Nambari ya chakula 5: meza ya bidhaa, menyu, kanuni za lishe

Jedwali la Lishe Na 5 hutoa joto la kupunguzwa, mitambo na kemikali kwenye matumbo na tumbo, inachangia kuhalalisha kimetaboliki ya mafuta na utendaji wa mfumo wa biliary. Wakati huo huo, hutoa mahitaji yote ya mwili hata wakati wa ukuaji, kwa hivyo inaweza kutumika kwa watoto na wanawake wajawazito.

Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani

Ugonjwa wa sukari ni sababu ya karibu 80% ya viboko vyote na kukatwa. Watu 7 kati ya 10 wanakufa kwa sababu ya mishipa iliyofunikwa ya moyo au ubongo. Karibu katika visa vyote, sababu ya mwisho huu mbaya ni sawa - sukari kubwa ya damu.

Sukari inaweza na lazima ibishwe chini, vinginevyo hakuna kitu. Lakini hii haiponyi ugonjwa yenyewe, lakini inasaidia tu kupigana na uchunguzi, na sio sababu ya ugonjwa.

Dawa pekee ambayo inapendekezwa rasmi kwa matibabu ya ugonjwa wa sukari na pia hutumiwa na endocrinologists katika kazi zao ni hii.

Ufanisi wa dawa hiyo, iliyohesabiwa kulingana na njia ya kiwango (idadi ya wagonjwa waliopona hadi jumla ya wagonjwa katika kundi la watu 100 waliofanyiwa matibabu) ilikuwa:

• Utaratibu wa sukari - 95%
• Kuondolewa kwa mshipa wa mshipa - 70%
• Kuondokana na mapigo ya moyo yenye nguvu - 90%
• Kuepuka shinikizo la damu - 92%
• Vigor wakati wa mchana, kuboresha usingizi usiku - 97%

Watengenezaji sio shirika la kibiashara na hufadhiliwa na msaada wa serikali. Kwa hivyo, sasa kila mkazi anayo fursa.

Lishe imewekwa kwa magonjwa yafuatayo:

• hepatitis - kuvimba kwa ini na asili ya virusi, kali - wakati wa matibabu, sugu - wakati wa kusamehewa,
• cholecystitis na mchakato wa uchochezi wa papo hapo au uvivu,
• mawe kwenye cavity ya gallbladder na ducts.

Kuna chaguo la chakula cha upole zaidi - nambari ya meza 5a. Imewekwa kwa kipindi cha kuzidisha kwa magonjwa sugu, na shida au ikiwa kuvimba kwa ini na bile pamoja na gastritis au kidonda cha tumbo.

Mbali na jedwali Na. 5 na Na. 5a, iliyotengenezwa na Pevzner, marekebisho ya lishe baadaye yakaundwa:

• No 5p - kwa wagonjwa walio na kongosho kwa kipindi cha kupona na kati ya ugonjwa wa muda mrefu,
• No 5sc - lishe ya baada ya wiki 2 baada ya kuingilia kwenye ducts bile au resection ya gallbladder,
• No 5l / f - na hepatitis sugu, ambayo inaambatana na ukiukaji wa utokaji wa bile,
• No 5p - kurejesha baada ya tumbo tena, ikiwa ilisababisha kuongeza kasi ya kifungu cha chakula kupitia njia ya utumbo na kuzorota kwa mmeng'enyo wake.

Watu wenye afya ya kupunguza uzito lishe namba 5 haifai kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalori. Kutumia kanuni kadhaa za lishe - joto, chakula cha ardhini, bidhaa zilizo na athari ya lipotropiki, kioevu kingi - inaweza kuwa muhimu kwa mabadiliko ya awali katika utendaji wa njia ya utumbo.

Je! Ni chakula gani?

Chakula kinachohifadhiwa kinachoruhusiwa kwenye meza namba 5 lazima kitimize mahitaji kadhaa: kuwa na muundo wa lishe, tenga bidhaa zenye madhara, na epuka kuwasha kwa njia ya utumbo na sahani kali, moto sana au baridi, au vyakula mbaya.

Mahitaji ya Menyu:

Bidhaa za coarse lazima ziwe chini ya kusaga kwa mitambo.Mboga mbichi na kupikwa na nyuzinyuzi nyingi huchukuliwa, kung'olewa au kukaushwa katika maji. Nyama iliyo na mishipa iko chini katika grinder ya nyama. Bidhaa zilizobaki zinaweza kuliwa kwa jumla.

Njia zinazoruhusiwa za matibabu ya joto na lishe hii ni kupika, kuoka bila kutu, kuoka. Kwa muda mrefu - kuzima. Kuchemsha, kuvuta sigara, grill ni marufuku.

Kiasi cha protini kwenye menyu haipaswi kuwa chini ya hali ya kisaikolojia - 0,8 g kwa kilo ya uzito wa mgonjwa, ikiwezekana zaidi ya gramu 1. Karibu 60% ya protini inahitaji kupatikana kutoka kwa bidhaa za wanyama.

Wanga wanga kwa siku inapaswa kuwa gramu 300-330, ambayo haraka - g tu 40. Wakati wa kuunda nambari ya meza 5 iliyotolewa juu ya 70 g ya sukari inayoweza kufyonzwa. Baadaye, na kuongezeka kwa idadi ya shida ya kimetaboliki ya wanga, kiwango cha kuruhusiwa kilipunguzwa.

Lishe huruhusu 80 g ya mafuta kwa siku. Theluthi yao lazima ipatikane kutoka kwa mimea. Kwa wanyama, mafuta ya maziwa hupendelea: cream, siagi, cream ya sour. Mafuta ya kinzani (confectionery, mutton, nyama ya ng'ombe) hupakia njia ya utumbo na yana asidi ya mafuta iliyojaa na cholesterol, kwa hivyo sehemu yao katika menyu hupunguzwa iwezekanavyo.

Kwa digestion ya kawaida, lishe inapaswa kuwa na kiasi kikubwa cha maji (karibu lita 2), chakula cha kioevu inahitajika kwenye menyu ya kila siku.

Orodha ya vyakula vinavyohitajika na lishe hii ni pamoja na vyakula vyenye virutubishi vya lipotropiki - nyama iliyo na konda, samaki, dagaa, jibini la Cottage, wazungu wa yai. Wao hurekebisha kimetaboliki ya lipid, cholesterol ya chini ya damu, kulinda ini kutoka hepatosis ya mafuta.

Miongoni mwa nyuzi za malazi, sio nyuzi coarse lakini pectin inapendekezwa. Wanapatikana kwa idadi kubwa katika beets, maboga, pilipili, maapulo, majimbo.

Kula mara ngapi

Jedwali Na. 5 hutoa lishe ya kawaida, milo 5-6 kwa siku na vipindi sawa kati yao. Milo yote inapaswa kuwa sawa kwa kiasi na thamani ya lishe.

Takriban ratiba ya chakula: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Au 8: 00–10: 30-13: 00–15: 30-18: 00 - 20: 30. Saa 23:00 - ndoto. Lishe ya kila siku inapaswa kuwa mara kwa mara.

Milo ya kawaida katika sehemu ndogo hupunguza mfumo wa utumbo, kuboresha kunyonya kwa vyakula, kupunguza cholesterol mbaya, kuongeza ufanisi. Wakati huo huo, haiwezekani kupindua lishe ya kalori iliyopendekezwa, haswa kutokana na mafuta. Kulingana na masomo, milo ya mara kwa mara ya vyakula vyenye mafuta mengi huongeza uwepo wa mafuta kwenye ini.

Muda wa kula kwenye menyu maalum

Katika magonjwa ya papo hapo, jedwali Na. 5 imewekwa kwa wakati wote wa kupona, lakini angalau wiki 5. Wakati wa msamaha wa magonjwa sugu, lishe inaweza kutumika kwa muda mrefu, hadi miaka 2. Tena kurudi tena, lishe dhaifu huwa, na ndivyo inavyoonekana kama lishe ya kawaida yenye afya.

Daktari wa Sayansi ya Tiba, Mkuu wa Taasisi ya ugonjwa wa kisayansi - Tatyana Yakovleva

Nimekuwa nikisoma kisukari kwa miaka mingi. Inatisha watu wengi wanapokufa, na hata zaidi huwa walemavu kwa sababu ya ugonjwa wa sukari.

Ninaharakisha kusema habari njema - Kituo cha Utafiti cha Endocrinological cha Chuo cha Sayansi ya Matibabu cha Urusi kimeweza kutengeneza dawa inayoponya kabisa ugonjwa wa kisukari mellitus. Kwa sasa, ufanisi wa dawa hii inakaribia 98%.

Habari nyingine njema: Wizara ya Afya imefanya kupitisha ambayo inalipa gharama kubwa ya dawa hiyo. Katika Urusi, wagonjwa wa sukari hadi Machi 6 (pamoja) unaweza kuipata - Kwa rubles 147 tu!

Katika cholecystitis ya papo hapo na kongosho, mgonjwa anapendekezwa kufa kwa njaa kwa siku chache za kwanza, katika hali kali, lishe ya wazazi, basi bidhaa kutoka kwa nambari ya meza 5. huletwa polepole .. Mara ya kwanza, rubbed tu na matibabu ya joto, hatua kwa hatua menyu hupanua.

Wiki ya kwanza baada ya kuteuliwa kwa lishe inapaswa kusimamiwa na daktari. Ikiwa mwili kawaida hutumia chakula, jedwali Na. 5 hupanuliwa. Ikiwa hali inaboresha, daktari anaweza kupunguza idadi ya vizuizi, na data duni ya mtihani - kuteua meza ngumu zaidi ya 5a.

Kusudi la Jedwali Na. 5a

Jedwali la lishe 5a ni mali ya jamii. Iliandaliwa katika 30s ya karne iliyopita na mtaalam bora wa Soviet M. M. Pevzner.

Jedwali la lishe 5a imewekwa kwa wagonjwa wanaougua magonjwa yafuatayo:

• hepatitis sugu (sio katika hatua ya kuzidisha),
• cholecystitis
• cirrhosis ya ini katika hatua ya fidia,
• kongosho
• kuondolewa kwa nduru,
• ugonjwa wa gallstone, dyskinesia ya biliary,
• gastritis katika ondoleo.

Ili kuagiza kozi ya lishe, hali nyingine ya ziada inahitajika - kutokuwepo kwa ugonjwa wa matumbo. Unaweza kujifunza zaidi juu ya lishe ya 5 kwa jumla kutoka kwa nakala hii.

Wakati wa kuzidisha kwa pathologies ya matumbo na tumbo, daktari atakushauri kuzingatia nambari ya meza 4. Ikiwa mtu ni mgonjwa na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, atanufaika na lishe Na. 10.

Sheria za msingi za meza ya lishe namba 5

Kwa matokeo mazuri, inahitajika kufuata sheria kadhaa ambazo zimetolewa na lishe hii:

• Unahitaji kula angalau mara 5 kwa siku kwa sehemu ndogo.
• Sahani inaweza kuchemshwa tu, kukaushwa, kuoka au kutumiwa.
• Bidhaa zote ambazo zimejazwa ndani ya nyuzi, pamoja na nyama iliyo na sinewy, lazima kwanza ya kusaga.
• Groats lazima kuchemshwa kwa uangalifu.
• Sosi huandaliwa bila matumizi ya unga uliokaushwa, lakini kwa kutumia mchuzi wa mboga au maziwa.
• Menyu inapaswa kuwa na bidhaa zilizo na pectini, nyuzi za malazi, vitu vya lipotropiki na vinywaji.
• Hairuhusiwi vyakula ambavyo vinaweza kusababisha Fermentation au kuoza matumbo.

Sheria ni kali kabisa, na nyingi zinahusiana na utumiaji wa vyakula fulani.

Vyakula vilivyoidhinishwa kwa lishe Na. 5

Licha ya vizuizi hivi, orodha ya kila siku ya menyu ya lishe 5 inaweza kuwa na sahani tofauti. Kuna bidhaa nyingi zinazoruhusiwa katika mfumo wa mpango kama huu wa chakula:

• Aina ya mafuta ya chini ya samaki na nyama. Kwa mujibu wa sheria za lishe, unaweza kula nyama ya ng'ombe, kuku na bata. Walakini, nyama ya nguruwe ni bidhaa ya mafuta, kwa hivyo unahitaji kuipika kwa namna ya viazi zilizopikwa au soufflé. Kuku na Uturuki zinaweza kupikwa zima, lakini inapaswa kuliwa bila ngozi.
• Supu (mboga, supu za cream au cream). Ili kuandaa sahani kama hizo, mboga inapaswa kusaidiwa kabla. Unaweza kutumia karoti, viazi, malenge. Kutoka kwa nafaka oatmeal, mchele na semolina ni kamili. Kwa kuongeza mafuta, ni bora kutumia cream ya siki au siagi.
• Bidhaa za maziwa. Ikiwa kusudi kuu la lishe ni matibabu ya ugonjwa wa ugonjwa wa colitis na magonjwa mengine ya njia ya utumbo, basi maziwa hutumiwa bora kama moja ya viungo katika vyombo. Inaruhusiwa kutumia puddings ya curd au cheesecakes.
• Matunda na matunda. Lishe hizi zinaweza kuwa mbadala kwa pipi. Walakini, zinaweza kutumika tu kwa fomu ya kupikwa, iliyopikwa au iliyooka. Pia inaruhusiwa kupika mousses au jelly kulingana na wao. Matunda yaliyokaushwa lazima yawe chini ya umakini.
• Asali au jam. Kwa viwango vidogo, vyakula hivi vinaweza pia kuliwa mahali pa sukari.
• Mayai. Katika lishe hii, zinaweza kutumiwa haswa kwa ajili ya uundaji wa omeletiki kutoka protini. Vitunguu kwa siku haipaswi kuliwa zaidi ya 1 pc.
• Mboga. Inashauriwa kutumia vipande vya kuchemshwa vya zukini au malenge. Unaweza kupika viazi zilizokaushwa na kolifulawa, saga karoti na beets.
• Siagi. Inatumika tu kama mavazi ya saladi.
• Kofi, chai na juisi. Juisi tamu lazima kwanza iingizwe na maji. Inashauriwa kunywa mchuzi wa rosehip au chai na limao mara nyingi zaidi. Kofi inapaswa kuwa dhaifu na daima na kuongeza kwa maziwa.

Vyakula vilivyozuiliwa kwenye lishe Na. 5

Menyu ya lishe 5 kwa wiki nyumbani haipaswi kuwa na bidhaa zifuatazo:

• Nyama, samaki au uyoga grisi na broths kali.
• Mkate safi, buns.
• Bidhaa za makopo na za kuvuta sigara.
• Nyama iliyochemshwa, laini.
• Aina ya mafuta ya samaki na nyama, caviar.
• Jibini yenye manukato na yenye chumvi.
• Jibini kubwa la Cottage.
• Sahani kutoka kwa mayai, isipokuwa kwa omelet.
• Uyoga na kunde.
• Vitunguu, vitunguu, chika, radour na kabichi.
• Uji wa crumbly.
• Chokoleti na ice cream.
• Chumvi na manjano.
• Kofi nyeusi bila maziwa, soda na kakao.
• Viungo na vitafunio.

