Jibini la Vanilla hutoa kuruka mkali katika sukari kwa mtoto: nini cha kufanya?

Kama ninavyoelewa, unamaanisha tamu ya vanilla ya tamu (ama glazed, au tu tamu jibini curd). Kwa kiwango cha insulini: kwa kweli, tunaongeza insulini fupi, kuhesabu XE na kujua mgawo wetu wa wanga. Sasa, inaonekana, hitaji la mtoto la insulini linakua (unaweza kuhesabu mgawo wa wanga).

Lakini hatari ya cheesecakes tamu ni kwamba zina vyenye wanga haraka - kwa hali yoyote, cheesecake itatoa kuruka katika sukari ya damu, ambayo sio muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari.

Kwa hivyo, ni bora kuondoa bidhaa kama hizo kutoka kwa lishe. Unaweza kutengeneza jibini la vanilla, casserole mwenyewe, ukibadilisha sukari na stevia au erythrol (tamu salama). Utamu huu wa nyumbani hautainua sukari yako ya damu.

Mtoto anaweza kuwa na wanga wangapi wa wanga. Wanga wanga rahisi: orodha ya majina ya sukari

Je! Watoto wanapaswa kupata kiasi gani cha wanga? Na sukari ngapi haitadhuru afya zao? Maswali haya aliulizwa na waandishi wa kitabu "Jinsi ya kumchisha mtoto kutoka kwa pipi?" Na akatengeneza mkakati mzima wa kubadilisha lishe ya watoto. Mara ya mwisho tulikuambia kile kiamsha kinywa chenye afya kinapaswa kuwa na jinsi ya kuacha kula nafaka tamu asubuhi. Leo - juu ya jinsi wanga na wanga ngumu hutofautiana na nini kinatokea kwa mtoto baada ya kiamsha kinywa tamu.

Wanga na wanga mgumu: ambayo vyakula?

Wanga - chanzo kikuu cha nishati - hutoa mwili na sukari. Wanga ni rahisi na ngumu. Wanga wanga rahisi - kwa mfano, katika mkate mweupe - huchukuliwa kwa urahisi na huinua haraka viwango vya sukari ya damu. Wanga wanga - hasa ikiwa hupatikana katika nafaka nzima, isiyofunikwa: shayiri, ngano nzima, bulgur na quinoa - ni ngumu zaidi kuvunjika mwilini.

Tofauti na bidhaa za unga zilizosafishwa ambazo zina kifafa tu, mazao yote ya nafaka yana vijidudu, matawi na endosperm, kwa hivyo sio rahisi sana kuyachimba. Wakati mtoto anakula vyakula vya nafaka nzima, virutubisho huingia mwilini polepole, polepole, kwa sababu kwanza inabidi ufanye kazi ya kuvunja wanga ngumu kwenye molekuli za sukari. Nafaka zilizosafishwa hutolea wanga ndani ya damu ndani ya mkondo mmoja wenye nguvu, na kusababisha kuruka kwa kasi kwa sukari ya damu, kana kwamba mtoto wako amejaa sukari safi.

Kiwango cha sukari ya damu huongezeka kiasi gani baada ya kuteketeza bidhaa hii huitwa index ya glycemic (GI). Chakula cha juu cha GI ni pamoja na ice cream, soda, matunda yaliyokaushwa, na nafaka zilizosafishwa kama unga mweupe na flakes za mahindi. Bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic ni mboga, nafaka nzima, maziwa, karanga.

Wanga wanga hivi karibuni kuwa "villain" mtindo, lengo la wataalam wa lishe. Hivi majuzi, tulipata chakula cha chini cha carb: tuliamini kuwa wanga ni hatari kwa afya na husababisha kupata uzito. Inajulikana sasa kwamba wanga sio mbaya kama hiyo, lakini aina fulani tu na tu ikiwa inadhulumiwa.

Wanga katika lishe ya watoto: sheria 4

Watoto wanapaswa kupata asilimia 50-60 ya kalori zote kama wanga.
Wanga wanga ngumu inapaswa kuwa sehemu ya lishe ikiwa inatoka kwenye nafaka nzima badala ya vyakula vilivyosafishwa.
Watoto wanapaswa kula vyanzo vya afya vya wanga rahisi; sukari rahisi zinaweza kupatikana katika vyakula vingi vya afya, kama maziwa (lactose), matunda (fructose), na nafaka (sukari).
Punguza vyakula na sukari iliyosafishwa (iliyoongezwa) na sukari iliyosafishwa (kusindika), soma orodha ya viungo kwa uangalifu.

Majina ambayo sukari inaweza kujificha chini:

sukari ya sukari
sukari ya kahawia
juisi ya miwa
sukari ya icing au sukari ya confectionery,
syrup ya mahindi
syrup ya mahindi
dextrose ya fuwele,
dextrose
kuyeyuka tamu ya mahindi,
fructose
maji ya matunda kuzingatia
nectari ya matunda
sukari
syrup kubwa ya mahindi ya kukaanga,
asali
sukari iliyoingia
lactose
gluctose ya kioevu
syrup ya malt
maltose
syrup ya maple
molasses
nectars (k.m. peach na peari),
syrup ya fritters,
sukari mbichi
sucrose
sukari
juisi ya miwa
sukari iliyokatwa (nyeupe).

Sukari ya damu: jinsi inategemea lishe

Wacha tuangalie wavulana hao wawili. Ben alianza siku na mayai yaliyokatwakatwa, toast nzima ya nafaka na peach. Asubuhi ya John alianza na glasi ya juisi na unga wa ngano, ambayo alikula wakati wa kukimbia kwenye basi. Mwili wa Ben unahitaji kusindika 4 g (kijiko moja) cha sukari rahisi, wakati mwili wa John utalazimika kuchimba na kutengenezea sukari kama gramu 40 (vijiko kumi) vya sukari.

Shukrani kwa nyuzi ya nafaka nzima na protini iliyomo kwenye mayai, mwili wa Ben utachukua sukari polepole kutoka kwa chakula. Sukari itaendelea kusimama nje na kumlisha mvulana na nguvu, ikimpa hisia za utimilifu na hukuruhusu kushikilia nje hadi chakula cha jioni kinachofuata au chakula.

Kwa kuwa kiamsha kinywa cha John kilikuwa na nyuzi na protini, sukari hii yote huchukuliwa haraka na viwango vya sukari ya damu. Kongosho itapambana ili kukabiliana na mzigo, lakini haiwezi kusindika kiasi cha sukari katika kiti kimoja. Kisha sukari ya damu itarudi haraka katika kiwango chake cha asili, na, bila kuwa na wakati wa kiamsha kinywa, John atakuwa na njaa tena. Kwa kuongezea, viwango vya sukari vinaweza kushuka hata chini ya kawaida, na kusababisha hali ya hypoglycemia (sukari ya chini ya damu).

Njia moja au nyingine, mtoto atataka kipimo kifuatacho cha sukari. Ikiwa unakula hivi kila siku, ni rahisi kuunda usawa katika sukari ya damu kwa sababu ya mzigo mkubwa kwenye kongosho: kutakuwa na sukari nyingi (ugonjwa wa sukari) au kidogo sana (hypoglycemia).

Ikiwa unafikiria watoto wako wana shida na viwango vya sukari, angalia ishara zilizoorodheshwa hapa chini na uhakikishe kushiriki wasiwasi wako na daktari wa watoto ili kutaja sababu zingine mbaya ambazo zinaweza kusababisha dalili hizi.