Inawezekana kula jibini la Cottage na pancreatitis

Wakati wa kugundua kongosho, mgonjwa anavutiwa sana na daktari anayehudhuria - ni vyakula gani vinaweza kuliwa na ugonjwa huu. Lishe ya mgonjwa inapaswa kuwatenga mafuta yote, vyakula vyenye chumvi, vinywaji vya pombe. Mwili unapaswa kupokea tu vyakula vyenye afya vyenye protini na wanga, wakati sio kupakia kongosho.

Moja ya bidhaa muhimu na muhimu kwa kuvimba kwa kongosho ni jibini la Cottage. Madaktari wanapendekeza kuitumia sio tu katika hali yake ya kawaida, lakini pia kupika sahani anuwai za curd. Siku chache baada ya kuzidisha, sahani zilizoandaliwa kwa msingi wa jibini la Cottage huletwa kwenye menyu ya mgonjwa. Bidhaa ya maziwa iliyochemshwa kwa maandalizi yao lazima ichukuliwe na kiwango cha chini cha mafuta (sio zaidi ya 3%), au isiyo na mafuta hata kidogo.

Katika kongosho ya papo hapo, jibini la Cottage linaweza kuliwa katika fomu iliyosafishwa au kama pudding ya jumba la kaya, iliyokaushwa. Katika siku za kwanza baada ya kula chakula, jibini la Cottage huruhusu mwili ku:

Kuongeza kinga
Punguza mchakato wa uchochezi unafanyika kwenye kongosho,
Punguza uwezekano wa shida.

Katika fomu sugu ya ugonjwa, orodha ya vyombo vya curd vinavyoruhusiwa ni kubwa zaidi. Wakati wa kusamehewa, maudhui ya mafuta ya bidhaa yanaweza kuongezeka. Jibini la Cottage na pancreatitis inaweza kutumika kwa njia ya souffle, casseroles. Katika fomu yake ya kawaida, bidhaa huenda vizuri na matunda kavu, matunda au asali. Unaweza pia kuwa na pasta ya curd na kongosho, ambayo ina mafuta kidogo. Ili kuboresha ladha, cream kidogo ya mafuta na asali ya chini inaweza kuongezwa kwenye kuweka.

Sio lazima kununua bidhaa katika duka - inaweza kutayarishwa nyumbani. Jibini lililo calcined, ambayo ni ngumu kununua dukani, inashauriwa sana kuzidisha. Kichocheo cha maandalizi yake ni kama ifuatavyo:

Asidi ya kalisi ya kalsiamu iliyonunuliwa katika maduka ya dawa huongezwa kwa maziwa ya joto.
Baada ya muda fulani, kwenye mchanganyiko wa maziwa, curd imejitenga na Whey, hii ndio curd iliyochukuliwa.

Njia hii ya kuandaa bidhaa za maziwa nyumbani inazidi kuwa maarufu - sio mara zote inawezekana kununua bidhaa safi katika duka.

Curd Souffle

Licha ya maandalizi rahisi, sahani iliyomalizika ni ya kupendeza tu. Ni bora kwa lishe ya kongosho. Wakati wa kusamehewa, jibini la Cottage linaweza kuchukuliwa na yaliyomo mafuta ya kati, na kwa fomu ya papo hapo, bidhaa yenye mafuta kidogo yanafaa zaidi. Sukari inaweza kubadilishwa na asali au syrup ya beri. Sahani muhimu zaidi kwa kongosho itageuka katika boiler mara mbili. Kichocheo cha souffle mpole ni kama ifuatavyo:

Mayai 5
Jibini la Cottage 500 gr.
Vijiko 2 vya sukari (au asali)
Semolina vijiko 4

Protini zinahitaji kutengwa kutoka kwa yolks na kupiga vizuri na mixer pamoja na nusu ya sukari. Yolks huchanganywa na jibini la Cottage, semolina na sukari iliyobaki. Ifuatayo, protini huchanganywa na misa inayosababishwa na iliyowekwa katika fomu. Kupika kwenye boiler mara mbili ni kama dakika 30.