Sampuli za menyu kwa kila lishe ya siku 5

Inakukaribisha kujijulisha na lishe ya kila siku inayokadiriwa na lishe hii. Unaweza kuongeza au kuondoa bidhaa zinazoruhusiwa, bidhaa fulani ndani ya sheria. Menyu imeundwa kwa siku 7, kwa jumla - milo 6 (kifungua kinywa, vitafunio vya alasiri, chakula cha mchana, vitafunio, chakula cha jioni na chakula cha jioni cha pili).

• Omelette kutoka protini mbili, uji wa mchele + kijiko cha siagi, chai iliyo na limau ni dhaifu,
• Casserole ndogo ya mafuta ya chini,
• Supu kutoka kwa mboga iliyokunwa, nyama ya kuchemsha, karoti zilizohifadhiwa, compote,
• Chai ni dhaifu na asali,
• Macaroni na jibini, bado maji,
• Kikombe kimoja cha kefir (2.5% mafuta).

• Vipandikizi vya nyama na mchuzi wa maziwa, saladi ya karoti iliyokunwa, kahawa na maziwa ni dhaifu,
• Apple
• Supu ya viazi, jelly ya berry, beets zilizohifadhiwa na samaki wenye mafuta kidogo,
• Mchuzi wa Rosehip,
• Buckwheat uji juu ya maji, bado maji,
• Glasi ya kefir.

• Jibini la chini la mafuta-kijiko + vijiko viwili vya cream siki, mchele (kuchemshwa), chai dhaifu, oatmeal katika maziwa,
• Apple iliyokatwa
• Matiti ya kuku ya kuchemsha (150 g), uji wa mchele, supu ya mboga mboga, matunda yaliyokaushwa,
• Juisi iliyoangaziwa upya
• Kata ya samaki (iliyochomwa), viazi zilizosokotwa, mchuzi wa maziwa na mchuzi wa rosehip,
• Glasi ya kefir.

• Pasta na nyama (wavu na mpishi),
• Mabango ni ya uvivu,
• Supu ya mboga mboga kutoka viazi zilizokunwa, rolls za kabichi, jelly,
• 2-3 matunda laini
• Uji wa mpunga katika maziwa na kijiko cha siagi, chai dhaifu,
• Kefir (1 kikombe).

• Kofi haina nguvu na maziwa, jibini la chini la mafuta, mkate juu ya maji,
• Apple (Imepikwa)
• Souffle iliyopikwa, pasta na jelly,
• Chai ni dhaifu na asali na maziwa,
• Samaki ya kuchemsha (150 g), viazi zilizosokotwa, saladi ya mboga, bado maji,
• Kefir (1 kikombe).

• Chai dhaifu, patties za nyama zilizooka, mkate wa kuchemsha,
• Karoti safi, jamu ya apple,
• Supu ya maziwa ya Spaghetti, curd pudding, compote,
• Kissel (glasi 1),
• Semolina uji katika maziwa, bado maji,
• Kefir (1 kikombe).

• Kula chai na maziwa, uji wa mchele kwenye maji,
• Apple (Imepikwa)
• Vipu vya nyama vilivyopikwa, pasta, supu ya mboga, compote,
• Mchuzi wa Rosehip,
• Omelette ya protini iliyohifadhiwa, cheesecakes, maji bado,
• Kefir (1 kikombe).

Kama unaweza kuona, menyu ni tajiri kabisa, na hakuna uwezekano wa kuteseka kutokana na ukosefu wa chakula na njaa. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, huwezi tu kufikia takwimu bora na kujikwamua mafuta, lakini pia hurekebisha kazi ya matumbo na njia ya utumbo.

Sifa za Nguvu

Lishe kwenye lishe ya tano ni ya kitabia na inajumuisha mlo angalau 5 kwa sehemu ndogo (hadi 350 gr.).

Kutoka kwa lishe kuwatenga bidhaa ambazo zinaathiri vibaya kazi ya njia ya utumbo na mfumo wa utii, ambayo ni:

• mkali
• chumvi
• kuvuta
• kukaanga
• nyama na samaki bidhaa zilizomalizika,
• chakula cha haraka
• pombe

Kulingana na sheria za lishe 5, upendeleo unapaswa kutolewa kwa mapishi kama hayo ambayo hutumia kuoka, kupika na kuoka vyombo.

Mapishi ya lishe ya kupendeza ya kila siku 5

Licha ya ukweli kwamba bidhaa nyingi na njia za utayarishaji wao ni marufuku na kanuni za meza namba 5, chakula kinaweza kufanywa kitamu na tofauti. Kwa magonjwa ya ini na kibofu cha nduru, inaruhusiwa kutumia mboga na kitoweo cha nyama, aina ya mafuta kidogo ya nyama na samaki, nafaka, na aina nyingi za matunda na dessert.

Supu ya Karoti na Mchele

Kwa supu iliyotiwa, unahitaji: gramu 200 za mchele, karoti mbili, vitunguu moja, 50 ml. cream ya mafuta kidogo, 1 tbsp siagi.

Kwanza chemsha mchele. Ifuatayo, vitunguu vilivyoangamizwa na kusagwa na siagi, na baada ya dakika chache, karoti zilizokatwa huongezwa. Baada ya hapo kupitisha mboga kwa dakika nyingine 10.

Ifuatayo, unahitaji kuleta lita moja ya maji kwa chemsha, na kuongeza mboga iliyoandaliwa hapo awali, mchele na chumvi kwenye sufuria na maji ili kuonja. Chemsha tena.Kisha supu ya mchele ni ardhi kwa kutumia submersible, cream inaongezwa kwa blender na kuletwa kwa chemsha tena.

Wakati wa kutumikia, supu ya mchele puree hupambwa na wiki.

Siki iliyooka iliyooka na viazi

Inachukua 500 gr. lax, 100 gr. sour cream, bizari ya kijani, chumvi, mafuta ya mboga, viazi 4 za ukubwa wa kati. Viazi hupikwa kabla na kuchemshwa katika kuchemsha maji yenye chumvi. Wanaosha samaki, kata vipande vidogo na chumvi. Kata vizuri mboga, changanya na cream ya sour.

Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka samaki na viazi kwenye safu moja, mimina juu na mchuzi wa sour cream. Oka kwa dakika 15. katika tanuri kwa joto la digrii 180.

Lishe Oat Pudding

Kwa kupikia utahitaji: gramu 100 za oatmeal, protini ya kuku 3, 250 ml. maziwa, kijiko cha siagi, vijiko viwili vya sukari, uzani wa chumvi.

Changanya viungo vyote isipokuwa protini, weka moto na upike uji hadi kupikwa kwa dakika 5-7., Kuchochea. Kwa kuongezea, kulingana na mapishi, protini zinapaswa kugongwa ndani ya povu, ikichanganywa na nafaka iliyopozwa. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa ndani ya ukungu na kuoka katika oveni na joto la digrii 170 dakika 20.

Beetroot Stew na Cour Sour

Ili kuandaa sahani hii, utahitaji beets mbili za ukubwa wa kati, gramu 100 za cream ya siki, siagi, chumvi.

Kabla ya kuchemsha beets, peel na uikate kwa kutumia grinder ya nyama au blender. Weka siagi kidogo kwenye skillet ya moto na kisha beets zilizokatwa. Sahani inapaswa kuwa chumvi, kumwaga cream ya sour na kuchemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Wakati wa kutumikia, beets hunyunyizwa na wiki.

Rosehip Jelly

Ili kutengeneza jelly kutoka mchuzi wa rose mwitu, unahitaji 2 tbsp. berries kavu rosehip, 1 tsp gelatin, 2 tbsp. sukari iliyokatwa, kipande cha limau na nusu lita ya maji.

Kwanza kabisa, decoction ya rosehip imeandaliwa: matunda yaliyokaushwa ya mmea hutiwa na maji, kuchemshwa kwa dakika mbili na kushoto kupenyeza kwa masaa 5-6. Baada ya mchuzi kuchujwa.

Ili kutengeneza jelly, unahitaji kujaza gelatin na mchuzi mdogo, ili iweze kuvimba. Itachukua kama nusu saa. Wakati huu, sukari inapaswa kufutwa katika mchuzi wa rosehip na kuweka mchuzi juu ya moto.

Gelatin inaongezwa kwa kioevu cha moto na mchuzi unachochewa hadi kufutwa kabisa, bila kuchemsha.

Baada ya kioevu kuondolewa kutoka kwa moto, hutiwa ndani ya nyuzi za jelly na kushoto ili baridi mahali pa baridi kwa masaa 10-12.

Mapishi ya meza ya tano kwa watoto

Lishe ya kupendeza na anuwai kwa watoto inapaswa kuwa na supu zenye afya, nafaka na mboga nyingi na matunda. Pia katika lishe ya watoto ya kila siku ni pamoja na nyama na samaki, kwa ajili ya kuandaa ambayo kuna mapishi mengi, kwa mfano, cutlets zilizochomwa, mipira ya nyama na casseroles, nk.

Vipuri vya Metify

Inachukua gramu 500 za nyama iliyokatwa, glasi 1 ya mchele, vitunguu kijani, bizari, parsley, yai, chumvi. Kwa mchuzi unahitaji vijiko 3 vya cream ya sour, kijiko 1 cha nyanya.

Mchele huoshwa na kuchemshwa kwa dakika 10-15. Kisha mchele uliomalizika umeosha tena. Ifuatayo, ongeza nyama ya kusaga, yai, chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa vya kijani na tengeneza pande zote za nyama, ambazo zinaweza kuzungushwa katika unga, semolina au mkate wa mkate.

Kwa mchuzi, changanya 100 ml. maji, sour cream na kuweka nyanya.

Weka viungo vya nyama kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, mimina mchuzi na kuchemsha kwa robo ya saa chini ya kifuniko. Kabla ya kutumikia, mipira ya nyama hunyunyizwa na bizari iliyokatwa na parsley.

Uji wa mtama na malenge

Ili kuandaa uji wa malengelenge na yenye afya, gramu 500 za malenge, glasi ya mtama, 750 ml inahitajika. maziwa, kijiko cha sukari, chumvi kidogo.

Malenge lazima peeled na dices. Mimina maziwa ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha na kuongeza malenge. Baada ya dakika 15 ongeza mtama, sukari na chumvi kidogo. Pika uji kwa karibu dakika 20. juu ya moto mdogo.

Curd Jelly

Ili kuandaa jelly ya curd, unahitaji viungo vifuatavyo: pakiti ya jibini la Cottage (350 gr.), Gramu 30 za gelatin, glasi nusu ya maziwa na mtindi bila fillers, vijiko 3 vya asali, matunda tamu (jordgubbar, peaches, nk yanafaa).

Mimina gelatin na maziwa na kuweka kwa nusu saa. Wakati huu, changanya jibini la Cottage, mtindi, asali na blender kuunda misa ya curd molekuli. Kisha weka mchanganyiko wa maziwa juu ya moto polepole na koroga hadi gelatin itafutwa kabisa. Mchanganyiko wa maziwa unapaswa joto kama inavyowezekana, lakini sio kuletwa kwa chemsha.

Ifuatayo, futa sufuria kutoka kwa moto, na baada ya robo ya saa changanya mchanganyiko wa curd na maziwa. Berries zitahitajika kupamba jelly ya curd: zinaweza kuwekwa chini ya bakuli la glasi, na kisha kumwaga misa ya curd-gelatin, au kupamba na matunda ya jelly juu.

Ili kuleta jelly ya curd kwa utayari, bakuli za dessert huwekwa kwenye jokofu kwa masaa 3.

Ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa na meza 5 (JUU 1)

Mbinu za kupikia (lishe ya meza ya cholecystitis 5):

• Kuchemka na kuiba. Kusaga nyama, samaki, mboga na matunda kabla ya kutumikia. Nafaka, puddings, casseroles zimeandaliwa kutoka kwa nafaka, zinaongezwa kwenye vyombo vya kwanza.
• Kuingiza mafuta katika oveni. Bidhaa kutoka kwa nyama ya mboga na mboga zinaweza kuoka kwenye cooker au oveni ya polepole.
• Broths. Upendeleo hupewa kwa sahani zilizoandaliwa juu ya maji. Inakubalika kupika supu kwenye mchuzi wa kuku dhaifu sana au mchuzi dhaifu wa veal, ambayo chembe za mafuta huondolewa kabisa.

Usiwe kaanga, kachumbari, moshi. Chakula chochote cha makopo na kachumbari kimetengwa kando.

Ni magonjwa gani yaliyoamriwa

Lishe hiyo inakusudia kuhalalisha utendaji wa mfumo wa kumengenya, ambao unahusishwa na uzalishaji na usiri wa bile. Hii ni pamoja na ini, kibofu cha nduru na ducts zake, kongosho.

Lishe hii ya matibabu inaonyeshwa kwa magonjwa yafuatayo:

• hepatitis sugu
• cirrhosis ya ini (kukosekana kwa kushindwa kwa ini),
• cholecystitis sugu (kuvimba kwa gallbladder),
• gongo
• kongosho
• gastroduodenitis,
• kipindi cha kupona baada ya kuondolewa kwa gallbladder.

Supu ya mboga ya Zucchini

Kwanza unahitaji kufanya vyombo vya kwanza vya lishe "meza 5". Kufanya supu ya mboga ya zukchini, Viungo vifuatavyo vinapaswa kutumiwa:

• viazi - 300 g
• zukchini - 150 g
• karoti - 100 g
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga,
• lita moja ya maji
• juisi kutoka karoti.

Suuza zukini vizuri sana, kisha ukate vipande vipande na uimina na kuongeza mafuta. Tunatakasa karoti, na kisha toa na zukini. Mimi pia huosha viazi vizuri, nikata na kukatwa kwa vipande vikubwa, na kisha kujaza maji na kupika hadi tayari. Baada ya mchuzi wa viazi tunaongeza mboga zote zilizohifadhiwa, chumvi na chemsha tena. Kabla ya kutumikia, unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha juisi kutoka karoti.

Kichocheo hiki cha lishe ya supu ya mboga "meza 5" ni rahisi sana, na kwa hiyo, hata mhudumu wa novice hatakuwa na shida na maandalizi yake. Kwa kuongeza, supu hiyo itavutia sio tu kwa wafuasi wa lishe, lakini pia kwa kila mtu ndani ya nyumba.

Kanuni za lishe Na. 5

Madhumuni ya lishe hiyo ni kupunguza mzigo kwenye ini na mfumo wa biliari kwa sababu ya ulaji wa chakula kizuri.

Kanuni za msingi za lishe 5:

Yaliyomo ya kutosha katika menyu ya wanga na vyakula vya protini.

Kukata vyakula vyenye mafuta.

Njia zinazoruhusiwa za matibabu ya joto ya chakula - kupikia na kuoka. Unaweza sahani za kitoweo mara chache.

Futa vyakula vilivyo na nyuzi nyingi. Ikiwa nyama ni sinewy, basi inapaswa kung'olewa vipande vidogo.

Chakula cha kukaanga ni marufuku kabisa.

Usila vyakula vyenye asidi na asidi ya oxalic.

Huwezi kujumuisha katika vyombo vya menyu ambavyo vinakuza malezi ya gesi kwenye utumbo. Hizi ni bidhaa zilizo na nyuzi coarse, dutu inayoweza kusababisha utengenezaji wa juisi za kumengenya.

Kiasi cha chumvi katika lishe inapaswa kuwa mdogo.

Kula angalau mara 4-5 kwa siku. Huduma zinafaa kuwa ndogo.

Hakikisha kunywa maji kwenye tumbo tupu.

