Lishe ya 5 kwa kongosho > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Yaliyomo yote ya iLive inakaguliwa na wataalam wa matibabu ili kuhakikisha usahihi kamili na uthabiti na ukweli.

Tunayo sheria madhubuti za kuchagua vyanzo vya habari na tunarejelea tu tovuti zenye sifa nzuri, taasisi za utafiti wa kitaalam na, ikiwezekana, thibitisho la matibabu. Tafadhali kumbuka kuwa nambari zilizoko kwenye mabano (,, nk) ni viungo vya maingiliano kwa masomo kama haya.

Ikiwa unafikiria kuwa vifaa vyetu vyote ni sawa, vimepitwa na wakati au vinginevyo kuhojiwa, chagua na bonyeza Ctrl + Enter.

Kuhusiana na mabadiliko katika tamaduni ya lishe ya mtu wa kisasa, shida zake za kiafya zinazoathiri mfumo wa kumengenya zinaanza kuwa kidogo na zinaonyeshwa na watu wanaotisha. Pancreatitis ni ugonjwa unaoathiri mchakato wa uchochezi wa seli ya kongosho, ambayo haiwezi lakini kuathiri kazi yake. Kwa hivyo, lishe 5 ya kongosho ni njia maarufu ya kumaliza shida, ambayo lazima iwe pamoja na itifaki ya matibabu ya ugonjwa huu.

, , ,

Kiini cha lishe

Lishe hii ilitengenezwa katika taasisi maalum ya lishe chini ya uongozi wa madaktari kwa watu wanaougua vidonda vya kongosho, wote kwa fomu kali na ya muda mrefu.

Jedwali Na. 5 ni mbinu ya jumla ya lishe ambayo ina subtypes yake mwenyewe:

Jedwali Na. 5a imewekwa kwa watu wenye utambuzi wa hepatitis kali na / au cholecystitis (kuzidisha kwa kozi sugu).
Jedwali Na. 5sh limetengwa kwa wagonjwa wenye utambuzi wa ugonjwa wa ugonjwa wa postcholecystectomy, kipindi cha kuzidisha.
Jedwali Na. 5 l / f - lishe ya mafuta ya lipotropiki - imewekwa kwa wagonjwa wenye utambuzi wa mabadiliko ya kiitolojia katika ini, mbele ya tukio la msongamano.
Jedwali Na. 5 r - limetengwa kwa wagonjwa baada ya kuondolewa kwa tumbo kwa sababu ya vidonda vya kidonda.
Jedwali Na. 5 p - imeingizwa katika itifaki ya matibabu ya mgonjwa na utambuzi wa kongosho.

Katika makala haya, tutajaribu kuzingatia kwa undani zaidi meza namba 5. Ukweli wa lishe katika athari yake mpole kwenye njia ya kumengenya, pamoja na kazi za siri za kongosho. Mchanganyiko unaoboresha wa bidhaa hufanya iwezekane kuzuia maendeleo ya uhamishaji wa mafuta. Kizuizi katika lishe kinaruhusu sisi kuzuia mwanzo na kasi ya michakato ya dystrophic katika seli za ini na tezi ya kuvutia kwetu.

Lishe iliyoundwa kwa uangalifu na vyakula vilivyoidhinishwa na vilivyokatazwa husaidia kupunguza kuwashwa kwa gallbladder.

Msingi wa lishe ya mgonjwa kama huyo ni sahani nyepesi, zilizotiwa, ambazo hutolewa tu kwa fomu ya joto. Fahirisi za joto za chakula zinapaswa kuwa karibu na faharisi ya joto ya mwili wa binadamu. Seti hii ya hatua imeundwa kumlinda mgonjwa kutokana na kuongezeka kwa mafadhaiko na kuwasha kwa membrane ya mucous ya asili ya mwili, mafuta na kemikali.

Aina ya usindikaji wa chakula - kupikia, usindikaji wa mvuke, katika hali nadra - kuoka.

Mabadiliko ya kila siku katika lishe yanahusishwa na kuongezeka kwa kiasi cha chakula cha protini, kupungua kwa kiasi cha mafuta na wanga wanga.

Kutoka kwa lishe ya mgonjwa kama huyo, bidhaa ambazo zinaweza kuchochea uzalishaji ulioongezeka wa mmeng'enyo wa chakula ni lazima hazitengwa. Hizi ni pamoja na vyakula vilivyo na maudhui ya juu ya nyuzi coarse, pamoja na viungo na manukato.

Kiasi cha kila siku cha bidhaa imegawanywa katika milo nne hadi sita, na muda wa masaa matatu hadi nne.

Lakini lishe hii ina vifungu vyake mwenyewe:

Sehemu ya kwanza huletwa katika itifaki ya ugonjwa wa ugonjwa wa kongosho ya papo hapo au wakati wa kuongezeka kwa fomu sugu ya ugonjwa.
Sehemu ya pili huletwa katika itifaki ya kuzuia shida katika kozi sugu ya ugonjwa, katika kipindi cha kusamehewa, na pia katika kesi ya uboreshaji baada ya kuzidisha kwa ugonjwa.
Toleo la kwanza la lishe imewekwa kwa mgonjwa kutoka siku ya tatu hadi ya nne baada ya kuanza kwa utulivu wa shambulio, wakati ukali kuu ulipungua.

Thamani ya nishati ya bidhaa zinazotumiwa kwa siku hupunguzwa hadi 1.5 - 1.7,000 kcal.