Mali muhimu ya jibini la Cottage kwa pancreatitis

Uzalishaji wa curd ni mchakato rahisi sana. Pamoja na kuongeza ya tamu, maziwa hupigwa hatua kwa hatua na hatimaye inachukua fomu ya jibini la Cottage. Baada ya kufinya (mgawanyo wa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa Whey), jibini la Cottage linaweza kuliwa. Bidhaa yenye maziwa yenye maziwa ni maarufu kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha proteni mwilini. Bidhaa iliyokamilishwa ni ya aina tatu za yaliyomo mafuta:

Mafuta ya chini (0% mafuta),
Bold (0.5% -3%),
Mafuta (mafuta zaidi ya 3%).

Watu wengi wanakosea kwa kufikiria kwamba asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta, chini ya curd ni nzuri. Hii sio hivyo: kiasi cha protini na kalsiamu hazijaathiriwa na asilimia ya mafuta ya wanyama. Wakati wa kutibu kongosho, madaktari wanapendekeza kula jibini la ujasiri au isiyo ya kawaida.

Gramu 100 za jibini la Cottage lina:

22.0 g ya protini
3.3 g wanga
0,7 g mafuta
105 kcal.

Ulaji wa wastani wa kila siku wa jibini la Cottage katika fomu yake safi au katika sahani zilizoandaliwa kutoka haifai kuzidi gramu 250.

Kwa utambuzi wa kongosho, unaweza kuishi kwa furaha milele baada ya hapo, bila kupata usumbufu wowote. Kwa kuzingatia lishe maalum, maagizo yote ya daktari, kukataa tabia mbaya, kongosho mara chache hujikumbusha. Unaweza kubadilisha mlo wako kwa msaada wa bidhaa za maziwa, haswa jibini la Cottage. Kuna jibini la Cottage haliwezekani tu na kongosho, lakini ni lazima. Ni muuzaji mkuu wa proteni za mwilini rahisi, kalsiamu, vitamini na madini kwa mwili. Umuhimu wa bidhaa kwa ugonjwa wa kongosho inastahili tano thabiti.

Jibini la Cottage kwa kongosho, cholecystitis na gastritis: mapishi

Jibini la Cottage ni moja wapo ya vyakula vichache ambavyo vinaruhusiwa kuliwa wakati wa kuzidisha kwa mchakato wa uchochezi kwenye kongosho. Protini iliyomo ndani yake huingizwa na mwili rahisi sana kuliko proteni zingine za wanyama. Jibini la Cottage na pancreatitis inaruhusiwa kula, ikichanganya na vyakula vingine, na pia sahani iliyo huru.

Watu wengi wanashauriana na daktari kuhusu ikiwa inawezekana kula jibini la Cottage na pancreatitis. Wataalam wa lishe wanakaribisha utumiaji wa bidhaa hii katika mfumo wake safi na kama nyongeza kwa sahani zingine. Athari ya dawa na thamani ya lishe ya jibini la Cottage imedhamiriwa na uwepo katika muundo wake wa idadi kubwa ya protini zenye kiwango cha juu, na kwa kuongeza asidi ya amino - methionine muhimu sana. Pia inachanganya vitamini anuwai na vitu vya kuwaeleza.

Pamoja na kongosho, unapaswa kula bidhaa isiyokuwa na asidi na safi, na mafuta kidogo. Inafaa zaidi ni jibini la nyumbani la Cottage. Mgonjwa anapaswa kuchukua kwa namna ya kuweka. Pia inaruhusiwa kufanya sahani tofauti, kama soufflés na casseroles zilizo na puddings.

Jibini la kumwaga na lenye mafuta kwa wagonjwa walio na kongosho ni marufuku. Kwa kuongeza, huwezi kuiongeza na viungo, kwa sababu hii inaweza kusababisha uzalishaji wa bile kubwa. Pia ni marufuku kupika kutoka kwa vyombo vya jibini la jibini ambalo linahitaji kukaanga pande zote, ukitumia mafuta mengi ya alizeti.