Jedwali la Lishe 5 ni mpango wa lishe ya matibabu, kwa hivyo ina dalili fulani:

Hepatitis katika hatua ya papo hapo na katika fomu sugu.

Kuvimba kwa kongosho (kongosho).

Upasuaji kwa kuondolewa kwa nduru.

Supu ya Mboga Iliyopangwa

Kwa kupikia tunatumia vitu vifuatavyo:

• mchuzi wa mboga - 300 ml,
• viazi tatu
• nyanya
• karoti
• mbaazi za makopo - gramu 20,
• zukchini - gramu 30,
• vijiko vichache vya mafuta ya mboga.

Sisi kukata zukini na viazi katika cubes, saga karoti na grater coarse, na kisha kuadhibisha yote. Grate nyanya kwenye grater na upate juisi. Mchuzi unapaswa kuchemsha, basi inapaswa kuongezwa viazi na karoti, na kisha upike hadi nusu kupikwa. Sasa unaweza kuongeza mbaazi na zukchini, na kisha kuleta kila kitu kwa hali ya utayari. Mimina maji ya nyanya na mafuta ya mboga ndani ya supu. Tunaweka kwa chemsha kwa dakika nyingine 5.

Watu wengi wanapenda borsch, lakini vyakula tofauti hukataza matumizi ya supu hii tamu katika lishe yao. Lakini sio chakula cha meza 5.

Kupika aina hii ya borsch, vifaa fulani lazima vitumike:

• kabichi safi - gramu 70,
• beets mbili
• viazi tatu
• karoti kadhaa
• 
  kijiko cha kuweka nyanya,
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga,
• sour cream - gramu 10,
• kijiko cha sukari
• mchuzi wa mboga - gramu 250.

Kwanza, piga kabichi, kata karoti kwenye miduara, na usugue beets kwenye grater coarse. Tunatupa viazi kwenye mchuzi, ambao hukatwa kwenye baa, na kuleta kila kitu kwa chemsha. Baada ya hayo, beets na karoti zinaweza kuwekwa kwenye sufuria. Ongeza sukari na kuweka nyanya dakika chache kabla ya borscht tayari. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza cream ya sour kwenye supu iliyokamilishwa.

Faida na madhara ya matawi ya rye kwa mwili: muundo na hakiki

Chakula cha afya kwa meza ya lishe namba 5

Lishe ya matibabu No. 5 imewekwa kwa watu ambao ini yao inahitaji kupunguza mzigo. Menyu ya meza kama hiyo inatambulika kama utunzaji wa mfumo wa kumengenya na ina kiasi cha mafuta, protini na wanga muhimu kwa kudumisha afya.

• hepatitis katika aina zote
• uchochezi mkubwa wa gallbladder na fomu yake sugu, ukiondoa kipindi cha kuzidisha,
• cirrhosis bila udhihirisho wa ukosefu wa kutosha,
• uchochezi wa gallbladder na malezi ya mawe.

Je! Ninaweza kula nini kwenye nambari ya lishe 5?

Lishe ya kila siku inajumuisha matumizi ya vyakula vinavyokidhi maudhui ya kalori na muundo wa kemikali:

Hakuna zaidi ya 80 g ya protini. Kati ya hizi, nusu ya protini inapaswa kuwa ya asili ya mmea, na nusu nyingine inapaswa kuwa ya asili ya wanyama.

Hakuna zaidi ya 90 g ya mafuta. Kwa kuongezea, mafuta ya mboga yanapaswa kuwa karibu 30%.

Hakuna zaidi ya 400 g ya wanga.

Angalau lita 1.5 za maji, zaidi inawezekana.

Sio zaidi ya 2800 kcal. Ili kufafanua idadi ya kilocalories, hesabu ya mtu binafsi itahitajika.

Hakuna zaidi ya 10 g ya chumvi.

Ili ini iweze kufanya kazi kwa ukamilifu, wakati wa kula, inawezekana kuchukua dawa za hepatoprotective, kwa mfano, Essentiale forte au Karsila.

Bidhaa ambazo zinaweza kuliwa wakati wa lishe Na. 5:

Chai nyeusi na limao au maziwa. Chai inaweza kukaushwa, lakini sio sana. Mbali na sukari, inaruhusiwa kuongeza xylitol kwa chai.

Utapeli katika mfumo wa kutumiwa.

Ikiwa mtu huvumilia juisi vizuri, basi wanaweza pia kunywa, lakini hapo awali ilichanganywa na maji.

Pasi ndogo kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na matunda.

Jelly na matunda hunywa na sukari kidogo.

Supu (chakula kikuu)

Supu za mboga na viazi, zukini, malenge, karoti.

Kijiko supu na Buckwheat, semolina, mchele. Unaweza kupika supu ya noodle.

Mavazi ya supu: 10 g cream cream au 5 g siagi.

Supu za maziwa na pasta.

Borsch kwenye mchuzi wa mafuta kidogo.

Supu na mbaazi (kunde zinahitaji kuongezwa kidogo).

Supu ya shayiri ya lulu.

Nafaka za kuchekesha na zilizokaushwa na Buckwheat, oatmeal, mchele. Unaweza kupika uji katika maji au maziwa (maziwa hupakwa 50% na maji).

Nafaka: casseroles, souffle, puddings. Unaweza kuongeza jibini la Cottage na vermicelli kwenye sahani.

Pilaf na matunda yaliyokaushwa.

Muesli ambayo haina nyongeza marufuku.

Unaweza kuongeza bidhaa zozote kutoka kwenye orodha ya kuruhusiwa kwa kuweka.

Bidhaa za nyama na nyama, samaki

Mnyama, sungura, nyama ya ng'ombe bila mafuta. Ndege lazima iwe haina ngozi: kuku na Uturuki huruhusiwa.Nyama imechomwa, kuchemshwa, kukaushwa, kung'olewa (kwa ajili ya uandaaji wa mipira ya nyama, viazi zilizopikwa, dumplings, soufflé). Ikiwa nyama ni laini, basi inaweza kupikwa kabisa.

Kwa kiasi kidogo, unaweza kula sausage za maziwa.

Samaki wenye mafuta kidogo: hake, pollock, perike pike, tuna, cod. Samaki inaweza kupikwa, kuoka (iliyochemshwa hapo awali). Meatballs, dumplings na soufflé zinaweza kutayarishwa kutoka kwa fillet ya samaki. Samaki imejumuishwa kwenye menyu sio zaidi ya mara 3 kwa siku 7.

Kiasi kidogo kinaruhusiwa kujumuisha squid, shrimp kwenye menyu.

Inaruhusiwa kula lax, lakini tu kama vitafunio.

Mabomba na kuku na nyama ya nyama ya kukaanga. Njia pekee ya kupika dumplings ni kupika.

Shamba la kuchemsha na kuchemshwa.

Kifua cha kuku kilichochemshwa au kilichochemshwa.

Mkate kutoka kwa bran au unga wa rye.

Mkate kavu kutoka unga wa daraja la kwanza na la pili.

Vidakuzi: biskuti na kavu.

Mkate ambao hauna nyongeza bandia.

Bidhaa za maziwa, maziwa na bidhaa kulingana nayo.

Jibini mpole kwa idadi ndogo.

Kefir, mtindi, jibini la Cottage, maziwa, mafuta yaliyomo kwenye bidhaa hayapaswi kuzidi 2%. Kiasi cha juu cha kila siku ni 200 ml

Kutoka jibini la Cottage unaweza kupika dumplings wavivu, cheesecakes bake, casseroles na puddings.

Feta jibini kwa idadi ndogo.

Yogurts ambazo hazina nyongeza za bandia.

Viazi, kolifulawa na Beijing, malenge, zukini, karoti, beets. Mboga haya yanaweza kupikwa na kuoka, lakini huliwa tu kwa fomu iliyokunwa.

Kwa idadi ndogo inaruhusiwa kujumuisha saladi mbali mbali kwenye menyu, kwa mfano, barafu, mahindi, romano.

Katika sehemu ndogo, unaweza kula pilipili ya kengele.

Nyanya kwa viwango vidogo. Ikiwa ugonjwa uko katika hatua ya papo hapo, basi hutengwa kwenye menyu.

Steam au maharagwe mabichi ya kijani.

Broccoli ya kuchemsha au ya kukaanga na celery.

Maapulo matamu laini. Unaweza kula yao mbichi, kuoka, saga.

Banana, lakini sio zaidi ya 1 pc. kwa siku.

Komputa kutoka kwa matunda na matunda yaliyokaushwa.

Mousse na jelly na mbadala wa sukari.

Kwa kiasi kidogo, mabomu yanaweza kujumuishwa kwenye menyu. Ni marufuku kula makomamanga kwa wagonjwa wenye hemochromatosis.

Vipande viwili vya watermelon kwa siku.

Mvuke kavu na papaya, apricots kavu. Matunda haya huongezwa kwa saladi kwa idadi ndogo. Katika fomu yao safi, ni marufuku kula.

Matunda puree, ambayo yanaruhusiwa kwa nambari ya meza 5.

Hakuna zaidi ya 30 g ya siagi kwa siku.

Mafuta yaliyosafishwa ya mboga (sio zaidi ya 15 g kwa siku). Mafuta hutumiwa kama mavazi ya saladi.

Kwa idadi ndogo, unaweza kula mafuta ya mizeituni.

Kutoka kwa mayai unaweza kupika omeleta, chemsha. Hauwezi kula mayai zaidi ya 2 ya samaki kwa siku na sio zaidi ya nusu ya viini vya kuku kwenye vyombo.

Saladi za mboga mboga na mavazi ya mafuta ya mboga.

Caviar kutoka zukchini.

Siagi yenye chumvi kidogo.

Samia wa jellied baada ya kupikia awali.

Nyama ya kuchemsha katika saladi za dagaa.

Vinaigrette na mboga iliyoongezwa.

Sauerkraut, ambayo huosha kabla ya chumvi.

Misimu na michuzi

Gravy ya matunda na kuongeza ya unga. Hawaangazi mapema.

Maziwa, mboga mboga na mchuzi wa sour cream.

Hakuna zaidi ya 10 g ya chumvi kwa siku.

Bizari na parsley.

Vanillin na mdalasini.

Kwa kiasi kidogo, mchuzi wa soya unaweza kuongezwa kwa sahani.

Matunda ya kuchemsha na kuoka na matunda. Hali kuu: hawapaswi kuwa na asidi.

Kiasi cha matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyokaushwa ni safi, lakini kwa idadi ndogo.

Jelly, jelly, mousse.

Pipi ambazo hazina kakao na chokoleti.

Jam, ambayo ni bora kuongezwa kwa chai au kufanya juisi kutoka kwake. Jam haipaswi kuwa tamu sana au tamu sana.

Sukari inaweza kuliwa kwa idadi ndogo.

Mabomba na viazi, kabichi au matunda. Unga umeandaliwa juu ya maji na unga, umepakwa chumvi kidogo.

Kijani cha tangawizi kwa siku. Bidhaa za chokoleti ni marufuku.

Burudani ya Kituruki na nougat, ambayo hakuna karanga.

Caramels ni laini, bila mbegu, ufuta na karanga.

Keki ya sifongo, lakini sio zaidi ya kipande kimoja kwa siku.

Sosi za kuku

Lishe ya "meza tano" sio tu ya kozi za kwanza, unaweza pia kupika kozi ya pili ya kupendeza. Kuna bidhaa nyingi ambazo watu hutumiwa kununua katika duka, lakini hazipendekezi lishe, kama sausage. Zinajumuisha mafuta ya lori yenye kudhuru na vitu vingine visivyofaa ambavyo vinaweza kugumu maisha ikiwa kuna shida na ini.

Ili kufanya sausage za kupendeza, unahitaji kuchukua fillet ya kuku, ambayo imeangamizwa ndani ya nyama ya kukaanga. Tunavunja mayai kadhaa. Bora kutumia protini tu., na katika kesi ya tombo tunaziongeza kabisa na hatuondoi chochote. Ongeza viungo kama vile nutmeg, oregano, semolina, acafetid. Semolina inaweza kuvimba katika mchakato. Vipengele vyote sasa vimeunganishwa. Futa sausage kwenye kitambaa cha plastiki na upike kwa dakika 40.

Kile usichoweza kula kwenye nambari ya lishe 5?

Vinywaji vyote na gesi, vinywaji baridi.

Pombe yoyote, hata na kiwango kidogo.

Chai ya kijani, majani ya knotweed, majani ya stevia.

Juisi zilizoangaziwa upya, juisi za uzalishaji wa viwandani.

Supu ya Mchicha

Supu za maharagwe.

Kwa idadi ndogo, unaweza kula uji wa shayiri, mahindi, shayiri ya lulu.

Pasta na michuzi yoyote ya mafuta.

Pasta pamoja na kuongeza ya bidhaa kutoka kwenye orodha iliyokatazwa.

Pasta iliyo na utepe wa manukato ya nyanya.

Samaki, nyama, bidhaa za nyama

Ulimi, ini, figo.

Nyama ya makopo na samaki.

Wanyama wote na mafuta ya kupikia.

Samaki aliyevuta sigara na chumvi.

Samaki yenye mafuta: trout, salmoni, catfish, sturgeon, carp, nk.

Nyeusi na nyekundu caviar.

Bidhaa kutoka kwa puff na keki.

Donuts kukaanga katika mafuta.

Vipeperushi vipepeo.

Bidhaa za maziwa na maziwa

Bidhaa kubwa za maziwa.

Cream, maziwa ya Motoni yaliyokaanga, jibini la Cottage, maziwa, yaliyomo mafuta ambayo ni zaidi ya 6.

Uyoga wowote, mahindi, mchicha, rhubarb, chika, radish, radish, mbilingani, avokado.

Vitunguu, chives.

Pilipili tamu baada ya matibabu ya joto.

Mboga ya makopo, pamoja na mbaazi za kijani kibichi.

Kidudu kibichi, chenye chumvi, viungo na mimea, pamoja na chicory, mchicha, parsley, arugula, kaanga na wengine. Ingawa vifaa hivi vinaweza kutumika kama mapambo ya saladi, au kuongeza ladha kwenye sahani. Lakini idadi yao inapaswa kuwa ndogo.

Kabichi mbichi. Baada ya matibabu ya joto, kabichi inaweza kuliwa, lakini kwa idadi ndogo.

Katika fomu mbichi, karibu matunda na matunda, hata vitamu, ni marufuku. Huwezi kula tini, raspberries, lingonberry, zabibu, cranberry, machungwa, kiwi, tarehe, tangerines, mapeba, tikiti, Persimmons, mbegu za malenge, nk.

Mafuta ambayo hayajafanywa.

Nyama ya ng'ombe, kondoo na mafuta ya nguruwe.

Mafuta yote ya kupikia.

Soseji na nyama za kuvuta sigara.

Mafuta na vitafunio vyenye viungo.

Mizeituni na mizeituni.

Bidhaa zote ambazo zimepita uhifadhi.

Michuzi na vitunguu

Ketchup na mayonnaise.

Pipi zote zilizo na chokoleti.

Confectionery na cream.

Baa za Muesli.

Pipi na mbegu za sesame.