Inaruhusiwa:

Protini - g 80. Kati ya hizo, tatu hupewa protini za asili ya wanyama, iliyobaki kwa mboga.
Wanga - 200 g. Kati ya hizi, ni 25 tu ya sukari inaweza kuchukuliwa siku nzima.
Mafuta - karibu 50 g. Kati ya haya, nne ya asili ya mmea.
Chumvi - kutoka 8 hadi 10 g.
Wakati wa mchana, kiasi cha maji yanayotumiwa inapaswa kufikia kiwango cha lita moja na nusu.

Katika lishe hii, vizuizi vikali zaidi. Bidhaa zilizokubaliwa ni pamoja na:

Hakuna zaidi ya 50 g ya mtungi wa ngano kwa siku.
Kutoka kwa nyama, upendeleo hupewa kuku, nyama ya sungura na nyama ya ng'ombe. Katika kesi hii, vipande vilivyoondolewa kwa fascia, tendons na filamu zinapaswa kuchaguliwa.
Sio vipande vya samaki vyenye mafuta, vilivyoangamizwa kuwa wingi. Vipandikizi, mipira ya nyama, dumplings na kadhalika zimetayarishwa kwa msingi wao.
Omelette ya protini ya mvuke inaruhusiwa kwenye menyu. Lakini si zaidi ya protini moja au mbili kwa siku. Unapoletwa kwenye sahani, nusu tu ya yolk inaweza kutumika kila siku.
Jibini safi ya Cottage au sahani kutoka kwake: misa ya curd au souffle.
Maziwa ni kwa kupikia tu sahani zingine.
Kutoka kwa mafuta, kiasi kidogo cha mafuta ya mboga iliyosafishwa huruhusiwa, pamoja na siagi, ambayo huletwa kwenye vyombo vya kumaliza.
Nafaka za kutengenezea kwa urahisi zinaruhusiwa. Hizi ni nafaka zilizosanywa au chakula (Buckwheat, oatmeal).
Kutoka mboga hadi lishe ya mgonjwa kama huyo, viazi tu, kolifulawa, broccoli, zukini na karoti huruhusiwa. Lakini isipokuwa mapokezi yao mbichi. Matibabu ya lazima ya joto na kusaga zaidi ndani ya misa ya homogeneous.
Ya kozi za kwanza, supu na supu za cream huruhusiwa, lakini zimepikwa kwenye maji au mchuzi wa nyama mwepesi. Zimeandaliwa kwa msingi wa nafaka kama vile semolina, oatmeal, mchele, shayiri, buckwheat.
Kutoka kwa matunda matamu ya matunda na michuzi ya beri inaweza kuitwa, lakini sio sour.
Kutoka kwa vinywaji: maji ya madini bila gesi, compotes zilizokatwa, chai dhaifu, juisi mpya, mousses, decoction ya viuno vya rose, jelly au jelly. Katika utayarishaji wao, inahitajika kuchukua nafasi ya sukari na mfano wake: xylitol au sorbitol.

Toleo la pili la chakula limeamriwa mgonjwa katika awamu ya kuzidisha kwa hali ya ugonjwa kutoka siku ya tano hadi siku ya saba baada ya chakula kikali katika mfumo wa lahaja ya kwanza ya kuzidisha kuzidisha. Au huku kukiwa na ondoleo la ugonjwa - kwa miezi mbili hadi nne.

Thamani ya nishati ya bidhaa zinazotumiwa kwa siku inakuwa ya kuvutia zaidi na inakaribia kawaida - hadi 2.45 - 2.7,000 kcal. Inaruhusiwa:

Protini - hadi 140 g. Kati ya hizi, sehemu ya sita - ya saba hupewa protini za asili ya wanyama, iliyobaki - kwa mboga.
Wanga - hadi 350 g. Kati ya haya, ni sukari 40 tu ya sukari inaweza kuchukuliwa siku nzima.
Mafuta - karibu g 80. Kati ya hizi, tano ya asili ya mmea.
Chumvi - hadi 10 g.
Wakati wa mchana, kiasi cha maji yanayotumiwa inapaswa kufikia kiwango cha lita moja na nusu.

Katika lishe hii, vizuizi ni kiasi kidogo. Zinathiri kipindi ambacho mgonjwa huacha polepole hali mbaya au, katika ugonjwa sugu, anashikilia njia yake ya kumengenya katika hali ya kusamehewa. Bidhaa zilizokubaliwa ni pamoja na:

