Lishe kali kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: menyu na kanuni za msingi za lishe

Mellitus ya ugonjwa wa sukari hufanyika kwa sababu ya kimetaboliki iliyoharibika. Kama matokeo, mwili hauwezi kuchukua vizuri sukari. Wale ambao wanakabiliwa na ugonjwa huu, kwanza kabisa, lazima wachunguze upya lishe. Vyakula vinavyoongeza sukari ya damu hutengwa. Lishe kali kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, menyu yake inajumuisha kalori za chini na vyakula vyenye afya, inakusudia kudumisha kiwango cha kawaida cha sukari kwenye damu. Chakula cha lishe kinabaki kitamu na kizuri.

Sifa za Lishe kwa Kisukari cha Aina ya 2

Lishe ya ugonjwa wa sukari huondoa sukari kabisa na kuweka kiwango cha juu cha wanga katika chakula. Aina ya kisukari cha aina ya 2 mara nyingi huhusishwa na ugonjwa wa kunona sana, kwa hivyo, pamoja na kudumisha viwango vya kawaida vya sukari, wagonjwa wanahitaji kutunza kupoteza uzito. Kupunguza uzito itawezesha kozi ya ugonjwa na kusababisha kupungua kwa viwango vya sukari. Shukrani kwa hili, unaweza kupunguza kipimo cha dawa za kupunguza sukari. Ili kupunguza ulaji wa mafuta mwilini, kula vyakula vyenye kalori ndogo.

Misingi ya msingi ya lishe ya kisukari:

kula mara nyingi - mara 5-6 kwa siku, kwa sehemu ndogo,
chakula kinapaswa kuwa karibu wakati huo huo,
Vyakula vya kukaanga na kuvuta ni bora kutengwa,
sukari hubadilishwa na tamu za asili au asali kidogo
ulaji wa kalori ya kila siku haifai kuzidi 2500 kcal,
huduma zinafaa kuwa za wastani, haupaswi kupita kiasi,
kunywa angalau lita 1.5 za maji (pamoja na vinywaji vingine),
hutumia nyuzi za kutosha (inasaidia mmeng'enyo wa wanga)
ikiwa kuna hisia ya njaa kati ya milo - unaweza kula mboga mpya, matunda yaliyoruhusiwa au kunywa glasi ya kefir yenye mafuta kidogo,
kula mara ya mwisho kabla ya masaa mawili kabla ya kulala,
Kabla ya kununua, unapaswa kusoma kwa uangalifu maabara ili kuzuia viongezeo vyenye madhara katika muundo wa bidhaa,
achana kabisa na vileo.

Sheria hizi zinafuata kanuni za kula kiafya na mara nyingi hutumiwa hata na watu wenye afya nzuri ambao wanataka kuondoa pauni za ziada.

Bidhaa za Kisukari zilizoruhusiwa na zilizopigwa marufuku

Kama vyombo vya kwanza, nyama yenye mafuta kidogo na broths za samaki huandaliwa. Inashauriwa kumwaga maji ya kwanza, ambayo nyama au samaki il kuchemshwa. Pika supu kwenye maji ya pili. Wanaweza kujumuishwa katika lishe sio zaidi ya mara moja kwa wiki.

Kozi ya pili inaweza kujumuisha aina ya mafuta ya chini ya hake, carp, pike, pollock, perch, na pombe.

Nyama zilizoruhusiwa (nyama ya ng'ombe, kuku, bata mzinga). Bidhaa za maziwa zinapaswa kuwa na asilimia ya chini ya yaliyomo mafuta. Unaweza kula jibini la Cottage, mtindi usio na sukari, mtindi, kefir, maziwa yaliyokaushwa yaliyokaushwa. Mara moja kwa siku unaweza kula uji (shayiri ya lulu, oatmeal, Buckwheat). Mkate unapaswa kuwa rye, nafaka nzima au matawi. Lishe ya kishujaa haijakamilika bila mayai. Unaweza kula kuku au tombo. Kwa wastani, mayai ya kuku 4-5 huliwa kwa wiki.

Wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari lazima kula mboga. Inaweza kutumika:

kabichi (kila aina), matango, nyanya, pilipili,
zukini, mbilingani, kunde, mboga,
viazi, beets na karoti sio zaidi ya mara 2 kwa wiki.

Unaweza kula matunda na matunda yasiyosagwa - matunda ya machungwa, mapera, karanga, currants nyeusi na nyekundu. Dessert zinaweza kutayarishwa peke yao kwa kutumia tamu za asili, matunda au matunda kama mtamu.

