• 500 g zukini (au zukini)
• 150 g karoti
• 50 g jibini
• 50 g unga
• Mayai 2
• chumvi, pilipili
• viungo vya kuonja (Nina vitunguu kavu, oregano na basil)
• ghee au mboga + siagi (ya kukaanga)

• sour cream
• chumvi, pilipili, vitunguu

Labda kila mtu anajua sahani inayojulikana - pancakes za Zucchini, nina mtazamo mzuri kwa sahani kama hiyo, lakini mimi sio shabiki kabisa, baada ya yote, kwa ladha yangu, ni safi kabisa na isiyoelezewa kwa fomu yake ya kawaida. Kwa hivyo, leo niko na kichocheo kilichobadilishwa kilichobadilishwa cha sahani hii. Badala ya zukchini, nilitumia zukchini, ladha ya zukchini inaonekana wazi kwangu, na rangi ya fritters ni mkali pamoja nao, ingawa kichocheo hiki pia kinaweza kutayarishwa salama na zukini! Nilitumia karoti na jibini kama viongezeo (kama unavyojua, kila kitu kinakuwa kitamu na jibini)), na pia nikaongeza viungo - vitunguu, oregano, basil. Spice ni sana, inapendekeza sana! Nilitumia unga angalau, ili iwe ni pancakes za mboga, na sio unga na mboga ndogo iliyoingizwa, kama ilivyo kawaida katika mapishi mengi kama haya. Ilibadilika jinsi ladha ambayo haiwezi kuonyeshwa kwa maneno, niliipenda sana, na mtoto wangu alihitaji tu kuongeza, ingawa inajulikana kuwa ni ngumu kulisha watoto na mboga! Kitamu sana!
Nilipata vipande 12.

Kupikia:

Zucchini ya grisi (au zukchini) kwenye coarse (!) Grater, ongeza chumvi kidogo.

Punga karoti kwenye grater ya kati, chumvi kidogo.
Acha mboga kwa dakika 5-10 kusimama, ili wacha juisi.

Makini mboga mboga kutoka kwenye unyevu uliyotolewa. Mimi huchukua vifunga, itapunguza vizuri kwenye mitende yangu na kuihamisha kwenye chombo.

Ongeza jibini iliyokatwa au iliyokatwa vizuri, mayai, chumvi, pilipili, viungo. Nilitumia 0.3 tsp. oregano na basil, pamoja na 0.5 tsp. vitunguu kavu, vitunguu safi bila shaka pia vinafaa.

Ongeza unga, changanya vizuri. Inaweza kuchukua unga kidogo au kidogo, lakini jaribu kuiweka kidogo, ikiwa umepunguza mboga vizuri, basi mengi hayatahitajika.

Jotoa mafuta vizuri kwenye sufuria. Nikaanga kwenye cream iliyoyeyuka, unaweza kaanga kwenye mboga, au mboga katika nusu na cream. Ninapenda zaidi kwenye cream, hutoa ladha ya kuongezea ya kupendeza ya creamy.
Weka pancakes kwenye safu isiyo nene sana, kaanga mpaka dhahabu chini.

Badilika kaanga mpaka dhahabu, kisha funga kifuniko na ulete utayari juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5-7.

Kwa mchuzi, nilichanganya cream ya sour, chumvi, pilipili, vitunguu kavu, na kuongeza kidogo na cream kwa msimamo thabiti zaidi.
Kutumikia pancakes moto au joto. Zucchini fritters ni laini sana, laini, na crisp nyepesi, na ladha ya mboga na harufu nzuri! Kitamu sana!

Zucchini Fritters

Kila bibi ana mapishi yake ya wamiliki wa pancakes. Na hivi karibuni, pancakes zilizo na nyongeza mbali mbali zimekuwa maarufu sana. Familia yangu na mimi tunapenda sana pancakes zilizo na zukchini, mboga muhimu kwa mwili wetu. Wanaweza kuwa kiamsha kinywa cha kupendeza na cha moyoni au inayosaidia sahani yoyote ya nyama. Pia ni kitamu sana kula pancakes kama hizo na cream ya siki au na saladi ya nyanya na matango na vitunguu katika mafuta.