Tabia ya jumla

Lishe ya 5 ni pamoja na idadi ya protini, vyakula vyenye wanga ambayo ni muhimu kwa mwili wenye afya na hupunguza ulaji wa asidi ya mafuta, ambayo huingilia utendaji wa kawaida wa ini na malezi ya bile. Lishe ya jedwali Na. 5 ni pamoja na sahani zilizo na kiwango cha juu cha nyuzi (asili ya mboga), na pectin. Wagonjwa wanashauriwa kuchukua maji mengi.

Lishe hutoa ulaji wa bidhaa za kila siku na muundo wa kemikali ufuatao:

1. Hakuna zaidi ya gramu 400 za wanga, 80% yao ni sukari ya kawaida.
2. Hadi gramu 90 za mafuta (30% ambayo ni mboga).
3. Hakuna zaidi ya gramu 90 za chakula cha proteni (60% yao ni proteni za wanyama).
4. Hadi lita 2 za maji.
5. Hadi gramu 10 za meza au chumvi ya bahari.
6. Idadi ya kila siku ya kalori ni 2500 kcal.

Kutengwa kutoka kwa lishe ni decoctions na broth kutoka kwa nyama, vyakula vinavyoongeza cholesterol na utajiri na misombo ya nitrojeni, mafuta muhimu na asidi oxalic, pamoja na bidhaa za kaanga na mafuta yaliyooksidishwa.

Muda wa matumizi ya menyu ya meza imedhamiriwa na daktari anayehudhuria, kwa kuzingatia kozi ya ugonjwa na kasi ya kupona.

Tofauti kati ya meza ya lishe namba 5

Wagonjwa mara nyingi huelekezwa kujua lishe kama adhabu ya hali yao ya kutojali kwa afya na kama vizuizi vinavyoendelea. Walakini, hii ni aina ya ubaguzi tu. Kuwa na lishe iliyoandaliwa vizuri, unaweza kuijenga upya mwili na kubadili kwa urahisi kwenye vyombo vyenye afya. Chakula cha meza ya tano kilitengenezwa kutibu magonjwa ya viungo vya ndani. Mara nyingi, familia nzima huenda kwa hiyo, ikitaka kusaidia mtu mgonjwa.

Jedwali la lishe 5, nini kinawezekana, kisichowezekana - hii sio tu mapendekezo au mapungufu. Hii ni mabadiliko kutoka kwa lishe ya kawaida kwenda kutunza chakula. Tangu wakati, mfumo huu sio mdogo. Wagonjwa huzoea kwa urahisi na wanaweza kushikamana nayo hadi miaka miwili. Hi ndio faida kuu ya lishe na tofauti zake na vizuizi vingine.

Kuboresha lishe ya lishe ina uwezo wa kutoa msamaha wa uchochezi na kupunguza mzigo kwa vyombo dhaifu kutoka kwa dawa. Wataalam wanathibitisha kuwa wagonjwa wanaofuata regimen hii kwa miaka miwili wana maendeleo wazi kuhusu kupona.

Mapishi ya Jedwali la tano»Mara nyingi hutumiwa nje ya mazoezi ya matibabu. Zinatumika katika chakula cha watoto, katika taasisi za elimu na sanatorium. Pia, mara nyingi mama wa nyumbani huwapika nyumbani wenyewe, na sio kukosoa thamani ya matibabu ya vyombo. Menyu hii inafaa kwa wale wanaougua magonjwa ya mfumo wa utumbo, kwa mfano, wana shida na kibofu cha mkojo. Mwandishi wa lishe bora ni lishe M.I. Pevzner.

Jedwali la tano linaonyeshwa kwa nani?

Meza 5 ya chakula, nini unaweza kula na kile usichoweza, tutaelewa, kawaida huonyeshwa kwa magonjwa ya kawaida ya njia ya utumbo na mfumo wa hepatobiliary. Kwa kukosekana kwa pathologies ya matumbo, lishe hii inaweza kuwa dawa kuu. Kuna pia "meza 5A", ambayo imekusudiwa kwa wagonjwa walio na kuzidisha kwa hepatitis na pancreatitis sugu. Dalili za lishe mara nyingi ni kama ifuatavyo:

• Cholecystitis au kuvimba kwa gallbladder.
• Hepatitis, ambayo ni kuvimba sugu kwa ini.
• Dyskinesia ya biliary ni shida ya secretion ya bile.
• Cirrhosis ya ini, ambamo seli zenye afya hufa polepole na hubadilishwa na tishu zinazojumuisha.
• Ugonjwa wa gallstone au cholecystitis ya kuhesabu.

Sheria za msingi

Nambari ya jedwali la 5, ambalo linawezekana, ambalo haliwezi kuorodheshwa katika meza zinazolingana, ni msingi wa kanuni za msingi, ambazo zinajaza zifuatazo.

• 1.5-2 lita za maji zinapaswa kunywa kwa siku.
• Kiwango cha matumizi ya chumvi la meza kwa siku ni gramu 6-10. Ikiwa tunazungumza juu ya kuzidisha kwa kongosho, basi haipaswi kuwa na chumvi katika lishe hata, basi huletwa ndani ya lishe polepole.
• Kiasi cha wanga na gramu 300-350. Kati ya hizi, rahisi, haraka digestible haipaswi kuwa zaidi ya gramu 40.
• Kiasi cha mafuta ni gramu 70-75. Kati ya hizi, 25 gramu ni ya asili ya mmea.
• Protini - gramu 90 kwa siku, nusu - ya asili ya wanyama, nusu, mboga.

Thamani ya nishati ya lishe ya kila siku inapaswa kuwa 2100-2500 kcal. Ni muhimu kula mara nyingi na kwa sehemu ndogo - Mara 5-6 kwa siku.

Chakula cha jedwali 5, ambacho hakiwezi kuorodheshwa hapa chini, vyakula vya kukaanga, vyakula vilivyo na mafuta ya kinzani katika muundo, vyakula vilivyo na mkusanyiko mwingi wa cholesterol mnene na purines hazijatengwa kabisa. Hii hukuruhusu kupunguza mzigo kwenye njia ya kumengenya.

Bidhaa sio lazima zimeandaliwa. Wao hupikwa kwenye boiler ya aina nyingi au mbili, kuchemshwa au kuoka. Nyama, haswa sinewy, pamoja na mboga iliyo na nyuzi ya malazi coarse, inapaswa kusugwa.

Joto la chakula pia ni muhimu. Hauwezi kula vyombo baridi sana au moto sana, kwani inakera utando wa mucous wa njia ya utumbo. Joto bora la chakula iko katika safu ya digrii 20-60. Haja ya kula kila masaa 2.5-3 kwa sehemu ndogo. Kwa hivyo njia ya utumbo inaweza kuchimba kwa urahisi bidhaa zilizopokelewa.

Kuruhusiwa vyakula vya lishe 5 meza

Chini ni orodha ya bidhaa za menyu ya meza ya tano ya lishe, kwa msingi wa ambayo unaweza kujenga lishe na kula mara kwa mara. Lakini pia kumbuka kuwa kinachowezekana na lishe ya meza 5 inaweza kubadilishwa na daktari.

Kwa kweli, orodha ya bidhaa zilizo na meza ya lishe 5 zinaweza kubadilishwa mmoja mmoja kulingana na shida iliyopo na hali ya mgonjwa.

Ni bidhaa gani zilizopigwa marufuku?

Jedwali la lishe ya chakula kilizokatazwa 5 inatoa kujizoea na nini haipaswi kuliwa katika hali hii. Ni muhimu usidharau Mapendekezo haya.

Maelezo ya meza kwa undani kila kitu ambacho kinaweza kuliwa na lishe ya meza 5, na hiyo haiwezi kuwa, kwa hivyo itakuwa rahisi kuteleza. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi. Kwa sehemu kubwa, marufuku hushuka kwa mafuta na kukaanga, na msingi wa chakula unapaswa kuwa protini zenye mafuta kidogo, nafaka, mboga ambazo zimepata matibabu ya joto.

Kama ilivyo kwa menyu, basi imechaguliwa mmoja mmoja. Lishe kama hiyo hufanya iwezekanavyo kutosheleza mahitaji ya mwili kwa hali ya rasilimali ya nishati, na kuhusiana na vitu vyenye biolojia. Kuzingatia nayo hukuruhusu kuondoa shida na njia ya utumbo, na kuondoa uzito kupita kiasi, ambao utaenda polepole, lakini kwa kuaminika, bila madhara kwa afya. Kwa kweli, pamoja na faida yote ya meza 5 ya lishe, ni nini kinachowezekana na kisichowezekana na ambacho kinawasilishwa kwenye meza, huwezi kuiweka mwenyewe. Uamuzi kama huo unafanywa na mtaalamu.

Nyama / Samaki / Chakula cha baharini:

Nyama ya chini-mafuta, mnyama, sungura, kuku, bata (ndege mzima bila ngozi). Yaliyopikwa tu au iliyotiwa mafuta, iliyosokotwa au iliyokatwakatwa (iliyokatwa, soufflé, viazi zilizosokotwa, dumplings, nyama stroganoff, kipande cha nyama laini), rolls za kabichi, sausages za maziwa (mdogo sana), samaki wa chini-mafuta (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), safi oysters, shrimp, squid, mussels - mdogo, saxon iliyo na chumvi kidogo, lax - mdogo katika mafuta na kama vitafunio, sio sahani kuu, dumplings na venal au kuku (unga, nyama konda, maji, chumvi) - mdogo sana katika mafuta na lazima (!) - sio kukaanga.

Chakula cha mchana kamili - kabichi iliyochemshwa ya kabichi na nyama ya mafuta ya chini ya mafuta

Rubbed na nusu-viscous kutoka Buckwheat, oat, semolina, na pia mchele, kuchemshwa katika maji au katika nusu na maziwa, nafaka mbalimbali - soufflé, casseroles, puddings iliyokatwa katikati na jibini la Cottage, casseroles iliyotengenezwa na vermicelli, jibini la Cottage, pilaf iliyo na matunda kavu, granola (bila marufuku katika virutubisho vya lishe), oatmeal (hakuna viongezeo).

Iliyokatwa, rye, ngano kutoka kwa unga wa daraja la 1 na la 2 iliyokaushwa au bidhaa zilizokaushwa jana, viboreshaji, biskuti kavu, cookies za biskuti, bidhaa zilizooka bila mkate na nyama ya kuchemsha na samaki, jibini la Cottage, apples, biskuti kavu.

Jedwali la nambari ya meza 5 kwa wiki

Menyu iliyowasilishwa ni tofauti kwa kuwa imeundwa na wataalamu, kwa hivyo ni usawa iwezekanavyo. Mwili utapokea vitamini na madini yote ambayo inahitaji, lakini bila mzigo kwenye vyombo vyenye ugonjwa.

Unapaswa kula kwa sehemu ndogo, supu zimepikwa vizuri. Ikiwa nyama ngumu hutumiwa kwa kupikia, basi lazima kwanza ikate vipande vidogo.

Sahani haipaswi kuwa moto sana au baridi sana; inapaswa kutumiwa joto. Jioni, kabla ya kupumzika kwa usiku, unaweza kunywa glasi ya mafuta ya kefir 1%, au mchuzi wa rose mwitu. Tei ya mimea na maji ya madini ya uponyaji pia inaruhusiwa.

Chakula cha kwanza cha kwanza

Chakula kikuu

Chakula cha mwisho

Uji wa oatmeal na matunda yaliyokaushwa, chai nyeusi.

Supu ya mboga mboga, kuku ya mkate iliyooka kwa mkate, compote kavu ya matunda.

Mchuzi wa rosehip, kuki.

Viazi zilizosokotwa, samaki wa kuchemsha, kukaushwa, chai.

Mafuta ya mvuke na nyanya, chai isiyoangaziwa.

Stuffed kabichi ya mboga borsch, kissel.

Applesauce, kuki za oatmeal.

Buckwheat na nyama ya nyama, mchuzi wa rosehip.

Mchele casserole, chai.

Supu ya mboga ya Buckwheat, mabango ya nyama ya mvuke, compote.

Saladi ya mboga.

Pilaf na nyama, kefir.

Mayai ya kuchemsha laini, applesauce, chai ya mimea.

Nyama ya bata ya kuchemsha, pea puree, sauerkraut, juisi ya peach.

Keki ya sifongo iliyokaushwa, kefir yenye mafuta kidogo.

Buckwheat na siagi, mkate na siagi na jibini, jelly.

Supu ya maziwa ya maziwa, chai ya maziwa.

Supu ya viazi, samaki ya kuchemsha, jelly.

Karoti na maapulo katika saladi.

Viazi zilizopikwa na nyama, kefir.

Jibini la chini ya mafuta na cream ya sour, yai ya kuchemsha laini, compote,

Supu ya mboga na noodles, cutlets zilizooka, mchuzi wa rosehip.

Juisi ya matunda na kuki.

Uji wa mpunga na maziwa na siagi, mkate na siagi, kipande cha jibini.

Vipu vya wavivu na cream ya sour, chai.

Supu ya mboga mboga, noodle na nyama, jelly.

Semolina uji katika maziwa, chai ya mitishamba.

Mapishi ya kuvutia

Mapishi ya meza ya tano yanaweza kutumiwa sio tu kwa watu hao ambao wanaugua magonjwa ya ini au kibofu cha nduru, lakini pia kwa wale ambao wanataka kubadilisha menyu yao na sahani ladha na afya. Kuna njia nyingi za kupendeza za kupikia kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, kwa hivyo hata wakati wa lishe unaweza kula kitamu na tofauti.

Supu ya mboga ya Zucchini

Ili kutengeneza supu, unahitaji mboga zifuatazo zilizowekwa:

Viazi - 0.3 kg.

Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l

Lita moja ya maji na juisi ya karoti.

Zukini na karoti zimekatwa, kukatwa kwa vipande vidogo na kutumiwa katika mafuta ya mboga. Viazi hukatwa kwenye cubes na kuchemshwa, karoti na zukini huongezwa ndani yake, chumvi na kuletwa kwa chemsha. Kabla ya kutumikia, mimina maji ya karoti ndani ya supu.

Recipe ya supu ya mboga

Ili kuandaa sahani utahitaji mboga yafuatayo iliyowekwa:

Mchuzi wa mboga - 0,3 l.

Viazi - mizizi 2.

Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l

Viazi na zukini hukatwa kwenye cubes, karoti ni grated na stewed. Nyanya pia hutiwa mafuta ili kutengeneza laini. Mchuzi huletwa kwa chemsha, mboga huchemshwa ndani yake hadi kupikwa kabisa. Mwisho wa kupikia, puree ya nyanya kutoka nyanya moja safi na mafuta ya mboga hutiwa ndani ya supu. Chemsha kwa dakika nyingine 5.

Ili kuandaa sahani utahitaji seti zifuatazo za bidhaa:

Kabichi safi - 70 g.

Viazi - 3 pcs.

Nyanya puree kutoka nyanya moja ndogo

Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l

Mchuzi wa mboga - 0,25 l.

Beets ni grated, mboga nyingine zote hukatwa kwa vipande. Beets hutolewa karoti na kuongezwa kwenye mchuzi, ambao tayari una viazi na kabichi. Mwisho wa kupikia, puree ya nyanya na sukari huletwa ndani ya borsch. Baada ya dakika chache, mchuzi umezimwa na kuruhusiwa pombe. Kabla ya kutumikia, ongeza cream ya sour kwenye sahani.