Bidhaa za mkate uliotengenezwa siku moja kabla au mbili au tatu zilizopita. Unga wa ngano Vidakuzi visivyoweza kuonwa.
Kutoka kwa nyama, upendeleo hupewa kuku, nyama ya sungura na nyama ya ng'ombe. Katika kesi hii, vipande vilivyoondolewa kwa fascia, tendons na filamu zinapaswa kuchaguliwa. Ngozi haitumiwi wakati wa kupikia.
Samaki wengi wa bahari (sio aina ya mafuta). Fillet imeangamizwa kwa misa ya homogeneous. Kwa msingi wake, cutlets, soufflé, mipira ya nyama, aspic, dumplings na kadhalika zimeandaliwa.
Omelette ya protini ya mvuke inaruhusiwa kwenye menyu. Lakini si zaidi ya protini moja kwa siku. Wakati wa kuingia kwenye sahani, unaweza kutumia protini na viini vyote.
Jibini safi ya chini ya mafuta au sahani kutoka kwake: curd au souffle.
Maziwa kidogo ikiwa mwili wa mgonjwa huugundua kawaida. Kwa kupikia sahani zingine.
Bidhaa za asidi ya lactic.
Kutoka kwa mafuta, kiasi kidogo cha mafuta ya mboga iliyosafishwa huruhusiwa, pamoja na siagi, ambayo huletwa kwenye vyombo vya kumaliza.
Nafaka za kutengenezea kwa urahisi zilizoandaliwa katika maji safi au kwa kuongeza sehemu ya maziwa huruhusiwa. Hizi ni nafaka zilizosukwa au fujo (Buckwheat, semolina, hercule, mchele).
Kutoka mboga hadi lishe ya mgonjwa kama huyo, viazi tu, kolifulawa, broccoli, zukini na karoti huruhusiwa. Lakini isipokuwa mapokezi yao mbichi. Matibabu ya lazima ya joto na kusaga zaidi ndani ya misa ya homogeneous.
Kutoka kwa kozi ya kozi ya kwanza inaruhusiwa - supu na supu za kawaida, lakini zimepikwa na maji, maziwa, dilated na maji, au mchuzi wa nyama nyepesi. Zimeandaliwa kwa msingi wa nafaka kama vile semolina, unga wa Buckwheat, oatmeal, mchele, shayiri, Buckwheat.
Ya sahani tamu, unaweza kutaja matunda tamu na matunda, matunda na michuzi (sio sour), pastille, marshmallows, marmalade.
Kutoka kwa vinywaji: maji ya madini bila gesi, compotes zilizokatwa, chai dhaifu, juisi mpya, mousses, decoction ya viuno vya rose, jelly au jelly. Katika utayarishaji wao, inahitajika kuchukua nafasi ya sukari na mfano wake: xylitol au sorbitol.

Lishe ya 5 ya cholecystitis sugu

Lishe ya kliniki ni sehemu ya msingi ya idadi ya itifaki za matibabu. Sio siri kwamba chakula kinaweza kuponya na kusababisha shida kubwa katika afya ya binadamu. Inastahili uangalifu maalum katika hali ambayo kutokwa na damu huathiri sehemu moja au zaidi ya mfumo wa kumengenya. Lishe ya 5 ya cholecystitis sugu (kuvimba kwa gallbladder) inakusudia kutoa mzigo wa kazi uliopunguzwa kwenye mfumo wa biliary.

Inajumuisha kutengwa kwa idadi ya vyakula na sahani kutoka kwa lishe ya mgonjwa. Katika kesi hii, mwiko unaenea kwa njia ya usindikaji wao. Hakuna sahani za kukaanga, zilizovuta sigara na zenye chumvi. Katika siku za kwanza baada ya shambulio, daktari anayehudhuria anaweza kuagiza kufunga kwa mgonjwa wake na matumizi ya kiasi kidogo cha maji, maji ya madini bila gesi au chai isiyo na tamu, mchuzi wa rosehip.

Zaidi, baada ya kuondoa dalili za maumivu na kuboresha hali ya mucosa, orodha ya bidhaa za lishe inaweza kupanuliwa, lakini vizuizi vya lishe, sawa, lazima vifuatwe zaidi. Katika hali yoyote, mgonjwa lazima asikilize daktari na atimize kwa usahihi mahitaji yake yote na mapendekezo. Hii ndio njia pekee ya kufikia mafanikio ya haraka ya matokeo yanayotarajiwa.

, , ,

Chakula cha 5 p cha kongosho

Wakati wa kugundua ugonjwa wowote unaohusiana na mchakato wa kumengenya, mgonjwa hurekebishwa kwa lishe. Lishe ya 5 p imewekwa kwa kongosho. Katika kesi hii, ishara kuu kwa matumizi yake ni ugonjwa wa papo hapo, sugu wa ugonjwa huo, na pia kuzidisha kwa ugonjwa wa kongosho sugu.

Kiini cha mapungufu katika uteuzi wa vyakula vya chini-kalori, vyakula vyenye rahisi kuchimba vyenye protini, vitamini na madini. Wakati huo huo, lishe ni msingi wa matibabu. Bila kutimiza mahitaji muhimu ya kizuizi, hakuna haja ya kuzungumza juu ya matibabu madhubuti.

Ili kuondokana na ugonjwa au kuirudisha katika hali ya kusamehewa, mapendekezo yote ya daktari wako yanapaswa kufuatwa kwa usahihi.

Katika awamu ya papo hapo ya ugonjwa au wakati wa kuzidisha, mgonjwa atalazimika kufa na njaa, kuchukua kioevu tu kilichoidhinishwa na daktari. Hii itapunguza kuwasha kwa mucosa, itaruhusu kupunguza mfumo wa utumbo. Siku chache tu baadaye (kutoka moja hadi nne), baada ya kuongezeka kwa nguvu, mgonjwa anaruhusiwa kupanua anuwai ya bidhaa na bidhaa kwenye meza yake. Hiyo ni, kutoka kwa chakula Na. 5 (chaguo la kwanza), mgonjwa huhamishiwa kwenye lishe Na 5 (chaguo la pili). Ikiwa mgonjwa ana kipindi cha msamaha, anaweza kupendekezwa meza namba 5 (chaguo la pili) hapo awali. Tofauti zao kutoka kwa mwenzake tayari zimeelezewa hapo juu katika nakala hii.

Jalada kuu ni kutengwa kwa bidhaa ambazo zinaweza kusababisha kuongezeka kwa gesi, ikiwa na nyuzi kubwa, vitu ambavyo vinakera njia ya mucous. Mwiko pia ni pamoja na vyombo na bidhaa zinazosababisha uzalishaji kuongezeka kwa usiri wa kongosho na siri zingine.