Jibini la Cottage katika pancreatitis ya papo hapo na sugu, kuzidisha kwa kongosho

Inapendekezwa kusoma huduma za matumizi ya bidhaa kwa njia ya pancreatitis ya papo hapo ili usichochee kuzidisha kwa ugonjwa wa ugonjwa au kuzidisha kwa hali ya mgonjwa.

Ili kuzuia kufadhaika kwa kongosho, jibini la Cottage tu linapaswa kuliwa, maudhui ya mafuta ambayo hayazidi 3%. Kwa kuongezea, bidhaa lazima iwe safi, iliyoandaliwa kwa kujitegemea. Kwa uzalishaji, lita 1 ya maziwa inahitajika (ilipendekezwa pasteurized), ambayo inapaswa kuchemshwa. Ifuatayo, ongeza maji ya limao (mandimu 0.5) kwake, subiri mpaka maziwa yamepunguzwa, halafu ondoa kutoka kwa moto na utupe yaliyomo kwenye chombo kwenye cheesecloth (safu ya 2). Jibini la Cottage litakuwa tayari wakati Whey itafuta kabisa.

Ili kuzuia kuongezeka kwa kiwango cha asidi ya tumbo, inahitajika kutumia jibini la Cottage, acidity ambayo sio juu kuliko 170 ° T.

Inaruhusiwa kuitumia zote mbili na kwa njia ya pudding iliyosonga.

Kulipa fidia ukosefu wa kalsiamu, inaruhusiwa kula chakula kilichotengenezwa kwa msingi wa jibini linaloitwa calcined. Unaweza kuifanya mwenyewe kwa kuongeza kalsiamu (unaweza kuchagua kloridi au asidi ya lactic) katika maziwa.

Ni marufuku kula curd au pudding kila siku. Kiasi kilichopendekezwa sio zaidi ya mara 2-3 kwa wiki.

Kwa siku inaruhusiwa kula si zaidi ya 250 g ya jibini la Cottage. Wakati huo huo, kwa dozi moja, inashauriwa kutumia kiwango cha juu cha 150 g ya bidhaa.

Wakati wa siku za kwanza, wagonjwa mara nyingi hupewa sahani tamu - soufflé au puddings, na chakula cha curd chenye chumvi kinaruhusiwa kuongezwa kwenye lishe baadaye.

Kwa kuzidisha kwa kongosho sugu, jibini la Cottage linapaswa kuliwa kulingana na maagizo ambayo hutolewa kwa fomu ya ugonjwa huo wa papo hapo. Wakati uchochezi unapoanza kupungua, na hakuna maumivu na ishara za hypersensitivity kwa bidhaa (kati ya shida kama za utumbo ni kutapika, kichefichefu, na kuhara), unaweza kuongeza mafuta yaliyomo katika jibini la Cottage hadi 4-5%.

Kwa msamaha, inaruhusiwa kula jibini la 9% la jumba. Kwa kuongezea, inaruhusiwa kuitumia sio tu katika mfumo wa soufflé au pudding, lakini pia ikichanganya na pasta, nafaka, na pia sahani za nyama. Unaweza kuongeza keki zisizo na mkate kwenye menyu, kujaza kwake itakuwa korosho na jibini la Cottage, na kando na hii, uhaba wa wavivu.

Ikiwa mtu ameendeleza msamaha unaoendelea, anaruhusiwa kujaribu kuongeza sahani ambazo ni pamoja na 20% ya jibini la Cottage kwenye lishe yako. Wakati huo huo, lazima ikumbukwe kwamba jibini la Cottage na mafuta kama hayo yanaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa wa ugonjwa ikiwa msamaha haukuwa wa kutosha. Kwa kuongeza, jibini la mafuta la mafuta linazuia mchakato wa kunyonya kalsiamu, kwa sababu ambayo mfumo wa utumbo unaweza kupata mzigo wa ziada.

Mwisho wa kipindi cha njaa na kuzidisha kwa ugonjwa (siku ya 2-3), inaruhusiwa kuongeza bidhaa za curd kwenye lishe. Lakini katika kesi hii, unahitaji kula sehemu, bila kula jibini la Cottage na maziwa wakati huo huo, kwa sababu inaweza kukasirisha kongosho.