Pancakes kwa wagonjwa wa kisukari: jinsi ya kupika

Kila mtu, bila kujali hali yao ya afya, anapenda chakula kitamu. Mgonjwa wa kisukari ambaye anataka kula pancakes lazima ajue sifa na teknolojia ya maandalizi yao. Ni muhimu kukumbuka kuwa mapishi ya jadi ya kuandaa kazi za sanaa za openwork hayafaa, kwa hivyo unahitaji kutafuta "ardhi ya kati" kwako mwenyewe na utumie mapishi yako unayopenda. Jambo la kwanza unahitaji kujua ni orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa, haswa, unga wa ngano lazima usahaulike, na unga wa rye umewekwa mahali pake. Mahali maalum hupewa kujaza - jams za jadi, uhifadhi au maziwa yaliyofupishwa husahaulika!

Pancakes za ugonjwa wa sukari, ni nini? Wacha tuangalie kwa undani teknolojia ya kuandaa chakula cha kisukari kutoka unga wa rye.

Vipengele vya kuoka na contraindication

Labda sifa kuu ambayo hutofautisha pancakes za kisukari kutoka unga wa rye kutoka pancakes za kawaida ni kukataa kwa unga wa ngano. Kwa matumizi, matumizi ya aina maalum: Buckwheat, rye, oat au mahindi. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, pancakes zote zinahitaji kuandaliwa madhubuti kufuata mapishi maalum, kwa sababu kula vyakula vilivyokatazwa kunaweza kusababisha matokeo yasiyofaa kwa mwili. Pia, na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, unahitaji kuchagua kwa uangalifu yaliyomo kwenye kujaza, kwani sio bidhaa zote zinazoweza kufaa.

Wagonjwa wengi wanapendezwa: Je! Pancakes zinafaa kwa wagonjwa wa kisukari? Jibu ni rahisi: kweli! Sahani hii, iliyoandaliwa madhubuti kulingana na mapishi maalum, haiathiri afya kwa njia yoyote.

Kigezo kuu kwa wagonjwa wa kisukari itakuwa chaguo la yaliyomo tamu. Bidhaa bora za kujaza ladha ni matunda, mboga mboga na jibini la chini la mafuta.

Bidhaa za mkate wa mkate wa mkate

Hii ni sahani ladha na yenye afya kabisa ambayo ni kamili kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Jibini la bure la jumba la mafuta litakuwa vyema pamoja na pancakes za Buckwheat. Kila mtu anaweza kuipika, hauchukua muda mwingi na bidii.

Buckwheat (groats): 200-250 g.
Maji yenye joto: 1 2 vikombe.
Soda iliyofungwa: 5-7 g.
Mafuta ya mboga: 25-30 g.

Tunachanganya viungo vyote pamoja kupata misa ya homogenible, bila uvimbe. Inashauriwa kuacha unga peke yako kwa angalau dakika 25.

Ifuatayo, mimina sehemu ndogo ya unga kwenye sufuria iliyokasirika na kaanga mpaka ukoko utakapoonekana, kisha ugeuze pancake na uige kwa upande. Rudia utaratibu mpaka unga utakapomalizika. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuweka kujaza ambayo inakubalika kwa lishe ya ugonjwa wa sukari.

Pancakes za Buckwheat zinapendekezwa kutumiwa na jibini la chini la mafuta

Ladha oatmeal

Kichocheo cha kito cha oatmeal ni rahisi sana, na mchakato wa kupikia hauchukua muda mwingi na hauchukui bidii sana.

Oatmeal: 100-120 g.
Maziwa: glasi moja.
Yai ya kuku: kipande kimoja.
Chumvi: kuonja.
Tamu yoyote (fructose).
Poda ya kuoka kwa unga: kijiko nusu.

Hatua ya kwanza ni kuandaa mtihani. Kwanza unahitaji kupiga yai na chumvi na sukari kwenye chombo tofauti. Kwa kuchochea mara kwa mara, ongeza unga. Ni muhimu kuzuia malezi ya uvimbe. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa na ulete kwa wiani mzuri. Tunaongeza fructose huko pia. Katika hatua hii, maandalizi ya mtihani umekamilika.

Ifuatayo, kwenye sufuria iliyosagwa tayari, kaanga hadi gombo lianguke, zamu na kaanga upande mwingine. Kama kujaza, unaweza kutumia matunda au mboga.

Strawberry masterpieces

Strawberry puree itatumika kama kujaza kwa pancakes hizi. Kwa kujaza unahitaji kupiga mjeledi katika gramu 50 ya chokoleti ya giza na 300 g ya jordgubbar iliyowekwa kabla.

Ili kuandaa unga, utahitaji viungo vifuatavyo:

Maziwa: glasi moja (takriban 200 g).
Yai ya kuku: kipande kimoja.
Maji: glasi (karibu 200 g).
Mafuta ya mboga: 1 tbsp. kijiko.
Oatmeal: 200-220 g.
Chumvi: kuonja (hakuna zaidi ya pini moja inaruhusiwa).

Tunachanganya vifaa vyote kwenye chombo na huleta kwa uzito mwingi. Kisha, kwenye sufuria kavu ya kukaanga iliyokauka, tunaanza kaanga unga mpaka fomu ya kutu, kisha ugeuke mara moja na kaanga upande mwingine.

