Glycemic index ya matunda na matunda

Wanaandika, hubishana na kuzungumza mengi juu ya mada ya lishe na lishe yenye afya.

Sana kiasi kwamba ilizua hadithi nyingi, uvumi, uvumi, ujinga na ujanja, ambao mara nyingi huumiza, na sio kumsaidia mtu.

Moja ya uvumi kama huo ni faharisi ya glycemic (GI), ambayo haieleweki, inatumiwa, na mara nyingi hata haijasikika.

Je! Ni nini glycemic index?

Fahirisi ya glycemic (GI) ni kiashiria cha mwitikio wa mwili baada ya kula bidhaa fulani iliyo na sukari tofauti. Kwa upande wetu, tutazungumza juu ya matunda.

Ujuzi mdogo katika suala hili hautasaidia mgonjwa tu na ugonjwa wa sukari, lakini pia mtu mwenye afya kabisa kutunza vizuri kiwango cha sukari na kudhibiti athari zake kwa mwili.

Kuanzia nyakati za zamani, watu walikuwa wamekusanywa kula vyakula na GI ya chini. Ni wao ndio waliomsaidia kusonga kwa bidii, kufanya kazi, kutoa mwili mzima kwa vitu vinavyohitajika vya kuwaeleza na nishati.

Karne ya ishirini "iliharibu" kila kitu. Ni yeye ambaye "alimvuta" mtu kwenye sindano ya raha tamu. Kila mahali kwenye rafu katika vifurushi vya kufurahisha vya kuvutia flaunt "goodies" zilizo na thamani kubwa ya glycemic. Uzalishaji wao hauna bei ghali, lakini wanapo mbele ya sukari.

Athari za bidhaa za GI kwenye mwili wa mgonjwa wa kisukari

Katika lishe ya ugonjwa wa kisukari, lishe yenye metered na usawa ni muhimu kwa uangalifu wa vyakula vilivyotumiwa.

Kuongezeka kwa index ya glycemic:

• Thamani ya glycemic hadi 55 inarejelea bidhaa za bei za chini,
• matunda yenye tabia ya wastani ya glycemic yana maadili kutoka 55 hadi 69,
• na kiashiria cha zaidi ya 70 - bidhaa hizo zimetajwa kama GI ya juu.

Gramu mia moja za sukari safi zina index ya glycemic ya 100.

Katika ugonjwa wa kisukari, anaruka ghafla na matone yanapaswa kutengwa kabisa. Hii itasababisha athari mbaya, kuzorota kwa kasi kwa ustawi.

Matunda ya kisukari

Matunda ni hitaji muhimu na muhimu kwa lishe ya kila siku ya mgonjwa.

Walakini, uliokithiri wa polar ni hatari hapa:

• matumizi yao yasiyodhibitiwa yanaweza kuumiza mwili kwa njia inayoamua zaidi,
• bila kujua kiwango cha GI, watu huondoa kabisa matunda kutoka kwa lishe yao, na hivyo kuwanyima mwili wa vitu muhimu vya kutafuta na vitamini.

Yaliyomo ya kalori ya matunda na faharisi ya glycemic yao inatofautiana sana kutoka njia ya maandalizi. GI ya matunda safi, yaliyotibiwa joto na kavu yatatofautiana sana.

Kiasi cha nyuzi za wanga, wanga na protini, pamoja na uwiano wao, zina athari ya kugusa indices zao za glycemic. Pia, aina ya wanga yenyewe inathiri GI.

Ni muhimu kuzingatia kwamba matunda yaliyo na GI ya chini haitaji matibabu ya ziada ya joto. Matumizi yao katika ugonjwa wa sukari hayazuiliwa.

Kikundi hiki ni pamoja na: pear, apple, maembe, nectarine, machungwa, makomamanga, pomelo, plamu.

Pamoja na matunda kadhaa sio lazima kupika, ambayo imejaa idadi kubwa ya nyuzi. Ni ambayo hupunguza mchakato wa kunyonya sukari na mwili wa binadamu.

Muhimu zaidi kutoka kwa orodha hii ni makomamanga, maapulo, pomelo, pears.

Maapulo Kwa ujumla kuongeza kinga ya binadamu. Sahihi kazi ya matumbo, fanya kazi ya antioxidant. Kwa kuongezea, maapulo yamejaa sana na pectini, ambayo huchochea utendaji mzuri wa kongosho na huondoa sumu kutoka kwa mwili.