Mafuta ya mvuke

Kwa kuwa mayai ya kukaanga yamekatazwa kula wakati wa kula 5, yanaweza kutayarishwa kwa njia nyingine. Suluhisho nzuri ni omelet ya mvuke. Katika siku chache za kwanza baada ya upasuaji, unaweza kula protini ya yai la kuku tu au mayai ya quail. Wakati kipindi cha ukarabati wa mapema kimeisha, itawezekana kula yolk 1 kwa siku.

Ili kupika omelet ya mvuke, unahitaji kutenganisha yolk kutoka kwa protini na kupiga ya mwisho. Kisha chumvi na maziwa huletwa ndani ya protini. Mchanganyiko unaosababishwa umewekwa kwenye boiler mara mbili kwa dakika 20. Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba sahani na mimea.

Kabichi iliyosafishwa na nyama na mchele

Kabichi iliyotiwa mafuta ni sahani ambayo inaruhusiwa kuliwa wakati wa lishe ya meza 5, lakini unahitaji kuipika kwa usahihi.

Seti ifuatayo ya bidhaa itahitajika:

Nyama yenye mafuta kidogo - 100 g.

Majani ya kabichi - 130 g.

Chumvi cha sukari - 2 tbsp. l

Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l

Nyama iliyopotoka katika grinder ya nyama, majani ya kabichi yamepikwa. Mchele hutiwa na maji ya kuchemsha na kusisitizwa kwa dakika 20, baada ya hapo maji hutolewa. Nyama hiyo imejumuishwa na mchele, mafuta ya mboga na mimea. Nyama iliyokatwa iliyosababishwa imeenea kwenye majani ya kabichi na kuifunga, ikitoa fomu za bahasha. Kueneza majani kwenye cauldron, jaza maji na kitoweo hadi zabuni.

Casserole na noodle na nyama

Bidhaa zifuatazo zitahitajika kwa kupikia:

Protini ya yai moja ya kuku.

Siagi - 10 g.

Chemsha noodle, kupika nyama na kukatwa kwa cubes ndogo. Ongeza mafuta ya mboga kwenye yai, ichanganye na nyama iliyokatwa, kisha uongeze noodle kwao. Casserole imejaa.

Curd Pudding

Ili kuandaa dessert hii ya kupendeza, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Siagi - 5 g.

Semolina - 10 g.

Protini ya yai moja.

Sukari - vijiko 2.

Kusaga jibini la Cottage, kisha piga na blender. Tambulisha proteni na sukari kwenye misa ya curd, kisha uweke kwenye bakuli la kuoka. Sahani hiyo imepikwa kwenye oveni au kupikwa katika umwagaji wa maji.

Casserole na mchele

Ili kuandaa casserole, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Maziwa - vikombe 2.

Maziwa huchanganywa na maji kwa idadi sawa na mchele hutiwa kwenye kioevu hiki. Kusaga jibini la Cottage, piga mayai na sukari, kata apples ndani ya cubes.

Unganisha vifaa vyote na kila mmoja, panga na kuweka kwenye bakuli la kuoka. Yai moja imechanganywa na sour cream na kumwaga casserole juu yake. Sahani hutiwa katika oveni kwa dakika 20 (joto - 200 ° C).

Berry jelly

Kinywaji cha matunda kinapaswa kunywa kwa fomu ya joto. Ili kuitayarisha, utahitaji matunda mbali mbali: cherries, raspberries, jordgubbar, Blueberries, nk Chukua 2 tbsp kwa lita 2 za maji. l wanga, 4 tbsp. l sukari.

Berries huosha kabisa kabla ya kupika, ondoa mbegu kutoka kwao, mimina maji na upike. Kisha wanga kabla ya kuchomwa huongezwa kwa jelly na kuchemshwa hadi kinywaji kiwe nene.

Supu viazi zilizoshushwa na kolifulawa, croutons na mchele

Ili kutengeneza supu iliyoshushwa, unahitaji kuchemsha kolifulawa na viazi, kupita kupitia ungo, baada ya kutenganisha inflorescences kadhaa ndogo kutoka kabichi.

Mchele huo umepikwa kwa angalau saa, baada ya hapo ni ardhini na umechanganywa na viazi iliyotiwa na kabichi. Mimina supu na mchuzi mweupe, ongeza siagi, croutons kwake na kupamba na inflorescences ya kabichi. Wakati kipindi cha papo hapo cha ugonjwa kinapita, mboga haiwezi kusaga, lakini laini iliyokatwa.

Supu ya kabichi

Kwa ajili ya kuandaa supu ya kabichi utahitaji kung'olewa viazi, karoti, mizizi ya parsley, vitunguu. Mboga yote isipokuwa viazi hutolewa kwa maji na kuongeza ndogo ya mafuta.

Maji huchemshwa kando, viazi na mchanganyiko wa mboga unaletwa huletwa ndani yake, umepikwa kwa robo ya saa. Kabichi ya Savoy imeongezwa dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika. Pamoja na yeye kuweka nyanya bila peel. Supu hiyo hutiwa chumvi na kuletwa kwa chemsha. Kabla ya kutumikia, unaweza kuweka kwenye sahani vipande vichache vya nyama ya mafuta ya konda.

Bluu nyeupe na mboga

Chemsha viazi hadi nusu kupikwa, zukini, karoti na vitunguu hukatwa. Kueneza mboga zote kwenye bakuli la kuoka na kuongeza mbaazi za kijani kwao. Mboga zilizopandishwa zimefunikwa na fillet ya whiting bluu. Oka katika oveni hadi kutu utakapoonekana kwenye samaki.

Dalili za matumizi:

Cholecystitis ya papo hapo au kuongezeka kwa ugonjwa sugu.

Papo hapo hepatitis ya msingi au kuongezeka kwa ugonjwa sugu.

Kuzidisha kwa ugonjwa wa nduru.

Tabia ya lishe. Lishe hiyo ni ya usawa. Inajumuisha kupunguza mafuta kwa kiwango kinachofaa, ikikata chumvi. Unapaswa kutupwa bidhaa ambazo kwa ukawaida au kwa kemikali inakera kuta za mfumo wa utumbo.

Kwenye meza haipaswi kuwa vyombo vya sasa ambavyo vinaweza kuongeza malezi ya gesi kwenye utumbo, au kuchochea kujitenga kwa bile na utengenezaji wa juisi ya tumbo. Wakati wa kula, unahitaji kutoa chakula kinacho mzigo ini. Kwa hivyo, bidhaa zilizo na asidi ya kikaboni, dutu inayoweza kutolewa, mafuta muhimu kwa kiasi kikubwa, cholesterol, purines inachukuliwa kuwa "yenye madhara". Chakula kilichochafuliwa, pamoja na vyakula ambavyo mafuta hayatagawanywa kabisa, ni marufuku.

Njia za kupikia zinakuja kupika au kuiba. Wakati mwingine unaweza kujumuisha sahani zilizooka kwenye menyu, lakini haipaswi kuwa na ukoko ngumu.

Bidhaa zinahitaji kufutwa, au kung'olewa laini. Mimea imechemshwa kwa uangalifu. Unapaswa kula angalau mara 5 kwa siku, kula chakula katika sehemu ndogo.

Utungaji wa kemikali na thamani ya nishati. Kiasi cha mafuta, protini na wanga ambazo zinapendekezwa kuliwa wakati wa lishe 5A:

Wanga - sio zaidi ya 350 g.

Protini - si zaidi ya 90 g.

Mafuta - hakuna zaidi ya 80 g (ikiwa dyspepsia ina dalili ya kutamkwa, basi mafuta ni mdogo kwa 5 g kwa siku).

Idadi kubwa inayoruhusiwa ya kilocalories kwa siku ni 2500 kcal.

Njia ya nguvu

Jedwali 5 linahitaji kufuata maagizo kadhaa ya jumla:

1. Punguza milo tano kwa siku, ikiwa na kiasi sawa na wakati huo huo sahani ndogo.
2. Kula kwa vipindi vya kawaida (masaa 2 au 3).
3. Matumizi ya chakula cha joto.
4. Ukosefu wa chakula cha kukaanga kwenye menyu.
5. Bidhaa zilizo na mishipa na nyuzi coarse lazima zigone au kuifuta.

Kupikia

Chakula kinapaswa kuliwa tu kwa fomu ya joto, kwani sahani baridi husababisha spasm kwenye ducts za bile, na bidhaa moto inakuza secretion ya bile.

Chakula hicho kinaruhusu vyakula vyenye kukaushwa, kukaushwa, kupikwa au kuchemshwa kupeanwa kwenye menyu. Unga na mboga mboga hazi kukaanga wakati wa kupikia. Inashauriwa kusaga chakula vyote, lakini sharti la lazima ni nyama ya sinewy, mboga mboga na vyakula vyenye nyuzi nyingi.

Imependekezwa

1. Kutoka kwa mboga: kabichi nyekundu, beets, matango na nyanya kwa namna yoyote, viazi, karoti mbichi na kuchemsha.
2. Aina za nafaka: Buckwheat na oatmeal ni muhimu.
3. Matunda au matunda kadhaa: unaweza ndizi, jordgubbar zilizoiva, matunda mbalimbali kavu.
4. Supu: kwenye mchuzi wa mboga, maziwa na oatmeal, matunda au matunda (yanaweza kuunganishwa na pasta ndogo) inaruhusiwa, mboga borscht tu, supu ya beetroot na supu ya kabichi, wakati wa kuandaa ambayo huwezi kupitisha mizizi au unga kabla ya kuwekewa.
5. Nyama: nyama ya nguruwe iliyokatwa kutoka kwa tabaka zenye mafuta, na pia nyama ya ng'ombe iliyoondolewa kutoka kwa mishipa na fascia. Unaweza kupika kituruki, kuku na sungura bila ngozi. Sahani kuu ni pilaf, rolls za kabichi, sahani kutoka nyama iliyooka na iliyokatwa. Kwa idadi ndogo, unaweza kutumia sausages za maziwa ya hali ya juu.
6. Samaki: ya kuoka au kutumiwa kutoka aina ya mafuta kidogo. Vijiji, chakula cha baharini, hake, shrimp, perche pike zinaruhusiwa.
7. Bidhaa za maziwa: mtindi, jibini la Cottage na jibini na asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta, maziwa au kefir.
8. Bidhaa za mkate zilizooka siku kabla ya matumizi.
9. Pipi: marmalade na marshmallow kidogo, unaweza kujumuisha caramel, jam, asali ya kioevu.
10. Kutoka kwa mafuta, unaweza kuongeza majarini laini, mafuta huruhusiwa mboga mboga au cream kidogo.
11. Mboga: anuwai.
12. Viungo: bizari, inaweza kujumuishwa kwenye mdalasini wa lishe na parsley, vanillin.

Kutengwa

1. Kutoka mboga: kabichi nyeupe, vitunguu kijani, radish, vitunguu, parsley, radish, mboga katika marinade, uyoga.
2. Bidhaa za mkate: mkate safi wa keki, keki, na vile vile kutoka kwa puff na pastry ya keki.
3. Nafaka: shayiri ya lulu, mahindi, mboga za shayiri na kunde.
4. Mchuzi ni nyama, pamoja na uyoga, samaki, kuku na okroshka.
5. Nyama, bidhaa za maziwa na samaki (bidhaa zote za aina za mafuta).
6. Viungo: haradali, farasi, pilipili yoyote.
7. Vitafunio: bidhaa zote za makopo, nyama za kuvuta sigara, caviar ya sturgeon.
8. Pipi: ice cream, chokoleti, cream ya siagi.

Wakati wa kubadili kutoka kwa lishe Namba 4 (lishe ya matibabu ya colitis ya matumbo), meza ya 5a inashauriwa. Lishe kama hiyo ni lishe ya lazima kwa ugonjwa wa gallstone, hepatitis na cholecystitis, cirrhosis ya ini na michakato ya uchochezi ya mwili.

Sour-maziwa / bidhaa za maziwa:

Sour cream na jibini (sio spice sana na kwa idadi ndogo sana), sio zaidi ya 2% mafuta kefir, mtindi na jibini la mafuta au la chini la mafuta, maziwa - 200 g. Unaweza pia kurarua sahani, souffles na casseroles, dumplings lazy na cheesecakes, mtindi, puddings.

Mboga ya wanga, ya kuchemshwa na kuoka katika fomu iliyosafishwa: viazi, kolifuria, karoti, zukini, malenge, mende, kijani kibichi, kabichi ya Kichina, saladi (romaine, mahindi, barafu na saladi zingine zisizo na ladha) kwa kiwango kidogo, pilipili ya kengele. mwani, matango, nyanya (kwa kiwango kidogo, na kuzidisha - inahitajika kuwatenga).

Vipandikizi vya kuku vilivyochomwa na viazi zilizosokotwa vinafaa kabisa kwenye menyu ya "Jedwali Na. 5"

Maapulo yaliyoiva, laini na yasiyo ya asidi (iliyotiwa mbichi au ya kuoka), ndizi 1 kwa siku, hesabu zilizoangaziwa kutoka kwa matunda safi na kavu, mousses ya jelly na tamu, vitunguu, vipande 2 vidogo vya tikiti.

Katika mfumo wa omelets ya protini - hadi protini mbili kwa siku, viini sio zaidi ya ½ katika sahani,

Siagi (hadi 30 g), mafuta ya mboga iliyosafishwa (hadi 10-15 g), iliyoongezwa kwenye vyombo.

Michuzi na vitunguu:

Mchuzi wa mboga laini, michuzi ya maziwa na cream ya sour, sukari ya matunda.Chumvi kwenye nambari ya lishe 5 ni mdogo - hakuna zaidi ya gramu 10 kwa siku (!), Mchuzi wa Soy.

Katika kiwango kidogo cha marshmallows, marmalade na pipi bila kakao na chokoleti, jam (isiyo na asidi na sio tamu sana na bora kufutwa katika chai nyepesi au maji ya moto), pastille, asali, sukari kwa idadi ndogo.

Noodle na casserole ya nyama

Tunatayarisha sehemu zifuatazo:

• nyama - gramu 80,
• noodles - gramu 80,
• yai moja nyeupe
• siagi - gramu 10.

Chemsha nyama, kisha uifurishe na uikate. Tunafanya vivyo hivyo na noodle. Kusaga yai na siagi na kuongeza kwa nyama iliyokatwa. Sasa tunachanganya mchanganyiko unaosababishwa na noodle na tumia mvuke kupika hadi kupikwa kabisa.

Kiini cha lishe maalum

Dalili za nambari ya lishe 5:

1. Cholecystitis iliyozidi, au katika hatua ya kupona.
2. Hepatitis ni sugu na ya papo hapo, katika hatua ya kupona haraka na msamaha.
3. Mchakato wa kuboresha hali ya cholelithiasis.

Lishe hii Imeundwa kutosheleza mahitaji ya kisaikolojia, asili ya mwili, na kudumisha viwango vya mafuta yote, wanga na protini zote muhimu.

Mgonjwa ni marufuku kula mafuta ya kinzani (wanachochea kupindukia na sio lazima kwa tumbo na kongosho), vyakula vyenye kukaanga vibaya, bidhaa zilizo na purine na cholesterol.

Kwa kadiri iwezekanavyo inapaswa kuliwa mpendwa na matunda na mboga nyingi, kwa kuwa zina athari ya choleretic, ondoa kabisa cholesterol inayoingia mwilini, na uboresha utendaji wa matumbo yetu.