Viungo

Andaa bidhaa kwenye orodha. Zukini inaweza kuwa ya sura yoyote - ndefu au pande zote - haijalishi. Jambo kuu ni kwamba mboga ni mpya na mchanga, na mbegu ya uwazi, basi pancakes zilizokamilishwa zitageuka kuwa ladha. Osha, kavu.

Grate zukini kwenye grater coarse kwenye bakuli la kina, punguza kwa uangalifu juisi, daima kuna mengi yake kwenye mboga hii.

Ongeza sukari iliyokatwa, Bana ya chumvi ya bahari yenye ubora wa juu, kijiko cha poda ya kuoka na yai la kuku. Misa inaweza kuwa pilipili kuonja.

Mimina maziwa ya ng'ombe wa mafuta ya kati, koroga mchanganyiko hadi laini.

Sasa kidogo kidogo tutaongeza unga na tuangalie msimamo wa unga. Sitaki tu zukchini na unga, lakini ubora wake ni tofauti kwa wazalishaji wote. Wakati huu nilihitaji vijiko 4 vya unga na slaidi ndogo.

Tunachanganya unga kwa mara ya mwisho, inapaswa kugeuka kama cream nene ya sour. Hakikisha kumruhusu asimame kabla ya kupika kwa angalau dakika 10. Wakati Bubbles kutoka poda ya kuoka itaonekana kwenye uso, unaweza kuanza kuoka fritters.

Jotoa mafuta kidogo ya mboga iliyosafishwa bila harufu kwenye sufuria ya kukaanga, mimina juu ya kijiko kilichojaa na slaidi ya unga na upike pancake pande zote mbili mpaka rangi nzuri ya rangi ngumu na iliyopikwa kabisa. Mara kwa mara wanahitaji kugeuzwa na spatula ya jikoni.

Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Kutumikia zucchini fritters moto. Nilikuwa nao kwa kiamsha kinywa, kwa hivyo niliwahudumia na sour cream. Lakini, kama nilivyoandika hapo juu, hii ni sahani bora ya upande wa mboga kwa kuku ya kuchemsha au ya kuoka, kwa mfano.

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Ninapika pancakes kama hizo wakati ninahitaji kupanga chakula cha jioni kupakua chakula cha jioni. Wanapika haraka, zinageuka kuwa ladha. Kutumikia zucchini fritters ni bora kama sahani huru na aina fulani ya mchuzi. Kwa kuwa wao ni safi kabisa kwa ladha, mimi hufanya mchuzi wa vitunguu siki - duo nzuri!

Unga unaweza kubadilishwa na unga.

Ili kuandaa fritters za zukchini, tutatayarisha bidhaa kulingana na orodha.

Mboga yote, isipokuwa leek, kusugua kwenye grater coarse. Leek kukatwa katika pete za nusu.

Chumvi, pilipili kuonja, ongeza hops za jua, wanga na mayai.

Fry, kama pancakes za kawaida, kwenye kiasi kidogo cha siagi pande zote mbili.

Weka pancake zilizoandaliwa kwenye karatasi ya ajizi ili mafuta ya kupita kiasi yapita.

Vidokezo vya Mapishi:

- Zucchini fritters pia zinaweza kufanywa na kuongeza viazi, vitunguu kijani, malenge na hata mchicha.

-Kama unataka vitunguu vya zukini viongeze crispy zaidi, ongeza vitunguu kidogo vya unga kwenye unga kwa ajili yao.

- Kutumikia zambarau za kukaanga na mchuzi wa vitunguu ni kitamu sana, mbali na kuifanya nyumbani ni rahisi sana. Chambua karafuu chache za vitunguu, ukate na grater au bonyeza na uchanganye na vijiko vichache vya mayonesi.

- Pia nilikutana na mapishi ambayo fritters za zukchini zinaonyesha kaanga katika siagi iliyoyeyuka au mafuta ya nguruwe.