Ni bidhaa gani zinazoruhusiwa kupokea, na ambayo unapaswa kusahau, na kwa muda mrefu, tutakumbuka kwa undani zaidi hapa chini.

Kusudi la kizuizi hiki ni kuleta, kwa kiwango kinachowezekana, kazi ya kawaida ya kongosho na njia nzima ya kumengenya ya mtu.

, , , , , ,

Lishe ya 5 ya kuzidisha pancreatitis sugu

Ikiwa mgonjwa amepatikana na kongosho sugu, basi kwa msaada wa lishe, mgonjwa ana uwezo wa kudumisha hali ya mwili wake kwa uhuru katika hatua ya kusamehewa. Lakini ikiwa kwa sababu yoyote kushindwa kunatokea, kurudi tena kunatokea na ugonjwa hurudi.

Ili kumaliza haraka shida, mgonjwa amewekwa, na kuzidisha kwa kongosho sugu, lishe 5.

Kwa kuongeza, siku ya kwanza - wagonjwa wawili huhifadhiwa kwenye "chakula cha njaa", wakiruhusu kunywa maji tu (chai ya joto) au decoction ya matunda ya rosehip. Ili kudumisha kiwango cha madini katika mwili wa binadamu, inaruhusiwa kuchukua maji kama madini kama Borjomi au analogues zake. Ni muhimu tu kukumbuka kuwa kioevu kilichopokelewa haipaswi kuwa na Bubble za kaboni dioksidi.

Ni tu ikiwa daktari ana hakika kuwa hali ya mgonjwa imetulia, anaweza kubadili uteuzi wa bidhaa zilizoainishwa na lishe namba 5 p (chaguo la kwanza) na hapo ndipo, na kozi iliyopangwa ya matibabu, daktari anapeana jukumu la kuchukua chakula kinachoruhusiwa na lishe ya 5 p (chaguo la pili )

Hatua kwa hatua, mtu huhama kutoka kwa chakula kilichovikwa kwenda kwa isiyosafishwa, lakini kwa karibu mwaka (ikiwa hakuna exacerbations mpya), mgonjwa lazima ajikane mwenyewe keki na keki, katika mafuta, kukaanga, kuvuta sigara na sahani kadhaa.

, , , , , , , , ,

Jumatatu

Viazi zilizokaushwa.
Nyama cutlet cutlet.
Chai na maziwa.
Vidakuzi vya Zoological.

Nyama mchuzi na mboga.
Souffle ya samaki.
Uji wa Buckwheat.
Compote ya apples safi iliyosokotwa.

Snack: safi na crackers.

Uji wa semolina ya maziwa - 300 g.
Protein Steam Omelet.
Chai ya kijani na kuki na kipande cha jibini laini.

Kabla tu ya kulala - glasi nusu ya maji ya madini ya Borjomi na gesi iliyotolewa.

Uji uliochomwa oatmeal na mchuzi wa matunda.
Decoction ya matunda ya rosehip.

Chakula cha mchana: apple iliyokatwa.

Supu ya Buckwheat.
Nyama glicassee na karoti zilizokatwa.
Matunda compote.

Vitafunio: uingiliaji wa rosehip na crackers.

Semolina pudding.
Chai na kipande cha limau na kipande cha jibini.

Kabla tu ya kulala - glasi ya maziwa ya acidophilus.

Nyama iliyotiwa mafuta na yai yai.
Bearroot iliyochemshwa.
Compote ya matunda yaliyokaushwa.

Chakula cha mchana: chai ya kijani yenye joto na crackers.

Supu ya samaki na mipira ya nyama.
Viazi zilizopikwa na mchuzi wa sour cream.
Kijiko cha Kissel kimepikwa.

Snack: puree ya Apple na protini iliyopigwa.

Puree ya mboga.
Vipu vya nyama.
Mchuzi wa rosehip na sukari na crackers.

Kabla tu ya kulala - glasi ya jelly ya matunda.

Poda ya uji iliyotiwa maji.
Punguza chai na biskuti.

Chakula cha mchana: jibini la Cottage na casserole ya matunda na chai.

Supu safi na noodle na broccoli.
Viazi zilizokaushwa.
Kata ya samaki iliyopikwa katika umwagaji wa mvuke.
Decoction iliyoandaliwa kwenye matunda ya rosehip.

Snack: maziwa jelly.

Uji wa Buckwheat.
Jibini la nyama.
Jelly ya matunda na watapeli.

Kabla tu ya kulala - glasi nusu ya Borjomi.

Puree ya mboga.
Buckwheat pudding na nyama iliyotiwa konda.
Matunda Mousse.

Chakula cha mchana: maziwa jelly.

Supu ya oat ya mucous.
Mchele wa kuchemsha.
Nyama Fricassee.
Kipande cha mkate wa kahawia.
Compote kwenye matunda yaliyokaushwa.

Snack: Apple souffle.

Curd Rice Pudding.
Chai iliyo tamu kidogo.Unaweza kuongeza kipande cha limao au chokaa.

Kabla tu ya kulala - glasi ya juisi ya matunda isiyo na asidi. Mara ya kwanza, unaweza kuifuta kwa maji.

Viazi na casserole yai na mchuzi wa bechamel.
Jelly ya maziwa na kuki za zoological.

Chakula cha mchana: apple iliyokatwa na mdalasini.

Supu ya mboga na mboga za nyama.
Casserole ya kuchemshwa.
Vipu vya nyama.
Maji ya madini "Slavyanovskaya" bila gesi.

Chakula cha mchana cha jioni: omelet ya protini ya mvuke.

