Inawezekana kula mafuta na kongosho - jibu la daktari

Swali ambalo madaktari wanapaswa kujibu mara nyingi ni ikiwa inawezekana kula mafuta na kongosho? Kwa matibabu ya ugonjwa huu, pamoja na kozi ya matibabu, lishe maalum inahitajika, ambayo unaweza kuharakisha mchakato wa uponyaji na kuondoa dalili zenye uchungu. Mafuta hayakujumuishwa katika lishe ya kliniki, kwani ni bidhaa yenye mafuta na kalori nyingi.

MUHIMU KWA KUJUA! Hata njia ya utumbo "iliyopuuzwa" inaweza kutibiwa nyumbani, bila upasuaji na hospitali. Soma tu kile Galina Savina anasema soma pendekezo.

Maelezo ya Jumla

Bidhaa nyingi mpendwa - mafuta, ni mafuta ya asili ya wanyama, hupatikana kutoka kwa mifugo. Inayo:

• tocopherol
• zinki
• Vitamini D
• seleniamu
• choline.

Bidhaa hii ya kitamu ina mali muhimu, ambayo ni:

• huimarisha mwili na nishati na wakati huo huo hauhitaji juhudi nyingi za mfumo wa digesheni ili kurahisisha,
• husaidia kuondoa sumu mwilini,
• ni chanzo cha asidi arachidonic, ambayo ni muhimu kwa muundo wa membrane za seli,
• inasaidia hali ya kawaida ya mfumo wa kinga,
• inaboresha hali ya ngozi, mifupa, nywele na maono, shukrani kwa vitamini vyenye mumunyifu vilivyomo katika muundo,
• hufanya kama kinga dhidi ya maambukizo anuwai na tumors mbaya.

Katika awamu ya papo hapo

Kwa kuvimba kwa kongosho, wagonjwa hupewa lishe maalum ambayo itazuia maendeleo ya shida ya kongosho, na pia kupunguza dalili zenye kuumiza. Katika siku za kwanza za kuongezeka kwa maradhi, wagonjwa wanaruhusiwa kutumia maji tu, tayari siku ya 3 lishe yao inaweza kuongezeka na kuongezewa na bidhaa na sahani laini, iliyokandamizwa kwa msimamo thabiti. Walakini aina yoyote ya mafuta, hata kwa idadi ndogo, imegawanywa kwa wagonjwa katika sehemu ya pancreatitis ya papo hapo. Baada ya matumizi yake, athari zifuatazo zisizofaa zinaweza kutokea:

• mwelekeo wa uchochezi huongezeka na uvimbe wa kuta za kongosho huongezeka
• kuongezeka kwa secretion ya enzymes ya kongosho ambayo ina athari ya uharibifu kwenye kongosho,
• Utokaji wa bile umeongezeka sana, ambayo husababisha kuongezeka kwa uwezekano wa kupenya kwake ndani ya ducts za kongosho zilizochomwa, kuamsha enzymes za kongosho.

Katika kipindi sugu

Sio watu wote walio na kongosho walio tayari kukataa mafuta kwa muda mrefu. Wataalam wanasema kuwa wakati mwingine inawezekana kufanya tofauti na hutumia bidhaa hii, isipokuwa kwamba kongosho limepita kutoka hatua ya papo hapo hadi kwa sugu na mgonjwa hana shida tena na maumivu ya tumbo, kichefuchefu, na dalili zingine ambazo ni tabia ya kongosho iliyochomwa. Ni nadra sana kufurahiya mafuta, lakini sio pamoja na vyakula vyenye mafuta, vyenye viungo au kukaanga. Ikiwa pendekezo hili limepuuzwa, mgonjwa amehakikishiwa kuongezeka kwa kongosho na, zaidi ya hayo, tukio la shida kubwa. Ikiwa unataka kula kitamu, unahitaji kuwa na uhakika kabisa kuwa ni safi, kwa hivyo unapaswa kuinunua kwa maduka ya rejareja yaliyopimwa kwa wakati ambao hawana shaka juu ya maisha ya rafu ya bidhaa na ubora wa utengenezaji wao.

