Malenge kwa aina ya kisukari cha aina 2: mapishi na sahani

Aina ya meza ya malenge ni matajiri katika vitamini na vitu vya kufuatilia (chuma, potasiamu, magnesiamu), na nyuzi. Mboga huu utazuia ukuaji wa ugonjwa wa ugonjwa wa uti wa mgongo, kuvimbiwa na hata ugonjwa wa sukari, kurefusha njia ya utumbo.

Kwa matumizi ya maboga mara kwa mara katika chakula na ugonjwa wa kiswidi wa aina ya pili, idadi ya seli za beta ambazo hutengeneza tena insulini ya homoni huongezeka katika mwili wa mgonjwa. Inaweza kuonekana kuwa ukweli huu hufanya mboga iwe muhimu katika lishe ya mgonjwa wa kisukari na unaweza kuitumia kwa idadi yoyote. Lakini hii kimsingi sio sawa.

Fahirisi ya glycemic (GI) ya malenge ni ya juu kabisa, ambayo tayari inaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Kwa hivyo, kabla ya kujumuisha sahani za malenge kwa wagonjwa wa sukari katika lishe, unahitaji kujua ni gramu ngapi kawaida ya mboga hii, ni mapishi gani ambayo ni "salama" kwa ugonjwa huu. Chini ya maswali haya yatazingatiwa, pamoja na mapishi ya matunda ya pipi, nafaka za malenge na keki.

Kila mgonjwa wa kisukari anapaswa kujua dhana ya index ya glycemic, kwani chakula huchaguliwa kwa msingi huu. GI ni sawa sawa na athari ya chakula baada ya matumizi yake kwenye sukari ya damu. Kwa njia, GI kidogo, sehemu ndogo za mkate katika bidhaa.

Mtaalam wa endocrinologist kwa kila mgonjwa, bila kujali aina ya ugonjwa wa sukari, huendeleza tiba ya lishe. Na ugonjwa wa aina ya 2, hii ndio tiba kuu ambayo itamlinda mtu kutoka kwa aina inayotegemea insulini, lakini kwa kwanza, kuzuia ugonjwa wa hyperglycemia.

GI ya malenge ni zaidi ya kawaida na ni vipande 75, ambavyo vinaweza kuathiri kuongezeka kwa sukari ya damu. Kwa hivyo, malenge ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kutumika katika vyombo kwa kiwango kidogo.

GI imegawanywa katika vikundi vitatu:

hadi PIERESI 50 - kiashiria cha kawaida, bidhaa za menyu ya kila siku,
hadi vitengo 70 - chakula kama hicho wakati mwingine kinaweza kujumuishwa katika lishe ya kisukari,
kutoka kwa vitengo 70 na hapo juu - kiashiria cha juu, chakula kinaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari kwenye damu.

Kulingana na viashiria hapo juu, unapaswa kuchagua bidhaa kwa kupikia.

Kuoka kwa malenge

Mboga kama malenge ni sawa. Kutoka kwake unaweza kutengeneza mkate, cheesecake, keki na casserole. Lakini wakati wa kusoma mapishi, unapaswa kulipa kipaumbele kwa viungo gani vinatumika. Wote wanapaswa kuwa na GI ya chini, kwani sahani tayari imejaa uzito wa yaliyomo kwenye sukari kwenye malenge ya malenge.

Ikiwa mayai inahitajika katika mapishi ya kawaida, basi hubadilishwa na protini, na unahitaji kuacha yai moja tu - hii ni sheria isiyoweza kubadilishwa kwa ugonjwa wa sukari, kwani viini vina idadi ya cholesterol iliyoongezeka.

Kichocheo cha kwanza ni casserole ya jibini, ambayo inaweza kutumika kama kiamsha kinywa kamili au chakula cha jioni cha kwanza. Kutumikia kisukari haipaswi kuzidi gramu 200. Imepikwa katika oveni, na kuifanya kuwa ya juisi.

Casserole ni pamoja na viungo vya chini vya GI:

malenge ya malenge - gramu 500,
maapulo tamu - vipande 3,
tamu ya kuonja,
jibini la chini la mafuta - gramu 200,
squirrels - vipande 3,
mafuta ya mboga - kijiko 1,
unga wa rye (kwa kuinyunyizia nyuzi),
mdalasini kuonja.

Shika malenge kwenye sufuria juu ya maji hadi zabuni, baada ya kusugua na kung'oa katika ujazo wa sentimita tatu. Wakati ni kuwa stewed. Chambua apples kutoka msingi na ukate vipande vidogo, ukikandamane na mdalasini. Peel kama unavyotaka.

