Lishe ya ugonjwa wa ini na kongosho > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Maelezo yanayohusiana na 10.11.2017

Ufanisi: athari ya matibabu baada ya siku 14
Tarehe: mara kwa mara
Gharama ya Bidhaa: 1500-1600 rub. kwa wiki

Sheria za jumla

Kubadilisha lishe, kula chakula haraka, ambacho kina mafuta mengi na wanga wanga, kuongeza shinikizo, yote hutumika kama msingi wa kuonekana kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Magonjwa haya, kwa viwango tofauti, inazidi ubora wa maisha ya wagonjwa, na inalinganishwa na ile ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Katika miaka ya hivi karibuni, kuongezeka kwa magonjwa haya kumeongezeka na ugonjwa wa magonjwa unaathiri vikundi vyote vya umri - watoto na vijana, watu wa uzee na wazee.

Wakati wa matibabu, tahadhari nyingi hulipwa kwa lishe ya lishe, jukumu ambalo ni muhimu sana katika ugonjwa huu. Nambari ya jedwali 5 - Hii ni lishe ya kimsingi inayotumika kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Aina ziliundwa kwa msingi wake, ambayo inaruhusu kutumiwa na marekebisho fulani kwa magonjwa ya ini, kongosho, kibofu cha nduru na ducts, ikiwa imejumuishwa na colitis na gastritisna vile vile baada ya shughuli kwenye ini.

Lishe ya magonjwa ya ini na kongosho inapaswa kuwa mpole, kwa hivyo, kemikali na mitambo ya kuwashwa hutengwa au ni mdogo sana (kulingana na hatua ya mchakato). Ugonjwa wa ini na kongosho unahitaji kutekelezwa kwa lishe, chakula kinapaswa kuwa kitabia na sio tele, na chakula yenyewe kinapaswa kuwa joto. Matumizi ya vyombo baridi au moto hairuhusiwi.

Kanuni za jumla za lishe katika ugonjwa wa viungo hivi ni:

Kuondolewa kutoka kwa lishe ya nguvu ya kukasirisha kemikali: Panda mafuta muhimu (vitunguu, vitunguu, celery, radish, radour) na extracatives (broths), kavu na kuvuta vyakula, vyakula vya kukaanga. Ili kutoa dutu ya ziada, ambayo ni muhimu wakati kongosho, nyama hupikwa kwa vipande vidogo, ukitoa maji na kisha tu utumie kama bidhaa iliyomalizika kwa vyombo anuwai.
Kutengwa kwa viboreshaji vya mitambo kwa njia ya darasa la nyama, mboga safi na nyuzi laini na vyakula visivyopikwa.
Ubaguzi kwa njia ya kupikia. Sahani hupikwa kuchemshwa au kukaushwa. Kuoka bila ukoko kunawezekana tu na magonjwa ya ini katika ondoleo.
Kiasi kilichopunguzwa cha mafuta (mdogo kwa kinzani na kuchimbwa vibaya), mafuta ya mboga huletwa, lakini kwa kiwango kidogo na kongosho na cholecystitis ya kuhesabu.
Punguza vyakula vyenye utajiri wa purine: ini ya mnyama, mnyama mchanga na nyama ya ndege, chachu, sardini, tuna, vijito, siki, siki ya salmoni, salmoni, shrimp, mussels, squid, uyoga kavu wa porcini, kuvuta sigara.
Upungufu wa kloridi ya sodiamu (hadi 6 g) na viini vya yai.
Kuanzishwa kwa dutu ya lipotropiki ambayo inalinda ini kutoka kwa uharibifu wa mafuta. Zinapatikana katika nyama ya nyama ya samaki, samaki wa chini-mafuta, jibini la chini la mafuta, chakula cha baharini, whey, buttermilk, Buckwheat na unga wa soya.
Chakula cha jioni na milo ya kawaida. Hii inachangia kubuda mara kwa mara kwa enzymes za bile na kongosho.
Sahani huifutwa au ardhini wakati wa kuzidisha na kwa kuvimba kali.

Kwa kuzidisha, lishe inapaswa kuunda amani ya juu na kuchangia kuondoa maumivu, kwa hivyo chakula hupewa kwa fomu safi na kioevu. Kanuni ya lishe ya kawaida na ya mara kwa mara inapaswa pia kuzingatiwa, hii ni muhimu sana kwa kongosho, wakati milo inafikia mara 8 kwa siku katika sehemu ndogo (50-100 g kila moja).

Katika ugonjwa huu, lishe ya kalori ya chini iliyo na 60 g ya protini na 50 g ya mafuta imeamriwa kwanza. Lishe hiyo ina vyakula vyenye kuchemshwa vilivyo na kioevu cha nusu kioevu na vyakula vyenye wanga zaidi (matengenezo ya nafaka, chai dhaifu na sukari, nafaka za kioevu zilizosokotwa, compoti za kuchekeka, jeli na jelly na xylitol).

Bidhaa za proteni huletwa polepole: puddings jibini la jumba, hesabu ya jumba la Cottage katika fomu ya kuweka, omele ya mvuke kutoka mayai 1-2, supu ya cream kutoka nyama ya kuchemshwa, nyama na soufflé ya samaki, cutlets za mvuke kutoka kwa nyama konda. Kwa uvumilivu mzuri, siagi, supu za mboga zilizopikwa na puree ya mboga (viazi, karoti, beetroot) huongezwa. Sahani zote zimepikwa kwa fomu ya kuchemsha au mvuke. Mara ya kwanza hufutwa kabisa, na kisha hupondwa.

Lishe katika kipindi cha papo hapo na magonjwa ya ini hupangwa ndani Jedwali Na. 5A, na ni tofauti zaidi kuliko kwa kuzidisha kwa kongosho:

Sahani za mvuke kutoka kwa nyama iliyopotoka na samaki wa chini-mafuta.
Mboga yaliyokaushwa au kung'olewa (viazi, malenge, karoti, kolifulawa na beets).
Kupunguza mafuta kinzani na chumvi.
Supu kwenye broths za mboga mboga na nafaka zilizosokotwa na mboga, supu zilizoshushwa na siagi au cream.
Porridge: semolina, Buckwheat, mchele, oatmeal, kuchemshwa katika maji na grated kwa msimamo wa nusu ya kioevu. Mafuta ya mboga huongezwa kwa sahani na uvumilivu mzuri.
Bold curd, chini-mafuta maziwa ya maziwa ya maziwa.
Vidonge vya protini.
Matunda mabichi, matamu yaliyooka na kuchemshwa, mbichi - yaliyotiwa tu.

Katika kipindi cha kupona, lishe katika matibabu ya ini iliyo na ugonjwa na kongosho ni sawa na ina protini 90 g, 400 g ya wanga na mafuta - g 80. Walakini, ugonjwa wa kongosho unahitaji marekebisho na lishe ya wagonjwa kama hiyo imeandaliwa ndani Jedwali №5P.

Katika kongosho sugu, inakua kwa wakati. kushindwa kwa tezi ya tezi, ambayo inajidhihirisha katika utengenezaji duni wa Enzymes ya mwumbo. Wanahusika katika kuvunjika na kumengenya kwa wanga, mafuta na protini. Digestion huonyeshwa na ishara za utapiamlo kwa wagonjwa: kupunguza uzito na upungufu wa uzito. Pia, wagonjwa wamepunguza mafuta kwenye kinyesi (steatorrhea).

Katika uhusiano huu, lishe bora inapendekezwa, kwa hivyo, kiasi cha protini huongezeka hadi 120-150 g (ambayo protini za wanyama inapaswa kuwa 80-85%), na yaliyomo ya mafuta hupungua hadi 70 g au chini (kulingana na uvumilivu wao). Mafuta ya kinzani hayakubaliwi vizuri na wagonjwa - huongeza maumivu ndani ya tumbo, husababisha kuhara na kuvimba kwa msaada, kwa hivyo idadi yao hupunguzwa sana, na lishe hiyo inajazwa na mafuta ya mboga.

Wanga wanga rahisi pia ni mdogo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wanahusika katika mchakato. Seli za Langerhanskutengeneza insulini. Mwishowe, hii inaweza kusababisha upungufu wa insulini na maendeleo. ugonjwa wa sukari. Kizuia au kuondoa wanga unaoweza kutengenezea kwa urahisi (confectionery, mkate mweupe, semolina, sukari na pipi, viazi, mchele na oatmeal) hutumika kama kuzuia ugonjwa wa sukari. Wakati mwingine wagonjwa wanapendekezwa kutumia tamu anuwai (saccharin au xylitol) katika utayarishaji wa jelly, matunda ya kitoweo, mousse, jelly na hata jam.

Wakati huo huo, marekebisho ya usawa wa enzymes na uteuzi wa maandalizi ya enzymes hufanywa. Tiba ya uingizwaji wa lishe na enzyme ni uzuiaji wa mabadiliko ya mabadiliko ya nyuzi katika tezi, hupunguza maumivu na shida ya utumbo.

Ulaji wa maandalizi ya enzyme na lishe sahihi inapaswa kuendelea kwa miaka. Kupunguza ugonjwa wa dyspeptic na uthabiti wa uzito sio dalili za kukomesha tiba ya enzymes, kwani kwa wagonjwa wengi hata na uzito wa kawaida, shida ya hali ya lishe inazingatiwa, pamoja na upungufu wa micronutrient.