Ukweli wa kuvutia

Licha ya kutokuwepo kwa muda mrefu kwa ugonjwa wa kongosho sugu, Bacon nyingi huliwa husababisha mchakato wa uchochezi katika kongosho, ambao unajumuisha kuonekana kwa maumivu makali na kuponda. Bidhaa hatari, ambayo ni mafuta ya wanyama, malezi ya mawe ya cholesterol katika mfumo wa biliary. Matumizi mabaya ya kongosho na mafuta husababisha kuzorota kwa ini na tezi. Walakini, ikiwa unakula mafuta kwa wastani, basi licha ya mali hasi, unaweza kupata faida kutoka kwa bidhaa hii. Pamoja na hali thabiti ya ugonjwa wa kongosho sugu, inaruhusiwa kujifunga na kipande cha bacon safi. Mtu atapata kuongeza nguvu na nishati kupitia utumiaji wa asidi ya arachidonic na vitamini vyenye mumunyifu zilizojumuishwa kwenye utungaji. Vitu hivi vitaboresha zaidi hali ya ngozi ya nywele.

Kiasi gani unaweza kula: kawaida kwa siku

Je! Ni mafuta ngapi yanayoruhusiwa kwa wagonjwa wanaopatikana na kongosho? Kulingana na wataalamu husika, ili sio kuchochea kuzidisha kongosho na sio kuwa na ustawi, ni bora kula vipande vidogo 2―3 tu vya bidhaa nyembamba kwa siku. Wiki inaruhusiwa kula karamu kwenye bidhaa unayopenda zaidi ya wakati 1. Ni muhimu kufuatilia hali hiyo, na ikiwa baada ya kula sehemu ya kwanza ya mafuta ya asili ya wanyama, kuna uzani kwenye tumbo, maumivu au kichefuchefu, ni bora kuachana zaidi na kula mafuta.

JE, INAFAA KUONA KWENYE KUFUNGUA MAHUSIANO YA KIJAMII NI Tofauti?

Kwa kuzingatia ukweli kwamba unasoma mistari hii sasa, ushindi katika mapambano dhidi ya magonjwa ya njia ya utumbo bado haujawa upande wako.

Na tayari umefikiria juu ya upasuaji? Inaeleweka, kwa sababu viungo vyote vya njia ya utumbo ni muhimu, na utendaji wao sahihi ni ufunguo wa afya na ustawi. Maumivu ya tumbo ya mara kwa mara, maumivu ya pigo, kutokwa na damu, kupigwa, kichefuchefu, usumbufu wa kinyesi. Dalili hizi zote unazijua wewe mwenyewe.

Lakini inawezekana kutibu sababu badala ya athari? Tunapendekeza kusoma hadithi ya Galina Savina, jinsi alivyoponya shida za utumbo. Soma nakala hiyo >>

HIYO NI MUHIMU KWA MUHIMU! Njia ya utumbo haiwezi kuanza - inatishia na saratani. Bidhaa ya senti No 1 dhidi ya maumivu ya tumbo. Jifunze >>

Fizikia ya kuvutia ya enzymes za kongosho

Kongosho ina jukumu muhimu katika kuvunjika kwa protini, mafuta na wanga sehemu ya chakula. Na kwa hili, inajumuisha na kuficha enzymes maalum, kama vile: amylase, lipase na trypsin. Amylase na trypsin (huathiri protini na wanga) huchanganywa kwa fomu isiyofaa. Uanzishaji wao hufanyika tayari kwenye lumen ya matumbo. Lakini lipase tayari iko kwenye seli za kongosho katika fomu ya kazi. Ili sio kuchochea tezi ya kutolewa lipase, na kongosho ni muhimu kuwatenga ulaji wa mafuta kwa fomu yoyote. Na hasa mafuta.

Uvimbe wowote wa kongosho daima ni kutolewa kwa enzymes zake kutoka kwa seli zilizoharibiwa. Kama matokeo ya hii, lipase huanza kuchimba kongosho na tishu za karibu. Kuna necrosis ya kongosho. Hata kipande kidogo cha mafuta kuliwa kitaongeza tu kiwango cha lipase, na kwa hivyo kuzidi hali ya mgonjwa. Ndiyo sababu jibu la swali la ikiwa inawezekana kula mafuta na kongosho ya kongosho, jibu litakuwa hasi.

Kwa nini kongosho huchomwa?