Kabla ya kutumikia, grisi na puree ya sitirobeli, kisha upole curl, na juu unaweza kupamba na chokoleti yenye uchungu.

Pancake zote za mapishi haya zitakuwa na msaada zaidi. Mapishi haya ya sahani zisizo za kawaida kwa wagonjwa wa sukari kutoka rye au unga mwingine unaweza kueneza lishe ya kila siku, ongeza sahani nyingine kwenye menyu. Ni muhimu kukumbuka kuwa wakati wa kuandaa pancakes za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lazima uzingatie sheria zote na utumie viungo vya mafuta ya chini bila kuongeza sukari.

Vipengele vya kutengeneza pancakes kwa ugonjwa wa sukari

WANDISHI WETU WANAPENDA!

Kwa matibabu ya viungo, wasomaji wetu wametumia mafanikio DiabeNot. Kuona umaarufu wa bidhaa hii, tuliamua kuipatia tahadhari yako.

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa wa kongosho ambao njia ya insulini ya homoni na visiwa vya Langerhans-Sobolev inasumbuliwa. Ili kuweka uzito wao na sukari ya damu kuwa ya kawaida, wagonjwa wa kishujaa lazima ufuatilie lishe yao kila wakati, kupunguza vyakula vyenye wanga haraka iwezekanavyo.

Chakula kitamu kinahusishwa na likizo, mhemko mzuri, na wagonjwa wa kisukari sio ubaguzi. Pancakes inachukuliwa kuwa ladha ya kitamaduni ya vyakula vya Kirusi. Lakini vyakula vitamu na vyenye wanga ni adui wa kwanza wa kila mtu ambaye anafuata takwimu zao na vigezo muhimu.

Na bado, haifai kujinyima raha ya kula pancakes, haswa kwani kati ya mapishi mengi kuna chaguzi za kisukari.

Je! Unaweza kufanya pancakes kutoka

Hauwezi kupiga kichocheo cha kisasa cha pancakes za Kirusi zilizotengenezwa kutoka kwa lishe ya unga wa ngano ya kwanza: faharisi ya glycemic ya sahani inazidi kawaida, sembuse yaliyomo kwenye kalori. Kwa kuongezea, kuoka tu kutoka kwa unga coarse kunafaa kwa wagonjwa wa kisukari.

Baada ya kuchambua mapishi tofauti, unaweza kujua ni vyakula gani vinafaa kwa kutengeneza pancakes za lishe kwa ugonjwa wa sukari:

Buckwheat, mchele, rye au unga wa oat,
Utamu wa mafuta (ikiwezekana asili - stevia au erythrol),
Jibini la jumba la nyumbani,
Mayai (bora - proteni tu)
Chini ya lenti.

Mbali na pancakes za mtu binafsi, mkate wa pancake pia ni muhimu, ambayo pakiti ya pancakes huhamishwa na kujaza yoyote, kujazwa na cream ya sour na kuoka katika tanuri.

Kwenye video https - darasa la bwana juu ya pancakes za kuoka kwa mgonjwa wa kisukari.

Unaweza kula kiasi gani

Na ugonjwa wa sukari, pancakes zinaweza kujumuishwa katika lishe yako. Njia bora ya kula haizingatii tu ubora wa bidhaa, lakini pia wingi wao.

Usizidi ulaji wa kalori uliopendekezwa. Pancakes za zamani zilizotengenezwa kwa unga wa ngano ni bidhaa iliyo na index kubwa ya glycemic, kwa hivyo, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kuwa waangalifu wakati wa kuzitumia. Katika kesi hii, inahitajika kufuatilia kiwango cha sukari katika damu.

Pancake-kirafiki pancake toppings

Pancakes za ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 na ya 2 huliwa kama hivyo, na siagi, cream ya sour, asali, chokoleti au kwa kujazwa kadhaa: nyama, samaki, ini, jibini la Cottage, kabichi, uyoga, na jam ... Ni rahisi kuchagua salama kutoka kwenye orodha hii. na chaguzi za ugonjwa wa sukari.

Kujazwa kwa curd. Jibini lililotengenezwa kwa jumba la nyumbani linaloweza kusuguliwa linaweza kutapika na sukari na kuangaziwa na vanilla (zabibu ziko kwenye orodha ya viungo vilivyokatazwa) au fanya kujaza kwa chumvi na mboga.
Tafakari za mboga. Ya mboga hizo ambazo hukua juu ya ardhi, sio watu wote wa kisukari wanaoruhusiwa isipokuwa malenge. Zingine zote zinaweza kuwa pamoja na ladha yako: kabichi, uyoga, vitunguu, karoti, maharagwe ...
Matunda ya matunda. Chaguo rahisi ni maapulo yaliyokamatwa na mdalasini na tamu. Unaweza kutumia matunda yoyote kwa msimu - jordgubbar, raspberries, cherries, cranberries, viburnum, currants ... Fahirisi ya glycemic ya matunda ya asidi ni chini, hii itajaa mwili na vitamini, pectini, nyuzi, madini bila shida.
Karanga. Karanga zilizopakwa na kung'olewa kidogo za aina tofauti (mlozi, karanga, karanga, karanga, karanga za pine) ni muhimu kuongeza kujaza yoyote - tamu na chumvi. Karanga husaidia kupunguza cholesterol mbaya, kushiriki katika kimetaboliki ya wanga, kuboresha utendaji wa figo, moyo, njia ya utumbo, kongosho. Ili kuhifadhi mali zote za uponyaji, matibabu ya joto inapaswa kuwa ndogo. Kiwango kinachoruhusiwa ni 25-60 g / siku.
Nyama na offal. Ni bora kuchemsha mnyama au kuku na uache baridi kwenye mchuzi. Baada ya kusaga, ongeza mchuzi kidogo kwa juiciness ya kujaza.

