Dalplings kutoka - Uturuki - kuokoa takwimu > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Ingawa kuna maoni kwamba dumplings ni uvumbuzi wa Kichina tu, hata hivyo, nguvu zaidi kuliko Waslavs, hakuna mtu anayependa sahani hii. Kuna chaguzi nyingi nzuri za kujaza kwao, leo tutafahamu mapishi ya kutengeneza vibanda vya Uturuki.

Mabomba na Uturuki na shrimp

Viungo

mfalme prawns
Uturuki
unga, maji, chumvi
mchuzi wa soya
sherry
vitunguu, tangawizi, cilantro, kijani cha vitunguu
Kabichi ya Kichina
wanga, mafuta ya ufuta
yai
mbegu za ufuta
mchuzi wa pilipili tamu, pilipili pilipili

Kupikia

Tunaweka kitunguu maji na moto. Chumvi. Mimina glasi ya unga ndani ya maji moto. Changanya sana. Tunapata unga wa custard. Acha ili baridi kwenye bakuli.
Sisi safi mfalme mbichi safi. Kata nyama kutoka miguu ya kituruki. Ruka turkey na shrimp nyama katika grinder ya nyama.
Ongeza mchuzi wa soya, sherry kavu kidogo, karagi iliyokatwa ya vitunguu, juisi ya tangawizi iliyokunwa kwenye nyama iliyochonwa. Kata safi safi cilantro na kabichi ya Kichina. Kuongeza kwa stuffing. Ongeza wanga kidogo. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza tone la mafuta ya sesame.
Ongeza protini mbichi ya yai moja na unga kwenye mtihani wa custard. Piga unga mnene.
Nyunyiza uso wa meza na unga. Pindua nje na pini inayozunguka. Kata unga katika viwanja. Katikati ya mraba tunaeneza vitu vya kupakia. Pindua unga obliquely. Sisi huunda dumplings ya fomu ya asili.
Fry mbegu za ufuta kwenye sufuria. Kupika mchuzi. Weka mchuzi wa pilipili tamu katika bakuli. Ongeza mchuzi wa soya, sherry na mafuta ya sesame. Changanya. Chop na kuongeza cilantro, vitunguu vya chemchemi na vipande kadhaa vya pilipili ya pilipili.
Tunaweka kitunguu maji na moto. Weka dumplings katika maji ya moto. Pika moto juu hadi upike. Tunaeneza dumplings kwenye colander.
Weka bakuli la mchuzi katikati ya sahani. Tunaeneza dumplings pande zote. Mimina dumplings na mchuzi kidogo. Nyunyiza na mbegu za sesame iliyokaanga. Bon hamu!

Mabomba na Uturuki na nyama ya nguruwe

Viungo

Nyama ya nguruwe - kilo 0.5
Turkeys - kilo 0.5
Chumvi kuonja
Pilipili kidogo ya pilipili
Pilipili nyeusi - Bana
Vitunguu - 2 pcs.
Vitunguu - Mkuu
Flour - 650 g
Maji - 200 ml
Yai - 1 pc.
Chumvi - Bana

Kupikia

Unga unaweza kufanywa kwa mikono, lakini itachukua muda mwingi. Unaweza kutumia mashine ya mkate, inaweza kufanya vizuri zaidi, na wakati wa bure unaweza kuchukuliwa kwa biashara. Weka ndoo ndani ya mkate, urekebishe na zamu kidogo kwenda kulia. Mimina maji, vunja yai na ongeza viungo vingine vyote vilivyopikwa.

Jumla ya mipango 14 ya kupikia inapatikana. Tunachagua nambari ya programu 11 - "Unga safi". Baada ya kuchagua programu, onyesho linaonyesha wakati wa kupikia: dakika 18. Tunagusa ikoni ya "Anza" na tunaweza kusahau juu ya jaribio kwa sasa. Mtengenezaji wa mkate atafanya kila kitu mwenyewe.

