mwenyewe, haihifadhiwa bila vihifadhi. Huko Ulaya, hata haizingatiwi kuwa bidhaa ya chakula, kwa sababu katika viwanda vyetu vya sukari, pamoja na rangi, uchafu wa teknolojia, pamoja na formalin, pia umeachwa. Kwa hivyo dysbiosis na matokeo mengine. Lakini hakuna sukari nyingine nchini Urusi, kwa hivyo wako kimya juu yake. Na kwenye sinema ya Kijapani tunaona mabaki ya formalin katika sukari ya Urusi.

"Mtaalam" No. 12 (746) Mar 28, 2011. Mwanamke anayeifanya dunia kuwa mahali tamu. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

Katika utengenezaji wa sukari, kemikali zingine pia hutumiwa: maziwa ya chokaa, dioksidi sulfuri, nk. Katika blekning ya mwisho ya sukari (kuondoa uchafu unaipa rangi ya njano, ladha na harufu maalum), kemia pia hutumiwa, kwa mfano, resin za kubadilishana.

Pia, tusisahau kuhusu idadi kubwa ya mbolea ya kemikali ambayo wafanyabiashara wa kisasa hutengeneza beets za sukari wakati wanakua, kwa kutafuta faida na mavuno.

WHO inatoa wito wa kupunguza ulaji wa sukari

Matumizi ya sukari inapaswa kuwa mdogo sana: na sukari hatupaswi kupokea zaidi ya asilimia 10 ya maudhui ya kalori ya kila siku. Kauli kubwa kama hiyo ilitolewa mwanzoni mwa Machi mwaka huu na kikundi cha kimataifa cha wataalam wa lishe 30. Kwa bahati mbaya, huko Urusi, taarifa hii ilienda bila kutambuliwa. Na hii ni ya kushangaza, kwa sababu wataalam walifanya kazi chini ya malengo ya mashirika yanayoheshimiwa ulimwenguni kama Shirika la Afya Duniani (WHO) na Shirika la Chakula na Kilimo (FAO). Kwa hivyo ni nini umeme wa ulimwengu umepachika sukari?

Yote ni juu ya janga la ulimwengu la magonjwa yanayohusiana na fetma. Kwa kusema kwa mfano, ni hali hii ambayo mara nyingi ni mzizi wa magonjwa yote ya ustaarabu - aina ya ugonjwa wa kisukari 2, ugonjwa wa shinikizo la damu, kiharusi, ugonjwa wa moyo, unaoonyeshwa na angina pectoris, mshtuko wa moyo, arrhythmias, na moyo. Wakahojiwa zaidi ya nusu ya vifo vyote ulimwenguni. Na ikiwa ubinadamu unaweza kujizidi mwenyewe, kuanza kula kulia na kusonga zaidi, magonjwa haya hakika yatapona - hakuna shaka juu yake.

Kwa nini sukari ni muhimu sana katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi? Kwa kweli, wataalam wengi, haswa wale wanaohusiana na tasnia ya "tamu" - uzalishaji wa bidhaa za confectionery na mkate, vinywaji mbalimbali, wanasema kuwa uhusiano wa fetma na matumizi ya sukari na pipi bado haujathibitishwa. Hii inaeleweka kwa sehemu, kwa sababu katika uzalishaji wa viwandani wa bidhaa kama hizo sukari mara nyingi huongezwa kwa kweli bila kipimo. Kwa njia, kusoma kwa uangalifu muundo wa bidhaa, sukari inaweza kupatikana katika wengi wao, na sio tu katika pipi. Imeongezwa kwa bidhaa zilizo na ladha safi, safi na kali. Kwa neno moja, wakati mwingine ni ngumu kwetu kudhani juu ya uwepo wa sukari katika vyakula na vinywaji vingi.

Wanasaikolojia wanaweza kusema jinsi sukari inachangia kupata uzito. Mafuta ya subcutaneous huundwa sio tu kutoka kwa mafuta tunayokula, lakini pia kutoka kwa wanga. Na kwanza kabisa kutoka sukari. Hakuna mwanasayansi mzito anayeweza kukataa hii.

Kuna dalili zingine za sukari kuunganishwa na fetma. Tunarejelea moja tu ya tafiti hizi zilizofanywa na madaktari wa Amerika kutoka Boston, zilichapishwa katika jarida la kisayansi lenye ushawishi mkubwa zaidi la kisayansi la Lancet mnamo 2001. Hapa kuna uhai wake: "Matumizi ya vinywaji vyenye kaboni na sukari vinahusishwa na fetma kwa watoto." Kulingana na Idara ya Kilimo ya Amerika, katika miaka 50 iliyopita, matumizi ya sukari tamu imeongezeka kwa karibu 500%, ambayo ni mara takriban 5! Karibu nusu ya Wamarekani wote na zaidi ya nusu ya vijana hunywa vinywaji vile - 65% ya wasichana na 74% ya wavulana. Unaweza kutoa data hii kwa usalama. Haiwezekani kwamba tunawachukua chini yao, na ikiwa tutazingatia upanuzi wa matangazo ya vinywaji vile, basi matarajio hayataonekana kuwa mkali sana.

Swali la soda na vinywaji vingine tamu sio bahati mbaya. Ni katika muundo wao kwamba sisi hutumia kiasi kikubwa cha sukari. Kuelewa hii, hebu tuchukue hesabu. Kulingana na maoni ya wataalam wa WHO na FAO, kwa sababu ya sukari hatupaswi kupokea zaidi ya 10% ya maudhui ya kalori ya kila siku. Ikiwa kilomita 2000 kwa siku zinapendekezwa kwa mtu wa kawaida na kijana mkubwa, basi ni rahisi kuhesabu kuwa 10% yao itakuwa 200 kcal. Hiyo ndivyo kalori nyingi hutoa gramu 50 za sukari, ambayo ni - vipande 9-10 tu vya "kifo tamu". Na kuwameza, kunywa nusu ya lita moja ya sukari. Fikiria ulaji wa sukari ya kila siku kwenye chupa moja. Na kumbuka ni muda gani inachukua ili kuinyunyiza hadi chini .. Kumbuka pia ni sukari ngapi tunaweka chai, nyunyiza kwenye uji na vyombo vingine. Maoni hayafai tena. Ni ngumu kisizidi kikomo cha sukari.

Andrei AFANASIEV "Kufukuzwa kwa sukari", "AiF Health" No. 21 (458) ya Mei 22, 2003

Kifo cha tamu

Jeraha kwa ini, hatari ya ugonjwa wa sukari, fetma, kukandamiza testosterone, magonjwa ya ngozi, kuharibika kwa kuona, kuoka kwa jino, ulevi kama wa narcotic.

Athari zilizoorodheshwa za sukari huandaliwa mara nyingi ikiwa pipi huliwa kwenye tumbo tupu, kwani mkusanyiko wa sukari katika damu katika kesi hii huongezeka mara moja.

Badala yoyote ya sukari, pamoja na sukari isiyosafishwa, pia hubeba athari nyingi zilizoorodheshwa. Kwa kuongezea, mbadala zingine ni hatari zaidi kuliko sukari.

Huwezi kula sukari, sukari inakubalika katika hali mbaya, wakati kifo kutoka kwa njaa ya sukari ya ubongo - hypoglycemia, inatishia.

Mifupa, misuli, na mwili wote umejengwa kutoka kwa kile tulichokula jana, siku iliyopita, au mwaka uliopita. Uwezo, umbo na uzuri wa mwili wetu moja kwa moja inategemea kile tunachokula. Unaweza kujaza tumbo lako na kitu chochote, lakini seli zenye nguvu na zenye afya zitajengwa kutoka kwa chakula kimoja, na dhaifu na mgonjwa kutoka kwa mwingine.

Mtu asiyeamini Mungu, mhusika mkuu, na mwenye shaka wa karne ya ishirini na moja anapenda kuamini maendeleo ya kiteknolojia. Tunaamini kwamba cyanide ya potasiamu haina madhara, ikiwa tu wanasayansi wamethibitisha.