Pears wamiliki mali ya diuretiki na kiu cha kumaliza kiu. Hii ina athari nzuri kwa shinikizo la damu. Athari yao ya antibacterial kwa mwili na uanzishaji wa michakato ya uponyaji na urejesho wa tishu zilizoharibiwa pia imethibitishwa. Lulu yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri inaweza kuchukua nafasi ya pipi kwa mgonjwa wa kisukari.

Pomegranate inashiriki katika mchakato wa kuhariri kwa lipid (malezi ya mafuta kwenye ini) na utangamano wa wanga katika mwili. Kuongeza yaliyomo ya hemoglobin, makomamanga ina athari ya digestion. Pia inaweka wazi sababu zinazoingilia utendaji wa kawaida wa kongosho. Hii, kwa kweli, inaimarisha na utulivu kazi zote muhimu za mwili, kwa hivyo ni muhimu kwa wanaougua ugonjwa wa sukari.

Pomelo - Wagonjwa ya kishujaa lazima ni pamoja na matunda haya ya kigeni katika lishe yao. Inakua kama zabibu. Licha ya ukweli kwamba ina faharisi ya chini ya glycemic, ni ghala la mali muhimu.

Pomelo husaidia kudhibiti kiwango cha sukari katika damu na uzito wa mwili. Potasiamu iliyomo kwenye tunda hili huchochea uboreshaji mzuri wa misuli ya moyo na kusafisha mishipa ya damu.

Mafuta muhimu pomelo, kuimarisha mali za kinga za mwili, kuzuia kuenea kwa virusi katika magonjwa ya kupumua.

Matunda yaliyo na GI wastani sio marufuku katika lishe ya kila siku kwa wagonjwa wa kisukari, kwani wana mali ya kipekee. Lakini ikumbukwe kwamba kwa lishe na matibabu, wanahitaji uangalifu wa karibu nao. Kiwango cha kila siku cha matumizi yao kinapaswa kuwa mdogo.

Hii ni pamoja na: mananasi, kiwi, zabibu, ndizi.

Upendeleo mkubwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ni kutoa ndizi na kiwi. Faida zao imethibitishwa na haiwezi kubatilishwa.

Kiwi, wakati unayotumia kwa urahisi, jisafisha mishipa ya damu ya vidonda vya cholesterol na hupunguza sukari ya damu.

Juisi ya matunda inasawazisha kazi ya moyo na hupunguza kuvaa kwa misuli ya moyo. Pia hujaza mwili na vitamini E na asidi folic, ambayo ni faida sana kwa wanawake walio na ugonjwa wa sukari. Imethibitishwa kuwa kiwi hupunguza mwendo wa magonjwa ya ugonjwa wa uzazi na kuondoa usawa wa homoni.

Ndiziambayo hujaza mwili na vitamini na madini na faida sana. Tunda hili ni jambo linalozalisha ambalo hutoa serotonin - "homoni ya furaha." Inaongeza ustawi wa mtu kwa ujumla, inaathiri nguvu za mwili. Faharisi ya glycemic ya ndizi haiwezi kuitwa chini, lakini kipande 1 cha goodies kinaweza kuliwa.

Mananasi inakuza kupunguza uzito, kupunguza uvimbe na ina mali ya kuzuia uchochezi. Walakini, haifai watu walio na shida ya utumbo, kwani inakera utando wa mucous wa tumbo na matumbo.

Kwenye menyu ya kisukari, mananasi inaweza tu kuwa safi. Matunda ya makopo yana kiasi cha sukari kinachokataza, ambayo ni hatari sana kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari.

Zabibu Lazima isemwe tofauti - labda hii ni berry tamu zaidi. Kitendawili dhahiri: kuwa na kiwango cha chini cha glycemic ya 40, haifai sana kwa wagonjwa wa kisukari.

Maelezo ni rahisi. Kama asilimia ya jumla ya wanga, sukari kwenye zabibu ina kiwango kikubwa sana. Kwa hivyo, wagonjwa wanapaswa kuitumia tu kwa idhini ya madaktari.

Jedwali la matunda na matunda yaliyo na GI ya chini (hadi 55):

Jedwali la matunda na matunda yaliyo na GI ya juu na ya kati (kutoka 55 na zaidi):

Kiashiria cha Matunda kavu ya Glycemic

Wakati wa msimu wa baridi na mapema, upungufu wa asili wa matunda na aina ya matunda. Matunda yaliyokaushwa yatasaidia kujaza ukosefu wa madini na vitamini..

Kijadi, matunda yaliyokaushwa ni pamoja na zabibu, apricots kavu, prunes, tini, tarehe. Walakini, kwenye meza ya jikoni ya mama wa nyumbani, mara nyingi unaweza kupata pears kavu, mapera, cherries, quince, cherry plum, jordgubbar zilizoka maji na raspberries.

Wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari, na watu tu ambao hufuata lishe ya lishe na kufuatilia afya zao, wanapaswa kutumia utunzaji maalum na matumizi ya matunda yaliyokaushwa.

1. Tarehe. Fahirisi ya tarehe kavu (kavu) ni 146. Idadi hii ni ya juu sana kiasi kwamba kipande cha mafuta ya nguruwe, inaonekana Broccoli isiyo na hatia. Kula lazima iwe wastani. Pamoja na magonjwa kadhaa, tarehe zinapingana kwa jumla.
2. Marais - GI ni 65. Kama inavyoonekana kutoka kwa takwimu, beri hii tamu haipaswi kudhulumiwa katika lishe ya kila siku. Hasa ikiwa ni kingo katika aina fulani ya muffin.
3. Apricots kavunaprunes. GI yao haizidi 30. Kiashiria cha chini kinaonyesha umuhimu wa matunda haya kavu kwa njia nyingi. Kwa kuongeza, prunes ni antioxidant nzuri yenye vitamini.
4. Mbegu - GI yake ni 35. Kwa kiashiria hiki, inaweza kulinganishwa na machungwa. Inarudisha kikamilifu usawa wa nishati wakati wa kufunga haraka.

Vidokezo vya Kupunguza GI katika Matunda

Tunatumahi kuwa baada ya kusoma kifungu hiki, utaanza kujenga lishe yako, kwa kuzingatia mapendekezo yaliyomo ndani yake.

Vidokezo vichache zaidi vya kupunguza GI havitakuwa vibaya:

• baada ya mafuta na usindikaji mwingine wa matunda - kupika, kuoka, kukausha, peeling, GI itakuwa juu,
• jaribu kula matunda mabichi,
• kwa matunda yaliyokatwa vizuri, GI itakuwa kubwa kuliko yote,
• matumizi madogo ya mafuta ya mboga hupunguza faharisi,
• kwenye juisi, hata kwa wale walioangaziwa, GI daima ni kubwa kuliko ile ya matunda yote,
• usila matunda katika swoop moja iliyoanguka - gawanya kwa mbinu kadhaa,
• kula matunda na karanga pamoja (ya aina yoyote) hupunguza sana kiwango cha ubadilishaji wa wanga na sukari.

Vitu vya video kutoka kwa Kovalkov wa lishe juu ya faharisi ya glycemic ya bidhaa:

Ujuzi wa faharisi ya glycemic sio panacea au fundisho. Hii ni zana katika mapambano dhidi ya maradhi makubwa kama vile ugonjwa wa sukari. Matumizi yake sahihi yatapaka rangi ya maisha ya mgonjwa na rangi mkali wa pauni, kutawanya mawingu ya tamaa na unyogovu, kupumua ndani ya kifua harufu ya chanya ya kila siku.

Glycemic index ya matunda

Berries ni chanzo bora cha vitamini na madini. Lazima wawe kwenye menyu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, kwani wanaongeza kinga. Ni bora kula matunda ambayo index ya glycemic sio zaidi ya 50.

Jedwali la index ya glycemic ya matunda.

Kwa urahisi wa kuhesabu na formula, yaliyomo katika wanga katika matunda pia hupewa.

Je, si kusaga matunda kabla ya matumizi, hata na tamu. Hii inaongeza sana kiwango cha index ya glycemic.

Kumbuka kwamba unapaswa kula matunda (haswa wenye kisukari) sio baada, kama ilivyo kawaida na sisi, lakini kabla ya kula. Vinginevyo, wataingilia tumbo na chakula kikuu, husababisha mchakato wa Fermentation na kuongeza kwa kiasi kikubwa mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Lishe sahihi na kufuata maagizo ya daktari itasaidia kukabiliana na ugonjwa wowote.

Ugonjwa wa kisukari kila wakati husababisha shida mbaya. Sukari ya damu iliyozidi ni hatari sana.

Aronova S.M. alitoa ufafanuzi juu ya matibabu ya ugonjwa wa sukari. Soma kamili