Maagizo yaliyopendekezwa

Bila madhara kwa afya, na ugonjwa wa sukari, pancakes zinaweza kutofautiana na wafuatao wafuatao:

Ubunifu katika ugonjwa wa sukari - kunywa tu kila siku.

matunda
cream ya chini yenye mafuta,
jibini la chini la mafuta ya jibini
mtindi
kujaza nyama
kujazwa kwa samaki.

Kwa kujaza matunda, unaweza kutumia maapulo, apricots (apricots kavu), pears, cherries, plums. Matunda haya yana fahirisi ya chini ya glycemic ya vipande 25 hadi 35.

Baada ya matibabu ya joto, index ya glycemic ya matunda huongezeka sana. Kwa hivyo, kwa kujaza kwenye pancakes, ni bora kutumia matunda safi.

Ya bidhaa za maziwa, cream ya sour, mtindi, na jibini la Cottage inaruhusiwa.

Ili kuboresha ladha, tumia fructose au tamu nyingine yoyote. Wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari wanaweza kutumia cream ya sour na jibini la Cottage sio zaidi ya wakati 1 kwa wiki. Pancakes zinaweza kutumiwa na mtindi wa mafuta kidogo bila nyongeza ya matunda.

Pancakes kwa wagonjwa wa kisukari imeandaliwa na aina ya kujaza nyama. Kifua cha kuku, nyama ya ng'ombe, na ini ni kamili. Ili kutengeneza juisi ya kujaza, changanya nyama ya kukaanga na vitunguu na chemsha kwa dakika kadhaa kwenye sufuria.

Kama kujaza, unaweza kutumia samaki. Katika ugonjwa wa kisukari, upendeleo hupewa samaki wa aina nyeupe-mafuta ya chini - pollock, haddock, navaga, cod. Inamwagiliwa hapo awali na maji ya limao na kuongezwa kidogo, kisha kutumwa au kuchemshwa. Kujaza samaki kumalizika kunawekwa kwenye pancakes.

Jinsi ya kutumikia pancakes

Maple Syrup Na mbadala wa sukari hii, unaweza loweka kila pancake ya tatu kwenye starehe ili sahani ipate harufu na ladha maalum.
Mtindi Mtindi mweupe usio na mafuta bila sukari na viongeza vingine vyema huondoa ladha ya pancakes zilizotengenezwa kutoka aina tofauti za unga. Ikiwa hautamtumaini mtengenezaji, ni bora kutumia cream ya siki ya nyumbani yenye maudhui ya chini ya mafuta. Kawaida huhudumiwa tofauti.
Asali Andika diabetes 1 na mtu yeyote aliye na sukari iliyo chini ya udhibiti wakati wowote wa siku anaweza kutumia asali kidogo. Katika ugonjwa wa kisukari, wanapendelea aina ya acacia: ina chromium nyingi, madini yenye thamani kwa ugonjwa huu.
Chokoleti ya giza iliyoyeyuka (kama "Babevsky"). Mkusanyiko wa kakao katika mapishi sio chini ya 73%. Kiwango cha mchuzi wa chokoleti kwa kutumikia ni hadi 15g.
Chakula cha baharini. Pancakes na caviar - ladha ya sherehe na sio toleo la lishe la sahani. Lakini pancakes 2-3 zilizo na afya nzuri zinaweza kumudu kabisa.

Rye unga

unga wa rye 250 g
maziwa ya chini au mafuta 1 kikombe,
Mayai 2
tamu

Tunatoa punguzo kwa wasomaji wa tovuti yetu!

Vunja mayai ndani ya maziwa, piga, kisha ongeza unga wa rye. Changanya viungo vyote na kuongeza tamu. Panda keki kwenye mafuta ya mboga.

Pancakes za Buckwheat

Buckwheat kernel - duka moja.,
Maji joto - nusu kikombe,
Soda - robo tsp.,
Kuondoa Viniga
Mafuta (mzeituni, alizeti) - meza mbili. miiko.

Unaweza kutengeneza unga kutoka kwa nafaka kwenye grinder ya kahawa. Kisha guna, saga na maji, weka siagi, iliyotiwa kwenye siki, na mafuta. Wacha iwe pombe kwa nusu saa. Joto sufuria nene ya kukaanga (sawasawa na Teflon kunyunyizia) grisi na kijiko cha mafuta mara moja. Kwa kuoka, kutakuwa na mafuta ya kutosha yaliyo kwenye unga.