Kuvimba kwa kongosho kunaweza kutokea kwa sababu tofauti. Lakini katika 65-70% ya kesi husababishwa na cholelithiasis. Mchanganyiko wa duct ya bile ya kawaida baada ya ushirika wake na duct ya kongosho husababisha kuongezeka kwa shinikizo la ndani ya tezi na mkusanyiko wa siri ya siri yake, matokeo yake ni kutolewa kwa enzymes kutoka kwa seli na azimio la tishu.

Sababu ya pili ya kawaida ya kongosho ni pombe. haifai sana kunywa pombe na vyakula vyenye mafuta wakati huo huo. Mchanganyiko huu husababisha spasm ya sphincter ya Oddi (papilla kubwa ya duodenum). Ni ndani yake kwamba duct ya kawaida ya hepatic na kongosho wazi. Spasm yake pia inaongoza kwa vilio vya secretion na kutolewa kwa enzymes.

Dalili za kongosho ya papo hapo:

• maumivu makali ya mshipi katika tumbo la juu (wakati mwingine tu kulia),
• kichefuchefu na kutapika, baada ya hapo hali haifai,
• ladha ya tamu kinywani
• kinyesi na mabaki ya chakula kisichoingizwa,
• dhihirisho la uhuru (udhaifu, uwepo wa kizunguzungu, kizunguzungu),
• uwepo wa ishara za ngozi kuthibitisha kuingia kwa enzymes za kongosho ndani ya damu.

Katika uwepo wa dalili zilizo hapo juu, kula mafuta haiwezekani kitaalam. Hata kama unataka kweli. Makosa katika lishe yatazidisha hali hiyo. Kama matokeo, hata uingiliaji wa upasuaji unaweza kuhitajika.

Pancreatitis ya mafuta na ya papo hapo

Katika kongosho ya papo hapo, mgonjwa amewekwa lishe katika siku za kwanza kulingana Nambari ya pevzner 1, na kwa siku 2-3 unaweza kwenda kwenye nambari ya meza 5. Hii inamaanisha kuwa mafuta kwa kipindi cha kuvimba kali inapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe.

Hata kipande kidogo cha mafuta katika kuvimba kali kwa kongosho huhakikishwa kumfanya:

• kuzorota kwa afya ya mgonjwa,
• kuongezeka kwa uharibifu uliopo tayari,
• kuongezeka kwa usiri wa lipase,
• digestion auto ya kongosho.

Ili kuzuia jumla ya necrosis ya kongosho, ni marufuku kabisa kula mafuta ya lard na kongosho. Jozi ya vipande vidogo vinaweza kugharimu afya, na wakati mwingine hata maisha.

Vyakula vyenye mafuta kwa pancreatitis sugu

Watu wenye ugonjwa wa kongosho sugu pia wanashauriwa kukataa vyakula vyenye mafuta. Makosa yoyote katika lishe (haswa pombe na vyakula vyenye mafuta mengi) vinaweza kusababisha shambulio jipya la papo hapo.

Na ikiwa hamu isiyowezekana ya kula kipande kidogo cha mafuta imeenea, ni bora kujihakikishia na aina kibao za maandalizi ya enzimu (Mezim Forte, Pancreatin, Creon). Matumizi yao yatapunguza shughuli za kazi za tezi.

Ni lini unaweza kutibu mafuta?

Unaweza kujishughulisha na mafuta tu wakati wa msamaha thabiti. Katika kesi hii, huwezi kutumia zaidi ya vipande vitatu nyembamba vya mafuta kwa wiki. Inashauriwa kula nao na mkate wa kahawia.

Lakini usichanganye mafuta ya vitunguu na vitunguu au vitunguu. Bidhaa hizi zina idadi kubwa ya dutu. Kwa hivyo inashauriwa kukataa kwa njia ya ugonjwa wa kibofu cha kibofu cha kibofu, kibofu, kongosho na kibofu cha nduru.

Kabla ya kuamua kujipaka mafuta, ni muhimu kupata habari kutoka kwa daktari wako kuhusu ikiwa ninaweza kula mafuta na kongosho ya kongosho na kwa kiwango gani.

Faida ya mafuta ni nini?

Salo ina muundo wa utajiri, thamani yake ya kibaolojia ni kubwa kuliko ile ya siagi. Inajulikana kuwa bidhaa hiyo ina asidi nyingi muhimu kwa uzalishaji wa homoni muhimu, utendaji wa kutosha wa ini, ubongo na tezi za adrenal.