Kwa nini cholecystitis na shida zingine za ini hufanyika? Vitu ambavyo huamua ugonjwa wa ini:

• operesheni isiyoweza kudumu ya vifaa vya biliary,
• ukosefu wa lishe (kawaida, ubora wa chakula, idadi yake),
• ushawishi wa dhiki na sababu zingine za kiakili,
• kutokuwa na shughuli za mwili, maisha ya kuishi,
• hali ya matarajio ya mtoto,
• usumbufu katika mchakato wa utokaji wa bile,
• kuchukua uzazi wa mpango wa homoni au tiba ya homoni kwa shida katika eneo la uke wa kike,
• mabadiliko katika tabia ya kemikali na ya mwili ya bile,
• Atherosclerosis, fetma, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kuvimbiwa sugu, opisthorchiasis pia inaweza kuwa sababu.

Sahani zote lazima zikiwa na joto, hakuna kitu chochote cha baridi kinachoweza kuliwa. Unahitaji kulinda afya yako na kupunguza ushawishi wa mambo mabaya juu yake.

Thamani ya nishati ya sahani zilizo na nambari ya lishe 5 ni kutoka 2200 hadi 2500 kcal kwa siku. Wanga wanga inashauriwa kuhusu 300 g, mafuta hadi 90 g, protini - pia hadi 90 g.

Jinsi chakula kinavyopikwa pia ni muhimu sana. Kwa lishe iliyojadiliwa katika makala hiyo, Sahani nyingi zimepikwa kwa kutumia teknolojia rahisi ya kuchemsha. Sahani zingine zilizopikwa wakati mwingine zinawezekana.

Unapaswa kula mara nyingi - mara tano / sita kwa siku, hii ni muhimu sana: mara chache haifai!

Jedwali la vyakula ambavyo vinaweza na visivyoweza kuwa katika lishe 5

Maneno machache zaidi lazima yamesemwa juu ya uteuzi wa bidhaa na njia za kupikia.
Kanuni kuu zinaonyeshwa katika jedwali hili:

* Ikiwa unaongeza unga kwenye utaftaji, usiwe kaanga, lakini uifishe tu. Vivyo hivyo huenda kwa mavazi ya mboga

Nyama, samaki, broths uyoga, broths maharage, mchicha, sorrel, okroshka kupikwa kwa njia yoyote Uji / nafakaPorridge yenyewe ni muhimu sana. Katika lishe hii, inashauriwa kusaga / kuifuta, kupika nusu-viscous. Unaweza kupika uji katika maji na maziwa katika nusu iliyochemshwa na maji. Usisahau kuhusu bidhaa anuwai ya nafaka: casseroles ya awali (vermicelli + Cottage cheese), souffle, puddings isiyo ya kawaida katika nusu na jibini la Cottage.

Pilaf na matunda yaliyokaushwa, granola, oatmeal, bulgur, mbegu za lin linaweza kuleta anuwai kwenye menyu.

Shayiri ya lulu, uji wa shayiri, griti za mahindi, uji wa mtama huruhusiwa kwa wastani.

Lentils - marufuku kabisa

Pasta ed.ImechemshwaKataa pasta na nyanya, mafuta, michuzi ya viungo Chakula cha baharini cha Nyama / samakiNyama yenye mafuta ya chini: nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, nyama ya sungura ya kula, bata mzinga, kuku. Njia ya maandalizi: kuchemsha au kupiga chafya. Nyama ni ardhi ndani ya nyama ya kukaanga, kipande hutumikia nyama laini tu, sosi za maziwa kidogo.

Samaki wenye mafuta ya chini (tuna, zander, hake, cod, pollock), vivyo hivyo - kuchemshwa au kuoka. Unaweza kula lax, hii haifai kuwa kozi kuu, lakini vitafunio

Chakula cha baharini - mussels, shrimps, squids - kutibu mwenyewe kwa idadi ndogo.

Wakati mwingine na kidogo unaweza kula dumplings na kuku, veal

Offal, sausage, nyama za kuvuta, nyama ya makopo, ulimi wa nyama ya ng'ombe.

Haifai sana kula mafuta ya nguruwe, nyama ya nyama na mafuta ya mutton inapaswa kutengwa kabisa.

Samaki ya makopo. Samaki katika mfumo wa chumvi na kuvuta. Samaki wenye mafuta (lax, sturateon, trout, beluga, nk),

Caviar, sushi, vijiti vya kaa

FlourChaguo bora ni bran, mkate wa rye, crackers. Usibonye mkate mpya, itakuwa na faida zaidi kula jana.

Kama dessert, unaweza kukauka kuki ambazo hazina mafuta, biskuti.

Kuoka sio marufuku kabisa. Bidhaa zisizoweza kuaminika na samaki, jibini la Cottage, nyama, mapera itaenda vizuri.

Biskuti kavu, matapeli ya ngano, matawi

Peki yoyote iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya mafuta ya karamu. Donuts zilizokaushwa.

Acha mkate safi ili ukauke na kula tu siku ya pili.

Pancakes, mkate wa kukaanga, crackers iliyotengenezwa kutoka keki

Maziwa na maziwa ya sourSehemu ndogo (vijiko 1-2) cream ya kuoka, jibini mpole, mtindi wa mafuta kidogo na kefir, jibini la chini la mafuta, maziwa maziwa (glasi 1 kwa siku). Kutoka kwa bidhaa zenye maziwa yenye maziwa unaweza kuandaa sahani kwa ladha yako, lakini haipaswi kuwa na mafuta.

Jibini ya Feta - Inafanikiwa

Jibini iliyotiwa chumvi, bidhaa za maziwa zenye mafuta, Whey MbogaKatika lishe unahitaji mboga anuwai, haswa wanga .. Njia ya maandalizi - kama kawaida, imechomwa, au kuchemshwa. Ikiwezekana, saga katika viazi zilizopikwa.

Unaweza kuwa na saladi chache na ladha isiyo ya kawaida (romaine, barafu), pilipili tamu, matango, bahari ya kale

Nafaka, uyoga, chika, rhubarb, mchicha, radish / radish, turnip, mbilingani, avokado, vitunguu, vitunguu, manyoya ya vitunguu, mboga zilizotayarishwa na kuokota na kumalizia.

Greens na harufu ya pungent na ladha, kuweka nyanya, kabichi nyeupe

Matunda / BerriesChagua apples zilizoiva na tamu, ziwache vizuri, au hata uzike. Mara moja kwa siku unaweza kula ndizi. Makomamanga, compotes kutoka matunda kavu na matunda ni kuwakaribisha, na kwa kuzingatia compotes unaweza kufanya jelly, mousseKaribu matunda yote mabichi na matunda, pamoja na matunda matamu. Berry Sour, matunda ya machungwa, tikiti, peari. Aina yoyote ya karanga, tangawizi na limau MayaiKatika mfumo wa omelee za protini.Mayai ya kuchemsha na mayai - hakuna protini zaidi ya mbili kwa siku.Iliyokaushwa. MafutaSiagi na mafuta ya mboga (mzeituni) - hadi 30 g kwa siku. Pendelea mafuta yaliyosafishwaHaijafafanuliwa VitafunioMboga, saladi za matunda, caviar ya zukini, samaki aliye na mafuta, siki yenye mafuta ya chini, saladi kutoka kwa chakula cha dagaa na nyama ya kuchemsha.

Vinaigrette, sauerkraut

Mafuta, kuvuta sigara, spika, kung'olewa, makopo Michuzi, vitunguuTofauti, muhimu zaidi - sio spice, sio chumvi sana, bila viungo. Chaguzi michuzi: maziwa, cream ya sour, matunda. Kiasi kidogo cha mchuzi wa soyaViungo vyote ni marufuku.

Mayonnaise na ketchup, haradali na horseradish, pilipili, adjika, siki.

TamuBerry tamu zilizooka na matunda, jam, matunda kavu, jelly, jelly, mousse, marshmallows, meringue, marmalade, sio pipi za chokoleti, sio cookies kuki za chokoleti, pipi, gozinaki kwa idadi ndogo, biskuti za classic - kidogoChokoleti, mafuta na kila kitu mahali ambapo kuna mafuta, ice cream, halva na dessert nyingine zenye mafuta, mkate wa kakao, maziwa iliyofungwa, mbegu MafutaSiagi ni ndogo sana na kwa aina. Ongeza mafuta kidogo iliyosafishwa ya mboga kwenye sahani.Mafuta yoyote, mafuta ya kupikia

Thamani ya nishati na muundo wa kemikali ya lishe

Muundo wa kemikali na thamani ya caloric ya lishe ya kliniki ya jedwali Na 5 kwa siku hutoa viwango vifuatavyo.

• protini - sio zaidi ya 80 g (55% - ya asili ya wanyama, 45% - mboga),
• mafuta - sio zaidi ya 80 g (30% - mboga, 70% - asili ya wanyama),
• wanga - sio zaidi ya 350-400 g (70-80 g ya sukari),
• chumvi - si zaidi ya 10 g.

Kwa utendaji wa kawaida wa ini, hepatoprotectors (Karsil, Essentiale forte, nk) inaweza kuamriwa.

Kalori za kila siku hazipaswi kuzidi 2800 kcal. Katika fomu ya papo hapo ya magonjwa ya njia ya utumbo, meza 4 ya lishe imewekwa, ambayo ina 1700 kcal kwa siku.

Kuruhusiwa kula nini?

Je! Ninaweza kula chakula gani wakati wa lishe namba 5

• Supu: kutoka mboga mboga na maziwa, matunda, nafaka. Beetroots, borscht na supu ya kabichi zinakubaliwa, lakini bila nyama. Na hakuna kaanga kwa supu!
• Nyama: nyepesi na isiyo na grisi. Kwa mfano, ulimi wa kuchemsha au ham, nyama ya ng'ombe na kuku pia inaruhusiwa. Inastahili kupika steamed, au kutumikia vyombo kwa fomu ya kuchemsha.
• Kutoka kwa samaki: pia - aina nyepesi tu. Iliyopendekezwa ya cod navaga, pombe, hake, pollock. Unaweza kupika fillet ya samaki au kuoka bidhaa hii katika oveni.
• Maziwa: "kikomo" kwa kefir, jibini la Cottage na maziwa - kiwango cha juu cha 200 ml / siku. Kutoka kwa jibini la Cottage ni bora kupika cheesecakes na casseroles, unaweza dumplings wavivu. Ya jibini - laini na nyepesi, kali ni marufuku. Maziwa - tu kwenye uji na sahani zingine.
• Flour: asili ya aina - mkate wa jana. Pia tuseme mkate wa matawi. Kama kwa kuoka - hakuna zaidi ya 2 r / wiki, mradi tu hakuna mafuta kwenye unga. Usisahau kuhusu biskuti, biskuti na vifaa vya kusaga.
• Mayai: kwa uangalifu. Bora katika omele. "Kikomo" - 1 pc / siku.
• Mboga na mboga: inahitajika. Raw na kuchemshwa, katika sahani tofauti. Sisitiza juu ya beets na karoti.
• Ya matunda / matunda - tu tamu naiva, ni mdogo.
• Caviar nyeusi.
• Jam na pastille, pamoja na pipi nyingine (marshmallows, asali, marmalade) - karibu 70 g / siku.
• Mafuta (aina zote mbili) - peke katika hali ya mavazi.
• Vermicelli, pasta huruhusiwa.
• Vinywaji: kwanza kabisa, maji. Kawaida yake / siku ni kutoka kwa lita 1.5. Chai ni dhaifu, kwenye mimea, na maziwa. Unaweza pia kuongeza maziwa na kahawa. Ya juisi - asili. Mchuzi wa rosehip hautakuwa mzuri sana.
• Mbegu - katika maziwa, kutoka kwa matunda na matunda.
• Kutoka kwa vitunguu: parsley na bizari, kwa kiwango kidogo - vanilla na mdalasini, jani la bay.

Lishe Na 5 kwa magonjwa ya gallbladder na kongosho (kongosho)

Na kuvimba kwa kongosho, takriban menyu ya siku ni kama ifuatavyo.

• Imewashwa Kifungua kinywa cha kwanza: chai dhaifu + uji (oatmeal), inawezekana na maziwa + jibini la chini la mafuta iliyotengenezwa nyumbani na 10-20 g ya cream ya sour.
• Imewashwa Kifungua kinywa cha pili: apple iliyooka.
• Imewashwa chakula cha mchana: supu ya mboga nyepesi + mchele kupamba + 150 g ya kuku ya kuchemsha + compote.
• Imewashwa chai ya alasiri: 250 g decoction ya viuno vya rose.
• Imewashwa chakula cha jioni: viazi mashed (viazi) + kipande cha samaki wa kuchemsha + chai dhaifu na cheesecake ya Cottage.
• Kabla ya kwenda kulala: 150 g ya kefir.

Lishe Na 5 baada ya kuondolewa kwa gallbladder baada ya upasuaji.

Takriban menyu ya takriban wiki baada ya upasuaji:

Jumatatu.

• Kwa kiamsha kinywa cha 1:Porridge (mchele) katika maziwa + chai + 120 g ya jibini la nyumbani linalotengenezwa nyumbani.
• Kwa kiamsha kinywa cha pili: compote + jozi ya st / l bran + crackers 50 g
• Kwa chakula cha mchana: supu ya mboga na oatmeal mashed + chai + mabango ya nyama (nyama) + vermicelli.
• Kwa vitafunio vya mchana:jelly ya zabibu, 100 g.
• Kwa chakula cha jioni:chai dhaifu + viazi zilizosokotwa (viazi) + mipira ya nyama (samaki) + pudding (jibini la Cottage).

Jumanne.

• Kwa kiamsha kinywa cha 1:kahawa na maziwa + Buckwheat na siagi 5 g + mvuke ya mvuke.
• Kwa kiamsha kinywa cha pili: si zaidi ya 100 g ya jibini la nyumbani lenye nyumba + chai.
• Kwa chakula cha mchana: supu ya mboga + bakuli la upande (mchele) + 150 g ya nyama ya kuchemsha + rose ya porini (mchuzi).
• Kwa vitafunio vya mchana:compote + beetroot saladi.
• Kwa chakula cha jioni:chai dhaifu + viazi zilizosokotwa (karoti) + samaki aliyeokaushwa.

Jumatano.

• Kwa kiamsha kinywa cha 1: kahawa na maziwa + 60 g jibini (aina ya mafuta kidogo) + oatmeal na siagi 5 g.
• Kwa kiamsha kinywa cha pili: kipande cha mkate wa jana na jibini la mafuta-chini + chai + maapulo kadhaa yaliyokaanga.
• Kwa chakula cha mchana: uji na maziwa (mchele) + viazi mashed (zukchini) + mipira ya nyama kutoka kuku + compote.
• Kwa vitafunio vya mchana:biskuti jelly + / watapeli.
• Kwa chakula cha jioni:chai dhaifu + kabichi iliyohifadhiwa (190 g, kolifulawa) + siagi (loweka katika maziwa).

Alhamisi.

• 
  Kwa kiamsha kinywa cha 1: chai dhaifu + uji (mchele) + mipira ya nyama (nyama, sio zaidi ya 150 g).
• Kwa kiamsha kinywa cha pili: chai + iliyokatwa peari + 60 g ya jibini la Cottage.
• Kwa chakula cha mchana: supu ya mboga + mboga ya kuchemsha + mipira ya nyama (nyama) + compote.
• Kwa vitafunio vya mchana: juisi iliyoangaziwa upya (punguza na maji) + watapeli + jam.
• Kwa chakula cha jioni: chai dhaifu + karoti zilizopikwa + cod (bake).