Katika lishe, bidhaa za inhibitor za kongosho hutumiwa: nyeupe nyeupe, viazi, soya, oatmeal. Kiasi cha mafuta huongezeka hatua kwa hatua kutoka 50 g hadi 70 g, ukizingatia uvumilivu wao. Usila sahani zilizo na hatua ya sokogonnym: broth yoyote, vyakula vya kukaanga na vinywaji vya pombe.

Orodha ya bidhaa hupanua wakati wa kusamehewa, wakati kuingizwa kwa matunda na mboga mbichi kunaruhusiwa. Supu zinaweza kuliwa bila kupikwa, pamoja na kuanzisha kwa uangalifu kozi mpya za kwanza: supu ya beetroot, borscht na supu ya kabichi. Yaliyoshirikiwa ni: kahawa, kakao na vinywaji na gesi.

Siku za kufunga zinaonyeshwa kwa magonjwa mengi, pamoja na kongosho. Lishe ya aina hii inaruhusu njia ya utumbo kufanya kazi kwa hali ya upole. Kwa kuwa kupakua lishe ni duni katika utungaji wa kemikali, zinaweza kuamriwa kwa siku 1 na mara moja kwa wiki au chini ya mara nyingi kwa wagonjwa walio na kongosho na lishe duni. Siku zinazokubalika sana za kufunga kwa magonjwa haya ni: oatmeal, jibini la Cottage, jibini-matunda, jike-compote, tikiti, juisi, malenge.

Bidhaa zinazoruhusiwa

Lishe ya ugonjwa wa ini na kongosho ni pamoja na:

Supu kwenye broths ya mboga na mboga mboga (na kuzidisha - grated). Supu za nafaka zimepikwa vizuri au kukaushwa, kung'olewa na siki iliyokatwa, siagi au cream. Iliyokubaliwa zaidi kwa magonjwa haya ni supu zilizopikwa.
Viazi zilizopikwa na grated (wakati wa kuzidisha) viazi, malenge, zukini, karoti, kolifulawa, beets, mbaazi za kijani. Kwa wakati, utumiaji wa mboga iliyokatwa iliyokatwa inaruhusiwa, na wakati wa kusamehewa, mbichi (karoti iliyokunwa, matango na malenge, nyanya zilizokatwa) inaruhusiwa.
Bomba kwenye maji: semolina, oatmeal, Buckwheat, mchele. Shayiri ya lulu, mahindi, mtama na shayiri ni mdogo. Porridge imechemshwa vizuri au iliyokunwa, na pia imeandaliwa kutoka unga (Buckwheat, oatmeal, mchele) na kuongeza maziwa. Unaweza kutengeneza soufflé kutoka kwa nafaka, ukimimina na jelly au jam.
Kuku ya mafuta ya chini, nyama ya ng'ombe, ng'ombe au sungura. Kuku ya kuchemsha na sungura huliwa vipande vipande, aina zilizobaki za nyama hupikwa kwa namna ya bidhaa zilizokatwa, zilizokaushwa.
Samaki wenye mafuta ya chini (pike perch, hake, cod, pollock, perch, carp kawaida, pike, whiting bluu), amejaa - kwenye kipande au kwa njia ya cutlets. Na pancreatitis, samaki wa kukaushwa na stewed hairuhusiwi, kwani ina idadi kubwa ya dutu za ziada.
Bidhaa za maziwa ya chini. Siki na maziwa vinaruhusiwa kama nyongeza katika sahani, kwani mzima hauvumiliwi vibaya. Unaweza kujumuisha jibini iliyokunwa katika fomu ya jibini, jibini la chini la mafuta na sahani kutoka kwake katika lishe. Kwa upungufu wa kalsiamu, ambayo inajulikana kwa wagonjwa walio na kongosho, ni bora kutumia jibini la kanyumba lililo calcined.
Mkate wa ngano, kavu au crackers. Labda utumiaji wa vidakuzi visivyoliwa.
Vidonge vya protini kutoka mayai 1-2 kila siku.
Mbegu kwenye mchuzi wa mboga ambayo hutenganisha lishe. Zimeandaliwa kwa msingi wa unga sio kukaanga na kuongeza ya sour cream au maziwa.
Vitunguu vitunguu vitunguu na pears na matunda yaliyokaushwa. Jam, jelly, mousse na pastille asili, iliyopikwa kwenye xylitol. Matunda mabichi yaliyosuguliwa yanaruhusiwa.
Kwa magonjwa ya ini, orodha ya matunda ni pana - matunda yote yaliyoiva (isipokuwa aina za asidi) wanaruhusiwa katika fomu iliyooka na mbichi.

Nani aliyeamuru chakula cha lishe

Lishe katika magonjwa ya ini na kongosho imewekwa kama matokeo ya hatua za uponyaji na kuzuia.

Bidhaa muhimu kwa ini na kongosho zitasafisha shughuli za viungo, kupunguza shinikizo, kuondoa usumbufu wenye uchungu na hisia ya uzito.

Jedwali Na. 5 inahitajika kwa wagonjwa wenye magonjwa kama haya ya viungo vya kumengenya.

Pancreatitis
Hepatitis ya asili tofauti.
Cholecystitis.
Ugonjwa wa gastritis
Cirrhosis ya ini.

Lishe ya matibabu inaweza kuwa na athari ya faida mbele ya pyelonephritis.

Magonjwa kama hayo ya ini na kongosho hua kutokana na sababu tofauti:

maambukizi ya mwili
ulaji wa bidhaa zenye madhara
tiba ya kujitegemea
kunywa mara kwa mara
uvutaji sigara
urithi
mwingine.

Matibabu ya kongosho na ini hufanywa kwa kutumia njia anuwai, lakini maagizo yaliyojumuishwa katika meza hii ya matibabu maalum hufuatwa kila wakati.

Nini kitatokea ikiwa hautafuata lishe

Lishe ya magonjwa ya ini na kongosho inahitajika ili kupunguza viungo hivi baada ya shinikizo kubwa.
Kwa sababu ya kutofuata ulaji wa bidhaa, ugonjwa wa ugonjwa unaweza kuongezeka hadi kuzuka kwa baadaye. Kongosho na ini litavunjika tena, na kisha mgonjwa anakabiliwa na dalili zifuatazo:

uchungu katika ukanda wa upande wa chini na chini ya mbavu upande wa kulia,
shambulio sugu
colic ya paroxysmal
burping
kichefuchefu
kutapika
kuhara

Halafu unahitaji kupiga gari la wagonjwa, kufa na njaa, kuweka dawa za kunywa, kunywa dawa za kurudisha, ikiwezekana suluhisho la kuvimbiwa, kinyesi kilichokasirika, baada ya kuokoka mateso haya tena. Kwa kuongeza, wakati ugonjwa unapoendelea, shida zinaibuka, ambazo wakati mwingine huisha na upasuaji.

Kunywa kwa dawa isiyoidhinishwa inaruhusiwa tu wakati daktari aliwapendekeza katika tukio la hali kama hiyo.

Mapendekezo ya Lishe

Haupaswi kungojea kwa muda wakati kutofaulu kutokea katika shughuli ya ini na kongosho, na watafanya kazi kwa hali ya kawaida. Tunza viungo mara moja, kufuata lishe sahihi. Hii ni kweli hasa kwa watu ambao mara nyingi hunywa pombe, moshi, ulaji mwingi.

Fuata meza ya lishe ili glycogen, protini inayoamsha uboreshaji wa shughuli za chombo, ijenge kwenye ini. Kwa ulaji usiofaa wa chakula, mafuta kwenye ini hutapeliwa, kimetaboliki ya cholesterol inasumbuliwa. Hii inasababisha kuchelewesha utendaji.

Ni vyakula gani ambavyo ni nzuri kwa ini na kongosho zitamwambia daktari katika uchunguzi wa mgonjwa. Siku inashauriwa kutumia hadi lita 2.5 za maji.

Inashauriwa kupunguza ulaji katika bidhaa zifuatazo - unga, viungo, chumvi, bidhaa zenye mafuta, ukatenga pipi. Ili kusahau kuhusu pombe na sigara.

Hairuhusiwi kukaanga, inaruhusiwa kitoweo juu ya maji, na pia sahani zinauzwa. Ikiwa nyama au samaki imechemshwa maji yanapo chemsha, hutolewa maji, kubadilishwa na safi, na bidhaa zimepikwa kabla ya kupikwa.

Bidhaa zilizozuiliwa

Kila mwathiriwa ambaye amekumbwa na utaratibu wa shida ya ini na kongosho atahitaji kujua ni vyakula vipi vina hatari kwa ini na kongosho, husababisha unene kupita kiasi na kumfanya ukuzaji wa viungo.

Haikubaliki kula wakati chakula kikiwa na grisi, kukaanga, viungo, kuvuta sigara, makopo, na pia chumvi sana.

Katika kesi ya ulaji mwingi wa bidhaa fulani, matukio ya kusambaratisha yanajitokeza ndani ya tishu za ini na kongosho, ambayo husababisha shida za mtiririko, kwani seli zenye afya zitabadilishwa na tishu nyembamba.