Asidi ya Arachidonic husaidia kupambana na uchochezi, homa, bronchitis. Mende itakuwa muhimu sana katika kuondoa maumivu katika viungo na misuli.

Pia, ina idadi ya vitu vyenye maana, kwa sababu ambayo ni rahisi na kwa haraka kufyonzwa na mwili:

1. mafuta (yasiyotibiwa na yaliyojaa),
2. madini (fosforasi, seleniamu, zinki, shaba),
3. vitamini (B, C, D, E, A).

Mafuta husaidia kuimarisha kinga, uwepo wa cholesterol ni muhimu katika ukuzaji wa membrane za seli. Selenium inahitajika kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, dutu hii ni antioxidant bora, inalinda dhidi ya uharibifu wa aina anuwai. Ni upungufu wa seleniamu ambao hutambuliwa mara nyingi.

Bidhaa hiyo inachanganya vitu vyenye sumu na radionuclides, inachangia kuondolewa kwao kutoka kwa damu. Asidi ya mafuta hupunguza uzani wa mwili kupita kiasi, vidonda vya cholesterol katika mishipa ya damu. Madaktari wanasema kwamba mafuta ya ladi itakuwa hatua nzuri ya kuzuia ambayo inalinda dhidi ya maendeleo ya oncology.

Bacon huliwa na vyakula vingine, mboga mboga, nafaka na mkate. Lakini hatupaswi kusahau kwamba ili kufaidika inahitajika kuitumia kwa wastani. Katika magonjwa mengine, bidhaa hiyo haifai kula kabisa, itakuwa na madhara tu.

Watetezi wengine wa dawa mbadala wanadai kuwa mafuta yanaweza kutumiwa kutibu kongosho na kupigwa na maumivu. Kwa matibabu, chukua kipande kidogo cha mafuta, ukila kwenye tumbo tupu, ukanawa chini na chai tamu moto.

Walakini, njia hii ya kuondokana na ugonjwa huo ina mashaka sana, ni bora sio kuhatarisha afya na sio kuifanya.

Tumia wakati wa msamaha

Inawezekana kula mafuta na kongosho, ikiwa mchakato wa uchochezi haujasikika kwa muda mrefu, hakujakuwa na shambulio la maumivu kwa zaidi ya miezi mitatu, hatua ya ugonjwa ni sugu? Nutritionists huruhusu matumizi ya bacon kwa kiasi kidogo katika kozi sugu ya ugonjwa, inashauriwa kupunguzwa na vipande kadhaa vya bidhaa. Hii itaruhusu mseto mdogo wa lishe ya kawaida, kuzuia shida za ugonjwa.

Ni marufuku kuchanganya mafuta ya nguruwe na vyakula vya kukaanga, viungo na mafuta, vinginevyo duru mpya ya kongosho haiwezi kuepukwa. Kwa kuongezea, mgonjwa anaruhusiwa kujiangamiza mwenyewe na mafuta sio zaidi ya mara moja kwa wiki. Hata licha ya uboreshaji wazi wa ustawi, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu majibu ya mwili kwa vyakula vile.

Unaweza kula bacon safi tu, bidhaa ya maandishi haina chochote cha maana, inakera njia ya kumengenya. Nunua mafuta yenye chumvi lazima iwe kutoka kwa wauzaji wanaoaminika ambao wanawajibika kwa ubora wa bidhaa.

Wakati mchakato wa uchochezi katika kongosho haujaamilishwa kwa muda mrefu, hii haimaanishi kuwa unaweza kula kila kitu mfululizo. Kwa matumizi ya kila mara ya mafuta mengi, kuna uwezekano mkubwa:

1. kuonekana kwa mawe kwenye njia ya biliary (inayohusishwa na kuongezeka kwa yaliyomo kwenye bile)
2. ugonjwa wa ini
3. kupata uzito.

Kongosho pia inaugua kuzorota kwa mafuta ya ini. Wakati mzuri wa kula mafuta ya ladi ni kiamsha kinywa, pamoja na vitu vyenye muhimu, itatoa malipo ya nishati kwa siku nzima, kwani maudhui ya kalori ni karibu kilomita 800 kwa kila gramu mia.

Kipande cha asubuhi cha bacon kitakuwa na faida kwa kutokwa bora kwa bile, ambayo ilikusanya usiku, kwa sababu ya hii, mwili umesafishwa.