Jinsi ya kutengeneza Fritters za Zucchini

Kwa kupikia, chukua zucchini mchanga na peel nyembamba na mbegu zilizopandwa. Kusugua kwenye grater coarse. Ikiwa unayo matunda yaliyokomaa zaidi, vua mbegu na uicheze. Tumia mimbari kwa kusudi lake lililokusudiwa. Ikiwa haupendi vipande vya mboga kwenye pancakes, boga inaweza kukatwa na blender ya mkono.

Kurekebisha kiasi cha vitunguu kwa ladha yako. Peel, wavu kwenye grater ya kati. Ongeza kwenye zukini iliyokunwa na uchanganya.

Piga mayai ya kuku. Koroa hadi kusambazwa sawasawa juu ya misa yote iliyokunwa.

Ongeza unga wa ngano uliokatwa Jijumuishe na kijiko na uchanganye vizuri.

Suuza na kavu ya parsley au mimea mingine, changanya sehemu ya jani, ongeza kwenye unga wa zukini. Nyunyiza paprika, turmeric, chumvi, pilipili ya ardhi. Kuteleza. Onjeni. Ikiwa kitu kinakosekana, ongeza viungo kadhaa kwa hiari yako. Viungo, unaweza kuchagua yoyote, kwa kuzingatia upendeleo wako wa ladha. Unga hubadilika kuwa mnene kabisa na wakati uliowekwa kwenye sufuria hauenezi.

Unaweza kaanga katika kiasi kidogo cha mafuta, au bila hiyo, ikiwa una ujasiri katika sufuria yako, hii ni lazima. Mafuta sufuria na mafuta, joto vizuri. Kijiko unga wa boga na kijiko. Fanya moto wa wastani.

Fry mpaka hudhurungi ya dhahabu upande mmoja. Chukua blade mbili na ugeuke kwa upande wa pili, endelea kaanga mpaka uweze hudhurungi.

Andaa bakuli gorofa na taulo za karatasi. Weka pancakes zilizokaangwa ili mafuta ya ziada yanyunywe.

Pitisha kwa sahani safi na piga simu nyumbani. Pancakes za zucchini ladha ziko tayari, hamu ya kula!

Mali muhimu ya mboga mkali

Katika moyo wa sahani inayoweza kutengenezea kwa urahisi ni zukini yenye rangi. Wao ni wa daraja la Ulaya la zukchini, hutofautiana katika hali ya tabia, ngozi inayoangaza, kijani tint. Kusambazwa katika nchi za pwani ya Bahari. Ladha bora ni sifa ya zucchini vijana, ambao wana maridadi ya maridadi na huingizwa kikamilifu.

Muundo wa kemikali ya tamaduni ya mboga iko karibu na zukchini ya jadi. Zinayo protini, wanga, sukari (rahisi / ngumu), asidi ya kikaboni, majivu, maji. Zukini ina madini mengi muhimu: chumvi za madini, kalsiamu, magnesiamu, misombo ya fosforasi, potasiamu. Pia ni matajiri katika vitamini:

Aina 16 bora za plums kwa mkoa wa Moscow

• thiamine
• riboflavin
• asidi ya ascorbic na nikotini,
• carotene.

Zucchini ina nyuzinyuzi nyingi za mmea, pectins, flavonoids, antioxidants. Wao huboresha michakato ya kumengenya, hurekebisha microflora ya matumbo, na kukuza kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Wana mali ya choleretic, antianemic, huongeza kinga. Zucchini ni muhimu sana kwa magonjwa ya moyo, figo, na ini ya tumbo. Wanaweza kuliwa mbichi au kupikwa kwa njia tofauti.

Kidokezo. Zukini ndogo, kuvutia massa ya juisi, itakuwa kuongeza bora kwa saladi. Inatosha kuvua, kuoka na maji ya limao, na wataongeza maelezo asili ya ladha kwa bidhaa zinazojulikana.

Sahani maarufu ni pancakes za zukchini pamoja na mimea, vitunguu yenye harufu nzuri. Kupitisha kupikwa, watavutia waganga, mashabiki wa lishe bora, wafuasi wa lishe, watapendeza friji kidogo.