Mgonjwa ana malalamiko, maumivu yanaongezeka, dalili huzidi, na tiba inakuwa ngumu na ndefu. Kuvunjika kwa michakato ya utumbo kunasababisha ukweli kwamba udhihirisho wa uchungu unapita kwa viungo vilivyoko karibu.
Kwa hivyo, katika hatua yoyote ya ugonjwa, ni muhimu kufuata lishe na kufuata maisha ya afya.

Bidhaa zifuatazo zenye madhara kwa ini na kongosho zinajulikana:

bidhaa za mkate
mayai ya kuchemsha na kukaanga,
matunda, mboga bila kusindika,
nyama ya mafuta
pombe
chai kali iliyotengenezwa, vinywaji vyenye kafeini,
chokoleti
bidhaa zingine.

Kwa kuongezea, ini na kongosho zilizoathiriwa haziwezi kuvumilia chakula cha makopo na bidhaa za sausage. Haikubaliki kuanzisha viungo vyenye mkali katika chakula, husababisha uzalishaji wa juisi ya tumbo, ambayo husababisha shambulio la kongosho.

Jedwali la mapendekezo ya jumla meza 5

Katika matibabu ya pathologies, tahadhari muhimu hulipwa kwa lishe iliyo na ini iliyo na ugonjwa na kongosho. Lishe Na. 5 inahusu lishe ya kimsingi, inayotumika kwa magonjwa ya viungo vya tumbo.

Ulaji wa lishe ya vyakula hutoa kwa wepesi, kwa sababu bidhaa ambazo ni viungo vya kikemikali na vya kukasirisha huondolewa. Magonjwa ya kongosho na ini yanahitaji utekelezaji wa regimen ya matumizi ya chakula, mapokezi ni ya kitabia, sio mengi, chakula huwa joto tu. Ni marufuku kula chakula baridi na moto.

Wakati wa kuzidisha, lishe huanzisha amani kwa kiwango cha juu na inafaa kuondoa dalili chungu, kwa sababu vyombo vinaliwa na gramu na kioevu. Kwa kuongezea, fuata sheria - kwa sehemu na mara nyingi hutumia vyakula, haswa ikiwa ni ugonjwa wa kongosho. Lishe ya kongosho hufikia mara 8 kwa siku katika kipimo kidogo cha gramu 50-100.
Hapo awali, meza hiyo ni kalori ya chini, ina gramu 60 za protini na gramu 50 za mafuta. Chakula ni pamoja na vyombo vya kuchemsha, kwa msimamo - kioevu nusu, labda kutoka kwa bidhaa za wanga.

Kuponya lishe na viungo vilivyoathiriwa hufanyika kabla ya masaa 2 kabla ya kupumzika kwa usiku.

Supu ya Buckwheat

Ili kutengeneza chakula, unahitaji viungo vifuatavyo:

maji - gramu 100,
Buckwheat - gramu 50,
maziwa - gramu 400,
sukari, chumvi.

Chemsha maji kwanza, kisha tupa buckwheat. Pika kwa dakika 25. Kisha kumwaga glasi ya maziwa, chumvi, sukari na uchanganya vizuri.

Saladi na karoti na apricots kavu

Kwa sahani chukua:

karoti kubwa - kipande 1,
apricots kavu - gramu 25,
sukari - kijiko ½,
cream ya sour - vijiko 2.

Karoti huoshwa, peeled na kusugua, ukitumia grater coarse. Apricots kavu huanguka ndani ya maji moto, subiri hadi iweze kuvimba. Kisha kung'olewa na kung'olewa na cream ya sour.

Keki za samaki wa Steam

Fillet ya samaki - gramu 400.
Karoti - 1 kipande.
Vitunguu - 1 kipande.
Yai - kipande 1.
Jani la Laurel.
Chumvi

Samaki iliyochapwa, vitunguu na karoti hukatwa. Ifuatayo, yai huongezwa, chumvi na viungo vinachapwa kwenye nyama ya kukaanga. Ili kuimarisha misa, inashauriwa kushikamana semolina, makombo ya mkate.

Mimina maji ndani ya kichaka cha boiler mara mbili, ongeza vitunguu. Vipu vipofu. Inachukua dakika 25 kupika.

Nani anahitaji chakula cha lishe?

Lishe imewekwa kwa wagonjwa walio na magonjwa yafuatayo ya mfumo wa utumbo:

cholecystitis (sio ya kuhesabu na hususan kuvimba kwa hesabu ya gallbladder),
kongosho
hepatitis bila shaka tofauti,
gastritis
cirrhosis ya ini.

Pia, lishe kama hiyo itasaidia na pyelonephritis.

Magonjwa haya ya viungo yanajitokeza kwa sababu tofauti, yanaweza kuibuka kwa sababu ya kumeza kwa maambukizo ya uchochezi, matumizi ya chakula kibaya, dawa ya kibinafsi, unywaji pombe, sigara, athari za mazingira machafu au kwa sababu ya urithi. Magonjwa haya hutendewa na njia tofauti, lakini kwa hakika zinahitaji kufuata madhubuti kwa sheria, ambazo ni pamoja na lishe hii maalum ya matibabu.

Chakula kinapaswa kuwa nini?

Chakula kilicho na nambari ya lishe 5 haipaswi kuwa na mafuta na kuwa na ladha mkali. Sahani imeandaliwa kwa kutumia kupikia - ya jadi au iliyokaushwa, katika hali zingine, usambazaji unaruhusiwa. Chakula mara nyingi huliwa, hadi mara 5 kwa siku, kwa sehemu ndogo. Lishe, kama sheria, imeundwa kulingana na viwango vifuatavyo:

protini kwa siku, inashauriwa kutumia gramu 150,
wanga - 450
mafuta yanaruhusiwa asili ya mmea tu,
fiber inapaswa kuwa muhimu katika sahani,
mgonjwa anahitaji kutumia lita moja na nusu ya maji kwa siku,
lishe hiyo pia inajumuisha kuanguka ndani ya mfumo wa thamani ya kila siku ya nishati ya 2800 kcal.

Je! Nini kitatokea ikiwa hautafuata chakula?

Katika kesi hii, maneno maarufu kuwa "Sheria zuliwa ili kuzivunja" sio tu sio muhimu, lakini pia ni hatari. Seti iliyotolewa ya sheria za chakula inachangia utendaji bora wa vyombo na mifumo iliyo na ugonjwa, vinginevyo, ikiwa mpango huo umevunjwa, zifuatazo zinawezekana:

maumivu katika tumbo na hypochondrium ya kulia,
kuzidisha kwa hatua sugu za ugonjwa,
kupunguka kwa colic
kusumbua vibaya, kichefuchefu na kutapika,
kuhara

Katika kesi ya kukiuka sheria, ni muhimu kuwasiliana na daktari ili daktari atoe mapendekezo ya mtu binafsi juu ya jinsi ya kuboresha hali hiyo na kupunguza dalili ambazo zimejitokeza. Inafaa kuchukua dawa peke yako ikiwa wanapendekezwa na daktari anayehudhuria mapema, na kupendekeza hali kama hiyo. Lakini ukiwa na hisia kali zaidi, mapema ni muhimu kutafuta msaada wa matibabu hospitalini.

Lishe ya kila siku

Kama kiamsha kinywa cha lishe na mwanzo wa menyu ya kila siku ya ugonjwa wa ini au kongosho, uji wa uji na nusu ya kijiko cha siagi au jibini la chini la mafuta na kijiko cha cream isiyo na mafuta ya kukaanga inafaa. Unaweza kunywa chai dhaifu.

Kwa usahihi kuandaa uji wa Buckwheat muhimu kwa ini - hii inamaanisha kuchemsha nafaka hiyo kwa maji, kwa kuzingatia uwiano wa 1: 2, ambapo 1 ni sehemu ya nafaka, na 2 ni maji. Porridge ni kuchemshwa hadi maji huvukiza kabisa.

Kwa chakula cha mchana, unaweza kula apple iliyokatwa oveni kama vitafunio. Ili kutofautisha lishe, unaweza kuoka apple na sukari au na jibini la Cottage ikiwa jibini la Cottage halikutumika kwa kiamsha kinywa cha kwanza.

Ili kuoka maapulo na jibini la Cottage kwa utumishaji tatu (kichocheo kama hicho kitafaa sio tu kwa watoa lishe, lakini pia kwa wanafamilia wengine), utahitaji bidhaa zifuatazo:

Vipuli 6 vya kati
Gramu 300 za jibini la Cottage
1 yai mweupe
sukari ya kuonja
kijiko cha cream ya sour.

Kwanza unahitaji preheat tanuri hadi 180 ° C. Wakati ni joto, osha apples, kata katikati, ukitenga katikati. Katika nafasi ya katikati ya kijiko ,imarisha mapumziko. Mash ya jibini la Cottage na sukari na cream ya sour hadi laini na uwajaze na maapulo. Weka maapulo kwenye karatasi ya kuoka, weka katika oveni na upike kwa muda wa dakika 25, ishara ya utayari itakuwa uchungu wa jibini na laini ya apple. Mara tu maapulo yamepoza, yanaweza kutumiwa.

Kwa chakula cha mchana, unaweza kuandaa supu ya supu ya mboga (mapishi ya supu za lishe ni tofauti sana), kwa pili - noodles zilizo na dumplings za nyama na jelly.