Kuchanganya protini na tamu, kama vile stevia, na piga na mchanganyiko hadi povu nene. Nyunyiza sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na uinyunyiza na unga wa rye. Changanya malenge, jibini la Cottage na mapera na uweke chini ya fomu, mimina juu ya protini. Casserole imepikwa kwenye joto la 180 C kwa nusu saa.

Kichocheo cha pili ni charlotte na malenge. Kimsingi, hupikwa, kama charlotte ya apple, mabadiliko tu ya kujaza. Kwa huduma tano utahitaji:

rye au unga wa oat - gramu 250,
yai moja na squirrel mbili,
malenge ya malenge - gramu 350,
tamu ya kuonja,
poda ya kuoka - kijiko 0.5,
mafuta ya mboga - kijiko 1.

Kwanza unahitaji kupiga yai, protini na tamu hadi povu yenye unyevu itakapoundwa. Panda unga ndani ya mchanganyiko, ongeza poda ya kuoka. Punguza mafuta chini ya bakuli la kuoka na mafuta ya mboga na uinyunyiza na unga wa rye, kwa hivyo itafuta mafuta iliyobaki. Weka malenge iliyokatwa kwenye cubes na uimimine sawasawa na unga. Oka katika tanuri iliyosafishwa kwa dakika 35, kwa joto la 180 C.

Muffin ya malenge imeandaliwa kwa kanuni sawa na charlotte, massa tu ya malenge huchanganywa moja kwa moja na unga. Shukrani kwa sahani isiyo ya kawaida ya kuoka, wakati wa kuoka wa keki hupunguzwa hadi dakika 20.

Lakini cheesecake ya malenge isiyo na sukari haifai kwa wagonjwa wa kisukari, kwani mapishi yake yana siagi iliyo na GI ya juu na jibini la mascarpone, ambalo lina maudhui ya kalori nyingi.

Mapishi mengine

Wagonjwa wengi wanajiuliza - jinsi ya kupika malenge kwa ugonjwa wa sukari na sio kupoteza mali zake za faida. Mapishi rahisi zaidi ni saladi ya mboga, ambayo itakamilisha chakula chochote au kozi kuu kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni.

Kichocheo hicho kinatumia karoti safi, GI ambayo ni sawa na PIERESI 35, lakini ni marufuku kwa wagonjwa wa kishujaa ku chemsha kwa fomu ya kuchemshwa, kwani kiashiria kinapanda kwa kiwango cha juu. Kwa mtu anayehudumia, utahitaji kusugua karoti, gramu 150 za malenge kwenye grater coarse. Mboga ya msimu na mafuta ya mboga na nyunyiza na maji ya limao.

Sahani ya malenge ya ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2 na mapishi inaweza kujumuisha matunda ya pipi. Matunda yaliyopigwa bila sukari hayatofautiani na ladha kutoka kwa wale waliotayarishwa na sukari.

Ili kuwaandaa, utahitaji viungo vifuatavyo:

malenge ya malenge - gramu 300,
mdalasini - kijiko 1,
tamu (fructose) - vijiko 1.5,
linden au asali ya chestnut - vijiko 2,
maji yaliyotakaswa - 350 ml.

Kwanza unahitaji kukata malenge ndani ya cubes ndogo na uimimishe kwa maji na mdalasini juu ya joto la chini hadi nusu kupikwa, malenge haipaswi kupoteza sura yake. Futa cubes na kitambaa cha karatasi.

Mimina maji kwenye chombo, ongeza tamu na ulete chemsha, kisha ongeza malenge, chemsha kwa dakika 15 juu ya moto mdogo, kisha ongeza asali. Acha matunda yaliyopangwa kwenye syrup kwa masaa 24. Baada ya kutenganisha matunda yaliyopangwa kutoka kwa maji na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka au uso mwingine, kavu kwa siku kadhaa. Hifadhi bidhaa iliyoandaliwa kwenye bakuli la glasi mahali pa baridi.

Malenge ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inaweza kutumiwa kwa namna ya uji. Uji wa malenge unafaa kwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni cha kwanza. Viungo vifuatavyo vitahitajika:

mtama - gramu 200,
malenge ya malenge - gramu 350,
maziwa - 150 ml
maji yaliyotakaswa - 150 ml,
tamu - kuonja.