Unga wa Buckwheat

unga wa buckwheat 250 g
maji 150 g
½ tsp,
siki ya kuzima soda,
tamu

Ikiwa hakuna unga uliomalizika, Buckwheat iko kwenye grinder ya kahawa. Jotoa maji kidogo, ongeza Buckwheat. Siki ya kuzima soda, tuma kwa viungo vyote, tumia tamu kwa ladha. Changanya bidhaa na kuacha unga kwa dakika 30 mahali pa joto. Kisha kaanga kwa njia ya kawaida.

Kujaza matunda huenda vizuri na pancakes za Buckwheat.

Oatmeal

Inafaa kwa aina ya kisukari cha aina 1.

unga wa oat 250 g
maziwa ya nonfat 200g
Yai 1
chumvi kuonja
tamu
poda ya kuoka ½ tsp

Ongeza maziwa, yai, tamu katika bakuli, changanya vizuri. Kisha ongeza oatmeal kwenye mchanganyiko wa maziwa, ukiwachochea ili hakuna mabonge fomu. Mimina poda ya kuoka na uchanganya tena.

Pancakes za tanuri katika mafuta ya mboga.

Pancakes za mboga

Wagonjwa wa kisukari wanashauriwa kula vyakula ambavyo vinaundwa na wanga ngumu. Zinaweza kufyonzwa polepole, zina vyenye nyuzi na hazisababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Bidhaa kama hizo ni zukchini, malenge, wiki, karoti, kabichi.

Mboga haya yanaweza kutumiwa kutengeneza pancakes ladha kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina 2.

zukchini 1 pc
karoti 1 pc
unga wa rye 200 g
Yai 1
chumvi kuonja.

Osha zukini na karoti, peel, wavu. Ongeza yai moja kwenye mboga, changanya. Mimina katika unga, kuchochea kila wakati na kuongeza chumvi. Changanya kila kitu.

Pancakes za mboga zilizooka kwenye sufuria. Inaruhusiwa kuongeza cream kidogo ya mafuta ya chini.

Pancakes za kabichi

kabichi nyeupe kilo 1,
oat au unga wa rye 50 g,
Mayai 2
wiki
chumvi
kaanga mafuta
Bana ya curry.

Kata kabichi vizuri na chemsha kwa maji moto kwa dakika 7-8. Kisha, changanya kabichi na mayai, ongeza unga, mboga iliyokatwa vizuri, chumvi na kukaanga kwa curry. Koroga viungo. Kueneza unga wa kabichi kwenye sufuria iliyochangwa tayari na kijiko na kaanga.

Mashindano

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina 1 na aina 2 ni tofauti.

Kwa mgonjwa anayotegemea insulini, mahitaji ya lishe sio kali sana. Lishe inapaswa kuwa chini-carb, lakini ya juu katika protini. Wanapaswa kukataa kila aina ya chokoleti, jam, confectionery.

Wagonjwa wa kisukari lazima wafuate lishe kali. Haipendekezi kula vyakula vyenye na wakati huo huo wa mafuta na wanga.

Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lishe hiyo ni kidogo kidogo. Chakula cha nyuzi kubwa kinapaswa kuwapo. Bidhaa kama hizo hupunguza njaa, sukari ya chini ya damu.

Ugonjwa wa kisukari kila wakati husababisha shida mbaya. Sukari ya damu iliyozidi ni hatari sana.

Aronova S.M. alitoa ufafanuzi juu ya matibabu ya ugonjwa wa sukari. Soma kamili

Pancakes za oatmeal

Juu ya unga kutoka kwa oat flakes, pancakes zenye lush na zabuni hupatikana kwa wagonjwa wa aina ya 2. Kwa kuoka utahitaji:

Maziwa - glasi 1.,
Poda ya oatmeal - 120 g,
Chumvi kuonja
Sweetener - imehesabiwa kama kijiko 1 cha sukari,
Yai - 1 pc.,
Poda ya kuoka kwa unga - kijiko nusu.

Oatmeal inaweza kupatikana kwenye grisi ya nafaka ya Hercules. Panda unga, ponda yai, chumvi na tamu. Piga yai na uchanganye na unga. Ongeza poda ya kuoka. Mimina maziwa ndani ya mchanganyiko ulio wazi katika sehemu kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati na spatula. Unaweza kutumia mchanganyiko.

Hakuna mafuta katika kichocheo, kwa hivyo sufuria lazima iwe mafuta. Kabla ya kila pancake, unga lazima uchanganywe, kwani sehemu yake hujaa. Oka kwa pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu. Ili kutumiwa na asali, cream ya sour na michuzi yoyote ya classic.

Bahasha za unga wa Rye na matunda ya stevia

Kwa kichocheo hiki utahitaji viungo vifuatavyo:

Yai - 1 pc.,
Jibini la Cottage - 100 g
Soda - kijiko nusu,
Chumvi ni sawa
Mafuta ya mizeituni au alizeti - meza 2. l.,
Rye unga au nafaka - 1 stack.,
Stevia - 2 ml (kijiko nusu).

Katika bakuli kubwa, futa unga (au upike kwenye grinder ya kahawa kutoka nafaka), weka chumvi. Katika bakuli lingine, piga jibini la Cottage na yai na stevia. Kuchanganya bidhaa, ongeza siki iliyojaa na siki na mafuta.

Mafuta sufuria mara moja. Pancakes ambazo ni nyembamba sana ni ngumu kugeuza, kwani ni huru. Bora kumwaga zaidi. Katika bahasha za berry, unaweza kuweka raspberries, currants, mulberry na matunda mengine.