Sisi hutumika kula sio tu mafuta ya kuchemsha, lakini pia kuvuta sigara, kung'olewa, kukaanga na kuchemshwa. Ikumbukwe kwamba uharibifu wa bidhaa karibu kila wakati huamua na njia imeandaliwa.

Ni bora kula mafuta ya nguruwe yenye chumvi iliyokangwaa, kwani kuna mzoga hatari kwa afya kwenye sahani iliyokaanga na ya kuchemsha ambayo huathiri vibaya utendaji wa misuli ya moyo na figo. Kwa kuongezea, vitu hivi husababisha ugonjwa wa kunona sana, ambayo ni ngumu kabisa kujiondoa wakati wa magonjwa ya kongosho, haswa wakati ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili unagundulika pia.

Inawezekana na gastritis? Wagonjwa walio na gastritis wanaruhusiwa kula mafuta ya lard, lakini pia kwa wastani na wakati wa ondoleo la muda mrefu. Katika awamu ya papo hapo, ni bora kuiacha kabisa. Unapotumia mafuta yenye chumvi, mtu asisahau kuwa ina manukato mengi na chumvi, viungo huathiri vibaya mgao:

Kwa sababu hii, bidhaa ni marufuku katika cholecystitis, cholelithiasis.

Madaktari wanasema kwamba kula mafuta ya ladi iliyo na chumvi na gastritis yenye asidi nyingi ni marufuku kabisa, na asidi ya chini inaruhusiwa kula.

Hata kama mgonjwa ana ugonjwa wa kiwango cha juu na anakula kipande kidogo cha mafuta yenye chumvi, hakuna kitu mbaya kitatokea. Lakini katika vyakula vingine, katika kesi hii, utahitaji kuwa kali.

Kwa kiwango kilichoongezeka cha juisi ya tumbo, mucosa ya tumbo inateseka.

Je! Ni nini madhara ya mafuta

Lori safi na yenye chumvi ni bidhaa iliyo na mafuta; ina kalori nyingi.Ikiwa unatumia gramu 100 tu za mafuta, mwili wa mwanadamu hupokea mara moja sehemu ya kila siku ya mafuta ya wanyama. Ni sawa kwamba kwa kula mara kwa mara, mgonjwa anakabiliwa na ongezeko la uzito wa mwili.

Wakati menyu inajumuisha sio tu mafuta haya, kuna hatari ya kuzidisha kiwango cha mafuta, ambayo husababisha unene wa viungo vya ndani, kuongezeka kwa kiwango cha mafuta ya chini. Licha ya vitamini vilivyotajwa, kiasi chao katika bidhaa ni kidogo, haifai kuzingatia mafuta ya lori kama chanzo yao. Katika uwepo wa magonjwa ya ini, figo, kibofu cha nduru, hainaumiza kushauriana na daktari.

Ni hatari kwa kuweka bacon kwa matibabu kali ya joto; dutu za mzoga huundwa katika mchakato wa kuyeyuka kwa mafuta. Karibu mchakato huo huo huzingatiwa wakati wa kaanga mafuta ya mboga. Kwa hivyo, vyakula vya kukaanga, haswa katika mafuta ya wanyama, vinachukuliwa kuwa hatari zaidi kwa afya. Ikiwa bidhaa huliwa mpya, inaweza kuwa chanzo cha maambukizi ya vimelea.

Ikiwa afya ya mgonjwa ni ghali, anapaswa kununua bidhaa safi tu, kwa fomu ya chumvi inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, inachukua muda mrefu, vitu visivyo na maana vinabaki ndani yake.

Aina za bidhaa zilizovuta sigara katika hali ya viwanda hufanywa kwa kutumia kemikali, mabaki kidogo ya nzuri.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Jinsi ya kutambua bidhaa yenye afya kweli? Wakati wa kununua, unapaswa kulipa kipaumbele kwa sababu kadhaa, kwa mfano, kuonekana. Mbele ya tint ya rangi ya manjano, tunaweza kusema salama kuwa mnyama alikuwa mzee, rangi ya kijivu inaonyesha kuwa mbaya. Chaguo bora ni kipande cha rangi nyeupe au nyekundu kidogo.

