mikate ya kaki 1 kifurushi (vipande 6-7) maziwa yaliyopimiwa 1 ya glasi ya nyuzi 700-800 g.

Pika maziwa yaliyofupishwa kwa masaa matatu. Baridi. Paka mikate iliyo tayari iliyoandaliwa na maziwa yaliyotiwa mafuta na uweke na rangi mpya. Usipige berry. Maziwa yaliyopitishwa kwenye keki yatatenda kama gundi na hayataruhusu matunda kutolewa. Ni bora kuacha keki ya juu bila kitu, kwani keki inapaswa kufunikwa na kuweka chini ya vyombo vya habari kwa saa moja au mbili. Ikiwa inaingia kwenye jokofu - weka, hautajuta. Bilberry labda inaweza kubadilishwa na beri nyingine ya ukubwa wa kati, maziwa yaliyofupishwa - cream iliyokatwa na sukari au cream iliyopigwa. Kinachotokea - sijui, lazima nijaribu.

Keki ya Blueberry Waffle

Nini cha kufanya ikiwa wageni wako karibu kukimbilia ghafla kwenye kahawa yako ya alasiri? Na, kwa bahati nzuri ingekuwa nayo, siku hii ndani ya nyumba yako hakuna kitu ambacho kinaweza kutumiwa kwenye meza, isipokuwa, labda, kahawa.

Unagundua hisa zako, lakini, kwa bahati mbaya, huwezi kupata mbadala wowote wa mkate. Una wakati mdogo sana kuoka kwa haraka, na hautataka kununua bomu ya sukari ya gharama kubwa kwenye duka.

Kisha keki yetu ya haraka ya laini na Blueberries safi itakuja kusaidia. Inachukua kama nusu saa kupika. Na sehemu bora ni kwamba labda una viungo vyote muhimu vya keki hii ya kupendeza katika vifaa vyako vya jikoni.

Baada ya yote, na chakula cha chini cha carb, daima kuna viungo kama mayai, jibini la Cottage, Xucker, na poda ya protini kwenye jokofu au baraza la mawaziri. Hauitaji blueberries, unaweza kutumia beri nyingine yoyote, pamoja na waliohifadhiwa.

Na sasa tunakutakia wakati mzuri. Mzuri zaidi, Andy na Diana.

Kwa hisia ya kwanza, tumekuandaa kichocheo cha video kwako tena. Kuangalia video zingine nenda kwenye chaneli yetu ya YouTube na ujiandikishe. Tutafurahi sana kukuona!

Viungo

• Mayai 3 (saizi M) Kumbuka: alama ya "M" ya Ulaya inalingana na jamii ya kwanza ya Kirusi na alama ya "1",
• 50 g cream iliyopigwa
• 100 g ya jibini la Cottage na mafuta yaliyo na 40%,
• 50 g ardhi iliyokaushwa,
• 30 g xylitol (sukari ya birch),
• nyama ya ganda moja la vanilla,
• siagi kwa lubrication.

• 400 g ya jibini la Cottage na mafuta yenye 40%,
• 200 g blueberries ,,
• xylitol kuonja.

Kiasi cha viungo vya kichocheo hiki cha chini-carb ni kwa vipande 5 vya keki. Maandalizi huchukua kama dakika 10. Wakati wa kupikia ni kama dakika 20.

Kuzingatia mapendekezo ya wakati wa kuoka katika aya ya 3 ya sehemu "Njia ya kutengeneza waffles".

Thamani ya lishe

Thamani za lishe ni takriban na zinaonyeshwa kwa 100 g ya bidhaa ya chini ya kabob.

Njia ya kutengeneza waffles

Piga mayai kwenye bakuli na ongeza jibini la Cottage, cream iliyotiwa, almonds ya ardhi, 30 g xylitol na kunde ya vanilla.

Viunga vya Nyasi

Kutumia mchanganyiko wa mkono, changanya viungo hadi vitamu. Piga mpaka unga uwe laini.