Kupika kwa jadi: maelekezo ya hatua kwa hatua

Mapishi ya zucchini fritters hukuruhusu kujaribu viungo. Kwa njia ya jadi, viungo vifuatavyo hutumiwa:

• zucchini mchanga - 350 g,
• mayai - 2 pcs.,
• vitunguu vidogo
• unga - 3 tbsp. miiko
• wiki - matawi ya bizari, cilantro,
• maji ya limao - 5 g,
• chumvi, paprika, pilipili,
• mafuta ya kupikia.

Hatua ya kwanza ya kupikia - kusugua mboga ya kijani kwenye grater coarse bila kuondoa ngozi. Kata vitunguu. Ikiwa maji mengi yanaundwa, misa hupigwa kwa kutumia ungo au chachi.

Hatua inayofuata ni nyundo ya mayai, mimea iliyochaguliwa, viungo, maji ya limao. Ongeza unga. Endelea kuchanganya.

Ubunifu wa kitanda cha maua. TOP 10 ujanja rahisi na mzuri

Hatua ya mwisho ni kuchoma haraka. Preheat sufuria. Mafuta na mafuta. Kwa uangalifu ongeza misa iliyoandaliwa kwa kutumia kijiko kuunda viunga vya mviringo vya mviringo. Wakati pancakes zimepakwa hudhurungi, zinageuzwa kwa upole. Kaanga kwa dakika chache zaidi, kufunika na kifuniko. Kueneza kwenye sahani, iliyinyunyizwa na mimea, vitunguu vilivyoangamizwa. Ili kutumiwa moto na sour cream, vitunguu au mchuzi wa limao.

Uboreshaji wa Kitamaduni

Mapishi ya zucchini fritters huruhusu tofauti katika viungo. Mashabiki wa maelezo mafupi ya chumvi yatapenda sahani ya jibini. Inageuka maridadi, na ladha ya kipekee ya creamy. Kwa kupikia, utahitaji vifaa vifuatavyo:

• zukchini - 2 pcs.,
• Mayai 2
• jibini iliyokunwa (parmesan, suluguni, mozzarella) - 70 g,
• unga - 60 g
• wiki (harufu nzuri ya kalantro, vitunguu vya chemchemi),
• viungo
• chumvi.

Zucchini mchanga, bila peeling, kusugua. Punguza kioevu kupita kiasi. Changanya na jibini iliyokunwa. Ongeza mayai yasiyokuwa na ganda, unga, chumvi, viungo. Masi imechanganywa kabisa.

Pancakes za mboga huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga ambayo imetangaziwa. Fry yao, kufikia ukoko wa dhahabu. Kisha kugeuza. Simama juu ya moto, kufunika na kifuniko, dakika nyingine 3-4.

Pancakes maridadi, yenye kupendeza na kumbuka ya jibini nyembamba ya cream, iko tayari. Wao ni nzuri na cream ya sour au mtindi.

Kuonja wanaopenda watapenda pancakes zilizopikwa zukini na vitunguu. Viungo kuu vya sahani ya viungo:

• zukchini - 300 g
• vitunguu - karafuu mbili za kati,
• mayai - 2 pcs.,
• unga - 80 g
• haradali - 30 g,
• chumvi.

Kusugua zukini, kaanga vitunguu kwa kutumia kijiko cha vitunguu. Wanapiga mayai. Hatua inayofuata ni kumwaga unga. Changanya upole na harakati za haraka. Joto sufuria, upake mafuta na mafuta. Kueneza misa ya mboga na kijiko, ukitengeneza mipira ya nyama pande zote. Fritters kaanga, zamu, kitoweo kwa dakika chache zaidi. Ili kutumiwa moto kama sahani huru au kama sahani ya upande wa nyama, kuku, bata mzinga.

Vipande vya kupendeza kutoka kwa mboga ya juisi vitakuwa sahani inayopendwa kwenye mlo wa familia, kuvutia harufu ya asili, mwangaza wa palettes za rangi, na mali muhimu.

Unapika nini kutoka zukchini?