Sisi hukata nyama vipande vipande vya ukubwa wa kati ili iweze kupita kwenye grinder ya nyama. Tunasafisha na kukata vitunguu katika sehemu 4. Toa pilipili ya pilipili kutoka kwa mbegu na ukate kipande ili kuonja. Tunasafisha vitunguu na kuiongeza kwenye nyama. Tunapita kila kitu kupitia grinder ya nyama.

Kupitisha nyama iliyochikwa tena kupitia grinder ya nyama na upate mincemeat yenye upole na laini sana. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Unga na nyama ya kukaanga tayari. Tutatengeneza dumplings kwa msaada wa fomu, kwa kawaida tutaiita "dumplings". Pindua safu moja ya unga, jaza seli na nyama ya kukaanga na kufunika na safu ya pili ya unga. Pindua nje na pini inayozunguka. Licha ya unyenyekevu wa nje, dumplings huongeza sana tija ya kazi ikilinganishwa na uchongaji mikono.

Vipu vya Tayari vinaweza kugandishwa, kwa sababu uzalishaji ni karibu kilo 2. Tunapika sehemu mara moja! Ili kufanya hivyo, weka dumplings katika maji yenye chumvi na upike hadi dakika 12-15 hadi kupikwa. Vipu vyetu viko tayari, hakikisha kuongeza kipande cha siagi. Inaweza kutumiwa na haradali au cream ya sour.

Mabadiliko na Uturuki "Autumn"

Viungo

Maziwa (glasi ya 225 ml) - stack 0.5.
Yai ya kuku - 1 pc.
Maji (glasi ya 225 ml) - 75 ml
Chumvi - 1 tsp.
Mafuta ya mboga - 1 tsp.
Unga wa ngano - 2 mifuko.
Matiti ya Uturuki - 400 g
Malenge (-200 gr, takriban) - 180 g
Vitunguu (kati, - 100 g) - 1 pc.
Chumvi kuonja
Pilipili nyeusi - kuonja

Kupikia

Ili kuandaa unga, mimina unga wa vikombe 2 kwenye kikombe. Katikati ya slaidi inayosababishwa, fanya induction ndogo, vunja yai ndani na uongeze maji ya joto iliyochanganywa na maziwa na chumvi. Ikiwa ni lazima, ongeza glasi ya tatu ya unga polepole. Piga unga vizuri, ongeza kijiko 1 cha mafuta na ukate vizuri tena.

Ili kuandaa nyama ya kukaanga, kata nyama ya matiti ya kituruki vipande vipande, peel na ukate vitunguu na malenge. Skip mboga na nyama kupitia grinder ya nyama. Pika nyama ya kukaanga. Changanya nyama na mboga iliyopitishwa kupitia grinder ya nyama, ongeza chumvi na pilipili.

Kufanya dumplings kwa njia rahisi kwako. Unaweza kufanya mashindano kutoka kwenye unga, kisha ukate vipande vipande, ung'oa juisi, na uweka kujaza, na kisha ukate dumplings.

Chemsha maji, chumvi na majipu ya kuchemsha. Unaweza kuongeza jani la bay kama unavyotaka. Kutumikia na siagi au sour cream.

Mabomba na Uturuki na cilantro

Viungo

Chumba safi cha korantro (coriander) 1
Unga wa ngano 500 g
Kuku yai vipande 2
Mafuta ya mboga 1 kijiko
Maji 200 ml
Chumvi 1 kijiko
Uturuki filletlet matiti 500 g
Champignons 500 g
Vitunguu 1 kipande
2 karafuu za vitunguu

Kupikia

Kwa mtihani: mimina unga katika bakuli, ongeza mayai, maji, mafuta, kijiko cha chumvi ½. Changanya kila kitu ili unga haishikamane na mikono yako na ruhusu kusimama kwa elasticity zaidi kwa dakika 30.

Kwa kujaza: changanya fillet ya turkey na champignons iliyokatwa, vitunguu, vitunguu na cilantro. Kwa chumvi.

Toa unga ndani ya safu nyembamba juu ya unene wa milimita kadhaa, kata glasi ya mug (kipenyo karibu cm 3-4). Tunaanza kutoa mfano: tunachukua mduara mikononi mwetu na kuinyosha kidogo, tuijaze kwa kujaza, juu ya kijiko moja, na funga kingo. Unaweza kutengeneza mabomu ya fomu mbili: kwa kuzifanya kwa kung'aa kwa sarafu au kwa kung'arisha kingo za crescent, katika mfumo wa jicho. Kisha tunapika maji na kuweka dumplings ndani yake, na kuongeza chumvi na pilipili. Mabadiliko yuko tayari.

Uturuki dumplings na uyoga

Viungo

Gramu 700 za nyama ya nyama ya bata au nyama iliyokatwa kutoka,
Gramu 300-400 za uyoga,
1-2 vitunguu vikubwa,
chumvi
bizari kavu
pilipili nyeusi.
Viunga kwa unga:
Kilo 1 cha unga
Mayai 2
chumvi
Glasi 1-1.5 za maji.

Kupikia

Tengeneza nyama ya kukaanga. Fry uyoga na upitie kupitia grinder ya nyama. Kata vitunguu laini na uiongeze kwenye nyama iliyochapwa. Ongeza bizari na viungo huko - changanya kila kitu hadi laini.

Kuchanganya viungo vyote vya unga na panga unga wa baridi.

Punga unga kwa muda mrefu, ili iwe muundo wa sare.

Wakati unga uko tayari, kuiweka kwenye mfuko na kuiweka kwenye jokofu kwa saa. Huko, unga utasimama kidogo na kuwa plastiki zaidi.

Tengeneza dumplings kama kawaida, tu panga keki zaidi. Uturuki iliyochimbwa ni ya maji kidogo, kwa hivyo uchongaji mwanzoni haitakuwa rahisi, lakini unaizoea haraka - muhimu zaidi, usifanye vifurushi vidogo.

Wakati dumplings ziko tayari, weka sufuria ya maji juu ya moto. Kama inavyochemka, chumvi na kugonga dumplings. Maji yanapaswa kuwa mara 2 zaidi! Unapotupa dumplings, usisahau kuingilia kati, vinginevyo baadhi yao watashikilia chini! Kweli, dumplings zetu ni kuchemshwa. Mara tu maji yanapochemka kwa mara ya pili, hugundua dakika 7 haswa - hii ni kiasi gani nafasi zetu za kuchemsha zina chemsha. Tunatupa jani la bay. Kila kitu, dumplings ziko tayari!

Nyama ya Uturuki inaweza kubadilishwa na nyama ya kuku. Inageuka pia ya kibinafsi sana!

Mabomba na Uturuki na jibini

Viungo

Uturuki filletlet matiti 350 g
Vitunguu 1pc.
Jibini 50 g
Chumvi kuonja
Unga wa ngano 300 g
Chumvi cream 100 g
Wanga 25 g
Maji 100 g
Chumvi 1 2 tsp.

Kupikia

Kwa nyama iliyochikwa, tandika Uturuki, chaga laini vitunguu, ongeza chumvi, changanya. Inashauriwa kuandamana kwa masaa 12-24. Kabla ya kupika, ongeza jibini iliyokunwa.

Kwa mtihani, changanya viungo vyote. Pindua unga nyembamba, kata miduara, weka kujaza, na uoge makali. Ninaifanya kuwa uma kidogo. Steam kwa dakika 20-25 au chemsha kwenye maji chumvi baada ya kuchemsha kwa dakika 5. Kutumikia na cream ya sour.

Utangazaji wa Uturuki na Tarragon

Viungo

1 maziwa ya kikombe
Yai 1
chumvi
unga
400 gr. nyama ya bata
1 vitunguu kubwa
chumvi
kundi kubwa la tarragon

Kupikia

Kutoka kwa maziwa, mayai, chumvi na unga. Piga unga mgumu, funika na filamu ya kushikilia na wacha "kupumzika" wakati tunapika nyama ya kukaanga. Mara moja inafaa kukumbuka kuwa karibu haiwezekani kudhani kiwango cha unga na nyama ya kuchoma, karibu kila wakati unga unabaki au nyama iliyochonwa. Lakini hii sio ya kutisha, ikiwa unga unabaki, unaweza kutengeneza mabaki (kila wakati kuna jibini la Cottage kwenye jokofu), na ikiwa nyama iliyochomwa ni vipande vya mvuke.

Panda nyama ya kituruki kwenye grinder ya nyama, ongeza vitunguu (wavu kwa nyanya), tarragon (iliyokatwa vizuri). Chumvi na changanya vizuri. Stuffing iko tayari. Unaweza kuchonga vibamba. Tengeneza dumplings, upike kwa maji yenye chumvi. Msimu na siagi iliyoyeyuka na kuinyunyiza na tarragon.

Uturuki dumplings na juisi

Viungo

150 ml ya maji
Mayai 2
Gramu 500 za unga
chumvi.
Gramu 300 za fillet turkey,
juisi ya makomamanga.

Kupikia

Kwa hivyo, kutengeneza dumplings za Uturuki na juisi, kwanza tunahitaji kufanya mtihani. Tunachukua viungo vyote vilivyokusudiwa, na hufanya hatua zifuatazo rahisi. Katika bakuli kubwa, bakuli au sufuria, tunamwaga unga, kuongeza mayai, chumvi na kumwaga maji. Sasa, ukitumia mchanganyiko au mikono, unahitaji kuchanganya yaliyomo yote pamoja. Ikiwa ulifanya kila kitu sawa, basi unga unaosababishwa haishikamani na mikono yako na ni laini. Ikiwa matokeo sio hivyo, basi unaweza kuongeza unga kidogo.

Sasa weka unga kando, karibu nusu saa. Usisahau kuifunika kwenye mfuko au filamu ya kushikilia. Na wakati unga umeingizwa, tutaandaa kujaza.

Ikiwa hautaki kupotosha nyama iliyochonwa mwenyewe, unaweza kununua moja tayari. Walakini, bado tunapendekeza kuchukua fillet na kupika nyama iliyochikwa peke yako ili kujua kwa dhati kuwa ina upeo wa nyama safi, bila mafuta na viungo vingine.

Juisi ya makomamanga inayotumiwa kuandaa sahani hii inapaswa kutumiwa kila wakati ikiwa mchanga. Swali lingine ni kwamba juicer wa kawaida hataweza kukabiliana na kazi hii. Maalum sio kila y. Kwa hivyo, unaweza kununua juisi ambapo wanaiuza, ikimimina kutoka kwa matunda mbele yako.

Koroga nyama iliyochangwa na maji. Kiasi gani cha kuongeza - tazama mwenyewe. Jambo kuu ni kwamba anapaswa loweka katika kusokota. Nyama yenye maji haifai kuelea kwenye juisi. Tunatengeneza dumplings kwa kusugua unga hadi unene wa 2 mm, tukionyesha na duru za glasi, tukiweka kila kujaza na kuifunga.

Hiyo ndiyo yote. Pika kwa muda wa dakika 15 ili kufanya sahani iwe tayari kabisa.

Lishe na faida za kiafya za Uturuki

Nutritionists kutoa wapenzi wa nyama maelewano kitamu - badala mafuta ya nguruwe na aina zingine, sio afya sana ya nyama na nyama ya Uturuki ya kula. Inavyoonekana sio bure Uturuki yenye harufu nzuri huongoza meza ya sherehe ya Wamarekani kwa Krismasi. Kwa hivyo ni wakati wetu kujua jinsi nyama ya kituruki iliyo na afya!

Bidhaa za lishe ni pamoja na nyama ya Uturuki kwa sababu ya mchanganyiko wa kushangaza wa thamani kubwa ya lishe na maudhui ya chini ya kalori. Kuna mafuta kidogo ndani yake, yaliyomo ya cholesterol ni ya chini sana kuliko katika nguruwe au nyama ya ng'ombe, na vile vile katika nyama ya ndege wengine. Wakati huo huo, kiwango kikubwa cha cholesterol inaweza kusababisha mshtuko wa moyo na matokeo mengine mabaya.

Ikilinganishwa na nyama ya nyama, bata hutafuta bingwa katika suala la chuma, na chuma ni bora kufyonzwa kutoka kwa kituruki na mwili wa mwanadamu kuliko kutoka kwa kuku. Kwa kuingiza Uturuki kwenye lishe yako, utaimarisha sana kinga yako kwa sababu ya ukweli kwamba nyama yake ina zinki nyingi.

Inashauriwa pia kuongeza Uturuki kwenye lishe:

wanawake wajawazito, kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi ya foliki kwenye bata, ambayo ni muhimu sana wakati wa ujauzito,
wanawake wenye lactating (Uturuki hypoallergenic),
watoto wadogo kama chakula kitamu na kinachoweza kuteleza kwa urahisi,
wale ambao wana shida na kukosa usingizi, kwa sababu Uturuki ina tryptophan, ambayo ina kidonge cha asili cha kulala,
wale ambao wanakabiliwa na mafadhaiko na unyogovu (tryptophan inakuza malezi ya serotonin - homoni ya furaha),
watu wanaopata mazoezi mazito ya mwili, kwani nyama ya nyama ya paka hua na protini nyingi, kusindika kwa urahisi ndani ya nishati muhimu.

Sasa unakubali kwamba kuongeza nyama ya kituruki kwenye lishe yako itakuwa faida kubwa kwa mwili wako? Lakini turkey ni safi kuliko kuku na ni rahisi kuchimba kuliko nyama au nyama. Pamoja na vyakula nyepesi, Uturuki inaweza kupunguza hatari ya saratani mara kadhaa!

Jinsi ya kupika dumplings kwa ugonjwa wa sukari:

Pitisha fillet ya turkey kupitia grinder ya nyama. Kwa kweli, unaweza kununua vitu vilivyotengenezwa tayari, lakini mara nyingi hufanywa kutoka chakavu na offal, kwa hivyo zinageuka kuwa na ujasiri kabisa.
Koroa nyama ya kukaanga, kijiko cha mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta, na kijiko cha tangawizi iliyokunwa na kabichi iliyokatwa ya Kichina kwenye bakuli.
Tunatumia unga uliomalizika kutoka duka. Ikiwa kuna hamu na fursa, jitayarisha unga kwa dumplings mwenyewe kutoka unga wa kijivu ambao haujafafanuliwa. Pindua nyembamba. Kata katika miduara. Kwa dampo moja - kijiko 1 cha nyama iliyochikwa.
Weka dumplings kwenye karatasi ya wax na jokofu. Ili kuifanya iwe rahisi kupika, dumplings haitaumiza kufungia kidogo.
Zaidi, chaguzi mbili zinawezekana: chemsha kwa maji au mvuke. Ikiwa unachagua ya pili, kulingana na tamaduni ya Mashariki, majani ya kabichi lazima yamewekwa chini ya boiler mbili. Mabomba yaliyoandaliwa kwa njia hii hayatashikamana, na kabichi itafanya ladha yao kuwa laini zaidi. Vipu vya kuchemsha hupikwa kwa dakika 8-10 tu.
Sasa inabaki kutengeneza mchuzi kwa dumplings. Changanya 60 ml ya siki ya balsamu, kijiko cha mchuzi wa soya, vijiko 3 vya maji na kijiko cha tangawizi iliyokunwa laini. Imemaliza!

Kabla ya kutumikia, mimina dumplings na mchuzi na uchanganya upole.

Bon hamu! Kula kwa usahihi, fuata lishe ya kisukari, jaribu kuishi maisha ya utulivu, usiingie katika hali zenye mkazo. Tembelea mazoezi mara kwa mara, au angalau mazoezi asubuhi.

Huduma kwa Chombo: 15

Thamani ya Nishati (kwa kutumikia):

Kalori - 112
Protini - 10 g
Mafuta - 5 g
Wanga - 16 g
Nyuzi - 1 g
Sodiamu - 180 mg