Maoni (19)

12/25/2009 21:21 Nelson

Inagundulika kuwa baada ya chakula kitamu au vinywaji huwa hulala na kukauka huingia. Je! Ni nini sababu ya hii? Ikiwezekana, jibu kwa barua pepe ..

Kulala baada ya chakula chochote, sio tu tamu. Kwa kuwa mwili huelekeza nguvu kwa kumengenya. Wanyama na watu baada ya chakula kingi wanataka kulala.

08/25/2011 19:38 Andrey

Sukari ina pH ya karibu 3 (mazingira yenye asidi). Damu, limfu, mshono, maji ya ubongo kama 7.45 (mazingira ya alkali kidogo). I.e. mwili wetu ni alkali kidogo (isipokuwa kwa vizuizi asili - kwa mfano, ngozi pH 5.5 katika mazingira yenye asidi huua bakteria). Kwa hivyo sukari inapoongeza mwili, oksijeni kwenye damu (na damu ni 90% ya maji) hufunga na haipewi seli. Kwa sababu ya njaa ya oksijeni, kazi ya ubongo inazidi, huwa hulala. Mtu anafuka ili kukamata oksijeni. Mawakala wenye nguvu ya oksidi ni unga mweupe wa kwanza, kahawa (haswa mara moja), kaboni dioksidi.

06/16/2012 07:46 Vyacheslav

Kulala baada ya kula? Ha, vema, ndivyo ilivyo! Angalia ni nini watu wengi hula, hii ni chakula kilichokufa, kusindika kwa matibabu, kwa mtiririko huo, tayari bila Enzymes (Enzymes) zinazounga mkono dijiti [ya mwili]! Ili kulisha chakula kama hicho, mwili hutumia Enzymes yake mwenyewe na nguvu nyingi, kwa sababu mwili huamuru - kulala usingizi, usifanye chochote kwa mwili ili nipate kuigaya! Unajua, nimekuwa mlaji wa chakula kibichi kwa mwaka na nusu, kwa hivyo sipati usingizi wowote baada ya kula vyakula vya mmea mbichi! Bila kujali kiasi kilichopandwa! Hii ni mantiki. Je! Tunakula nini? Ili tuwe na nguvu! Wakati wa kutumia vyakula vya mmea mbichi, hii ndio hufanyika! Na sasa tutaangalia watu wakila jadi, baada ya chakula cha jioni cha moyo wote hulala, huamka, hufunga macho yao, wanapigana moja kwa moja na usingizi, kuwa waaminifu, inaonekana ni wa kuchekesha kutoka nje)))

06/29/2014 07:20 Alexander

Sijawahi kugundua hii. Ikiwa ninakula pipi nyingi, kichwa changu huumiza - ndio. Na huelekea kulala baada ya mafuta na baada ya bidhaa za maziwa.
PS kwa hivyo usile bidhaa za maziwa na karibu usile sukari.

10/27/2015 09:24 Kuangalia

Sina usingizi wowote baada ya kula vyakula vya mmea mbichi, lakini hua kila wakati, sawa? Mwanadamu sio mimea ya mimea na katika nyakati za zamani haikuwa bure kwamba akabadilika kuwa nyama. Ikiwa watu hawakula nyama na bidhaa zingine isipokuwa mizizi na matunda, wangeweza kutoweka, kama vile Australopithecus na Cro-Magnon. Tulinusurika tu kwa sababu hii, kwamba tunakula kila kitu mfululizo, tofauti na vitu vingine vya nyumbani,) Sikatai kuwa jani mpya la lettuti au karoti ni bora kuliko chakula kilichopikwa na mafuta, usisahau kuwa bidhaa za nyama pia ni muhimu.

12/12/2016 11:33 Victor

Je! Wewe bado ni chakula mbichi?

07/02/2012 11:45 Kushniyar

Lakini naweza kula kilo zaidi ya 3 ya chakula cha jioni (vizuri hii ni kwa jumla: ya kwanza ni karibu kilo 1, pili ni karibu kilo 1.5, saladi ni 400 g, chai ni 200 g na kila aina ya vitu vidogo) na sitaki kulala. Siri ni nini? Sinaongeza sukari au chumvi kwenye chakula. Mimi hula asali safi tu ya asili - wakati mwingine. Baada ya chakula cha mchana, hata sijalala, naweza kufanya mazoezi ya mazoezi au kwenda kwenye hotuba (mimi ni mwalimu)

Sijui ni nini juu ya kulala baada ya kula (inaweza kuwa mmoja mmoja), lakini umeondoa mafanikio hadithi iliyowekwa wazi ya sukari))) namaanisha kuwa unafundisha bila kula sukari.

08/24/2013 00:21 Olga

Dutu hii inaweza kupatikana kwa njia tofauti: kutoka kwa mafuta, gesi, kuni, nk.

Olga, kibinafsi sisi (sio wafundi wa dawa na sio wanabiolojia) tulimchukua mgombea wa sayansi ya kibaolojia "kwa neno". Lakini ikiwa unataka kuelewa vizuri suala hilo, soma mada ya derivatives ya mchanganyiko wa hydrocarboni (alkoholi, sukari, na kadhalika. Kwa kesi, basi tuulize, ikiwa haitakuwa huruma)))

06/24/2014 22:19 Alexander

Kukataa sukari kutaokoa meno yako. Kuanzia 5 hadi 34, yeye kwa utii alienda kwa waganga wa meno mara 2 kwa mwaka. Wakati huo huo, alikula pipi nyingi, kwa mfano, chakula cha mchana: jar ya jam, mkate. Wakati huu, "waliniponya" (waliniponya kwa ufizi au wakatoa meno yangu karibu) - kulikuwa na watu 8. tu kwa miaka 17 iliyopita sijala chochote tamu, karibu miaka 4 kabisa. Kama matokeo, katika kipindi hiki, meno karibu hayakuumiza na hayakuharibiwa, hakukuwa na hata haja ya kwenda kwa waganga wa meno. Ikiwa ningejua habari hii ya msingi katika umri wa miaka 5, sasa kungekuwa na meno kamili.

Alexander, mimi binafsi tangu utotoni kutoka kwa madaktari wa meno na sio tu kutoka kwao kusikia kuwa sukari ni hatari sana kwa meno. Kwa nini hii ilikuwa ufunuo kwako?

09/17/2014 11:52 assomizer

Kwa kweli, ikiwa hakuna meno ya kushoto, kwa nini kudanganya)

09/08/2018 20:48 Nikolay Cherny

Nakubaliana kabisa na wewe, ukweli ni kwamba nilikula tamu nyingi na nimepoteza karibu meno yangu yote (niliachwa peke yangu), lakini baada ya kuacha kula sukari na vyakula vitamu, pamoja na vyakula vyenye wanga wanga, muujiza wa kweli ulitokea Nilianza kukuza meno mapya. Jambo ni kwamba mimi badala ya wanga na pombe, ndio, ilikuwa pombe (gramu 300 kwa siku, safi), hii yote inahitaji kuliwa na turnips zilizoingizwa (turnips zote, na vijiti), na vile vile papa na matawi, niamini, ni maisha ya kweli elixir.

04/4/2016 9: 13 Tatiana

Kila kitu, kama kawaida, kinapaswa kuwa katika wastani na sukari, na chumvi, na pombe.