Knelles ni njia nzuri ya mseto lishe yako ya kila siku. Ili kupika, kulingana na mapishi, utahitaji bidhaa hizi:

nusu ya kilo ya matiti ya kuku au chakula kingine kisicho na mafuta na cha nyama kinachoruhusiwa,
kipande kidogo cha mkate wa jana,
nyeupe nyeupe
glasi moja ya maziwa bila mafuta,
Bana ya chumvi.

Pitisha nyama na mkate ulioingia katika maziwa kupitia grinder ya nyama au saga na blender. Ikiwa daktari aliyeamua chakula hakipendekezi kuongeza mkate kwenye mapishi ya magoti, wanaweza kutayarishwa bila kuongeza mkate. Ongeza nyeupe nyeupe na changanya vizuri. Mikono haifanyi cutlets vile, hutiwa kwenye begi la keki au kutengwa kwa kutumia kijiko na kijiko. Kijiko cha nyama ya kusaga huchukuliwa kutoka kwa sahani ya kawaida, na chai imewekwa kwa fomu kwa boiler mara mbili. Ikiwa hakuna boiler mbili au multicooker, unaweza kupika magoti kwenye sufuria ambayo Colander imewekwa na, bila kufikia chini yake, maji hutiwa. Unaweza pia kuchemsha magoti katika maji yaliyomwagiwa kwenye kitunguu. Wakati wote wa kupikia, licha ya njia iliyochaguliwa, ni dakika 10, lakini ni bora kuongeza na kutazama utayari.

Mchana, wagonjwa walio na ini iliyoharibika na kongosho kwenye lishe wanaweza kuwa na bite ya chai dhaifu na kuki za biskuti, na kwa chakula cha jioni kuandaa puree ya mboga kutoka viazi au karoti na vijiti vya samaki vya kuchemsha (au sahani zingine za samaki).
Kabla ya kulala, kama chord ya mwisho ya lishe ya mchana, wataalam wa lishe wanapendekeza kunywa glasi ya kefir yenye mafuta ya chini au mtindi safi.

Sampuli za menyu za wiki

Sio bila sababu, lishe ya tano inachukuliwa kuwa njia halisi ya matibabu na kuzuia. Kufanya menyu kwa wiki sio ngumu, kuwa na nafasi tu ya kushauriana na daktari wa kitaalam, pamoja na akiba ya uvumilivu na mawazo, kubadilisha meza ya kila siku. Tunatoa menyu ya mfano yafuatayo, shukrani ambayo lishe kali kwa magonjwa ya ini na kongosho, pamoja na faida, hakika italeta raha ya kutosha ya tumbo.

KImasha kinywa kinaweza kujumuisha kamasi ya oatmeal na chai na asali.

Tunapendekeza vitafunio vilivyotengenezwa na viboreshaji au kuki za baiskeli na jelly.

Chakula cha mchana kinaweza kujumuishwa na supu ya mboga au supu iliyotiwa, uji wa Buckwheat, matiti ya kuku ya kuchemsha, saladi ya chakula ya mboga na mafuta ya mboga, pamoja na juisi au compote.

Vitafunio vya alasiri vinaweza kuonekana kama casserole ya jumba la Cottage au huonekana kama utando wa uvivu na chai ya mimea.

Na chakula cha jioni - visu za mvuke za samaki na viazi zilizosokotwa na maziwa ya maziwa au glasi ya kefir katika mfumo wa chakula cha mwisho.

Kiamsha kinywa mnamo Jumanne ni uji wa mchele na maziwa yasiyo ya skim na apple tamu na mchuzi wa rosehip.

Mboga ya mboga ya kukaanga - toast kutoka mkate wa jana au mkate wa kula na chai dhaifu.

Chakula cha mchana - borsch ya chakula, kata za mvuke za nyama ya ardhini, kitoweo cha mboga, matunda ya oatmeal na matunda.

Saladi ya matunda ya alasiri na asali, na chakula cha jioni - rolls kabichi ya lishe na maziwa ya maziwa au glasi ya kefir, kama chakula cha mwisho.

Kiamsha kinywa cha Jumatano inaweza kuonekana kama casserole ya jibini na chai ya mimea, na baada ya masaa 2 vitafunio - apple iliyopikwa katika oveni au iliyokunwa na asali.

Chakula cha mchana - supu ya mboga na visu, iliyoongezwa wakati wa kutumikia sahani, vermicelli, kitoweo cha mboga mboga na hake ya kuchemsha.

Vitafunio - laini na matunda na kuki, na chakula cha jioni - viwambo vya nyama vya kukaanga katika mchuzi wa cream ya sour na kefir.

Kiamsha kinywa - uji wa Buckwheat, chai ya rosehip na jibini, ikiwezekana Adyghe. Snack - chai dhaifu na marshmallows kuruhusiwa na daktari.

Chakula cha mchana - supu ya kabichi isiyo ya asidi, chakula cha pilaf na infusion ya mitishamba, muundo wa ambayo pia unakubaliwa na daktari, na chai ya alasiri - jibini la Cottage na casserole ya peach.

Chakula cha jioni - sausage ya kuku iliyotengenezwa nyumbani, mboga za majani na kefir.

Kifungua kinywa cha Ijumaa kinaweza kufanywa kutoka kwa oatmeal tamu na asali, chai na kuki za baiskeli, baada ya masaa 2 kukusanya vitafunio vyenye mwanga kutoka kwa matunda matamu.

Chakula cha jioni - supu ya karoti iliyotiwa, mchele na kuku ya kuchemsha, na vitafunio vya mchana - jibini la Cottage na cream ya sour bila mafuta, lakini na kuongeza ya asali.

Kwa chakula cha jioni, kabla ya wikendi unaweza kula nyama ya kula na kunywa kefir.

Kwa kiamsha kinywa siku ya kwanza ya wikendi, uji wa mucous wa maziwa kutoka mchele unafaa, na chai na marshmallows kwa vitafunio, ikiwa imeidhinishwa na daktari.

Chakula cha mchana cha wiki ni pamoja na borsch ya chakula, dumplings kuku na soufflé ya mboga.

Kwa vitafunio, pika malenge na jibini la Cottage, na pia kupika jelly, wakati wa chakula cha jioni, tengeneza samaki na mboga za majani, uji wa Buckwheat na kila wakati unywe mtindi.

Baada ya kulala vizuri, unaweza kuanza siku ya Jumapili na jibini la Cottage na matunda kwa kiamsha kinywa, na kuandaa vitafunio kutoka kwa supu ya mboga na mchuzi wa rosehip kwa vitafunio.

Katika chakula cha mchana, chemsha supu ya mchele na uoka cod na mboga mboga, na upike zukini iliyotiwa kuku na donge la kuku katika oveni kwa chakula cha mchana.

Kwa wakati unaofaa wa chakula cha jioni, chagua pilaf ya lishe na kefir au maziwa laini ya maziwa.

Lishe ya kuzidisha magonjwa sugu

Walakini, inafaa kusisitiza kwamba kuna tofauti kadhaa za lishe, kwa mfano, lishe iliyozidi ya kongosho na cholecystitis itakuwa ngumu na isiyotofauti, lakini ikizingatiwa kwa ukali, hisia mpya zenye uchungu zinaweza kuepukwa.

Katika kesi hii, lishe ya pancreatitis sugu na cholecystitis, orodha ambayo tunatoa hapa chini, inamaliza kabisa:

mkate safi, keki na keki, pia inafaa kuwatenga watapeli,
broths na nyama ya mafuta, samaki, uyoga,
vyakula vya kuvuta sigara,
kuwakera na wafuasi kutoka kwao,
viungo yoyote
kabichi nyeupe, kunde, vitunguu,
matunda na matunda na sour,
confectionery yoyote, sukari,
vyakula baridi
kahawa, chai, sodas, na pombe ya asili.

Kipindi cha exacerbations ni wakati maalum ambao unahitaji kuanzishwa kwa sheria za tumbo. Wakati huo huo, inakuwa rahisi, kula na ini mgonjwa na kongosho haitakuwa kama chakula cha kawaida cha mwanadamu, bado unapaswa kufuata meza 5. Lishe, menyu kwa wiki na kongosho na cholecystitis katika kipindi cha papo hapo:

Wakati kipindi cha matibabu ya madawa ya kulevya kinaendelea, ni muhimu sio kupakia tumbo, lakini sio kukataa chakula nyepesi. Kwa kiamsha kinywa, mtindi usio na mafuta, mkate wa lishe na juisi isiyo na siki iliyochemshwa yanafaa. Katika chakula cha mchana, unaweza kula supu ya mboga (sio kwenye mchuzi na bila bidhaa za nyama) na oatmeal ya viscous. Katika chakula cha mchana, kula supu ya mboga, na kwenye meza wakati wa chakula cha jioni unaweza kuweka sahani ya mucous ya uji.

Inaruhusiwa kunywa maji ya madini bila gesi na unsweetened (lakini sio sour) compote.

Siku ya pili, ini na kongosho ni kidonda, chakula cha kiamsha kinywa kinaweza kuonekana kama uji wa mchele wa mucous, baadaye, ikiwa daktari atakubali, unaweza kuumwa na apple iliyokatwa. Jadi ya chakula cha mchana inachukua supu ndogo ya mboga na supu ya mboga iliyo na mkate wa lishe. Vitafunio vya mchana vinaweza kufanywa kutoka kwa oatmeal na decoction ya rosehip, na chakula cha jioni - kutoka kwa puree ya mboga.