Changanya vizuri, epuka malezi ya donge

Preheat chuma chaffle kwa kuweka udhibiti wa joto kwenye baa 3-4, na upake mafuta na safu nyembamba ya siagi. Punga waffles kwa zamu hadi zigeuke hudhurungi ya dhahabu. Mafuta na siagi kidogo kila wakati.

Tafadhali kumbuka: mikate ya chini ya carb huoka muda mrefu zaidi kuliko waffles za zamani.

Hakikisha wanaoka vizuri, usianguke na usishikamane na chuma.

Mwisho wa kuoka, hakikisha kwamba kifuniko cha chuma cha waffle huinuliwa kwa urahisi na kwamba waffles hupakwa hudhurungi na sio kuanguka mbali.

Ikiwa ni lazima, ongeza wakati wa kuoka.

Mwishowe unapaswa kupata waffles tatu.

Ladha ya mkate wa Carb ya chini

Njia ya kuandaa cream kwa keki

Wakati mikeka ikiwa ya baridi, gonga cream. Hii inafanywa kwa urahisi sana na haraka - changanya jibini la Cottage na xylitol kwa jimbo lenye cream ili kuonja.

Pika misa ya curd

Osha buluu safi chini ya maji baridi na wacha maji yauke. Chukua moja ndogo ya matunda na kuweka kando. Changanya kwa uangalifu rangi iliyobaki kwenye cream ya curd ukitumia kijiko.

Changanya kwa upole hudhurungi

Mkutano wa Keki ya Wanyama

Mwishowe, waffles tatu na cream ya curd imeunganishwa pamoja. Weka kofia moja kwenye sahani kubwa au keki ya keki na weka safu nene ya cream ya curd ya nusu juu.

Inaweza kuitwa kwa usalama kito cha upishi

Kisha kuweka kifuniko cha pili kwenye safu ya cream. Kidokezo: wakati unakusanya keki, weka mikate juu ya kila mmoja ili vitunguu vyao vilingane, ili vipande vya keki vitaonekana kuwa safi.

Kweli, kuna waffles hapa?

Kisha safu ya pili ya cream huenda juu. Mwishowe, ongeza kijiko kimoja kamili cha cream.

Na safu nyingine

Ifuatayo ni shida ya mwisho, katikati ambayo kijiko cha cream kimewekwa nje. Pamba na rangi mpya. Keki ya waffle ya papo hapo iko tayari. Hamu ya kula 🙂

Na sasa keki yetu ya waffle na blueberries safi iko tayari

Kichocheo cha Keki:

Ili kuandaa keki ya waffle na Blueberries ni muhimu.

Pika maziwa yaliyofupishwa kwa masaa matatu. Baridi. Paka mikate ya keki iliyokamilika na maziwa iliyotiwa mafuta na uweke na rangi mpya. Usipige berry. Maziwa yaliyopitishwa kwenye keki yatatenda kama gundi na hayataruhusu matunda kutolewa. Ni bora kuacha keki ya juu bila kitu, kwani keki inapaswa kufunikwa na kuweka chini ya vyombo vya habari kwa saa moja au mbili. Jokofu kwenye jokofu.

alama ya wastani: 0.00
kura: 0

Keki ya Waffle - kanuni za jumla na njia za maandalizi

Waffles ni ladha ya crispy na zabuni ambayo inatukumbusha utoto wa furaha. Wazee wa kwanza wa bidhaa hizi walikuwa Wagiriki wa zamani, ambao kwa muda mrefu walifanya siri ya uumbaji wao wa confectionery, wakipitisha kutoka kizazi hadi kizazi. Walakini, hivi karibuni majimbo ya Ulaya "yalimiliki" mapishi ya siri, na baada ya hapo ulimwengu wote. Kila confectioner alijaribu kuchangia kichocheo, tofauti nyingi za kutengeneza unga kwa waffles "zilizaliwa".

Leo sio ngumu kununua mikate ya keki iliyotengenezwa tayari. Kama sheria, zinauzwa katika duka lolote la keki au maduka maalum. Lakini bila kujali jinsi waffles ya kiwanda inaweza kuwa ya kitamu, haiwezi kulinganishwa na zile zilizotengenezwa nyumbani. Kufanya waffles za nyumbani ni utamaduni mzuri, furaha ya kukusudia uchawi na uwezo wa kumfanya mawazo yako kwa uvumbuzi mapishi mpya. Baada ya yote, mikate ya kaki ni bidhaa ya ulimwengu ambayo inachanganya na karibu na kingo yoyote.

Sahani nyembamba za crispy zilizo na tabia ya uso wa seli zinaweza kuunganishwa na custard, jam, jam, cream iliyochapwa, maziwa yaliyopikwa ya asali, asali na kuunda keki ya waffle kutoka kwao, ambayo inaweza kupambwa juu na kila kitu kinachokuja. Inaweza kuwa matunda, vipande vya matunda au mboga tamu, karanga zilizokatwa, mbegu au chokoleti. Usiogope kujaribu, unganisha mawazo na ugundue kazi bora.

Keki ya Waffle - Utayarishaji wa Bidhaa

Msingi wa keki ni keki zaffle, ambazo unaweza kununua tayari-iliyotengenezwa au jaribu kuoka mwenyewe. Ikiwa utanunua bidhaa zilizomalizika, hakikisha kutathmini ubora wao: mikate haipaswi kuwa laini au kuchomwa. Ikiwa unaamua kufanya waffles nyumbani, basi sikiliza vidokezo kadhaa muhimu:

1. Kwa unga waffle, ni bora kutumia viini tu na, ikiwezekana, sio sukari nyingi, vinginevyo bidhaa zitaanza kuonja. Badala ya sukari ya kawaida, tumia sukari iliyokatwa.

2. Pika waffles katika futa maalum waffle kwenye joto la digrii 180 kwa dakika mbili hadi tatu. Kabla ya kuoka, hakikisha kupaka mafuta chuma.

3. Unga waffle inapaswa kuwa kioevu. Washa, kama pancake. Ili kuhakikisha ukarimu wake, tunatumia poda maalum ya kuoka.

Keki Waffle - Mapishi Bora

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Waffles za kutengenezea hutofautiana na zile zilizonunuliwa kwa ustahimilivu, huchukua cream zaidi "shukrani", ikinyunyiza kabisa. Kweli, kwa kweli, kuoka keki za waffle za Homemade, hatuna shaka katika ubora wao.

Hapa kuna mtu mzuri, napendekeza kuoka. Inayo keki 30 zaffle na tabaka nyingi za cream. Inaonekana ngumu sana? Nitakuthibitishia kuwa hii sio kama "ya kutisha" kama inavyoonekana. Inatosha kuwa na masaa kadhaa ya wakati wa bure katika hifadhi - hii ni kiasi gani itachukua wakati wa kupika keki (keki za kuoka na cream ya kupikia). Ukizungumzia cream .. Ninapendekeza pia kupika maziwa yaliyofupishwa mwenyewe, kwa sababu keki ni kutoka mwanzo. Wacha tuanze?

Andaa viungo. Wakati wa kwanza kabisa na mrefu zaidi ambao unahitaji kufanya kabla ya kupika keki ya keki ya ware iliyotengenezwa na maziwa yaliyopunguzwa ni kuchemsha maziwa yaliyofupishwa.

Nunua maziwa ambayo hufanywa kulingana na GOST; maziwa na alama ya TU hufanywa na kuongeza mafuta ya mboga. Kawaida mimi hupika makopo kadhaa mara moja na kuyaweka kwenye jokofu hadi wakati unaofaa. Uzoefu na ununuzi wa maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa haukufanikiwa sana kwangu, kwa hivyo sikuwahi kununua tena "jam" iliyotengenezwa tayari.

Kwa hivyo, tunaweka makopo na maziwa yaliyofupishwa (joto la chumba) kwenye sufuria ya kina, kumwaga maji ya joto sawa ili sentimita kadhaa juu kuliko makopo. Tunaweka sufuria kwenye burner ya kati, kugeuza gesi na kuifanya kwa hali ya chini, funika sufuria na kifuniko (huru). Wacha tuwe na subira: ili mitungi isilipuke kwa sababu ya tofauti ya joto kali, unahitaji kuongeza hatua kwa hatua joto ndani ya mitungi. Kwa hivyo, acha maji yawe moto juu ya moto mdogo, itachukua saa moja, na mara tu maji atakapoanza kuchemsha, tunagundua masaa 3 - huu ni wakati wa kuchemsha maziwa yaliyofupishwa. Baada ya masaa matatu, zima moto na kuacha makopo kwenye sufuria ya maji, na kifuniko kimefungwa, mpaka kiweze kabisa.

Katika mchakato wa kupikia, tunahakikisha maji hayanyuki, hayaingii chini ya kiwango cha makopo. Ikiwa ni lazima, ongeza maji ya moto.

Hii ni maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa siku baada ya kupika, ni laini na laini.

Ili kuandaa cream, tunahitaji makopo 2 ya maziwa yaliyopikwa na 200 g ya siagi, iliyoyeyushwa kwenye joto la kawaida. Ikiwa maziwa yaliyopunguzwa ni baada ya jokofu, basi unahitaji pia kuifanya mapema ili iwe kwenye joto sawa na mafuta, vinginevyo cream haitageuka kuwa sawa.

Tafadhali kumbuka kwenye picha makopo mawili ya maziwa yaliyofupishwa ya rangi tofauti. Ile ambayo ilikuwa nyeusi zaidi, ilisimama kwenye jokofu kwa karibu mwezi, mchakato wa sukari ya kuhema huanza ndani yake, nafaka ndogo za sukari zilionekana, na nyepesi - siku baada ya kupika, ni laini na zabuni zaidi.

Ili kuandaa cream, piga siagi na maziwa yaliyofupishwa na mchanganyiko hadi cream iliyojaa laini ipatikane. Weka kando vijiko vichache vya cream na kuiweka mahali pazuri - tutahitaji cream hii baadaye kwa kumaliza keki iliyomalizika.

Kwa keki za waffle, kuyeyusha siagi na iache iwe kidogo, changanya sukari na vanilla, saga unga na soda na uongeze chumvi.

Vunja mayai kwenye sahani inayofaa, ongeza sukari na whisk kila kitu na whisk mpaka sukari itayeyuka. Masi ya lashi haihitajiki hapa, unaweza kufanya bila mchanganyiko.

Ongeza siagi iliyoyeyuka na maziwa, changanya kila kitu vizuri tena.

Ifuatayo, ongeza mchanganyiko wa unga na ukanda na whisk mpaka unga mwembamba bila donge unapatikana, msimamo wa unga unafanana na pancake (labda mnene kidogo).

Kwa mikate ya kuoka, tunahitaji chuma chaffle kwa waffles nyembamba.

Kiasi cha unga kwa kila keki inategemea kipenyo cha chuma cha waffle. Nilikuwa na kijiko 1 cha unga kwa kila keki (ni kidogo kidogo kuliko kijiko).

Ikiwa chuma cha waffle sio cha fimbo, huwezi kulainisha mafuta. Katika chuma changu cha waffle kuna aina 5 za joto, ninaoka waffles kwenye alama "2". Inachukua dakika 1-2 kuoka kila keki.

Mchakato endelevu, karibu wa kusafirisha huanza. Tunapasha moto waffle, toa kijiko cha unga, funga vifaa na kifuniko na uoka keki hadi tayari.

Ondoa kifuniko kilichomalizika na spatula kwenye ubao na mara moja mafuta na cream. Matumizi ya cream kwa kila keki - 1 tsp na slaidi.

Nywele zinageuka kuwa crispy na kubomoka mara moja juu ya baridi, kwa hivyo unahitaji kufanya kila kitu haraka iwezekanavyo: wakati keki moja imepikwa, grisi keki ya moto iliyokamilishwa na cream, usisahau kukausha kingo. Tunaweka keki inayofuata ya moto kwenye keki iliyotiwa mafuta na cream, bonyeza kwa upole kwa mkono wako juu ya uso mzima ili cream ikasambazwe sawasawa kati ya tabaka za mkate.

Kwa hivyo, tunaunda keki ya tabaka 30 za keki na tabaka nyingi za cream. Kutoka kwa kiasi hiki cha unga, nilipata waffles 45. Tutahitaji vipande 4-5 kupamba pande za keki. Na waffles zilizobaki zinaweza kukunjwa wakati bado ni moto na huliwa na glasi ya maziwa baridi.

Hapa kuna keki niliyoipata. Acha kwenye meza kwenye joto la kawaida kwa saa 1 ili loweka. Kisha tunaweka kwenye jokofu kwa masaa 2-3 ili kuimarisha. Ili kuifanya keki kuwa zaidi hata, niliweka bodi ya kukata juu yake kama mzigo. Lakini hii sio hatua muhimu.

Kwa kunywa chai ya jioni siku ya wiki, keki haiwezi kupambwa, lakini kwa wageni kupamba kama inavyotaka.

Nilifunga pande na juu ya keki na safu nyembamba ya cream. Vipuri 5 vya kuchelewesha vimepozwa vya kutosha, na wanaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa chips kubwa na pini ya kusonga.

Keki imehifadhiwa kabisa, na unaweza kuichukua bila hofu ya uharibifu. Tunashikilia keki kwenye kiganja cha mkono mmoja, na kwa mkono mwingine tunachukua makombo ya koleo na kuibadilisha kwa upole pande zenye keki iliyotiwa mafuta. Tunasambaza cream iliyobaki juu ya keki, kupamba ili kuonja na makombo ya waffle, chokoleti iliyokatwa au mbaazi ya sukari na tena tunaweka keki kwenye jokofu kwa masaa 1-2 hadi iweze kabisa.

Kata keki vipande vipande na uitumike.

Keki hukatwa kutoka keki za waffle za nyumbani na maziwa yaliyofupishwa sio kama baiskeli - keki ya waffle ni denser sana, ukweli huu usikusumbue. Baada ya yote, kuna keki 30 zaffle! Lakini wakati huo huo keki imejaa vizuri. Waffles walipoteza crunch yao, kuchukua cream.

Kichocheo 1: Keki ya mananasi ya mananasi

Mbali na mananasi, unaweza kuongeza jordgubbar kadhaa kwenye keki hii. Jordgubbar mwitu pia ni nzuri. Ikiwa dessert inahitaji kutayarishwa haraka, basi karatasi zilizopangwa tayari zinaweza kununuliwa kwenye duka. Katika mapishi hii, tutajaribu kuoka wenyewe.

- squirrel nne
- misa ya marzipan 200 gr.
- 60 gr. maziwa
- sukari ya icing 120 gr.
- mdalasini kidogo
- 60 gr. unga mwembamba mzuri
- mananasi safi 600-800 gr.
- 400 gr. cream
- pombe ya machungwa 20 gr.
- jordgubbar (hiari)
- pistachios ya ardhi 2 tsp

1. Kusaga misa ya marzipan, ongeza protini zilizochanganywa (lakini sio zilizopigwa) kwake. Changanya na whisk, hatua kwa hatua ukimimina maziwa ndani yake. Changanya sukari iliyotiwa na unga na mdalasini (Bana), mimina katika sehemu ndani ya misa, kuchochea. Tulipambana. Ifuatayo, pasha chuma chaffle (ikiwa sivyo, tumia sufuria) na upika mkate wa crispy kutoka unga. Tunawaweka kwenye grill ili waweze baridi haraka.

2. Chambua mananasi. Kata mimburiko katika nusu mbili. Kusaga nusu ya kwanza na kisu vipande vidogo, na saga nusu ya pili kwenye viazi zilizosokotwa. Piga cream kwa povu nene, mnene na uchanganye na mananasi puree na pombe ya machungwa. Mjeledi tena.

3. Paka tabaka za mkate mwembamba na cream ya mananasi laini, ukiyaweka juu ya kila mmoja. Baada ya tabaka 2, pamoja na cream, tumia vipande vya mananasi na jordgubbar (hiari). Tunasisitiza keki ya mwisho na cream na kusindika keki iliyoundwa mara nyingine tena kwamba hakuna mapungufu.

4. Bado tunayo cream iliyoachwa. Sisi huiweka kwenye mfuko wa keki na pua yoyote na juu ya uso wa dessert tunaanza "kuchora" vitu vya mapambo, na hivyo kupamba keki. Baada ya hapo tunaitumikia kwa meza, vinginevyo waffles itainua na haitakuwa crispy.

Kichocheo cha 3: Keki ya Waswaga na Maziwa yaliyopunguzwa

Hatutaelezea hapa jinsi ni tamu.Je! Keki ya maziwa iliyochemshwa iliyochemshwa inaweza kuwa mbaya? Hapa tutatumia kutengeneza keki ya waffle. Kwa njia, mikate ya keki sio wavivu sana kununua mapema dukani. Dakika ishirini - na dessert iko tayari!

- ufungaji wa mikate iliyomalizika
- 100 gr. siagi
- mfereji wa dumplings
- chokoleti ya giza kuonja
- karanga zilizovunjika

Punguza mafuta na uchanganye na sufuria ya kuchemsha (maziwa yaliyopikwa). Changanya hadi misa ya homogenible itengenezwe. Ifuatayo, vika keki kwa uangalifu na cream iliyosababishwa, ukinyonge juu ya kila mmoja. Keki iliyoumbwa lazima ihifadhiwe tena na cream. Nyunyiza karanga zilizokatwa na chipsi za chokoleti juu. Hiyo ndiyo yote! Unaweza kuweka kettle.

Kichocheo cha 4: Keki ya Waffle na maziwa iliyofutwa (chaguo 2)

- keki sita za waffle
Kwa safu ya kwanza:
- 200 gr. kuchemsha maziwa yaliyopikwa
- 150 gr. kukimbia. mafuta
- karanga za ardhini
- vijiko viwili vya kakao
Kwa safu ya pili:
- 50 gr. kukimbia. mafuta
- viini viini vya yai
- kakao 1 kijiko.
- Bana ya sukari ya vanilla
- Vijiko 2 vya sukari

Mimina maziwa yaliyofupishwa kwenye vyombo visivyo na mafuta, usugue na siagi hadi laini, kisha ongeza karanga, vijiko viwili vya kakao kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri na upike keki tano za keki. Ifuatayo, tunatengeneza cream nyingine. Ili kufanya hivyo, saga 50 g kwa mchanganyiko ulio wazi. siagi, viini viwili, kijiko cha kakao, vanilla na sukari safi (mchanga unaweza). Cream inayosababishwa imeingizwa na ya sita, ya juu, keki, na pia inasindika pande. Nyunyiza karanga na chokoleti iliyokunwa. Unaweza kupamba na vipande vya matunda au matunda. Bon hamu!

Keki ya Waffle - vidokezo kutoka kwa wapishi wenye uzoefu

- Ili kuboresha ladha ya keki iliyochoka, ongeza viungo vya kunukia asili kwenye unga (kwa mfano, Cardamom, vanilla, mdalasini au anise ya nyota),

- Kabla ya kuoka waffles, pitia jaribio tena na mchanganyiko ili waweze kuibuka na uzuri zaidi,

- Keki ya waffle lazima ibadilishwe mara moja kwenye meza, isiiweke kwenye baridi, vinginevyo waffles "itakaa", inakuwa laini na sio crispy, na keki itapoteza sura yake ya asili.