Kata malenge kwenye cubes ndogo, weka sufuria na umwaga maji, chemsha kwa dakika kumi juu ya moto mdogo. Kisha ongeza maziwa, tamu na mtama, hapo awali ulioshwa na maji. Pika hadi nafaka ziko tayari, kama dakika 20.

Uji wa malenge unaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa mtama, lakini pia kutoka kwa mboga za shayiri na shayiri. Ni wewe tu unapaswa kuzingatia wakati wa kupikia wa kila nafaka.

Mapendekezo ya jumla

Katika ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote, mgonjwa lazima ajue sio sheria za kula tu, bali pia achague bidhaa zinazofaa ili sio kumfanya hyperglycemia. Bidhaa zote zilizo na sukari kubwa ya damu zinapaswa kuwa na GI ya hadi PIERESI 50, mara kwa mara unaweza kula chakula na kiashiria cha hadi 70 Dalili.

Vyakula vyenye virutubishi vya wanga huliwa asubuhi. Kwa sababu ya shughuli ya mwili ya mtu, sukari ni rahisi kugaya. Hii ni pamoja na matunda, keki ya kishujaa, na pasta ngumu.

Sahani za kwanza lazima ziandaliwe ama kwenye mchuzi wa mboga, au kwenye nyama ya pili. Hiyo ni, baada ya kuchemsha nyama ya kwanza, maji hutolewa na pili tu ni kuandaa mchuzi na sahani yenyewe. Supu zilizokatwa ya kisukari ni bora kutengwa kutoka kwa lishe, kwani msimamo huo huongeza GI ya vyakula.

Hatupaswi kusahau juu ya kiwango cha ulaji wa maji - lita mbili ni kiashiria cha chini. Unaweza kuhesabu kiwango mwenyewe, kwa kiwango cha millilita moja kwa kalori iliyokuliwa.

Lishe ya kisukari inapaswa kuwa ya kuagana na kwa sehemu ndogo, ikiwezekana kwa vipindi vya kawaida. Ni marufuku kula njaa na kula sana. Chakula cha mwisho angalau masaa mawili kabla ya kulala. Kwa kuongezea, chakula cha ugonjwa wa kisukari kinapaswa kutibiwa ipasavyo joto - kikiongeza na kuongeza idadi kubwa ya mafuta na kaanga hayatengwa.

Video katika makala hii inazungumzia faida za kiafya za malenge.

Malenge Kijinga

Autumn ni wakati wa malenge. Maboga ni ghala la vitu muhimu, ni kitamu, na afya, na muonekano wao wanapendeza jicho na wanakutia moyo. Ikiwa haukupenda malenge katika sahani moja, basi unapaswa kujaribu sahani nyingine nayo.
Katika mapishi tofauti, malenge hufungua kwa njia tofauti. Inaweza kuwa ya spicy, spicy, chumvi, tamu, kutenda kama sahani kuu au kama dessert.
Malenge huuzwa wote huanguka na msimu wa baridi; sio ngumu kuinunua. Kwa hivyo, unaweza kufurahia mboga hii ya ajabu kwa karibu miezi sita.
Leo nataka kuanzisha mapishi ya malenge yenye manukato. Sahani hii ni bora kwa wale ambao wako kwenye lishe, kwa wale ambao wanataka kupunguza kalori zinazotumiwa, na pia kwa wale ambao hufuata haraka. Katika fomu hii, malenge inaweza kuwa sahani huru, na inaweza kutumika kama mbadala wa sehemu ya nyama na inayosaidiwa na bakuli la upande. Kwa hali yoyote, ni ngumu kupuuza faida ambazo malenge huleta.

Bidhaa:

Malenge
Mafuta ya mboga
Chumvi
Juisi ya limao
Pilipili nyeusi ya kijani
Pilipili nyekundu ya kijani
Curry
Pilipili ya Chili
Vitunguu
Cilantro

Kupikia:
Ili kuandaa malenge ya kitamu, peza malenge kutoka kwa peel yake na ukate kunde kwenye cubes ndogo.
Jotoa vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria na tuma malenge ndani yake. Koroa na kaanga cubes kwa dakika 1-2. Zaidi ...