Kwa kiamsha kinywa, jadi - uji wa mucous, kwa vitafunio - mkate wa kula na juisi iliyochemshwa. Kwa chakula cha mchana - supu iliyosokotwa ya mboga na uji. Lakini ikiwa maumivu yamepungua Jumatano, na daktari anakubali kuanzishwa kwa idadi ndogo ya vyombo vya nyama, wa kwanza wao atakuwa soufflé ya kuku. Kwa chai ya alasiri - mtindi wenye mafuta ya chini, na kwa chakula cha jioni - mboga zilizokaushwa.

KImasha kinywa - uji wa mchele wenye maji, vitafunio - apple iliyooka au applesauce. Kwa chakula cha mchana - supu ya karoti, nyama au soufflé ya mboga, vitafunio vya alasiri - mafuta ya chini-kefir, na chakula cha jioni kinapaswa kufanywa kutoka oatmeal na asali ikiwa athari ya kawaida inatarajiwa.

KImasha kinywa - supu ya mboga, vitafunio - mtindi bila mafuta na viongeza. Chakula cha mchana - supu ya beetroot, supu ya kuku, vitafunio vya alasiri - apple iliyooka au, ikiwa daktari tayari hukuruhusu kuanzisha jibini la chini la mafuta, unaweza kuandaa casserole kutoka kwake. Kwa chakula cha jioni - pilaf ya chakula bila nyama.

Kiamsha kinywa - uji wa oatmeal ya msimamo wa mucous, ndizi iliyotiwa mafuta, ikiwa daktari atachukulia kuwa tayari kwa orodha ya wikendi, chakula cha mchana - supu ya mboga mboga, mboga zilizokaushwa au kuku, vitafunio vya mchana - zukini, iliyooka katika oveni na jibini la Cottage, na kwa chakula cha jioni - protini mayai yaliyokatwa.

KImasha kinywa - uji wa mchele wa msimamo wa mucous, vitafunio - apple iliyosokotwa, chakula cha mchana - supu iliyosokotwa na kuku, mboga zilizokaushwa, vitafunio vya mchana - ndizi iliyosokotwa, na kwa chakula cha jioni - mtindi na malazi, sio tamu.

Lishe inahitajika wakati gani?

Inahitajika kuanza kufuata chakula baada ya tuhuma za magonjwa ya kongosho au ini, bila kungoja utambuzi wa wataalam. Marekebisho ya lishe, ambayo yanamaanisha mpito kwa lishe sahihi, kuondoa utumiaji wa vyakula vyenye digestible na vyenye madhara, kwa hali yoyote, vitaathiri mwili.

Kutambua magonjwa ya ini na kongosho inaweza kuwa na dalili kadhaa:

shida ya kinyesi (kuvimbiwa mara kwa mara au kuhara),
bloating
ladha ya kupotosha
mabadiliko katika hamu
maumivu katika magonjwa ya ini - kwenye tumbo la kulia, katika magonjwa ya kongosho (upande wa kushoto au ukanda),
kuzorota kwa jumla kwa afya (uchovu, uchovu, nk).

Ini na kongosho

Makini! Katika hali nyingi, na kazi ya ini isiyo na kazi, ugonjwa wa manjano huzingatiwa. Sio ugonjwa tofauti, lakini dalili, ambayo ni njano ya sclera na ngozi.

Lishe ya magonjwa ya ini na kongosho

Kulingana na mapendekezo ya wataalam wa gastroenterologists, menyu ya magonjwa ya ini na kongosho inapaswa kuzingatia sheria zote za lishe ya matibabu "nambari ya meza 5". Lishe hii inakusudia kupunguza mzigo kwenye ini na kongosho, kupunguza shughuli zao za siri na marejesho ya taratibu ya utendaji wa kawaida wa vyombo.

Lishe ya lishe №5 inaashiria kukataliwa kamili kwa vyakula vyenye mafuta yaliyojaa, cholesterol, dutu ya ziada, siki, mafuta muhimu, oxalic, acetiki na aina zingine za asidi. Inahitajika pia kupunguza kikomo ulaji wa chumvi. Chakula kibaya kinapaswa kubadilishwa na kile kilicho juu katika nyuzi, pectini, na dutu za lipotropiki (asidi ya amino).

Muundo na kalori ya menyu ya magonjwa ya kongosho na ini:

Wanga - 400-450 gr. Kati ya hizi, angalau 330-380 gr. inapaswa kuwa wanga wanga na gramu 70 tu. inaweza kuwa na sukari au fructose. Kwa wanawake, kiwango cha wanga mwilini haifai kuzidi gramu 55. Badala ya sukari, inaruhusu kuingizwa kwa mbadala wa sukari katika lishe - stevia, sorbitol au xylitol,
Protini - 90-100 gr. Karibu 60% ya misa hii inashauriwa kujazwa na protini za wanyama wenye mwilini, na ni 30% tu iliyoachwa kwa protini za asili ya mmea.
Mafuta - 80-90 gr. Kama protini, karibu 2/3 yao inapaswa kuwa mafuta ya wanyama na mafuta ya mboga 1/3,
Jumla ya ulaji wa kalori - 2800-2900 kcal,
Chumvi - si zaidi ya 10 gr.
Kiasi kamili cha maji yanayotumiwa ni lita 1.5-2.

Uangalifu mdogo lazima ulipwe kwa njia ya kupikia. Chini ya kukataza kali ni sahani zilizotayarishwa na kaanga au kuoka na malezi ya crisp nene. Tiba yoyote ya joto inapaswa kusudi la kuhifadhi mali muhimu ya bidhaa na kuipatia msimamo laini, laini.

Njia za kupikia na chakula cha "nambari ya meza ya 5":

Kupika katika maji na mvuke,
Kuoka na kiwango cha chini cha mafuta na bila kutu. Kabla ya kuoka, inashauriwa kuchemsha nyama na samaki katika maji,
Blanching katika maji chumvi kidogo. Inafaa kwa kupikia mboga.
Kaanga kwenye sufuria kavu (bila mafuta). Kwa hivyo unaweza kupika omelets za chakula, samaki na kuku. Ni muhimu kuiruhusu bidhaa moto joto, lakini usilete kwa ukoko,
Mtazamo wa Su. Hii ni njia ya kupika nyama, samaki na dagaa katika utupu bila mafuta. Inaboresha faida kubwa, lakini inahitaji vifaa maalum.

Bidhaa zinazofaa na zenye madhara

Wakati wa kuandaa orodha ya ini na kongosho kwa kila siku, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba kwa ugonjwa wa viungo hivi, bidhaa nyingi huanguka chini ya marufuku kali kabisa.

Ni marufuku kabisa kutumia katika lishe ya mgonjwa, hata wakati wa kusamehewa ili kuzuia kuzidisha.

Vyakula vilivyozuiliwa na lishe ya 5:

Nyama yenye mafuta: nyama ya nguruwe, kondoo, kuku (bata, goose),
Bidhaa za nyama: sosi, sausage, soseji, Bacon, ham, mafuta ya ladi, patties zilizonunuliwa,
Offal: ini, figo, moyo, ulimi, ubongo,
Samaki na dagaa: samaki wa mafuta, samaki na samaki wa kuvuta sigara, samaki wa samaki, chokaa, shada, squid, mussels,
Maziwa na bidhaa za maziwa: mafuta yote ya maziwa, cream iliyo na mafuta mengi, jibini ngumu,
Mayai: viini.
Mboga mboga: kila aina ya vitunguu (kijani, vitunguu, kukaushwa, haradali) mchicha, chika, arugula, figili, vitunguu (manyoya na karafuu), farasi, radish, rhubarb, cauliflower, Turnip,
Uyoga: kila aina ya uyoga katika fomu safi, kavu, iliyo na chumvi na iliyochota:
Matunda na matunda: kila aina ya matunda ya machungwa, kiwi, aina ya sour ya maapulo, tikiti, tikiti, tarehe, zabibu, plamu iliyokaoka, cranberries, currants nyeusi na nyekundu, lingonberries,
Mkate na bidhaa za unga: mkate mweupe na mkate mweupe, keki, puff keki,
Nafaka: mahindi, ngano, shayiri, shayiri ya lulu, mbaazi, maharagwe, lenti,
Chakula cha makopo: samaki yoyote ya makopo, nyama na mboga, chumvi na mboga zilizochukuliwa,
Pipi: chokoleti, halva, ice cream, keki, keki, pipi na chokoleti,
Vinywaji: chai nyeusi nyeusi, kahawa, kakao, kila aina ya pombe, kinywaji chochote cha baridi,
Misimu: pilipili ya pilipili, pilipili nyeusi, mdalasini, karafuu, vitunguu kavu,
Mavazi: ketchup, mayonnaise, siki, michuzi kadhaa tayari-iliyotengenezwa tayari.