Pia inahitajika kuchunguza ngozi, katika mafuta mazuri ni laini, iliyokatwa na kutobolewa bila nguvu. Mabaki mengine, ngozi nene, itasimulia juu ya uzee wa mnyama. Sehemu ya mafuta ya nguruwe ambayo uliipenda pia inapaswa kuvutwa, inapaswa kuwa na harufu ya nyama ya tabia.

Pia wanaangalia uwepo wa tabaka za nyama, mafuta bora huondolewa kutoka sehemu za mzoga na kutoka kwenye ridge. Hakuna nyama yoyote juu yake, bidhaa ni nzuri kwa salting. Sehemu nzuri zaidi kutoka kwa peritoneum, unene wa safu ya nyama haifai kuzidi asilimia tano. Mafuta magumu zaidi kutoka kwa mashavu ya mnyama, shingo na kichwa, pia ina tabaka za nyama.

Unaweza chumvi Bacon na njia kavu kwa:

Ili kuandaa bidhaa kutoka pande zote, unahitaji wavu na chumvi, iliyo na madini zaidi, na kuongeza ladha katika viungo vilivyoruhusiwa katika mchakato wa uchochezi kwenye kongosho. Bacon itachukua chumvi nyingi kama inahitajika.

Ikiwa unataka kuweka mafuta kwa muda mrefu, ni bora kuifungia, bidhaa iliyomalizika imefungwa kwenye karatasi ya chakula na kuwekwa kwenye freezer. Faida ya mafuta ya nguruwe iliyohifadhiwa waliohifadhiwa ni kwamba huhifadhi virutubishi vyake kwa zaidi ya mwaka. Wakati waliohifadhiwa, ni rahisi kukata vipande. Taa safi huhifadhiwa tu katika fomu waliohifadhiwa.

Kila mgonjwa aliye na pancreatitis lazima ajitekeleze mwenyewe, katika papo hapo ugonjwa huo, na haswa katika kongosho tendaji, mafuta hupingana kwa wagonjwa wote, wakati sugu huliwa kwa idadi ndogo, kwa kuzingatia lishe iliyopendekezwa. Ikiwa athari mbaya itatokea, bidhaa inapaswa kutupwa.

Faida na madhara ya mafuta yanajadiliwa kwenye video katika makala hii.

Faida au udhuru?

Wafuasi wengine wa lishe yenye afya wanaamini kwamba kula bacon hakika ni hatari kwa sababu ya maudhui ya cholesterol ya juu, lakini wanasayansi hawakubaliani nayo. Utafiti unathibitisha kwamba ladha hii ni chanzo cha virutubishi muhimu kwa mwili kufanya kazi vizuri. Mafuta ya nguruwe ya subcutaneous ina idadi ya asidi isiyo na mafuta:

• ya ujanja,
• oleic
• linoleic
• linolenic,
• arachidonic.

Mwili hauwezi kutoa asidi hizi zote, ambazo ni muhimu kwa utakaso wa mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol plagi, peke yao - zinatoka kwa chakula, na Bacon ndio chanzo kuu. Kwa msingi wa asidi, vitamini F hutolewa, ambayo inawajibika kudhibiti kiwango cha lipids (mafuta) katika damu na kuzuia mkusanyiko wa ziada. Carotene iliyomo katika mafuta, vitamini A, D, E ni muhimu kwa malezi ya damu. Bacon safi na yenye chumvi ina mali ya choleretic, husaidia kurekebisha kinyesi, inaboresha macho, ngozi na nywele, na ina athari ya faida kwenye kazi za uzazi. Selenium - kitu kingine adimu, chanzo cha ambayo ni bidhaa hii - ina nguvu ya mfumo wa kinga.

Digestibility ya mafuta ya nguruwe ni kubwa kuliko ile ya margarini na siagi, na kwa suala la yaliyomo asidi arachidonic, inachukua mafuta kwa nusu. Kiwango cha kila siku cha mafuta ya wanyama muhimu kwa wanadamu ni gramu 30-50.

Je! Bidhaa ni muhimu kwa nini?

Kwa utendaji wa kawaida, mwili wa mwanadamu lazima utumie mafuta ya sio mmea tu bali pia asili ya wanyama. Mafuta ya nguruwe pia ina vitu muhimu. Bidhaa hiyo ina asidi ya mafuta:

• ya kijeshi
• linolenic,
• oleic
• arachidonic
• linoleic.