Supu ya malenge ya Shrimp

Malenge ni bidhaa yenye afya sana, kila mtu anajua hivyo. Lakini, kwa bahati mbaya, mbali na kula kila chakula, na wale ambao hufanya hivi mara kwa mara wanaweza kuhesabiwa kwenye vidole. Lakini bure. Malenge ni ghala la virutubishi.
Inayo vitamini, na kufuatilia vitu, na macrocell. Dutu hizi zote ni muhimu sana kwa mwili wetu. Na ugonjwa wa sukari, hitaji la mwili la virutubishi huwa shida kubwa sana. Kwa kuwa wakati wa kuzingatia mlo tofauti, mara nyingi ni matumizi ya vitamini na madini ambayo yana shida, kwa kuwa bidhaa nyingi hazitumiwi, au zinazotumiwa kwa kiwango kidogo, virutubishi vingi huingia mwilini kwa kiwango cha kutosha. Ukosefu wa vitamini na vitu vingine huanza kuathiri afya na uzuri.
Ndiyo sababu ni muhimu sana kusawazisha lishe yako, hakikisha kuwa vyombo vyenye vitu vyote muhimu.
Malenge ni bidhaa bora kwa hii. Na kwa wale ambao wanasema kwamba hawapendi malenge, ninaweza kukupa kupika supu ya malenge ya kupendeza na shrimp. Supu hii haitaacha mtu yeyote asijali.
Zaidi ...

Malenge katika Marinade ya Asali ya Limau

Malenge ni bidhaa yenye afya sana. Inayo virutubishi vingi muhimu, vitamini na kufuatilia vitu, ambavyo ni muhimu tu kwa utendaji mzuri wa mwili. Matumizi ya malenge ya mara kwa mara husaidia kudumisha mfumo wa mmeng'enyo, inaboresha utendaji wa ini, husaidia kusafisha mwili, inaboresha macho na kuongeza kinga, husaidia mwili kupigana na maambukizo katika kipindi cha msimu wa vuli na msimu wa baridi.
Sio kila mtu anapenda malenge, lakini hii inawezekana sana kwa sababu hawajapata mapishi inayofaa. Ladha ya malenge ni multifaceted na, ikiwa utaweka lengo, hakika utapata kichocheo ambacho malenge litafungua kutoka pembe mpya na kuwa bidhaa unayopenda.
Zaidi ...

Uji wa malenge bila nafaka

Bidhaa:

Kupikia:
Kata malenge ndani ya cubes / cubes ndogo.

Suuza na kavu zabibu na kitambaa.

Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria, weka malenge hapo. Koroa kila wakati, kupika kwa dakika 2-3.

Kisha kumwaga zabibu, changanya.

Mimina maji kidogo, funika na upike kwa dakika 15.

Ongeza chumvi kidogo na vijiko 1-2 vya asali. Shika moto wa chini kwa dakika 2-3 na uondoe kutoka kwa moto.

Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na karanga zilizokaushwa au nazi. Zaidi ...

Kitoweo cha mboga mboga na malenge katika kupika polepole

Bidhaa:

Kifaru cha kuku
Malenge
Nyanya
Vitunguu
Karoti
Chumvi
Viungo

Kupikia:
Fillet ya kuku iliyokatwa kwa cubes ndogo, kama viungo vilivyobaki.

Weka bidhaa zote kwenye bakuli la multicooker, chumvi ili kuonja, ongeza viungo.

Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na maji kidogo ndani ya kichaka, funga kifuniko na uweke mpango wa "Stew" kwa dakika 50. Zaidi ...

Malenge casserole na nyama ya kukaanga

Bidhaa:

Kupikia:
Chambua malenge na wavu.

Chemsha nyama mpaka kupikwa na kupita kupitia grinder ya nyama. Chumvi chumvi na changanya mayai 1-2 ndani yake.

Kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu.

Pika jibini.

Mimina fomu na siagi, weka safu ya malenge, chumvi. Weka nyama iliyokatwa kwenye malenge, kisha safu ya vitunguu na jibini, na tena malenge.
Mimina maji ndani ya ukungu.

Weka casserole katika oveni na uoka kwa joto la digrii 180 kwa saa. Zaidi ...

Samaki ya Zrazy na mboga za mtama

Bidhaa:

Kupikia:
Jitayarisha samaki aliye na madini kutoka kwa fillet yoyote ya samaki, vitunguu na karoti.

Chemsha mtama.

Changanya mtama na nyama ya kukaanga, ongeza yai moja, panda nyama ya kukaanga. Chumvi kuonja.

Mitindo ya pande zote kukata kutoka kwa nyama ya kuchikwa na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Mimina maji kidogo kwenye sufuria ili zrazy isigeuke kuwa kavu.

Oka zrazy katika oveni hadi kupikwa. Zaidi ...