Bidhaa zilizopitishwa kwa menyu ya kila wiki ya ini na kongosho:

Lishe ya chakula: nyama ya ng'ombe, konda, kuku, bata,
Samaki na Chakula cha baharini: Samaki nyeupe yenye mafuta ya chini (pombe au nyama ya nguruwe, nyama ya pike, carp ya kawaida, pollock, carp, whiting bluu, mullet, Pike, flounder, cod safr, pollock, hake),
Bidhaa za maziwa na maziwa: maziwa ya skim, jibini la chini la mafuta, cream ya sour, kefir, mtindi na jibini laini,
Mayai: squirrels tu,
Mboga, matunda na matunda: aina yoyote na aina ambazo hazijakatazwa na lishe,
Bidhaa za mkate na unga: nyeupe nyeupe, majani na mkate wa matawi, kuki za baiskeli, vifaa vya kutengenezea nyumbani, pasta (tambi, pembe, nk),
Nafaka: semolina, Buckwheat na mchele,
Pipi: pastille, marmalade, marshmallows, meringues, mousses ya matunda.
Vinywaji: chai dhaifu nyeusi, chai ya kijani, chai ya mimea, compotes ya matunda safi na kavu, jelly.

Mapishi ya lishe ya ugonjwa wa ini na kongosho

Kwa magonjwa haya, upendeleo unapaswa kutolewa kwa sahani zisizo na mafuta kidogo ambazo huchukuliwa kwa urahisi na mwili. Ni muhimu sana kuachana na broths tajiri za nyama, ambazo zimejaa mafuta, cholesterol, dutu ya ziada na purines.

Kama kozi ya kwanza, mgonjwa hupewa supu rahisi konda zilizopikwa kwenye mchuzi wa mboga, kama vile mboga borscht au supu ya kabichi isiyo ya asidi. Sahani za nyama ya moto huruhusiwa kupikwa tu kwenye kuku dhaifu au mchuzi wa samaki na kuongeza ya idadi kubwa ya mboga safi na mimea.

Mwanzo mzuri wa siku kwa mgonjwa aliye na magonjwa ya ini na kongosho itakuwa kiamsha kinywa kilicho na uji wa kuchemsha na kiasi kidogo cha siagi na maziwa ya skim au sahani ya jibini la Cottage na kijiko cha cream ya chini ya mafuta. Kwa chakula cha mchana, inashauriwa kula supu ya mboga iliyopikwa au supu ya kuku ya kuku. Chaguo bora kwa chakula cha jioni ni kitoweo cha mboga na kipande cha matiti ya kuku ya kuchemsha au fillet ya samaki.

Uji wa Buckwheat kwa kiamsha kinywa

Buckwheat groats - glasi 1,
Maji - vikombe 2,
Siagi - 0.5 tsp
Skim maziwa - vikombe 0.5,
Bana ya chumvi.

Suuza glats kabisa katika maji ya bomba, mimina ndani ya sufuria na kumwaga maji. Weka sufuria juu ya moto na ulete chemsha. Funika na upike hadi nafaka imekata maji kabisa. Chumvi uji ulioandaliwa, weka kwenye sahani, ongeza siagi na maziwa.

Supu ya kula chakula cha jioni na dumplings kuku

Kifua cha kuku - kilo 0.5,
Mkate wa zamani - kipande 1,
Squirrel ya mayai 2,
Noodles - 70 gr.,
Karoti - 1 pc.,
Bua ya celery - 1 pc.,
Mchuzi wa kuku dhaifu - 1.5 l.,
Chumvi - 1 Bana,
Mimea safi (bizari, cilantro).

Loweka mkate katika maji au maziwa. Kusaga matiti ya kuku pamoja na kipande cha mkate kilichotiwa na grinder ya nyama. Ongeza wazungu wa yai kwa nyama iliyokatwa, chumvi kidogo na uchanganya vizuri. Kutumia vijiko viwili kuunda dumplings ndogo na mvuke kwa dakika 10-15.

Chambua karoti na ukate vipande vidogo. Kata bua ya celery. Mimina hisa ya kuku ndani ya sufuria, tupa mboga ndani, kuleta kwa chemsha na acha kupika kwa dakika 5.

Juu noodles na kupika mwingine dakika 10. Ongeza vitunguu vya kuku kwenye supu na uiwashe moto kwa dakika 2. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na wiki iliyokatwa vizuri.

Dessert yenye afya iliyotengenezwa kutoka kwa maapulo na jibini la Cottage

Maapulo - 6 pcs.,
Jibini la Cottage - 300 gr.,
Chumvi cha mchuzi - 1 tbsp. kijiko
Sukari - 0.5 tbsp. miiko
Protini 1 yai.

Osha maapulo, ukate kwa urefu wa nusu na ung'oa msingi na kijiko au kisu. Ongeza sukari na cream ya sour kwenye curd, na uchanganya kabisa. Kupanua mapumziko katika apples na kujaza na kujaza curd. Mimina karatasi ya kuoka na siagi, weka maapulo juu yake na uweke kwenye oveni kuoka saa 180 ℃ kwa dakika 25-30.

Mapishi haya rahisi ya menus ya magonjwa ya ini na kongosho husaidia wagonjwa kula kitamu na cha kuridhisha licha ya hali yao mbaya kiafya. Zimeandaliwa kwa njia rahisi isiyo ya kawaida, lakini wakati huo huo zina faida kubwa kwa mwili mgonjwa na huchangia kupona haraka.

Chakula cha ini na menyu ya kongosho kwa wiki

Menyu sahihi kwa kila siku na lishe ya ini na kongosho ni sehemu muhimu ya matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo. Wagonjwa wengi hukabidhi kazi hii kwa daktari wao anayehudhuria, ambaye huwasaidia kuchagua aina inayofaa zaidi ya lishe, kwa kuzingatia ukali wa ugonjwa na uwepo wa magonjwa mengine sugu. Walakini, kwa sasa kuna menyu iliyoandaliwa kwa wiki, ambayo ni bora kwa kipindi cha uokoaji.

Menyu Jumatatu:

Kiamsha kinywa: oatmeal na maziwa ya skim na kikombe cha chai ya kijani na kijiko 1 cha asali,
Chakula cha mchana: Vidakuzi vya galetny au vifusi vyeupe na jelly,
Chakula cha mchana: supu ya mboga mboga au supu iliyosokotwa, uji wa Buckwheat na kifua cha kuku kilichochemshwa au kilichooka na compote ya matunda,
Vitafunio: kipande cha jibini casserole na chai ya mimea,
Chakula cha jioni: patties samaki samaki, viazi mashed, kikombe cha chai dhaifu,
Kabla ya kulala: glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Menyu ya Jumanne:

Kiamsha kinywa: uji wa maziwa ya mchele na vipande vya apple, decoction ya matunda yao ya kukomaa,
Kiamsha kinywa cha pili: toast na caviar ya lishe kutoka kwa mboga ya kuchemsha, chai dhaifu,
Chakula cha mchana: borsch ya mboga mboga, nyama ya nyama iliyo na konda na compote,
Vitafunio: saladi ya matunda na kijiko 1 cha asali,
Chakula cha jioni: kabichi iliyotiwa mafuta kutoka kwa nyama ya kula na maziwa ya maziwa,
Usiku: glasi ya mtindi wenye mafuta kidogo.

Kiamsha kinywa: Casserole ya jibini na chai na mimea,
Chakula cha mchana: apple iliyooka na jelly
Chakula cha mchana: supu na mboga mboga na majani, kitoweo cha mboga na samaki iliyokaushwa na chai ya kijani,
Vitafunio: beri laini na kuki za baiskeli,
Chakula cha jioni: vifijo vya kuku vya kuku katika mchuzi na cream ya chini ya mafuta na compote.
Kabla ya kwenda kulala: mafuta ya maziwa yaliyokaushwa bila mafuta.

Menyu ya Alhamisi

Kiamsha kinywa: uji wa kaanga na jibini laini lenye mafuta kidogo na uingizaji wa rosehip,
Chakula cha mchana: marshmallows na chai ya kijani,
Chakula cha mchana: supu ya kabichi isiyo na siki, pilaf iliyo na mafuta kidogo na nyama ya kuku na matibabu ya mimea,
Vitafunio: jibini la Cottage na casserole ya matunda,
Chakula cha jioni: sausage ya kuku wa nyumbani na mboga zilizokaushwa na chai dhaifu,
Kabla ya kwenda kulala: maziwa yenye mafuta ya chini.

Menyu ya Ijumaa:

Kiamsha kinywa: semolina uji na asali na chai ya mitishamba,
Kiamsha kinywa cha pili: maapulo tamu au ndizi na chai dhaifu,
Chakula cha mchana: supu ya karoti iliyotiwa mafuta, soufflé ya mboga iliyo na tambi iliyochemshwa na compote,
Vitafunio: jibini la chini la mafuta na cream ya sour na asali, na chai ya kijani,
Chakula cha jioni: cutlets za mvuke za samaki na mboga, uji wa Buckwheat na jelly.
Kabla ya kwenda kulala: kefir yenye mafuta kidogo.

Menyu ya Jumamosi:

Kiamsha kinywa: omelet ya lishe na chai ya kijani,
Kiamsha kinywa cha pili: chai ya mitishamba na meringues,
Chakula cha mchana: borsch ya lishe, ndizi za kuku za mvuke na vinywaji vya matunda visivyo na tamu
Snack: malenge yaliyokaanga na jibini la Cottage na jelly,
Pindua nyama na saladi ya mboga na chai dhaifu,
Usiku: glasi ya mtindi usio na mafuta.