Ni shukrani kwa vitu vilivyoorodheshwa vya mafuta ambayo mwili wa mwanadamu hukabili kwa uhuru na utakaso kutoka kwa cholesterol yenye madhara. Hitaji la kila mtu la mafuta kama hayo linaanzia gramu sitini hadi themanini.

Kwa kuongeza, mafuta ya wanyama ni muhimu kwa malezi ya kawaida ya damu na marejesho ya mfumo wa kinga. Sehemu hiyo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa njia ya kumengenya na kumeng'enya, kuondolewa kwa vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili, na uimarishaji wa mfumo wa moyo na mishipa.

Mafuta ya nguruwe pia yana fosforasi, shaba, seleniamu na zinki, na vitamini A, B, E, C na D.

Awamu ya papo hapo

Wakati wa matibabu ya kongosho ya papo hapo na hatua ya papo hapo ya aina sugu ya ugonjwa, mgonjwa amewekwa lishe kali iliyo na kipindi cha kufunga.

Katika hatua hii, matumizi ya mafuta ya wanyama wowote, pamoja na mafuta, ni marufuku kabisa. Kula bidhaa haifai sana na mwezi wa kwanza baada ya kuanza kupona, kwani inaweza kusababisha kurudi tena, haswa kwa idadi kubwa.

Unapotumia mafuta katika awamu ya papo hapo na kupuuza marufuku, matokeo yasiyofaa hayatarajiwa:

• kuongezeka kwa uvimbe
• kuongezeka kwa eneo la uchochezi,
• ongezeko la utengenezaji wa juisi za mmeng'enyo na Enzymes ambazo zinaweza kuongeza uharibifu wa tishu za kongosho,
• kuongezeka kwa bile, ambayo inaweza kusababisha kuzorota kwa mgonjwa.

Ni muhimu kukumbuka kuwa kurudi mara kwa mara kwa kongosho kunaweza kuacha makovu yasiyofaa katika tishu za mwili, kwa sababu ambayo utendaji wa kongosho utapungua polepole.

Mafuta katika awamu ya papo hapo

Licha ya mali yake yenye faida, mafuta ya nguruwe sio moja ya aina ya chakula kinachoruhusiwa, kwa kuwa idadi kubwa ya Enzymes imehusika katika mchakato wa digestion, na ili kufanikisha utaftaji huu mzuri, unahitaji mfumo wa kumengenya afya. Jibu la swali, inawezekana au sio kula mafuta na kongosho wakati wa kuzidisha, ni wazi hasi, kwa sababu katika hatua ya uchochezi, mwili unahitaji mfumo wa kutunza. Kula vyakula vyenye mafuta wakati huu husababisha:

• kuongeza asidi ya tumbo yahidrokloriki, muhimu kwa digestion,
• kuongezeka kwa bile na kuingia kwenye ducts ya kongosho,
• uvimbe na kuwasha kwa membrane ya mucous ya chombo,
• majibu ya maumivu ya papo hapo.

Kwa hivyo, mafuta kwa kongosho katika kongosho ya papo hapo sio rahisi, na inakubaliwa kwa uthibitisho - hata katika dozi ndogo. Toleo la chumvi ni hatari sana, kwani chumvi huvutia maji, inaunda hali ya kukuza mtazamo wa uchochezi. Kwa kuongeza, bidhaa husaidia kuongeza mafuta yaliyomo kwenye bile, na matumizi ya mara kwa mara yanaweza kusababisha kuonekana kwa calculi (mawe) kwenye ducts za bile.

Katika awamu ya ondoleo la kongosho

Kwa bahati mbaya, haiwezekani kuponya kongosho, lakini kwa njia sahihi ya matibabu, kuzidisha hubadilishwa na kusamehewa - kipindi ambacho dalili zenye uchungu kwanza zinakuwa kidogo, na kisha kutoweka. Kuondolewa huchukua miezi kadhaa hadi miaka kadhaa. Katika hali hii, hakuna haja ya kufuata lishe kali. Pamoja na sahani zingine zilizo marufuku katika sehemu ya papo hapo, unaweza kula sahani hii, ukizingatia sheria zingine:

1. Ladha inapaswa kuwa safi, ambayo ni, bila maisha marefu ya rafu, ikiwezekana kununuliwa katika mtandao wa usambazaji ambao unaweza kuhakikisha hitaji hili.
2. Kichocheo cha kupikia kitamu haifai kujumuisha viungo vya manukato na kiasi kikubwa cha chumvi, na sigara au kaanga haifai - yote haya huongeza mzigo kwenye kongosho.
3. Unahitaji kuanza na utumikishaji wa chini - si zaidi ya gramu 15-20 kwa namna ya vipande nyembamba.
4. Ni bora kula bacon kwa kiamsha kinywa, kisha mtindo wa kuishi wakati wa mchana husaidia mfumo wa kumengenya.