Puree ya mboga.
Mipira ya theluji ni samaki.
Chai iliyokatwa kidogo na kuki.

Kabla tu ya kulala - glasi ya kefir.

Jumapili

Vermicelli casserole.
Pate ya ini.
Glasi ya maji ya madini bila gesi.

Chakula cha mchana: jibini la Cottage na casserole ya malenge na chai.

Chakula cha mchana:
Supu - mboga iliyotiwa.
Cauliflower puree.
Fricassee ya samaki.
Matunda hususan matunda na mkate.

Snack: matunda ya Motoni.

Puree ya mboga - imeamua.
Theluji ya nyama.
Marshmallows.

Kabla tu ya kulala - glasi ya jelly ya maziwa.

Mapishi ya Lishe 5

Ili kuzuia kurudi kwa ugonjwa au kuchangia kupona haraka, ni muhimu kudumisha lishe hii. Inapaswa kufuata kwa usahihi mapendekezo ya kuandaa sahani ambayo hufanya lishe ya mgonjwa. Haitakuwa mbaya sana kujuana na nuances ya usindikaji wa mafuta ya bidhaa na mapishi ya lishe ya masomo ya kongosho.

Licha ya vizuizi vikali, menyu ya ugonjwa kama huo inaweza kuwa tofauti. Kichocheo kifuatacho kinaweza kutumika katika kesi ya kugundua kongosho na kwa kutambua cholecystitis.

, ,

Nyama Steam Pudding

Kwa kupikia utahitaji:

Nyama yoyote konda - 250 g
Siagi - 40 g
Maji - 100 ml
Yai yai - Moja
Semolina - 20 g.

Chemsha nyama mpaka kupikwa.
Kusaga angalau mara mbili katika grinder ya nyama.
Ongeza semolina, maji na yai kwa nyama iliyochikwa. Changanya viungo vyote vizuri.
Shinikiza kupiga mbali.
Paka mafuta ya kuoka na siagi na uweke nyama iliyokatwa.
Kuleta utayari kwa kutumia bafu ya mvuke.

Uji wa Buckwheat

Kwa kupikia utahitaji:

Buckwheat groats - 50 g
Mchuzi wa nyama nyepesi - 250 ml
Chumvi kwa idhini ya daktari

Ili kupata kioevu ambacho uji utapikwa, nyama hutiwa ndani ya maji. Ili kufanya mchuzi uwe mzito, inapaswa kwanza kupozwa. Ondoa kwa bidii mafuta yaliyo ngumu kutoka kwa uso.
Mimina na suuza kioevu na maji mara mbili kubwa kama mchuzi uliochukuliwa.
Weka chombo cha kioevu juu ya moto na usubiri ichemke.
Suuza Buckwheat kabisa. Kuanzisha ndani ya kioevu kinachochemka.
Baada ya utengenezaji kuota, funika chombo na chemsha sahani kwenye taa ya chini kwa karibu saa moja.
Kabla ya mwisho wa kupika, chumvi sahani iliyoandaliwa kidogo (ikiwa chumvi inaruhusiwa na daktari).
Baridi kidogo, futa kupitia ungo.
Kabla ya kutumikia, ongeza kipande cha siagi.

Ili kuharakisha mchakato wa kupikia, Buckwheat inaweza kubadilishwa na Buckwheat.

Matunda ya theluji ya matunda

Kwa kupikia utahitaji:

Protini ya yai moja
Strawberry au peach (unaweza kuchukua matunda mengine ili kuonja, lakini kwa msimamo unaofaa) - 100 g
Unga wa ngano - 20 g
Maji - 120 g
Sukari - 30 g
Vanilla kwenye ncha ya kisu

Piga yai iliyochafuliwa nyeupe kuwa povu lenye mwinuko.
Kwa uangalifu sana ingiza sukari (sukari ya poda au mbadala) na vanillin. Changanya kila kitu.
Chemsha maji kwenye sufuria na kueneza habari ya protini ndani yake na kijiko. Kifuniko kimefungwa.
Baada ya dakika nne, mimi hubadilisha mpira wa theluji na kuhimili kufungwa kwa dakika nne zaidi.
Baada ya hayo, bidhaa iliyomalizika huondolewa kutoka kwa maji na kijiko kilichofungwa, ikiruhusu kioevu kupita kiasi.
Weka vifuniko vya theluji kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa sitrobiti juu. Inaweza kutayarishwa na sukari ya whisking (10 g), jordgubbar na unga na blender.

Matunda jelly

Kwa kupikia utahitaji:

Matunda, kwa mfano, mweusi (inaweza kukaushwa, inaweza kuwa safi) - kavu - 15 g, safi - kidogo zaidi
Unga wa viazi (wanga) - 8 g
Sukari - 10 g

Berries hupitiwa vizuri na kuosha.
Iliyopangwa, mimina glasi ya maji na uweke kwenye jiko. Pika hadi matunda yamepikwa laini.
Baridi utungaji kidogo, tenga kioevu.
Kuchanganya wanga na maji baridi na changanya vizuri. Uwiano wa maji kwa wanga unapaswa kuwa 4: 1.
Poleta wanga iliyochemshwa kwa kioevu kilichochemka.
Tamu na subiri hadi ikawaka tena.

Jelly ya chakula inapaswa kuwa tayari kwa njia hii tu. Haipendekezi kuongeza puree ya matunda wakati wa mchakato wa kuandaa. Baada ya jelly kumwaga ndani ya vikombe, inashauriwa kuponda kinywaji na sukari ya unga. Hii italinda uso kutoka kwa uundaji wa filamu ya asidi.