Vinywaji Vimeruhusiwa

Mchuzi wa rosehip, safi iliyokatwa mboga na juisi za matunda, chai dhaifu au kijani kibichi, infusions za mitishamba, compote

Bidhaa zilizozuiliwa

Sukari, bidhaa za unga kutoka unga wa ngano, keki, pipi (chokoleti, jamu, jam, keki, keki, nk), nyama iliyo na mafuta, nyama ya kuvuta sigara, sahani za spika, jibini tamu lililotiwa mafuta, mtindi na tamu ya jibini na viongeza, sausage, matunda kadhaa (tikiti, ndizi), bidhaa zilizomalizika, mafuta na vyakula vyenye chumvi, vyakula vyenye densi, ladha, vihifadhi, viboreshaji vya ladha, pombe, sukari tamu, mafuta

Menyu ya Lishe ya kila wiki

Picha ya 4. Dawa ya kishujaa ina vifaa vya chini vya kalori na vyakula vyenye afya (picha: diabetes-expert.ru)

Licha ya orodha ya vyakula ambavyo vitalazimika kutelekezwa, lishe ya kishujaa ni mataa ya ladha na lishe ya vyakula. Idadi kubwa ya mapishi itakuruhusu kupika aina ya chakula, ambayo kwa njia yoyote haifai ladha ya sahani zinazofahamika. Menyu ni bora kutengeneza mapema kwa siku chache. Lishe inapaswa kuwa na usawa na kutoa mwili na virutubishi muhimu.

Takriban menyu ya lishe kwa wiki na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Jumatatu
Kiamsha kinywa	200 g ya uji wa oatmeal katika maziwa, kipande cha mkate wa matawi, glasi ya chai nyeusi isiyo na tamu
Kifungua kinywa cha pili	Apple, glasi ya chai isiyo na tamu
Chakula cha mchana	Borsch juu ya mchuzi wa nyama, 100 g saladi ya apples na kohlrabi, kipande cha mkate mzima wa nafaka, glasi ya lingonberry compote
Chai kubwa	100 g dumplings lazy kutoka jibini-mafuta Cottage cheese, mchuzi kutoka rose mwitu
Chakula cha jioni	200 g cutlets kutoka kabichi na nyama konda, yai iliyochemshwa, chai ya miti
Kabla ya kwenda kulala	Kioo cha maziwa yaliyokaushwa
Jumanne
Kiamsha kinywa	Jibini la Cottage na apricots kavu na matawi - 150 g, Buckwheat - 100 g, kipande cha mkate na chai, chai isiyochapwa
Kifungua kinywa cha pili	Glasi ya jelly Homemade
Chakula cha mchana	Mchuzi wa kuku na mimea, vipande vya nyama konda na kabichi iliyohifadhiwa - 100 g, kipande cha mkate mzima wa nafaka, glasi ya maji ya madini bila gesi
Chai kubwa	Apple apple
Chakula cha jioni	Cauliflower souffle - 200 g, viungo vya nyama zilizochomwa - 100 g, glasi ya bei nyeusi
Kabla ya kwenda kulala	Kioo cha kefir
Jumatano
Kiamsha kinywa	250 g shayiri na siagi 5 g, mkate wa rye, chai na mbadala wa sukari
Kifungua kinywa cha pili	Glasi ya compote ya matunda au matunda yaliyoruhusiwa
Chakula cha mchana	Supu ya mboga, 100 g ya tango na saladi ya nyanya, samaki wa kuoka - 70 g, kipande cha mkate wa rye, chai isiyosababishwa
Chai kubwa	Biringanya iliyochemshwa - 150 g, chai ya kijani
Chakula cha jioni	Kabichi schnitzel - 200 g, kipande cha mkate mzima wa nafaka, juisi ya cranberry
Kabla ya kwenda kulala	Mafuta ya chini
Alhamisi
Kiamsha kinywa	Saladi ya mboga na kuku ya kuchemsha - 150 g, kipande cha jibini na kipande cha mkate na mkate, chai ya mimea
Kifungua kinywa cha pili	Matunda ya zabibu
Chakula cha mchana	Kitoweo cha mboga - 150 g, supu ya samaki, compote kavu ya matunda
Chai kubwa	Saladi ya Matunda - 150 g, chai ya kijani
Chakula cha jioni	Keki za samaki - 100 g, yai ya kuchemsha, kipande cha mkate wa rye, chai
Kabla ya kwenda kulala	Kioo cha kefir
Ijumaa
Kiamsha kinywa	Coleslaw ya mboga - 100 g, samaki ya kuchemsha - 150 g, chai ya kijani
Kifungua kinywa cha pili	Apple, compote
Chakula cha mchana	Mboga iliyotiwa - 100 g, kuku ya kuchemsha - 70 g, kipande cha mkate mzima wa nafaka, chai iliyo na mbadala ya sukari
Chai kubwa	Chungwa
Chakula cha jioni	Curass casserole - 150 g, chai isiyo na mafuta
Kabla ya kwenda kulala	Kioo cha kefir
Jumamosi
Kiamsha kinywa	Omelet - 150 g, vipande viwili vya jibini na kipande cha mkate wa rye, chai ya mimea
Kifungua kinywa cha pili	Mboga zilizokaushwa - 150 g
Chakula cha mchana	Caviar ya mboga - 100 g, konda konda - 70 g, kipande cha mkate wa rye, chai ya kijani
Chai kubwa	Saladi ya mboga - 100 g, mchuzi wa rosehip
Chakula cha jioni	Uji wa malenge - 100 g, kabichi safi - 100 g, glasi ya juisi ya lingonberry (inawezekana na tamu)
Kabla ya kwenda kulala	Kioo cha maziwa yaliyokaushwa
Jumapili
Kiamsha kinywa	Saladi ya Apple na Yerusalemu artichoke - 100 g, curd ya kupendeza - 150 g, kuki za baiskeli za kisukari - 50 g, chai ya kijani
Kifungua kinywa cha pili	Kioo cha jelly
Chakula cha mchana	150 g uji wa shayiri ya lulu na kuku, supu ya maharagwe, glasi ya juisi ya cranberry
Chai kubwa	150 g saladi ya matunda na mtindi wa asili, chai nyeusi isiyo na tamu
Chakula cha jioni	200 g ya uji wa shayiri ya lulu, 100 g ya caviar ya biringanya, kipande cha mkate wa rye, chai ya kijani
Kabla ya kwenda kulala	Mtindi wa asili usio na mafuta

Mfano wa mapishi ya wagonjwa wa kisukari

Jukumu muhimu katika lishe ya wagonjwa wa kisukari inachezwa na jinsi chakula kinavyopikwa. Miongoni mwa njia za usindikaji chakula, ni bora kutoa upendeleo juu ya kuoka, kuoka, kuchemsha na kuiba.

Schnitzels za kabichi zinaweza kuwa kozi ya pili ya kupendeza kwa wagonjwa wa kisukari. Ili kuwaandaa, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

majani mabichi meupe - 250 g,
yai ya kuku - 1 pc.,
chumvi kuonja.

Majani ya kabichi yameoshwa na kupelekwa kwenye sufuria na maji yenye chumvi. Chemsha hadi zabuni. Baada ya majani kukauka, yamepakwa kidogo. Piga yai. Majani yaliyokamilishwa hutiwa katika fomu ya bahasha, limelowekwa katika yai na kukaanga katika sufuria na mafuta ya mboga.

Unaweza kubadilisha chakula chako na mmiliki muhimu wa protini. Ili kuitayarisha, viungo vifuatavyo vitahitajika:

wazungu watatu waliojitenga,
maziwa yenye mafuta ya chini - 4 tbsp. l.,
siagi - 1 tbsp. l.,
chumvi na mboga ili kuonja.

Protini huchanganywa na maziwa, chumvi huongezwa na kuchapwa. Ikiwa inataka, mboga zilizokatwa zinaweza kuongezwa. Chukua bakuli ndogo ya kuoka na upake mafuta na mafuta. Mchanganyiko wa protini hutiwa ndani ya ukungu na hutumwa kuoka katika oveni. Sahani hiyo hupikwa kwa muda wa dakika 15 kwa joto la digrii 180 Celsius.

Kwa chakula cha mchana, unaweza kutumika cutlets na kabichi na nyama kwa meza. Utayarishaji wao utahitaji:

500 g ya kuku au nyama konda,
kabichi - 200 g
vitunguu - 2 pcs. ukubwa mdogo
karoti moja ndogo
mayai - 2 pcs.,
unga - 2-3 tbsp. l.,
chumvi kuonja.

Nyama hukatwa vipande vikubwa na kuchemshwa. Mboga huoshwa na peeled. Viungo vyote ni ardhi kwa kutumia grinder ya nyama. Forcemeat huundwa, mayai, unga na chumvi huongezwa ndani yake. Cutlets mara moja huanza kuunda hadi kabichi itoe juisi. Cutlets huwekwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga na kaanga juu ya moto mdogo. Inahitajika kuhakikisha kuwa kabichi iliyokaanga ndani na haina kuchoma nje.

Utayarishaji sahihi utawaruhusu watu wenye kisukari kujumuisha dessert ladha katika lishe yao. Kwa mfano, unaweza kufanya kahawa barafu ya kahawa. Bidhaa zifuatazo zitahitajika,

machungwa - 2 pcs.,
avocado - 2 pcs.,
poda ya kakao - 4 tbsp. l.,
asali - 2 tbsp. l

Kwenye grater kusugua zest ya machungwa na itapunguza maji. Kutumia blender, changanya massa ya avocado, juisi ya machungwa, asali na poda ya kakao. Mchanganyiko unaosababishwa umewekwa kwenye chombo cha glasi. Iliyotumwa kwa kufungia kwa dakika 30. Ice cream iliyokamilishwa inaweza kupambwa na matunda au majani ya mint.

Ugonjwa wa sukari ni ugonjwa sugu ambao unahitaji lishe kali kudhibiti. Lishe sahihi itasaidia kudumisha viwango vya kawaida vya sukari ya damu na kuzuia shida. Menyu ya mgonjwa ni pamoja na kalori ya chini, chakula bora. Katika video hapa chini, unaweza kujifunza zaidi juu ya huduma za lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.