02/15/2017 10:08 AM Aleksey

Kilo 3 za chakula kwa wakati ni kidogo. Kuna mlolongo rahisi: kiasi cha kcal kinachotumiwa kinapaswa kuwa sawa au chini ya kiwango kilichochomwa. Wakati mwingine, kutazama nyuma na maoni juu ya jinsi ulivyokula zamani ni ya kutisha. Wacha tuanze kwa kuishi tofauti hapo awali. Ikawa giza - akaenda kulala. Katika ndoto, mtu hupata nguvu tena, mchakato wa kupona misuli hufanyika, kuzaliwa upya huharakishwa. Katika ndoto, mtu huwaka kalori na hataki kula. Hapo awali, kulikuwa na shughuli zaidi ya mwili, na shughuli za chini za ubongo) Kwa hivyo zinageuka kuwa ubongo unahitaji sukari ya sukari kulazimisha mtu kula. Yeye amejaa au sio wakati huo huo - hii sio tu suala la insulini. Seli katika mwili huweza kujibu insulini, na usiumize sukari. Kuanzia hapa, na ugonjwa wa sukari - kuna sukari nyingi katika damu, lakini haijafunikwa, na mwili unahitaji sukari.
Kuhusu matunda, badala na soda. Kuna mjadala mwingi juu ya sukari "safi". Waswahili walikubaliana juu ya jambo moja tu: sukari iliyosafishwa ya beet ni hatari. Sukari ya miwa kwenye rafu zetu ni karibu kila wakati ni bandia. Fructose inachujwa bila ushiriki wa insulini. Ndio, tezi za mwili hazileti. Lakini kiwango cha fructose kuwa sukari pia ni chini ya sukari. Fructose safi inaweza uwezekano wa kubadilika kuwa mafuta kwa sababu kufyonzwa vibaya na kimetaboliki. Badala ya sukari ni jambo la kushangaza. Katika nchi za Ulaya, wengi wao walikuwa marufuku. Hawatimizi hitaji la sukari. Kuna stevioside - lakini pia kuna vikwazo juu yake.
Kama matokeo - mimi binafsi sikuweza kutambua toleo bora la sukari ya mwilini kwa mwenyewe. Yote ambayo iko kwenye mtandao, kama sheria, haitoi jibu dhahiri. Na wale wanaopeana ni amateurs kwa sababu yote inategemea kimetaboliki na hali nyingine nyingi.

05/16/2017 19:40 Rus

Na ikiwa kuna sukari safi? ile ambayo inauzwa katika apreks katika vidonge

07/05/2017 18:12 Mikhail

Tofauti ni kwamba sukari ni addictive, na sukari ni kama tiba ya hypoglycemia kwa mfano. Sikushauri mtu yeyote kukaa juu ya sukari

07/05/2017 18:07 Mikhail

Wiki 2 tu zilizopita nilikuwa mtu asiyefaa, mpole na mwenye akili iliyopotea. Ilifikia hatua kwamba nilifurahia pipi tamu, na kila kitu kingine hakunifurahisha. Kuhusiana na hali mbaya ya ubongo na ini, niligundua kuwa kuvunjika kunatokana na sukari na inafaa kuiondoa kutoka kwa lishe na kila kitu kinakuwa sawa mara moja .. Na zinageuka kuwa hivyo! Kwa wiki nilikuwa na njaa ya kutisha, na nilikula mkate wa chumvi na chumvi. Basi hamu ya kutisha ililala na nilihisi wepesi wa ajabu ukatokea ndani yako. Wiki moja baadaye, niliweza kukimbia km 5 kwa siku bila juhudi yoyote kwa upande wangu. Zamani nilizoea kujadili kwa muda mrefu sana hata kazi rahisi zaidi za kimantiki, lakini sasa akili yangu imejiweka wazi na sikupaswa kufanya bidii yoyote ya kujifunza kitu kipya kila siku na programu. Kwa kweli nilifanya makosa, na sio mtu anayepotea na ambaye hajaweza kufanya chochote) Nilipitisha mtihani wa iq na ikatoa 120, lakini baadaye niliandika "iq cheat test" kwenye Google na nikasoma sana, niligundua kuwa vipimo hivi ni shina. na lazima uwe wewe mwenyewe) Kwa kifupi, niligoma kujua nilichokuwa kabla ya ulevi. Mafunzo ya misuli ilianza kutoa raha ya kweli, sasa ninafanya sio kwa sababu ya onyesho la nje na misuli, lakini kwa afya. Kwa wiki 2, meno hayajawahi kuwa mgonjwa na nadhani hayatawahi kuwa mgonjwa vile tu, walikuwa wakicheza buzz na kuingilia usingizi. Niliandika haya yote ili usiamini maoni yoyote chini ya machapisho ambayo huandika "oh ndio, delirium", halafu wanakwenda kula vitu vitamu kimya kimya, na ili wewe mwenyewe uangalie na uhakikishe kuwa sukari ni mbaya ambayo inavuta taifa na njia ya uhuru kwa kujua kila kitu. Wiki 2)))

07/06/2018 09:32 Nicholas

ujinga ni sawa na vegan, sukari katika dozi kubwa ni hatari sana na viwango vyake vya matumizi ni tofauti kwa kila mtu (kulingana na umri, jinsia, jeni), lakini ikiwa unafanya kazi kwa kweli na ubongo unahitaji sukari tu, vinginevyo unatishiwa na unyogovu na magonjwa mengine

07/13/2018 15:28 Anatoly

hata ikiwa unafanya kazi na ubongo, itapata sukari ya kutosha kutoka kwa wanga wanga wa kawaida tata (Buckwheat, bulgur, mchele mweusi, nk) na itafanya kazi vizuri zaidi, kwa sababu hakuna anaruka katika kuongeza sukari ya damu. Na kwa kweli unahitaji hewa safi, sio chumba cha kupendeza, kwa njia ambayo sukari haitasaidia.

10/15/2018 9:41 Marishka

Ndio, meno mengi tamu bado anaamini katika hadithi kwamba tamu ni nzuri kwa ubongo. Kwa bahati nzuri nilikula chokoleti kadhaa, na shughuli za kiakili zimeamilishwa)) Kwa kazi yangu nzuri ya ubongo, hutembea katika hewa safi, ginkoum, na lishe sahihi yenyewe husaidia. Bila lishe na kufunga, na wanga sawa (Buckwheat, oatmeal, mchele wa kahawia).

Usiende kwa kupita kiasi

Nitasema hapa na nitarudia “kurudia mara nyingi huwa mbaya”. Siamini? Basi ni nini unapendelea - kufungia hadi kufa au kuchoma hadi kufa? Hiyo ni kweli - ni bora kukaa katika ardhi ya kati.

Usibadilishe tabia mara kwa mara, kwa sababu maumbile yenyewe hayatokezi mkali: ama mabadiliko ya laini, au mabadiliko yasiyoweza kugeuzwa. Tenda hatua kwa hatua na kwa uangalifu.

Matokeo ya funguo za maisha ni mazuri sana hivi kwamba nataka kuimarisha athari zaidi na zaidi. Lakini jiweke kwenye udhibiti, unafanya kazi na nguvu nyingi, kipimo cha ambacho kinapaswa kuongezeka kwa uangalifu. Kuwa mwenye busara.

Na kumbuka: Mimi sio daktari, na zaidi hata sijui sifa za mwili wako. Kwa hivyo, jifunze kwa uangalifu vifaa vilivyochunguzwa, uzingatia sifa za mwili wako, uwezekano wa ukiukaji, hakikisha kushauriana na mtaalamu. Wajibu wa matumizi ya njia na ushauri wowote ni wako tu. Kama Hippocrates alisema: "Usidhuru!"

Mbinu hizo zimeainishwa katika toleo fupi la uchunguzi. Vifaa vya kina vinapaswa kupatikana kwa uhuru kutoka kwa waandishi wa njia au wawakilishi wao.

Boresha afya yako na kumbukumbu kwa kubahatisha muziki na picha

Wapinzani wa mboga-mboga husugua mikono yao kwa furaha na huzunguka kwa nguvu juu ya hatari ya mbegu safi na karanga, ambamo "vizuizi hatari vya enzyme" vilipatikana. Walakini, inaonekana kuwa hakuna mtu aliyejishughulisha na kujadili kiini cha suala hilo vizuri.

Futa hadithi mbali

Miradi miwili maarufu ya mchezo wa jaribio iliripoti kuunganishwa kuwa nafasi moja ya michezo ya kubahatisha.

Nobel laureates katika kiwango cha maumbile imethibitisha umuhimu na hitaji la kulala usiku kamili.

Mapitio ya Hivi karibuni

"Kurzweil R., Grossman T. TRANSCEND. Mwongozo wa hatua kwa hatua wa kutokufa." Mapitio ya Kitabu

"Waandishi wana hakika - kufuatia mwongozo wa hatua kwa hatua waliouendeleza, unaweza kuishi muda mrefu wa kuishi kuishi milele na kuwa na afya."