Lentils

Kwa pancakes, unahitaji kupika bidhaa:

Lentils - glasi 1.,
Maji - vikombe 3.,
Turmeric - kijiko nusu,
Yai - 1 pc.,
Maziwa - 1 starehe,
Chumvi kuonja.

Kusaga lenti katika grinder ya kahawa, changanya na turmeric na maji na maji. Acha unga kwa angalau dakika 30, mpaka nafaka imejaa maji na uvimbe. Kisha maziwa hutiwa, yai na chumvi na unaweza kuoka. Weka kujaza kwenye pancakes bado zenye joto na uziandike. Ikiwa ni lazima, unaweza kukata katikati.

Ili kutumiwa na bidhaa za maziwa zilizochomwa (bila ladha na viongeza vingine).

Dos ya mchele wa India

Matawi ni nyembamba, yenye mashimo. Kula na mboga mboga. Mchele kwa unga ni bora kuchukua kahawia, hudhurungi.

Kwa mtihani utahitaji bidhaa hizi za kimsingi:

Maji - glasi 1.,
Punga unga - nusu ya stack.,
Cumin (Zira) - kijiko 1,
Chumvi kuonja
Parsley - meza 3. l.,
Asafoetida - Bana
Mzizi wa tangawizi - meza 2. l

Katika bakuli kubwa, changanya unga na zira na asafoetida, chumvi. Diliza na maji ili hakuna mabaki iliyobaki. Grate mzizi wa tangawizi kwenye grater nzuri na uchanganya na bidhaa zingine. Paka sufuria ya kukaanga na vijiko viwili vya mafuta na pancakes za kuoka.

Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya hii:

Cumin - inarejesha kimetaboliki na utendaji wa njia ya kumengenya,
Asafoetida - inaboresha digestion, inawezesha kazi ya mfumo wa endocrine,
Tangawizi - hupunguza glucometer, huondoa cholesterol "mbaya", hutoa athari ya antibacterial, inaimarisha mfumo wa kinga.

Jinsi ya kutumia pancakes na faida kubwa

Ili matokeo kutoka kwa vyombo vya lishe kuwa mazuri tu, ni muhimu kufuata mapendekezo ya endocrinologists:

Dhibiti ukubwa wa huduma. Kwa wastani, pancake moja inaweza kufanana na kitengo kimoja cha mkate. Kwa hivyo, wakati mmoja inashauriwa kula si zaidi ya pancakes mbili. Saa chache baadaye, ikiwa inataka, inaweza kurudiwa. Unaweza kupika sahani kama hiyo mara 1-2 kwa wiki.
Yaliyomo ya kalori ya sahani huhesabiwa katika mchakato wa kuandaa kwake. Na akaunti yake, menyu ya kalori ya siku inarekebishwa.
Siagi na derivatives yake (jam, jam, jam) haipaswi kutumiwa ama kwenye unga au kwa topping. Kwa fidia nzuri ya sukari, unaweza kuchukua fructose, na mbaya - stevia au erythrol.
Pani isiyo na fimbo itasaidia kupunguza sehemu ya mafuta katika mapishi.
Kila mtu anayefuata kanuni za lishe ya chini ya kaboha, oatmeal, baa ya mkate au unga wa rye anapaswa kubadilishwa na mlozi, kitani, mwerezi, nazi.
Wakati wa kutumikia sahani, kwa kuongeza karanga, ufuta, malenge au mbegu za alizeti hutumiwa.

Wakati wa kuchagua kichocheo, angalia faharisi ya glycemic ya bidhaa:

Unga wa Buckwheat - vitengo 40.,
Kutoka kwa oatmeal - vitengo 45.,
Rye - vitengo 40.,
Kutoka kwa mbaazi - vitengo 35.,
Kutoka kwa lenti - vipande 34.

Hawabishani juu ya upendeleo wa upishi. Sisi sote ni wanadamu, na kila mmoja wetu lazima awe na chaguo la bidhaa na njia ya maandalizi. Lakini ni bora kuchagua kishujaa kutoka kwenye orodha ya sahani zinazoruhusiwa na kuziandaa kwa kuelewa mchakato. Tu katika kesi hii, huwezi kufurahiya chakula chako tu, bali pia kudumisha afya.

Inaweza kufanya pancake kwa ugonjwa wa sukari - maoni ya mtaalam kwenye video hii

Pancakes kwa wagonjwa wa kisukari

1 Je! Pancakes zinaweza kutolewa kwa wagonjwa wa sukari?
2 Mapishi ya Pancake muhimu
- 2.1 Kichocheo cha Pancake ya Oatmeal
- 2.2 Pancakes za Buckwheat
- 2.3 Pancakes zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa rye
3 Ujazaji wa pancake
- 3.1 Kujaza matunda
- 3.2 toppings curd pancake
- 3.3 Vipandio visivyotumiwa

Watu wenye ugonjwa wa sukari wanahitaji kuwa waangalifu sana wakati wa kuchagua dessert. Pancakes kwa wagonjwa wa kisukari ni chaguo nzuri wakati unataka pipi, kwa sababu unaweza kupika, kufuata maagizo ya watendaji wa lishe na usijali kuwa kula moja itakuwa mbaya mara moja. Kwa kuongezea, unaweza kutengeneza vitu vya ugonjwa wa kisukari sio tu na kujaza vitamu, bali pia na vitamu.