Menyu ya Jumapili

Kiamsha kinywa: jibini la jumba na matunda na chai ya mimea,
Chakula cha mchana: kuki za baiskeli na mchuzi wa rose mwitu,
Chakula cha mchana: supu na mchele, samaki Motoni na mboga mboga na chai ya kijani,
Kuoka vitafunio: apples zilizooka na jibini la Cottage na chai ya mitishamba,
Chakula cha jioni: zukini iliyojaa kuku, vermicelli na chai dhaifu,
Kabla ya kwenda kulala: smoothie na maziwa na matunda.

Aina za lishe kwa magonjwa ya ini na tumbo

Katika magonjwa ya ini na kongosho, matibabu na menyu hubuniwa kwa njia ya kupunguza dalili za ugonjwa, kuondoa dalili za maumivu, na kupunguza hali ya jumla ya mgonjwa.

Katika magonjwa ya kongosho, "meza ya meza 5" kawaida huwekwa - lishe kama hiyo inajumuisha matumizi ya bidhaa ambazo zinapaswa kusaidia kupunguza usiri wa tumbo, kawaida iliongezeka na pathologies kama hizo.

Kazi kuu ya lishe wakati huu ni kuondoa mzigo kutoka kwa ini na ugonjwa wa tumbo na kuwasaidia kupona haraka.

Na magonjwa kama ugonjwa wa cirrhosis, ugonjwa wa gallstone, cholecystitis ya papo hapo na sugu, kongosho, wagonjwa hupewa “Jedwali Na. 5A”.

Lishe "Jedwali Na. 5A" inaitwa kumpa mgonjwa vitamini na virutubishi iwezekanavyo, punguza mfadhaiko kutoka kwa viungo vya ugonjwa na hakikisha unapata haraka.

Lishe zote mbili kwa magonjwa ya kongosho na ini ni bora kabisa ikiwa unazingatia sana na utatumia bidhaa tu ambazo ziko kwenye orodha ya "kuruhusiwa". Ni muhimu pia kufuata regimen ya lishe, basi meza iliyochaguliwa kwa usahihi, pamoja na matibabu iliyowekwa, itatoa matokeo mazuri.

Lishe ya vyakula

Lishe sahihi na inayofaa kwa magonjwa ya ini na kongosho kwa menyu ya kila wiki imeandaliwa kwa kuzingatia hatua ya ugonjwa, kozi yake, uwepo wa kuzidisha, na mambo mengine mengi.

Inahitajika kuzingatia kwa undani njia ya lishe kwa magonjwa ya kongosho na ini, iliyotolewa na "meza Na. 5". Pamoja na lishe kama hiyo, mgonjwa ameamriwa hasa vyakula vya protini ambavyo havizidi kongosho na inamruhusu kufanya kazi kawaida na kupona wakati wa ugonjwa.

Pia na lishe hii ulaji mdogo wa mafuta (mmea na mnyama) - inaweza kuliwa tu kwa fomu mbichi, na kuongeza kwenye saladi au nafaka.

Kufuatia chakula "nambari ya meza 5" yote nafaka italazimika kupikwa kwenye maji, na supu - kwenye mchuzi wa mboga tu. Katika kesi hii, mgonjwa anaruhusiwa kula mboga yoyote ya kuchemsha.

Chakula Kila Saa, inahitajika kula sehemu, kwa vipindi virefu vya wakati uliowekwa. Wakati wa mchakato mzima wa kutibu kongosho, unahitaji kunywa maji mengi - chai dhaifu, juisi safi, maji wazi.

Kama ilivyo kwa "meza No. 5A" ya chakula, njia hii ya lishe kwa magonjwa ya kongosho na ini hutoa vizuizi vikali.

Kutoka kwa lishe ya mgonjwa italazimika kuwatenga kabisa bidhaa zifuatazo:

Chakula cha kukaanga.
Vinywaji vya ulevi.
Nyama za kuvuta sigara.
Vijiko vya manukato, pamoja na vitunguu, farasi na haradali.
Mchuzi wowote wa nyama.
Mboga yenye mali ya choleretic (radish, mchicha, vitunguu kijani, radish, leek mwitu).
Bidhaa zote za chokoleti.
Uyoga, mayai.
Mafuta, nyama ya mafuta (pamoja na goose na bata).
Ice cream na mafuta yoyote tamu.
Kuoka na mkate mpya.
Bidhaa zilizo na mafuta muhimu.
Lebo
Kofi

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa lishe "meza No 5A" kwa magonjwa ya kongosho na ini inaonekana kama hii:

Supu za mboga mboga (mboga zilizomo ndani yao zinahitaji kupukuzwa, au kung'olewa sana).
Bidhaa za maziwa ya chini.
Sungura na nyama konda.
Uturuki na kuku (isiyo na ngozi).
Mkate mweupe kavu.
Kissel, chai na limau, mchuzi wa rose mwitu.
Sio kuki za kupenda dhana.
Mboga ya kuchemsha.
Berries chini ya ardhi na matunda yaliyoiva.
Vermicelli.
Uji uliochaguliwa kutoka kwa oat, Buckwheat, semolina, nafaka za mchele.
Mboga na siagi katika fomu mbichi (inapoongezwa kwa nafaka au saladi).

Chakula na menyu kwa wiki

Lishe ya kila siku imegawanywa katika milo 5: kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha mchana, vitafunio vya alasiri, chakula cha jioni. Sampuli za menyu kwa wiki kwenye lishe ya magonjwa ya kongosho na inina itaonekana kama hii:

Siku ya kwanza:

sehemu ya jibini la chini ya mafuta ya kukaanga ya jibini na matunda, uji wa viscous buckwheat na kijiko cha siagi, chai dhaifu.
apple iliyokunwa.
supu ya mboga nyepesi, nyama ya kuchemshwa iliyochemshwa na pasta, jelly.
chai dhaifu na kuki za baiskeli.
viazi za kuchemsha na samaki ya mvuke, glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Siku ya pili:

sehemu ya pasta na kuku ya kuchemsha, chai.
jibini iliyokuwa na mafuta ya chini ya jibini na zabibu.
sehemu ya supu ya mboga iliyotiwa na viazi, rolls kabichi na kuku na jelly.
ndizi moja iliyoiva.
sehemu ya uji wa mchele katika maziwa.

Siku ya tatu:

maziwa ya oatmeal, samaki ya kuchemsha na chai.
casserole nyepesi na laini ya matunda.
supu ya maziwa na vermicelli, mboga ya kitoweo na nyama konda, jelly.
chai dhaifu na marmalade.
jibini kali kali na pasta na kijiko cha siagi, compote.

Siku ya nne:

sehemu ya uji wa Buckwheat na kuku ya kuchemsha.
jibini la chini-mafuta jibini na nusu ya ndizi.
supu ya mboga mboga na samaki cutlets, komamanga.
glasi ya kefir yenye mafuta ya chini na matunda.
sehemu ya uji wa mchele na apple iliyokunwa na chai dhaifu.

Siku ya tano:

oatmeal katika maziwa, matunda yaliyokaushwa na jelly.
puree ya mboga.
sungura iliyohifadhiwa na mboga mboga na compote.
glasi ya kefir yenye mafuta ya chini na kuki za baiskeli.
samaki ya kuchemsha na Buckwheat kidogo.

Siku ya sita:

uji wa maziwa ya mchele na nusu ya ndizi.
apple iliyokunwa.
kutumiwa kwa supu ya broccoli puree na kuku ya kuchemsha, chai dhaifu.
glasi ya kefir yenye mafuta ya chini na matunda yaliyokaushwa.
samaki ya mvuke na pasta na jelly.

Siku ya saba:

uji wa Buckwheat na kijiko cha siagi na karoti za kuchemsha.
apple na ndizi puree.
supu ya mboga nyepesi na viazi na jibini iliyokunwa iliyokatwa.
jibini-mafuta Cated jibini Cottage na matunda.
sehemu ya uji wa mchele na maziwa na nusu ya ndizi.

Upendeleo wa lishe kwa magonjwa ya kongosho na ini ni kwamba mgonjwa lazima azingatie sana mlolongo wa kula milo yake.

Lazima kuwe na mapumziko ya masaa 3 kati ya milo, wakati huo huo, unapaswa kunywa maji mengi wakati wa mchana.

Upendeleo unapaswa kutolewa kwa maji wazi bila gesi, inahitajika pia kujumuisha katika compotes za lishe, juisi na juisi asilia kutoka kwa matunda na matunda yasiyo ya asidi, ambayo husababisha utendaji wa kawaida wa ini na kongosho.

Mapishi ya chakula

Lishe sahihi kwa magonjwa ya ini na kongosho inapaswa kuzingatia njia sahihi kwa afya yako na lishe.

Ikumbukwe kwamba kila ugonjwa wa kongosho au ini inajumuisha matumizi ya chakula chake maalum. Kwa kuongezea, katika kipindi cha lishe kama hiyo, kwa hali yoyote mtu anapaswa kusahau kuhusu dawa na kuchukua vidonge vyote na dawa zingine kwa wakati.

Mapishi ya magonjwa ya ini na kongosho:

Supu ya Buckwheat

Supu ya Buckwheat

Chemsha 100 ml ya maji kwenye sufuria.
Tupa buckwheat ndani yake (karibu 50 g).
Pika kwa muda wa dakika 15.
Wakati nafaka iko tayari, mimina 400 ml ya maziwa ya skim kwenye sufuria na koroga.
Unaweza kuongeza chumvi kwenye supu ya Buckwheat na kuitumikia na kuongeza kijiko cha siagi kwa kutumikia.