Kwa kweli, hangeweza kukosa kitabu na ahadi kama hiyo ya kumjaribu.

"Aerobics". Muhtasari wa Mfumo

Aerobics ni njia bora zaidi ya kuchoma mafuta kwa wakati halisi. Walakini, je! Ulijua ni bomu gani ya takwimu yako inayo mazoezi ya kawaida ya aerobic?

"Mapishi ya Afya na Uhai mrefu kutoka kwa Lianne Campbell." Mapitio ya Kitabu

Vyakula vya mboga mboga vinaweza kuwa tofauti kabisa, kwa nadharia. Kwa mazoezi, wengi huja mapishi kadhaa ya siku kadhaa yaliyothibitishwa. Utaratibu wa kudanganya na uchovu unakaribia, na sasa mwili tayari unadai kitu kama hicho.

Sukari katika lishe: muundo wa bidhaa

Wengi wetu tunafahamu kifungu cha gluctose na sukari. Dutu hii, au tuseme, molekuli zao, zinapowekwa pamoja, huunda molekuli kubwa, inayoitwa "sucrose". Idadi kubwa ya molekuli za sucrose, zinashikamana pamoja, huunda nafaka ya sukari. Ni bidhaa hii inayoweza kufutwa ya rangi nyeupe ambayo tumezoea tangu utotoni: nayo, tunatoa vinywaji na sahani tofauti.

Badala ya sukari nyeupe ya kawaida, watu wengine hujumuisha sukari ya miwa ya kahawia katika milo yao. Hii ni bidhaa isiyofafanuliwa (isiyofafanuliwa), ambayo ni pamoja na molasses.

S sukari, ikianguka pamoja na chakula kilichobaki kwenye njia ya utumbo, huvunjwa mara moja na huletwa kwa tishu na vyombo vyote. Jozi ya molekuli rahisi ambayo huundwa wakati wa mgawanyiko wa molekyuli ya sucrose huchukuliwa na damu kwa "pembe" tofauti za mwili wetu. Ni chanzo cha nishati, ambayo ni muhimu kwa sisi sote kujisikia vizuri.

Ni muhimu kuzingatia kwamba sukari ni chanzo kikuu cha nishati, kufunika zaidi ya nusu ya gharama zetu za nishati.

Sukari inatumiwa na viungo vyote vya mwili wa binadamu. Kwa hivyo kuwatenga kutoka kwa mapishi yote sio thamani yake.

Lishe ya binadamu: faida za fuwele nyeupe

Katika seli za ini, fructose inabadilishwa kuwa sukari, na ikiwa hakuna haja ya mara moja, basi inabadilishwa kuwa asidi ya mafuta ya bure (ambayo ni mafuta). Pia ni vyanzo vya nishati, lakini hawapatikani sana. Pia huitwa betri za nishati za kuchezesha kwa muda mrefu. Kutumia molekuli za mafuta ni pamoja na kupitia mlolongo wa athari.

Glucose ni muhimu kwa mwili wetu ili kuchochea utengenezaji wa homoni ya furaha - serotonin. Mkusanyiko wake mkubwa katika damu hurekebisha hali ya kisaikolojia ya mtu na inaboresha hali ya mhemko. Tunamalizia: kuongeza sukari kwenye mapishi, kutapika vinywaji vyako vya kupendeza, kujipika na pipi, tunafanya maisha kuwa ya kupendeza zaidi.

Wakati wa ulevi wa mwili, sukari mara nyingi huletwa ndani ya damu, kwani husaidia ini kutekeleza kazi yake kuu - kupunguza sumu.

Tulichunguza nyanja chanya za athari za sukari kwenye mwili wa binadamu, lakini, kwa bahati mbaya, pia kuna hasi.

Lishe ya kibinadamu: madhara ya fuwele nyeupe

Zaidi ya sukari yote haipendezi na madaktari wa meno. Na hii sio bahati mbaya. Haijalishi una umri gani na mtindo hai wa maisha unayoongoza, sukari, kupata kwenye meno yako na kukaa hapo kwa muda mrefu, huunda mazingira bora ya kuzaliana kwa bakteria. Imeimarishwa na mabaki ya pipi, asidi ya bakteria, ambayo huharibu meno.

Hii, kwa kweli, sio ukosefu tu wa sukari. Wengine wote wana athari kubwa kwa hali ya kiafya ya wazee na wazee.

Fuwele nyeupe zilizozidi zilizojumuishwa katika lishe ya mwanadamu zilizo na gharama ndogo za nishati huathiri vibaya hali ya jumla. Athari zao zinaonyeshwa kwa njia ya michakato ifuatayo:

kupata uzito haraka
shida ya metabolic
shida na kongosho (katika hali nyingine, uzalishaji wa insulini umekoma kabisa),
thrombophlebitis,
mzio, ambayo ni matokeo ya kimetaboliki isiyofaa,
maendeleo ya michakato ya atherosselotic kutokana na kuongezeka kwa kiwango cha cholesterol.

Na hakikisha kuzingatia kuwa sukari inaweza kuwa addictive. Si rahisi sana kushinda na kufanya marekebisho muhimu kwa lishe yako. Wanasaikolojia walifanya tafiti ambazo iligundulika kuwa athari za fuwele nyeupe kwenye mfumo wa neva zinaweza kulinganishwa na ile mbaya. Hii inamaanisha kuwa haishangazi kuwa watu wengine hawawezi kufikiria maisha yao bila pipi na kuwajumuisha katika lishe yao kila siku. Madaktari huita madawa haya "ugonjwa wa tamu wa jino."

Mapishi ya Afya: Sheria za Kula Tamu

Kuanzisha pipi katika lishe ya kila siku, unahitaji kukumbuka kuwa sukari katika muundo wao huathiri michakato mingi ambayo hujitokeza katika mwili wetu. Lakini kuzingatia bidhaa hii kama moja ya maadui mbaya zaidi ya afya pia haifai.

Kila mtu anayependa pipi na haitoi kutoa anatakiwa kufuata sheria kadhaa.

Jino tamu, ambao hawawezi kufikiria lishe yao bila pipi, wataalam wa lishe wanapendekeza kusonga iwezekanavyo. Kulingana na madaktari, shughuli yoyote inayo athari nzuri kwa mwili. Hii inathibitishwa na msemo unaojulikana sisi sote: "Harakati ni uzima!". Ikiwa utahudhuria mafunzo ya michezo, tembea katika hewa safi, tembea sana, basi kalori zote zilizozidi na akiba ya mafuta huliwa mara moja, na haujawekwa kwenye viuno na pande, na kutengeneza folda zisizoonekana. Kwa hivyo, unaweza kufurahia ladha ya vinywaji vitamu, pamoja na sukari katika mapishi yako unayopenda, jiingize mwenyewe na dessert asili na wakati huo huo usiwe na wasiwasi juu ya kuwa mzito.

Ili kuondoa mabaki ya sukari kutoka kwa meno yako, unahitaji tu suuza kinywa chako. Ili kufanya hivyo, hauitaji kutumia mswaki na dawa ya meno baada ya kila mlo, kwani mara nyingi ni hatari kwa kupiga mswaki meno yako. Hii inaweza kusababisha abrasion ya polepole ya enamel. Maji safi kwa kuosha sukari yatatosha, zaidi ya hayo, utaratibu huu ni rahisi na salama.

Ikiwa unahisi kuvunjika, na mhemko ni duni, hauitaji kushambulia pipi, chokoleti au vinywaji tamu. Matunda safi ya aina tamu, matunda yaliyokaushwa na asali itasaidia kuongeza nguvu tena na chanya na furaha. Kwa kuongezea, vyakula hivi vitashibisha mwili na vitu muhimu na kuwa na athari chanya kwenye njia ya kumengenya.

Aina kuu za dutu

Kabla ya kuendelea na swali la ikiwa mwili unahitaji sukari, unapaswa kuelewa muundo na aina yake. Ni wanga ambayo inaweza kutolewa kwa njia tofauti.