Kwa kukosekana kwa mwitikio hasi wa mwili, kiwango kimoja cha matumizi kinaweza kurudiwa, lakini haifai kuongeza ladha kwenye menyu mara nyingi zaidi ya mara moja au mbili kwa wiki. Hauwezi kuchanganya chakula na matumizi ya vyombo vingine vya mafuta au kukaanga, na msimu na haradali, pilipili na viungo vingine vya moto.

Je! Ni nini madhara ya bidhaa?

Vyakula vya Sebaceous ni mafuta sana na vyenye kalori kubwa. Kwa hivyo, kwa kutumia gramu mia moja tu, mtu anaweza kupokea kipimo cha kila siku cha mafuta ya wanyama. Gramu mia mbili zitashughulikia kabisa hitaji la kila siku la nishati.

Kwa kuanzishwa kwa utaratibu wa bidhaa kwenye lishe, inawezekana kuongeza uzito wa mwili, kuongeza safu sio mafuta chini ya ngozi tu, bali pia kwa viungo vya ndani, ambavyo vimejaa athari kubwa kiafya.

Kwa kuongeza, mafuta yanaweza kusababisha shida kwa ini na figo. Haiwezekani kukaanga na kuoka vyombo kwenye mafuta kama hayo, kwani wakati wa matibabu ya joto huunda dutu za mzoga.

Lars inayopatikana upya inaweza kusababisha maambukizo, pamoja na maambukizo ya vimelea. Kwa hivyo, unapaswa kununua tu katika maduka ya kuaminika ya rejareja. Wakati huo huo, Bacon iliyo na chumvi inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na kwa uhifadhi wa muda mrefu inaweza kupoteza mali zake muhimu.

Jinsi ya kupika kitamu na mafuta yenye afya?

Kuna njia mbili za kupika mafuta ya nguruwe, ambayo haidhuru afya yako: chumvi na chemsha. Kichocheo cha mafuta yaliyotengenezwa kwa chumvi iliyotengenezwa kunatekelezwa katika hatua zifuatazo:

1. Chagua kipande kidogo cha bacon ngumu, wavu na chumvi kutoka pande zote (ni bora kutumia iodini).
2. Ongeza vitunguu ili kuonja (kumbuka mapungufu kwenye vitunguu kwa pancreatitis).
3. Weka kabisa vipande vya bacon kwenye pipa, jar au sufuria. Funga kifuniko.

Bidhaa zitachukua kiasi kinachohitajika cha chumvi yenyewe. Ni bora kuhifadhi bidhaa iliyomalizika kwenye freezer.

Wakati wa kusamehewa, unaweza pia kutumia mapishi yafuatayo:

1. Chagua kipande cha mafuta safi ya nguruwe yaliyo na chumvi na safu ya nyama (unene wa safu, bora).
2. Grate kidogo na chumvi na mimea iliyoruhusiwa. Ongeza vitunguu na jani la bay.
3. Weka kwenye sleeve ya kuoka na uachane na kuandamana kwa masaa sita.
4. Pika Bacon moja kwa moja kwenye begi, ukingoja hadi nusu ya kioevu imechemka kwenye sufuria (mwanzoni maji yanapaswa kufunika bidhaa kabisa).

Wakati bakuli limekopa kabisa, unaweza kuila. Hifadhi kwenye jokofu kwa zaidi ya siku mbili. Ikiwa ni lazima, unaweza kufungia.

Ni nini madhara ya bidhaa kwa mgonjwa aliye na kongosho?

Kutoa nguvu nyingi, bidhaa yenyewe inahitaji bidii nyingi kutoka kwa mwili ili kukuza. Haja ya kuchimba mafuta kinzani, ambayo ni sehemu yake, hufanya gland ifanye kazi na kuongezeka kwa nguvu. Wakati kuzidisha kwa kongosho sugu hufanyika juu ya mchanga huu, hii inasababisha matokeo kadhaa mabaya: