Kile kula na ugonjwa wa sukari: jinsi ya kula wagonjwa wa kisukari?

Wakati sukari ya damu inapoongezeka mara kwa mara, inahitajika kubadilisha mfumo wa lishe. Kwa wagonjwa wa kishuhuda wa aina ya 2, lishe itasaidia kama tiba kuu na katika uzee itamlinda mtu kutokana na matokeo mabaya ya ugonjwa "tamu". Mara nyingi, watu wanakabiliwa na aina hii ya ugonjwa wa sukari baada ya miaka 40 na swali linatokea - kuna nini na ugonjwa wa sukari? Kwanza unahitaji kujua kanuni ya kuchagua bidhaa.

Kuna meza maalum ya bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic (GI) ambayo haiathiri kuongezeka kwa mkusanyiko wa sukari ya damu. GI inaonyesha jinsi sukari inayoingia haraka mwilini kutoka kwa matumizi ya bidhaa au kinywaji. Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa katika menyu ya mgonjwa ni kubwa, ambayo hukuruhusu kupika kila siku sahani tofauti za kupendeza.

Kwa kuwa tiba ya lishe ina jukumu muhimu katika maisha ya mgonjwa wa kisukari, unapaswa kusoma habari kamili kuhusu kile kilicho na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na zilizokatazwa, ambayo menyu itasaidia kupunguza mkusanyiko wa sukari ya damu.

Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic

Kula na ugonjwa wa sukari unahitaji vyakula vyenye index ya glycemic ya hadi vitengo 49 pamoja. Bidhaa hizi zinapaswa kujumuishwa katika menyu ya kila siku ya mgonjwa. Chakula na vinywaji, ambacho index yake inaanzia vitengo 50 hadi 69, inaruhusiwa katika lishe hadi mara tatu kwa wiki, na sio zaidi ya gramu 150. Walakini, ikiwa ugonjwa huo uko katika hatua kali, basi watahitaji kutengwa kabla ya utulivu wa afya ya binadamu.

Ni marufuku kabisa kutumia bidhaa zilizo na ugonjwa wa kisukari mellitus 2 na index ya juu ya glycemic, kutoka vitengo 70 na zaidi. Wao huongeza sukari kwa damu kwa kasi, na hivyo kusababisha ukuaji wa hyperglycemia na shida zingine za hatari kwenye kazi mbali mbali za mwili.

Katika hali nyingine, GI inaweza kuongezeka. Kwa mfano, wakati wa matibabu ya joto, karoti na beets hupoteza nyuzi zao, na kiwango chao huongezeka hadi juu, lakini wakati safi wana index ya vitengo 15. Imechangiwa kwa watu wa kisukari kunywa matunda na juisi za berry na nectari, hata ikiwa walikuwa safi walikuwa na faharisi ya chini. Ukweli ni kwamba kwa njia hii ya usindikaji, matunda na matunda hupoteza nyuzi, na sukari huingia ndani ya damu haraka sana. Mililita 100 tu za juisi zinaweza kuongeza utendaji kwa 4 mmol / L.

Lakini GI sio kigezo pekee cha kuchagua bidhaa kwenye menyu ya wagonjwa. Kwa hivyo, unahitaji kulipa kipaumbele kwa:

glycemic index ya bidhaa
maudhui ya kalori
yaliyomo ya virutubishi.

Chaguo la bidhaa kwa ugonjwa wa kisukari kulingana na kanuni hii humwahidi mgonjwa kupunguza ugonjwa huo kuwa "hapana" na kulinda mwili kutokana na athari mbaya ya kushindwa kwa mfumo wa endocrine.

Uchaguzi wa nafaka

Nafaka ni bidhaa muhimu ambazo zinajaa mwili na tata ya madini na vitamini na hutoa hisia ya kutosheka kwa muda mrefu, kutokana na uwepo wa ngumu kuvunja wanga. Walakini, sio nafaka zote zinazoweza kufaidi watu wenye ugonjwa wa sukari.

Pia inahitajika kujua jinsi ya kupika kwa usahihi. Kwanza, unene wa uji, ni ya juu zaidi glycemic thamani yake. Lakini inaongezeka vipande vichache tu kutoka kwa kiashiria kilichowekwa kwenye meza.

Pili, ni bora kula nafaka na ugonjwa wa sukari bila siagi, ukibadilisha na mzeituni. Ikiwa nafaka ya maziwa inatayarishwa, basi uwiano wa maji hadi maziwa huchukuliwa moja kwa moja. Hii haitaathiri ladha, lakini maudhui ya kalori ya sahani iliyomalizika yatapungua.

Orodha ya aina zinazoruhusiwa kwa nafaka za sukari:

shayiri ya shayiri
shayiri ya lulu
Buckwheat
Bulgur
Imeandikwa
uji wa ngano
oatmeal
kahawia (hudhurungi), nyekundu, pori na mchele wa basmati.

Uji wa mahindi (mamalyga), semolina, mchele mweupe utalazimika kutelekezwa. Nafaka hizi zina GI kubwa na inaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu.

Shayiri ya lulu ina index ya chini kabisa, kama vitengo 22.

Aina ya mchele iliyoonyeshwa kwenye orodha ina index ya vitengo 50, na wakati huo huo, ni muhimu zaidi kuliko mchele mweupe kutokana na ukweli kwamba nafaka kama hiyo ina ganda la nafaka iliyo na utajiri wa nyuzi na madini.

Nyama, samaki, dagaa

Bidhaa hizi za ugonjwa wa kisukari ni muhimu kwa sababu ya yaliyomo katika proteni za wanyama zinazo gumba. Wanatoa nishati ya mwili, huchangia malezi ya misuli ya misuli na wanashiriki katika michakato ya mwingiliano wa insulini na sukari.

Wagonjwa hula aina ya mafuta na samaki walio na mafuta ya chini, hapo awali huondoa mafuta mabaki na ngozi kutoka kwao. Unapaswa kula chakula cha baharini, angalau mara mbili kwa wiki - hakuna vizuizi juu ya uchaguzi wao.

Kwa ajili ya kuandaa broths, ni bora sio kutumia nyama, lakini kuiongeza tayari tayari kwenye sahani. Ikiwa, baada ya yote, supu zimetayarishwa kwenye mchuzi wa nyama, basi tu kwenye konda ya pili, ambayo ni, baada ya kuchemsha kwanza kwa nyama, maji hutolewa na tayari kwa pili mchakato wa kuandaa supu huanza.

Nyama zilizoruhusiwa ni pamoja na zifuatazo:

Bidhaa za nyama zilizotengwa kutoka kwa lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari:

Mtu mzima mwenye ugonjwa "tamu" anahitaji kutoshea mwili kikamilifu na chuma, ambayo inawajibika kwa mchakato wa malezi ya damu. Sehemu hii hupatikana kwa idadi kubwa katika offal (ini, moyo), ambayo sio marufuku katika ugonjwa wa sukari.

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mwili haupokei vitamini na madini muhimu kwa sababu ya kutofanya kazi vizuri kwa michakato ya kimetaboliki. Samaki itakusaidia kupata fosforasi na asidi ya mafuta.

Imepikwa, imeoka, hutumiwa kuandaa kozi za kwanza na saladi. Ingawa endocrinologists wanasisitiza juu ya kuchagua aina konda, samaki mafuta wakati mwingine wanaruhusiwa kwenye menyu, kwani ni matajiri ya asidi ya mafuta, na kwa hivyo ni muhimu kwa afya ya wanawake.

Aina zifuatazo za samaki zinapendekezwa kwa chakula:

Ni muhimu angalau mara moja kwa wiki kula vyakula vya baharini vya kuchemsha - shrimp, mussels, squid.

Jinsi ya kulisha kishujaa ni swali ngumu, lakini wagonjwa wanahitaji kujua kwa hakika kwamba mboga inapaswa kuchukua hadi 50% ya jumla ya chakula. Wana idadi kubwa ya nyuzi, kupunguza kasi ya michakato ya sukari ya sukari.

Unahitaji kula mboga kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, safi, chumvi na kusindika. Ni bora kuchagua bidhaa za msimu, zina vitamini zaidi. Katika ugonjwa wa kisukari, meza ya mboga iliyo na index ya chini ni ya kina na hii hukuruhusu kupika sahani nyingi za kupendeza - saladi, sahani za upande, kitoweo, casseroles, ratatouille na wengine wengi.

Kilichokatazwa kula na ugonjwa wa sukari ni malenge, mahindi, karoti zilizopikwa, celery na beets, viazi. Kwa bahati mbaya, viazi zinazopenda hazikubaliwa kwa lishe ya kishujaa kwa sababu ya faharisi ya vitengo 85. Ili kupunguza kiashiria hiki, kuna hila moja - kata mizizi ya vipande vipande na loweka kwenye maji baridi kwa angalau masaa matatu.

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:

zukini, mbilingani, boga,
leek, vitunguu, vitunguu zambarau,
kila aina ya kabichi - nyeupe, nyekundu, Kichina, Beijing, cauliflower, Brussels, broccoli, kohlrabi,
kunde - mbaazi, maharagwe, avokado, ndizi,
vitunguu
pilipili kijani, nyekundu, Kibulgaria na pilipili,
aina yoyote ya uyoga - uyoga wa oyster, butterfish, chanterelles, champignons,
radish, Yerusalemu artichoke,
nyanya
tango.

Unaweza kuongeza mimea kwenye chakula, index yao sio juu kuliko vipande 15 - parsley, bizari, basil, cilantro, lettuce, oregano.

Matunda na matunda

Jinsi ya kulisha wale walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa dessert? Ili kutatua suala hili itasaidia matunda na matunda. Viungo bora zaidi vya asili bila sukari vimeandaliwa kutoka kwao - marmalade, jelly, jam, matunda yenye pipi na mengi zaidi.

Watu wenye ugonjwa wa kisukari wanahitaji kulishwa matunda kila siku, wataongeza kinga, kusaidia kuhalalisha utendaji wa njia ya utumbo. Lakini pamoja na aina hii ya bidhaa, kuwa mwangalifu, kwa sababu na matumizi ya sukari ya sukari kwenye damu inaweza kuongezeka.

Katika kisukari cha aina ya 2, matunda na matunda mengi yanapaswa kutengwa kwa sababu ya kiwango cha juu cha GI. Inahitajika pia kujua ni mara ngapi, na kwa kiasi gani inaruhusiwa kukubali bidhaa hizi. Kiwango cha kila siku kitakuwa hadi gramu 250, ni bora kupanga chakula asubuhi.

Orodha kamili ya bidhaa "salama" za ugonjwa wa sukari:

maapulo, pears,
hudhurungi, jordgubbar, machungwa, makomamanga,
nyekundu, nyeusi currants,
jordgubbar, jordgubbar, raspberries,
tamu ya tamu
plum
apricot, nectarine, persikor,
jamu
kila aina ya matunda ya machungwa - limao, machungwa, tangerines, zabibu, pomelo,
dogrose, juniper.

Ni vyakula gani husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu:

Hapo juu ni bidhaa zote zinazoruhusiwa na zilizokatazwa kwa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote.

Ili kuhifadhi utumiaji wao wote, unahitaji kujua sheria za utayarishaji wa vyombo vya sukari.

Mapishi muhimu

Mapishi haya ya wagonjwa wa kisukari na aina ya kwanza na ya pili yanaweza kutayarishwa kila siku. Sahani zote zinajumuisha bidhaa zilizo na GI ya chini, ambayo iliruhusu matumizi yao katika tiba ya lishe.

Swali la kawaida ni ikiwa ugonjwa wa sukari ni nini cha kula vitafunio, kwa sababu chakula kinapaswa kuwa na kalori ndogo na wakati huo huo, kukidhi njaa. Kawaida, hula saladi za mboga au matunda, bidhaa zenye maziwa ya maziwa, sandwichi kutoka mkate wa kula kwa vitafunio vya katikati ya mchana.

Inatokea kwamba siku nzima hakuna wakati wa kula kikamilifu, basi kalori ya juu, lakini wakati huo huo karanga za chini za GI huja kuokoa - ndoo, hazelnuts, pistachios, karanga, walnuts na mwerezi. Kiwango chao cha kila siku kitakuwa hadi gramu 50.

Saladi zinazopunguza mkusanyiko wa sukari kwenye damu zinaweza kutayarishwa kutoka Yerusalemu artichoke (peari ya udongo). Kwa saladi ya kihemko ya majira ya joto, utahitaji viungo vifuatavyo:

artichoki mbili za Yerusalemu, gramu 150,
tango moja
karoti moja
daikon - gramu 100,
matawi machache ya shayiri na bizari,
mafuta kwa mavazi ya saladi.

Suuza Yerusalemu artichoke chini ya maji ya bomba na kuifuta na sifongo ili kuondoa peel. Kata tango na artichoke ya Yerusalemu kuwa vipande, karoti, kusugua daikon kwenye karoti za Kikorea, changanya viungo vyote, ongeza chumvi na msimu na mafuta.

Baada ya kutengeneza saladi kama hiyo mara moja, itakuwa milele sahani ya kupenda ya familia nzima.

Katika nyakati za Soviet, endocrinologists ilitengeneza tiba maalum ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari. Watu ambao walikuwa wakikabiliwa na sukari kubwa ya damu na tayari walikuwa na aina ya 1 na aina ya 2 ya ugonjwa wa kishungi walifuata.

Ifuatayo ni orodha ya kiashiria cha ugonjwa wa sukari, ambayo inapaswa kuwa na athari ya faida kwenye kozi ya ugonjwa huo. Vitamini na madini, protini za asili ya wanyama huchukua jukumu muhimu katika kulinda mfumo wa endocrine. Vigezo hivi vyote vinazingatiwa wakati wa kuandaa menyu.

Pia, lishe hizi zinafaa kwa wale ambao ugonjwa wa kisayansi ambao hautegemei insulini ulisababishwa na uwepo wa uzito wa ziada wa mwili. Ikiwa mgonjwa bado anahisi njaa, basi unaweza kupanua menyu kwa msaada wa vitafunio vya mwanga (viambishi vya chakula), kwa mfano, gramu 50 za karanga au mbegu, gramu 100 za jibini la tofu, chai iliyo na safu ya mkate ya kula ni chaguo nzuri.

Kwa kiamsha kinywa, tumikia kitoweo cha mboga kwa wagonjwa wa aina ya 2 na kipande cha mkate wa kaanga, kahawa na cream.
vitafunio - chai, mkate mbili za kula, gramu 100 za jibini la tofu,
chakula cha mchana - supu ya pea, kuku ya kuchemsha, shayiri, tango, jelly kwenye oatmeal,
vitafunio - mikate miwili ya chakula, gramu 50 za samaki nyekundu iliyo na chumvi, kahawa na cream,
chakula cha jioni - oatmeal ya maziwa na apricots kavu, gramu 150 za tamu.

kifungua kinywa-kabichi iliyochapwa, patty ya ini, chai,
vitafunio - saladi ya matunda (apple, sitrobiti, machungwa, makomamanga), sehemu itakuwa 200 - 250 gr,
chakula cha mchana - supu na nafaka ya ngano, pasta casserole kutoka ngano durum na kuku, nyanya, kahawa na cream,
vitafunio - gramu 50 za walnuts, apple moja,
chakula cha jioni - limau iliyochemshwa, buckwheat, chai.

kifungua kinywa - saladi ya dagaa na mboga, kipande cha mkate wa rye, chai,
vitafunio - gramu 200 za matunda yoyote, gramu 100 za jibini la bure la mafuta,
chakula cha mchana - supu ya beetroot na nyanya bila beetroot, basmati mchele pilaf, decoction ya mitishamba,
vitafunio - mboga ya saladi na artichoke ya Yerusalemu, kahawa na cream,
chakula cha jioni - omele na mboga, kipande cha mkate wa rye, chai.

kiamsha kinywa-uji wa shayiri, nyama ya kuchemshwa, saladi ya kabichi, chai,
vitafunio - gramu 150 za jibini la Cottage, peari,
chakula cha mchana - hodgepodge, kitoweo cha mboga, mikato ya kituruki, kipande cha mkate wa rye, chai,
vitafunio - apple, biskuti mbili kwenye fructose, kahawa na cream,
chakula cha jioni - oatmeal ya maziwa na chembe na apricots kavu, wachache wa korosho au karanga zingine, chai.

Ili kurudisha sukari ya damu kwenye hali ya kawaida, pamoja na lishe iliyochaguliwa vizuri na endocrinologist, chukua tiba ya mazoezi ya aina yoyote ya ugonjwa wa kisukari. Zoezi la wastani la mwili hupigana kikamilifu na mkusanyiko ulioongezeka wa sukari kwenye damu. Ikiwa kuna kuongezeka kwa kozi ya ugonjwa huo, basi michezo lazima ikubaliwe na daktari.

Video katika nakala hii hutoa habari juu ya lishe Na 9 kwa sukari kubwa ya damu.