Je! Pancakes zinaweza kutolewa kwa wagonjwa wa sukari?

Pamoja na ugonjwa wa sukari, pancakes huruhusiwa, lakini bidhaa hii inapaswa kuepukwa ikiwa imepikwa na unga wa ngano wa daraja la kwanza na maziwa ya mafuta.

Inastahili pia kuchagua kwa uangalifu kujaza, kwa sababu wanaweza kuwa na kalori nyingi, na, ipasavyo, zina sukari nyingi. Kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2, unaweza kupika pancakes na kuongeza ya mahindi, rye, oat au unga wa Buckwheat katika maziwa yenye mafuta kidogo au maji, inashauriwa kutumia matunda na matunda, nyama ya mafuta kidogo na samaki, mboga, jibini la chini la mafuta, na kujaza. Juu ya unga huo, unaweza kuoka pancakes zenye sukari ya chini kwenye kefir yenye mafuta kidogo. Lakini huwezi kula pancakes zilizohifadhiwa kwenye duka, kwa sababu zinaongeza viongeza vingi tofauti vya chakula, athari yake ni mbaya kwa watu wenye afya. Unapaswa pia kutumia kwa uangalifu sahani hii katika mikahawa, mikahawa na canteens, haswa ikiwa muundo halisi haujaonyeshwa kwenye menyu.

Unapotayarisha pancakes kwa wagonjwa wa kisukari, unapaswa kufuata sheria kama hizi:

mahesabu ya maudhui ya kalori ya batter ya baadaye,
kula kidogo, lakini mara nyingi,
huwezi kuongeza sukari kwenye unga, tumia badala ya sukari au asali,
marufuku ya chachu na pancakes za ugonjwa wa sukari,
badala ya unga wa ngano na wenzao wote wa nafaka,
jibini la chini la mafuta, matunda, mboga, nyama yenye mafuta kidogo na samaki huruhusiwa kama kichungi,
tengeneza michuzi ya pancakes kwa msingi wa mtindi wenye mafuta kidogo na cream ya sour, mimina na syrup ya maple au asali.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Mapishi ya pancakes muhimu

Ili kutengeneza pancakes, unaweza kuchukua unga wa Buckwheat.

Sheria kuu za kutengeneza pancakes za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 itakuwa uingizwaji wa unga wa ngano wa daraja la kwanza na mahindi, uji wa samaki, rye au oatmeal, maziwa ya mafuta inapaswa kubadilishwa na skim au maji, sukari na mbadala, na siagi iliyoenea kwa mafuta kidogo. Vile vile hutumika kwa pancakes zinazohusiana na sahani hii: ili kupika, kefir yenye mafuta kidogo huchukuliwa.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Kichocheo cha pancake ya Oatmeal

130 g oatmeal
Wazungu 2 wai
180 ml ya maji
Bana ndogo ya chumvi
iliyoruhusiwa badala ya sukari kuonja,
3 g ya poda ya kuoka
matone kadhaa ya mafuta ya mboga.

Piga na mchanganyiko wa wazungu, chumvi, tamu na siagi. Kusaga oat flakes na grinder ya kahawa au blender ndani ya unga (unaweza kuichukua mara moja tayari) na wepesi. Changanya kwa uangalifu poda ya kuoka na unga ndani ya misa iliyochapwa. Mimina katika maji na uchanganya tena hadi laini. Frying sufuria na mipako isiyo na fimbo, bila kulainisha, toa moto ili joto. Mimina unga ulio sawa kwenye sufuria, mara tu upande mmoja wa pancake ya baadaye iko tayari - kugeuza na kuiweka kwa upande mwingine.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Pancakes za Buckwheat

Bidhaa zilizomalizika zinaweza kuliwa kwa kujaza au kama vile.

250 g Buckwheat
glasi nusu ya maji ya joto,
mkate uliofungwa kwenye ncha ya kisu,
25 g ya mafuta ya mboga.

Kusaga Buckwheat kwenye grinder ya kahawa. Changanya viungo vyote mpaka laini ili hakuna uvimbe, na weka kando kwa dakika 15 ili kuunganisha vifaa. Fry pancake kwenye sufuria nyekundu ya moto ya Teflon, isiyotiwa mafuta na kitu chochote, kwa blush pande zote. Pancakes za Buckwheat huhifadhiwa zote moto na baridi na kujaza vitamu au vya kuokoa.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Pancakes za unga

250 ml skim maziwa
10 g mbadala wa sukari,
250 g unga wa rye
Yai 1
mdalasini
matone machache ya mafuta ya mboga.

Piga yai na tamu na mchanganyiko. Hatua kwa hatua ongeza unga, ukichanganya kwa uangalifu ili hakuna uvimbe. Hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa na mafuta ya mboga, bila kukata tamaa. Kwa athari bora, baada ya kuongeza vifaa vyote, unaweza pia kuchanganya misa na mchanganyiko. Kaanga kwenye sufuria ya kukata isiyo na fimbo bila kutumia mafuta pande zote. Pancakes kutoka unga wa rye kwa wagonjwa wa kisukari hupatikana katika rangi nzuri ya chokoleti.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

WANDISHI WETU WANAPENDA!