Ijumaa.

• Kwa kiamsha kinywa cha 1: kahawa na maziwa + uji (ngano) + viazi zilizopikwa (nyama).
• Kwa kiamsha kinywa cha pili: nyanya + chai + mtindi wa nyumbani.
• Kwa chakula cha mchana: supu iliyoshushwa (mboga) + 140 g ya kolifulawa (bake) + cutlet (nyama) + compote na cranberries.
• Kwa vitafunio vya mchana:juisi iliyoangaziwa upya (punguza) + viboreshaji na marmalade.
• Kwa chakula cha jioni: chai dhaifu + viazi zilizosokotwa (malenge) + cutlet (samaki).

Jumamosi.

• Kwa kiamsha kinywa cha 1: uji (mahindi) + kahawa na maziwa + kuweka (nyama).
• Kwa kiamsha kinywa cha pili: matango (100 g) + chai dhaifu + matawi (2 tbsp / l).
• Kwa chakula cha mchana:compote (maapulo) + supu ya mboga mboga (na mchele) + viazi zilizosokotwa (beets) + nyama ya kuchemsha.
• Kwa vitafunio vya mchana: juisi iliyoangaziwa mpya (iliyochemshwa na maji) + cheesecakes na 50 g ya cream ya chini ya mafuta.
• Kwa chakula cha jioni: chai + kando ya sahani (viazi zilizosokotwa) + kipande cha samaki wa kuchemshwa.

Jumapili.

• Kwa kiamsha kinywa cha 1:kahawa na 10 g ya maziwa + casserole (jibini la Cottage) + uji (na shayiri).
• Kwa kiamsha kinywa cha pili:jozi ya tangerines + mtindi wa nyumbani + chai dhaifu.
• Kwa chakula cha mchana:kachumbari + compote (lingonberry) + sahani ya upande (pasta) + nyama ya nyama ya ng'ombe.
• Kwa vitafunio vya mchana:pudding (mchele) + crackers + juisi.
• Kwa chakula cha jioni: chai dhaifu + malenge (bake) + rolls kabichi.

Sampuli za menyu kwa wiki ya lishe ya 5A

Chakula kikuu

Chakula cha mwisho

Mchele wa kuchemsha na siagi katika maziwa.

Nyama ya kuchemsha katika mfumo wa souffle.

Noodles na jibini na siagi.

Maji ya madini. Kefir kabla ya kupumzika kwa usiku.

Pata patties na mchuzi wa maziwa.

Saladi ya apples iliyokunwa na karoti.

Kissel kulingana na matunda yaliyoruhusiwa.

Glasi ya kefir kabla ya kulala.

Oatmeal katika maziwa. Jibini la Cottage na cream ya sour.

Dutu kavu ya matunda.

Mikate ya samaki iliyokatwa. Tumikia cutlets na mchuzi wa maziwa.

Kefir kabla ya kupumzika kwa usiku.

Pasta na siagi.

Mabadiliko ya uvivu na cream ya sour.

1 ndizi na 1 laini apple.

Uji wa mchele wa maziwa na siagi.

Kefir kabla ya kulala.

Uji wa Buckwheat na siagi.

Borsch na cream ya sour.

Saladi safi ya mboga.

Kefir kabla ya kupumzika kwa usiku.

Curd pudding na cream ya sour.

Mchanganyiko wa chai.

Supu na nafaka na mboga.

Noodles na patty katika mchuzi wa maziwa.

Cheesecakes na cream ya sour.

Jedwali la Lishe Na. 5B imeonyeshwa kwa magonjwa yafuatayo:

Kozi ya papo hapo ya hepatitis.

Cirrhosis ya ini dhidi ya msingi wa kushindwa kwa chombo cha wastani.

Gastritis, kidonda cha tumbo kwenye msingi wa cholecystitis na hepatitis.

Tabia ya lishe. Jedwali la lishe namba 5V haijakamilika kisaikolojia, inakosa virutubishi na maadili ya nishati kukidhi mahitaji ya kila siku ya mtu.

Ni kwa kuzingatia kanuni za lishe namba 5, lakini wanga na mafuta ndani yake hupunguzwa zaidi. Sahani hupikwa peke juu ya mvuke, bila kuongeza chumvi kwao. Bidhaa zote zinafutwa.

Unahitaji kula kwenye lishe ya 5V kila masaa 3, kwa sehemu ndogo. Lishe hii inatekelezwa peke katika mahospitali na sio zaidi ya siku 6. Kisha mgonjwa amewekwa lishe 5A.

Kinyume na msingi wa lishe 5B, upungufu wa vitamini C unawezekana, kwa hivyo mgonjwa anahitajika kuteua decoction ya rosehip.

Lishe ya 5B inajumuisha matumizi ya kiasi kifuatacho cha mafuta, protini na wanga kwa siku:

Sio zaidi ya 80 g ya protini, na 45 g ya protini lazima iwe ya asili ya wanyama.

Hakuna zaidi ya 40 g ya mafuta.

Hakuna zaidi ya 250 g ya wanga.

Kwa siku, unaweza kula si zaidi ya 1600 kcal.

Kiasi cha maji yanayotumiwa, bila kujali ulaji wa chakula, ni angalau lita 2.

Chumvi kutoka kwenye menyu hutolewa kabisa.

Sahani inapaswa kuwa na joto la 20 hadi 55 ° Celsius.

Sampuli za menyu ya siku 5B

Menyu ya lishe # 5B inaweza kuonekana kama hii:

Kiamsha kinywa Na. 1: uji wa semolina, omelette ya kuku, chai.

Kiamsha kinywa Na. 2: laini ya mboga mboga, compote.

Chakula kikuu: supu na mchele, nyama ya chini yenye mafuta, mkate uliooka.

Snack: jelly ya matunda, chai na maziwa.

Chakula cha mwisho: soufflé kutoka nyama ya samaki, compote.

Kabla ya kulala, unaweza kunywa glasi ya jelly.

Jedwali la Lishe Na 5P imeonyeshwa kwa magonjwa yafuatayo:

Kozi sugu ya kongosho, hatua ya kutolewa kwa ugonjwa,

Haja ya kuleta kongosho, kibofu cha nduru kuwa kawaida,

Marejesho ya kazi za tumbo, matumbo, ini baada ya ugonjwa.

Tabia ya lishe. Lengo kuu ambalo lishe inafuata ni kupunguza maumivu yanayosababishwa na kongosho. Menyu imeundwa kwa njia ambayo huondoa mzigo kutoka kwa gallbladder na kongosho, haikasirizi mucosa ya matumbo.

Lishe imekamilika kisaikolojia, maudhui yake ya mafuta ni mdogo.

Sahani imechomwa au kuchemshwa. Bidhaa lazima ziwe na grated na kioevu nusu.

Mgonjwa anapaswa kunywa angalau mara 6 kwa siku, kwa sehemu ndogo. Lishe hiyo inashauriwa baada ya mgomo wa njaa wa matibabu.

Lishe inajumuisha ulaji ufuatao wa kila siku wa mafuta, protini na wanga:

Hakuna zaidi ya 90 g ya protini, na 45 g yao lazima yawe ya asili ya wanyama.

Hakuna zaidi ya 80 g ya mafuta, ambapo 1/3 ya sehemu iko kwenye mafuta ya mboga.

Hakuna zaidi ya 350 g ya wanga kwa siku.

Angalau 2100 kcal kwa siku, na sio zaidi ya 2500 kcal.

Maji, bila kujali ulaji wa chakula, unahitaji kunywa angalau 1500 ml

Chumvi ni mdogo kwa kiwango cha 10 g.

Vitamini A - 0,3 mg, beta-carotene 10 mg, vitamini B2 - 2 mg, vitamini B1 - 1.3 mg, vitamini B3 - 6 mg, vitamini C - 150 mg.

Vitu vya kufuatilia: chuma - 30 mg.

Macronutrients: kalsiamu - 0,8 g, sodiamu - 3 g, magnesiamu - 0.5 g, fosforasi - 1.3 g.

Aina ya joto ya sahani: 20-50 ° C Csisius.

Sampuli ya menyu ya lishe ya siku 5 (1)

Menyu ya siku moja inaweza kuonekana kama hii:

Kiamsha kinywa Na. 1: omeled iliyokauka kutoka kwa protini, oatmeal ya viscous na laini juu ya maji, chai.

Kiamsha kinywa Na. 2: jelly ya matunda na chai.

Chakula kikuu: supu ndogo ya mchele kwenye mchuzi wa mboga, dumplings ya kuku, soufflé ya beri.

Snack: soufflé kutoka jibini la Cottage kwa wanandoa, mchuzi wa rose mwitu.

Chakula cha mwisho: souffle, puree ya mboga, compote.

Kabla ya kulala, mchuzi wa rosehip na watapeli.

Dalili za matumizi. Lishe hii inashauriwa kuambatana na wagonjwa wanaougua pancreatitis ya papo hapo kwenye hatua ya kutoweka, au wakati kuzidisha haukutamkwa sana. Labda miadi yake kwa wagonjwa walio na sugu ya kongosho.

Tabia ya lishe. Kusudi kuu la lishe ni kuzuia kurudi kwa ugonjwa. Inakusudia pia kuleta kimetaboliki kwa kawaida.

Wakati wa kula, mtu anapaswa kula kiasi cha kuongezeka kwa chakula cha protini, lakini kwa kiasi fulani huzuia wanga na chumvi iliyojaa.

Bidhaa zilizo na vitu vya ziada na sahani zilizo na nyuzi bandia hazipaswi kujumuishwa kwenye menyu.

Njia kuu ya matibabu ya joto ni mvuke. Pia, bidhaa zinaweza kupikwa, kukaushwa na kuoka. Ikiwa kuna haja kama hiyo, basi vyombo vinapaswa kufutwa.

Chakula kinaliwa angalau mara 5 kwa siku, kwa sehemu ndogo.

Zingatia meza ya 5P (2) kwa wiki 8-12.Ikiwa mgonjwa anaanza kuhisi mbaya zaidi, basi meza hii imefutwa na kurudishwa kwa ile iliyotangulia.

Thamani ya kila siku ya nishati na muundo wa kemikali wa bidhaa, kulingana na lishe ya 5P (2), ni kama ifuatavyo.

Kiasi cha protini haipaswi kuzidi 120 g, na nusu yao inapaswa kuwa ya asili ya wanyama.

Kiasi cha wanga haipaswi kuzidi 90 g, na 1/3 ya sehemu katika mafuta ya mboga.

Kiasi cha wanga sio zaidi ya 350, na wanga rahisi kwa siku haiwezi kuliwa zaidi ya 40 g ya kiasi hiki.

Maji yanapaswa kulewa angalau lita 1.5 kwa siku.

Kikomo cha chumvi sio zaidi ya 8 g kwa siku.

Vitamini: vitamini A - 0.4 mg, beta-carotene - 13 mg, vitamini B2 - 2.6 mg, vitamini B1 - 1.3 mg, vitamini B3 - 17 mg, vitamini C - 250 mg.

Macronutrients: sodiamu - 4 g, kalsiamu - 1,3 g, magnesiamu - 0.5 g, fosforasi - 1.9 g.

Vitu vya kufuatilia: chuma - 35 g.

Joto la chakula linapaswa kuwa 15-60 ° C Csisius.

Sampuli za menyu ya lishe ya siku 5 (2)

Unaweza kusonga wakati wa kuandaa menyu ya lishe ifuatayo:

Kiamsha kinywa Na. 1: jumba la kuchekesha la jumba la kuchekesha, uji na maziwa, chai.

Kiamsha kinywa Na. 2: ulimi wa kuchemsha, chai na viboreshaji.

Chakula cha mchana: supu na mchele kwenye mchuzi wa mboga, nyama ya ngombe, mboga iliyotiwa, matunda yaliyokaushwa.

Snack: soufflé kutoka samaki wanaoruhusiwa, kissel.

Chakula cha mwisho: jibini la Cottage, dumplings ya kuku, mchuzi wa rosehip.

Kabla ya kulala, unaweza kunywa kefir.

Dalili za matumizi. Jedwali Na. 5GA ni msingi wa jedwali la chakula No. 5 menyu. Walakini, kuna tofauti kadhaa.

Kwa mfano, kutoka kwenye menyu unahitaji kuondoa bidhaa kama vile:

Samaki na dagaa,

Sauerkraut na kachumbari wote,

Karanga na karanga,

Mbegu na mbegu za ufuta

Zabibu jani la rasiberi mwitu

Pears, apricots, makomamanga,

Semolina, mtama,

Vinywaji vya matunda yaliyo na viongezeo vya kemikali

Chokoleti, keki, pastille, marshmallows.

Makatazo kama hayo yanaelezewa na ukweli kwamba lishe hiyo ni hypoallergenic.

Tabia ya lishe. Lishe ya hypoallergenic inaweza kuondoa sumu kutoka kwa mwili, ambayo itasaidia kupunguza dalili za mzio. Mtu huanza kujisikia vizuri zaidi, tayari kuanzia siku za kwanza za kubadili kwenye meza 5GA. Unaweza kufikia matokeo ya kiwango cha juu wakati unafanya kazi pamoja na mzio.

Utungaji wa kemikali wa kila siku na nishati ya menyu inapaswa kuonekana kama hii:

Protini: si zaidi ya 90 g kwa siku, na 45 g ya protini inapaswa kuwa msingi wa wanyama.

Hakuna zaidi ya 80 g ya mafuta kwa siku, ambapo 1/3 ya sehemu hiyo ni mafuta ya mboga.

Hakuna zaidi ya 350 g ya chakula cha wanga, ambapo 40 g tu hupewa wanga rahisi.

Kiwango cha juu cha maji kwa siku ni lita 2, lakini sio chini ya lita 1.5.

Kuruhusiwa kutumia si zaidi ya 10 g ya chumvi kwa siku.

Vitamini: vitamini A - 0.5 mg, beta-carotene - 10 mg, vitamini B2 - 4 mg, vitamini B1 - 4 mg, vitamini B3 - 20 mg, vitamini C - 200 mg.

Sodiamu - 4 g, kalsiamu - 1,2 g, potasiamu - 4.5 g, magnesiamu - 0.5 g, fosforasi - 1.6 g.

Joto la sahani wakati wa uwasilishaji wao kwenye meza inapaswa kutofautiana kutoka 15 hadi 60 ° C.

Sampuli za menyu kwa wiki ya lishe ya 5GA

Chakula cha kwanza

Chakula kikuu

Chakula cha mwisho

Uji wa oatmeal, chai, matunda matamu yaliyooka

Supu na kabichi, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, jelly ya apple.

Bomba na mchele, cutlet iliyokatwa, kefir yenye mafuta kidogo.

Jibini mkate, mtindi, chai.

Supu na mboga mboga, compote na matunda yaliyokaushwa.

Mizizi ya viazi ya kuchemsha, goulash ya nyama ya ng'ombe.

Uji, apple, chai.

Supu na mboga na nyama, compote.

Samaki ya kuchemsha, apple, chai.

Vidakuzi vya galette, kitunguu saumu tamu (au ndizi), mtindi.

Borsch bila nyama, cutlet iliyokatwa, compote.

Buckwheat na nyama ya nguruwe, mboga za kukaushwa, chai.

Uji wa mtama, chai.

Supu ya mboga na nyama ya ng'ombe, saladi kutoka kwa vitunguu tamu (au ndizi 1), kefir.

Mchele na goulash, kissel.

Mkate wa kuku, ndizi 1, chai.

Supu na nyama, ndizi, compote.

Pasta na saladi ya kabichi na wiki, kefir.

Casserole na jibini la Cottage, chai.

Supu na mboga mboga, kata iliyokatwa, komputa kavu ya matunda.

Uji wa Buckwheat, cutlet, peari, mtindi.

Dalili za matumizi. Lishe hii hukuruhusu kuongeza urahisi wa kazi ya mfumo wa kumengenya, kupunguza kiwango cha bile kilichofunikwa. Kwa hivyo, imewekwa kwa kuzidisha kwa gastritis sugu, na ugonjwa wa postcholecystectomy, unaongozana na duodenitis.

Tabia ya lishe. Lishe hiyo inakusudia kupunguza uzalishaji wa bile. Kwa hivyo, menyu imeundwa kwa njia ya kupunguza msongo kutoka kwa viungo vyote vya kumengenya, na haswa kutoka kwa ini. Wagonjwa ambao wanaambatana na lishe hii wataweza kurejesha metaboli ya lipid, kupunguza uzito.

Walakini, lishe ya 5SC haiwezi kuitwa kamili, kwani inaweka kizuizi kwa mafuta na wanga. Kwa kuongezea, maudhui ya kalori ya kila siku yatapunguzwa, lakini kwa kiasi.

Menyu haifai kujumuisha bidhaa zilizo na dutu ya ziada, nyuzi bandia, mafuta ya mboga.

Njia kuu ya matibabu ya joto ni kuoka na kupika. Sahani zilizopikwa zimefutwa.

Mara moja kwa wiki tumia siku ya kufunga.

Lazima kuwe na angalau njia 5 za meza kwa siku, na sehemu hazipaswi kuwa nyingi.

Muundo wa kemikali wa kila siku na nishati ya jedwali Na. 5 Щ inaonekana kama ifuatavyo.

Mafuta - si zaidi ya 60 g.

Protini - si zaidi ya 90 g.

Wanga - sio zaidi ya 300 g.

Siku haiwezi kuzidi kawaida ya 2200 kcal.

Maji yanapaswa kulewa angalau lita 1.5.

Kiwango cha juu cha chumvi ni 6 g.

Vitamini: vitamini A - 0.3 mg, beta-carotene - 7 mg, vitamini C - 100 mg, vitamini B2 - 1.5 mg, vitamini B1 - 1 mg, vitamini B3 - 13 mg.

Mfano wa menyu ya siku ya lishe 5 Щ

Wakati wa kuunda menyu, unaweza kuzingatia chaguo zifuatazo:

Kiamsha kinywa Na. 1: jibini la Cottage pudding na mafuta yanayotokana na matunda, soufflé ya nyama, compote.

Kiamsha kinywa Na. 2: mousse ya matunda, mchuzi wa rosehip.

Chakula kikuu: supu na mboga mboga na oatmeal iliyotiwa, mipira ya nyama na fillet ya samaki, viazi zilizosokotwa na maji.

Snack: cracker na jelly.

Chakula cha mwisho: kuku ya kuchemsha, zukini iliyohifadhiwa na cream ya sour, juisi.

Kabla ya kwenda kulala: mchuzi wa rosehip.

Jedwali Na. 5Ж au 5Л / Ж

Dalili za matumizi. Lishe hukuruhusu kuharakisha mzunguko wa matumbo ya bile na kuimarisha mchakato wa kujitenga kwake. Kwa hivyo, lishe ya 5G imeonyeshwa kwa wagonjwa walio na vilio vya bile kwenye ini na kibofu cha mkojo, watu walio na hypotension ya kibofu cha nduru, na wagonjwa baada ya kuondolewa kwa chombo hiki.

Tabia ya lishe. Lengo kuu la lishe ya 5G ni kuharakisha mzunguko wa bile mwilini. Kwa msaada wake, inawezekana kurekebisha kimetaboliki ya mafuta.

Lishe hii ni kamili ya mwili, ina kiwango cha kawaida cha protini na wanga. Kwa kuongeza, idadi ya mafuta inaongezeka hata kidogo.

Menyu inapaswa kujumuisha bidhaa ambazo zina protini zenye ubora wa juu na asidi ya mafuta ya polyunsaturated.

Ni marufuku kabisa kukaanga, sahani zinaweza kupikwa, kuoka, kukaushwa. Chakula cha kuosha sio lazima.

Kula angalau mara 5 kwa siku, kwa sehemu ndogo.

Thamani ya kila siku ya nishati na muundo wa kemikali ya lishe ya 5G ni kama ifuatavyo.

Hakuna zaidi ya 90 g ya protini.

Sio zaidi ya 120 g ya mafuta, na mafuta ya mboga kwenye misa haya inapaswa kuwa 50 g.

Hakuna zaidi ya 350 g ya wanga, ambayo wanga rahisi haipaswi kuzidi alama ya 40 g.

Kalori kwa siku haipaswi kuwa zaidi ya 3100 kcal.

Maji kwa siku inapaswa kunywa angalau lita 1.5.

Kiwango cha juu cha chumvi kinachotumiwa kwa siku ni 6 g.

Vitamini: Vitamini A - 0,3 mg, Beta-Carotene - 10 mg, Vitamini B1 - 1.7 mg, Vitamini B2 - 2,5 mg, Vitamini B3 - 19 mg, Vitamini C - 200 mg.

Sodiamu - 3.5 g, kalsiamu - 4.5 g, potasiamu - 4.5 g, magnesiamu - 0.5 g, fosforasi - 1.6 g.

Joto la chakula linapaswa kutofautiana kutoka 15 hadi 65 ° Celsius.

Sampuli za menyu za siku ya lishe 5G

Wakati wa kuunda menyu, unaweza kuzingatia chaguo zifuatazo:

Kiamsha kinywa Na. 1: uji wa semolina na siagi, yai ya kuchemsha laini, kahawa.

Kiamsha kinywa Na. 2: chai na matunda.

Chakula kikuu: supu ya nafaka ya mchele, saladi ya mboga na mavazi ya mafuta ya mboga, juisi.

Snack: mchuzi wa rose mwitu na jibini la Cottage.

Chakula cha mwisho: nyama ya kuchemsha, mkate wa malenge, chai.

Siku inaweza kukamilika na glasi ya kefir.

Dalili za matumizi. Lishe hii imewekwa kwa ugonjwa wa utupaji, baada ya tumbo tena na nyuma ya kidonda cha peptic.

Tabia ya lishe. Lishe hiyo imekusudiwa kwa wagonjwa wanaofanyiwa upasuaji kwenye tumbo. Inakuruhusu kupona haraka kwa kupunguza utengenezaji wa juisi ya tumbo, ambayo inamaanisha kuwa matumbo na tumbo hazitafunuliwa na kuwasha kwa kemikali na mitambo.

Lishe imekamilika kisaikolojia. Katika kesi hii, mgonjwa anakula kuongezeka kwa bidhaa za protini, lakini ni mdogo katika vyakula vya wanga. Kwa kuongeza, wanga wanga rahisi huondolewa kwenye menyu kabisa, na wanga ngumu hupunguzwa.

Sahani inaweza kuchemshwa, kukaushwa. Chakula hazi kuliwi moto sana au baridi sana.

Unahitaji kula angalau mara 7 kwa siku, lakini kwa sehemu ndogo. Kwa wakati mmoja, unapaswa kunywa sio zaidi ya 200 ml ya kioevu, nusu saa baada ya kula. Usinywe maji wakati wa kula.

Thamani ya kila siku ya chakula na muundo wa kemikali wa vyombo husambazwa kama ifuatavyo.

Hakuna zaidi ya 120 g ya protini kwa siku.

Hakuna zaidi ya 90 g ya mafuta kwa siku.

Hakuna zaidi ya 400 g ya wanga kwa siku. Kwa kuongeza, wanga wanga rahisi inapaswa kuwa 20-30 g.

Kiwango cha juu cha kalori cha kila siku ni 2800 kcal.

Kioevu kinapaswa kunywa ulevi 1500 ml

Kiwango cha juu cha chumvi ni 8 g.

Sahani inapaswa kutumiwa katika kiwango cha joto cha 20-55 ° C.

Sampuli ya mlo wa 5P

Kuna chaguzi tatu za menyu kwa lishe ya 5P:

Sahani zote zinafutwa.

Bidhaa za nyama zimekandamizwa, na vyombo vya upande vinaweza kushoto viscous.

Sahani haifuta. Chaguo hili linawezekana wakati mgonjwa anahisi vizuri kwa muda mrefu.

Menyu ya mfano ya chaguo isiyofutwa kwa matumizi ya nyumbani inaweza kuonekana kama hii:

Kiamsha kinywa Na. 1: nyama ya kuchemsha, karoti safi iliyokunwa na mavazi kutoka kwa mafuta ya mizeituni, chai.

Kiamsha kinywa Na. 2: uji wa tawawati huru, mchuzi wa rose mwitu.

Kiamsha kinywa Na. 3: Patties za nyama zilizooka, apple tamu mpya.

Chakula kikuu: nyama ya kuchemsha, supu ya minestrone, compote.

Snack: jibini la Cottage na jelly ya matunda.

Chakula cha mwisho: omeledte ya yai ya kuku, samaki ya kuchemsha.

Kabla ya kwenda kulala, unahitaji kunywa glasi ya kefir na kula viboreshaji kadhaa.

Jedwali namba 5 kwa watoto

Watoto wana uwezekano mkubwa kuliko watu wazima wanaosumbuliwa na shida katika mfumo wa biliary, lakini wakati huo huo, uchochezi wa gallbladder na ducts bile ni kawaida sana. Walakini, hata shida kama hizo zinaonekana kuwa ndogo sana zinaweza kusababisha shida kubwa kwenye ini na kongosho. Kwa hivyo, watoto pia wanapewa meza namba 5.

Mpango wa lishe ya watoto sio tofauti sana na menyu ya watu wazima. Sahani pia huchemshwa na kukaushwa. Chakula mara nyingi huingia kwenye njia ya utumbo, bora mfumo wa biliary hufanya kazi. Kwa hivyo, chakula kinapaswa kuwa mara kwa mara, lakini kwa sehemu ndogo. Ni vizuri ikiwa mtoto anayo chakula ambacho haipaswi kushoto nyuma.

Ni muhimu kwamba menyu ifanane na mahitaji ya mwili wa mtoto, kulingana na umri wake. Kwa mfano, watoto wa miaka mitano wanahitaji kupewa protini ambazo humetwa kwa urahisi. Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya maziwa, samaki, mayai, lakini kwa kukosekana kwa athari ya mzio. Mafuta ni mdogo katika kesi ya dysfunction sphincter huku kukiwa na kuongeza sauti yao (hadi 0.5 g kwa kilo ya uzani). Msisitizo unapaswa kuwa kwenye mafuta ya mboga, na mafuta ya kinzani yanaweza kutolewa kwenye menyu. Ikiwa mtoto ana dyskinesia ya hypomotor, basi ulaji wa kila siku wa mafuta ya mboga huongezeka hadi g g kwa kilo ya uzito.

Menyu ya mfano kwa mtoto kwenye nambari ya lishe 5:

Chakula cha kwanza

Iliyotengenezwa kwa mafuta na maziwa, uji wa Buckwheat na mafuta ya mboga, chai na maziwa.

Pudding ya mchele, apple iliyooka.

Chakula kikuu

Supu na mboga mboga na cream ya sour.

Souffle ya kuku.

Casserole Casserole.

Chakula cha mwisho

Samaki na mchuzi wa maziwa.

Faida na hasara za idadi ya meza 5

Lishe ni ya usawa, vizuizi ni rahisi kubeba.

Inakuruhusu kurekebisha ini na kibofu cha nduru.

Ni kinga bora ya kurudi tena kwa ugonjwa huo.

Sahani zingine zinahitaji mchakato ngumu wa kupikia na mrefu.

Lishe italazimika kufuatiwa kwa muda mrefu.

Mapendekezo ya Dietitians

Jedwali la Lishe 5 limetengenezwa sio kurejesha viungo vya ugonjwa, lakini kuondoa sababu hizo zinazosababisha kuongezeka kwa ugonjwa. Kwa msaada wake, itawezekana kuharakisha mchakato wa uponyaji.

Hauwezi kuagiza chakula chako mwenyewe. Anapaswa kupendekezwa na daktari. Wakati wa kula, mgonjwa anahitaji dawa pamoja.

Mkate unapaswa kuliwa tu kavu. Vitunguu safi kutoka kwenye menyu vinapaswa kuondolewa.

Huwezi kupoteza uzito na lishe hii, imewekwa kwa magonjwa ya ini na kibofu cha mkojo, na sio kwa fetma.

Kutumia lishe, unaweza kupona haraka, kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, na kuondoa maumivu ya pamoja.

Lishe ya kliniki ni sehemu muhimu ya matibabu ya magonjwa ya mfumo wa utumbo, kwa hivyo inafaa kuvumilia vizuizi kwenye menyu kwa afya yako mwenyewe.

Maoni na Matokeo

Wagonjwa mara nyingi huita lishe ya meza 5 kuwa lishe ya ini, kwani imeundwa kusuluhisha shida katika utendaji wa mwili huu. Maoni juu ya mfumo huu wa chakula ni mazuri tu. Utapata kuondoa shida nyingi: kuondoa kuvimbiwa na kufungana, kupunguza malezi ya gesi kwenye matumbo, kuondoa ukali na maumivu katika upande wa kulia. Wagonjwa huita kero tu ya lishe ni kwamba sahani zingine huchukua muda mrefu kupika.

"Mimi hupewa lishe hii kila wakati nilipofika hospitalini na kuzidisha kwa cholecystitis. Halafu, kwa miezi 3, ninashikamana naye nyumbani. Wakati huu, hali inaboresha sana: ladha ya uchungu mdomoni hupotea, mikanda hupotea, na inakuwa rahisi sana tumboni. Haiwezekani kuambatana na lishe hii kwa muda mrefu, kwani ni ngumu sana kupika mwenyewe kando, na kwa familia tofauti. Inachukua muda mwingi. "

"Jedwali namba 5 ni lishe yangu ya kila mara baada ya kibofu changu cha nduru kuwa nje. Ninajisikia vizuri, uzani kupita kawaida umepita. Ninajiepusha na lishe mara chache, kimsingi, mimi hufuata sheria zote. Hii hukuruhusu ukae na afya. Lakini kupika mwenyewe ni shida. "

"Nina cholecystitis na kongosho. Kwa hivyo, daktari aniagiza lishe moja, lakini kwa kiwango cha juu cha proteni. Kwa kuonekana kwa tamu yenye uchungu mdomoni, ninaanza kufuatilia kabisa lishe yangu. Inapokuwa bora, mimi huondoa polepole vikwazo. Ninapika chakula kinachoteketezwa, kaya zangu zote zinafurahi kula nami. "

Elimu: Diploma ya Chuo Kikuu cha matibabu cha Jimbo la Urusi jina lake baada N.I. Pirogova, maalum "Dawa ya Jumla" (2004). Kuishi tena katika Chuo Kikuu cha Meno cha Dawa cha meno cha Moscow, diploma katika "Endocrinology" (2006).

Je! Saratani husababisha matumizi ya mafuta?