Hizi ndizo ufafanuzi wa msingi wa sukari inayotokea kiasili:

Glucose Katika vivo, hupatikana katika mimea na matunda, na ni bidhaa iliyotengenezwa na photosynthesis. Katika mwili, inaweza kuchomwa kama nishati au kubadilishwa kuwa glycogen. Ni muhimu kuzingatia kwamba mwili wa binadamu unaweza kutoa sukari wakati inahitajika.
Fructose. Ni sukari inayopatikana asili katika matunda na matunda. Pia huundwa kwa asili katika sukari ya miwa na asali, na ni tamu ya ajabu.
Kutofaulu. Iliyo na shina za miwa, mizizi ya beet, inaweza kupatikana katika vivo na sukari kwenye matunda na mimea mingine.
Lactose Kwa kweli, ni sukari ya maziwa. Hii ni nini imeundwa kama matokeo ya mchakato unafanyika katika miili yetu. Watoto wana enzyme muhimu ya kuvunja molekyuli hadi lactose. Inatumiwa na seli. Na watu wengine wazima hawawezi kuigawanya. Hao ni watu wenye uvumilivu wa lactose waliogunduliwa.

Kwa hivyo, katika maumbile kuna aina kadhaa muhimu za sukari. Lakini ni wapi kiwanja hiki kigumu kinachohusiana na wanga huanzia, swali linavutia. Imeundwa kama matokeo ya kusindika moja ya aina mbili za mimea - beets za sukari au miwa. Mimea hii huvunwa, kusindika na kusafishwa ili hatimaye kutoa sukari safi iliyosafishwa nyeupe ambayo unajua na kuipenda (au haipendi). Dutu hii haina dhamana ya lishe kabisa. Haifai kila wakati. Hii ndio jibu la swali ikiwa mwili unahitaji sukari. Katika hali nyingi, huleta tu kalori zaidi katika chakula.

Kinachotokea wakati ni tamu

Kuchambua swali la ikiwa mwili unahitaji sukari, mtu anapaswa kuzingatia kanuni ya hatua yake. Hii itasaidia kuelewa ni kwa kiwango gani dutu kama hii huanza kuwa na athari hasi inapotumiwa.Kulingana na utabiri wa maumbile yako, mwili wako unaweza kutoshea sukari kwa nishati, au utaihifadhi kama mafuta. Hii inaweza kuhusishwa na watu walio na kimetaboliki ya haraka kulinganisha na watu walio na kimetaboliki polepole.

Shida ni kwamba katika mwili wetu kuna nafasi zaidi ya kuhifadhi mafuta na ni kidogo sana kwa kuchoma sukari kama nishati. Wakati kongosho yako hugundua ulaji wake, inaweka siri ya insulini kukabiliana na dutu hii yote ya ziada.

Homoni hii inasaidia kudhibiti sukari ya damu. Ilivyo zaidi, insulini zaidi imetengwa. Kiwanja hiki husaidia kuhifadhi sukari yote iliyopatikana kwenye ini na misuli kama glycogen na kwenye seli za mafuta (acadipocytes) kama triglycerides. Katika kesi hii, swali ni ikiwa mwili wa binadamu unahitaji sukari, jibu litakuwa ndio.

Mara nyingi mwili hujitahidi kuanzisha usawa sahihi (watu haraka sana huongeza tamu sana kwa mwili). Ziada ya insulini inatolewa, ambayo, hatimaye, husababisha kupungua kwa viwango vya sukari ya damu chini ya kawaida. Psolojia hii inaitwa hypoglycemia, kimsingi sukari.

Kwa bahati mbaya, mara nyingi mchakato huu hufanyika (sukari zaidi hutumia), kiwango chake cha papo hapo katika damu huwa na insulini zaidi inahitajika. Hii inamaanisha kuwa inakuwa rahisi kuachana na matumizi ya pipi kama nishati na kuendelea kwenye mkusanyiko wa ziada wa homoni na mafuta. Wakati wa kujibu swali la ikiwa mwili wa binadamu unahitaji sukari, jibu hapa litakuwa hasi. Lakini usisahau kuwa katika kesi hii, kupungua kwa kasi ndani yake pia itasababisha matokeo mabaya.

Uzito wa uzito

Je! Mwili wa mwanadamu unahitaji sukari na inahitajika kiasi gani? Hili ni swali ambalo linastahili uangalifu wakati wa kuunda chakula. Ni muhimu kuchunguza na usahihi kuhesabu lishe. Mbali na uzani wa kupita kiasi, ulaji wa sukari umehusishwa na shughuli mbali mbali, ikijumuisha kuongeza uwezekano wa kunona sana, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa moyo na mishipa, shida ya akili, kuzorota kwa damu, kushindwa kwa figo, magonjwa sugu ya figo, na shinikizo la damu. Unaweza kufikiria sasa kupunguza ulaji wako wa sukari kunaweza kusaidia kuondoa shida hizi. Lakini kwa kweli, hii sio kweli kabisa.

Wakati wa kujibu swali la ikiwa mwili wa binadamu unahitaji sukari na ni sukari ngapi inahitajika, ni muhimu kuzingatia sifa za mtu binafsi na afya kwa ujumla.

Huu ni mwanzo mzuri, lakini ni nusu tu ya vita. Kwa kweli mwili husindika aina fulani za wanga katika njia ile ile, kama katika usindikaji wa sukari yenyewe. Kuna uwanja mzima wa utafiti wa kisayansi juu ya jinsi mwili unasindika vyakula fulani.

Labda umesikia juu ya faharisi ya glycemic na kiashiria chake kisichojulikana - mzigo wa glycemic. Wacha tuangalie kwa undani zaidi.

Fahirisi ya glycemic ni hesabu ya jinsi haraka aina fulani ya chakula huongeza sukari ya damu kwa kiwango cha 1 hadi 100. Watafiti wa Harvard waligundua kuwa vitu kama mkate mweupe, kaanga za Ufaransa na wanga nyingine rahisi huathiri sukari ya damu karibu sawa na sukari (index ni 100).

Kama sheria, chakula kinachosafishwa zaidi (kinachosindika) kinakamwa, kuna uwezekano mkubwa kwamba itageuka haraka kuwa sukari mwilini.

Mbuni za mtengenezaji

Kampuni kubwa zinataka kuongeza thamani kwa bidhaa zao ili kupata umaarufu na kuongeza mauzo. Hapa inafaa kuuliza ikiwa mwili unahitaji sukari iliyosafishwa iliyongezwa kwa ladha? Jibu litakuwa dhahiri. Watengenezaji wengi hutimiza. Wakati huo huo, haazai faida yoyote.

Siagi ni mbaya, na hakuna kitu cha siri. Kwa kuongezea, hii sio habari kwa kampuni zinazozalisha chakula. Kwa sababu hii, makampuni alianza kupata sukari katika bidhaa zao, kwa hivyo haijulikani ni kiasi gani unatumia.

Hapa kuna orodha fupi ya viungo ambavyo vinasema bidhaa fulani ina sukari:

Agave Nectar.
Sukari ya kahawia.
Fuwele za Reed.
Sukari ya miwa
Tamu ya mahindi.
Mchanganyiko wa mahindi.
Crystalline fructose.
Dextrose
Juisi ya miwa iliyooka.
Kijiko cha kabichi kilichojaa.
Fructose.
Zinazingatia juisi za matunda.
Glucose
Saizi kubwa ya mahindi ya fructose.
Asali
Sukari iliyo ndani.
Lactose
Maltose.
Saizi ya Malt.
Vioo
Sukari isiyochaguliwa.
Kutofaulu.
Syrup

Je! Kwanini wazalishaji hubadilisha jina la sukari? Kwa sababu kulingana na sheria, viungo muhimu zaidi vya bidhaa lazima vionyeshwa kwanza. Kwa kuweka aina mbili au tatu tofauti za sukari katika chakula (na kuziita tofauti), wanaweza kusambaza dutu hii katika vitu vitatu, ikidhaniwa kutokomeza kiwango na yaliyomo katika sehemu ya wingi ya bidhaa. Lakini hii ni mbaya katika suala la afya. Je! Mwili unahitaji sukari iliyosafishwa? Jibu ni hapana. Inadhuru tu na inachangia kuongezeka kwa mafuta mwilini.

Vipi kuhusu tamu ya matunda?

Siagi kwa mwili inapatikana katika aina tofauti. Hii ilijadiliwa mwanzoni mwa makala hiyo. Ikiwa zote zinafaa kwa usawa au zina madhara, na ni ipi inayotumika vizuri katika lishe, ni swali ambalo litajadiliwa baadaye.

Unapotumia matunda, sio tu kupata fructose (katika hali yake ya asili), lakini pia hutumia nyuzi na vitamini na madini mengi. Ndio, matunda yanaweza kuathiri sukari yako ya damu. Lakini, kama sheria, husababisha kuongezeka kidogo kwa mkusanyiko ikilinganishwa na sukari safi ya meza au syrup kubwa ya mahindi ya fructose. Nyuzinyuzi pia ni sehemu muhimu ya lishe bora, na matunda yanaweza kuwa na kiasi kikubwa cha hiyo.

Ikiwa lengo lako kuu ni kupunguza uzito na unahitaji kudumisha ulaji mdogo wa wanga, itabidi kupunguza utumiaji wa matunda na kula mboga badala yake.

Vipi kuhusu juisi za matunda?

Siagi kwa mwili inaweza kuwa na madhara wakati huliwa katika vinywaji anuwai. Kuna pia idadi ya nuances muhimu.

Kwa hivyo, imegundulika kuwa matunda yanaweza kuwa na faida katika suala la sukari ya damu wakati inatumiwa vizuri.

Kwa bahati mbaya, juisi za matunda haziingiani na muundo huu. Na hii ndio sababu. Unapotumia juisi za matunda, kama vile machungwa, apple au cranberry, zina vyenye nyuzi kidogo na virutubishi ambavyo vinabaki katika mchakato wa kuandaa kioevu yenyewe. Faida na madhara ya sukari kwa mwili wa binadamu kama nyongeza ya juisi ni dhahiri hapa - ni maji tamu tu na ladha asili, na haifanyi chochote isipokuwa kuumiza. Kwa kweli, ikiwa unywa juisi kila siku kwa idadi kubwa.

Hapa kuna kiwango cha kawaida cha sukari kwa lita 0.5 kwa vinywaji vinne maarufu:

Juisi ya machungwa - 21 g
Juisi ya Apple - 28 g
Juisi ya Cranberry - 37 g,
Juisi ya zabibu - 38 g.

Wakati huo huo, cancola ndogo ya cola ina 40 g ya sukari.

Matumizi ya vitu mbadala

Kuna suluhisho zingine ambazo hukuruhusu kutumia pipi bila shida. Athari za sukari kwenye mwili zinaweza kuwa sio mbaya, ukizingatia asili yake na matumizi. Lishe inapaswa kuhesabiwa kwa usahihi.

Kwa hivyo, kuhusiana na kutokea kwa tafiti mpya juu ya hatari ya sukari, kampuni zinajaribu kulinda picha zao kwa kutoa njia mbadala "zenye afya" ili waweze kuwa washirika bora katika mapigano ya viwango vya dutu hii kwenye damu.

Kuna mbadala kadhaa kuu za tamu:

Ikiwa asali ni bora kuliko sukari ya kawaida ni swali la kufurahisha. Kuvutia kwake ni kwamba sio tu fructose au sukari, lakini mchanganyiko wa kila aina ya misombo, madini na mengi zaidi. Utafiti kulinganisha dutu hii na aina anuwai ya misombo ilileta matokeo mazuri: "Kwa jumla, asali iliboresha midomo ya damu, alama za uchochezi zilizowekwa, na zilikuwa na athari ndogo kwenye sukari ya damu." Walakini, ilisababisha kupungua kwa kuongezeka kwake katika panya ikilinganishwa na aina zingine za sukari.
Nyeusi ya Agave ndio bandia ya hivi karibuni ya "tasnia ya kula afya." Kwa bahati mbaya, licha ya ukweli kwamba imetengenezwa kutoka kwa cactus, bidhaa hii inasindika na kusafishwa ili iwe na kiwango kikubwa cha fructose (90%) na sukari 10%. Kwa kuongezea, mchakato wa kuunda kiunga hiki ni sawa na mchanganyiko wa syrup ya mahindi na yaliyomo juu ya jambo tamu.
Aspartame Kwa hivyo, watu wengi walibadilisha mlo wa kola kwa sababu walisikia kwamba soda ya kawaida inaweza kuwa na madhara. Inajulikana kuwa 90% ya sodas za lishe zina aspartame, njia mbadala ya sukari iliyoundwa katika maabara. Aina zingine za juisi pia inayo. Na dutu hii pia haipaswi kuliwa. Masomo ya nyenzo hayakuwa ya kipekee na tofauti. Ingawa vipimo vingine vya maabara vinataja ushirika ulioongezeka wa aspartame na saratani, wanasayansi wengi wanaamini kwamba majaribio ya ziada yanahitajika.
Sucralose ni tamu bandia ambayo haina kiwango cha juu cha kalori, kwani mwili unajitahidi kuivunja. Ni tamu mara 600 kuliko sucrose (sukari ya meza) na, kwa hivyo, inaweza kuliwa kwa idadi ndogo kupata athari inayotaka. Sucralose inapatikana katika vyakula kama vile poda za proteni.
Stevia ni tamu wa asili kutoka kwa familia ya alizeti. Ni tamu mara 300 kuliko sukari ya meza na inasemekana ina athari kidogo kwenye sukari ya damu.
Saccharin ni tamu nyingine bandia iliyoundwa katika miaka ya 1890s ambayo ni tamu zaidi kuliko sukari ya meza na kwa hivyo inaliwa kwa idadi ndogo. Hii ilihusishwa na hatari kubwa ya kupata saratani katika panya za maabara, na saccharin iligunduliwa kuwa hatari nchini Merika, ingawa lebo hii iliondolewa mnamo 2000 kwa sababu ya ukweli kwamba matokeo hayawezi kuzalishwa kwa wanadamu.

Ikiwa unapenda sukari, basi utumie kutoka kwa matunda au tamu za asili. Kwa mtazamo wa yaliyotangulia, ili kupunguza athari kwenye kiwango chake katika damu, punguza utumiaji wa dutu hii kwa pande zote. Athari za sukari kwenye mwili zitapungua, na itakuwa rahisi kwako kujiondoa uzani wa mwili kupita kiasi.

Je! Kuna madawa ya kulevya kwa pipi?

Wengi wanavutiwa na swali la jinsi sukari inavyoathiri mwili wa binadamu. Watu wengine wanasema kwamba kuna utegemezi, wengine huhusianisha na tabia na dhiki. Vyakula vitamu vinaweza kusababisha utegemezi sawa wa kisaikolojia kama dawa nyingi.

Katika mamalia wengi, pamoja na panya na wanadamu, vipokezi vitamu vilitokea katika mazingira ya asilia ya sukari. Kwa hivyo, hazirekebishwa kwa viwango vya juu vya ladha kama hizo. Kuchochea kwa kiwango kikubwa kwa vipokezi hivi na vyakula vyenye sukari nyingi, kama ile inayopatikana hivi sasa katika jamii ya kisasa, itatoa ishara ya kuridhika katika ubongo na uwezekano wa kuzidi utaratibu wa kujidhibiti, na hivyo kusababisha utegemezi.

Kwa maneno mengine, watu hawajatengenezwa kwa vinasaba kwa kutumia kiasi cha sukari wanachokula sasa. Kwa sababu hii, ubongo hupokea dutu hii na kuitambulisha kwa hisia ya kupendeza, kama matokeo ya kupuuza ishara zingine ambazo zinasema kwamba tayari imekula. Sukari ina madhara gani kwa mwili katika kesi hii? Mtu analipia shida zake nyingi kwa kutumia pipi za kupita kiasi. Matokeo yake ni overweight na madawa ya kulevya.

Dhana kubwa potofu

Athari za sukari kwenye mwili wa binadamu sio hatari kila wakati. Ni muhimu kuzingatia kipimo na usijaribu kubadilisha bidhaa nyingi za asili na zilizo makopo au vifurushi. Wakati kila mtu anaweza kukubali kuwa sukari sio chakula cha afya, kuna maoni mengi mabaya juu ya jinsi vyakula vyenye sukari vinapaswa kujumuishwa katika lishe yako. Wanasema, kwa mfano, kwamba aina fulani za sukari zina afya kuliko zingine. Lakini je! Inakusaidia kupoteza uzito haraka, kujiondoa chunusi, kuzuia kuwapo kwa mhemko au shida zingine za kiafya?

Inageuka kuwa majibu yanaweza kuwa sio vile unavyofikiria. Ifuatayo, tunazingatia maoni na maamuzi makuu makuu ambayo katika siku zijazo yatasaidia kutunga na kuchagua lishe unayohitaji.

Sukari yoyote ni mbaya

Jinsi sukari inavyoathiri mwili imesemwa hapo juu. Lakini kwa ukweli, kila kitu sio mbaya sana, kuna faida na hasara. Labda umesikia tena na tena juu ya jinsi kila mtu anapaswa kula sukari kidogo. Lakini wataalam wanasema kwamba ni muhimu kupunguza matumizi ya sukari inayoongezwa. Hii ni kiunga maalum katika vyakula vinavyowafanya kuonja tamu (kama sukari ya kahawia kwenye kuki za chokoleti ya chokoleti au asali)

Sukari iliyoongezwa ni tofauti na sukari ya kawaida inayopatikana katika asili katika vyakula vingine, kama vile matunda au maziwa. Kwa upande mmoja, muundo wa asili hutofautishwa na seti ya vitamini, madini na virutubishi ambavyo husaidia kulipa fidia kwa sababu zingine mbaya za kiwango cha juu cha maudhui ya tamu. Kwa mfano, matunda yana nyuzi, ambayo husababisha mwili kuchukua sukari kwa kiwango cha chini.

Usijali kuhusu matunda au bidhaa za maziwa (kwa mfano, maziwa au mtindi usio na tepe). Vyanzo vya sukari iliyoongezwa ni dessert, vinywaji vyenye sukari au bidhaa za makopo. Hii ndio unahitaji kufuata.

Kuna ukweli pia kwamba vyakula vyenye tamu ya asili huwa na sukari kidogo kwa ujumla. Kwa mfano, unapata gramu saba za dutu katika kikombe cha jordgubbar safi na gramu kumi na moja kwenye begi la biskuti za matunda zenye tambi.

Faida zilizopitiwa zaidi za tamu zilizosindika kidogo

"Sukari ndio chanzo kikuu cha nishati mwilini" - taarifa ambayo inaweza kupingwa kwa urahisi. Lakini kuna ukweli fulani katika taarifa hii. Ni kweli kwamba tamu zinazosindika polepole, kama vile asali au syndle ya maple, zina virutubishi zaidi kuliko zile zilizosindika kama sukari nyeupe. Lakini kiwango cha virutubishi hiki hakiwezekani, kwa hivyo labda hazitakuwa na athari kubwa kwa afya yako. Kwa mwili, vyanzo vyote vya sukari ni sawa.

Kwa kuongezea, hizi tamu za asili hazipati matibabu maalum katika mwili wako. Njia ya utumbo huvunja vyanzo vyote vya sukari ndani ya kinachoitwa monosaccharides.

Mwili wako haujui ikiwa dutu hii ilitoka kwa sukari ya meza, asali au nectari ya agave. Inaona tu molekuli za monosaccharide. Na vitu hivi vyote hutoa kalori nne kwa gramu, kwa hivyo zote zinaathiri uzito wako.

Inahitajika kuachana kabisa na watamu

Faida za sukari kwa mwili bado zipo. Ingawa kuna madhara zaidi, dutu hii pia ina sifa nzuri. Huna haja ya kuwatenga kabisa sukari iliyoongezwa kutoka kwa maisha yako. Asasi tofauti za afya zina mapendekezo tofauti kuhusu kiasi chake, ambacho unapaswa kupunguzwa kwa siku.

Miongozo ya lishe mara nyingi inasema kwamba mtu mzima anayekula kalori 2000 kwa siku anapaswa kula chini ya vijiko 12.5, au gramu 50 za sukari iliyoongezwa kwa siku. Hii ni sawa na katika lita moja ya cola. Lakini shirika la moyo wa madaktari linadai kwamba wanawake wanapaswa kuwa na vijiko chini ya 6 (gramu 25), na wanaume wanapaswa kuwa na vijiko chini ya 9 (gramu 36) kwa siku. Baada ya yote, mwili wako hauhitaji kabisa sukari. Kwa hivyo chini, bora.

Uwepo wa tamu katika karibu kila bidhaa

Njia ya sukari mwilini ni ngumu na ndefu. Ikiwa haikuvunjwa vizuri kwa sababu ya sehemu za ziada, vitu vinavyosababisha huharakisha mkusanyiko wa mafuta.

Kulingana na miongozo ya lishe, 75% ya wananchi hutumia sukari zaidi kuliko inavyopaswa. Sijui kama wewe ni mmoja wao? Jaribu kurekodi milo yako katika programu ya kufuatilia chakula kwa siku chache. Hii inaweza kukupa wazo la kula tamu ngapi.

Ikiwa utaipindua, kupunguza haipaswi kuwa chungu. Badala ya kusema kwaheri kwa pipi zako uzipendazo, jaribu kula sehemu ndogo. Baada ya yote, kikombe cha barafu nusu kina sukari nyingi nusu.

Pia angalia bidhaa zilizowekwa. Mkate, mtindi ulio na ladha, nafaka na hata mchuzi wa nyanya unaweza kuwa na sukari nyingi kuliko unavyotarajia. Kwa hivyo, makini na muundo na utafute chaguzi ambazo zitakusaidia kukaa ndani ya mipaka yako ya kila siku ya pipi.

Athari kali za kiafya

Athari za sukari kwenye mwili zinaweza kusababisha athari mbaya. Lakini hii sio dhahiri kama inavyoonekana katika mtazamo wa kwanza. Labda umesikia kwamba kula sukari kunaweza kusababisha ugonjwa wa moyo, Alzheimer's, au saratani. Utafiti uliofanywa na Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki, ambayo iliwahusisha watu wazima zaidi ya 350,000 kwa zaidi ya muongo mmoja, iligundua kuwa ulaji wa sukari zaidi haukuhusishwa na hatari kubwa ya kifo. Kufikia sasa, kwa kweli, watu hawajaanza kuipindua.

Kalori nyingi katika mlo wetu, pamoja na hizo kwa sababu ya pipi, huchangia kupata uzito, ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa kunona sana na magonjwa sugu.

Ya kuongeza

Sukari katika mwili wa binadamu husababisha uzalishaji wa idadi ya homoni inayohusika na raha. Kama matokeo, tabia huonekana badala ya ulevi kamili wa mwili. Kulinganisha sukari na dawa sio sawa kabisa. Wataalam wanajua kuwa matumizi yake huchochea michakato kwenye ubongo ambayo inahusishwa na hisia za raha na thawabu. Njia za kuvuka zinaweza kusababisha athari sawa na utumiaji wa dutu, lakini hii haifanyi kuwa kama vile madawa ya kulevya.

Kwa hivyo ni kwanini watu wengine hufurahiya sana wanapokula vitafunio vya sukari na wanahisi kama wanahitaji kula vyakula vyenye sukari mara kwa mara ili kuepusha shangwe au, kwa mfano, maumivu ya kichwa? Kula pipi husababisha kushuka kwa kasi kwa sukari ya damu, ambayo inaweza kuwasaidia kuhisi bora.

Watu wanaweza kutaka sukari, lakini hakuna uwezekano kwamba mtu atawa. Dawa ya kulevya ni ugonjwa mbaya unaohusishwa na mabadiliko halisi kwenye ubongo ambayo huwazuia watu kuacha kutumia vitu hivi.

Substit ni mbadala mzuri

Swali ikiwa mwili unahitaji sukari katika fomu yake safi ina jibu rahisi - hapana. Sio hitaji la moja kwa moja kwa mwili wa mwanadamu na utendaji wake.

Wataalam bado hawaelewi kabisa jinsi tamu zinaathiri mwili. Lakini ushahidi zaidi na zaidi unaonyesha kuwa wanaweza kuwa na athari mbaya kwa sukari ya damu, kudhibiti hamu ya kula, na hata kuharibu bakteria ya matumbo. Na vitu hivi vinaweza kuweka wewe katika hatari ya kunona sana na shida zinazohusiana na kiafya.

Kutokuwepo kwa tamu hukuruhusu kupoteza uzito haraka.

Kwa kweli, kupunguza ulaji wa sukari kunaweza kukusaidia kufikia malengo yako ya kupoteza uzito. Lakini tu ikiwa pia unakumbuka ulaji wako wa kalori kamili na kudhibiti mchakato.

Kwa maneno mengine, sandwich ya mayai ya kalori 600 na sandwich ya sausage kwa kiamsha kinywa, badala ya kikombe cha kawaida cha kalori 300 ya nafaka tamu, haitarudi kwenye sura yako uliyotaka, hata kama sandwich ni ndogo sana kuliko bar.

Madaktari wengi wanapendekeza kuchagua aina ambazo hazina mafuta kabisa ya vyakula ambavyo hutumia kwa kawaida, kama vile mtindi wazi badala ya ladha. Na ikiwa huwezi kupata mbadala mzuri, polepole punguza kiwango cha sukari unayoongeza kwenye vyakula kama oatmeal, kahawa, au laini.

Sukari sio chakula cha afya, lakini pia sio sumu, kama vile huitwa wakati mwingine. Unaweza kula kila kitu, lakini kwa wastani. Baada ya kuhesabu usawa, unaweza kujiingiza katika raha na kula keki tamu na kahawa au limau, lakini kwa wastani.

Unapochukua hatua

Hapa umekaa kazini na kwa mara nyingine huruka kupitia mkanda wa mtandao wa kijamii badala ya kumaliza mradi wa haraka. Hakuna nguvu, na mkono yenyewe unafikia chokoleti, iliyohifadhiwa kwenye droo ya meza. Na sasa - unajidharau tena kwa kuvunja na kula pipi.

Je! Unafikiri umehimiza ukosefu wako wa sasa? Na hapa ni - umesaidia tu mwili kujaza akiba ya nguvu ili hatimaye kukabiliana na kazi ya kazi. Inabadilika kuwa ubongo uko katika haja kubwa ya sukari ili kufanya kazi juu ya shida ambazo zinahitaji mkusanyiko na dhiki kubwa ya akili.

Wanasayansi walijaribu hii kwa watu ambao walifanya, mwanzoni, zoezi rahisi - kwa njia hii walichukua saba kutoka kwa akili zao.Lakini unyenyekevu wa kazi hii ni udanganyifu: tu zaidi ya 40% ya watu walioelimishwa vizuri wanaweza kukabiliana nayo bila kosa moja. Kwa hivyo mtihani una saba saba unafaa kujaribu uwezo wa watu wa kuzingatia na "kuwasha ubongo".

Katika kesi hii, watafiti walilinganisha jinsi washiriki walivyoshughulika na kuondoa hizo saba, kulingana na kama walipewa maji tamu au la kabla ya mazoezi. Kama wanasayansi walivyotarajia, kipimo kilisaidia kuboresha matokeo. Kwa njia, baada ya mtihani kiwango cha sukari kwenye damu ya washiriki ilianguka sana - hii inathibitisha kwamba kazi ngumu ya ubongo inahitaji nguvu nyingi.

Daima "kutengeneza tena" baa za chokoleti na chokoleti kufanya kazi kawaida sio zoezi la afya zaidi. Ni bora kula mara kwa mara na kwa usawa, usiruke kifungua kinywa na usisahau kuhusu virutubisho vingine - protini na mafuta. Lakini ikiwa unahitaji kufanya kazi ngumu haraka, na kuna ukungu kichwani mwako, kipimo cha pipi kitasaidia kukusanya.

Unapokuwa mgonjwa

Je! Umegundua kuwa wakati wa homa na homa hamu yako imekaribia? Na yote unayoweza "kujishawishi" mwenyewe - ni juisi na vinywaji vya matunda, kikombe cha kakao au kitu hatari kutoka kwa chakula haraka? Kuna maelezo ya kimantiki. Kiumbe aliyeambukizwa na virusi anahitaji sana kipimo cha sukari kupambana na pathojeni. Yeye hana uwezo wa kuchimba chakula kizito, kwa hivyo vyanzo vya wanga haraka vinafaa zaidi. Na chakula na vinywaji na sukari iliyoongezwa ni njia rahisi kwa mwili kupata lishe ya dharura.

Kwa hivyo, wakati wa ugonjwa, usijikane mwenyewe pipi - sana ikiwa una mafua. Labda hii itakuokoa kutoka kwa shida kubwa: katika majaribio juu ya panya, panya za mafua ambazo ziliingizwa na glucose zilikufa chini ya mara kwa mara kuliko wenzao wenye njaa.

Wakati homoni zinaenda porini

Vyakula vitamu vinaweza kukusaidia katika hali ambapo mabadiliko ya homoni mwilini huanza kuathiri mhemko na tabia. Katika wanawake, hii inatumika hasa kwa ugonjwa wa premenstrual. Uchunguzi umeonyesha kuwa kwa wanawake walio na dalili zilizotamkwa za PMS wakati wa awamu ya kuota - hii ni awamu ya pili ya mzunguko wa hedhi ambayo hufanyika baada ya ovulation na hudumu hadi mwanzo wa hedhi - viwango vya sukari ya damu hupungua sana.

Kulingana na uchunguzi wa wanasayansi, chokoleti, juisi za matunda na soda ni maarufu sana katika lishe yao kwa wakati huu - bidhaa nyingi zilizo na sukari nyingi iliyoongezwa, ambayo kwa kawaida wataalam wa lishe huepuka.

Kama kwa wanaume, kwao, tamu ni fursa ya kuhalalisha viwango vya testosterone. Homoni nyingi za ngono za kiume sio nzuri sana. Kwanza, ziada ya testosterone inasababisha libido - na ikiwa hakuna njia ya kutupa nguvu ya kijinsia, husababisha usumbufu. Pili, viwango vya juu vya testosterone vinahusishwa na tabia ya fujo. Hii tayari inaweza kumdhuru sio mtu tu, bali pia wengine. Utafiti unaonesha kuwa gramu 75 za sukari - kadiri unavyoweza kupata kwa kula gramu 300 za ice cream ya chokoleti - hupunguza viwango vya testosterone na 25%. Athari hii inaendelea kwa angalau masaa mawili baada ya dessert.

Unapopingana na ulimwengu

Kwa wakati kama huo, inaonekana kwamba ni wachache tu wa pipi wanaweza kufariji. Sayansi sio hivyo dhidi yake. Athari za pipi kwenye mhemko hujifunza kwa urahisi kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari - kwa sababu wana mabadiliko ya sukari kwenye damu kila wakati. Kwa hivyo, uchunguzi wa wagonjwa ulithibitisha kuwa na kiwango cha chini cha sukari mtu huanza kuona kila kitu karibu na taa nyeusi. Watu wenye upungufu wa sukari walikubali kwamba wanahisi neva. Walakini, washiriki katika utafiti walipata hisia chanya tu wakati sukari yao ya damu ilikuwa ya juu vya kutosha.

Kwa hivyo, kujisifia tamu wakati hakuna kitu kinafurahiya ni wazo nzuri. Labda ilionekana kwako kuwa kila kitu kilikuwa mbaya kwa sababu ya kushuka kwa kasi kwa sukari (kwa mfano, ikiwa umesahau kula kwa wakati). Usisahau kuhusu athari mbaya ya sukari: inaharakisha kuzeeka kwa ngozi.

Walakini, pia haifai kuchukua mbali na chokoleti kujiuliza: data kutoka kwa uchunguzi wa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari huonyesha kuwa sukari kubwa ya damu hutoa athari hasi - mtu huanza kupata huzuni na hasira kali.

Walakini, haipaswi kutumia ushauri wetu kwa kutosheleza - usisahau, sukari inaharakisha kuzeeka kwa ngozi.