Soti ya kuchemsha na sahani ya upande

Soti ya kuchemsha na sahani ya upande

Kusafisha samaki na suuza vizuri chini ya maji ya bomba.
Kisha ugawanye vipande vikubwa na chemsha katika maji yenye chumvi kidogo.
Chemsha mchele sambambakuhudumia kumaliza senti kwenye pedi ya mchele.
Nyunyiza karoti zilizokatwa au mimea ya juu.

Keki ya chakula na magonjwa ya ini na kongosho

Keki ya chakula

Punguza pakiti 2 za gelatin kwenye maji ya moto, baada ya baridi ya mchanganyiko ongeza mtindi usio na mafuta (500 ml) kwake.
Andaa sahani ya kuoka, funika na foil na uieneze sawasawa: kwanza safu ya kuki iliyokatwa laini ya biskuti, kisha safu ya mtindi na gelatin, na kadhalika mara kadhaa.
Safu ya mwisho inapaswa kutoka kwa mtindi, lazima ipambwa na matunda yoyote (kama vile jordgubbar).
Weka keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, unaweza kuhudumia dessert na chai dhaifu, compote au jelly.

Supu ya manyoya

Supu ya manyoya

Punga viazi moja na zukini nusu.
Kusaga shrimp ya kuchemshwa na iliyokatwa (vipande 10-15) katika maji.
Chemsha mchanganyiko kutoka glasi ya maziwa na glasi ya maji, ongeza mboga ndani.
Subiri kwa kuchemsha tena.
Pika kwa dakika 15 nyingine juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati.
Kisha kuongeza wiki na shrimp, kupika dakika nyingine 3.
Kutumikia sahani na crackers.

Kanuni za msingi za chakula

Lishe maalum inayozingatiwa kwa magonjwa ya kongosho na ini ina athari kadhaa:

Kupunguza mzigo kwenye mfumo wa utumbo. Athari hupatikana kwa kuondoa vyakula "nzito" kutoka kwa lishe.
Kuondolewa kwa sumu na kuzuia kumeza. Ikiwa unafuata lishe, unahitaji kutumia idadi kubwa ya vyakula na vinywaji kioevu ambavyo husaidia kusafisha vyombo, na kukataliwa kwa bidhaa zilizo na kansa na vitu vingine vyenye madhara.

Lishe ya kongosho na ugonjwa wa ini

Muhimu! Kutumia lishe maalum, unaweza kuharakisha kimetaboliki. Uanzishaji wa mchakato unapatikana kupitia matumizi ya mmea wa asili na vyakula vyenye maziwa ya maziwa, ambayo huingizwa kwa urahisi na hayasababisha kufyonzwa.

Chakula kilichozuiwa

Bidhaa zingine zinazojulikana na mwili husababisha malfunctions katika mchakato wa kumengenya, kwani hupeana mzigo mzito kwenye vyombo vya njia ya utumbo. Hii ni kwa sababu ya maudhui ya juu ya kemikali, mafuta na wanga mwilini mwao.

Ni nini kinachoweza na kisichoweza kufanywa na ugonjwa wa kongosho na ini

Kwa magonjwa ya ini na kongosho, mtu anapaswa kukataa:

Chakula chochote cha mafuta. Kikundi hazijumuisha tu sahani kutoka kwa kondoo, nyama ya nguruwe, mackerel, halibut, nk, lakini pia pipi kutoka kwa mafuta ya kupikia (mikate, mikate, biskuti). Inashauriwa pia kuwatenga bidhaa za maziwa zenye mafuta (maziwa ya mafuta, jibini laini, cream).
Muffin yoyote. Ni pamoja na maduka ya keki na bidhaa laini za mkate mweupe.
Chakula cha haraka. "Chakula cha Haraka" imejaa viboreshaji vya ladha, nyongeza ya asili ya asili ya syntetisk na mafuta.
Vyakula vyenye chumvi nyingi. Kula chipsi, viboreshaji, kachumbari za nyumbani, nk. iliyojaa usawa wa maji mwilini.
Bidhaa zilizojaa na viongeza vya synthetic. Rangi, nyongeza za ladha, na maeneo mengine ya asili ya kemikali hayazingatii vibaya na huumiza mfumo wa utumbo.
Nyama za kuvuta sigara. Pia, usile marinade na uhifadhi wowote.
Mboga ambayo husababisha uzalishaji wa bile. Nyanya, chika, rhubarb, vitunguu kijani na celery inapaswa kutupwa.
Vyumba vya uyoga. Hawawezi kuliwa hata baada ya matibabu ya joto.
Maharage. Hauwezi kula chakula cha kunde safi (mahindi, nk), na vyombo vya nafaka (uji wa pea, nk).
Msimu. Wakati wa kupikia, unaweza kutumia chumvi tu kwa idadi ndogo.
Mbegu na siki. Mayonnaise, ketchup, haradali - yote haya lazima hayatengwa kwa lishe.
Ya pombe. Vinywaji vyenye pombe ya nguvu yoyote ni marufuku kabisa.
Vinywaji vya kaboni. Kwa kuongeza kwao, huwezi kunywa kahawa, chai kali, juisi zilizowekwa na compotes.

Hauwezi kula viini vya yai. Protini zinakubalika, lakini sio zaidi ya huduma mbili kwa kiwango cha juu cha mara mbili kwa wiki.

Muhimu! Inahitajika kupunguza matumizi ya matunda na matunda asidi, kwani inakera utando wa mucous wa viungo vya mwilini. Kwa kuongezeka kwa asidi ya tumbo, kukataa kwao inahitajika.

Chakula cha afya

Wakati wa kuchagua vyakula vyenye athari ya mfumo wa mmeng'enyo, unahitaji kufanya chaguo kwa proteni na wanga mwilini. Pamoja na lishe iliyowekwa kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya ini na kongosho, inashauriwa kutumia:

Mboga. Inashauriwa kuwasha, kuoka au kupika supu kutoka kwao.
Matunda. Inashauriwa kula yao mbichi au iliyokaushwa.
Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo. Bidhaa za maziwa ya Sour ni muhimu sana kwa microflora ya viungo vya kumengenya. Unahitaji kujumuisha kefir, mtindi na dumplings katika lishe.
Nafasi. Kadiri unavyopika Buckwheat, mtama au oatmeal, ni bora zaidi kufyonzwa.
Samaki ya chakula na nyama. Perch, navaga, turkey, veal vijana - bidhaa hizi hujaza mwili na kiwango muhimu cha mafuta, lakini usisababisha kuzidi kwao.
Bidhaa za mkate wa daraja la pili au la tatu. Unaweza kula mkate mweusi au kavu. Kuoka kutoka unga bila chachu kukubalika.
Vinywaji vyenye afya. Hii ni pamoja na jelly, chai ya kijani, maji ya madini bila gesi na juisi za asili bila viongeza mbalimbali. Inashauriwa kunywa maji wazi baada ya kuchemsha.

Chakula cha ini cha kongosho

Makini! Mafuta yanaweza kuongezwa kwa idadi ndogo tu. Wakati wa kupikia, ni bora kutumia siagi kuliko alizeti.

Vidokezo muhimu

Kabla ya kuandaa menyu, ni muhimu kuzingatia maazimio kadhaa ya wataalam:

Kupika mpaka ukoko. Hii inatumika kwa nyama ya kuoka, samaki na mboga. Unaweza tu kitoweo kwenye sufuria - unapaswa kukataa kukaanga. Steam na kuchemsha ni mbinu bora za kupikia.
Kula chakula mara baada ya kupika. Bidhaa hiyo mpya, uwezekano wa upungufu wa mmeng'enyo wa chakula.
Tumia chakula joto. Kataa sahani baridi na moto sana.
Jaribu kula mara nyingi iwezekanavyo katika sehemu ndogo. Idadi kamili ya milo kwa siku ni 5-6.
Weka macho kwenye usawa wa maji. Kunywa kadiri mwili unavyotaka, na usiruhusu upungufu wa maji mwilini.
Usilinde kupita kiasi. Ikiwa una shida na uzani mwingi, unahitaji kupunguza kawaida kawaida.
Tumia chakula cha juu kabla ya masaa ya shughuli kubwa ya mwili na usilahi kupita kiasi kabla ya kupumzika. Kula chakula chako cha kila siku kwa kiamsha kinywa na chakula cha mchana. Chakula cha jioni sio kali sana na sio kabla ya masaa 4 kabla ya kulala.
Fanya lishe yako iwe tofauti na usawa. Kukataa kutoka kwa kitamu cha kawaida, lakini chakula kisicho na afya ni dhiki kwa mwili. Ili iwe rahisi kuibeba, inahitajika kuandaa sahani kutoka kwa matunda anuwai, mboga mboga, dagaa na nyama. Ni muhimu kudumisha urari, ambayo ni, kula vyakula vya asili na mimea na wanyama.

Chakula kilichopigwa marufuku kongosho

Makini! Ni muhimu kuzingatia sio mali tu ya faida ya bidhaa, lakini uvumilivu wao na mwili. Ikiwa chakula kilichopendekezwa kinasababisha athari ya mzio, kumeza, nk, lazima iwekwe kando na lishe.