Kwa matibabu ya viungo, wasomaji wetu wametumia mafanikio DiabeNot. Kuona umaarufu wa bidhaa hii, tuliamua kuipatia tahadhari yako.

Pancake toppings

Kifua cha kuku ni kujaza nyepesi na yenye lishe kwa pancakes.

Hakuna maana sio kujazwa, ambayo itakuwa imevikwa kwenye pancakes kwa ugonjwa wa sukari. Katika kesi hakuna unapaswa kuchukua matunda na matunda yaliyokaushwa na sukari kwa hili, na pia cream ya sour cream na jibini la Cottage. Haipendekezi kujaza pancakes na nyama ya mafuta. Chaguo bora itakuwa matunda safi au waliohifadhiwa, sosi za mtindi wa skim, matiti ya kuku, mayai ya kukaanga na vitunguu, vipande vidogo vya samaki wenye mafuta kidogo.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Kujaza matunda

Kujaza Apple kwa pancakes itakuwa kitamu sana na afya. Kichocheo cha maandalizi yake ni rahisi: chukua matunda yasiyotumiwa, matatu kwenye grater, ongeza tamu na ndio hivyo! Unaweza pia kuweka nje mambo haya. Ikiwa mtu hapendi maapulo, anaweza kuandaa kwa njia hii kujaza kwa cherries, jordgubbar, peaches, apricots. Unaweza kufunika kwenye pancakes zabibu za machungwa, machungwa au tangerines zilizowekwa kwenye membrane. Faida ya kujaza matunda ni kwamba zina sukari ndogo na asidi nyingi ya ascorbic, potasiamu, pectini na nyuzi, ambazo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Curp pancake toppings

Jibini la Cottage lina kalsiamu nyingi, na toleo lake lisilo na mafuta litakuwa kujaza bora kwa pancakes za sukari. Bidhaa hii inaweza kukaushwa na stevia au fructose, kuongeza matunda kavu au mdalasini. Filter ya kupendeza ya jibini la Cottage na jordgubbar: changanya jibini la Cottage na cream ya mafuta ya chini au mtindi wenye mafuta kidogo, laini jordgubbar na mint, ongeza matunda, mimea na tamu ili kuonja kwenye misa ya curd. Ikiwa unataka kujaza sio tamu, unaweza chumvi jibini la Cottage na uchanganya vitunguu vilivyochaguliwa kijani na / au bizari ndani yake.

Rudi kwenye meza ya yaliyomo

Toppings ambazo hazikujazwa

Sio kila mtu anapenda pipi, watu kama hao watapenda vitunguu kutoka kwa matiti ya kuku ya kuchemsha na vitunguu au uyoga. Vipande vya samaki nyekundu na mimea. Pamoja na ugonjwa huu, unaweza kula caviar kwa idadi ndogo, ambayo ni kamili kama filler katika buckwheat au rye pancakes. Ni kitamu sana kufunika vitunguu vya kijani vilivyochaguliwa vizuri na bizari na parsley kwenye pancake, iliyokaanga na mbichi.

Jinsi ya kupika na kula pancakes za ugonjwa wa sukari

Pancakes muhimu zaidi
Zaidi Kuhusu Kutumia Pancakes

Pancakes za kawaida, zilizoandaliwa kwa msingi wa mtihani wa kawaida, zinaweza kutumika kwa aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina 2, hata hivyo inashauriwa kufanya hivi mara chache na kwa kiwango kidogo. Ukweli ni kwamba bidhaa iliyowasilishwa ni ya kiwango cha juu cha kalori, lakini kwa sababu inaweza kugonga ripoti ya jumla ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa aina 1 na 2. Kuhusu pancakes gani za ugonjwa wa sukari kukubalika kutumia na nini zaidi.

Pancakes muhimu zaidi

Pancakes zisizo na mafuta au kalori zaidi, zinafaa zaidi kutumiwa na wagonjwa wa kisukari. Unaweza kutumia unga wa kawaida na unga, lakini zaidi inayopendelea itakuwa ile inayotengenezwa kutoka oat au unga wa Buckwheat. Walakini, pia haifai kula kila siku, haswa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Katika suala hili, endocrinologists huzingatia ukweli kwamba inawezekana na ni muhimu kupika pancakes kwenye mfumo wa kisukari kulingana na mapishi fulani.

Soma juu ya mapishi ya kuoka kwingine

Inamaanisha matumizi ya kernel ya Buckwheat, ambayo hapo awali ilikuwa chini, 100 ml ya maji ya joto, soda, iliyokamilishwa kwenye makali ya kisu na 25 gr. mafuta ya mboga. Kwa kuongezea, viungo vyote vilivyoonyeshwa vinachanganywa hadi umati mzito ujipange na kuachwa bila zaidi ya dakika 15 mahali pa joto, lakini sio moto. Kisha unahitaji kuoka pancakes za ukubwa mdogo, ambazo hupikwa peke kwenye sufuria kavu ya moto na mipako ya Teflon.

Ni muhimu kwamba pancakes hazijatwanga, yaani, kuoka, yaani, sufuria haipaswi kufunuliwa kwa moto kupita kiasi - hii ndio inayoweza na inapaswa kufuatiliwa kwa karibu, haswa kwa aina ya 1 na aina 2 ya ugonjwa wa kisukari.

Pia inahitajika kuzingatia ukweli kwamba:

pancakes lazima kukaanga pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu,
inaruhusiwa kuitumia sio tu kwa fomu ya moto, lakini pia kama sahani baridi,
ili kufanya pancakes tamu, lakini zile ambazo zinaweza kutumika kwa aina ya 1 na kisukari cha aina 2, inashauriwa kuongeza asali kidogo au tamu kwenye unga.

Kwa hivyo, mchakato wa kutengeneza pancakes, ambayo inakubalika kutumiwa na wagonjwa wa kisukari, hauchukua muda mwingi na sio ngumu au utata. Hii inawezekana kabisa kwa kila mmoja wa wale ambao wanakabiliwa na ugonjwa unaowasilishwa. Walakini, hakuna sehemu ya chini ya tahadhari inayohitaji kulipwa kwa nini pancake za kuongeza zinaweza au haziwezi kutumiwa kwa ugonjwa wa sukari katika chakula.

Zaidi Kuhusu Kutumia Pancakes

Pancakes wenyewe, kwa kweli, ni bidhaa ya kupendeza, hata hivyo, virutubisho maalum vya lishe vinaweza kuboresha sifa zilizowasilishwa. Katika kesi hii, ni zile tu ambazo zinaweza na zinazofaa kutumiwa kwa aina ya 1 na kisukari cha aina 2 ndizo zinapaswa kutumiwa. Kwanza kabisa, hii ni jibini la Cottage, inayohusiana na aina isiyo ya mafuta. Inaweza kuliwa kila siku, kwa sababu inaboresha hali ya jumla ya mifupa na mifupa, ambayo ni muhimu sana kwa ugonjwa ulioelezewa.

Pia inaruhusiwa kutumia mboga, kwa mfano, kabichi, kama kujaza.

Faida yake uongo sio tu katika ladha bora, lakini pia katika kasi yake muhimu ya kupikia. Kabla ya kutumia kama kujaza, inashauriwa kushughulikia kabichi ili iweze kupikwa hadi mwisho. Inashauriwa kwa usawa kutumia aina za matunda ya kujaza, ambayo inaweza kuwa maapulo, jordgubbar na vyakula vingine visivyo vya tamu.

Matunda hayaboresha tu ladha ya jumla ya pancakes, lakini pia huongeza kiwango cha umuhimu wao. Ndio sababu vifaa hivi vinaweza na vinapaswa kutumiwa, lakini peke katika fomu mpya, na sio kama bidhaa za makopo, foleni na kadhalika.

Endocrinologists huvutia umakini wa wagonjwa wa kisukari na ukweli kwamba kutumiwa pancake na maradhi yaliyowasilishwa sio kukubalika na viungo vyote. Silaha ya maple, ambayo inaonyeshwa na mali bora ya lishe, inapaswa kuzingatiwa kuwa muhimu zaidi na ya kitamu. Sehemu iliyowasilishwa ina ripoti ya chini ya glycemic na hutumiwa na wengi kama mbadala wa sukari. Kijalizo muhimu pia ni asali, ukiongea juu ya ambayo, unahitaji kulipa kipaumbele kwa ukweli kwamba aina za acacia zitasaidia sana.

Wakati huo huo, licha ya ukweli kwamba asali inaweza kutumika, usifanye hii kwa idadi kubwa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba asali bado ina kiasi fulani cha sukari, ambayo inaweza kuathiri kiwango cha sukari kwenye damu. Kati ya vifaa vingine vya ziada vinapaswa kuorodheshwa cream ya sour au mtindi. Kwa kweli, katika kesi zilizowasilishwa, tunazungumza peke juu ya bidhaa hizo ambazo zina kiwango cha chini cha mafuta. Wakati huo huo, haikubaliki kutumia cream ya siki ya nyumbani, kwa sababu ni ambayo ina mafuta mengi.

Katika tukio ambalo mtu ana ugonjwa wa 1 au 2 ugonjwa wa sukari, inaruhusiwa kutumia caviar nyekundu au samaki kama nyongeza ya pancakes.

Hii haitaongeza uboreshaji tu, lakini pia ruhusu mwili wa kisukari kupata kutosha wa vitu vyote muhimu vya vitamini na madini.

Walakini, katika hali hii inawezekana pia na muhimu kukumbuka kuwa tahadhari inachukuliwa na matumizi ya kipimo kidogo.

Katika hali nadra na tu baada ya kushauriana na endocrinologist, inaruhusiwa kutumia viungo kama maziwa yaliyopunguka au jibini. Kwa kweli, katika kesi ya kwanza wao, tahadhari kubwa inahitajika, kwa kupewa uwiano wa sukari na kiwango cha yaliyomo kwenye kalori. Vivyo hivyo kwa jibini, ambayo inashauriwa kula mara moja kila baada ya siku 10 au wiki mbili.

Kwa kuzingatia haya yote, ni salama kusema kwamba matumizi ya pancakes kwa ugonjwa wa sukari ni kukubalika kabisa, lakini inashauriwa kushauriana na endocrinologist na ujue hatari ya kuongezeka kwa uwiano wa sukari ya damu.