Keki ya peach-ndizi bila kuoka

Kwa kupikia utahitaji:

Ndizi moja iliyoiva
Peach moja iliyoiva
Mtindi wa kalori ya chini - 250 ml
Biskuti kavu
Gelatin - 15 g
Maji - 200 ml

Loweka gelatin kwenye maji ya moto na uondoke kwa muda mfupi wa kuvimba.
Hatua kwa hatua anzisha, kuchochea, mtindi. Piga misa inayosababishwa.
Chukua fomu. Funika na foil ya aluminium.

Tunaanza kuunda keki, tukiweka kwenye tabaka:

Vidakuzi vilivyo chini ya ukungu.
Ifuatayo, mimina kuki na mtindi. Tunamwaga sehemu ya tatu ya kiasi kinachopatikana.
Kueneza ndizi iliyokatwa.
Pika cream tena.
Safu ya peach.
Maliza na safu ya mtindi.
Weka mold mahali pa baridi ili ugumu. Kwa mfano, kwenye jokofu.

Mafuta ya mvuke

Kwa kupikia utahitaji:

Yai (au protini moja) - 2 pcs.
Maji - 80 ml
Siagi - 5 g
Chumvi - 1 g

Piga yaliyomo kwenye yai kidogo.
Ongeza maji na chumvi kwenye misa. Nzuri, lakini changanya kwa upole.
Tupa muundo kwenye ungo na mnachuja. Hii itaokoa bidhaa kutoka node za protini.
Weka yai iliyoshonwa kwenye chombo kilichogawanywa na upike kwa kutumia mvuke. Safu iliyojaa maji inapaswa kuwa chini ya sentimita nne. Urefu mkubwa wa sahani hautaruhusu kupikia vizuri. Virusi hai zinaweza kubaki kwenye mchanganyiko wa yai.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza juu ya omele na siagi iliyoyeyuka.

Nyama mchuzi wa mchuzi

Kwa kupikia utahitaji:

Mchuzi wa nyama nyepesi - 400 ml
Karoti - 4 g
Manka - 20 g
Chumvi - 1 g
Vitunguu - 4 g (ikiwa inataka, huwezi kuiweka)
Parsley - matawi kadhaa

Kuandaa mchuzi kwa kuchemsha parsley, vitunguu na karoti na nyama. Kioevu kinaweza chumvi kidogo.
Baridi mchuzi na uondoe mafuta ambayo imeunda kutoka juu, na uimimine kwa uangalifu. Hii itafanya kioevu kuwa kidogo na mafuta na nyepesi.
Weka moto tena na chemsha.
Katika mkondo mwembamba, unachochea kila wakati, hatua kwa hatua kumwaga semolina.
Pika hadi kupikwa.
Kabla ya kutumikia, ongeza parsley iliyokatwa.

Pancreatitis ni kuvimba inayoathiri tishu za kongosho, ambayo inahusika na mchakato wa kumengenya. Kwa hivyo, lishe 5 kwa kongosho ni sehemu muhimu ya mchakato wa matibabu uliofanywa wakati wa kupumzika kwa ugonjwa huu. Ikiwa ulilazimika kusikia utambuzi wa kongosho katika uhusiano na wewe au wapendwa wako, basi haupaswi kupuuza mapendekezo ya daktari aliyehudhuria juu ya kurekebisha mlo, na uingizwaji wa vikwazo vinavyohitajika. Kwa kweli, kupuuza lishe hiyo kutaondoa matibabu yote. Katika kesi hii, shida inaweza kuzidishwa na kurudisha mwili na shida zisizofaa. Njia iliyojumuishwa ya matibabu, dhidi ya msingi wa kutimiza mahitaji ya lishe, itasaidia kukabiliana haraka na shida na kulinda mwili wa mgonjwa kutokana na athari mbaya.

Je! Ninaweza kula nini na lishe 5?

Inafaa kujijulisha na swali kwa undani zaidi, ninaweza kula nini katika hali wakati mtu hugunduliwa na kongosho?

Bidhaa zilizokubaliwa ni pamoja na:

Bidhaa za mkate wa mkate kutoka kwa unga wa ngano wa daraja la kwanza au la pili. Wakati huo huo, kuoka haipaswi kuwa safi. Hii, kwa kiwango cha chini, inapaswa kuwa mkate wa jana. Kuruhusiwa kula na kuki zisizo na chakula. Kwa mfano, biskuti au "Maria."
Sahani za kwanza zimeandaliwa kwa msingi wa mboga (kwa mfano, viazi, zukini, kolifulawa, broccoli, karoti) na nafaka. Kwa kuongeza, baada ya kuleta viungo kwa utayari, bidhaa zote zinapatikana kupitia ungo au kukandamizwa kwa maji. Kama mavazi ya supu, unaweza kutumia kipande cha siagi (si zaidi ya 5 g) au cream ya mafuta ya chini (sio zaidi ya 10 g).

Kutoka kwa mboga inapaswa kupendelea:

Viazi.
Cauliflower na broccoli.
Karoti.
Boga na boga.
Kabichi nyeupe (usinyanyasaji).
Beetroot.
Maharagwe vijana kijani na lenti.
Nyanya zilizoiva zinaweza kutumika, lakini inashauriwa kuwaingiza kwenye lishe wakati wa msamaha.

Kutoka nyama - sio alama za mafuta, ni rahisi kuchimba. Katika kesi hii, bidhaa lazima ichaguliwe konda, bila vipande vya mafuta, fascia, tendons na ngozi. Katika kesi hii, inayokubalika zaidi inaweza kuzingatiwa:

Greens na vitunguu - kwa uvumilivu tu.

Mayai yanaweza kuliwa kwa njia ya kiunzi cha mvuke, na pia kupikwa "kwenye begi" au "laini-kuchemshwa".

Samaki inapaswa kuchukuliwa tu konda. Kwa hili, aina za baharini zinafaa zaidi.

Supu, casseroles na nafaka zimetayarishwa kutoka kwa nafaka, ambazo huwa ardhi. Inashauriwa kupendelea katika mapokezi: hercules, mchele, Buckwheat, semolina.

Kutoka kwa bidhaa za maziwa, unaweza kutumia ambazo ni za chini katika kalori.

Maziwa tu kama msingi wa sahani (ikiwa imevumiliwa na mgonjwa). Wakati huo huo, hutolewa na maziwa.
Jibini la mafuta ya chini-mafuta: casserole, keki ya curd, kujaza kwa dumplings, pudding na kadhalika.
Bidhaa za maziwa ya Sour: cream na cream ya sour - tu kama mavazi ya sahani kuu.
Jibini ni mafuta ya chini tu na ni laini.

Pasta kwa idadi ndogo.

Kiasi kinachoruhusiwa cha kila siku cha siagi ni mdogo kwa uzito wa 30 g, na mafuta ya mboga hadi g 15. Wakati huo huo, wanaweza kutumika tu wakati waletwa kwenye sahani.

Ikiwa ugonjwa sio katika awamu ya papo hapo ya udhihirisho, unaweza kutibu mwenyewe kwa matunda na matunda. Lakini zinapaswa kuchaguliwa kwa msingi kwamba hazipaswi kuwa tindikali na zilizoiva kabisa. Kupika: mbichi, lakini kimepikwa, kuchemshwa au kuoka.

Chaguo la pipi ni mdogo, lakini bado ni: marshmallows, marmalade, matunda tamu na jelly ya berry, mousses mbalimbali za matunda. Sukari wakati wa maandalizi yao, inahitajika kuibadilisha na analogues: xylitol, fructose na sorbitol.

Sosi nyingi ni marufuku. Inaruhusiwa kutumia tu wale waliopikwa kwenye bidhaa zinazoruhusiwa na kwa msingi wa hatua ya mboga au maziwa na maji. Kwa michuzi tamu, changanya wa tamu unaruhusiwa. Wakati wa kuandaa mchuzi, tumia unga uliopitishwa ni marufuku.

Ya vinywaji, mgonjwa kama huyo anaweza kutolewa:

Decoction ya matunda ya rosehip. Haitaondoa kiu chako tu na kutengeneza hitaji la mwili la maji, lakini pia itatoa kiasi cha kutosha cha vitamini na madini.
Matunda yaliyokaushwa matunda na jelly.
Mousses na lulu.
Sio chai kali. Unaweza kuongeza sukari au mbadala yake, na pia kipande cha limao (vitamini C).
Maziwa - ikiwa mwili wa mgonjwa huugundua. Wingi huo ni mdogo, na inashauriwa kuipunguza kwa maji.
Juisi zisizo na asidi bila sukari iliyoongezwa. Inashauriwa kuondokana na maji.
Matunda kavu uzvar.

Je! Haiwezi kuliwa na lishe 5?

Kiini cha lishe yoyote ni kizuizi katika ulaji wa bidhaa kadhaa za chakula ambazo hukasirisha tishu za chombo kimoja au kingine, ambayo husaidia kupunguza athari hasi na kuharakisha mchakato wa uponyaji. Na kwa upande wetu, kuna orodha ya ambayo huwezi kula baada ya utambuzi uliochukuliwa katika nakala hii.

Iliyopigwa marufuku kutumia ni pamoja na:

Kutoka kwa bidhaa za nyama:
- Vyakula vyenye mafuta na kuvuta sigara.
- Chakula cha makopo na kachumbari.
- Sausage na bidhaa za ham.
- Mafuta.
- Aina ambazo ni ngumu kuchimba: kondoo, kaanga, goose, bata, nyama ya nguruwe.
Kutoka kwa bidhaa za samaki:
- Vyakula vyenye mafuta na kuvuta sigara.
- Chakula cha baharini.
- Chakula cha makopo na kachumbari.
- Chumvi na matunda yasiyokua.
Viungo.
Kutoka kwa bidhaa za mkate:
- Bidhaa zote tajiri.
- Keki na keki.
- Cupcakes na buns.
- Vitunguu safi.
- Mkate wa Rye.
Bidhaa za maziwa na maziwa.
Vinywaji vyenye kaboni, vinywaji baridi sana na moto sana.
Kutoka kwa pipi:
- Chokoleti
- Caramel
- Halva.
- Ice cream.
Kutoka kwa mboga inapaswa kutolewa kutoka kwa lishe:
- Vitunguu na vitunguu.
- Mchicha na chika.
- Rutabaga.
- Pilipili ya kengele.
- Bidhaa ya mmea wa familia ya kunde.
- Radish na figili.
Baridi kozi za kwanza, kwa mfano, supu ya beetroot, okroshka.
Mayai ya aina yoyote, isipokuwa kawaida.
Vinywaji vya ulevi.
Kutoka kwa nafaka:
- Maziwa.
- Yachka.
- Shayiri ya lulu na grits za mahindi.
Uyoga wowote na decoctions zilizopikwa juu yao.
Marinade yoyote.
Nyama kali, samaki, broths uyoga.
Mboga yenye mafuta.
Chakula cha kukaanga.
Bidhaa za Vyakula vya Haraka.
Mafuta ya wanyama.
Samaki ngumi.
Chai nyeusi nyeusi na kahawa.
Chips na viboreshaji vya duka.
Ondoa bidhaa za duka kubwa kutoka kwa chakula kilicho na dyes, vidhibiti, viongezeo vya ladha, na vifaa vingine vya mbadala.

Wazo la muundo wa kemikali na nishati

Lishe ya lishe kwa kongosho inapaswa kuwa mpole kwa njia ya kumengenya ya mgonjwa, lakini iwe na kiasi muhimu cha mafuta, proteni na wanga.

Muundo wa kemikali ya chakula cha mtu mzima na kongosho, na thamani yake ya nishati inapaswa kuunganishwa kwa usawa na inaambatana na wazo kuu la lishe hii.

Wataalam wa chakula hutoa muundo unaofuata wa kemikali wa ulaji wa kila siku wa bidhaa za kongosho:

protini - 100-120 g, na utaftaji mkubwa wa vyakula vya proteni asili ya wanyama,
chumvi - haipaswi kuzidi 10 g,
wanga - 350-400 g,
mafuta - 80-90 g, tano ambayo ni mafuta ya mboga.

Yaliyomo ya kalori ya kila siku ya vyakula vilivyoliwa haipaswi kuzidi 2600 kcal. Inahitajika kudhibiti kiwango cha maji yanayotumiwa - angalau lita 2 kwa siku. Muda wa kufuata lishe hii ni kuamua na daktari anayehudhuria mmoja mmoja.

Orodha ya vyakula na sahani zilizotengwa

Lishe ya kongosho ni pamoja na meza pana ya vyakula vilivyozuiliwa. Inapaswa kuacha kabisa matumizi ya:

Ya vinywaji na kongosho, ni marufuku kunywa pombe, kahawa, chai kali, juisi tamu, kvass. Kabla ya kuanza kwa msamaha wa kuendelea, mgonjwa aliye na kongosho haipaswi kujumuisha mboga mbichi au ya juu-nyuzi (mbilingani), uyoga ambao unahitaji muda mrefu zaidi wa kumengenya katika lishe.

Aina ya mapishi yaliyopendekezwa ya vyakula vya lishe vinavyoruhusiwa kwa kongosho hukuruhusu kufanya lishe ya mgonjwa sio muhimu tu, bali pia ni kitamu. Mapishi kadhaa maarufu ambayo ni rahisi kuandaa yanapaswa kuzingatiwa. Hii ni pamoja na:

Inashauriwa kupona baada ya shambulio la pancreatitis kali kwa msaada wa supu iliyotiwa. Ili kuitayarisha, chukua lita 1 ya maji:

vitunguu vya kati
kijiko kidogo cha vijana,
kolifulawa
Viazi 2
broccoli

Viungo vimepikwa hadi kupikwa kikamilifu na 100 g ya maziwa ya moto huongezwa kwao. Yote imechanganywa vizuri na ardhi katika maji, na kugeuka kuwa misa ya kioevu. Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kukaushwa kidogo.

Kwa pudding ya nyama utahitaji:

nyama konda (sungura, ng'ombe, kuku) - 300 g,
yai mbichi
siagi - 50 g,
semolina - 20 g,
maji - 100 ml
karoti kubwa.

Mlolongo wa kupikia ni kama ifuatavyo. Chemsha nyama mpaka kupikwa na saga katika maji safi hadi kuyeyuka. Ongeza maji, yai, semolina, karoti zilizokokwa kwa nyama iliyochikwa na uchanganye. Lishe sahani ya kuoka na siagi na uweke vitu vilivyowekwa tayari ndani yake. Lete sahani ili utayari wa mwisho katika sehemu iliyoandaliwa tayari kwa dakika 15.

Kwa jelly ya matunda, lazima uchukue matunda na matunda yaliyokaushwa: apples, currants, raspberries, cherries, nk Utahitaji:

wanga wa viazi - 10 g,
sukari - 10 g
maji - 200 ml.

Mimina matunda na matunda yaliyokaushwa na maji, chemsha na upike hadi laini. Tenganisha kioevu kutoka kwa matunda, tamu na uzindishe wanga iliyochemshwa na maji baridi ndani yake. Kuleta kwa chemsha.

Mara nyingi hujumuishwa katika menyu ya wagonjwa na mvuke wa pancreatitis omelet. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua mayai 2, maji, siagi. Piga mayai kidogo na kuongeza maji. Muundo lazima utupwe kwenye ungo ili kuondokana na vinundu vya protini. Omelet inayowaka inaandaa.

Menyu ya chakula 5 kwa kongosho kwa wiki

Wakati wa kuandaa menyu ya lishe kwa mgonjwa aliye na kongosho kwa wiki, bidhaa zilizoidhinishwa tu zinapaswa kutumiwa. Sahani inapaswa kuwa nyepesi, kung'olewa iwezekanavyo, kupikwa kwa njia inayofaa: kuchemsha, kukausha, kusambaza, kuoka.

Lishe ya kongosho inapaswa kuwa ya kuunganika, kwa sehemu ndogo, kuzuia ulaji kupita kiasi. Chakula cha joto tu kinapaswa kutumiwa kwenye meza.

Mapendekezo haya yatalinda tezi iliyoharibiwa kutoka mzigo ulioongezeka na inachangia kupona haraka. Menyu ya takriban ya lishe ya kongosho inapaswa kuzingatiwa.